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Productos Refrigerados y Vivos
Información General
Pescado Congelado
Eventos
Atún Refrigerado, Congelado
Camarón, Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA
Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados
Langosta y cangrejo congelados
Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas
Argentina - Bélice - Brasil - Colombia - Honduras - México - Nicaragua - Rep. Dominicana - Uruguay - Venezuela
Septiembre 05, 2020 N° 16/20
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INFORMACIÓN GENERAL
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 2
INFOPESCA/REDPAN PRIMEROS RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE CONSUMO DE PESCADO EN TIEMPOS DE PANDEMIA La encuesta sobre los hábitos de consumo de pescado antes y durante la pandemia del COVID-19, organizada por INFOPESCA y REDPAN, y que contó con la colaboración de la FAO, tuvo un total de 280 participantes. Estuvo abierta durante aproximadamente un mes y medio (entre junio y julio de este año). Recordamos que el objetivo era estudiar los cambios de hábitos y las costumbres nutricionales de las personas, para contribuir al sector a que tenga mayor cantidad de herramientas para la toma de decisiones. En esta primera etapa, la encuesta fue distribuida entre nuestras redes de contactos y por lo tanto, no se realizó mediante una muestra representativa. Del total de participantes, un elevado porcentaje está vinculado al sector, la mayoría con educación universitaria y técnica relacionada. Esto nos indica que los resultados no se basan únicamente en consumidores domésticos. A su vez, es importante tener en cuenta que las respuestas pueden estar condicionadas por la cuarentena obligatoria o voluntaria, lo que en muchos casos hace que se trate de una alternativa por las circunstancias especiales más que de una elección. Compartimos algunos resultados:
La frecuencia de consumo de pescado no varió significativamente durante la pandemia. Un cuarto de las personas que participaron en la encuesta tienen un consumo muy bajo de productos pesqueros, es decir el
24 % consume una vez al mes, casi nunca o nunca. En ese grupo de consumidores predominan las personas de entre 31 y 45 años (41 %).
La pandemia modificó sustancialmente el lugar de consumo, siendo que antes el consumo hogareño era del 60 % y luego pasó a ser de un 95 %.
Hay una tendencia de caída de consumo fresco y aumento del pescado congelado y en conservas. No hay variaciones significativas en las especies consumidas ni en los cortes antes y durante la pandemia. Sí se observa
una caída de consumo de pescado crudo, pasando de 58 % a 40 %. Más de un tercio de los encuestados no conoce el origen del pescado que consume (35 %), pero si nos centramos
únicamente en los que se definieron como consumidores, es decir dejando de lado a los especialistas, el desconocimiento acerca de la información del origen del pescado crece hasta un 52 %, o sea más de la mitad. Quienes sí lo conocen, mostraron un aumento de consumo de pescado nacional del 63 % al 73 %, posiblemente por las trabas y dificultades del comercio internacional.
Apenas un cuarto de los encuestados compra de forma directa, la mayoría lo hace a través de intermediarios. Hay una alta percepción de que el producto es caro. Se mantiene constante antes y durante la pandemia en comparación
con otros alimentos.
Todas las respuestas nos ayudarán a continuar con nuevas líneas de trabajo y capitalizar oportunidades en beneficio del sector pesquero y acuícola. Próximamente pondremos a disposición otra consulta para hacer circular entre los contactos identificados como consumidores específicamente, de forma de ampliar la información que podremos disponer. Agradecemos su colaboración y tiempo. URUGUAY COMIENZA LA ERA DE LA CERTIFICACIÓN ELECTRÓNICA DE EXPORTACIÓN DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS La Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (DINARA) anunció en su portal institucional el comienzo de “una nueva etapa en la certificación sanitaria de los productos pesqueros, al haberse emitido el primer certificado electrónico de exportación. El destino en este primer caso fue la República Argentina”. Desde el organismo se informa que el Departamento de Industria Pesquera de DINARA-MGAP continúa trabajando para que más países queden integrados. En ese sentido se están recibiendo certificados electrónicos de Chile y se emitirán en igual forma a ese país. Por otra parte, se ha recibido una comunicación de Perú y una aceptación por parte de Estados Unidos para proceder con certificación electrónica, al tiempo que se están realizando tratativas con Vietnam. En este marco se ha confeccionado un certificado de exportación genérico país, el que será incluido en este sistema en los próximos días. “Mientras tanto, se encuentran muy avanzadas las gestiones para ingresar al sistema TRACES de la Unión Europea, que permite que los certificados sanitarios se emitan en forma electrónica para dicho destino. Esto será aplicado tanto para productos de origen de Uruguay, como para aquellos que, habiendo sido capturados por buques de tercera bandera, se encuentran en tránsito por Uruguay”, concluye la nota de prensa. PERÚ/COLOMBIA AUTORIDADES BUSCAN FORTALECER CAPACIDADES DE FISCALIZACIÓN Y SANCIÓN SANITARIA El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú mantuvo una reunión virtual con su similar colombiano, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), para intercambiar experiencias con el objetivo de mejorar las capacidades en fiscalización y sanciones sanitarias. Según destaca el comunicado del ente sanitario de Perú, “alrededor de doscientos técnicos peruanos y colombianos abordaron temas de sanción sanitaria, tipología de sanciones aplicadas producto de la fiscalización y su ejecución”. Mediante estos encuentros se busca también fomentar un intercambio comercial bilateral, garantizando las condiciones sanitarias de los productos pesqueros.
INFORMACIÓN GENERAL
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INDIA ABRE LABORATORIO DE TESTEO PARA EXPORTADORES DE PRODUCTOS PESQUEROS La Autoridad para el Desarrollo de las Exportaciones de Productos Marinos (MPEDA), dependiente del Ministerio de Comercio e Industria, abrió un laboratorio de control de calidad en la ciudad de Porbandar, en el estado de Gujarat, para facilitarles los testeos a los procesadores y exportadores de productos pesqueros y así poder garantizar la seguridad del producto de acuerdo a los requisitos regulatorios internacionales. Según explicó la agencia gubernamental, el laboratorio está equipado con instrumentos avanzados para analizar residuos de antibióticos y metales pesados en las muestras de los productos pesqueros. El laboratorio comenzó los procedimientos y trámites para alcanzar las diferentes acreditaciones. Según explica la agencia de noticias Press Trust of India, Gujarat tiene casos relativamente bajos de residuos de antibióticos en las exportaciones de productos pesqueros, pero una serie de envíos de cefalópodos fueron rechazados en el extranjero debido a la presencia de metales pesados, principalmente cadmio. Esto habría acelerado la creación del laboratorio. Los principales productos pesqueros exportados por Gujarat son los pescados congelados, cefalópodos congelados, artículos secos y camarones congelados. El estado también es un importante exportador de surimi. Los principales mercados de destino son China, la Unión Europea, el sudeste asiático, Japón y Estados Unidos. CHINA EL SECTOR PESQUERO COMIENZA A REACTIVARSE El sector de procesamiento y comercio de productos pesqueros de China comienza a mostrar signos de recuperación en el marco de la pandemia del coronavirus. Las principales empresas de procesamiento de productos del mar de China están cubriendo nuevamente varios puestos gerenciales y también buscando expandir la producción comercial para la industria de productos premium. Varios proyectos pesqueros a gran escala reciben luz verde a medida que el país recurre al respaldo de las inversiones como un medio para estimular la economía en dificultades del país. La política del gobierno sobre la regeneración rural ha dado lugar a un aumento de la creación de nuevas empresas de productos del mar, con la mayor parte dedicada a la pequeña escala y ubicada en regiones con grandes concentraciones de agua dulce propicias para la acuicultura. Se observan también incrementos de negocios de procesamiento enfocados en el mercado nacional en las principales provincias, como Shandong, Jiangsu, Hubei y Anhui.
INFORMACIÓN GENERAL
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GLOBEFISH “MONTHLY REPORTS” www.globefish.org
Acceda en la página web oficial de GLOBEFISH a los últimos reportes de agosto de 2020:
PEQUEÑOS PELÁGICOS: “Se espera que los desembarques totales de pequeños pelágicos aumenten aproximadamente un 4 por ciento en 2020” (…)
LUBINA Y LA DORADA: “A finales de 2019, las perspectivas para la lubina y la dorada mediterráneas estaban mejorando, ya que la oferta parecía finalmente ajustarse y se esperaba que los precios subieran” (…)
PESCA MUNDIAL: “Las últimas estimaciones para la producción mundial de pescado en 2019 sugieren que una caída en el volumen de la pesca de captura provocó una disminución del 1.2 por ciento en la producción total para el año.” (…)
BIVALVOS: “El año pasado fue muy positivo para el consumo de bivalvos en todo el mundo, con buena demanda y precios generalmente más altos. Sin embargo, COVID-19 cambió esta imagen por completo.” (…)
COTIZACIONES Y MEDIDAS TECNOLOGÍA DEL PRODUCTO U$S- Dólares EEUU s/p- sin piel TM- Toneladas métricas p/e- pocas espinas lb- libras (medida de peso) s/e- sin espinas pz- pieza i/f- interfoliado kg- kilogramos blq- bloque oz- onzas H&G- Descabezado y eviscerado NC- Sin cotización HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola C&F=CFR- Costo y flete G&G- Eviscerado y sin branquias CIF- Costo, seguro y flete DWT- Eviscerado y sin cola FAS- Free Alongside Ship (sin flete) IQF- Congelado rápido individualmente FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) IWP- Producto embalado individualmente FOB- Free on board (sin flete) IVP - envasado al vacío y en forma individual DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados) FAQ- Calidad promedio (harinas)
STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)
TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/08/2020 (Valores meramente informativos):
Japón (JPY) 106,07 Reino Unido (GBP) 0,75 Chile (CLP) 773,77 Rep. Dominicana (DOP) 58,50 India (INR) 73,43 Unión Europea (EUR) 0,84 Paraguay (PYG) 6970,71 El Salvador (SVC) 8,75 Noruega (NOK) 8,96 Nueva Zelanda (NZD) 1,49 Perú (PEN) 3,54 Nicaragua (NIO) 34,86 Malasia (MYR) 4,14 Australia (AUD) 1,37 Colombia (COP) 3654,66 Honduras (HNL) 24,64 Hong Kong (HKD) 7,75 Venezuela (VES) 330.854,39 Guatemala (GTQ) 7,71 Uruguay (UYU) 42,59 Singapur (SGD) 1,36 Argentina (ARS) 73,45 México (MXN) 21,68
Indonesia (IDR) 14.790,3 Brasil (BRL) 5,33 Costa Rica (CRC) 595,32
Países Miembros de INFOPESCA: Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •
EVENTOS
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EVENTOS Septiembre 05, de 2020 (º16)
Este calendario de actividades está publicado en forma condicional. Debido al brote de COVID-19 que afecta al mundo entero, varias de las fechas de los eventos podrían sufrir modificaciones.
EVENTOS
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Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
Este calendario de actividades está publicado en forma condicional. Debido al brote de COVID-19 que afecta al mundo entero, varias de las fechas de los eventos podrían sufrir modificaciones.
AÑO 2020 NOVIEMBRE EXPOPESCA 2020 18 al 20 de noviembrfe de 2020 Montecristi - Ecuador Por información: https://www.nferias.com/expopesca-1/
AÑO 2021 FEBRERO AQUACULTURE AMERICA 2021 21 al 24 de Febrero San Antonio Texas Por información: https://www.was.org/meeting/code/AA2021
MARZO AQUACULTURE AMERICA 2021 22 al 25 de Marzo de 2021 Guayaquil -Ecuador https://www.was.org/meeting/code/LacQua20
ABRIL SEAFOOD EXPO GLOBAL 29ª EDICIÓN Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 27 al 29 de Abril de 2021 Barcelona - Fira Barcelona Por información: https://www.seafoodexpo.com/global/2021-barcelona/
EVENTOS
EVENTOS
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EVENTOS
2 INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20
MAYO WORLDTUNA 2021 16ª CONFERENCIA Y EXPOSICIÓN MUNDIAL DE COMERCIO DE ATÚN - INFOFISH 19 - 21 de Mayo de 2021 Hotel Shangri-La Bangkok – Malasia Por información: www.infofish.org
WORLD AQUACULTURE 2020 Singapur 14 - 18 de junio de, 2021 Centro de exposiciones y convenciones EXPO de Singapur & Max Atria, Por información: www.was.org
AQUACULTURE AFRICA 2021 28 de junio al 1 de julio Lusaka,Zambia Por información: www.fis.com
SETIEMBRE AQUACULTURE CANADÁ 26 – 29 de setiembre de 2021 Por información: www.was.org
OCTUBRE AQUASUR 21 al 24 de Octubre de 2021 Puerto Montt Por información:
NOVIEMBRE WORLD AQUACULTURE 2021 15 al 19 de Noviembre Mérida, México Por información: www.fis.com
DICIEMBRE AQUACULTURE AFRICA 2020 (AFRAQ20) 10 al 13 de Diciembre de 2021 Alexandrina Bibliotheca, Alexandria, Egipto Por información: www.was.com
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 7
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
PRODUCTOS REFRIGERADOS Perú/Bolivia El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia acordaron formalizar el trabajo relacionado a la exportación de productos hidrobiológicos en frontera y dar cumplimiento a los compromisos asumidos en el marco del Plan de Acción de Ilo del V Gabinete Binacional y Encuentro Presidencial Perú – Bolivia. Según destaca el portal institucional del ente peruano, “para este fin, ambos países aprobaron la implementación del Certificado Sanitario de Exportación por Menor Cuantía para la comercialización de trucha entera-granel/fresca-refrigerada en frontera, aprobado previamente en el año 2017, con lo cual se busca la formalización de las exportaciones hacia el territorio boliviano”. El presidente ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña, destacó que el organismo de sanidad “fomentará, promoverá y ejecutará acciones regulatorias que permitan aumentar el número de operadores acuícolas peruanos que exporten trucha hacia Bolivia, además de planificar la fiscalización en el control de ingreso y salida de alimentos hidrobiológicos con las entidades aduaneras”. La reunión entre los equipos técnicos de ambas instituciones se hizo de forma virtual y ya se establecieron una serie de puntos para dar el puntapié inicial a la ejecución del plan de acción. Ecuador Según titula El Expreso, “la tilapia de exportación de Ecuador está en su momento más crítico. Se observa una dramática caída de las ventas a su mercado más importante, Estados Unidos”. Este mercado es un importante comprador de filete fresco ecuatoriano de tilapia (Oreochromis Spp.). Según los datos de la Cámara Nacional de Acuacultura, del que se hace eco el artículo, los precios este año están por debajo de los valores promedio de 1998. En los primeros cinco meses del año llegó a USD 2,13 por libra en promedio, mientras que el precio promedio de 2009 fue de USD 2,90 por libra. “En la última década, la competencia asiática afectó a Ecuador”. Por último, el artículo agrega que “cada año las exportaciones totales, en libras, han caído sustancialmente. En 2019 las ventas al exterior sumaron solo USD 3,51 millones en relación a los USD 18 millones de 2015, según la Cámara”. PRODUCTOS CONGELADOS Estados Unidos Los filetes congelados de tilapia, el mayor producto pesquero exportado por volumen desde China a los Estados Unidos, viene resistiendo la tormenta del COVID-19 bastante bien en comparación con otros mercados, según destaca el último informe especial de Urner Barry. Debido a algunos factores clave, hubo una interrupción mínima en el precio o la oferta dentro de Estados Unidos, lo que apunta al oportunismo de los tiempos, la demanda y la oferta como las principales contribuciones al mercado estable. La buena planificación anual que comenzó en septiembre del año pasado, como antesala de las vacaciones chinas y de la Cuaresma de abril, hizo que los suministros en los inventarios congelados estadounidenses estuvieran en una posición fuerte durante los meses más complicados de este año por el confinamiento. Según los analistas de Urner Barry, las perspectivas del mercado siguen siendo esperanzadoras. En el pasado, cuando las tarifas se impusieron por primera vez y luego aumentaron, los precios tendieron gradualmente al alza. Sin embargo, con la estabilidad que el mercado ha visto más recientemente tras las interrupciones causadas por el COVID-19, no está claro qué será lo que cambie finalmente el mercado. Chile Según el último boletín de análisis sectorial publicado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), las exportaciones pesqueras y acuícolas durante los primeros cinco meses del año alcanzaron un valor total de USD 2 766 millones. La cifra es un 6,4 % superior al promedio del quinquenio 2015-2019. En términos de volumen exportado, se registraron 655 900 toneladas, un 23,2 % más que el promedio del quinquenio 2015-2019. El sector acuícola representó el 82,2 % del valor y 54,7 % del volumen exportado. El informe destaca que “en cuanto a las líneas de elaboración, la estructura de participación respecto del volumen exportado fue liderada por los congelados, que consignó el 52,9 % del total”. En una menor proporción siguen las líneas de harina de pescado y de productos frescos refrigerados con un 17,5 % y 16,6 %, respectivamente. A su vez, las exportaciones de congelados medidas en valor FOB muestran como principales destinos a Japón (31 %), Estados Unidos (16,9 %) y Rusia (8,9 %).
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
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PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
Malasia/Corea Las empresas de Malasia y los exportadores de productos pesqueros premium de Corea del Sur firmaron cinco memorandos de entendimiento durante el reciente evento “2020 K-Seafood Online Business Meeting”. La marca coreana de productos pesqueros, K-FISH, dependiente del Ministerio de Océanos y Pesca de Corea del Sur, fue la organizadora del evento de networking online que duró cuatro días. Unos 18 importadores malasios y 10 exportadores surcoreanos participaron en el evento virtual para impulsar acuerdos, colaboraciones y negocios. La mitad de los importadores malasios habían estado importando productos pesqueros de Corea del Sur durante muchos años. Estos importadores se han comprometido con 10 exportadores preseleccionados, que cubren una amplia gama de productos, incluyendo productos frescos como fletán, ostras y abulón. La Federación Nacional de Cooperativas Pesqueras agregó que los importadores de Malasia también mostraron un mayor interés en la salchicha de pescado, el snack nacional de Corea del Sur.
Reino Unido La flota pesquera británica registró una fuerte disminución en el volumen de los desembarques en 2019 de acuerdo a las cifras publicadas por Seafish, un organismo público no departamental. Los datos de rendimiento económico de la flota muestran una caída de £ 1 025 millones en 2018 a £ 980 millones en 2019, con un volumen desembarcado un 12 % menor. La mitad de esta disminución se asocia con la reducción de las oportunidades de pesca de caballa y el resto se debe a la disminución de los desembarques de arenque y bacaladilla. Según los analistas de Seafish, de los que se hace eco el portal World Fishing & Aquaculture, las consecuencias de la pandemia se seguirán sintiendo en toda la cadena de suministro de los productos pesqueros. Las empresas seguirán enfrentándose a varios obstáculos, pero también surgirán otros desafíos y oportunidades con el abandono de la Política Pesquera Común por parte de Reino Unido y el desarrollo de una nueva relación comercial con la Unión Europea.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo
contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
SALMÓN DEL ATLÁNTICO Salmo salar
Filete fresco 2-3 3-4 4-5
lb/pz lb/pz lb/pz
5,35-5,55/lb 5,55-5,75/lb 5,65-5,85/lb
Mayorista Miami, EEUU
Europa
Filete fresco 2-3 3-4 4-5
lb/pz lb/pz lb/pz
3,20-3,40/lb 3,30-3,50/lb 3,40-3,60/lb
Mayorista Miami, EEUU
Chile
SALMÓN DE MAR/ Entero, Mayorista San Pablo Brasil CHANCHITO Grande 4,37 Pingüipes spp, Mediano
Pequeño 2,55 1,64
CAZÓN Galeorhinus galeus
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
HIPOGLOSO Hipoglossus spp,
Entero, eviscerado 10-20 20-40 40 y más
lb/pz lb/pz
6,20-6,75/lb 6,40-7,10/lb 6,70-7,25/lb
FOB Costa Oeste, EEUU
EEUU
LENGUADO Entero, Mayorista San Pablo Brasil Paralichthys patagonicus Grande 4,37 Paralichthys spp, Mediano 2,55
Pequeño 1,09 MERLUZA Merluccius spp,
Entera - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Filetes 2,66 Mayorista México México
Entero 1,19-1,28
CORVINA Micropogon furnieri
Entera 1,48 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entera, Grande
1,37
Mayorista San Pablo
Mediano 1,00 Pequeño 0,64
Septiembre 05, de 2020 (º16)
4,37
EEUUFOB Costa oeste,
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
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PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
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ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
CORVINA Cynoscion albus
Filet Pequeña
- -
Mayorista Cenada Costa Rica
Grande Pequeña
4,12 3,36
Mayorista Quepos
Grande Pequeña
3,87 4,04
Mayorista Puntarenas
CORVINA AMARILLA Larimichtys croceus
Entera, fresca 6,40-38,40 Mayorista Hong Kong Sur de Asia/ China
CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa
Entera 4,19 Mayorista San Pablo Brasil
PESCADILLA REAL Macrodon ancylodon
Entera - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
BRÓTOLA Urophycis brasiliensis
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,55 0,87 0,69
Mayorista San Pablo Brasil
REINETA Brama australis
Entera - Mayorista Santiago Chile
PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,18 0,82 0,69
Mayorista San Pablo Brasil
DORADO (MAHI-MAHI) Coryphaena hippurus
Filetes 3,78-3,91 Mayorista México México
Grande 3,10 Mayorista San Pablo Brasil Entero, Primera Segunda
4,62 2,61
Mayorista Quepos Costa Rica
Entero, Primera Segunda
4,71 2,19
Mayorista Puntarenas
RAYA Raja castelnaui
Entera - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
CONGRIO Brotula clarkee
Entero, Grande Pequeño
2,52 1,60
Mayorista Puntarenas Costa Rica
Entero, Grande Pequeño
2,52 1,77
Mayorista Quepos
CONGRIO NEGRO/ ABADEJO Genypterus maculatus
Entero caja de 25 Kg - Mayorista Santiago Chile
CONGRIO COLORADO Genypterus chilensis
Entero - Mayorista Santiago Chile
MERO/CHERNA Epinephelus spp,
Entero - Mayorista San Pablo Brasil
Entero, fresco 8,00-9,00 5,84-6,57
Mayorista Singapur Indonesia/ Malasia
MERO Epinephelus striatus
Entero, fresco NC Mayorista Miami, EEUU
América Central
MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides
Entero, fresco/refrigerado Mediano Pequeño
-
5,32
Mayorista Penang, Malasia
Tailandia
PARGO BLANCO Umbrina canosai
Entero - Mayorista San Pablo Brasil Entero, varias tallas 2da calidad
4,04 Mayorista Tabasco, México
México
PARGO Lutjanus sp
Entero, fresco 8,00-9,50 5,84-6,93
Mayorista Jurong Singapur
Indonesia/ Malasia
PARGO MANCHADO Lutjanus guttatus
Entero 0-1 - 2-4 -
Mayorista Cenada Costa Rica
Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,43
Mayorista Puntarenas
Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,20
Mayorista Quepos
Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz - 2-4 lb/pz -
Mayorista prim, Nueva York, EEUU
América del sur
SALMÓN Filetes 13,54 Mayorista México México Lomos 12,48
ROBALO Filetes 7,34 Mayorista México México Entero 6,92 Mayorista San Pablo Brasil Entero NC Mayorista Cenada Costa Rica
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
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PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
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ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
PARGO SEDA Lutjanus campechanus
Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,46
Mayorista Puntarenas Costa Rica
0-1 4,04 1-2 4,29 2-4 4,29
>4 -
Mayorista Quepos
PARGO A, AMARILLA Lutjanus argentiventris
Eviscerado, Grande Pequeño
- -
FOB Nueva York América del Sur
Eviscerado, (vía aérea) Grande Pequeño
- -
Mayorista primario Nueva York, EEUU
Entero, fresco/enfriado (vía aérea)
5-10 lb/pz 10-15 lb/pz > 15 lb/pz
4,50-4,75/lb 5,25-5,50/lb 5,50-5,75/lb
FOB Nueva York EEUU
BARRILETE Euthynnus pelamis
0,42 Mayorista San Pablo Brasil
ATÚN Thunnus spp,
Entero, Grande Mediano Pequeño
3,46 2,55 1,64
Mayorista San Pablo
PEZ GUITARRA Rhinobatos percellens
Entero 1,65 Mayorista Río de Brasil
BAGRE Ictalurus punctatus
Filete, fresco 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz
4,50-4,60/lb 4,50-4,60/lb 4,10-4,30/lb 4,00-4,20/lb
Mayorista Nueva York, EEUU
EEUU
Entero H&G 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz
3,70-3,75/lb 3,30-3,50/lb 3,10-3,20/lb
-
Ex Bodega, Costa este/ oeste, EEUU
EEUU
NUGGETS DE BAGRE Americano (ictalurus)
1,45-1,65/lb Ex Bodega, Nueva York, EEUU
EEUU
BAGRE MARINO Ariidae
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Cola -
Mayorista Cenada
Costa Rica
LISA Mugil spp,
Entera - Entera, Grande Mediana Pequeña
2,00 1,64 1,09
Mayorista San Pablo Brasil
ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,37
- -
Mayorista San Pablo Brasil
SARDINA Sardinella brasiliensis
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,18
- -
Mayorista San Pablo Brasil
SARDINA LAGE Opisthonema oglinum
Entero - Mayorista San Pablo Brasil
CABALLA Scomber japonicus Scomberomorus spp,
Grande 1,00 Mayorista San Pablo Brasil Entero, fresco/enfriada - Mayorista Singapur Indonesia/
Malasia JUREL Trachurus murphyi
Entero, enfriado - Costa de Marfil Gujerat, India Entero 0,42 Mayorista Puntarenas Costa Rica
- Mayorista Quepos Entero - Mayorista Cenada
ANGUILA A,Anguilla
Entera 5,10-12,63 Mayorista Hong Kong China Filete, Entera, Grande
-
Mayorista Cenada Costa Rica
Entera Grande Pequeña
1,09 0,67
Mayorista Puntarenas
Entera Grande Pequeña
0,84 0,84
Mayorista Quepos
TILAPIA Oreochromis spp,
Filete enfriado, sin piel p/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz
3,50-3,70/lb 3,50-3,70/lb 3,60-3,80/lb
Mayorista Miami, EEUU
Brasil
Entera, de cultivo 1,28 Mayorista San Pablo Brasil Entera - FOB Ecuador Ecuador
TARARIRA Hoplias malabaricus
Grande Mediana Pequeña
- 2,0
-
Mayorista San Pablo Brasil
Mayorista Río de Janeiro
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 10
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
10
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20
CAMARÓN TIGRE NEGRO Penaeus monodom
C, cabeza mediano - Mayorista Kuala Lumpur
Malasia
C, cabeza fresco/ enfriado 13,50-15,00 9,85-10,95 Mayorista Singapur Indonesia/Malasia
CAMARÓN ROSA Paulensis spp,
Grande Mediano Pequeño
11,48 9,65 7,83
Mayorista San Pablo Brasil
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Sin pelar Pelado
- -
Mayorista Cenada Costa Rica
Entero 8,41 Mayorista Puntarenas
CAMARÓN BLANCO Panaeus vannamei
C/ cabeza fresco/ enfriado Mediano
Mayorista Kuala Lumpur Malasia
Con cabeza fresco/ enfriado 12,23-15,83 Mayorista Singapur Indonesia/Malasia
Grande - Mayorista San Pablo Brasil
Grande - Mayorista Río de Janeiro
CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Limpio, Grande Mediano Pequeño
2,19 1,82 1,09
Mayorista San Pablo
CAMARÓN CINZA Litopenaeus vannamei
Primera Segunda Tercera
- - -
Mayorista San Pablo Brasil
- Mayorista Río de Janeiro
CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas
Entero, variedad de tallas fresco y congelado 2da calidad
4,02 Mayorista Sonora México
ALMEJA CONCHA VERDE
Entera - Mayorista Cenada Costa Rica
CALAMAR Loligo spp,
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Primera Segunda Tercera
- - -
Mayorista San Pablo
PULPO Octopus vulgaris
Entero, Grande Mediano Pequeño
7,83 5,10 3,46
Mayorista San Pablo Brasil
Entero, 7,06 Mayorista Río de Janeiro
Entero, 7,74 Mayorista Puntarenas Costa Rica Entero, - Mayorista Cenada Varias tallas 2da calidad 6,33 Mayorista México Sinaloa, México
PESCADOS Y MARISCOS VIVOS LANGOSTA
con cáscara Homarus spp,
1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 ½-3,00 lb 3-4 lb
5,75-6,50 5,75-6,50 5,75-6,50 6,25-6,95 8,00-8,75 8,00-8,75 8,00-8,75
FOB Atlántico Central EEUU
26,34 6,20
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
9 INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
PARGO SEDA Lutjanus campechanus
Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,46
Mayorista Puntarenas Costa Rica
0-1 4,04 1-2 4,29 2-4 4,29
>4 -
Mayorista Quepos
PARGO A, AMARILLA Lutjanus argentiventris
Eviscerado, Grande Pequeño
- -
FOB Nueva York América del Sur
Eviscerado, (vía aérea) Grande Pequeño
- -
Mayorista primario Nueva York, EEUU
Entero, fresco/enfriado (vía aérea)
5-10 lb/pz 10-15 lb/pz > 15 lb/pz
4,50-4,75/lb 5,25-5,50/lb 5,50-5,75/lb
FOB Nueva York EEUU
BARRILETE Euthynnus pelamis
0,42 Mayorista San Pablo Brasil
ATÚN Thunnus spp,
Entero, Grande Mediano Pequeño
3,46 2,55 1,64
Mayorista San Pablo
PEZ GUITARRA Rhinobatos percellens
Entero 1,65 Mayorista Río de Brasil
BAGRE Ictalurus punctatus
Filete, fresco 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz
4,50-4,60/lb 4,50-4,60/lb 4,10-4,30/lb 4,00-4,20/lb
Mayorista Nueva York, EEUU
EEUU
Entero H&G 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz
3,70-3,75/lb 3,30-3,50/lb 3,10-3,20/lb
-
Ex Bodega, Costa este/ oeste, EEUU
EEUU
NUGGETS DE BAGRE Americano (ictalurus)
1,45-1,65/lb Ex Bodega, Nueva York, EEUU
EEUU
BAGRE MARINO Ariidae
Entero - Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Cola -
Mayorista Cenada
Costa Rica
LISA Mugil spp,
Entera - Entera, Grande Mediana Pequeña
2,00 1,64 1,09
Mayorista San Pablo Brasil
ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,37
- -
Mayorista San Pablo Brasil
SARDINA Sardinella brasiliensis
Entera, Grande Mediana Pequeña
1,18
- -
Mayorista San Pablo Brasil
SARDINA LAGE Opisthonema oglinum
Entero - Mayorista San Pablo Brasil
CABALLA Scomber japonicus Scomberomorus spp,
Grande 1,00 Mayorista San Pablo Brasil Entero, fresco/enfriada - Mayorista Singapur Indonesia/
Malasia JUREL Trachurus murphyi
Entero, enfriado - Costa de Marfil Gujerat, India Entero 0,42 Mayorista Puntarenas Costa Rica
- Mayorista Quepos Entero - Mayorista Cenada
ANGUILA A,Anguilla
Entera 5,10-12,63 Mayorista Hong Kong China Filete, Entera, Grande
-
Mayorista Cenada Costa Rica
Entera Grande Pequeña
1,09 0,67
Mayorista Puntarenas
Entera Grande Pequeña
0,84 0,84
Mayorista Quepos
TILAPIA Oreochromis spp,
Filete enfriado, sin piel p/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz
3,50-3,70/lb 3,50-3,70/lb 3,60-3,80/lb
Mayorista Miami, EEUU
Brasil
Entera, de cultivo 1,28 Mayorista San Pablo Brasil Entera - FOB Ecuador Ecuador
TARARIRA Hoplias malabaricus
Grande Mediana Pequeña
- 2,0
-
Mayorista San Pablo Brasil
Mayorista Río de Janeiro
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 11
PESCADO CONGELADO
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
PRODUCTOS REFRIGERADOS Perú/Bolivia El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia acordaron formalizar el trabajo relacionado a la exportación de productos hidrobiológicos en frontera y dar cumplimiento a los compromisos asumidos en el marco del Plan de Acción de Ilo del V Gabinete Binacional y Encuentro Presidencial Perú – Bolivia. Según destaca el portal institucional del ente peruano, “para este fin, ambos países aprobaron la implementación del Certificado Sanitario de Exportación por Menor Cuantía para la comercialización de trucha entera-granel/fresca-refrigerada en frontera, aprobado previamente en el año 2017, con lo cual se busca la formalización de las exportaciones hacia el territorio boliviano”. El presidente ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña, destacó que el organismo de sanidad “fomentará, promoverá y ejecutará acciones regulatorias que permitan aumentar el número de operadores acuícolas peruanos que exporten trucha hacia Bolivia, además de planificar la fiscalización en el control de ingreso y salida de alimentos hidrobiológicos con las entidades aduaneras”. La reunión entre los equipos técnicos de ambas instituciones se hizo de forma virtual y ya se establecieron una serie de puntos para dar el puntapié inicial a la ejecución del plan de acción. Ecuador Según titula El Expreso, “la tilapia de exportación de Ecuador está en su momento más crítico. Se observa una dramática caída de las ventas a su mercado más importante, Estados Unidos”. Este mercado es un importante comprador de filete fresco ecuatoriano de tilapia (Oreochromis Spp.). Según los datos de la Cámara Nacional de Acuacultura, del que se hace eco el artículo, los precios este año están por debajo de los valores promedio de 1998. En los primeros cinco meses del año llegó a USD 2,13 por libra en promedio, mientras que el precio promedio de 2009 fue de USD 2,90 por libra. “En la última década, la competencia asiática afectó a Ecuador”. Por último, el artículo agrega que “cada año las exportaciones totales, en libras, han caído sustancialmente. En 2019 las ventas al exterior sumaron solo USD 3,51 millones en relación a los USD 18 millones de 2015, según la Cámara”. PRODUCTOS CONGELADOS Estados Unidos Los filetes congelados de tilapia, el mayor producto pesquero exportado por volumen desde China a los Estados Unidos, viene resistiendo la tormenta del COVID-19 bastante bien en comparación con otros mercados, según destaca el último informe especial de Urner Barry. Debido a algunos factores clave, hubo una interrupción mínima en el precio o la oferta dentro de Estados Unidos, lo que apunta al oportunismo de los tiempos, la demanda y la oferta como las principales contribuciones al mercado estable. La buena planificación anual que comenzó en septiembre del año pasado, como antesala de las vacaciones chinas y de la Cuaresma de abril, hizo que los suministros en los inventarios congelados estadounidenses estuvieran en una posición fuerte durante los meses más complicados de este año por el confinamiento. Según los analistas de Urner Barry, las perspectivas del mercado siguen siendo esperanzadoras. En el pasado, cuando las tarifas se impusieron por primera vez y luego aumentaron, los precios tendieron gradualmente al alza. Sin embargo, con la estabilidad que el mercado ha visto más recientemente tras las interrupciones causadas por el COVID-19, no está claro qué será lo que cambie finalmente el mercado. Chile Según el último boletín de análisis sectorial publicado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), las exportaciones pesqueras y acuícolas durante los primeros cinco meses del año alcanzaron un valor total de USD 2 766 millones. La cifra es un 6,4 % superior al promedio del quinquenio 2015-2019. En términos de volumen exportado, se registraron 655 900 toneladas, un 23,2 % más que el promedio del quinquenio 2015-2019. El sector acuícola representó el 82,2 % del valor y 54,7 % del volumen exportado. El informe destaca que “en cuanto a las líneas de elaboración, la estructura de participación respecto del volumen exportado fue liderada por los congelados, que consignó el 52,9 % del total”. En una menor proporción siguen las líneas de harina de pescado y de productos frescos refrigerados con un 17,5 % y 16,6 %, respectivamente. A su vez, las exportaciones de congelados medidas en valor FOB muestran como principales destinos a Japón (31 %), Estados Unidos (16,9 %) y Rusia (8,9 %).
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 15/20 10
PESCADO CONGELADO
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
Brasil Según el análisis de la balanza comercial preparado por Seafood Brasil, el aumento de los ingresos por exportaciones de productos pesqueros y la caída del 31,4 % del gasto en importaciones de pescado entre enero y julio de este año, en comparación con el año anterior, “supuso un hito en la historia reciente del sector: el déficit en la balanza comercial del pescado cayó un 35,5 % en los primeros siete meses del año. El efecto del tipo de cambio ayuda a reducir ambas variables en USD FOB, pero hay señales claras de recuperación de las exportaciones brasileñas de pescado”. Desde el punto de vista de las importaciones, hubo una caída del 39 % en el gasto de los filetes congelados. Los orígenes tradicionales como Chile, Argentina, Vietnam y China fueron los que más notaron los impactos en el salmón fresco y los filetes congelados, mientras que Ecuador e India vieron cómo la importación de camarón congelado aumentó de manera constante, a casi 2 000 toneladas. Las exportaciones alcanzaron las 24 7000 toneladas hasta julio, el mayor volumen enviado desde 2007. En 2020, las ventas de pescado brasileño al exterior llevan superadas las 30 700 toneladas. Estados Unidos y China continúan siendo los principales clientes, con casi el 45 % del volumen total exportado.
Estados Unidos Las importaciones de tilapia congelada en durante la primera mitad del año aumentaron un 21,2 % en volumen comparado con el mismo período en 2019. Tras el cierre de varios restaurantes en el país debido a la pandemia, las ventas minoristas están experimentando una fuerte demanda de productos económicos como la tilapia. El fuerte abastecimiento de China al mercado estadounidense sigue siendo el flujo más significativo en el comercio de tilapia. Es probable que la eliminación de los aranceles del 25 % (a fines de marzo) sobre los filetes chinos de tilapia congelados de talla pequeña continúe durante la pandemia, ya que los consumidores más afectados buscan proteínas animales más asequibles. Las importaciones de filete de tilapia en los primeros seis meses del 2020 aumentaron un 20,7 %, en comparación con el mismo período de 2019.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
BACALAO Gadus morhua
Lomos s/e p/e IQF doble congelado
3 oz/pz 4 oz/pz 5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz
3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10
Mayorista primario, Boston, EEUU
China
Lomos s/e p/e IQF 3 oz/pz 4 oz/pz 5 oz/pz 6 oz/pz
3,70-3,80 3,70-3,80 3,70-3,80 3,70-3,80
SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar
Filete 4 oz/pz 6 oz/pz 8 oz/pz
5,60-5,75/lb 5,80-6,00/lb 5,80-6,00/lb
FOB Miami EEUU Chile
Filete cong, s/e, cultivado, PBO
2-3 lb/pz 3-4 lb/pz 4-5 lb/pz
3,85-4,00/lb 3,90-4,05/lb 3,95-4,10/lb
EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus
Filete,bloque - CFR Boston, EEUU Canadá Filete, IQF, s/e S/P 6/8 oz/pz
8/10 oz/pz 10/12 oz/pz 12 y más oz/pz
3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb
Ex Bodega NY EEUU China
SARDINA Sardinella brasiliensis
Entera 3,44/kg Mayorista México México
POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma
Filete 10 lbs IQF, s/e 2-4 oz/pz 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz
1,60-1,70/lb 1,60-1,70/lb 1,60-1,70/lb
Mayorista primario, Boston, EEUU
China
Filete bloque NQ C&F Boston, EEUU Desmenuzado NQ EEUU Filete, bloque NQ Filete desgrasado NQ
Septiembre 05, de 2020 (º16)
8
6
4
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 12
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 15/20 11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO
Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
MERLUZA Merluccius hubbsi
Congelada en tierra, HGT interfoliada
300/500 grs - FOB Puerto Madryn Puerto Madryn Argentina
Filete sin piel, poca espina, 3 bloques de 7 KG
60-200 grs -
Entera congelada en tierra 200/300 - FOB Uruguay Uruguay HGT interfoliada cong, En tierra,
100-300 - 300/500 -
H&G 100-300 - 400-800 -
FOB para África
Filete s/piel, p/espina NC FOB para EEUU Filete, interfoliado, con y sin piel
2-4 oz/pz 1,90-2,00/lb 4-6 oz/pz 1,90-2,00/lb 6-8 oz/pz 1,90-2,00/lb
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Argentina/Uruguay
H&G bloque de 5 lbs NC MERLUZA “HOKI” Merluccius spp,
Interfoliado, doble congelado 6 oz y más 2,95-3,10 FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Nueva Zelanda
MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides
HGT Mejillas Collares
NC NC NC
FOB Uruguay Uruguay
Porciones 4 oz/pz - 6 oz/pz - 8 oz/pz - 10 oz/pz -
Ex bodega Nueva York, EEUU
Chile
H&G, con piel en caja 4-6 kg/pz 11,00-12,00/lb 6-8 kg/pz 12,00-13,00/lb 8-10 kg/pz 12,00-13,00/lb 10-12 kg/pz 12,00-13,00/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
Chile
H&G, con piel en bolsa (toted) 12-15 kg/pz 12,00-13,00/lb 15y mas kg/pz 12,00-13,00/lb
MERLUZA DE COLA Merluccius magellanicus
Congelado a bordo 200-350 grs - 350-500 grs - 500-800 grs -
FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina
MERLUZA Merluccius capensis
Filetes p/e, desgrasado 2-4 oz 2,70-2,80 4-6 oz 2,80-2,90 6-8 oz 3,05-3,15 8-10 oz 3,15-3,25
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Sudáfrica
NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi
Entera NC FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina
DORADO (MAHI-MAHI) Coryphaena hippurus
IQF c/p tratado con CO 1-3 lb 3,00-3,95/lb 3-5 lbs 4,05-4,95/lb 5-7 lbs 4,85-5,50/lb
FOB Miami EEUU América del Sur
Natural IQF 1-3 lbs 2,50-3,00 3-5 lbs 2,75-3,25 5-7 lbs 3,50-4,00 7 > lbs -
Filete con piel 4 oz 4,50-4,95 6 oz 5,25-5,75 8 oz 5,35-5,80
Ex bodega Nueva York EEUU
Entero NC FOB Paita Perú ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator
Grande Mediana Pequeña
- - -
Mayorista San Pablo Brasil
ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus
Filetes sin piel, poca espina 2-4 oz - 4-6 oz 7,20-7,30 6-8 oz 7,25-7,35 8-12 oz 7,10-7,20 12 > -
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Australia-Nueva Zelanda
PARGO BLANCO Lutjanus spp,
Entero 200/400 1,45 400 + 1,70
FOB Uruguay Uruguay
CORVINA Micropogonias furnieri
Entera, caja de 20 KG S- 250/500gr 1,60 M - 500/1000gr 1,50 L - 1000gr ymás -
FOB para Nigeria Uruguay
Entera 300-500 16,50-17,50 500-1000 19,00-20,00
FOB para China Uruguay
Entera NC FOB Europa PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa
Entera 200-400 1,45-15,00 400+ 1,65-17,00
FOB para China Uruguay
Entera 200-400 - 400+ -
FOB para Brasil
Con piel 2 - 4 oz 1,95-2,00/lb 4 - 6 oz 1,95-2,00/lb 6 - 8 oz 1,95-2,00/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
Uruguay/Argentina
LENGUADO Pleuronectidae spp,
Filete, IQF 10 lb 3 oz/pz 3,10-3,20/lb 4 oz/pz 3,10-3,20/lb 5 oz/pz 3,10-3,20/lb 6 oz/pz 3,10-3,20/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
China
Filete bloque NC FOB Boston, EEUU Canadá
LENGUADO DE DOVER Microstomus spp,
Entero, 12-16 oz/pz - 16-20 oz/pz - 20-24 oz/pz - 24-28 oz/pz -
Ex bodega Nueva York, EEUU
Holanda
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 13
PESCADO CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 12
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
PARGO BLANCO Umbrina canosai
Entero 200-400 1,45 400+ 1,70
FOB China Uruguay
Entero, bloque 200-400 - 400+ -
FOB para África
MERO MANCHADO Entero - CFR EEUU Chennai, India
CAZÓN Grande 1,90 Mayorista San Pablo Brasil
BARRACUDA Trachurus murphyi
Entero, redondo, 10 KG IQF, peso neto
500/500 gr/pz - 1000/2000 gr/pz - 2000/3000 gr/pz -
CFR Reino Unido Gujerat, India
Entero IQF/IWP- peso neto 10 KG
300/500 gr/pz - 500/1000 gr/pz - 1000/2000> gr/pz -
JUREL Trachurus murphyi
Entero 10 KG 100% peso neto 1-2 pz/kg - CFR Kuwait Gujerat, India
Entero 2x (chilean seabass) 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India
CABALLA DEL PACÍFICO Entera caja 20KG peso neto 10/20 pz/kg - CFR Malasia Kochi, India
CABALLA DE LA INDIA Entero, redondo, IQF 10KG peso neto
6/8 pz/kg - 8/10 pz/kg - 10/12 pz/kg - 13/15 pz/kg -
CFR Vietnam Gujerat, India
ANCHOA DE LA INDIA Stolephorus indicus
Entera pack peso neto 50/60 pz/kg - CFR Europa Chennai, India
CABALLA Scomber japonicus
Entera - África Perú
BAGRE p, pangasius
Filete sin piel IQF 20% glaseado
170/220 gr/pz - CFR Bélgica Vietnam
Listado (Swai)Filete s/p y s/e 3-5 oz/pz 1,65-1,80/lb 5/7 oz/pz 1,65-1,80/lb 9/11 oz/pz 1,65-1,80/lb
Ex bodega, Nueva York, EEUU
Vietnam
Filetes s/p, s/e 3-5 oz/pz 3,50-3,65/lb 5-7 oz/pz 3,50-3,65/lb
China
BAGRE Ictalurus puntalurus
Filetes s/p, s/e 3-5 oz/pz 4,40-4,50/lb 5-7 oz/pz 4,40-4,50/lb
7-9 oz/pz - 9-11 oz/pz -
EEUU
TILAPIA Oreochromis niloticus Oreochromis spp,
Filete IQF 3-5 oz/pz 2,25-2,35/lb 5-7 oz/pz 2,35-2,45/lb 9-11 oz/pz 2,45-2,55/lb
Ex bodega, Nueva York, EEUU
China
Corte media luna bloque 10x1KG 20% glaseado
100/200 gr/pz 1,15 200/300 gr/pz -
CFR Costa de Marfil Gujerat, India
Carne barriga - FOB para Alemania Medán, Indonesia
- FOB para Francia Entera, Filete
- FOB Ecuador Ecuador
NUGGETS DE BAGRE AMERICANO (Ictalurus puntalurus)
De cultivo 1,25-1,45/lb Ex bodega, Nueva York, EEUU
EEUU
ANGUILA Anguilla anguilla
Filetes s/piel, s/espinas - FOB Francia Brasil
TILAPIA DEL NILO Filetes 3,21 Mayorista México México HUEVAS DE LISA 7,78 Mayorista México México CROQUETAS DE PESCADO
2,42
BARRITAS DE PESCADO EMPANADO
3,44
COMBINACIÓN DE MARISCOS
4,54
ALETA DE CALAMÁR 1,24-1,33 HAMBURGUESA DE ATÚN 2,98 NUGGETS DE ATÚN 2,62 HAMBURGUESA DE CALAMAR
2,85
MANO DE CANGREJO 5,28-5,64
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 14
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ATÚN Japón Mercado de pescado de Toyosu Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi El volumen de desembarques diarios de aleta azul destinado a la subasta disminuyó comparado con el informe anterior debido a una menor actividad pesquera por las vacaciones del festival Obon. El precio de mercado actual para las capturas locales en los canales de Shogama, Miyagi, Tsugaru y Aomori es un 20-30 % más alto que el año pasado en el mismo período. Se registraron algunos ingresos de aleta azul (jumbo) importados de Boston (5-10 piezas/día). Mercado de atún congelado para sashimi Si bien la oferta de ojo grande congelado aumenta constantemente para cubrir la escasez del fresco, el volumen de desembarque de aleta azul en la subasta disminuyó comparado con las dos primeras semanas de agosto. El precio actual de mercado para el aleta azul y el ojo grande disminuyó un 10-30 % y 20-30 %, respectivamente, comparado con el mismo período de 2019. CAMARÓN EEUU Situación general de mercado Los precios mayoristas de camarón se han mantenido notablemente bien durante el período de la pandemia. Los estadounidenses han salido de sus hogares y retomaron tanto las compras como las salidas a comer en restaurantes. A su vez, las ventas minoristas en los supermercados han sido muy sólidas y muchos restaurantes se tuvieron que adaptar y cambiar inmediatamente a comidas para llevar, lo que ayudó enormemente a sus ventas. Los consumidores estadounidenses parecen tener suficientes ingresos adicionales para comprar camarones. Perspectivas Los estadounidenses suelen gastar mucho dinero en la compra de camarones durante la temporada de otoño, aunque ese gasto podría verse seriamente afectado. Para el futuro cercano, los analistas sugieren que se monitoreen los siguientes aspectos: a) Muchos restaurantes tendrán que cerrar las comidas al aire libre, ya que el clima de otoño se vuelve demasiado frío y/o lluvioso. Esto debilitará las ventas de los restaurantes en general. b) El COVID-19, posiblemente combinado con el brote habitual de otoño de algún tipo de gripe, podría obligar a más estadounidenses a volver a una situación de "quedarse en casa". c) Los deportes profesionales y el fútbol americano universitario podrían verse afectados negativamente por el COVID-19 y el activismo social. d) Las próximas elecciones presidenciales podrían volverse aún más polémicas, con manifestaciones más violentas en algunas ciudades. Este tipo de malestar nunca es bueno para la compra de artículos de lujo, como camarones, ya que obliga a la mayoría de los consumidores a simplemente quedarse en casa. Por lo tanto, existe la posibilidad de que uno o más de los anteriores factores afecten la demanda de camarón. CAMARÓN JAPÓN Situación general de mercado El consumo de productos pesqueros sigue siendo débil, especialmente el de camarón, ya que el comercio de restaurantes se mantiene limitado. La gente restringe sus actividades al aire libre a pesar de la celebración de la festividad Obon, ya que el país está experimentando altas temperaturas además de la propagación del COVID-19. La caída del consumo de camarón deja en evidencia la disminución de las importaciones durante la primera mitad del año.
CAMARÓN OTROS MERCADOS Argentina Según los datos del informe elaborado por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CaPeCA), del que se hace eco el portal Pesca Chubut, los envíos de langostino entero entre enero y julio de 2020 cayeron un 56 % en términos de volumen y un 65 % en valor respecto al mismo período de 2019. En total se exportaron 17 412 toneladas por un valor de USD 83,8 millones. Además, el precio promedio cayó un 20 %. La mayor caída se registró en España (-63% en volumen y -70% en valor). China fue otro mercado donde se vieron fuertes impactos (-54% en volumen y -63% en valor). Rusia, Italia, Francia y Japón fueron otros mercados importantes para el langostino entero que también registraron descensos. Contrariamente, las colas de langostino crecieron un 8,5 % en las ventas y eso ayudó a sostener un poco la caída del precio promedio.
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 13
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
Japón Mercado de pescado de Toyosu - La actividad del mercado siguió sin registrar operaciones agresivas. En general, el volumen diario de desembarque de atún fresco y congelado para la subasta se redujo debido a los precios debilitados.
Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi Durante el primer semestre de 2020, las importaciones totales de atún fresco/refrigerado cayeron significativamente un 38 % en volumen respecto a 2019. Se registró una fuerte disminución para el atún ojo grande y el aleta azul, ya que la oferta proveniente de las Islas Marshall y de México disminuyó considerablemente, además de las cero importaciones de Palaos.
Mercado de atún congelado para sashimi Las importaciones totales de atún congelado durante enero - junio 2020 aumentaron un 18 % a 78 262 toneladas comparadas con el mismo período del 2019. Se produjo un incremento significativo del volumen importado de barrilete (+62 %) ya que la demanda de los procesadores locales aumentó. Mientras tanto, el crecimiento de las importaciones de ojo grande congelado compensa la escasa oferta de carne roja de atún fresco.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO
Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
ATÚN Filetes, fresco, sin especificar 4,50/Kg Mayorista México México Grande Mediano Pequeño
3,46 2,55 1,64
Mayorista San Pablo Brasil
BARRILETE Katsuwonus pelamis
Entero 0,42/kg Mayorista San Pablo Brasil Refrigerado/fresco - Subasta, mercado de
Tsukiji, Japón Japón
ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii
G&G, congelado 6042-30210/TM Subasta, mercado de Tsukiji, Japón
Japón G&G, refrigerado, vía aérea cultivo
- Nueva Zelanda
- Australia - Tasmania
ALETA AZUL Thunnus thynnus
G&G, congelado - Subasta, mercado de Tsukiji, Japón
EEUU 17608-51040/TM Japón
OJO GRANDE Thunnus obesus
G&G, congelado 4593-33686/TM Subasta, mercado de Tsukiji, Japón
Japón
ALETA AMARILLA Thunnus albacares
H&G, refrigerado, vía aérea Grado 1 Grado 2+ Grado 2
8,25-8,85/lb 6,00-6,50/lb
-
Mayorista Costa Este, EEUU
América del Sur
60 lb y + N°1 N°2+
- 7,00-7,50/lb 5,25-5,75/lb
FOB Costa Este, EEUU
EEUU
Lomos, sin carne oscura, tratados (CO), corte central, s/p y s/e, congelados envasados al vacío individual
2-5 lbs 4,50-4,75 5-7 lbs 4,95-5,20 7 lbs y más 4,95-5,20
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
G&G, congelado 6125-8677/TM Subasta, mercado de Tsukiji, Japón
Japón
Postas tratadas (CO) 4 oz/pz 4,25-4,50 6 oz/pz 5,00-5,25 8 oz/pz 5,10-5,30 10 oz/pz -
Ex bodega costa este y oeste
G&G, enfriado (vía aérea) - Subasta, mercado de Tsukiji, Japón
Australia - Sudáfrica - Japón
G&G, congelado 3938-11814/TM Eviscerado, refrigerado, 10 KG y más (vía aérea)
- CFR Amsterdam Chennai, India
EEUU
Septiembre 05, de 2020 (º16)
4,50
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 15
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 14
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
ALETA AMARILLA Thunnus albacares
Primera
Segunda
4,54
1,68
Ex playa Puntarenas Costa Rica
Primera
Segunda
4,54
1,60
Mayorista Quepos
Segunda - Mayorista Cenada
PEZ ESPADA Xiphinas gladius
Entero, congelado en altamar 20-30 kg/pz -
30-70 kg/pz -
70-100 kg/pz -
FOB España España
H&G refrigerado (vía aérea) 100 lb/pz 4,70-5,25/lb
50-99 lb/pz 4,50-4,70/lb
Mayorista Costa Este,
EEUU
América del
Sur
Entero,
Primera
Segunda
4,04/kg
1,68/kg
Mayorista Puntarenas Costa Rica
Primera
Segunda,
fresca
4,54
2,10
Mayorista Quepos
Entero,
Primera, fresca
Segunda, fresca
Segunda,
congelada
-
-
-
Mayorista Cenada
MARLÍN LISTADO Makaira spp,
G&G, refrigerado - Mayorista Tokio, Japón Japón
MARLÍN BLANCO Makaira mazara
Entero 3,36 Mayorista Quepos Costa Rica
Entero 3,86 Mayorista Puntarenas
MARLÍN ROSADO Tetrapturus audax
Entero
Filete 2,44/kg
-/Kg
Mayorista Puntarenas Costa Rica
Entero 2,10 Mayorista Quepos
Entero - Mayorista Cenada
Filete -
PEZ VELA Istiophorus
Entero 0,92/kg Mayorista Quepos Costa Rica
Entero 0,92/kg Mayorista Puntarenas
Filete -
Entero -/Kg Mayorista Cenada
Filete -
ATÚN NEGRO Entero 0,42 Mayorista Quepos Costa Rica
-
--
0,920,92
-
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 16
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ATÚN Japón Mercado de pescado de Toyosu Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi El volumen de desembarques diarios de aleta azul destinado a la subasta disminuyó comparado con el informe anterior debido a una menor actividad pesquera por las vacaciones del festival Obon. El precio de mercado actual para las capturas locales en los canales de Shogama, Miyagi, Tsugaru y Aomori es un 20-30 % más alto que el año pasado en el mismo período. Se registraron algunos ingresos de aleta azul (jumbo) importados de Boston (5-10 piezas/día). Mercado de atún congelado para sashimi Si bien la oferta de ojo grande congelado aumenta constantemente para cubrir la escasez del fresco, el volumen de desembarque de aleta azul en la subasta disminuyó comparado con las dos primeras semanas de agosto. El precio actual de mercado para el aleta azul y el ojo grande disminuyó un 10-30 % y 20-30 %, respectivamente, comparado con el mismo período de 2019. CAMARÓN EEUU Situación general de mercado Los precios mayoristas de camarón se han mantenido notablemente bien durante el período de la pandemia. Los estadounidenses han salido de sus hogares y retomaron tanto las compras como las salidas a comer en restaurantes. A su vez, las ventas minoristas en los supermercados han sido muy sólidas y muchos restaurantes se tuvieron que adaptar y cambiar inmediatamente a comidas para llevar, lo que ayudó enormemente a sus ventas. Los consumidores estadounidenses parecen tener suficientes ingresos adicionales para comprar camarones. Perspectivas Los estadounidenses suelen gastar mucho dinero en la compra de camarones durante la temporada de otoño, aunque ese gasto podría verse seriamente afectado. Para el futuro cercano, los analistas sugieren que se monitoreen los siguientes aspectos: a) Muchos restaurantes tendrán que cerrar las comidas al aire libre, ya que el clima de otoño se vuelve demasiado frío y/o lluvioso. Esto debilitará las ventas de los restaurantes en general. b) El COVID-19, posiblemente combinado con el brote habitual de otoño de algún tipo de gripe, podría obligar a más estadounidenses a volver a una situación de "quedarse en casa". c) Los deportes profesionales y el fútbol americano universitario podrían verse afectados negativamente por el COVID-19 y el activismo social. d) Las próximas elecciones presidenciales podrían volverse aún más polémicas, con manifestaciones más violentas en algunas ciudades. Este tipo de malestar nunca es bueno para la compra de artículos de lujo, como camarones, ya que obliga a la mayoría de los consumidores a simplemente quedarse en casa. Por lo tanto, existe la posibilidad de que uno o más de los anteriores factores afecten la demanda de camarón. CAMARÓN JAPÓN Situación general de mercado El consumo de productos pesqueros sigue siendo débil, especialmente el de camarón, ya que el comercio de restaurantes se mantiene limitado. La gente restringe sus actividades al aire libre a pesar de la celebración de la festividad Obon, ya que el país está experimentando altas temperaturas además de la propagación del COVID-19. La caída del consumo de camarón deja en evidencia la disminución de las importaciones durante la primera mitad del año.
CAMARÓN OTROS MERCADOS Argentina Según los datos del informe elaborado por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CaPeCA), del que se hace eco el portal Pesca Chubut, los envíos de langostino entero entre enero y julio de 2020 cayeron un 56 % en términos de volumen y un 65 % en valor respecto al mismo período de 2019. En total se exportaron 17 412 toneladas por un valor de USD 83,8 millones. Además, el precio promedio cayó un 20 %. La mayor caída se registró en España (-63% en volumen y -70% en valor). China fue otro mercado donde se vieron fuertes impactos (-54% en volumen y -63% en valor). Rusia, Italia, Francia y Japón fueron otros mercados importantes para el langostino entero que también registraron descensos. Contrariamente, las colas de langostino crecieron un 8,5 % en las ventas y eso ayudó a sostener un poco la caída del precio promedio.
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
Agosto 20, de 2020 (Nº 15)
Tendencias del mercado El mercado del camarón estadounidense sigue atravesando un manto de incertidumbre, ya que las condiciones inestables y en permanente cambio dificultan las predicciones de precios y demanda. Los precios actuales son estables aunque inicialmente se habían pronosticado caídas.
Desde abril se viene pronosticando impactos en los meses de verano para la cadena de suministro. Se experimentó una fuerte caída de las importaciones en comparación con años anteriores. En mayo, el último mes con datos publicados, las importaciones cayeron significativamente. La mayor de esas caídas fue desde India, con todas las consecuencias de la pandemia. De todas formas, se vislumbra un repunte para agosto.
Los analistas entienden que por el lado del consumo, es difícil predecir el comportamiento del consumidor, ya que los cierres de restaurantes continúan afectando la forma en que se consumen los productos pesqueros. Se mantiene un aumento en la demanda en el comercio minorista y una importante caída en el servicio de alimentos debido a tantos cierres de restaurantes, pero todo esto se vuelve extremadamente impredecible desde el punto de vista del consumidor.
Perspectivas Los inventarios en Estados Unidos, siempre son difíciles de predecir, pero son aún más difíciles de hacerlo debido a los impactos del COVID-19. Hay muchas dudas de las empresas sobre qué hacer con el inventario, es decir venderlo, retenerlo en caso de escasez, comprar más y retener en caso de escasez futura, lo que se traduce en muchas variables. Hay muchas dudas sobre la demanda real y las necesidades del sector de servicio de alimentos, porque hay muchas aperturas y cierres.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
s/c: sin cabeza; con cáscara USD Ex Bodega Nueva York EEUU Especies Blanco, silvestre Blanco, de cultivo Blanco
Golfo de México
(Silvestre)
México #1
América Latina
América Central/
Sudamérica
ASIA Tamaño
América Latina HOSO
Fácil pelado, IQF
Un/10
13,20
NC
10,70
-
-
-
-
Un/12 11,10 NC 8,40 - NC 7,70 - Un/15 7,90 NC 6,75 - 6,60 6,00 - 16/20 6,40 NC 5,75 4,85 5,00 5,10 - 21/25 5,70 NC - 3,90 4,20 4,70 - 26/30 5,20 NC - 3,45 3,85 4,35 - 31/35 4,90 - - 3,15 3,60 *4,00 20/30 - 36/40 4,50 - - 3,05 3,45 - 30/40 2,65 41/50 4,00 - - 2,90 3,20 3,80 40/50 2,40 51/60 - - - 2,85 - 3,70 50/60 2,35 61/70 - - - 2,80 - NC 60/70 2,25 71/90 - - - 2,65 - NC 70/80 NC 91/110 - - - - - - 80/100 NC 110/130 - - - - -
INFOPESCA Noticias Comerciales 15/20 15
Septiembre 05, de 2020 (º16)
CAMARÓN CONGELADO MERCADO JAPÓN
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 17
CAMARÓN CONGELADO MERCADO JAPÓN
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ATÚN Japón Mercado de pescado de Toyosu Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi El volumen de desembarques diarios de aleta azul destinado a la subasta disminuyó comparado con el informe anterior debido a una menor actividad pesquera por las vacaciones del festival Obon. El precio de mercado actual para las capturas locales en los canales de Shogama, Miyagi, Tsugaru y Aomori es un 20-30 % más alto que el año pasado en el mismo período. Se registraron algunos ingresos de aleta azul (jumbo) importados de Boston (5-10 piezas/día). Mercado de atún congelado para sashimi Si bien la oferta de ojo grande congelado aumenta constantemente para cubrir la escasez del fresco, el volumen de desembarque de aleta azul en la subasta disminuyó comparado con las dos primeras semanas de agosto. El precio actual de mercado para el aleta azul y el ojo grande disminuyó un 10-30 % y 20-30 %, respectivamente, comparado con el mismo período de 2019. CAMARÓN EEUU Situación general de mercado Los precios mayoristas de camarón se han mantenido notablemente bien durante el período de la pandemia. Los estadounidenses han salido de sus hogares y retomaron tanto las compras como las salidas a comer en restaurantes. A su vez, las ventas minoristas en los supermercados han sido muy sólidas y muchos restaurantes se tuvieron que adaptar y cambiar inmediatamente a comidas para llevar, lo que ayudó enormemente a sus ventas. Los consumidores estadounidenses parecen tener suficientes ingresos adicionales para comprar camarones. Perspectivas Los estadounidenses suelen gastar mucho dinero en la compra de camarones durante la temporada de otoño, aunque ese gasto podría verse seriamente afectado. Para el futuro cercano, los analistas sugieren que se monitoreen los siguientes aspectos: a) Muchos restaurantes tendrán que cerrar las comidas al aire libre, ya que el clima de otoño se vuelve demasiado frío y/o lluvioso. Esto debilitará las ventas de los restaurantes en general. b) El COVID-19, posiblemente combinado con el brote habitual de otoño de algún tipo de gripe, podría obligar a más estadounidenses a volver a una situación de "quedarse en casa". c) Los deportes profesionales y el fútbol americano universitario podrían verse afectados negativamente por el COVID-19 y el activismo social. d) Las próximas elecciones presidenciales podrían volverse aún más polémicas, con manifestaciones más violentas en algunas ciudades. Este tipo de malestar nunca es bueno para la compra de artículos de lujo, como camarones, ya que obliga a la mayoría de los consumidores a simplemente quedarse en casa. Por lo tanto, existe la posibilidad de que uno o más de los anteriores factores afecten la demanda de camarón. CAMARÓN JAPÓN Situación general de mercado El consumo de productos pesqueros sigue siendo débil, especialmente el de camarón, ya que el comercio de restaurantes se mantiene limitado. La gente restringe sus actividades al aire libre a pesar de la celebración de la festividad Obon, ya que el país está experimentando altas temperaturas además de la propagación del COVID-19. La caída del consumo de camarón deja en evidencia la disminución de las importaciones durante la primera mitad del año.
CAMARÓN OTROS MERCADOS Argentina Según los datos del informe elaborado por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CaPeCA), del que se hace eco el portal Pesca Chubut, los envíos de langostino entero entre enero y julio de 2020 cayeron un 56 % en términos de volumen y un 65 % en valor respecto al mismo período de 2019. En total se exportaron 17 412 toneladas por un valor de USD 83,8 millones. Además, el precio promedio cayó un 20 %. La mayor caída se registró en España (-63% en volumen y -70% en valor). China fue otro mercado donde se vieron fuertes impactos (-54% en volumen y -63% en valor). Rusia, Italia, Francia y Japón fueron otros mercados importantes para el langostino entero que también registraron descensos. Contrariamente, las colas de langostino crecieron un 8,5 % en las ventas y eso ayudó a sostener un poco la caída del precio promedio.
CAMARÓN CONGELADO MERCADO JAPÓN
Situación general de mercado
CAMARÓN CONGELADO MERCADO JAPÓN
Agosto 20, de 2020 (Nº 15)
El país ahora se enfrenta a la segunda ola de brotes de coronavirus con un aumento en el número de casos activos. Además, la temporada de verano ya comenzó y debido a las altas temperaturas, la gente está sufriendo de calor. Debido a esto, las importaciones totales de productos pesqueros de Japón disminuyeron en comparación con el año pasado. Las personas continúan limitando sus actividades al aire libre y prefieren comer en casa o en la oficina. Los productos más baratos, como la caballa, se venden bien, mientras que los productos de lujo, como el atún rojo, tienen poca demanda.
Si bien la demanda de productos de camarón para cocinar en casa y productos listos para comer continúa estable en el segmento minorista (supermercado y venta online), el consumo general de camarón es bajo debido a las incertidumbres en el sector de los servicios de alimentos.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO ORIGEN
Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque TIGRE NEGRO 1,8 kg
26/30 29,78 31/40 25,78 41/50 24,00
Vietnam
FLOR 1,8 kg 08/12 50,59 13/15 40,29 16/20 32,79
21/25 25,77 26/30 22,49 31/40 18,27 41/50 16,40
India
TIGRE NEGRO 1,8 kg 08/12 NC 13/15 34,03 16/20 26,47
21/25 23,63 26/30 18,43 31/40 16,54 41/50 17,01
TIGRE NEGRO 1,8 kg 08/12 41,12 13/15 NC 16/20 NC
21/25 22,66 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC
Indonesia
BLANCO (silvestre)
1,8 kg 21/25 23,25
26/30 21,84 31/40 NC
India
Flor
BLANCO P.vannamei
1,8 kg 08/12 51,04 13/15 40,64 16/20 33,08
21/25 25,99 26/30 22,68 31/40 18,43 41/50 16,54
1,8 kg 13/15 26,94 16/20 22,68 21/25 18,90
26/30 17,49 31/40 15,60 41/50 14,65
BLANCO P.vannamei (silvestre)
2 kg 08/12 NC 13/15 NC 16/20 NC
21/25 NC 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC
BLANCO P.vannamei (silvestre)
1,8 kg 08/12 NC 13/15 NC 16/20 NC
21/25 NC 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC
Indonesia
BLANCO P.vannamei
1,8 kg P&D 26/30 18,85 31/40 18,90
41/50 17,96 51/60 17,96 61/70 16,07 71/90 16,07
BLANCO P.vannamei
1,8 kg P&D 26/30 NC 31/40 23,16
41/50 19,38 51/60 18,90 61/70 17,96 71/90 17,49
Tailandia
BLANCO P.vannamei
1,8 kg 26/30 NC 31/40 22,96 41/50 19,21
51/60 18,74 61/70 17,80 71/90 17,33
BLANCO P.vannamei
1,8 kg P&D 26/30 17,96 31/40 17,06
41/50 16,61 51/60 16,17 61/70 15,27
Vietnam
BLANCO P.vannamei (silvestre)
1,8 kg 16/20 30,98 21/25 25,15
26/30 23,80 31/40 22,00
BLANCO P.vannamei
1,8 kg 26/30 19,43
31/40 18,08 41/50 15,82
Filipinas
BLANCO P.vannamei
1,8 kg 21/25 20,32 26/30 19,85
31/40 17,96 41/50 17,01
Malasia
INFOPESCA Noticias Comerciales 15/20 16
Septiembre 05, de 2020 (º16)
JapónMayorista mercado
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 18
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ATÚN Japón Mercado de pescado de Toyosu Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi El volumen de desembarques diarios de aleta azul destinado a la subasta disminuyó comparado con el informe anterior debido a una menor actividad pesquera por las vacaciones del festival Obon. El precio de mercado actual para las capturas locales en los canales de Shogama, Miyagi, Tsugaru y Aomori es un 20-30 % más alto que el año pasado en el mismo período. Se registraron algunos ingresos de aleta azul (jumbo) importados de Boston (5-10 piezas/día). Mercado de atún congelado para sashimi Si bien la oferta de ojo grande congelado aumenta constantemente para cubrir la escasez del fresco, el volumen de desembarque de aleta azul en la subasta disminuyó comparado con las dos primeras semanas de agosto. El precio actual de mercado para el aleta azul y el ojo grande disminuyó un 10-30 % y 20-30 %, respectivamente, comparado con el mismo período de 2019. CAMARÓN EEUU Situación general de mercado Los precios mayoristas de camarón se han mantenido notablemente bien durante el período de la pandemia. Los estadounidenses han salido de sus hogares y retomaron tanto las compras como las salidas a comer en restaurantes. A su vez, las ventas minoristas en los supermercados han sido muy sólidas y muchos restaurantes se tuvieron que adaptar y cambiar inmediatamente a comidas para llevar, lo que ayudó enormemente a sus ventas. Los consumidores estadounidenses parecen tener suficientes ingresos adicionales para comprar camarones. Perspectivas Los estadounidenses suelen gastar mucho dinero en la compra de camarones durante la temporada de otoño, aunque ese gasto podría verse seriamente afectado. Para el futuro cercano, los analistas sugieren que se monitoreen los siguientes aspectos: a) Muchos restaurantes tendrán que cerrar las comidas al aire libre, ya que el clima de otoño se vuelve demasiado frío y/o lluvioso. Esto debilitará las ventas de los restaurantes en general. b) El COVID-19, posiblemente combinado con el brote habitual de otoño de algún tipo de gripe, podría obligar a más estadounidenses a volver a una situación de "quedarse en casa". c) Los deportes profesionales y el fútbol americano universitario podrían verse afectados negativamente por el COVID-19 y el activismo social. d) Las próximas elecciones presidenciales podrían volverse aún más polémicas, con manifestaciones más violentas en algunas ciudades. Este tipo de malestar nunca es bueno para la compra de artículos de lujo, como camarones, ya que obliga a la mayoría de los consumidores a simplemente quedarse en casa. Por lo tanto, existe la posibilidad de que uno o más de los anteriores factores afecten la demanda de camarón. CAMARÓN JAPÓN Situación general de mercado El consumo de productos pesqueros sigue siendo débil, especialmente el de camarón, ya que el comercio de restaurantes se mantiene limitado. La gente restringe sus actividades al aire libre a pesar de la celebración de la festividad Obon, ya que el país está experimentando altas temperaturas además de la propagación del COVID-19. La caída del consumo de camarón deja en evidencia la disminución de las importaciones durante la primera mitad del año.
CAMARÓN OTROS MERCADOS Argentina Según los datos del informe elaborado por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CaPeCA), del que se hace eco el portal Pesca Chubut, los envíos de langostino entero entre enero y julio de 2020 cayeron un 56 % en términos de volumen y un 65 % en valor respecto al mismo período de 2019. En total se exportaron 17 412 toneladas por un valor de USD 83,8 millones. Además, el precio promedio cayó un 20 %. La mayor caída se registró en España (-63% en volumen y -70% en valor). China fue otro mercado donde se vieron fuertes impactos (-54% en volumen y -63% en valor). Rusia, Italia, Francia y Japón fueron otros mercados importantes para el langostino entero que también registraron descensos. Contrariamente, las colas de langostino crecieron un 8,5 % en las ventas y eso ayudó a sostener un poco la caída del precio promedio.
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16) India Los exportadores de productos pesqueros a China siguen preocupados por las demoras en los despachos de las aduanas en los puertos chinos. En particular, los exportadores indios de camarón están encontrando dificultades en sus envíos, ya que el tiempo promedio de revisión en la frontera de China ha pasado de 3 a 10 días, lo que ha hecho dudar a los compradores chinos. Las autoridades chinas ahora están revisando cada cargamento importado para asegurarse de que esté libre de coronavirus luego de los inconvenientes con algunos contenedores de Ecuador, que ya se solucionaron.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
LANGOSTINO Congelado a bordo, entero 10-20 pz/kg 7,05 CFR Puerto Madryn Chubut, Argentina Pleoticus muelleri 20-30 pz/kg 7.00
30-40 pz/kg 6.90 Entero 6x2kg (HOSO) L1 5,30 CFR Puerto Deseado Argentina L2 5,25
L3 5,20
L4 -
Colas (HLSO) en cajas 2kg C1 7,30
C2 7,10
C1 mix 7,20 Colas (HLSO) en bloque C1 7,20
6kg/10kg C2 6,90
C mix 7,10
CR 6,80
CR p.procesar 6,75 Congelado en tierra L1 6.40/kg
L2 6.40/kg C1 7.50/kg
CFR Puerto Madryn Chubut, Argentina Entero HOSO 6,2 kg Con cabeza - Colas
30/40 PPK
HLSO caja 6x2Kg 8,75/kg C1 35-55 PPK 8,20/kg C2 56-70 7,90/Kg C1 MIX 40-60 PPK - CR punto melanosis - Bloque 6KG (2x6KG y 3x6kg) - C1 35-55 PPK 8,60/kg C2 55-70 8,40/kg C1 MIX 50-59 PPK 8,20/kg CR colas rotas 7,35/kg TIGRE NEGRO Agua dulce, HLSO 20% glas,
IQF U/5 12,25 6/8 11,25 8/12 8,20
CFR Bélgica Bangladesh
Con cabeza, semi-IQF, 20% 8/12 12,90
13/15 10,75 16/20 8,20 21/25 5,45 31/40 5,50 41/50 4,95
glas
PUD, (silvestre), 6 x 2 kg
bloque, 100% peso neto 60/80 6,50 80/120 6,30 100/200 5,50 300/500 4,70
CFR Europa Kochi, India
Vannamei HOSO, 6 x 2 kg bloque, 100% peso neto
41/50 5,60 51/60 5,30 61/70 5,10 71/90 4,80
CFR Vietnam
semi-bloque, HOSO 60 pz/kg 4,20 CFR Corea del Sur Vietnam
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 17
Septiembre 05, de 2020 (º16)
P.Vannamei
P.Vannamei
LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 19
LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
LANGOSTA Australia Varios analistas entienden que Australia probablemente podría diversificarse y dejar de depender de China como principal mercado para sus productos acuícolas y pesqueros, como también para sus servicios, debido a la tensión política del país con el gigante asiático y por la recesión económica de China provocada por la pandemia. China siempre ha buscado en Australia productos del mar de primera calidad, como la langosta australiana. Sin embargo, la inversión directa de China en Australia ha disminuido a lo largo de los años, lo que también podría impulsar a Australia a diversificar sus socios comerciales hacia India y los países del sudeste asiático. MOLUSCOS Chile El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Branco Papic, manifestó las dificultades que han estado atravesando los exportadores de mejillón en el mercado chino desde el inicio de la pandemia, siendo China un importante mercado para este molusco bivalvo. Según recoge el medio Aqua.cl, el jerarca explicó que “el cierre de restaurantes, cafés y hoteles produjo un impacto enorme. Respecto a los últimos hechos, el mejillón no ha sido aludido, pero ciertamente lo que pasó con el salmón y camarones salpica a todos los productos que están entrando a China”. Toda esta situación ha provocado que el consumidor esté desconfiando y consuma menos. Para Papic la clave es recuperar la confianza de los consumidores, destacando los estrictos protocolos y las rutinas de bioseguridad empleadas por Chile. También agregó que la asociación de miticultores ha estado en contacto con las autoridades chilenas en China para realizar campañas de comunicación que permitan difundir y promocionar el producto en dicho mercado. HARINA DE PESCADO Perú Los desembarques en Perú durante el mes de junio de 2020 fueron muy superiores al promedio 2011-2019 para el mismo mes y representaron el principal impulsor del incremento en la producción de ración, según los datos publicados recientemente por la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés). La organización agregó que el crecimiento mensual, al que también contribuyó una mayor producción en el norte de Europa e India, revierte la tendencia de menor producción en comparación con el año pasado. No obstante, la producción acumulada de harina y aceite de pescado en el primes semestre del año fue un 7 % menor que el año pasado, con caídas significativas en Perú, India e Islandia y Estados Unidos. En Perú, la primera temporada de anchoveta en el norte del país finalizó en julio con el pleno cumplimiento de la cuota autorizada. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que el logro de la cuota de 2,4 millones de toneladas USD 1 000 millones en exportaciones de harina y aceite de pescado está contribuyendo a la reactivación de la economía peruana. Ahora comenzó la primera temporada en el sur del país. CONSERVAS Argentina Las diferentes empresas del sector pesquero buscan reinventarse en estos tiempos de pandemia debido a las restricciones y dificultades logísticas que hay que atravesar. Muchas de ellas apuestan a la revalorización del producto enlatado y al fortalecimiento del canal de venta digital mediante el e-commerce para llegar a más lugares con productos listos para consumir y de fácil almacenamiento. Un ejemplo es la empresa Conservas Marechiare, con más de treinta productos incluyendo atún, caballa, calamar, merluza y sardina. La empresa detalla que hay productos elaborados sin sal agregada, sin T.A.C.C, como también semiconservas de anchoas. Según recoge el portal Pescare, la empresa remarca que “este logro actualiza los sistemas de comercialización y los posiciona competitivamente en el segmento porque permitirá llegar con los productos incluso a lugares del país donde aún no disponen de ningún punto de venta”. No obstante, la empresa reconoce el trabajo de sus representantes y clientes mayoristas para llegar a los centros urbanos. “Una marca chica siempre tiene dificultades para lograr presencia firme en todo el territorio, por eso creemos que esta nueva herramienta de venta, asociada a las redes sociales, nos abre completamente al mercado nacional”, destacan desde la empresa.
LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
Estados Unidos El Marine Stewardship Council (MSC) suspenderá la certificación de la pesquería de langosta del Golfo de Maine en Estados Unidos. Según destaca el medio local Portland Press Herald, una auditoría de emergencia realizada por un tercero no relacionado con la pesquería o el consejo concluyó que la pesquería, certificada por primera vez en 2016, ya no está bien gestionada ni es sostenible. Esta medida hace que la industria pierda la certificación que necesita para vender en algunos de los mercados más prestigiosos del mundo. Se entiende que los métodos de pesca representan una amenaza mortal para la ballena franca del Atlántico norte, que se encuentra en peligro de extinción. A partir de setiembre, los mayoristas y minoristas que venden langosta del Golfo de Maine desembarcada en Estados Unidos ya no podrán utilizar la etiqueta ecológica registrada que indica a los compradores que el producto es sostenible. Hay mucha preocupación en el sector porque esto se suma a las dificultades que ya se venían atravesando a causa de la pandemia. La suspensión solo se aplica a la pesquería de langosta del Golfo de Maine en Estados Unidos. Según denuncia el artículo de prensa, “los comerciantes que venden la misma especie de langosta capturada en la misma masa de agua por un pescador canadiense aún pueden usar la etiqueta ecológica, a pesar de que la mayoría de los enredos graves o fatales de ballenas francas desde 2017 han ocurrido en Canadá”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
LANGOSTA DE ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp,
Colas 3 4 7 8 10-12 12-14 14-16
oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz
17,00-17,50 17,50-18,00 18,25-18,75 18,25-18,75 17,00-17,50 17,00-17,50 17,00-17,50
Ex bodega Nueva York
Brasil
5 6 7 8 9 10/12 12/14 14/16
oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz
NC NC NC NC NC NC NC NC
Caribe
LANGOSTA AMERICANA Homarus spp,
Colas 2-3 3-4 4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-12 12-14 14-16 16-20 20-24
oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz
17,25-17,50 17,25-17,50 17,50-17,75 17,75-18,00 18,50-18,75 20,00-20,50 20,75-21,25 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75
FOB Ex bodega EEUU
CENTOLLA ROJA Lithodes antarticus
Patas y secciones 6-9 9-12 12-14 4-17
oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz
NC NC NC NC
Ex bodega Nueva York
Alaska
6-9 9-12 12-14 4-17 16-20
oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz
24,40-25,00 22,60-23,10 21,00-21,40 20,90-21,40 20,75-21,25
Rusia
CANGREJO BLANDO Hipoglossus spp,
Entero NC FOB EAU Medan, Indonesia 70/100-100/120 g/pz NC FOB Singapur Entero NC FOB Corea del Sur 70/100-120/150 g/pz NC CFR EEUU
CANGREJO JAIBA Callinectes spp,
Unidad NC Mayorista Cenada Costa Rica 1,68 Mayorista
Puntarenas Variedad de tallas 2,85-2,89 Mayorista México Tamaulipas
CANGREJO MORO Menippe mercenaria
Entero, congelado 6,52 Mayorista México México
MANO DE CANGREJO Congelado 5,28-5,64 Mayorista México México CANGREJO DE ALASKA
Tenazas - Mayorista México Alaska, EEUU
CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio
5-8 8+ 10+
oz/pz oz/pz oz/pz
9,45-9,70 12,80-13,00 14,20-14,40
FOB Atlántico Central
Golfo de San Lawrence
5-8 8+ 10+
oz/pz oz/pz oz/pz
9,35-9,60 12,70-12,90 14,10-14,30
FOB Atlántico Central
Canadá, Newfoundland
LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS
Septiembre 05, de 2020 (º16)
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 20
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
LANGOSTA Australia Varios analistas entienden que Australia probablemente podría diversificarse y dejar de depender de China como principal mercado para sus productos acuícolas y pesqueros, como también para sus servicios, debido a la tensión política del país con el gigante asiático y por la recesión económica de China provocada por la pandemia. China siempre ha buscado en Australia productos del mar de primera calidad, como la langosta australiana. Sin embargo, la inversión directa de China en Australia ha disminuido a lo largo de los años, lo que también podría impulsar a Australia a diversificar sus socios comerciales hacia India y los países del sudeste asiático. MOLUSCOS Chile El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Branco Papic, manifestó las dificultades que han estado atravesando los exportadores de mejillón en el mercado chino desde el inicio de la pandemia, siendo China un importante mercado para este molusco bivalvo. Según recoge el medio Aqua.cl, el jerarca explicó que “el cierre de restaurantes, cafés y hoteles produjo un impacto enorme. Respecto a los últimos hechos, el mejillón no ha sido aludido, pero ciertamente lo que pasó con el salmón y camarones salpica a todos los productos que están entrando a China”. Toda esta situación ha provocado que el consumidor esté desconfiando y consuma menos. Para Papic la clave es recuperar la confianza de los consumidores, destacando los estrictos protocolos y las rutinas de bioseguridad empleadas por Chile. También agregó que la asociación de miticultores ha estado en contacto con las autoridades chilenas en China para realizar campañas de comunicación que permitan difundir y promocionar el producto en dicho mercado. HARINA DE PESCADO Perú Los desembarques en Perú durante el mes de junio de 2020 fueron muy superiores al promedio 2011-2019 para el mismo mes y representaron el principal impulsor del incremento en la producción de ración, según los datos publicados recientemente por la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés). La organización agregó que el crecimiento mensual, al que también contribuyó una mayor producción en el norte de Europa e India, revierte la tendencia de menor producción en comparación con el año pasado. No obstante, la producción acumulada de harina y aceite de pescado en el primes semestre del año fue un 7 % menor que el año pasado, con caídas significativas en Perú, India e Islandia y Estados Unidos. En Perú, la primera temporada de anchoveta en el norte del país finalizó en julio con el pleno cumplimiento de la cuota autorizada. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que el logro de la cuota de 2,4 millones de toneladas USD 1 000 millones en exportaciones de harina y aceite de pescado está contribuyendo a la reactivación de la economía peruana. Ahora comenzó la primera temporada en el sur del país. CONSERVAS Argentina Las diferentes empresas del sector pesquero buscan reinventarse en estos tiempos de pandemia debido a las restricciones y dificultades logísticas que hay que atravesar. Muchas de ellas apuestan a la revalorización del producto enlatado y al fortalecimiento del canal de venta digital mediante el e-commerce para llegar a más lugares con productos listos para consumir y de fácil almacenamiento. Un ejemplo es la empresa Conservas Marechiare, con más de treinta productos incluyendo atún, caballa, calamar, merluza y sardina. La empresa detalla que hay productos elaborados sin sal agregada, sin T.A.C.C, como también semiconservas de anchoas. Según recoge el portal Pescare, la empresa remarca que “este logro actualiza los sistemas de comercialización y los posiciona competitivamente en el segmento porque permitirá llegar con los productos incluso a lugares del país donde aún no disponen de ningún punto de venta”. No obstante, la empresa reconoce el trabajo de sus representantes y clientes mayoristas para llegar a los centros urbanos. “Una marca chica siempre tiene dificultades para lograr presencia firme en todo el territorio, por eso creemos que esta nueva herramienta de venta, asociada a las redes sociales, nos abre completamente al mercado nacional”, destacan desde la empresa.
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 19
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS Chile El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) recibió la
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
respuesta positiva del
Departamento de Regulación Técnica y Acreditación de la Comisión Económica Euroasiática a una serie de consultas que venía gestionando desde febrero de este año, por dificultades en la exportación de choritos enteros, cocidos, envasados al vacío. Según se detalla en el sitio web institucional, la entidad confirmó que los productos pesqueros congelados como “choritos cocidos congelados en su jugo natural, envasados al vacío” están exceptuados de declarar en el etiquetado del producto, el volumen o peso del producto sin su medio líquido, La Directora Nacional de SERNAPESCA, Alicia Gallardo, manifestó: "Estamos muy orgullosos de las gestiones que hemos logrado con el Servicio Veterinario Ruso, el Rosselkhoznadzor. A través de la última reunión que tuvimos, en el mes de febrero, establecimos una agenda de trabajo, Uno de esos temas, era justamente, terminar con el rechazo que teníamos en el mercado ruso por no cumplir con ciertas normativas del etiquetado que nosotros hemos aclarado. Y hoy día esos productos van a poder seguir siendo exportados sin ningún problema, ya que la Unión Euroasiática ha emitido un informe que nos avala en nuestra postura". El portal de la agencia gubernamental chilena agrega que los choritos enteros cocidos, envasados al vacío, no consideran glaseo. Pero estaban siendo rechazados en el mercado por contener un porcentaje de glaseo (líquido) mayor al 8 % establecido en la regulación euroasiática y –consecuentemente- no cumplir con la normativa de etiquetado. “Sin embargo, los antecedentes entregados por SERNAPESCA y por la industria comprobaron que lo encontrado no corresponde a glaseo sino al líquido intervalvar que se libera de los choritos al momento de la cocción, y queda contenido en el envase sellado al vacío, Esto demuestra la confianza de la autoridad euroasiática en los informes que emanan del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, y representa una excelente noticia para el sector mitilicultor, que podrá acceder a ese mercado con sus productos, cumpliendo cabalmente con la normativa vigente”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario ESPECIES FORMA DE PRODUCTO
Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
SEPIA Sepia spp,
Bloque <20 50/100 100/200 200/300 300/400 >400
gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz
1,00 2,75 2,95 4,50 4,55 4,80
CFR China Bangladesh
Entera, limpia 10Kg 35% glas IQF
<1 <2
pz/kg pz/kg
3,75 3,75
CFR Italia Kochi, India
Entera, limpia bloq, 10Kg 100% peso neto
<1 ½
pz/kg pz/kg
- 6,00
CFR Italia
Entera, limpia, 4x5Kg bloque, 100% peso neto
500/700 1000/2000
gr/pz gr/pz
3,00 3,00
CFR China Gujarat, India
CALAMAR Illex argentinus
Entero, congelado - Mayorista, España (mercamadrid)
Argentina
Entero, congelado - FOB Puerto Deseado Entero, congelado S
-
FOB para China/UE Puerto Madryn, Argentina
Vaina Tentáculo
- -
FOB Puerto Deseado Argentina
CALAMAR CHIPIRÓN Entero, congelado 1,84-1,97 Mayorista México México CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas
Recortes - FOB España Perú Fresco/cong, Prevalece 2da
calidad Variedad de tallas
4,02
Mayorista Nueva Viga, México
Sonora, México
Hamburguesa congelada 2,85 México Anillas congeladas 3,99 Tentáculos congelados 1,74-1,84
CALAMAR Loligo gahi
Entero limpio, en bloque 6Kg 25% glas
10/15 20/30
- -
CFR Italia Gujerat, India
Tentáculos/tubos 3/5” 4/6” 5/8”
2,70-2,90 -
3,50-3,70
Ex bodega NY, EEUU China
Anillos y tentáculos pack 10Kg 13% glas
5/8” - CFR Italia Gujerat, India
Entero, congelado NC Mayorista España (mercamadrid)
Argentina
CALAMAR Loligo sp
Entero limpio, en bloque 10x1Kg polybag 20% glas
<3 3/6 6/10
pz/kg pz/kg pz/kg
4,90 4,50 3,90
CFR Italia Kochi, India
Tubos 5/8” 3,85-4,05 Ex bodega NY, EEUU China Anillos 5/8” 3,30-3,50 Tentáculos pack 10 Kg 25% glas
60 pz/kg NC CFR España Gujerat India
Primera Segunda Tercera
6,01 - -
Mayorista San Pablo Brasil
Septiembre 05, de 2020 (º16)
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 21
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 20
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
PULPO Octopus vulgaris
Grande Mediano Pequeño
7,83 5,10 3,46
Mayorista San Pablo Brasil
Entero, IQF, empanado - FOB Medan para Australia
Indonesia
Entero, limpio, 10x1 kg, bolsa poli,25% glas, peso neto
0/20 20/40
gr/pz gr/pz
1 4,32 2,25
CFR Rumania Kochi, India
Entero, limpio, 5x4 kg peso neto,bloque
10/20 20/40
gr/pz gr/pz
- -
CFR China
Entero, limpio, 10x1 kg bolsa, IQF, 20% glaseado
NC CFR Italia
2-4 oz/pz 3,25-3,45 Ex bodega NY, EEUU España 4-6 oz/pz 4,00-4,20 6-8 oz/pz 4,65-4,85
8 y más oz/pz 5,05-5,25 Entero, congelado NC FOB Paita Perú
PULPO Octopus maya
Entero 7,74 Mayorista Puntarenas Costa Rica
Fresco, entero 2ª calidad 6,33 Mayorista Nueva Viga, Sinaloa, México Congelado, entero 2ª calidad 5,92 México Campeche, México varias tallas
CARACOL BURRO Strombus galeatus
Varias tallas, congelado 1,97 Mayorista Nueva Viga, México
Campeche, México
MEJILLÓN Perna canalicus
Concha verde Grande
3,25-3,45/lb
Ex bodega NY, EEUU Nueva Zelanda
Mediano 3,45-3,65/lb
Pequeño 3,50-3,70/lb
Entero, Mediano
10x1lb 1X22lb
1,15-1,25 2,15-2,25
FOB Atlántico Central Chile
VIEIRA de cultivo Pectinidae
IQF 40/60 60/80 80/100 80/120 120/150 150/200
pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb
4,70-4,90 4,70-4,90 4,40-4,60 4,30-4,50 4,10-4,30 4,00-4,20
Costa Este, EEUU China
Callo 20-30 pz/lb 60/80 pz/lb
FOB Puerto Madryn
Sur de Argentina
Entera NC FOB para Alemania Perú Congelada tallas medias NC FOB Paita
ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca
Variedad de tallas 2,85 Mayorista Nueva Viga, México
Baja California Sur, México
ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi
Precios por centena 7,96 Mayorista Nueva Viga, México
Baja California Sur, México
ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa
Variedad de tallas 0,76 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp,
2da calidad, varias tallas 1,28 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
ALMEJA CASCO Rangia Flexuosa
Variedad de tallas 1,28 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
OSTIÓN Crassostrea virginica
c/concha 2da calidad Arpilla de 30 a 35 Kg
5,74 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
ANCAS DE RANAS 2da calidad, varias tallas 7,04 Sinaloa, México
CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 22
CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
HARINA DE PESCADO
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
LANGOSTA Australia Varios analistas entienden que Australia probablemente podría diversificarse y dejar de depender de China como principal mercado para sus productos acuícolas y pesqueros, como también para sus servicios, debido a la tensión política del país con el gigante asiático y por la recesión económica de China provocada por la pandemia. China siempre ha buscado en Australia productos del mar de primera calidad, como la langosta australiana. Sin embargo, la inversión directa de China en Australia ha disminuido a lo largo de los años, lo que también podría impulsar a Australia a diversificar sus socios comerciales hacia India y los países del sudeste asiático. MOLUSCOS Chile El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Branco Papic, manifestó las dificultades que han estado atravesando los exportadores de mejillón en el mercado chino desde el inicio de la pandemia, siendo China un importante mercado para este molusco bivalvo. Según recoge el medio Aqua.cl, el jerarca explicó que “el cierre de restaurantes, cafés y hoteles produjo un impacto enorme. Respecto a los últimos hechos, el mejillón no ha sido aludido, pero ciertamente lo que pasó con el salmón y camarones salpica a todos los productos que están entrando a China”. Toda esta situación ha provocado que el consumidor esté desconfiando y consuma menos. Para Papic la clave es recuperar la confianza de los consumidores, destacando los estrictos protocolos y las rutinas de bioseguridad empleadas por Chile. También agregó que la asociación de miticultores ha estado en contacto con las autoridades chilenas en China para realizar campañas de comunicación que permitan difundir y promocionar el producto en dicho mercado. HARINA DE PESCADO Perú Los desembarques en Perú durante el mes de junio de 2020 fueron muy superiores al promedio 2011-2019 para el mismo mes y representaron el principal impulsor del incremento en la producción de ración, según los datos publicados recientemente por la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés). La organización agregó que el crecimiento mensual, al que también contribuyó una mayor producción en el norte de Europa e India, revierte la tendencia de menor producción en comparación con el año pasado. No obstante, la producción acumulada de harina y aceite de pescado en el primes semestre del año fue un 7 % menor que el año pasado, con caídas significativas en Perú, India e Islandia y Estados Unidos. En Perú, la primera temporada de anchoveta en el norte del país finalizó en julio con el pleno cumplimiento de la cuota autorizada. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que el logro de la cuota de 2,4 millones de toneladas USD 1 000 millones en exportaciones de harina y aceite de pescado está contribuyendo a la reactivación de la economía peruana. Ahora comenzó la primera temporada en el sur del país. CONSERVAS Argentina Las diferentes empresas del sector pesquero buscan reinventarse en estos tiempos de pandemia debido a las restricciones y dificultades logísticas que hay que atravesar. Muchas de ellas apuestan a la revalorización del producto enlatado y al fortalecimiento del canal de venta digital mediante el e-commerce para llegar a más lugares con productos listos para consumir y de fácil almacenamiento. Un ejemplo es la empresa Conservas Marechiare, con más de treinta productos incluyendo atún, caballa, calamar, merluza y sardina. La empresa detalla que hay productos elaborados sin sal agregada, sin T.A.C.C, como también semiconservas de anchoas. Según recoge el portal Pescare, la empresa remarca que “este logro actualiza los sistemas de comercialización y los posiciona competitivamente en el segmento porque permitirá llegar con los productos incluso a lugares del país donde aún no disponen de ningún punto de venta”. No obstante, la empresa reconoce el trabajo de sus representantes y clientes mayoristas para llegar a los centros urbanos. “Una marca chica siempre tiene dificultades para lograr presencia firme en todo el territorio, por eso creemos que esta nueva herramienta de venta, asociada a las redes sociales, nos abre completamente al mercado nacional”, destacan desde la empresa.
CURADOS, HARINA Y ACEITE-PRODUCTOS EN CONSERVAS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 21
CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)
HARINA DE PESCADO
Mundial Según el informe semestral de la Organización Internacional de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés), a pesar de la pandemia del COVID-19, la producción mundial de harina de pescado apenas cayó un 7,5 % en el periodo, comparado con los primeros seis meses del año anterior. En el documento se detalla que en particular, en el mes de junio se alcanzó un rendimiento muy por encima del promedio del periodo 2011-2019, y que los desembarques de pescado fueron un 60 % más altos, aunque mucho está relacionado con el “efecto Perú”, Sin embargo, se destaca también la mayor disponibilidad de materia prima en el norte de Europa e India. Mientras tanto, se registró una producción acumulada de aceite de pescado un 7 % menor en comparación con el año anterior, donde se destacan las caídas en Perú, Estados Unidos, India e Islandia. Los países africanos registraron mejoras significativas, En cuanto a China, el principal mercado, el informe de IFFO explica que “las importaciones de harina de pescado están comenzando a aumentar, mientras que los stocks de las importaciones en los puertos han disminuido ya que el consumo se mantiene estable”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
Destino Precio U$S Términos Tipo Fecha de Embarque China 1440/1390 FOB/CALLAO SD 68/500 - 67/1000 NOV./DIC./ENE. China 1320/1290 FOB/CALLAO SD 67/120- 67/150 NOV./DIC./ENE. China 1240 FOB/CALLAO SD 65/150 NOV/DIC./ENE. China 1450/1400 FOB/CALLAO SD 68/500 - 67/1000 NOV/DIC./ENE. China 1350/1300 FOB/CALLAO SD 67/120-67/150 NOV/DIC./ENE. China 1250 FOB/CALLAO SD 65/150 NOV/DIC./ENE.
ACEITE DE PESCADO (EN TM)
Comprador Destino Precio U$S Términos Tipo de Ebarque Fecha de Embarque M,Local 2500 Ex Fábrica Crudo-OMG29 SETIEMBRE
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
AREA DE MERCADO
ORIGEN
PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN Crudo, seco y salado s/cabeza
Chico 4,36-4,82
Mediano 6,42-6,88 Grande 8,72-9,18
Mayorista México
México
Cocido, seco y salado s/cabeza Chico 5,51-6,42
Mediano 7,80-8,72 Grande 9,64
Cocido, seco y salado entero Chico 4,36-4,82
Mediano 6,65 Grande 8,72-9,64
Cocido seco y salado entero Grande -
Chico 7,34
TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 3,76 SALMÓN Seco-salado 7,71
ATÚN 4,50
MARLIN 3,81
TILAPIA 3,07
CAZÓN Seco-salado 3,12-2,66
MERO 4,50
RÓBALO 6,42-6,88
BACALAO S/piel, s/espina 9,64-10,56 c/piel, c/espina 10,33-11,47
Noruega
9,41 Campeche México
9,87 Canadá
ALETA DE RAYA 1,47 México
JUREL 1,10
Septiembre 05, de 2020 (º16)
CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 23
PRODUCTOS EN CONSERVAS
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
LANGOSTA Australia Varios analistas entienden que Australia probablemente podría diversificarse y dejar de depender de China como principal mercado para sus productos acuícolas y pesqueros, como también para sus servicios, debido a la tensión política del país con el gigante asiático y por la recesión económica de China provocada por la pandemia. China siempre ha buscado en Australia productos del mar de primera calidad, como la langosta australiana. Sin embargo, la inversión directa de China en Australia ha disminuido a lo largo de los años, lo que también podría impulsar a Australia a diversificar sus socios comerciales hacia India y los países del sudeste asiático. MOLUSCOS Chile El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Branco Papic, manifestó las dificultades que han estado atravesando los exportadores de mejillón en el mercado chino desde el inicio de la pandemia, siendo China un importante mercado para este molusco bivalvo. Según recoge el medio Aqua.cl, el jerarca explicó que “el cierre de restaurantes, cafés y hoteles produjo un impacto enorme. Respecto a los últimos hechos, el mejillón no ha sido aludido, pero ciertamente lo que pasó con el salmón y camarones salpica a todos los productos que están entrando a China”. Toda esta situación ha provocado que el consumidor esté desconfiando y consuma menos. Para Papic la clave es recuperar la confianza de los consumidores, destacando los estrictos protocolos y las rutinas de bioseguridad empleadas por Chile. También agregó que la asociación de miticultores ha estado en contacto con las autoridades chilenas en China para realizar campañas de comunicación que permitan difundir y promocionar el producto en dicho mercado. HARINA DE PESCADO Perú Los desembarques en Perú durante el mes de junio de 2020 fueron muy superiores al promedio 2011-2019 para el mismo mes y representaron el principal impulsor del incremento en la producción de ración, según los datos publicados recientemente por la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés). La organización agregó que el crecimiento mensual, al que también contribuyó una mayor producción en el norte de Europa e India, revierte la tendencia de menor producción en comparación con el año pasado. No obstante, la producción acumulada de harina y aceite de pescado en el primes semestre del año fue un 7 % menor que el año pasado, con caídas significativas en Perú, India e Islandia y Estados Unidos. En Perú, la primera temporada de anchoveta en el norte del país finalizó en julio con el pleno cumplimiento de la cuota autorizada. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que el logro de la cuota de 2,4 millones de toneladas USD 1 000 millones en exportaciones de harina y aceite de pescado está contribuyendo a la reactivación de la economía peruana. Ahora comenzó la primera temporada en el sur del país. CONSERVAS Argentina Las diferentes empresas del sector pesquero buscan reinventarse en estos tiempos de pandemia debido a las restricciones y dificultades logísticas que hay que atravesar. Muchas de ellas apuestan a la revalorización del producto enlatado y al fortalecimiento del canal de venta digital mediante el e-commerce para llegar a más lugares con productos listos para consumir y de fácil almacenamiento. Un ejemplo es la empresa Conservas Marechiare, con más de treinta productos incluyendo atún, caballa, calamar, merluza y sardina. La empresa detalla que hay productos elaborados sin sal agregada, sin T.A.C.C, como también semiconservas de anchoas. Según recoge el portal Pescare, la empresa remarca que “este logro actualiza los sistemas de comercialización y los posiciona competitivamente en el segmento porque permitirá llegar con los productos incluso a lugares del país donde aún no disponen de ningún punto de venta”. No obstante, la empresa reconoce el trabajo de sus representantes y clientes mayoristas para llegar a los centros urbanos. “Una marca chica siempre tiene dificultades para lograr presencia firme en todo el territorio, por eso creemos que esta nueva herramienta de venta, asociada a las redes sociales, nos abre completamente al mercado nacional”, destacan desde la empresa.
CURADOS, HARINA Y ACEITE-PRODUCTOS EN CONSERVAS
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 22
PRODUCTOS EN CONSERVAS Mundial Según la información compartida durante la última conferencia web de INFOFISH relacionada al mercado del atún, las importaciones de atún en conservas de Estados Unidos, y especialmente de la Unión Europea, se han disparado a principios de 2020, La mayoría de los mercados vieron un auge de las importaciones en el primer trimestre del año, para sostener en el comercio minorista las compras a causa del pánico que provocó la pandemia, antes de estabilizarse un poco a partir de abril, Las personas dejaron de ir a las tiendas con tanta frecuencia y las comidas fuera de casa también cesaron, El crecimiento se vio tanto para el atún enlatado como para el atún en bolsa, aunque el primero es el que está más familiarizado entre los consumidores, También cabe destacar que la mayoría de los procesadores pudieron mantener sus productos en stock durante la mayor parte del periodo de compras de pánico, lo que según los expositores, reafirma la solidez en la cadena de suministro, En particular, Estados Unidos compró un 10,4 % más de atún en conservas en el primer trimestre, Las tendencias se mantuvieron hasta mayo, En cuanto a las exportaciones, el mayor exportador mundial de atún enlatado, Tailandia, registró un incremento de los volúmenes del 4,6 % en enero-marzo y las de Ecuador aumentaron un 7,5 % interanual,
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y PREPARACIÓN
PRECIO INDICATIVO
EN U$S/CAJA
AREA DE MERCADO
ORIGEN
ATÚN en aceite
sólido trozos
sólido
48 x 7 oz (barrilete) abre fácil - C&F Alemania (0% arancel)
Ecuador
48 x 185 gr (barrilete) - CFR Tailandia para Alemania (24%)
Tailandia
48 x 170 gr 26,85 Aguas Calientes México 48 x 7 oz (barrilete) - FOB General
Santos, Filipinas (aranc,
20,5%)
Filipinas
Abre fácil -
ATÚN 48 x 185 gr (A, Amar) abre - FOB General Santos,
para Europa (aranc, 20,5%)
Filipinas en salmuera sólido fácil
sólido 24 x 170 gr (barr,), abre fácil - FOB Brasil Brasil
sólido 48 x 7 oz (barrilete) - FOB Tailandia para Europa 24%
Arancel
Tailandia
48 x 7 oz (barrilete) 41,00 FOB Manta para Europa
(arancel 0%)
Ecuador/ PNG
ATÚN en aceite de oliva
48 x 170 gr Caja 48 unidades
- Mayorista Xalapa, México
México
ATÚN en salmuera
trozos sólido
48 x 185 gr (barrilete) - CFR Europa 24% Asia 48 x 6,5 oz (barrilete)P&L - CFR Europa 0% ACP 24x 170 gr c/u 26,85 Mayorista, México
Aguas Calientes México
48x 5 oz (barrilete) - FOB Tailandia para EEUU
Tailandia 48 x 5 oz, abre fácil -
trozos 6 x 1,88 kg (barrilete) - FOB Indonesia (21%
arancel)
Indonesia
CABALLA en aceite
100 x 125 gr ¼ club 77,00 C&F Alemania (0% arancel)
Dinamarca/ Escocia
50,50 Marruecos SARDINA Clupea pilchardus en aceite
100x ¼ Club 30 125 Gr peso neto 39,03
24 x 425 grs 45,69 Zacatecas México SARDINA Clupea pilchardus en aceite de oliva
48x176 grs - Centro de abasto Aguascalientes
SARDINA Clupea pilchardus en salsa de limón
Entera, caja 50x125 grs -
FOB Brasil Brasil
SARDINA Clupea pilchardus en salsa de tomate
Caja de 24x425gr 26,50 Centro de abasto Aguascalientes
México