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HOTELEX GUANGZHOU 精彩回顾

2019


展会简介

第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会（下称HOTELEX广州）于

2019年12月12日-14日在广州保利世贸博览馆1-8号馆（广州市海

珠区新港东路1000号）顺利举行。

展会由上海博华国际展览有限公司主办，并由世界中餐业联合会与

广东酒店业协会联合主办，同期举办“广州国际高端食品与饮料展

览会”、“广州国际茶饮咖啡美食节”。

更设有特色专区“第七届众联中央厨房精品集成馆”、“第十二届

众山联合餐饮包装专区”。为餐饮界匹配出最完美的合作阵营，打

造了新一波的年末交易狂潮。


第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会盛大开幕！

2019 HOTELEX广州充分发动与整合各方资源，邀请行业协会、商会及名企一起见证开幕典礼的高光时刻！

2019年12月12日上午10:00点，在广州保利世贸展览馆一楼，举行了一场简短而热烈的开幕式，欢迎来自华

南以及全球的酒店餐饮供应商以及与会的行业人士。

世界中餐业联合会监事会主席武力、广东省旅游协会秘书长及广东酒店行业协会副会长兼秘书长蔡涛、广东

省保健食品行业协会会长彭平、广州市商务局会展处处长罗政、中国医药保健品进出口商会健康事业部主任

张中朋、中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖、广东省连锁经营协会专职副会长张小琳、广东省食品学会理

事长李汴生、上海众山投资股份有限公司众山云董事长吴忠恒、上海博华国际展览有限公司总经理章学强现

场出席并为开幕式剪彩。


48026名专业观众 66000平方米展出面积 506家展商 10+场精彩活动

作为2019 HOTELEX的收官大展，延续了上海母展的高端与品质，深入华南庞大的酒店餐饮市场再度升级。

展出面积达66000平方米的8大展厅，有来自咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟6大细分品类的海内外506家优质展商带来万余种优质品牌产品。

为餐饮市场带来更多的行业资源交流，可看性更强，采购面更广！是酒店餐饮人的必争福利地。

展会大数据


18%

16%

13% 13%

11%

6%5% 5%

4%3%

2%

食品与饮料

咖啡与茶

餐饮设备综合

烹饪食材

烘焙与冰淇淋

连锁加盟

客房电器及用品

布草纺织

IT与安防

桌面用品

媒体及其他

展品类别分布图


2015-2019年间，HOTELEX实现观众数量的持续增长，本届展会势头不减，参观人数达48026人，相比去年总体人数增长比例约10.29%。

国内观众主要来自广州、福建、上海、深圳、汕头、珠海、香港等华南地区。随着专业观众的质数齐开，HOTELEX在华南乃至全国的影响力也在逐年扩大！

观众数量

五年数据对比

16776

48026

26309

3786843086

2015年 2016年 2017年 2018年 2019年


咖啡馆/茶饮店/冰淇淋

店/甜品店

19%

工贸公司/进出口

商/经销代理商/

批发商

16%

百货公司/大型超市

/便利店

12%酒吧/卡拉OK/俱乐部/会所/主题

公园/其他娱乐场所

13%

餐饮/快餐/小吃/外卖

店

11%

星级酒店/度假村

5%

大型连锁企业/特许经营店

6%

医院/政府/学校/机场/邮轮采购

4%

电商平台

2%

面包店/西饼屋

4%

其他/媒体/房地产/设

计公司

8%销售额

今年展会现场的48026名专业观众，

主要来自于咖啡馆、茶饮店、冰激

凌店、甜品店、大型商超等，吸引

华南地区行业顶尖的餐饮采购商、

行业终端商、进出口经销商汇聚共

享盛会！

观众数据来源


部分优质展商一览


荷美尔餐饮事业部大客户 | 副总监 | 张涛

此次登陆华南地区的2019 HOTELEX广州展，主要

是久仰华南美食之都的大名，而且我们非常重视在

华南这片人杰地灵之地，希望带给用户或者终端消

费者一个全新的体验。感谢HOTELEX广州展为荷美

尔带来了更多商业契机，愿明年我们的合作更上一

层楼！

黄山水工茶业有限公司 | 销售总监 | 涂必琛

每年与HOTELEX相随相伴，从上海到北京到广州，

感谢HOTELEX给我们提供的舞台，与太多的客户

相识相知，把茶立芳茶叶带到世界各地，满足客

户对餐饮用茶不平庸的需求，一路相随，一同成

长，HOTELEX，2020年，再约！

广州蒸烩煮（国际）食品有限公司| 董事长 |白金梁

今年展会的观众更加优质，蒸烩煮作为中餐标准化

的倡导公司，一直秉承“以质量求生存，以信誉谋

发展”得企业宗旨。“为每位中国人做一餐”始终

是蒸烩煮的愿景，感谢博华这个平台，让我们在餐

饮行业之路上充满惊喜与收获，愿未来的合作更加

精彩！

东莞市壹糖天下糖业有限公司 | 总经理 | 夏琦

2019年是壹糖天下的丰收之年，在HOTELEX广

州展现场的完美展出展示，成就了我们的惊人业

绩。望来年博华展会宏图如锟鹏展翅，一飞冲天，

人气满满。祝愿我们的合作更加凝心聚力、迎势

起航、共创未来！

食品

食品

展商寄语

饮品

饮品


广州极效能源科技有限公司 | 市场经理 | 沈佩

HOTELEX广州展，超出了我们的预期，不仅是在国内

观众的专业性方面，而且还吸引了很多国外客户的到访。

对于行业展会来说，我们一直认可博华的专业性和权威

性。未来，我相信HOTELEX广州，会成为华南区域的

最优质展会。

恒天然商贸（上海）有限公司 | 乳品部副总裁 | 阮建华

安佳专业乳品参加多届Hotelex展会，发布过“乳脂升级”、

通路变革”、“中点西芯”等战略，通过研发和创新创造消

费潮流，通过Hotelex展会平台与餐饮客户面对面，我们期待

展会越办越专业，成就多方共赢！

上海酒总酒店设备有限公司 | 集团营运总监 | 顾家源

HEC酒总成立于1992年，作为酒店及餐饮行业的专业

集成供应商，近年来HEC酒总及市场所需与时俱进，率

先推出店电一体的新型模式，引领行业，HEC酒总携手

HOTELEX博华共同走过20多年，致力打造中国酒店用

品设备专业行业标杆展会，现已成为在国内颇具影响力

的专业行业展，预祝HOTELEX博华在新的一年再创辉

煌。

广州诺道夫电器有限公司 | 销售总监 | 柴玉仲

2019年是诺道夫品牌最重要的一年。 2019年，诺道夫品牌

取得了爆发式增长。这一年中诺道夫品牌参加了大量的营

销及展示活动。感谢博华提供了优质的平台，优秀的人员，

优质的服务配合。在2020年新的一年里，祝博华万事顺利，

大展宏图！

餐饮设备

咖啡

餐饮设备

咖啡

咖啡佳禾食品工业股份有限公司 | 市场总监 | 施正纲

基于HOTELEX的平台，佳禾食品充分展示了企业和产品品牌，

从产品到服务，从企业到人员，我们多年来一直坚定不移地

向世界传递着“专业美味，简单分享”的理念。在此，佳禾

食品向HOTELEX表达最诚挚的感谢，与HOTELEX的每一次

合作都带给我们丰厚的收获。2020年愿我们合作共赢，至真

至诚，携手并进，共创辉煌!


精彩活动


[2019广州国际茶饮咖啡美食节]

B2B2C的广州国际茶饮咖啡美食节第三次登陆HOTELEX广州现场，与30+咖啡茶饮展商联手, 再度引发了广州年末咖啡

新茶饮的话题热潮！

作为2019 HOTELEX广州最重磅的节事活动。现场汇聚了UMAH、有容乃大、梦想舍咖啡馆、隔壁工坊、Buzz Time

Coffee、BEAN BOOK、茵娜咖啡、北欧青蛙咖啡、The Welder Catherine、ETHICUS coffee roasters、

TRUNKCOFFEE等在内的品牌咖啡茶饮品牌，主要来自北欧、俄罗斯、新加坡、日本以及国内多地的精品咖啡店。

这里不光有好喝而免费的精品咖啡，还有各类咖啡器具、咖啡原料、咖啡润唇膏等等！12月12-14日，活动期间每天都

是人头攒动，广州保利世贸展览馆8号馆热闹非凡。


WCE All Stars 世界明星咖啡师表演秀

本次HOTELEX广州携手WCE邀请世界咖啡师，成为咖啡圈里最值得期待的明星

咖啡师表演秀，巨星级的表演嘉宾在展会同期的三天现身分享。

蝉联2018和2019两届世界咖啡烈酒大赛冠军选手Dan Fellows；来自日本的女

性咖啡师Emi Fukahori；在2016年和2019年分别在咖啡烈酒及咖啡师的双料

冠军Michalis Dimitrakopoulos；第二位夺得世界咖啡师大赛冠军的女性选

手Jooyeon Jeon，以及21岁的世界拉花艺术大赛冠军Irvine Quek。

他们现场邀请多位幸运观众，手把手现场教观众咖啡冲煮、咖啡拉花，业界最

高的技术展示一应俱全。在表演赛的第三天下午，世界冠军们在黄金一小时中

会回答现场观众的各类咖啡相关问题。世界级的冠军表演阵容，全球性的影响

力，带给咖啡爱好者360°的咖啡分享，干活满满！


2020世界咖啡师大赛中国区选拔赛-广州分区赛

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一

项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有“咖啡奥林匹克”

的美誉。通过咖啡师施展他们的想象力和丰富的咖啡知识，把他们独特口味和经

验呈现在评委面前。此次广州分赛区获得前三名的选手将参与全国总决赛的冠军

角逐。总决赛的冠军选手将代表自己、代表中国，站在世界赛的舞台，让我们共

同期待2020世界咖啡师大赛中国区总决赛。

获奖名单: 亚军：张嘉蔚季军：赵荣杰冠军：王贵峰


2020世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-广州分区赛

从2015年首次进入中国后，世界咖啡烘焙赛报名参赛的选手几乎场场爆满，甚至

出现过报名争夺名额的火爆情况。世界咖啡烘焙大赛分为三个板块：咖啡生豆的评

级，设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线，杯测咖啡豆烘焙成品的品质，是对烘焙师的

专业素质及能力的综合考核。全新的WCRC中国区总决赛即将于2020年在

HOTELEX Shanghai劲爆开赛，全国各分赛区的晋级者们将奋力争夺2020年

WCRC世界大赛的唯一入场券。

获奖名单

第一名：黄燕君第二名：张琪敏第三名：冯璐

晋级选手：魏云峰，李正千，倪午阳，刘冬冬，陈燕捷


2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-广州分区赛

世界咖啡冲煮大赛是World Coffee Events(WCE)的一个重要

项目。赛事重点在于突出选手用过滤器自己冲煮咖啡，目的

在于提升手工咖啡冲煮的技艺和优秀的服务体验。伴随着咖

啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多

的将目光投向中国。作为全球咖啡专业赛事的中国区授权单

位上海博华国际展览有限公司一直引领着咖啡领域的步伐。

恭喜本次广州分赛区的获奖晋级选手。

获奖名单:

第一名：林建斌第二名：胡静波第三名：陈羡宜

晋级选手：张子健、李晓聪


2020世界拉花艺术大赛中国区选拔赛-华南分赛区

世界咖啡拉花艺术竞赛是由世界咖啡与活动的先驱（World Coffee Events）基于

精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高

竞演殿堂。它是颜值与咖啡艺术的代表赛事，使得咖啡界拉花高手趋之如骛，而广

州作为华南乃至全国的咖啡拉花盛行地，拉花技艺藏龙卧虎，拉花竞争异常激烈。

本次华南赛区的冠、亚、季军获得者与其他晋级选手将在2020年上海进行全国冠军

的争夺赛。

获奖名单

第一名：陈思灏

第二名：徐海洋

第三名：邓光明

晋级选手：王自强，刘斌，鄢宇恒，骆贤，李鑫，张元一，张淼


第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛-广州分赛区

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作

大赛”，经历过了6届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。大赛通过指定原料和

自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，为当下热爱饮品的食客们

量身打造属于新潮流一代的时尚饮品。本次广州赛区我们邀请到了奈雪的茶，快乐

柠檬，广州蕉叶等六个品牌总监或者创始人出席担任评委，选手也是来自各个品牌

店的研发。作品更是美轮美奂，现场观众人气高潮不断。

获奖名单

第一名：刘鑫

第二名：林东源

第三名：吴君宝

第四名：叶文杰

第五名：房均宇


第六届HOTELEX “明日之星”厨师大赛-华南赛区

随着中国国际影响力与日俱增，国际美食在中国的发展势头逐年增

长，继前五届的成功举办，“明日之星”厨师大赛经历：华北赛区-

北京，西南赛区-成都，年末进入华南赛区-广州，旨在为全国的青

年厨师搭建交流的平台。现场获奖单位及个人将代表各自赛区参加

2020年上海举行的HOTELEX"明日之星"厨师大赛全国总决赛！

获奖名单

/团体赛/

冠军：天井西餐厅

亚军：顺德职业技术学院一队

季军：东莞技师学院

/个人赛/

冠军：卢蔼杰

亚军：徐九祥

季军：秦欢


2020上海国际披萨大师赛-华南赛区

上海国际披萨大师赛是国内顶级的职业竞技赛事，HOTELEX

广州现场华南赛区以推动华南地区披萨技术，引领披萨商业潮

流、传播披萨文化为己任，并为华南职业披萨厨师提供一个表

演、竞技和交流的平台。赛程紧扣披萨制作技能及商业创新能

力两大主题，并为此设定了严谨的比赛流程，严格的评分标准，

旨在促进披萨职业素养，推动华南乃至中国披萨商业发展，华

南赛区的冠军和亚军将代表华南地区参加2020上海举行的全

国总决赛。

获奖名单

冠军 :何其聪

亚军 :黎彩红

季军 :胡琯琦


2019 IGCA 国际金牌咖啡赛广州站

主办单位: CRAK 韩国烘焙协会CBTC 精品咖啡文化有限公司

协办单位:上海博华国际展览有限公司大连优你咖咖啡有限公司青岛安琳咖啡有限公司啡引擎（宁夏）文化传播有限公司


权威论坛


广州酒店餐饮创新发展论坛

由广东酒店行业协会联合上海博华国际展览有限公司召开的广州酒店餐饮创

新发展论坛，将酒店行业的创新思维、发展趋势、行业改造等行业热点论据

倾力推送。围绕老字号品牌与互联网融合重新驱动、创新求索，顺应市场新

常态；度假型酒店餐饮发展趋势；酒店星厨的自我创造；粤式点心的传承与

创新等主题进行积极探讨，传授酒店餐饮的绝密干货。

主题嘉宾

将老字号品牌与互联网融合重新驱动、创新求索，顺应市场新常态

邬天侠 /上海王宝和大酒店有限公司副总经理

度假型酒店餐饮发展趋势吴俊霖 / 浙江君澜酒店集团餐饮总监

中国饭店协会酒店星厨委主席

酒店星厨的自我创造沈巍 / 上海银星皇冠假日酒店中餐行政总厨

中国饭店协会酒店星厨委执行主席

粤式点心的传承与创新黄光明 / 点都德饮食有限公司出品总监

主办单位：广东酒店行业协会上海博华国际展览有限公司

支持单位: 中国饭店协会酒店星厨委员会

主题分享


2019 HOTELEX广州的中央厨房发展论坛

伴随着城市餐饮的逐步升级扩大，生意场上保障稳步发展变得尤为

重要。为顺应时代发展需求， 2019 HOTELEX广州的中央厨房发

展论坛邀请了多位供应链方面专业人士，就相关行业热点问题深入

探讨，带给餐饮人眼前一亮的中央厨房发展模式生意经。

主办单位: 众联（中国）中央厨房研究院

上海博华国际展览有限公司

主题嘉宾

中央厨房的食品质量控制与质量保证的特点

钱和 / 江南大学食品学院教授博士生导师

区块链及其食材可追溯体系

方琳 / 上海亦芙德供应链管理有限公司副总裁

浅析中央厨房（工厂）食品安全问题及应对之策

毛文星 / 众联（中国）中央厨房研究院副院长


上海博华国际展览有限公司 021-3339 2411 / 2244 www.hotelex.cn / www.jdgle.com [email protected]

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