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12 Etapa

Para la realización de este proyecto se olantean los siguientes pasos.

ISSN 0325-9544Junio de 1985.

RAFAELA I~

INFORMACION DEL DEPARTAMENTO DE

PRODUCCION ANIMAL

Informe para Extensión N2 49

La mayoría de los establecimientos tamberos de lo cuenco lechera de I órea central de lo provincia de Santa Fe presentan una baja productividad (alrededor de 40 kg GB/ha/año), mie;:;tras que con un mejor uso de los recursos disponibles y la aplicación de técnicas yo probo--das se puede duplicar dicho valor en formo relativamente simple yen corto plazo.

PROPUESTA PARA EL DESARROLLO TECNOLOGICODE LOS ESTABLECIMIENTOS LECHEROST1PICOS

DEL AREA CENTRAL DE SANTA FE (*)

La EEA Rafaela pretende mejorar la productividad de estos establecimientos o trovés de unplan encarado bajo el enfoque de sistemas de producción. Este trabajo constituye un apor-te a ese plan y tiene como objetivo establecer los pasos técnicos y económicos modales, poro alcanzar, en forma gradual, niveles de producción y organización comparables con los-de la Unidad de Producción Lechera (UPL) que funciona en esta Estación Experimental.

El modelo de desarrollo comprende dos etaoas bien definidas DOra la implementación delcambio tecnológico, separadas oor lo que se denominó "punto de comolejidad" que repre-senta un valor de productividad entre los 70 y 80 kg GB/ha/año. Aquí se presento exciusivamente la orimera de esas etapas, es decir e I pasaje de los 40 a los, aproximadamente -70 kg GB/ha/año.

22 Propuesta de la secuencia de técnicas, agrupadas en "MODULOS ", cuya adopción hace posible loorar un Sistema Mejorado de Producción Tambera (SMPT) comparable a ioUPL de la EEA Rafaela del INTA.

12 Caracterización de un Sistema Real de Producción Tambero (SRPT) representativo delos sistemas predominantes en la zona.

(*) Informaci6n preparada por los Ings. Agrs. José M. Méndez, Miguel A. Toverna, Eduordo A. Comerón, Raúl A. Zehnder y Norberto A. Colcho, técnicos de la EEA Rafaelo-deIINTA. Resumen de la Publicación Miscelónea N2 29 (EERA Rafaela).

32 Evaluación de la factibilidad financiera del modela propuesta.

El SRPTfue caracterizada en base a encuestas realizadas para el trabaja en sistemas de pro-ducción, a sugerencias y ajustes por Darte de los técnicos de las Agencias de Extensión deEsperanza y Rafaela, a verificaciones efectuadas en algunos establecimientos del área, yaregistros técnicos-contables de establecimientos agropecuarios aue proporcionó el grupo deEconomía y Sociología Rural.

A continuación se representa el plano tipo de un establecimiento aue responde al SRPT.

r750m

II1-

Potrero 10 Potrero 9 Potrero 2 Potrero 3 Potrero4

11 ha 11 ha 8 ha 6 ha 800

Potr. 1 OA3 ha

I[J~

Potrero 8 Potrero 7 Potrero 6 Potrero 5

11 ho 11 ha 11 ha 8,5 ha

1200 m "1

PLANO DELCAMPO . Sup. 90 ho.Referencias: a O: oguados; T: tambo; C: casa, galpón y tinglado.

La e laboración de I SMPT se desarrolló teniendo en cuenta las siguientes pautas:

a) Las técnicas a implementar deberán ser factibles de aplicar en un amplio rango de esta-blecimientos .

'1b) No requerir inversiones de importancia ni mayores gastos adicionales.

c) La asistencia técnica y la dedicación del'productor tendrán un relativo nivel de intensi-dad y deberán adaptarse a diferentes circunstancias.

A continuación se hace referencia a los pasos técnicos y de manejo que se deben implementar anualmente para pasar de un SRPTa un SMPT. -

-2-

••

MODULO

Año 1

1 - Eliminor lo superficie destinoda a cultivos agrícolas.

2 - Llegar, aproximadamente, a un 30°1c de pasturas permanentes productivas.Para ello se utilizarán pasturas de bajo costo y de fácil manejo, no implan-tándose las de base alfa Ifa y s í las de gramíneas y de achicoria.

3 - Introducir técnicas para una correcta implantación y manejo de las pasturas.Con respecto a la implantación se realizará un barbecho adecuado, se utili-zarán semillas de buena calidad y se ajustarán densidades. En cuanto al ma-nejo se introducirá el uso del boyero eléctrico, realizando franjas con cam-bios cada 4-5 días.

4 - Incluir la moho de ~ungría para la obtención de fardos.

') - La suplementación se realizará durante 120 días, en los meses de base.Para ello se utilizarán 670 fardos y 8.000 kg de grano de sorgo, destinándo-se o los categorías terneros, vacas secas y especialmente o las vacas en orde'lo.

6 - Comenzar con un registro de servicios y partos.

Año 2

1 - Llegar, aproximadamente, a un 50'* de pasturas permanentes productivas,implantándose un potrero con base alfalfa.

2 - La suplementación se realizará durante 120 días con 9.000 kg de grano desorgo. Además se producirán 1 .000 fardos los cuales se distribuirán en elaño de acuerdo a las necesidades.

3 - Entorar el mayor númerO de vaquillonas posibles para que la oanClOn ocurra enlos meses de otoño, debiéndose ade."ós recurrir a la comora de dos vaqui llanasaloarir.

4 - Sanidad: además de lo que el productor realiza, incluir la vacunación con-tra neumoenteritis, el control de toros y el control de mastitis (CMT) .

5 - Controlar la móquina de ordeño.

6 - Colocar tres bebederos.

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,MODULO 2

Año 3---1 - M,mtener el porcentaje de pasturas permanentes en un 50-60°/, orientando el

uso del suelo a la rotación ,Ioneada, serJún el siquiente esquema:

Años 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Cultivos PAl PA2 PA3 VI PA 11 PA12 PA13 PA14 PA15 PA16/VV ( *)

, . Referencias: PAVI

, pasturas base achicoria;verdeo de inv ierno; VV

PAl pastura base alfalfa;verdeo de verano.

)e consideran pasturas permanentes productivas a las de orimer y segundo oilo debase ochicorio yo las de orimero. seaundo y tercer ailo de :,ose alfalfo.

? - Intensificar el uso del boyero eléctrico con cambios de franjas cado 2-3 dios.

3 Lo suplementación se realizoró durante 150 dios a las vacas en ordeño; o las va:os pre-parto 20 dios antes de parir y se destinará aproximadamente, 60 kg de'arana de sorgo o coda ternero.Poro realizar tal suplementación es necesario utilizar 11.000 kg de grano de,argo y aproximadamente 1 .000 fardos a distribuir a lo largo del año según reauerimientos.

4 Comenzar con servicio natural o corral.

5 - Comprar tres vaquillonas, próximas a parir y un toro.

6 Comenzar o realizar control ginecológico. Se realizarán tres tactos rectalesentodo el oilo o todos los vacas.

7 - Dividir un potrero con alambrado suspendido y colocar un bebedero.

8 - Disminuir el porcentaje de retribución al tambero del 40 al 35%.

9 - Instalar aguo corriente en el tinglado de ordeño.

Año 4

1 - Realizar anualmente un chequeo de la máquina de ordeño.

? - Comprar una desmalezadora.

3 - Comprar uno vaquillona 01 parir.

4 - Sanidad: realizar tres controles de mastitis al año (CMT).

~ - Suplementación: utilizar 13.000 kg de grano de sorgo destinado a los catego-.ías mencionados en el año 3. Los fardos se mantendrán en 1.000 unidades.

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,Ailo 5

1 - Comenzar con la crianza artificial de terneros, utilizando el sistema de estacas. La in-troducción de esta técnico será gradual, primero se realizará con los terneros de las vaqui llanas y se incorporará e I resto a medida que las vacas oaren.

2 - Instalar uno unidad de ordello más. Se paso de 2 o 3 bajados.

3 - Comprar una rostro de discos con cajón sembrador usado.

4 - Comprar uno vaquillono al parir.5 - Suolementación: idem olla 4.

" 'ravés de la aplicación de estas proouestas se o'otiene el nuevo apotreramiento, el aue sedeta 110o continuación.

Potrero 10 Potr.98 Potro9 A Patr.2 Potro 3 Potr.4I 5.5 ho 5,5 ha 8 ha 6 ha 8 ha

11 ha

IPotr. 1 O

3 ha dO

III

I I, IIPotrero 8 I Potr. 7 B IPotr . 7A Potr.6 B I Potr.6A Potrero 5

I 5, 5 ha ¡ 5, 5 ha 5,5 ha I5,5 ha 8,5 ha11 ha I

Referencias:----Aguadas

Bebederos Allo 1

Bebederos Allo 2

Alambrado Allo 1Alambrado Allo 3

____ Alambrado antes deldesarrollo

Los cambios en el rodeo del SRPTdurante la planificación surgieron a partir de uno serie desupuestos (pariciones, mortandad, reemplazos, nivel de producción, etc), denominados ceeficientes técnicos. Estos coeficientes originaron así la proyección y composición del rodeo-lo Que se detallo en el Cuadro 1.

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ó-I

CUADRO 1 - Proyección del rodeo.

A~o OM'ldulo 1 Modulo 2

Categorías A~o 1 A~o 2 A~o 3 A~o 4 Aoo 5

Cont. U .A. Cont. U. A. Cont. U.A. Cont. U .A. Cont. U.A. Cant U.A.

Vaco masa 49 47 47 52 53 54

Vaca orde~o 30 45 30 45 32 48 36 54 38 57 39 58,5Vaca seca 19 19 17 17 15 15 ló 16 15 15 15 15

Vaquillona+ de 2 a~os 10 10 10 10 11 11 11 11 11 11 12 12

Vaquillonade 1-2 a~os 12 8,4 12 8,4 12 8,4 12 8,4 14 9,8 14 9,8

Novillitos 5 3,5 3 2, 1 2 1,4 -- -- -- -- -- --Terneros 12 3 13 3,25 14 3,5 16 4 18 4,5 19 4,75Terneras 14 3,5 14 3,5 15 3,75 17 4,25 18 4,5 18 4,5

Toros 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3

Caballos 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Referencias: U. A. = Unidad animal. - Cant. = Cantidad.

Nota: A~os subsiguientes, idem al a~o 5.

~

La factibilidad física del sistema propuesto se estableció a través de un cólculo de la ofertay demanda de forraje.

Para ello se tuvo en cuenta la producción de materia seca (MS) por ha (k~ MS/ha) , el por-centaje de utilización (o/c Un ,la cantidad de MS utilizable (kg MS total) y fa concentra-ción energética (C] de Energía Metabolizable, EM) del forraje verde al que se le adicio-nó el aporte energético de la suplementación (grano de sorgo y heno). Esto permitió' conocerla oferta total de alimento suministrado anualmente y expresado en megacalorías de EnergíaMetabolizable (Mcal. EM)

A partir del quinto año el sistema se estabiliza oscilando la oferta de alimento en 800.000Mcal. de EM, valor aue se alcanza en forma paulatina y a medida que se mejora la implan-tación y el manejo de las pasturas.Para ese mismo año se estabiliza el rodeo con una demanda energética de 770.000 Mcal. EM.

Evolución del sistema de producción.

En el Cuadro 2 se puede observar la evolución de ¡os principales indicadores técnicos ydemane¡o,y yaloresdeproductividad quese logran cuando se pasa del sistema real al sistema mejorado-:

CUADRO 2 - Características, indi cadores técn icos y de mane jo y va lores de productividadde los sistemas real y mejorado.

ltems

- Superficie total (ha)

- Uso del suelo ~. Superficie agrícola (ha). Superficie ganadera (ha)

. Pasturos permonentes (ha). Posturos onuoles (ha). Pasturas degrododos (ho). Campo notura I (ho)

- '\potreromiento = . número de potrerossuperficie media (ha)

SRPT

90

1177,5221727,51 1

109,5

SMPT

90

O88,57216,5OO

137, 1

1,2473

121

13,539

1.1 0013.000

150A corralArtificial,en estacas

70115

1, 1861

9,630

106

3205.000

120A campoNatura~

a I pie de la madre. Kg GB/ha ganadera ajustada/año 40. Kg carne/ha ganadera/año 82

. número (cobezas). cargo onimol (unidodes animales

por ha ganadera). relacfón voca ordeño:vaco masa (o/c)

. producción por vaca ordeño y pordío( litros)

. promedio d,e vacas en ordeño

. Reservas. de alimento 2 • fardos (n a)

. sorgo (kg)- Período de supiementoo¡ón paro vacas en ordeño

(días)

- Rodeo .

- Servicio natural- Crianza de terneros

- Productividad =

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,La evaluación financiera del modelo permitió establecer una tasa interna de retorno de31,2% con una relación beneficio/costo de 1,10, a valores de julio de 1983. Estos re-sultados demuestran la viabilidad del proyecto propuesto desde el punto de vista econó-mico.

Es importante reiterar oue lo incorporación de tecnología oue se propOne no reauiere unasesoramiento técnico intensivo por cuanto se trota, en general, de técnicas de manejomuy simples.

Esto implicaría lo posibilidad de desarrollar el proyecto en sistemas de asesoramientogruooles extensivos y como uno primero etapa en lo expansi6n tecnológico de los tam-bos típicos de nuestra zona.

Lo implementación de los módulos posteriores 01 "punto de complejidad" hace necesariolo incorpOración de inversiones de importancia y uno asistencia técnica grupal intensivoo individua l.

Esto propuesto de tipo generol constituye también un documento bósico a tener en cuen-'o en programas de asistencia crediticio tanto oficial como privado.

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGíA AGROPECUARIAEstación Experimental Agropecuaria RofaeloServicio de Comunicaciones y Relaciones PúblicasJunio de 1985.

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