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inforInfor mar, Nueva época, no. 6 diciembre 2014

inforInfor mar, Nueva época, no. 6, diciembre 2014

Puerto de Tuxpan, Veracruz.

Consejo editorial:

Colaboradores:

Equipo editorial:

Arte y diseño:Lucia Ricart

Cristina Barajas

De historia estamos hablando, porque queremos futuro, Mtra. Marta Servín

Reseña de un nuevo plantel, Cetmar no. 33, Dra. Ilka Campos

Ningún mar en calma hizo experto a un marinero

-Anónimo-

La voz de la DGECyTM; Navegando hacia el éxito, Lic. Enrique Medina

Zamma. Amanecer, Citlaly Malpica Como el mar que regresa, Juan Domingo Argüelles

Mi experiencia en INTEGRA, Brayllam Ramírez¿Y si construyo otro cuento? Luisa Senderos-Luna

La ciguatera en México, Biol. Erick J. Núñez

13457

1213

9 En el mar, la vida es más sabrosa, Livia Estrada

Album XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar10

121415 Historia del arte en el agua, Marcelo Jiménez

Sensaciones guaya, B.M. Rafael A. Novelo16

21

1820

Colores complementarios, Ing. Ricardo Vidal21

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Ramón ZamanilloMiguel Ángel López

Armando HerreraVíctor Rojas

Ramiro SagreroPilar Villa Díaz

Cristina Barajas

Claudia RochaAntonio García de León

Cristina ArayaGildardo RojoMarta ServínLivia Estrada

Luisa Senderos-LunaGeorgina G. Sandoval

Teresa VicencioDavid Chávez

José Fernando RamírezRubí Treviño

Zuilma MijangosItzia Calixto

Guillermo ValadésFlorisa Valdés

Miriam HernándezCitlaly Malpica

Lucia Ricart

Un nuevo plantel: Cetmar no. 36, Playa del Carmen, Q. Roo., L.C. Wilma S. Mejía

Editorial

Barlovento, con el viento a favor

Barco de papel

Rosa de los vientos

Los tiburones, Octavio R. GarcíaArranca nuestro Centro Emprendedor, Cetmar no. 18, Revista Acapulco Club Recordando Informar, Arrecifes coralinos y el cambio global

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El XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar en 1, 2 por 327

Mar abierto

Infor mar, Nueva época, no. 6, diciembre 2014El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores, La Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar se deslinda y queda excenta de toda responsabilidad legal.

Digitalización:José Fernando Ramírez

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La realización del Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar es sin duda, una de las accio-nes fundamentales que año con año concreta la DGECyTM; y para su vigesimoprimera edición resultó un privilegio que se llevara a cabo en la Isla de Cozumel, siendo el Cetmar no. 33 nuestro plantel anfitrión.

El mar, el verdadero territorio fue nuevamente el lema. Frase sencilla que se pronuncia fácilmente pero que al repetirla y repensarla, nos obliga a reflexionar acerca de la dimensión e importancia de lo que el mar y sus recursos representan para nuestro país y en particular para todos nosotros, formadores de técnicos que harán del mar su ámbito de desarrollo.

Destaco también la importancia de nuestro modelo educativo que articula la docencia con la inves-tigación en las áreas de ciencia y tecnología del mar haciendo que el congreso anual sea un espacio específico para que los estudiantes de bachillerato presenten los resultados de las investigaciones que realizan.El balance es bueno. Los resultados hablan por sí mismo.

También me detengo en destacar la belleza de Quintana Roo y el privilegio de que ya contamos, además del Cetmar no. 10 en Chetumal, con el Cetmar no. 33 en Cozumel, el Cetmar no. 36 en Playa del Carmen y hemos iniciado actividades académicas en una extensión en Cancún, atendi-endo así a más jóvenes que requieren de educación media superior. Enhorabuena.

Terminamos así un año más y con gusto y satisfacción agradezco a toda la comunidad que de la DGECyTM por su compromiso con la educación y formación de nuestros estudiantes.

Ramón Zamanillo PérezDirector General

Editorial

¡Felices fiestas para todos!

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a necesidad de intercambiar experiencias entre especialistas se remonta en México, por lo menos, a Xochicalco; en cuyos muros quedó esculpido, grabado en piedra para la eterni-dad, testimonio de la magna reunión que ahí se llevó a cabo hace más de mil años y a la cual acu- dieron sabios astrónomos de diversas regiones mesoamericanas. Eran tiempos de grandes trans-formaciones de estructuras sociales y de efervescencia política en las culturas clásicas de Teoti-huacán, Monte Albán y Tikal. La UNESCO al declarar a Xochicalco en 1999 Patrimonio de la Humanidad tuvo en cuenta el enorme significado de la fusión de culturas en el postclásico y la importancia que tiene, ha tenido y tendrá como recurso civilizatorio el intercambio de conocimiento a través de la palabra, del diálogo verdadero y de los esfuerzos conjuntos para resolver problemas que inquietan y aquejan a la humanidad.

Los congresos son semilleros de comunicación, información y diálogo que propician acciones colectivas y coordinadas. Son espacios que en épocas de crisis potencializan la capacidad humana para superar desafíos en la medida que aspiran a la realización de hechos congruentes con la palabra y la dignidad humana. Y en esta búsqueda de caminos la ciencia es fundamental, tanto como el amor y el sentimiento de fraternidad; al desentrañar objetiva y dialécticamente respuestas y soluciones a cuál debe ser nuestra función social. Al desentrañar, desenvolver e impulsar la ciencia con conciencia. Al referirnos al Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar (CNCyTM) sólo nos remonta- remos al inicio de la década de los años noventa del siglo XX. ¡Hace apenas 24 años¡ Década pletórica de logros en torno a la legislación internacional sobre Derechos del Mar y de congresos nacionales e internacionales que tratan de influir en el destino de la humanidad ante la embestida multifactorial del ascenso de un sistema global deshumanizado; cobijado por intereses de estruc-turas políticas-financieras-militares cuyos principios y efectos han mostrado ser devastadores para el medio ambiente, la soberanía de los pueblos y la convivencia pacífica entre los hombres. Sistema que al incidir en factores esenciales de libertad, democracia y justicia han polarizado privilegios, haciendo a nuestras sociedades más inequitativas y desechadoras de seres humanos y sus enormes posibilidades.

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Barlovento

Mtra. Marta Servín MartínezMaestra en Ciencia - DGECyTM

De historia estamos hablando, porque queremos futuro


Barlovento

La ciencia al observar tal tendencia descubre un lamentable y aterrador proceso autodestructivo tanto de la riqueza que proporciona la biodiversidad como de las posibilidades de la vida misma en el planeta.

La comunidad de educación en ciencia y tecnología del mar, crecida ante las dificultades, presentó el producto de las investigaciones realizadas en su seno en un periodo de nuestra historia en el que no existíamos como Dirección General. La Dirección General de Educación Tecnología Agrícola y del Mar, DGETAM, organizó el Primer Congreso Nacional de Investigación. En él se incluyó un capítulo IV, con trabajos de investigación realizados por el área de ciencias del mar. Se presen-taron 13 trabajos.

¿Quién los realizó? Las corrientes submarinas llegaron del ITMAR de Guaymas, y de los CET-MARES 8, 9, 21 y 27, cuyo grito pionero de supervivencia tuvo eco y permitió que el mar fuera ganando terreno como disciplina educativa especializada. Lográndose a la postre la independencia de la Unidad de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar, la UECyTM. Ya con la experiencia ganada y viento en popa será Guaymas, Sonora la sede de los primeros congresos de carácter nacional, en ciencia y tecnología del mar3, concitando la presencia de diversos especialistas e impulsando trabajos multidisciplinarios. Tanto ha sido así que de Unidad se logró de nuevo la jerar-quía de Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar. Dirección que en labor constante e incansable realiza dentro y fuera de sus aulas labor educativa esencial para que la población mexicana conozca del mar, sus problemas y posibilidades.

Nos arrebataron los Institutos Tecnológicos, desaparecieron la Subsecretaria de Educación e Investigación Tecnológicas. No hay dinero para publicaciones, ni pa´na. Sin embargo – gracias a la labor colectiva de la brava gente del mar, que incluye a la DGECyTM e instituciones hermanas– a la fecha año con año se ha venido realizando el Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar, en diferentes sedes. La vigésima fue en los Cabos, Baja California Sur. En esta vigésima primera edición, en el otro extremo sur del territorio de nuestra Patria, realizada en la isla de Cozumel, Quintana Roo, las temática que sobresalieron en sus conferencias magistrales siguen mostrando la necesidad y el apremio que existe por establecer políticas públicas coherentes, teniendo como mira al Hombre y la naturaleza, desarrollando acciones concertadas entre el sector productivo, educativo, de investigación y de gestión de los recursos acuáticos y marinos para poder defender, impulsar y garantizar desarrollos sustentables y la soberanía de nuestra nación.

Hay mucho trabajo por hacer y desarrollar dice el Ing. Ramón Zamanillo Pérez, actual Director Ge- neral de la Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar.

40 años y más… de educación en ciencia y tecnología del mar. En: http://www.marservi.org. Marco Polo Bernal Yarahuán in memoriam. En: http://www.marservi.org

Bibliografía:


Hugo AugustoBitacorista costafuera

e emociona mucho escribir esta breve reseña y compartir con ustedes el nacimiento de un nuevo plantel.

El Cetmar no. 33 de Cozumel, Quintana Roo nació en aulas prestadas por una secundaria local, impartiendo 4 carreras técnicas: Mecánica naval, Pesca deportiva y buceo, Refrigeración y climati-zación, Gestión y operación portuaria.

En tan corto tiempo hemos experimentado dos grandes eventos: primero la construcción del nuevo plantel y después, ser los anfitriones para el XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar.

Para la construcción de nuestro plantel participamos desde la limpieza del terreno en donde se construiría hasta el momento más emotivo para todos los que aquí laboramos y en especial para nuestros jóvenes alumnos: empezar el ciclo escolar 2014-2015 ¡en la escuela nueva!.

Las inscripciones, el traslado de material de una escuela a otra… ¡que les puedo decir!, un sinfín de cosas que organizar….. y después, nos anunciaron que seríamos la sede para el XXI Congreso, una difícil pero muy grata experiencia.

La verdad es que a todos los que trabajamos en el Cetmar no. 33 nos invadió la ansiedad, ¡qué susto!, sin embargo empezamos poquito a poquito a realizar las tareas propias del congreso. La organización de la parte local, la comunicación constante con personas de la Dirección General, conocidas y desconocidas por nosotros pero siempre con un trato amable pero lo principal fue que siempre estuvieron dispuestas a ayudarnos ya que dábamos nuestros primeros pasos en estos menesteres. Los alumnos del Cetmar no. 33 nunca habían vivido una experiencia como ésta y tenían un millón de dudas al respecto.

Finalmente llegó el día en el que recibimos a toda la comunidad de la DGECyTM en Cozumel. Preparamos los últimos detalles para el inicio del XXI Congreso, evento importantísimo para dar a conocer a la comunidad cozumeleña y a todo el país los avances científicos y tecnológicos que se realizan en México. Fueron 4 días de “adre-nalina pura” para todos, yendo y viniendo por todas partes.

Finalmente, todo el esfuerzo valió la pena. Nuestros alumnos y la comunidad en general que participó en las distintas actividades quedaron satisfechos; pero como todo lo bueno termina, llegó el final del congreso. Sin temor a equivocarme puedo decirles que quedamos satisfechos por el logro realizado.

Laurent de Graff, “Lorencillo”

Baja California SurM

Reseña de un nuevo plantel: Cetmar no. 33

Barlovento

Dra. Ilka Ortegón CamposEncargada de la dirección Cetmar no. 33, en Cozumel, Quintana Roo

Para terminar, quiero agradecer al Ing. Ramón Zamanillo y a todos sus colaboradores por su presencia y ayuda en este importante evento y…¡Nos vemos en Ensenada!, muchas gracias!


Barlovento

A l ser vecinos de Cozumel, sede del XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar, magno evento que nos une cada año, es un placer compartirles que ya iniciaron los trabajos de construcción de la primera etapa de nuestro plantel, el Cetmar no. 36 en Playa del Carmen.

También les compartimos que se llevó a cabo, de manera exitosa, el concurso para contar con nuestro logotipo institucional en el que tuvimos gran participación de nuestros jóvenes alum-nos. Hubo diseños de todo tipo. Al parecer la imaginación en estos rumbos la hemos desa- rrollado bastante y nos las hemos ingeniado para sobrevivir estos tres semestres en instala-ciones prestadas.

La especialidad técnica que ofrecemos y que mejor se han adaptado es la carrera técnica en recreaciones acuáticas pues sus prácticas extramuros han transcendido fronteras, en sentido figurado claro, pues fueron huéspedes temporales en el Cetmar no. 33, en Cozumel,

plantel hermano, durante el XXI congreso. Nos recibieron con gusto, nos brindaron hospedaje y estrechamos los lazos entre planteles; también realizamos actividades como acampar, principios básicos para el uso del snorkel y del buceo, e incluso apoyamos como staff en la carrera de toda la DGECyTM organizada la mañana previa a la inauguración del congreso, que resultó una magnífica actividad de encuen-tro e integración.

Poco a poco nuestros alumnos van identificán-dose con nosotros, ya que todo es nuevo: desde las asignaturas que se imparten dentro del bachillerato, los estilos de aprendizaje, las especialidades y la escuela en general, ya que somos una comunidad entusiasta y compro-metida. Realmente somos una nueva opción educativa en la ciudad.

Cetmar no. 36, Playa del Carmen, Q. RooUn nuevo plantel:

L. C. Wilma S. Mejía CarrilloEncargada del Cetmar no. 36Playa del Carmen, Quintana Roo

Infor mar, Nueva época, no. 5, septiembre 20145infor

El Cetmar no. 10 de la ciudad de Chetumal, Quintana Roo, es la mejor opción de estudios para un municipio y Estado joven que aún tiene potencial para crecer y ser competitivo tanto a nivel estatal como nacional e inclusive, a nivel internacional.

Chetumal, en el municipio de Othón P. Blanco, es una ciudad que carece de desarrollo pesquero, marítimo y de recreación acuática, lo cual se ve reflejado en que los municipios más cercanos no cuentan con desarrollo turístico a pesar de tener recursos naturales importantes como la Laguna de siete colores de Bacalar y la playa de Mahahual, así como otros lugares de recreación como Calderitas, Buenavista, ruinas de Oxtankah o los cenotes en Felipe Carrillo Puerto que solo la gente de la región los conoce.

Cetmar no. 10, Gonzalo Guerrero, cuenta con cinco especialidades en técnico bachillerato seleccionadas de manera estratégica para aportar crecimiento a nuestro municipio, estas son: Técnico en mecánica naval, en recreacio-nes acuáticas, climatización y refrigeración, pesca deportiva y buceo además de acuacul-tura en aguas continentales. Cinco carreras que tienen campo para la explotación y crecimiento laboral en nuestra región.

La especialidad de mecánica naval es única en su tipo ya que el aprendizaje se da por medio del empleo y manejo de motores fuera de borda de dos o tres tiempos Fuel Injection, soldadura eléctrica, manejo de máquinas y herramientas como torno y taladro de banco, además de la mecánica automotriz y motores diésel. Es una opción importante debido a su inserción laboral en el parque industrial del municipio, agencias automotrices o en su caso talleres particulares.

En el caso de climatización y refrigeración los estudiantes tienen la oportunidad de prepararse en el uso de herramientas especiales para dar mantenimiento a equipos de refrigeración, manejo y uso de tuberías de equipos ya sea de cobre flexible o rígido para su instalación enfocado al ámbito doméstico, comercial, industrial, auto-motriz y transporte particular o de uso público.

En cuanto a recreaciones Acuáticas, es la carrera técnica en la que los estudiantes apren-den desde primeros auxilios, situaciones de rescate acuático, control y manejo de grupos hasta llevar a cabo actividades innovadoras; por lo que Quintana Roo es el lugar ideal para darle seguimiento a esta especialidad en el campo laboral como hotelería, parques acuáticos, playas importantes y eventos deportivos.

Centro de Estudios Tecnológicos del Mar no. 10, Chetumal, Q. R.

Barlovento

Navegando hacia el éxito

La voz de la DGECyTM

Lic. Enrique MedinaDirector del Cetmar no. 10

Infor mar, Nueva época, no. 6, noviembre 2014 6infor

Barlovento

La carrera técnica de pesca deportiva y buceo les proporciona a nuestros alumnos las herramientas necesarias para insertarse en el ámbito laboral y profesional ya que aprenden a elaborar cañas, manejar embarcaciones menores y adquieren conocimientos generales de meteorología con dominio del buceo deportivo-recreativo, además, les ofrecemos la posibilidad de certificarse a nivel internacional con el título PADI.

Ahora también ofrecemos la especialidad de acuacultura de aguas continentales, una opción impor-tante en la entidad por el impulso que se le está dando cultivo de tilapia; por eso, en nuestra institución los estudiantes aprenden el cultivo de alimento vivo, de peces y crustáceos siendo la tilapias el más importante y en el que tendrán, a corto plazo, una oportunidad laboral. Es un orgullo poder afirmar que el Cetmar no. 10, en Chetumal es la única escuela en el municipio que provee de estos conocimientos a nuestra juventud.

En lo personal, que alumnos de nivel medio superior participen es muy significativo ya que por medio de este Congreso, los estudiantes se preparan y exponen sus trabajos ante otras instituciones educativas, lo que les brinda una oportunidad magnífica de crecimiento y desarrollo. Los trabajos de nues-tros alumnos cuentan con un nivel aceptado por la comunidad científica, lo que me lleva a afirmar que vamos avanzando por el camino correcto dentro del aspecto educativo.

El Congreso es un foro que congrega a especialistas y público en general que gusta de las ciencias del mar y en él se inter-cambian una serie de conocimientos desde diferentes, perspectivas. Cuenta, además, con la participación de otras instituciones educativas. Lo más trascendental es que se ha convertido en un foro a nivel nacional y sin duda lo será también a nivel internacional.

Me gusta reconocer que se crea un clima de camarería entre todos los participantes e inclusive con el público que asiste tanto a las conferencias como las otras actividades que conforman al Con-greso; finalmente, las experiencias que se tienen, cuando uno es parte de la organización, son total-mente diferentes ya que hacemos frente a los retos que se presentan y nos coloca en una dimen-sión distinta, sin embargo es sumamente satisfactorio.

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Testimonio

Arnoldo González BadilloDepartamento de Investigación


Barlovento

a ciguateraes una enfermedad que sobreviene de la ingestión de peces de arrecife de áreas tropicales y subtropicales de todo el mundo que, a través de la cadena alimentaria, adquieren y acumulan poderosas toxinas marinas no proteínicas de tipo poliéter y de naturaleza lipofílica llamadas ciguatoxinas. El organismo precursor de las CTXs es un dino-flagelado béntico llamado Gambierdiscus toxicus aunque recientemente se han descrito diez nuevas especies de dicho género en las que se ha confirmado la toxicidad en cuatro de ellas.

La sintomatología de una intoxicación por ciguatera comprende una variedad de desórdenes gastrointestinales, cardiovascula-res y neurológicos. Los primeros síntomas ocurren entre las 2-12 hrs. después de la ingesta de pescado contaminado. El cuadro completo sucede alrededor de las 24 hrs. y puede durar semanas, meses e incluso años. Se ha demostrado la transmisión sexual así como a través de la leche materna de algunos de los síntomas de la ciguatera.

Los síntomas a largo plazo también pueden incluir disturbios en la memoria cercana, ansie-dad, depresión y pueden ser nuevamente activados por el estrés, consumo de pescado, alcohol y drogas.

No existe un antídoto específico. Aunque la mortalidad en humanos es baja (1%) el envenenamiento por ciguatera representa un serio problema de salud pública ya que la morbilidad mundial alcanza los 50,000 intoxicados por año.

En América los envenenamientos ocurren principalmente en Hawai, Florida y Texas, como parte de los Estados Unidos y en torno al Mar Caribe, sin embargo, otros países pueden presentar casos de intoxicación tanto por la importación de productos pesqueros como por el consumo de sus turistas.

Pueden transmitirla alrededor de 300 especies de peces. Recientemente se han detectado CTXs en una amplia diversidad de grupos taxonómicos: crustáceos, moluscos y peces, los cuales son transferidos a través de la cadena trófica; así como la presencia e impacto de estas toxinas en la salud de “focas monje” (Monachus schauinslandi) en Hawai; lo que representó la primera evidencia de la transfe- rencia de las CTXs en mamíferos marinos.

Actualmente se conocen 20 tipos de CTXs, siendo la CTX-1 la principal toxina hallada en peces carnívoros.

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La ciguatera en México

Biol. Erick J. Núñez-VázquezCentro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, CIBNOR

Investigación para la Conservación y el Desarrollo A. C. INCODELa Paz, Baja California Sur

Contar con la participación del Biol. Erick J. Núñez-Vázquez como ponente magistral en el XXI Congreso fue una magnífica oportunidad, y que expusiera sobre la ciguatera, aún más ya que permitió ampliar la información sobre este padecimiento y despejar, con ello, muchas creencias. A continuación compartimos una breve sínte-sis de su conferencia.

Foto: Gambierdiscus toxicus

Infor mar, Nueva época, no. 6, diciembre 20148infor

Marta Servín MartínezMaestra en Ciencias-DGECyTM

Los datos sugieren que el envenenamiento ciguaterico en México ocupa segundo lugar en intoxicaciones humanas provocadas por toxinas mari-nas, solo superada por el envenenamiento paralizante (PSP) producido por el consumo de moluscos bivalvos (505 casos con 21 decesos en el mismo periodo) contaminados con Saxitoxina y análogos durante proliferaciones micro-algales nocivas de los dinoflagelados Pyrodinium bahamense var. compre- ssum y Gymnodinium catenatum.

La distribución de los dinoflagelados tóxicos precursores de la ciguatera en México es todavía incierta pero se tienen eviden-cias de la presencia de Gambierdiscus toxicus, G. yasumotoi y G. belizeanum, así como Ostreosis ovata, O. lenticulares, O. siamensis y Ostreopsis heptagona, y varias especies bénticas del género Prorocentrum.

Estos hechos señalan la importancia de realizar investigacio-nes más sistemáticas sobre los casos de envenenamiento por consumo de alimentos de origen marino en México. Es muy probable que el registro epidemiológico de los casos de cigua-tera que se presenten sea deficiente o impreciso, dado que no se cuenta con experiencia y recursos para su diagnóstico.

De igual manera es clave y urgente el conocimiento sobre los niveles de toxicidad (periodicidad, distribución anatómica) y la determinación de la naturaleza química de las toxinas presen-tes en los productos marinos, tanto en los peces herbívoros como en los carnívoros así como en los microorganismos precursores, e incluso las biotransformaciones de las toxinas que se puedan presentar en las personas intoxicadas.

Barlovento

Históricamente los primeros reportes atribuidos a una intoxicación por ciguatera en México fueron mencionados por Halstead (1968). El autor describe el primero en 1862 cuando una tripulación francesa que navegaba en aguas nacionales del Golfo de México se intoxicó por consumo de peces perico (Scarus sp.), y otro caso sucedido en Puerto Vallarta, Jalisco en 1962 por ingesta de wahoo (Acanthocybium solanderi).

Una reciente recopilación de información proporcionada por personal de la Secretaría de Salud en México y en artículos científicos señala un total de 464 casos en 25 eventos de envenenamiento en los últimos 30 años (1984-2013), correspondiendo 240 (51.72%) a Baja California Sur; 163 (35.12%) a Quintana Roo; 45 (9.69%) a Yucatán y 16 (3.44%) por turistas Mexicanos intoxicados en Cuba. Todos fueron provocados por consumo de peces carnívoros de especies como Lutjanus sp. (pargo), Lutjanus colorado (pargo colorado o colmillón), Epinephelus labriformis (cabrilla piedrera), Epinephelus sp (mero), Mycteroperca sp. (garropa) y M. prionura (garropa jaspiada) en el Pacífico; y por Lutjanus sp. (pargos y cuberas), así como Sphyraena barracuda (barracuda) en el Caribe. Sin embargo existe un subregistro de casos ya que en el Caribe Mexicano la ciguatera parece ser un problema añejo que va en incremento y ha sido pobremente estudiado.

Foto: Scarus Sp.


Barlovento

Dicen que en el mar la vida es más sabrosa, y ¡cómo no! si contamos con una gran extensión de litorales que ofrecen gran variedad de especies marinas, pero sobretodo, contamos con el talento de jóvenes estudiantes y docentes que, por segunda ocasión, participaron en la Muestra Gas-tronómica que se organiza en el marco del XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Mar. El jueves 9 de octubre se dieron cita en el Club de Playa del Hotel sede, alumnos de nuestros planteles que nos deleitaron con ricos y variados platillos donde la base fueron distintas especies de su región preparadas con recetas innovadoras y muy sabrosas.

La muestra también sirvió para romper el hielo entre todos los asistentes al Congreso y se convirtió el escenario perfecto para mostrar las tradiciones culinarias de los lugares en donde están asenta-dos nuestros planteles. Pudimos probar desde aguachiles, arroz a la tumbada y ceviches hasta pescados horneados; y como prueba, les compartimos esta deliciosa receta de los alumnos del Cetmar no. 10, de Chetumal, Quintana Roo.

En el mar, la vida es más sabrosa

Proceso de elaboración

Ingredientes: Se pone a hervir el cazón en suficiente agua. Se le añaden 3 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, orégano, sal y se deja cocer a fuego medio por 20 minutos. Ya cocido se coloca en un recipiente mien-

tras se enfría para luego deshebrarlo.

Se pican finamente 2 dientes de ajo; se corta la cebolla, el pimiento y la papa en cubos pequeños. En un sartén, a fuego medio, se pone un chorrito de aceite de coco. Cuando esté caliente se le añade la cebolla, el pimiento y la papa. Se saltean por 5 minutos y se le añade el ajo. Se deja saltear otros 10 minutos con el sartén tapado.

Ya cocidas las verduras se añade el cazón, la leche de coco y un poco de orégano. Se salpimienta al gusto y se dejar cocer por 15

minutos más.

Una vez cocido se sirve inmediatamente, se acompaña con totopos y tortillas.

700 gr de cazónAceite de coco356 ml de leche de coco3 Papas 1 Cebolla1 ½ Pimiento Rojo4 Dientes de Ajo5 hojitas de laurelOréganoSal y pimienta

Tiempo aproximado de elaboración: 40 minutos

2ª Muestra gastronómica: Cazón al Coco

Consejo: Se sugiere añadir un poco de cilantro picado y unas gotas de limón al momento de servir para obtener un sabor fresco de este platillo.

Alumnos Colaboradores: Ariel Briceño PachecoJosé Luis Lara Patrón

Roger Antonio Can Contreras


pre Congreso

Carrera


XXI Congreso Nacional deCiencia y Tecnología del Mar

San Miguel de Cozumel, Quintana Roo,del 8 al 11 de octubre 2014

Congreso Nacional deCiencia y Tecnología del Mar

XXI

¡gracias!


La danza de los cochinos, el sonido de las jaranas en los pasacalles y el fandango son la muestra de un Estado que manifiesta su gusto por conservar las características inconfundibles que le son propias. Conserva la cocina indígena tradicional, con sabores propios e ingredientes como el maíz, los frijoles y los chiles. Los pescados y los mariscos son los protagonistas de cualquier menú, y la pesca del día puede incluir róbalo, mero, huachinango, camarón o langosta.

La pesca, la agricultura con cultivos como la caña de azúcar, chile jalapeño, papaya y mango, la producción de miel, la ganadería y la explotación de recursos forestales, con la extracción de maderas tropicales, preciosas y duras, así como la explotación del chicle, son sus principales actividades productivas y forman parte de su identidad.

Biol. Benito Martínez GarcíaJefe de Carrera del Área de Acuacultura

Buenas Prácticas de Producción Acuícola

CETAC No. 2

ituado en la península de Yucatán, en la frontera con Centroamérica, se encuentra Quinta- na Roo. Su historia comienza en 1902 cuando se crea el Territorio Federal de Quintana Roo, antes poblado por el antiguo pueblo maya, y será hasta el 8 de enero de 1974 que fue promovido como Estado libre y soberano por el presidente Luis Echeverría Álvarez. Es así como Quintana Roo, junto con Baja California Sur son las entidades más jóvenes de nuestro país. Su nombre se debe al político y poeta Andrés Quintana Roo, quien fuera diputado y firmante del Acta de Independencia de México.

“En tu escudo saluda la aurora/ al surgir del violento Caribe/ pues la patria en tu suelo recibe/ la caricia primera del sol”, esta estrofa es parte de su himno, y con estos sus versos logra describir a Quintana Roo como el auténtico santuario que es: tierra de sol y agua con un legado palpable de tradiciones, donde los mayas dejaron testimonio de su grandeza a través de su arquitectura ligada a la naturaleza, dotada de luz y sabiduría en la que no existen ángulos rectos sino ciclos, donde los monumentos están orientados al nacimiento del sol para que continuamente puedan estar en comunión con él.

SZamma Amanecer

Barco de papel

Citlaly Malpica

Su fauna agrupa a los animales típicos de clima cálido-húmedo y vegetación exuberante. El mono araña, puma, ocelote, tigrillo, oso hormiguero, murciélago, pelicanos, garzas, pericos, palomas, tucanes, gavio- tas, zopilotes, iguanas, lagartijas y víboras. Bajo sus aguas es posible encontrar mero, cazón y sierra. Su flora se compone de aproximadamente 1500 especies de plantas vasculares, de las cuales se conocen actualmente 1,350 entre las que destacan el achiote, algodón, anacahuite, chaya, carrizo, coco, cocoite, maíz, mangle blanco, orquídeas, palo de tinte, pastos marinos, uña de gato, margarita de mar, entre muchas otras.

Quintana Roo es una puerta de entrada para la comunicación con los dioses. Toda su historia se basa en un equilibrio con el aprovechamiento de sus recursos naturales y geológicos para lograr trascender eternamente en el tiempo.

Barco de papel

Prácticamente el 25% de la superficie total de Quintana Roo se encuentra bajo algún esquema de protección ecológica para conservar los recursos naturales y su impresionante diversidad biológica.

Zamma significa amanecer y es el primer nombre dado por los mayas a lo que ahora conocemos como Tulum, que junto a Isla Holbox, Isla Mujeres, Isla Contoy, Cancún, Punta Mizuc y Punta Maroma son las playas favoritas de propios y extranjeros, por sus litorales de franjas enormes de arena blanca que se ven enmarcadas por una tupida selva esmeralda de un lado y un mar increíble-mente turquesa del otro.

En Quintana Roo abunda el agua. Ríos y cuerpos de agua se encuentran en la entidad y son vitales para su desarrollo. El río Azul nace en Guatemala y asciende por Quintana Roo hasta llegar al Río Hondo, en la frontera de México con Belice. Es de una belleza extraordinaria y además dispone de 136 km de corriente navegable. También está el Río Jass, al norte de Calderitas; el Turbio, al este de Chiquilá y al sur de la isla de Holbox; el Indio, al sur de la Bahía del Espíritu Santo y el Kik, al noreste de Calderitas; pero sin lugar a dudas la Laguna de Bacalar o Laguna de los Siete Colores, como también se le conoce, es la más hermosa. Los Su nombre y los siete colores se deben a que es posible distinguir siete diferentes tonalidades de azul entre sus aguas al estar formada por siete diferentes cenotes, cuevas donde se juntan ríos subterráneos. Éstos se desbordaron y dieron lugar a la laguna de Bacalar, la cual, junto con otros cuerpos de agua más pequeños, conforman un sistema hídrico que permite mayor comunicación y desarrollo del sur de la entidad.

El Fuerte de San Felipe es punto de visita obligado. Se trata de una estructura militar de espesos fuertes que fue construida en 1733. Hoy alberga al Museo de la Piratería que muestra embarcacio-nes a escala, dispositivos interactivos, mapas y piezas históricas a través de un espléndido despliegue museográfico.

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Infor mar, Nueva época, no. 6, diciembre 2014


En la tumba del mar crecen cofres cerrados,botellas que nunca han sido abiertas,

canciones olvidadas,elementos nocturnos que se han perdido.El mar les da cobijo bajo su frágil cuerpo

y los pone a danzar en la nochepara que se enamoren.

Hay campanas también, nombres y huesos,cartílagos que ya se disolvieron,

elementos del día,material de los sueños.

Yo me pongo a soñar esta materiapara que cuando duerman mis hijos su alegría

vean lo que el amor ha conservadomás allá de la arena y de la ceniza.

Nació en Chetumal, Quintana Roo, en 1958. Es poeta, ensa- yista, crítico literario, escritor y editor; y sobre la lectura dice ha reflexionado sobre ella en algunos de sus libros, lo que lo ha llevado a aseguró que leer es un placer que con el tiempo se hace vicio y proporciona momentos de felicidad.

Barco de papelBarco de papel

Juan Domingo

Citlali Malpica

Argüelles

El mar siempre regresa;sus montañas saladas se alejan,pero vuelven;abren las cicatrices de la arena;rebosan de infinito los ojos que lo miran.

El mar regresa siempreporque siempre está solo;vuelve a buscar las playas.Regresa.Sabe que te hallaráporque los que están solossaben que alguien está siempre esperándolos.

Como el mar que regresa


Noh Cah, Carrillo Puerto, Quintana Roo, 1959

Marcelo Jiménez SantosPintor, promotor y gestor cultural

Contando con 16 años de edad emigra de su comunidad a la cabecera municipal e ingresa al Centro de Recreación de Arte Municipal, bajo la dirección del grupo "CUÑA" de Pintores Escultores y Grabadores de México. Lugar donde tuvo la opor-tunidad de conocer y acceder a los materiales y las técnicas básicas del arte pictórico, que le permitió poner en juego su creatividad a partir de los patrones culturales y estéticos de su origen y del entorno que lo rodea.

Desde 1976 hasta la fecha, han sido incontables las exposiciones en las que ha participado, tanto en el ámbito cultural local, regional, nacional e internacional.

Integrante del "Grupo jóvenes productores de arte de la Casa de la Cultura Popular de la zona Maya", además de conocer bien la técnica de caballete, es muralista, iniciándose como tal en 1978, recientemente (2010) realizó en el Centro Internacional de Negocios y Convenciones de la ciudad de Chetumal Q. Roo el Mural "Mosaico Cultural Maya".

Historia del arte en el agua


a imagen que están viendo es el resul- tado de mi antojo por comer guaya. Habían pasado varios años sin haberla probado cuando recordé que en mi niñez nos subíamos a un árbol de guaya en el patio de un tío muy querido, en donde, junto con mis primos, nos dábamos grandes festines de guaya, siempre compitiendo para ver quién encontraba una guaya gemela. Debo mencionar que nuestra técnica de consumo de guaya realmente amerita ¡un nivel de maestría! Ante el recuerdo, decidí adquirir unos racimos para probarla de nuevo, recrear el sabor del recuerdo y también para enseñarle a mi hija de cinco años a comer este delicioso fruto.

Unos días antes había yo visto a un señor que vendía guayas. Se me acercó y me dijo: “¿compra guayas? ¡Están dulces, ¿quiere probar?”, Primero dije: ¡no! pero después le pedí que me diera cuatro racimos grandes y chilito piquín. Me despedí deseándole buenos días.

Camino a casa comencé a salivar, se me hacía agua la boca. Cuando llegué, al ver la bolsa donde llevaba las guayas, mi hija me preguntó: “¿Qué es eso?”. Es una fruta que se llama guaya, le dije. “¿Guaya? no la conozco”, pues ahora la conocerás.

Ya en la cocina coloqué la fruta sobre la mesa para lavarme las manos. Sentí el agua más fresca que de costumbre, probablemente por el calor. Tomé un plato, me acerque un banco y empecé a pelar las guayas. Inmediatamente vinieron a mi mente todas esas frases que nos decían mi mamá y mis tías, “no se vayan a caer del árbol, está muy alto. Esa rama está muy delgada, bájense, esas no las vas a poder alcanzar, no zamarreen la mata. No se vayan a tragar una semilla porque se ahogan, siéntense para comerlas, que no les escurra en la ropa porque mancha, ¡no le tires las semillas a tú primo en la cabeza”, ¡ay, qué tiempo!

Entonces el tiempo se detuvo. En la intimidad todo empezó a transcurrir lentamente. Tomé un racimo y sentí la ramita de madera caracte- rística, delgada, flexible, resistente y de color obscuro; con la otra mano desprendí una guaya grande de color verde. Empecé a girarla suave-mente con la yema de los dedos para ver dónde mordería la cáscara y desprender la mitad de la fruta. Al morder ligeramente la cáscara, escu-ché su crujir, preludio de que le arrebataría su invaluable tesoro. Después tomé con mis dedos la otra mitad de la cáscara, la que se fue desprendiendo y dirigí el fruto hacia mi boca.

Barlovento

B.M. Rafael Adrián Novelo SalazarJefe de la Carrera de Acuacultura de Aguas Marítimas

Cetmar no. 02, en Campeche

Un mar de

Sensaciones guaya

L

Barco de papel


Barlovento

Cuando mis labios rosaron la pulpa de la guaya sentí algo parecido a un dulce beso y con mis dedos presioné suavemente para obtener toda la fruta, ¡oh cielos! Al tener la guaya en mi boca, mi lengua percibió una explosión jugosa y aterciopelada, dulce y suave dentro de mi boca. Mi lengua, el pala-dar, mis dientes y labios fueron disfrutando su sabor hasta que se desprendió la semilla con gene- rosidad desesperada, quedando la pulpa anaranjada, carnosa y selvática que es una exquisitez cuando está madura, ¡mmmm!. Ya sin pulpa, retiré la redonda y áspera semilla y la tiré, recordando una técnica, de nivel avanzado, y de consumo personal.

Entonces se acercó mi hija para ver que estaba haciendo. Le expliqué; le dije que observara como me comía esta deliciosa fruta. Con un cuchillo fui cortando la cáscara de las guayas y las coloqué en el plato. Al terminar de pelarlas partí un limón, les rocié algunas gotas y espolvoreé el chilito piquín. Nos sentamos juntos en la mesa de centro y empezamos a disfrutar las guayas. Se trató ahora de una técnica de nivel intermedio, destinada precisamente para compartir.

Barco de papel

“Espérame -le dije- voy por la cámara para tomar una foto” y es esta imagen que pueden ver y que muestra las guayas que mi hija probó y saboreó por primera vez, en que disfrutó las sensaciones guaya.

A partir de ese día también las hizo suyas. Se trata de las honestas bondades que provienen de nuestra herencia, de nuestra cultura, de disfrutar lo que nos es propio y que además, es un privilegio natural. En ese instante me quedé sin palabras para describir los lindos gestos de la carita de mi hija.

Hoy recuerdo con ternura este hecho y varios sucesos más. ¡Cómo nos divertimos ese día, que esta temporada hemos vuelto a disfrutar de las guayas y de lo importante y valioso que es tener y cuidar un árbol de traspatio!

¿Vas por tus guayas?

Testimonio

Nelyda Fosado RevillaCoordinación Administrativa

Desde el punto de vista administrativo y de la logística del evento, para mí fue una experiencia positiva porque a pesar de los contratiempos, la buena disposición y el trabajo en equipo que se realizó, permitió que siempre saliésemos avante, no haciendo ninguna distinción de rangos ni áreas.

El Congreso me parece muy importante porque gracias a él, todos los planteles de la DGECyTM tiene mayor difusión, interna y externa, para ampliar el panorama de la educación que en ellos se imparte así como el compromiso que se tiene por parte de nuestros docentes y administrativos, que nos ocupamos de dar, cada vez más, una educación de mayor calidad y nos esforzamos por crear acuerdos con la industria, en beneficio de nuestros alumnos, para que adquieran experiencia práctica y sepan aplicar sus conocimientos al momento de incorporarse a su vida laboral.


urante mi estancia como alumno en el Cetmar no. 31, en Los Cabos, donde cursé la carrera de recreaciones acuáticas, tuve la oportunidad de conocer y estar cerca de un maestro al cual estimo y respeto: su nombre es Francisco Javier Lino Briones, encargado del proyecto pedagógico INTEGRA.

Fue él precisamente quien me hizo la invitación para formar parte de este proyecto, pero he de decirles que dudé mucho antes de empezar a participar con ellos. Al principio, cuando entré, iba sólo con la mentalidad de obtener puntos extras para las materias, nada más, pero pronto me di cuenta de que esa no es la idea de este grupo. Lo que vale la pena es participar por el gusto de hacerlo, por formar parte de un programa y un compromiso colectivo, ya que así se hacen mejor las cosas.

De hecho, cuando te incorporas al programa, lo que descubres enseguida es que INTEGRA te llena de ánimo y te contagias del espíritu posi-tivo que hay dentro del grupo ya que aquí enlazamos amistad y confianza y es por eso que vamos creciendo.

La mayor parte de quienes conformamos INTEGRA somos estudiantes del Cetmar no. 31 y también están los compañeros de la Universi-dad Autónoma de Baja California Sur. Nos interesa y queremos que más jóvenes se unan a nuestras actividades, que son diversas pero menciono algunas de las más destacadas: kayak, snorkel, senderismo, pesca de orilla, actividades recreativas y educación ambiental.

Lo que más me gusta es trabajar con niños, con capacidades especiales y de primaria, ya que aprendo mucho de ellos, creo que más de lo que ellos aprenden de mí; gracias al contacto que hemos tenido, he cambiado mi manera de pensar. Ahora me doy cuenta que gracias al esfuerzo que me significó participar en estas actividades, como esas levantadas a las 5 de la mañana y que me obligaron a sacrificar otros planes que tenía con otros compañeros de mi edad, contribuí a que estos chicos se interesen por hacer actividades de beneficio para su comunidad y por el medio ambiente. De igual forma reconozco que aún me falta mucho por aprender, por seguir haciendo y en especial, que aún puedo aportar mi tiempo libre a estos jóvenes, niños que asisten cada sábado o domingo a participar con nosotros.

También hemos trabajado en conjunto con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegi-das CONANP, CostaSalvaje, que es un grupo internacional cuya misión es conservar ecosistemas marinos, costeros así como la vida silvestre que habita en ellos; y la Zona Federal Marítimo Terrestre, ZOFEMAT, de la Procuradu-ría Federal de Protección al Ambiente, PRO-FEPA, donde realizamos murales para generar conciencia a la comunidad que asiste a la playa, limpieza de playas, tanto terrestres y submari-nas, así como actividades diversas en las que participamos con gusto como grupo INTEGRA.

D

Rosa de los vientos

Mi experiencia INTEGRAen Brayllam Ramírez Quiñones

Técnico en recreaciones acuáticasCetmar no. 31, Los Cabos, Baja California Sur


Mtra. Marta Servín MartínezMaestra en Ciencia - DGECyTM

Rosa de los Vientos

Además realizamos otro tipo de actividades que se llevan a cabo en el plantel, como fomentar la lectura. En una ocasión establecimos contacto con una escuela primaria y participamos en el marco de la Semana de la lectura donde me gustó mucho convivir con niños de primaria.

Un aspecto que quiero destacar es que además de nosotros, alumnos del Cetmar no. 31 en Los Cabos, en el Programa INTEGRA también participan nuestros compañeros de la extensión que está en San José del Cabo. Muchos de ellos colaboran continuamente con nosotros y les gusto todo lo que hacemos.

Espero que muchos jóvenes más se unan a INTEGRA y que otros Cetmares también reúnan a sus estudiantes, a los jóvenes para llevar a cabo muchas actividades a favor a su comunidad, del medio ambiente y que sea por voluntad propia, realmente se los recomiendo.

Como parte del Comité revisor de ponencias, de la logística del evento y como ponente de trabajos científicos, puedo compartir que el nivel de muchos traba-jos presentados por los alumnos de nuestros planteles tienen mucho potencial para desarrollar y crear nuevas expectativas de investigadores como de exce-lentes tecnólogos, necesarios para el desarrollo de la ciencia en nuestro país.

Son chicos que mostraron entusiasmo, muchas ganas de seguir siendo emprendedores; por lo anterior, este espacio académico es un fuerte incentivo para generar interés para el desarrollo científico así como proponer soluciones para los problemas que nos afectan directa e indirectamente a todos, y estos jóvenes son parte de la solución; por ello, mantener este espacio creativo es importante para continuar impulsando a estos muchachos, eslabones funda-mentales para la atención de los futuros retos globales.

Testimonio

Iván GonzálezDepartamento de Investigación


Rosa de los vientos

Ing. Ricardo Vidal Manzo

¿Y si construyo otro cuento?Concurso literario

i tomamos en cuenta los resultados de la Prueba ENLACE, aplicada en abril de 2014, confirmamos la decisión de la DGECyTM por reforzar y promover la lectura, la reflexión y la escritura creativa como parte fundamental de todo proceso formativo ya que se trata de habili-dades esenciales para el conocimiento, la expresión, el gozo y el disfrute pero sobre todo para el desarrollo integral de cada uno de nosotros.

Así fue cómo surgió la propuesta de lanzar un concurso literario que motivara a los chicos de nuevo ingreso a formar parte de una nueva aventura: imaginar y escribir. Se llamó Con-curso literario ¿y si construyo otro cuento? a partir del cuento: La Parábola del Trueque, de Juan José Arreola.

Primero se revisó la lista de títulos destinados a fomento a la lectura que deben formar parte de las bibliotecas de cada plantel y entonces se eligió a Juan José Arreola, quien se caracteriza por ser ameno, ligero y propicio para el desarrollo de actividades lúdicas y divertidas. Se escogió el cuento: La parábola del truque y a partir de este cuento se elaboró una Guía de lectura para apoyo al maestro.

El objetivo fue que, una vez finalizado el cuento y mediante una dinámica de reflexión, cada alumno propusiera un final alterno: ¿qué pasó con las esposas, qué sucedió con los maridos que nos las cambiaron, si es que alguno no lo hizo; todos estuvieron dispuestos a cambiar a sus esposas? ¡Preguntas, amigos, para que se motiven ustedes también a leer el cuento!

A través de una convocatoria se invitó a los alumnos de primer semestre, del curso: Lectura, expresión oral y escrita, a participar. Se logró contar con 197 cuentos por parte de los estudiantes de casi todos los planteles. Éstos fueron revisados y clasificados por la Dirección Técnica, de donde se obtuvieron 19 finalistas; y éstos 19 pasaron al análisis de escritores externos quienes eligieron a los 3 ganadores.

El primer lugar fue para Perla Judith Gómez Vargas, del Cetmar no. 16, en Lázaro Cárde-nas, Michoacán mientras que el segundo y tercero lugar lo obtuvieron alumnos del Cetmar no. 07, en Veracruz, Veracruz; ellos fueron Alfonso Lilian Berandy y María Alejandra Ayala Martínez, respectivamente.

El premio consistió en asistir al XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar, en la Isla de Cozumel, donde participaron con entusiasmo en la ceremonia en donde se les entregó su reconocimiento.

Más allá del premio y del viaje, este concurso abre un nuevo rumbo a las actividades de la DGECyTM donden la lectura, la reflexión y la escritura deben estar presentes en todas nuestras actividades, ¡qué así sea!

21 de septiembre de 1918 03 de diciembre de 2001

Escritor, académico yeditor mexicano.

Juan José Arreola

Luisa Senderos LunaContramaestre

S

Rosa de los Vientos


uando viajamos por carretera, todos hemos visto que las grandes antenas así como las balizas en los puertos están pinta-das de rayas rojas y blancas, pero ¿se han preguntado por qué es así, por qué de rojo y blanco y no de otro color?

Para dar una respuesta, es necesario iniciar con la respuesta a otra pregunta: ¿A qué se le llama “colores primarios”? Son aquellos colores que por más que se combinen, nunca se podrán obtener ya que éstos solo están en la naturaleza o se consiguen químicamente o por procesos industriales, y ¿cuáles son?: nada más ni nada menos que el rojo, el amarillo y el azul; y de las distintas combinaciones entre estos tres colores se obtienen los colores secundarios. Por ejem-plo, si se combina el amarillo con el azul, obten-dremos el verde, color secundario; del azul y el rojo, logramos el morado y si combinamos el rojo con el amarillo, obtendremos el color naranja.

¿Y cuáles son los “colores complementarios”? son aquellos colores que no intervienen en la elaboración de un color secundario. Por ejem-plo, ya dijimos que el verde se obtiene de la combinación del amarillo con el azul, y ¿cuál color no intervino? el rojo; entonces, el azul y el rojo son colores complementarios y en la natu-raleza, la presencia de estos dos colores los hace vivos, brillantes.

Si ustedes observan un jardín con pasto verde, lleno de flores de varios colores, observarán que las de color rojo brillan más y acentúan más su color en presencia del verde. Esto sucede también con otros colores complementarios

como el amarillo con y el lila o el azul con el naranja; pero, ¿quién fue el que encontró este fenómeno de la naturaleza, de la brillantes de los colores complementarios, uno enfrente del otro?

Se lo debemos al pintor francés, impresionista, Eugéne Delacroix, quién al recibir el encargo de pintar al obispo de París, se enfrentó a una situación difícil: aunque el cuadro era perfecto en cuanto a su trazo, a las líneas y la com-posición, el cuadro no llamaba la atención. Se topó ante el hecho de constatar que existen pinturas “cálidas” y “frías”. Este era el caso de la pintura del obispo de París, y Delacroix no encontraba el porqué de este fenómeno. ¡Su pintura era tan perfecta pero era fría, no causaba tentación ni mucho menos agrado!

Rosa de los vientos

Ing. Ricardo Vidal Manzo

Colores complementarios

CDESTELLOS DEL SABER

Eugéne Delacroix


Rosa de los Vientos

Desesperado, salió de su casa, se trepó en una calesa cuyas vestiduras eran de color lila. Durante el recorrido, Delacroix se dio cuenta, asombrado, de que al cruzar por el bosque, cuando la calesa salía de la sombra de un árbol, aparecía en la ventana, a un lado del color lila, un halo de color amarillo. Lo observó varias veces, y regresó de inmediato a su casa. Ya ahí, frente a su cuadro, tomó colores ocres –amarillos- y trazó a un lado de la figura, unas pince- ladas de este color, haciendo que de inmediato la pintura del obispo fuera cálida, hermosa, llamativa. Hoy, ese retrato aún se encuentra en el Museo del Louvre en París.

A partir de ese momento, Delacroix empezó a hacer combinaciones, con los colores primarios

obtenía colores secundarios y se percató que uno en presencia del otro, brillaba intensa- mente. Así fue como encontró esta relación que conocemos como colores complementarios.

Es por esta razón que las antenas, las balizas y otras señalizaciones más están pintadas de rayas rojas y blancas, ya que estas estructuras se encuentran generalmente en el campo, donde predomina lo verde del entorno haciendo que estos colores brillen y se destaquen con mayor intensidad que si fueran pintados de otro color.

Espero que esta explicación haya sido clara para ser entendible.

Infor mar, Nueva época, no. 6, diciembre 201423

C

infor

Citlaly Malpica

Abrió la primera. Apareció un equino. Abrió la segunda y apareció un can.

-Naciste el año del caballo y tu animal secreto, por la hora de tu nacimiento, es el perro.

Luego levantó la tercera carta: el dragón, símbolo del agua, del mar.

-Ese es tu protector, dijo.

Se reservó la cuarta carta. La levantó lentamente desde una de sus esquinas. La vio entrecerrando sus ojos -como chino no le costó mucho trabajo, por cierto- Volvió a su posición la carta, con la cara hacia abajo, y con una catadura de misterio, ocultación y enigma, preguntó:

-¿Quieres que la abra?

Lo miré fijamente a los ojos mientras razonaba sobre el hecho de que el oriental había acertado en las tres primeras. La tomé y la observé.

Esbozando una sonrisa, y entonces el mago expresó:

-Esa representa tu futuro.

Hidalgo entre azules y amarillos

Una flor que no se secay que su aroma convence

es mi querida huastecaes la huasteca hidalguense.

Mar abierto

Las encuestas o test incluyen, generalmente, la pregunta: con qué animal se identifica usted. Yo siempre le daba la vuelta a la cuestión. De la gama que me ponían optaba por decidir: al que le toque 18.

Lo anterior me trajo aparejados muchos traumas pues veía que la mayoría de los mortales respondía con seguridad: ¡El águila! ¡El toro! En tanto que otros, más exclusivos, gritaban con singu-lar alegría: ¡el ornitorrinco! Y no faltaba el que se pasaba y soltaba: ¡el brachiópodo!, porque camina con pasitos cortos.

En mi más reciente viaje a China acudí con un prestigiado astrólogo que tomó un mazo de cartas, lo barajó y colocó cuatro de ellas con la figura hacia abajo sobre un banco. Cada una de las 12 tenía impresa la que representaba cada año astrológico chino. Rata, buey, tigre, conejo, dragón, ser- piente, caballo, cabra, mono, gallo, perro y cerdo.

Los tiburonesOctavio Raziel García ÁbregoPeriodista y docenteMiembro del Club Primera Plana


Mar abierto

Sin embargo, ninguno de los animales que integraban el calendario chino tenía nada que ver con su identificación.

Recordé mi juventud, cuando veía desde el malecón de Veracruz a Marielena lanzarse al mar, a nadar entre los escualos que jugueteaban con ella, con esa silueta jarocha, bonita, morena, esbelta; tanto que se confundía con la de los tiburones del Golfo. Regresé a esa época juvenil, mi estancia en el Golfo, la escuela naval militar, la marina, los barcos, las aletas que se desplazan cortando las olas del mar.

¡El tiburón! por fin he encontrado mi identificación animal, dije.

Admiraba a Billy Budd de la cinta “La fragata infernal”; a Errol Flynn, con el capitán Blood; a Kirk Douglas con las de piratas. Eran mis películas favoritas, junto con las que presentaban tiburones. Tiburón I y II, la venganza, James Bond (thunderball) Sharkwater, Deep blue sea y los documen-tales de Jaques Cousteau. También recordé el dije que tengo, elaborado con un diente de escualo.

Silenciosos, estéticos, juguetones, hiperactivos, tienen la fuerza, la ferocidad y el instinto. Un oído excepcional y un olfato que les permiten detectar la comida a kilómetros de distancia. Pueden cazar aun en la oscuridad absoluta.

Ese pez conoce sus cualidades y debilidades. Con un desplazamiento sigiloso, discreto, cauteloso, marca a su presa. Le da vueltas y vueltas hasta tener la certeza de que es el bocado deseado; pero no fue sólo la belleza o fortaleza lo que encontré en el tiburón sino la cualidad única en el reino animal, sus siete hileras de dientes, o lo que es lo mismo, ¡no se anda con cuentos! como yo.


Mar abierto

l pasado 11 de noviembre se llevó a cabo la inauguración del Centro de Emprendedores de Educación Media Superior en el Cetmar no. 18, en Acapulco, Guerrero; y está basado en el Modelo de Emprendedores de Educación Media Superior de la Secretaría de Educación Pública.

Este plantel atendió la implementación de la SEP del “Modelo Emprendedores de Educación Media Superior” a la institución de Educación Tecnológica Industrial, llevo a cabo la inauguración de su Centro de Emprendedores, ceremonia que presidió el director del plantel, Ing. Roberto Jaramillo.

La finalidad del Modelo de Emprendedores, es ampliar las opciones de los jóvenes, mejorar sus alternativas en el futuro y lograr que se vean como agentes de cambio. Dicho programa contribuirá a que los jóvenes emprendedores cuenten con las herramientas para enfrentar problemas, relaciones con el finan-ciamiento, trámites burocráticos y las condiciones de mercado.

La SEP tiene como meta entre 2014 y 2018 crear más de 5 mil Centros de Emprendedores en planteles donde estudian 3 millones de jóvenes.

La alumna María Angélica Vargas Higuera, de 5to. Semestre de Técnico Laboratorista, grupo piloto del proyecto, señaló, que en la vida existen dos tipos de personas, los que se arriesgan y generan cambio y los que observan a los arriesgados; “Nosotros pertenecemos al primer grupo, conscientes de que la sociedad actual necesita personas dinámicas, creativas y líderes que generen un cambio económico, tecnológico y social; así como también invitó a todos los estudiantes a convertirse en emprendedores y con una chispa de constancia, esfuerzo y trabajo lograrán sus sueños.

Arranca nuestro Centro Emprendedor

Cetmar no. 18, en Acapulco, Guerrero

ERevista Acapulco Club Edición del 19 al 25 de Noviembre 2014


Recordando a Info mar Mar abierto

urante el segundo día de trabajos del Cuarto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar en la ciudad de Mérida, el ponente magistral Dr. Erick Jordan D. responsable del laborato-rio de arrecifes del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM, destacó que “el sobrecalen-tamiento de las aguas marinas que puede producirse en el Óceano Pacífico por el fenómeno ambiental de ”el Niño” podría afectar los sistemas ambientales, el cual a su vez producirá fenóenoscomo el blan-queamiento u otro tipo de enfermedades”. La ponencia magistral se tituló: “Arrecifes coralinos y cambio climático global”.

El Dr. Jordan, señaló que en esta temporada invernal, debido a los constantes “nortes”, el problema del sobrecalentamiento disminuye un tanto; no así el verano, período en el que se debe tener una mayor vigilancia del comportamiento de las aguas.

Precisó que de 1982 a la fecha se han registrado movimientos climáticos en la Zona del Caribe, aunque subrayó que es difícil afirmar si estos calentamientos pueden estar directamente vinculados con el fenómeno de “el niño”.

Con respecto a los arrecifes en la Zona del Golfo de México y del Caribe apuntó que el problema mayor es el relativo a la presión de uso fundamentalmente de tipo pesquero, así como todo lo que tenga que ver con el desarrollo humano en estas regiones, como puede ser el desarrollo de infraestructura natural para actividades recreativas y en sí todo lo relacionado con el desarrollo de la zona costera.

El Dr. Jordan dijo que para poder brindar una mayor protección a los arrecifes se debe tomar en cuenta varios puntos importantes, como evitar acciones que propicien el incremento de la cantidad de segmen-tos suspendidos, ya que éstos cubren los corales; evitar descargas residuales de todo tipo, así como también un mayor cuidado en el impacto directo que podría generar la construcción y transformación de la zona.

Puntualizó que en comparación con otros paises, México se encuentra en un término medio en materia legislativa para la protección de arrecifes, debido a que en nuestro país apenas se está empezando a legislar en este sentido.

Por último, al hacer referencia del número de investigadores que se dedican al estudio de los arrecifes en México, precisó que son aproximadamente de 40 a 50, por lo que consideró que falta darle un mayor impulso a esta área.

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Arrecifes coralines y el cambio global

Erik JordanRevista Informar Año 5, Número 46, Diciembre1997, ISSN-1405-3632


Mar abierto

Ponencia recibidas en la DGECyTMen las temáticas de estudio de la hidrósfera dentro de las quese destacan: Recursos y Medio Ambiente; Acuacultura; Pesquerías;Tecnología de Alimentos, Ordenamiento Costero; Economía y Legislación Pesquera; Oceanografía; Biodiversidad e Investigación

2,684 207 por parte de investigadores y 82 por estudiantes. 12 ponencias magistrales y 3 paneles

289 ponencias seleccionadas

¿y sí construyo otro cuento?

Premiación del Concurso Literario

13 conferencias magistrales expertos como Carlos Salvador Merigo Orellana de la Cámara Nacional de la IndustriaPesquera (CANAINPES); Francisco José Muñiz Pereyra de la Comisión Nacional de Agua (CONAGUA), Adrián Arredondo Álvarez de la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadís-tica; Salvador Castell González del Colegio de Postgraduados en Ciencias Ambientales y Biotecnología del Sureste A.C.; Dalila Aldana Aranda del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV-IPN) Luis Bourillón de la Comunidad y Biodiversidad A.C.

2do. Congreso Juvenil de Con alumnos pertenecientes a los Subsistemas Federales de EMS,

al Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep) y al Colegio de Bachilleres (Colbach), en el cual participarán estudiantes de la DGECyTM, la

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA), de Educación Tecnológica Industrial (DGETI), del Bachillerato (DGB) y del Conalep, presentando

exposiciones orales y carteles

Ciencia y Tecnología en la EMS

28 estaciones de platillos típicosde cada región y más de 500visitantes

2da. muestragastronómica

1era. carrera altéticaDecide estar bien DGECyTM

500 diarios

visitantes Más de

El XXI Congreso en 1, 2 por 3

infor

Muchas gracias por ser parte de este esfuerzo.

Esperamos que este año nuevo este lleno de salud, amor y alegrías .

infor mar, nueva época, no. 6 diciembre 2014 - cetmar...

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