informator o egzaminiezsgh.bytom.pl/zawodowe/egzamin/informator_z187_343404...informator o egzaminie...
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Informator o egzaminie
ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞マ kwalifikacje
w zawodzie
TWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ 343404
Centralna Komisja Egzaminacyjna
Warszawa 2012
Iミaラヴマ;デラヴ ラヮヴ;Iラ┘;ヘ; CWミデヴ;ノミ; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ W;ヴゲ┣;┘キWく
M;デWヴキ;ヘ┞ Sラ キミaラヴマ;デラヴ; ラヮヴ;Iラ┘;ミラ ┘ ヴ;マ;Iエ
Projektu VI MラSWヴミキ┣;Iテ; Wェ┣;マキミル┘ ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞Iエ ニ┘;ノキaキニ;IテW ┣;┘ラSラ┘W,
D┣キ;ヘ;ミキW ンくヲく Rラ┣┘ルテ ゲ┞ゲデWマ┌ Wェ┣;マキミル┘ ┣W┘ミ`デヴ┣ミ┞Iエ,
Priorytet III W┞ゲラニ; テ;ニラゴJ ゲ┞ゲデWマ┌ ラゴ┘キ;デ┞,
Program Operacyjny K;ヮキデ;ヘ L┌Szki.
Sヮキゲ デヴWゴIキ
SPIS TREŚCI
MODUŁ ヱく INFORMACJE WPROWADZAJĄCE ........................................... MラS┌ヘ 1
ヱく Iミaラヴマ;IテW ラェルノミW ラ Wェ┣;マキミキW ┣;┘ラSラ┘┞マ ................................................................... 1
ヲく W┞マ;ェ;ミキ;が ニデルヴW ミ;ノW┦┞ ゲヮWヘミキJが ;H┞ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ zawodowego ............... 2
3. Struktura egzaminu zawodowego .................................................................................... 5
ンくヱく C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌ ....................................................................................................... 5
3.2. Cz`ゴJ ヮヴ;ニデ┞I┣ミ; Wェ┣;マキミ┌ ................................................................................................... 11
3.3. Podstawa uznania egzaminu za zdany ................................................................................... 11
4. Poゲデ`ヮラ┘;ミキW ヮラ Wェ┣;マキミキW ............................................................................................. 12
MODUŁ ヲく INFORMACJE O ZAWODZIE ................................................... MラS┌ヘ ヲ
1. Zadania zawodowe ........................................................................................................... 1
ヲく W┞ラSヴ`HミキWミキW ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘ ┣;┘ラS┣キW ........................................................................... 1
ンく Mラ┦ノキ┘ラゴIキ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW .................................................................................. 1
MODUŁ ンく WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ ..... MラS┌ヘ ン
Kwalifikacja 1. に Tくヶく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
ヱく Pヴ┣┞ニヘ;S┞ ┣;S;ム Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ......................................................................... 1
ヲく Pヴ┣┞ニヘ;S ┣;S;ミキ; Sラ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ Wェ┣;マキミ┌ oraz kryteria oceniania .............................. 4
Kwalifikacja 2. に Tくヱヵく Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
ヱく Pヴ┣┞ニヘ;S┞ ┣;S;ム Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ......................................................................... 7
ヲく Pヴ┣┞ニヘ;S ┣;S;ミキ; Sラ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ egzaminu oraz kryteria oceniania .............................. 11
ZAŁĄCZNIKI ............................................................................................ Z;ヘEI┣ミキニキ
SŁOWNIK POJĘĆ ....................................................................................... Sヘラ┘ミキk
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 1
MODUŁ ヱく INFORMACJE WPROWADZAJĄCE
ヱく Iミaラヴマ;IテW ラェルノミW ラ Wェ┣;マキミキW ┣;┘ラSラ┘┞マ
Czym jest egzamin zawodowy?
OS ヱ ┘ヴ┣Wゴミキ; ヲヰヱヲ ヴく ┘Wゲ┣ヘ┞ ┘ ┦┞IキW ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW zmiany w szkolnictwie
zawodowym. W ┣;┘ラS;Iエ ヮヴ┣WSゲデ;┘キラミ┞Iエ ┘ ミラ┘Wテ ニノ;ゲ┞aキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラno kwalifikacje.
Pヴ┣W┣ ニ┘;ノキaキニ;Iテ` w zawodzキW ミ;ノW┦┞ ヴラ┣┌マキWJ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞ w danym zawodzie zestaw
ラI┣Wニキ┘;ミ┞Iエ WaWニデル┘ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;が ニデルヴ┞Iエ ラゲキEェミキ`IキW ヮラデ┘キWヴS┣; ゴ┘キ;SWIデ┘ラ ┘┞S;ミW ヮヴ┣W┣ ラニヴ`ェラ┘E ニラマキゲテ` Wェ┣;マキミ;I┞テミEが ヮラ ┣S;ミキ┌ Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ kwalifikacje
w zawodzie w zakresie jednej kwalifikacji.
Eェ┣;マキミ ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞ ニ┘;ノキaキニ;IテW ┘ ┣;┘ラS┣キWが ┣┘;ミ┞ ヴル┘ミキW┦ Wェ┣;マキミWマ ┣;┘ラSラ┘┞マが テWゲデ aラヴマE ラIWミ┞ ヮラ┣キラマ┌ ラヮ;ミラ┘;ミキ; ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ ┘キWS┣┞ キ ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣ ┣;ニヴWゲ┌ S;ミWテ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`HミキラミWテ w zawodzie, ustalonych w podstawie programowej
ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエ.
Eェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞ テWゲデ Wェ┣;マキミWマ ┣W┘ミ`デヴ┣ミ┞マく Uマラ┦ノキ┘キ; ┌┣┞ゲニ;ミキW ヮラヴル┘ミ┞┘;ノミWテ i ラHキWニデ┞┘ミWテ ラIWミ┞ ヮラ┣キラマ┌ ラゲキEェミキ`J ┣S;テEIWェラ ヮラヮヴ┣W┣ ┣;ゲデラゲラ┘;ミキW テWSミラノキデ┞Iエ ┘┞マ;ェ;ムが ニヴ┞デWヴキル┘ ラIWミキania i zasad przeprowadzania egzaminu, opracowanych przez
キミゲデ┞デ┌IテW ┣W┘ミ`デヴ┣ミWが a┌ミニIテラミ┌テEIW ミキW┣;ノW┦ミキW ラS ゲ┞ゲデWマ┌ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;く
Rラノ` キミゲデ┞デ┌Iテキ ┣W┘ミ`デヴ┣ミ┞Iエ ヮWヘミキEぎ CWミデヴ;ノミ; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; キ ラゲキWマ ラニヴ`ェラ┘┞Iエ ニラマキゲテキ Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞Iエ ヮラ┘ラヘ;ミ┞Iエ ヮrzez Ministra Edukacji Narodowej w 1999 roku.
Na デWヴWミキW ゲ┘ラテWテ S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ラニヴ`ェラ┘W ニラマキゲテW Wェ┣;マキミ;I┞テミW ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テEが ラヴェ;ミキ┣┌テE i ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;テE ┣W┘ミ`デヴ┣ミW Wェ┣;マキミ┞ ┣;┘ラSラ┘Wく Eェ┣;マキミ┞ ラIWミキ;J H`SE ┣W┘ミ`デヴ┣ミキ egzaminatorzy.
Eェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞ マラ┦W H┞J ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミ┞ ┘ IキEェ┌ I;ヘWェラ ヴラニ┌ ゲ┣ニラノミWェラ ┘ デWヴマキミキW ustalonym ヮヴ┣W┣ S┞ヴWニデラヴ; ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテが ┘ ┌┣ェラSミキWミキ┌ ┣ S┞ヴWニデラヴWマ Kラマキゲテキ Centralnej. TWヴマキミ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ S┞ヴWニデラヴ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ ラェヘ;ゲ┣; ミ; ゲデヴラミキW キミデWヴミWデラ┘Wテ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ ミキW ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; ヵ マキWゲキ`I┞ ヮヴ┣WS デWヴマキミWマ Wェ┣;マキミ┌ zawodowego.
Eェ┣;マキミ H`S┣キW ラHWテマラ┘;ヘ ┣;ニヴWゲWマ デWマ;デ┞I┣ミ┞マ ニ┘;ノキaキニ;Iテ`が I┣┞ノキ ノキI┣H; Wェ┣;マキミル┘ w S;ミ┞マ ┣;┘ラS┣キW H`S┣キW ┣;ノW┦ミ; ラS ノキI┣H┞ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞Iエ w podstawie
ヮヴラェヴ;マラ┘Wテ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエく W ヮヴ;ニデ┞IW H`S┣キW デラ jeden, dwa lub trzy egzaminy
w danym zawodzie.
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 2
Dla kogo przeprowadzany jest egzamin zawodowy?
Egzamin zawodowy jest przeprowadzany dla:
┌I┣ミキル┘ ┣;ゲ;SミキI┣┞Iエ ゲ┣ニルヘ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ キ デWIエミキニル┘ ラヴ;┣ ┌I┣ミキル┘ ふゲヘ┌Iエ;I┣┞ぶ ゲ┣ニルヘ policealnych,
;Hゲラノ┘Wミデル┘ ┣;ゲ;SミキI┣┞Iエ ゲ┣ニルヘ ┣;┘ラSラ┘┞Iエが デWIエミキニル┘ キ ゲ┣ニルヘ ヮラノキIW;ノミ┞Iエが ラゲルHが ニデルヴW ┌ニラムI┣┞ヘ┞ ニ┘;ノキaキニ;I┞テミ┞ ニ┌ヴゲ ┣;┘ラSラ┘┞が ラゲルH ゲヮWヘミキ;テEI┞Iエ ┘;ヴ┌ミニキ ラニヴWゴノラミW ┘ ヮヴ┣Wヮキゲ;Iエ ┘ ゲヮヴ;┘キW Wェ┣;マキミル┘
eksternistycznych.
ヲく W┞マ;ェ;ミキ;が ニデルヴW ミ;ノW┦┞ ゲヮWヘミキJが ;H┞ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ zawodowego
Zmiany w formule egzaminu zawodowego i w sposobie jego przeprowadzania ┣ラゲデ;ヘ┞ ┌テ`デW ┘ ヴラ┣ヮラヴ┣ES┣Wミキ┌ Mキミキゲデヴ; ES┌ニ;Iテキ N;ヴラSラ┘Wテ ┣ Sミキ; ヲヴ ノ┌デWェラ ヲヰヱヲ ヴく ┣マキWミキ;テEI┞マ rozpラヴ┣ES┣WミキW ┘ ゲヮヴ;┘キW ┘;ヴ┌ミニル┘ キ sposobu oceniania, klasyfikowania i promowania
┌I┣ミキル┘ キ ゲヘ┌Iエ;I┣┞ ラヴ;┣ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキ; ゲヮヴ;┘S┣キ;ミル┘ キ Wェ┣;マキミル┘ ┘ ゲ┣ニラヘ;Iエ publicznych.
JWゴノキ テWゲデWゴ uczniem lub ゲヘ┌Iエ;I┣Wマが ニデルヴ┞ ┣;マキWヴ┣; ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラが デラ ヮラ┘キミキWミWゴぎ
1) w┞ヮWヘミキJ ヮキゲWマミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラデ┞I┣EIE ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ
ふヮ;デヴ┣ ┣;ヘEI┣ミキニぶ; 2) zヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミE SWニノ;ヴ;Iテ` S┞ヴWニデラヴラ┘キ ゲ┣ニラヘ┞, nie ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; ヴ マキWゲキEIW ヮヴ┣Wd
terminem egzaminu zawodowego.
JWゴノキ テWゲデWゴ absolwentemが ニデルヴ┞ ┣;マキWヴ┣; ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラが デラ
ヮラ┘キミキWミWゴぎ 1) w┞ヮWヘミキJ ヮキゲWマミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラデ┞I┣EIE ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ
ふヮ;デヴ┣ ┣;ヘEI┣ミキニぶ; 2) zヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミE SWニノ;ヴ;Iテ` S┞ヴWニデラヴラ┘キ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ, ミキW ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ;
4 マキWゲキEIW ヮヴ┣ed terminem egzaminu zawodowego;
3) dラヘEI┣┞J ゴwiadectwo ukoムI┣Wミキ; ゲ┣ニラヘ┞ ヮヴラ┘;S┣EIWテ ニゲ┣デ;ヘIWミキW ┘ ┣;┘ラS┣キW
z ┘┞ラSヴ`HミキラミE ニ┘;ノキaキニ;IテE, ┣ ┣;ニヴWゲ┌ ニデルヴWテ ┣;マキWヴ┣;sz ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ zawodowego.
JWゴノキ ┌I┣`ゲ┣I┣;ゲ┣ ミ; kwalifikacyjny kurs zawodowy, ニデルヴWェラ デWヴマキミ ┣;ニラムI┣Wミキ; ラニヴWゴノラミラ ミキW ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; マキWゲキEI ヮヴ┣WS ラェヘラゲ┣ラミE ヮヴ┣W┣ S┞ヴWニデラヴ; OKE S;デE ヴラ┣ヮラI┣`Iキ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ キ ┣;マキWヴ┣;ゲ┣ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラが デラ ヮラ┘キミキWミWゴぎ
1) ┘┞ヮWヘミキJ ヮキゲWマミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラデ┞I┣EIE ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ふヮ;デヴ┣ ┣;ヘEI┣ミキニぶき
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 3
2) ┣ヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ, nie ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; ヴ マキWゲキEIW przed terminem egzaminu zawodowego;
3) SラヘEI┣┞J ラヴ┞ェキミ;ヘ ┣;ゴ┘キ;SI┣Wミキ; ラ ┌ニラムI┣Wミキ┌ ニ┘;ノキaキニ;I┞テミWェラ ニ┌ヴゲ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ do ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ ミキW┣┘ヘラI┣ミキW ヮラ ┌ニラムI┣Wミキ┌ ニ┌ヴゲ┌く
JWゴノキ ┌ニラムI┣┞ヘWゴ kwalifikacyjny kurs zawodowy キ ┣;マキWヴ┣;ゲ┣ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラが デラ ヮラ┘キミキWミWゴぎ
1) w┞ヮWヘミキJ ヮキゲWマミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラデ┞I┣EIE ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; do egzaminu zawodowego
ふヮ;デヴ┣ ┣;ヘEI┣ミキニぶ; 2) zヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミE SWニノ;ヴ;Iテ` do ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテが ミキW ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; ヴ マキWゲキEIW
przed terminem egzaminu zawodowego;
3) SラヘEI┣┞J ラヴ┞ェキミ;ヘ ┣;ゴ┘キ;SI┣Wミキ; ラ ┌ニラムI┣Wミキ┌ ニ┘;ノキaキニ;I┞テミWェラ ニ┌ヴゲ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラく
JWゴノキ テWゲデWゴ ラゲラHEが ニデルヴ; ┣;マキWヴ┣; ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ w trybie
eksternistycznymが デラ ヮラ┘キミキWミWゴぎ 1) w┞ヮWヘミキJ wniosek o dopuszczenie do egzaminu eksternistycznego zawodowego (patrz
┣;ヘEI┣ミキニぶ; 2) zヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミ┞ ┘ミキラゲWニ do dnia 31 stycznia に テW┦Wノキ ┣;マキWヴ┣;ゲ┣ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ
Wェ┣;マキミ┌ ┘ デ┞マ ゲ;マ┞マ ヴラニ┌が ┘ ニデルヴ┞マ ゲニヘ;S;ゲ┣ ┘ミキラゲWニ ノ┌H Sラ Sミキ; ンヰ ┘ヴ┣Wゴミキ; に
テW┦Wノキ ┣;マキWヴ┣;ゲ┣ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┘ ヴラニ┌ ミ;ゲデ`ヮミ┞マ;
3) SラヘEI┣┞J ゴ┘キ;SWIデ┘ラ ┌ニラムI┣Wミキ; ェキマミ;┣テ┌マ ノ┌H ラゴマキラノWデミキWテ ゲ┣ニラヘ┞ ヮラSゲデ;┘ラ┘Wテ; 4) SラヘEI┣┞J Sラニ┌マWミデ┞ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIW Iラ ミ;テマミキWテ S┘; ノ;デ; ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ノ┌H ヮヴ;I┞
w zawodzie z ┘┞ラSヴ`HミキラミE ニ┘;ノキaキニ;IテEが ┣ ┣;ニヴWゲ┌ ニデルヴWテ ┣;マキWヴ┣;ゲ┣ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ egzaminu, ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ゴ┘キ;SWIデ┘ラ ゲ┣ニラノミWが キミSWニゲ┞が ゴ┘キ;SWIデ┘; ヮヴ;I┞,
┣;ゴ┘キ;SI┣Wミキ; Sラデ┞I┣EIW ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ゲキ` ノ┌H ┘┞ニラミ┞wania pracy w danym zawodzie.
JWゴノキ テWゲデWゴ ;Hゲラノ┘WミデWマ ヮラゲキ;S;テEI┞マ ゴ┘キ;SWIデ┘; ゲ┣ニラノミW ┌┣┞ゲニ;ミW ┣; ェヴ;ミキIEが ┌┣ミ;ミW ┣; ヴル┘ミラヴ┣`SミW ┣W ゴ┘キ;SWIデ┘;マキ ラSヮラ┘キWSミキIエ ヮラノゲニキIエ ゲ┣ニルヘ ヮラミ;Sェキマミ;┣テ;ノミ┞Iエ ノ┌H ゲ┣ニルヘ ponadpodstawowychが ニデルヴ┞ ┣;マキWヴ┣; ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラが デラ ヮラ┘キミキWミWゴぎ
1) w┞ヮWヘミキJ ヮキゲWマミE SWニノ;ヴ;Iテ` Sラデ┞I┣EIE ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ
ふヮ;デヴ┣ ┣;ヘEI┣ミキニぶ; 2) zヘラ┦┞J ┘┞ヮWヘミキラミE SWニノ;ヴ;Iテ` S┞ヴWニデラヴラ┘キ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ ┘ヘ;ゴIキ┘Wテ ┣W ┘┣ェノ`S┌
na miejsce zamieszkaniaが ; ┘ ヮヴ┣┞ヮ;Sニ┌ ラゲルH ヮラゲキ;S;テEI┞Iエ マキWテゲIW ┣;マキWゲ┣ニ;ミキ; za
ェヴ;ミキIE に S┞ヴWニデラヴラ┘キ ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ ┘ヘ;ゴIキ┘Wテ ┣W ┘┣ェノ`S┌ ミ; ラゲデ;デミキW マキWテゲIW zamieszkania na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, ミキW ヮル┤ミキWテ ミキ┦ ミ; ヴ マキWゲキEIW przed terminem egzaminu zawodowego;
3) dラヘEI┣┞J ┣;ゴ┘キ;SI┣WミキW ┘┞S;ミW ミ; ヮラSゲデ;┘キW ヮヴ┣Wヮキゲル┘ ┘ ゲヮヴ;┘キW nostryfikacji
ゴ┘キ;SWIデ┘ ゲ┣ニラノミ┞Iエ キ ゴ┘キ;SWIデ┘ マ;turalnych u┣┞ゲニ;ミ┞Iエ ┣; ェヴ;ミキIEき 4) dラヘEI┣┞J oヴ┞ェキミ;ヘ ノ┌H S┌ヮノキニ;デ ゴ┘キ;SWIデ┘; ┌┣┞ゲニ;ミWェラ ┣; ェヴ;ミキIEく
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 4
MキWテゲIW ヮヴ┣┞ゲデ`ヮラ┘;ミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌
Iミaラヴマ;IテW ラ デWヴマキミキW キ マキWテゲI┌ Wェ┣;マキミ┌ マラ┦W ヮヴ┣Wニ;┣;J ZS;テEI┞マ S┞ヴWニデラヴ ゲ┣ニラヘ┞ ノ┌H S┞ヴWニデラヴ ラニヴ`ェラ┘Wテ ニラマキゲテキ Wェ┣;マキミ;I┞テミWテく W ┣;ノW┦ミラゴIキ ラS ゲヮWI┞aキニキ ┣;┘ラS┌が ┘ ニデルヴ┞マ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣ラミ┞ H`S┣キW Wェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞が ラニヴ`ェラ┘; ニラマキゲテ; Wェ┣;マキミ;I┞テミ; マラ┦W ┘W┣┘;J ┣S;テEIWェラ ミ; ゲ┣ニラノWミキW ┘ ┣;ニヴWゲキW HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; キ エキェキWミ┞ ヮヴ;I┞ ┣┘キE┣;ミW ┣ ┘┞ニラミ┞┘;ミキWマ ┣;S;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミWェラ ミ; ラニヴWゴノラミ┞Iエ ゲデ;ミラ┘キゲニ;Iエ Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞Iエく S┣ニラノWミキW ヮラ┘キミミラ H┞J ┣ラヴェ;ミキ┣ラ┘;ミW ミキW ┘I┣WゴミキWテ ミキ┦ ミ; S┘; デ┞ェラSミキW ヮヴ┣WS デWヴマキミWマ Wェ┣;マキミ┌く
Dostosowanie egzaminu do indywidualnych potrzeb eS┌ニ;I┞テミ┞Iエ キ マラ┦ノキ┘ラゴIキ psychofizycznych
Iミaラヴマ;Iテ; ラ ゲ┣I┣Wェルヘ;Iエ Sラデ┞I┣EI┞Iエ Sラゲデラゲラ┘;ミキ; ┘;ヴ┌ミニル┘ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキ; Wェzaminu
zawodowego jest publikowana na stronie internetowej Centralnej Komisji Egzaminacyjnej.
S┣I┣Wェルヘラ┘W キミaラヴマ;IテW ラ Wェ┣;マキミキW ┣;┘ラSラ┘┞マ
S┣I┣Wェルヘラ┘┞Iエ キミaラヴマ;Iテキ ラ Wェ┣;マキミキW ┣;┘ラSラ┘┞マ ラヴ;┣ ┘┞テ;ゴミキWム w zakresie:
ヮラ┘デルヴミWェラ ヮヴ┣┞ゲデ`ヮラ┘;ミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ヮヴ┣W┣ ラゲラH┞が ニデルヴW ミキW ┣S;ヘ┞ egzaminu,
┌Sラゲデ`ヮミキWミキ; キミaラヴマ;Iテキ ミ; デWマ;デ ┘┞ミキニ┌ Wェ┣;マキミ┌が ラデヴ┣┞マ;ミキ; Sラニ┌マWミデル┘ ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞Iエ ┣S;ミキW Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ
kwalifikacje w zawodzie
┌S┣キWノ; S┞ヴWニデラヴ ゲ┣ニラヘ┞ キ ラニヴ`ェラ┘; ニラマキゲテ; Wェ┣;マキミ;I┞テミ;く
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 5
3. Struktura egzaminu zawodowego
Eェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞ ゲニヘ;S; ゲキ` ┣ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ キ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテく
ンくヱく C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌
C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; テWゲデ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミ; ┘ aラヴマキW デWゲデ┌ ヮキゲWマミWェラ.
C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ マラ┦W H┞J ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミ;ぎ z wykorzystaniem elektronicznego systemu przeprowadzania egzaminu zawodowego,
ヮラ ┌┣┞ゲニ;ミキ┌ ┌ヮラ┘;┦ミキWミキ; ヮヴ┣W┣ ヮノ;Iル┘ニ` ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;テEIE Wェ┣;マキミ
lub
z wykorzystaniem arkuszy egzaminacyjnych i kart odpowiedzi.
C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; trwa 60 minut i przeprowadzana jest w formie teゲデ┌ ゲニヘ;S;テEIWェラ ゲキ` z 40 ┣;S;ム ┣;マニミキ`デ┞Iエ ┣;┘キWヴ;テEI┞Iエ I┣デWヴ┞ ラSヮラ┘キWS┣キ Sラ ┘┞Hラヴ┌が ┣ ニデルヴ┞Iエ デ┞ノニラ テWSミ; ラSヮラ┘キWS┤ テWゲデ ヮヴ;┘キSヘラ┘;く
Organizacja i przebieg I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ
W I┣;ゲキW デヴ┘;ミキ; I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ニ;┦S┞ ZS;テEI┞ pracuje przy:
indywidualnym stanowisku egzaminacyjnym wspomaganym elektronicznie に
w ヮヴ┣┞ヮ;Sニ┌ ェS┞ I┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ jest przeprowadzana
z wykorzystaniem elektronicznego systemu przeprowadzania egzaminu zawodowego,
osobnym stoliku に w przypadku, ェS┞ I┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ テWゲデ przeprowadzana z wykorzystaniem arkuszy egzaminacyjnych i kart odpowiedzi,
┣┘;ミ┞Iエ キミS┞┘キS┌;ノミ┞マキ ゲデ;ミラ┘キゲニ;マキ Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞マキく OSノWェヘラゴJ マキ`S┣┞ キミS┞┘キS┌;ノミ┞マキ stanowisk;マキ Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞マキ ヮラ┘キミミ; ┣;ヮW┘ミキ;J ゲ;マラS┣キWノミE ヮヴ;I` ZS;テEI┞ch.
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 6
Pヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキW I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ┣ ┘┞ニラヴ┣┞ゲデ;ミキWマ ゲ┞ゲデWマ┌ elektronicznego
Pヴ┣WS ヴラ┣ヮラI┣`IキWマ Wェ┣;マキミ┌ ┣ ┘┞ニラヴ┣┞ゲデ;ミキWマ ゲ┞ゲデWマ┌ WノWニデヴラミキI┣ミWェラ ZS;テEI┞ otrzymuje
od przewラSミキI┣EIWェラ ┣Wゲヮラヘ┌ Wgzaminacyjnego adres strony internetowej oraz dane do
ノラェラ┘;ミキ;ぎ ミ;┣┘` ┌┦┞デニラ┘ミキニ; ラヴ;┣ エ;ゲヘラ Sラゲデ`ヮ┌ Sラ ゲ┞ゲデWマ┌ (rysunek M1.1). N;ゲデ`ヮミキW ヮラ zalogowaniu ZS;テEI┞ ┣;デ┘キWヴS┣; ┘┞Hルヴ Wェ┣;マキミ┌ ふヴ┞ゲ┌ミニキ M1.2, M1.3 i M1.4). Po
zatwierdzeniu pヴ┣┞IキゲニキWマ ずPラデ┘キWヴS┤ ┘┞Hルヴ Wェ┣;マキミ┌ざ ふヴ┞ゲ┌ミWニ M1.ヴぶ ヴラ┣ヮラI┣┞ミ; ゲキ` egzamin.
Rysunek M1.1. Okno logowania do systemu egzaminacyjnego
Rysunek M1.2. Okno wyboru egzaminu
Rysunek M1.3. Iミaラヴマ;Iテ; Sラデ┞I┣EI; ヮラデ┘キWヴS┣Wミキ; ┘┞Hラヴ┌ Wェ┣;マキミ┌
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 7
Rysunek M1.4. Zatwierdzenie wyboru egzaminu
Na kolejnym rysunku ヮヴ┣WSゲデ;┘キラミ┞ テWゲデ I┣;ゲ ヴラ┣ヮラI┣`Iキ; キ ┣;ニラムI┣Wミキ; Wェ┣;マキミ┌が ノキI┣H; ┣;S;ム, na jakie ZS;テEI┞ ┌S┣キWノキヘ ラSヮラ┘キWS┣キ, ラヴ;┣ ヮラ┣ラゲデ;ヘ┞ I┣;ゲ Sラ ┣;ニラムI┣Wミキ; egzaminu.
Aby ┣;ヮラ┣ミ;J ゲキ` ┣ ┣;S;ミキWマ キ ┌S┣キWノキJ na nie odpowiedzi, ZS;テEI┞ wybiera numer danego
zadania (rysunek M1.5).
Rysunek M1.5. Okno z uruchomionym egzaminem に ヴラ┣ヮラI┣`IキW Wェ┣;マキミ┌
Po wybraniu danego numeru zadania, w kolejnym oknie ZS;テEI┞ zaznacza テWSミE ラSヮラ┘キWS┤が a ミ;ゲデ`ヮミキW ┣;デ┘キWヴS┣; ┘┞Hルヴ, ニノキニ;テEc ずPヴ┣Wゴノキテ ラSヮラ┘キWS┤ざ (rysunek M1.6).
Rysunek M1.6. Okno z wybranym zadaniem
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 8
S┞ゲデWマ ラSミラデラ┘┌テWが ミ; ニデルヴW ┣;S;ミキ; ZS;テEI┞ ┌S┣キWノキヘ ラSヮラ┘キWS┣キく Dラ ニ;┦SWェラ ┣;S;ミキ; マラ┦ミ; ヮラ┘ヴルIキJ ┘ Sラ┘ラノミ┞マ マラマWミIキW キ ┣マキWミキJ テ┌┦ ┌S┣キWノラミE ラSヮラ┘キWS┤ ふヴysunek M1.7).
Rysunek M1.7. Okno z uruchomionym egzaminem に rejestrowanie udzielonych odpowiedzi
ZS;テEI┞ マラ┦W ┣;ニラムI┣┞J Wェ┣;マキミ ┘ Sラ┘ラノミWテ Iエ┘キノキが ニノキニ;テEI ずZ;ニラムI┣ Wェ┣;マキミざ i ヮラデ┘キWヴS┣;テEI テWェラ ┣;ニラムI┣WミキW ┘ kolejnym oknie (rysunki M1.8, M1.9 i M1.10).
Uwaga! Z;ニラムI┣WミキW Wェ┣;マキミ┌ テWゲデ I┣┞ミミラゴIキE ミキWラS┘ラヘ;ノミEく
Eェ┣;マキミ ┣ラゲデ;ミキW ヴル┘ミキW┦ ;┌デラマ;デ┞I┣ミキW ┣;ニラムI┣ラミ┞ ヮラ ┌ヮヘ┞┘キW I┣;ゲ┌ ヮヴ┣W┣ミ;I┣ラミWェラ ミ; jego zdawanie.
Rysunek M1.8. Okno z uruchomionym egzaminem に ┣;ニラムI┣WミキW Wェ┣;マキミ┌
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 9
Rysunek M1.9. Pラデ┘キWヴS┣WミキW ┣;ニラムI┣Wミキ; Wェ┣aminu
Rysunek M1.10. Kラマ┌ミキニ;デ Sラデ┞I┣EI┞ ヮラデ┘キWヴS┣Wミキ; ┣;ニラムI┣Wミキ; Wェ┣;マキミ┌
Pラ ┣;ニラムI┣Wミキ┌ Wェ┣;マキミ┌ キミaラヴマ;Iテ; Sラデ┞I┣EI; ┘┞ミキニル┘ ┣ラゲデ;ミキW ┘┞ゴ┘キWデノラミ; ヮラ ┘┞Hヴ;ミキ┌ opcji ずKliknij tutaj, aby ┘┞ゴ┘キWデノキJ ヮヴ┣WノキI┣ラミW ┘┞ミキニキ Wェ┣;マキミ┌ざ に ノキI┣H; ┣;S;ムが ミ; ニデルヴW udzielono odpowiedzi oraz liczba poprawnych odpowiedzi (rysunki M1.11 i M1.12).
Rysunek M1.11. Iミaラヴマ;Iテ; Sラデ┞I┣EI; ┣;ニラムI┣Wミキ; Wェ┣;マキミ┌
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 10
Rysunek M1.12. Iミaラヴマ;Iテ; Sラデ┞I┣EI; ┘┞ミキニル┘ Wェ┣;マキミ┌
Pラ ┣;ニラムI┣ラミ┞マ Wェ┣;マキミキW ミ;ノW┦┞ ゲキ` ┘┞ノラェラ┘;J ┣ WノWニデronicznego systemu zdawania
Wェ┣;マキミル┘ ┣;┘ラSラ┘┞Iエく
Z┘ラノミキWミキW ┣ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ
L;┌ヴW;Iキ キ aキミ;ノキゴIキ デ┌ヴミキWテル┘ ノ┌H ラノキマヮキ;S デWマ;デ┞I┣ミ┞Iエ ┣┘キE┣;ミ┞Iエ ┣ ┘┞Hヴ;ミ┞マ ラHゲ┣;ヴWマ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ゲE ┣┘ラノミキWミキ ┣ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSowego na
ヮラSゲデ;┘キW ┣;ゴ┘キ;SI┣Wミキ; ゲデ┘キWヴS┣;テEIWェラ ┌┣┞ゲニ;ミキW デ┞デ┌ヘ┌ ラSヮラ┘キWSミキラ ノ;┌ヴW;デ; ノ┌H aキミ;ノキゲデ┞く Z;ゴ┘キ;SI┣WミキW ヮヴ┣WSニヘ;S; ゲキ` ヮヴ┣W┘ラSミキI┣EIWマ┌ ┣Wゲヮラヘ┌ Wェ┣;マキミ;I┞テミWェラ.
Z┘ラノミキWミキW ノ;┌ヴW;デ; ノ┌H aキミ;ノキゲデ┞ デ┌ヴミキWテ┌ ノ┌H ラノキマヮキ;S┞ デWマ;デ┞I┣ミWテ ┣ I┣`ゴci pisemnej
egzaminu zawodowego テWゲデ ヴル┘ミラ┣ミ;I┣ミW ┣ ┌┣┞ゲニ;ミキWマ ┣ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ミ;テ┘┞┦ゲ┣Wェラ ┘┞ミキニ┌, czyli 100%.
W┞ニ;┣ デ┌ヴミキWテル┘ キ ラノキマヮキ;S デWマ;デ┞I┣ミ┞Iエ Sラ ヮ┌HノキI┣ミWテ ┘キ;SラマラゴIキ ヮラS;テW S┞ヴWニデラヴ Centralnej Komisji Egzaminacyjnej.
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 11
ンくヲく C┣`ゴJ ヮヴ;ktyczna egzaminu
C┣`ゴJ praktyczna jest przeprowadzana w formie testu praktycznego.
C┣`ゴJ ヮヴ;ニデ┞I┣ミ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ヮラノWェ; ミ; ┘┞ニラミ;ミキ┌ ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ ┣;S;ミキ; egzaminacyjnego zawartego w arkuszu egzaminacyjnym na stanowisku egzaminacyjnym.
Stanowisko ヮラ┘キミミラ H┞J ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミW ┣ ┌┘┣ェノ`SミキWミキWマ waヴ┌ミニル┘ ヴW;ノキ┣;Iテキ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; w S;ミ┞マ ┣;┘ラS┣キW ラニヴWゴノラミ┞Iエ ┘ ヮラSゲデ;┘キW ヮヴラェヴ;マラ┘Wテ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエが ┘ヘ;ゴIキ┘┞Iエ Sノ; ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`HミキラミWテ ┘ デ┞マ ┣;┘ラS┣キWが ┘ ┣;ニヴWゲキW ニデルヴWテ ラSH┞┘; ゲキ` デWミ egzamin.
Na zaヮラ┣ミ;ミキW ゲキ` ┣ デヴWゴIキE ┣;S;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミWェラ ┣;┘;ヴデWェラ ┘ ;ヴニ┌ゲ┣┌ Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞マ ラヴ;┣ ┣ ┘┞ヮラゲ;┦WミキWマ stanowiska egzaminacyjnego ZS;テEI┞ マ; ヱヰ マキミ┌デが ニデルヴ┞Iエ ミキW ┘ノキI┣; ゲキ` Sラ I┣;ゲ┌ デヴ┘;ミキ; I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ egzaminu zawodowego.
C┣`ゴJ ヮヴ;ニデ┞I┣ミ; Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ デヴ┘; ミキW ニヴルIWテ ミキ┦ ヱヲヰ マキミ┌デ キ ミキW Sヘ┌┦Wテ ミキ┦ 240 マキミ┌デく C┣;ゲ デヴ┘;ミキ; I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ Sノ; konkretnej
ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ラニヴWゴノラミ┞ jest w module 3. informatora.
3.3. Podstawa uznania egzaminu za zdany
ZS;テEI┞ ┣S;ヘ Wェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞が テW┦Wノキ ┌┣┞ゲニ;ヘぎ 1) ┣ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ に Iラ ミ;テマミキWテ ヵヰХ ヮ┌ミニデル┘ マラ┦ノキ┘┞Iエ Sラ ┌┣┞ゲニ;ミキ; (czyli ZS;テEI┞
ヴラ┣┘キE┣;ヘ ヮラヮヴ;┘ミキW マキミキマ┌マ ヲヰ ┣;S;ム デWゲデ┌ ヮキゲWマミWェラぶ, i
2) ┣ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ に co najmniej 75% p┌ミニデル┘ マラ┦ノキ┘┞Iエ Sラ ┌┣┞ゲニ;ミキ;く
Wynik egzaminu zawodowWェラ ┌ゲデ;ノ; キ ラェヘ;ゲ┣; ニラマキゲテ; ラニヴ`ェラ┘;く W┞ミキニ ┌ゲデ;ノラミ┞ ヮヴ┣W┣ ニラマキゲテ` ラニヴ`ェラ┘E テWゲデ ラゲデ;デWI┣ミ┞く
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 12
4. Poゲデ`ヮラ┘;ミキW ヮラ Wェ┣;マキミキW
Z;ゲデヴ┣W┦Wミキ; Sラ ヮヴ┣WHキWェ┌ Wェ┣;マキミ┌
JW┦Wノキ ZS;テEI┞ ┌┣ミ;が ┦W ┘ デヴ;ニIキW Wェ┣;マキミ┌ ┣ラゲデ;ヘ┞ ミ;ヴ┌ゲ┣ラミW ヮヴ┣Wヮキゲ┞ Sラデ┞I┣EIW テWェラ przeprowadzaミキ;が マラ┦W ┣ェヘラゲキJ ヮキゲWマミキW ┣;ゲデヴ┣W┦WミキW Sラ S┞ヴWニデラヴ; OKE ┘ デWヴマキミキW ヲ Sミキ roboczych od daty egzaminu w I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ ノ┌H ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテく Z;ゲデヴ┣W┦WミキW マ┌ゲキ ┣;┘キWヴ;J Sラニヘ;Sミ┞ ラヮキゲ ┣;キゲデミキ;ヘWテ ゲ┞デ┌;Iテキ H`SEIWテ ミ;ヴ┌ゲ┣WミキWマ ヮヴ┣Wヮキゲル┘く
Dyrektor OKE rozpatruje zaゲデヴ┣W┦WミキW ┘ デWヴマキミキW Α Sミキ ラS S;デ┞ テWェラ ラデヴ┣┞マ;ミキ;く W ヴ;┣キW stwierdzenia nar┌ゲ┣Wミキ; ヮヴ┣Wヮキゲル┘が S┞ヴWニデラヴ OKE w porozumieniu z dyrektorem Komisji
Centralnej マラ┦W ┌ミキW┘;┦ミキJ S;ミ┞ Wェ┣;マキミ ┘ ゲデラゲ┌ミニ┌ Sラ ┘ゲ┣┞ゲデニキIエ ZS;テEI┞ch albo
ZS;テEI┞ch w jednej szkole/placル┘IWっ u pracodawcy lub w jednej sali, a デ;ニ┦W ┘ ゲデラゲ┌ミニ┌ Sラ ヮラゲ┣I┣Wェルノミ┞Iエ ZS;テEI┞Iエ キ ┣;ヴ┣ES┣キJ テWェラ ヮラミラ┘ミW ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣WミキWく Rラ┣ゲデヴ┣┞ェミキ`IキW dyrektora OKE jest ostateczne. Nowy termin egzaminu ustala dyrektor OKE w porozumieniu
z dyrektorem CKE.
UミキW┘;┦nienie egzaminu
Pヴ┣W┘ラSミキI┣EI┞ ┣Wゲヮラヘ┌ Wェ┣;マキミ;I┞テミWェラ ノ┌H ┣Wゲヮラヘ┌ ミ;S┣ラヴ┌テEIWェラ I┣`ゴJ ヮヴ;ニデ┞I┣ミE egzaminu マラ┦W ┌ミキW┘;┦ミキJ ラSヮラ┘キWSミキE I┣`ゴJ Wェ┣;マキミ┌ ┘ ヮヴ┣┞ヮ;Sニ┌ぎ
1) ゲデ┘キWヴS┣Wミキ; ミキWゲ;マラS┣キWノミWェラ ヴラ┣┘キE┣┞┘;ミキ; ┣;S;ム Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞Iエ ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ,
2) wniesienia ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ Sラ ゲ;ノキ Wェ┣;マキミ;I┞テミWテ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; デWノWニラマ┌ミキニ;I┞テミWェラ ノ┌H マ;デWヴキ;ヘル┘ キ ヮヴ┣┞Hラヴル┘ ヮラマラIミキI┣┞Iエ ミキW┘┞マキWミキラミ┞Iエ ┘ ┘┞ニ;┣キW ラェヘラゲ┣ラミ┞マ ヮヴ┣W┣ S┞ヴWニデラヴ; CKE ;ノHラ ニラヴ┣┞ゲデ;ミキ; ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ podczas egzaminu ┣ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; telekomunikacyjnego lub nキWSラヮ┌ゲ┣I┣ラミ┞Iエ Sラ ┌┦┞デニ┌ マ;デWヴキ;ヘル┘ キ ヮヴ┣┞Hラヴル┘,
3) ┣;ニヘルI;ミキ; ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ ヮヴ;┘キSヘラ┘Wェラ ヮヴ┣WHキWェ┌ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ ノ┌H I┣`ゴIキ praktycznej egzaminu zawodowego ┘ ゲヮラゲルH ┌デヴ┌Sミキ;テEI┞ ヮヴ;I` ヮラ┣ラゲデ;ヘ┞マ ZS;テEI┞マく
D┞ヴWニデラヴ OKE ┘ ヮラヴラ┣┌マキWミキ┌ ┣ S┞ヴWニデラヴWマ CKE マラ┦e unキW┘;┦ミキJ Wェ┣;マキミ ┣S;テEIWェラ ノ┌H ZS;テEI┞Iエ キ ┣;ヴ┣ES┣キJ テWェラ ヮラミラ┘ミW ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣WミキW w przypadku:
1) ミキWマラ┦ミラゴIキ ┌ゲデ;ノWミキ; ┘┞ミキニ┌ Wェ┣;マキミ┌ ミ; ゲニ┌デWニ ┣;ェキミキ`Iキ; ノ┌H ┣ミキゲ┣I┣Wミキ; ニ;ヴデ oceny, kart odpowiedzi lub odpowiedzi ZS;テEI┞Iエ zapisanych i zarchiwizowanych
w elektronicznym systemie przeprowadzania egzaminu,
2) ゲデ┘キWヴS┣Wミキ; ミ;ヴ┌ゲ┣Wミキ; ヮヴ┣Wヮキゲル┘ Sラデ┞I┣EI┞Iエ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキ; Wェ┣;マキミ┌が ミ; ゲニ┌デWニ ┣;ゲデヴ┣W┦Wム ┣ェヘラゲ┣ラミ┞Iエ ヮヴ┣W┣ ┣S;テEIWェラ ノ┌H ┣ ┌ヴ┣`S┌が テW┦Wノキ デラ ミ;ヴ┌ゲ┣WミキW マラェヘラ ┘ヮヘ┞ミEJ ミ; ┘┞ミキニ S;ミWェラ Wェ┣;マキミ┌く
MラS┌ヘ 1. Iミaラヴマ;IテW ┘ヮヴラ┘;S┣;テEIW
MラS┌ヘ ヱ Strona 13
DokumWミデ┞ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIW ┣S;ミキW Wェ┣;マキミ┌
W przypadku, gdy ZS;テEI┞ ┣S;ヘ Wェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞が ラデヴ┣┞マ┌テW ゴ┘キ;SWIデ┘ラ potwierdz;テEIW kwalifikacje w zawodzie ┘ ┣;ニヴWゲキW テWSミWテ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞S;ミW ヮヴ┣W┣ ラニヴ`ェラ┘E ニラマキゲテ`
Wェ┣;マキミ;I┞テミEく
OゲラH;が ニデルヴ; ┣S;ヘ; Wェ┣;マキミ┞ ┣ ┣;ニヴWゲ┌ ┘ゲ┣┞ゲデニキIエ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞Iエ ┘ danym
┣;┘ラS┣キW ラヴ;┣ ヮラゲキ;S; ヮラ┣キラマ ┘┞ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘┞マ;ェ;ミ┞ Sノ; S;ミWェラ ┣;┘ラS┌, otrzymuje
S┞ヮノラマ ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞ ニ┘;ノキaキニ;IテW ┘ ┣;┘ラS┣キW. Dyplom wydaje ラニヴ`ェラ┘; ニラマキゲテ; egzaminacyjna.
Pラミラ┘ミW ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキW Sラ Wェ┣;マキミu
OゲラH┞が ニデルヴW ミキW ┣S;ヘ┞ テWSミWテ ノ┌H ラH┌ I┣`ゴIキ Wェ┣;マキミ┌が ミキW ヮヴ┣┞ゲデEヮキヘ┞ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┘ ┘┞┣ミ;I┣ラミ┞マ デWヴマキミキWが ヮヴ┣Wヴ┘;ヘ┞ Wェ┣;マキミ
マラェE ヮラミラ┘ミキW ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ノ┌H ミキW┣S;ミWテ I┣`ゴIキが ┣ デ┞マ ┦Wぎ ┌I┣ミキラ┘キW ふゲヘ┌Iエ;I┣Wぶ ヮヴ┣┞ゲデ`ヮ┌テE Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┘ ニラノWテミ┞ch terminach w trakcie
ミ;┌ニキ ラヴ;┣ S┘┌ニヴラデミキW ヮラ ┣;ニラムI┣Wミキ┌ ミ;┌ニキ ミ; ┣;ゲ;S;Iエ ラニヴWゴノラミ┞Iエ Sノ; ;Hゲラノ┘Wミデル┘き ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキW ヮラ ヴ;┣ デヴ┣WIキ ノ┌H ニラノWテミ┞ ヮラ ┣;ニラムI┣Wミキ┌ ミ;┌ニキ ラSH┞┘; ゲキ` ミ; ┘;ヴ┌ミニ;Iエ ラニヴWゴノラミ┞Iエ Sノ; Wェ┣;マキミ┌ WニゲデWヴミキゲデ┞I┣ミWェラが
ラゲラH┞が ニデルヴW ヴラ┣ヮラI┣`ヘ┞ ┣S;┘;ミキW Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ヮラ ┣;ニラムI┣Wミキ┌ ミ;┌ニキ ふ;Hゲラノ┘WミIキぶ ノ┌H ヮラ ┌ニラムI┣Wミキ┌ ニ┌ヴゲ┌ ニ┘;ノキaキニ;I┞テミWェラ ラヴ;┣ ラゲラH┞が ニデルヴW ヮヴ┣┞ゲデEヮキヘ┞ Sラ Wェ┣;マキミ┌ ミ; ヮラSゲデ;┘キW ゴ┘キ;SWIデ┘ ゲ┣ニラノミ┞Iエ ┌┣┞ゲニ;ミ┞Iエ ┣; ェヴ;ミキIEが ヮラ S┘┌ニヴラデミ┞マ ミキW┣S;ミキ┌ デWェラ Wェ┣;マキミ┌ ノ┌H テWェラ I┣`ゴIキ ┣S;テE Wェ┣;マキミ ┣;┘ラSラ┘┞ ノ┌H テWェラ I┣`ゴJ ミ; ┘;ヴ┌ミニ;Iエ ラニヴWゴノラミ┞Iエ Sノ; Wェ┣;マキミ┌ WニゲデWヴミキゲデ┞I┣ミWェラく
Pラ ┌ヮヘ┞┘キW デヴ┣WIエ ノ;デ ラS Sミキ;が ┘ ニデルヴ┞マ ZS;テEI┞ ヮヴ┣┞ゲデEヮキヘ Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ キ ミキW ┣S;ヘ Wェ┣;マキミ┌ ノ┌H マルェヘ ヮヴ┣┞ゲデEヮキJ ヮラ ヴ;┣ ヮキWヴ┘ゲ┣┞ Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌が ヮヴ┣┞ゲデ`ヮ┌テW Sラ Wェ┣;マキミ┌ ┘ ヮWヘミ┞マ ┣;ニヴWゲキWく
MラS┌ヘ 2 Strona 1
MラS┌ヘ ヲ. Informacje o zawodzie
MODUŁ ヲ. INFORMACJE O ZAWODZIE
1. Zadania zawodowe
AHゲラノ┘Wミデ ゲ┣ニラヘ┞ ニゲ┣デ;ヘIEIWテ ┘ ┣;┘ラS┣キW デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ powinien H┞J ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミ┞ Sラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ミ;ゲデ`ヮ┌テEI┞Iエ ┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエぎ
1) ラIWミキ;ミキ; テ;ニラゴIキ ┦┞┘ミラゴIキ ラヴ;┣ テWテ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ;き 2) ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 3) ヮノ;ミラ┘;ミキ; キ ラIWミ┞ ┦┞┘キWミキ;き 4) organizowania produkcji gastronomicznej;
5) ヮノ;ミラ┘;ミキ; キ ヴW;ノキ┣;Iテキ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエく
2. W┞ラSヴ`HミキWミキW ニ┘;ノキaikacji w zawodzie
W zawodzie デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ ┘┞ラSヴ`Hミキラミラ 2 kwalifikacje.
Numer
kwalifikacji
ふニラノWテミラゴJぶ w zawodzie
Symbol
kwalifikacji
z podstawy
programowej
Nazwa kwalifikacji
K1 T.6. Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
K2 T.15. Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
3. Mラ┦ノキ┘ラゴIキ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW
Kノ;ゲ┞aキニ;Iテ; ┣;┘ラSル┘ ゲ┣ニラノミキIデ┘; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ヮヴ┣W┘キS┌テW マラ┦ノキ┘ラゴJ ニゲ┣デ;ヘIWミキa
w zawodzie デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ w 4-letnim technikum. Istnieje
ヴル┘ミキW┦ マラ┦ノキ┘ラゴJ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ミ; ニ┘;ノキaキニ;I┞テミ┞Iエ ニ┌ヴゲ;Iエ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ w zakresie
ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞マキWミキラミ┞Iエ ┘ ヮラ┘┞┦ゲ┣Wテ デ;HWノキ.
4. WゲヮルノミW ニ┘;ノキaキニ;IテW ┘ ┣;┘ラS;Iエ
OヮヴルI┣ ┣;┘ラS┌ デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエが ニ┘;ノキaキニ;Iテ` T.6く ┘┞ラSヴ`Hミキラミラ
ヴル┘ミキW┦ ┘ ┣;┘ラS┣キW kucharz.
Z;ノW┦ミラゴIキ マキ`S┣┞ ┣;┘ラS;マキ ヮヴ┣WSゲデ;┘キ; ヴ┞ゲ┌ミWニ Mヲくヱく
MラS┌ヘ 2 Strona 2
MラS┌ヘ ヲ. Informacje o zawodzie
Rysunek M2.1. Z;ノW┦ミラゴIキ マキ`S┣┞ ┣;┘ラS;マキ デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ i kucharz
S┣I┣Wェルヘラ┘W キミaラヴマ;IテW ラ ┣;┘ラS┣キW kucharz ┣ミ;テS┌テE ゲキ` ┘ ヮ┌Hノキニ;Iテキ Informator o egzaminie
ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞マ ニ┘;ノキaキニ;IテW ┘ ┣;┘ラS┣キW に Kucharz 512001.
P┌Hノキニ;Iテ; テWゲデ Sラゲデ`ヮミ; ミ; ゲデヴラミキW CKE ヮラS ;SヴWゲWマ http://www.cke.edu.pl.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 1
MODUŁ ンく WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ
Kwalifikacja K1
T.6. Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
Pヴ┣┞ニヘ;S┞ ┣;S;ム Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ Sノ; ┘┞Hヴ;ミ┞Iエ ┌マキWテ`デミラゴIキ z kwalifikacji T.6. Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
1.1. Pヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキW ┦┞┘ミラゴIキ
UマキWテ`デミラゴJ 1) ラIWミキ; ┦┞┘ミラゴJ ヮラS ┘┣ェノ`SWマ デラ┘;ヴラ┣ミ;┘I┣┞マが ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ rozpoznaje ヮヴラS┌ニデ┞ Hラェ;デW ┘ Hヘラミミキニき ┘ゲニ;┣┌テW ┦┞┘ミラゴJ ┣;┘キWヴ;テEIE ┘キデ;マキミ┞ ┣ ェヴ┌ヮ┞ Bく
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW 1.
Prod┌ニデ;マキ ┣;┘キWヴ;テEI┞マキ Hヘラミミキニ ゲE
A. grzyby hodowlane.
B. przetwory razowe.
C. ヴラゴノキミ┞ ラノWキゲデWく D. ryby morskie.
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: B.
UマキWテ`デミラゴJ ヵ) ヴラ┣ヮラ┣ミ;テW ┣マキ;ミ┞ ┣;IエラS┣EIW ┘ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミWテ ┦┞┘ミラゴIキが ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ヴラ┣ヮラ┣ミ;テW ┣マキ;ミ┞ aキ┣┞I┣ミW ┣;IエラS┣EIW ┘ ┦┞┘ミラゴIキ w czasie przechowywania;
ヴラ┣ヴル┦ミキ; ┣マキ;ミ┞ ┘ ┦┞┘ミラゴIキ ゲヮラ┘ラSラ┘;ミW ヴラ┣┘ラテWマ ヮノWゴミキく
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヲく Z;IエラS┣EIW ヮラSI┣;ゲ マ;ェ;┣┞ミラ┘;ミキ; ┣マキ;ミ┞ ゲマ;ニ┌が ┣;ヮ;Iエ┌が H;ヴ┘┞が ヮラ┘ゲデ;┘;ミキW ┌H┞デニル┘ マ;ゲ┞が デ┘;ヴSミキWミキWが ┣Hヴ┞ノWミキW ラニヴWゴノ; ゲキ` テ;ニラ ┣マキ;ミ┞
A. fizyczne.
B. chemiczne.
C. biochemiczne.
D. mikrobiologiczne.
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: A.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 2
UマキWテ`デミラゴJ 7) SラHキWヴ; マWデラS┞ ┌デヴ┘;ノ;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキが ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ SラHキWヴ; マWデラS` ┌デヴ┘;ノ;ミキ; マキ`ゲ;き ┘ゲニ;┣┌テW マWデラS┞ ┌デヴ┘;ノ;ミキ; ラ┘ラIル┘く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ンく W IWノ┌ ┌デヴ┘;ノWミキ; H;ヴ┘┞ マキ`ゲ; キ ミ;S;ミキ; マ┌ ゲヮWI┞aキI┣ミWェラ ゲマ;ニ┌が ゲデラゲ┌テW ゲキ`
A. solenie.
B. ┘`S┣WミキWく C. peklowanie.
D. ヮ;ゲデWヴ┞┣;Iテ`く
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: C.
ヱくヲく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW キ WニゲヮWS┞Iテ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
UマキWテ`デミラゴJ 3) ゲデラゲ┌テW ヴWIWヮデ┌ヴ┞ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWが ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ラHノキI┣; キノラゴJ ニラミIWミデヴ;デ┌ テ;Hヘニラ┘Wェラ ヮラデヴ┣WHミWェラ Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ヲヰ ノ ミ;ヮラテ┌
テ;Hヘニラ┘ラ-マキ`デラ┘Wェラき dobiera surowce do przygotowania potrawy na podstawie receptury.
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヴく IノW ニラミIWミデヴ;デ┌ テ;Hヘニラ┘Wェラ ヮラデヴ┣WH; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ヲヰ ノ ミ;ヮラテ┌ テ;Hヘニラ┘ラ-マキ`デラ┘Wェラが テW┦Wノキ Sラ ┘┞ヮヴラS┌ニラ┘;ミキ; ヱヰヰ ノ ェラデラ┘Wェラ ヮヴラS┌ニデ┌ ┣┌┦┞┘; ゲキ` ヵがヵ ニェ ニラミIWミデヴ;デ┌い
A. 1,10 kg
B. 2,75 kg
C. 5,50 kg
D. 11,0 kg
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: A.
UマキWテ`デミラゴJ 9) ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘が ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ
┘ゲニ;┣┌テW ┌ヴ┣ES┣WミキW Sラ rozdrabniania warzyw;
┘┞HキWヴ; ゲヮヴ┣`デ Sラ ゲマ;┦Wミキ; マキ`ゲく
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヵく Dラ ヴラ┣Sヴ;Hミキ;ミキ; ┘;ヴ┣┞┘ ゲデラゲ┌テW ゲキ`
A. ┌Hキテ;ヴニ`く B. ニヴ;テ;ノミキI`く C. ラHキWヴ;I┣ニ`く D. ゲ┣;デニラ┘ミキI`く
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 3
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: D.
UマキWテ`デミラゴJ ヱ3) porcjuje, dekoruje i wydaje potrawy i napoje, na ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ SラHキWヴ; ミ;ヮラテW ;ノニラエラノラ┘W Sラ ヮヴ┣WニEゲWニ ┣キマミ┞Iエき ┘┞ニラミ┌テW SWニラヴ;Iテ` ┘┞S;┘;ミ┞Iエ ヮラデヴ;┘く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヶく Do przekEsek zimnych takich jak ryba w galarecie, kawior, podaje si` wina
A. SWゲWヴラ┘W ヮルヘsヘodkie.
B. zioヘowe wytrawne i sヘodkie.
C. stoヘowe czerwone wytrawne.
D. stoヘowe biaヘW ┘┞デヴ;┘ミW キ ヮルヘwytrawne.
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: D.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 4
2. Pヴ┣┞ニヘ;S ┣;S;ミキ; Sラ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ Wェ┣;マキミ┌ Sノ; ┘┞Hヴ;ミ┞Iエ ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ Tくヶく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
W┞ニラミ;テ ン ヮラヴIテW ニミWSノキ ニラヴ┣┞ゲデ;テEI ┣ ずRWIWヮデ┌ヴ┞ ミ; ン ヮラヴIテW ニミWSノキ ┣ マキ`ゲWマざ oraz ゲ┌ヴル┘ニE ミ; ヮラSゲデ;┘キW ずRWIWヮデ┌ヴ┞ ミ; ン ヮラヴIテW ゲ┌ヴル┘ニキ ┣ マ;ヴIエ┘キ キ テ;HヘWニざ.
DラHキWヴ┣ Sラ ヮラデヴ;┘ ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘Eが ┘┞ヮラヴIテ┌テ キ ┘┞S;テ Sラ WニゲヮWS┞Iテキく
RWIWヮデ┌ヴ; ミ; ン ヮラヴIテW ニミWSノキ ┣ マキ`ゲWマ
Ciasto Nadzienie
Surowce IノラゴJ ぷg] Surowce IノラゴJ ぷェへ
ziemniaki ugotowane 660 mi`so gotowane 210
mEka 180 H┌ヘニ; I┣Wヴゲデ┘; 25
1 szt. jaja 50 mleko 70
ゲルノ do smaku デヘ┌ゲ┣I┣ 50
cebula 30
ヱ ゲ┣デく ┦ルヘデニ; 20
zielona pietruszka 30
ゲルノが ヮキWヮヴ┣ do smaku
boczek do polania
knedli
150
Przepis wykonania knedli:
1) ラS┘;┦ ゲ┌ヴラ┘IW ┣ェラSミキW ┣ ヴWIWヮデ┌ヴEが 2) ミ;マラI┣ H┌ヘニ` ┘ マノWニ┌が ラSIキゴミキテが 3) obierz cebul`が ラヮヘ;ニ┌jが ヮラニヴルテ w kostk`, podsma┦ ミ; デヘ┌ゲ┣I┣┌が 4) ヮラニヴルテ マキ`ゲラ ミ; ニ;┘;ヘニキが ┣マキWノ ┘ヴ;┣ ┣ H┌ヘニE i cebulE,
5) dodaテ ┦ルヘデニラが ┣キWノラミE pietruszk`, dopraw solE i pieprzem,
6) zmiel ugotowane ziemniaki i zagnieJ Iキ;ゲデラ SラS;テEI マEkE i jajami,
7) ┌aラヴマ┌テ ┣ Iキ;ゲデ; ┘;ヘWニが ヮラS┣キWノ ミ; ニ;┘;ヘニキが 8) ┘ニヘ;S;テ ヮラ ヘ┞┦eczce farszu na ka┦S┞ ニ;┘;ヘWニ Iキ;ゲデ;が ┌aラヴマ┌テ knedle,
9) gotuj knedle partiami w osolonym wrzEtku,
10) ヮラニヴルテ i usm;┦ boczek,
11) odsEI┣ ニミWSノWが ┘┞ヘル┦ na talerz,
12) wyporcjuj i polej boczkiem,
13) podaj ┣ ゲ┌ヴル┘ニE.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 5
RWIWヮデ┌ヴ; ミ; ン ヮラヴIテW ゲ┌ヴル┘ニキ ┣ マ;ヴIエ┘キ キ テ;HヘWニ
Surowce IノラゴJ ぷェへ
marchew 200
テ;Hヘニ; 90
chrzan 15
ゴマキWデ;ミ; 90
cukier do smaku
ゲルノ do smaku
Przepis wykonania ゲ┌ヴル┘ニキ ┣ マ;ヴIエ┘キ キ テ;Hヘニ;ぎ 1) ラS┘;┦ ゲ┌ヴラ┘IW ┣ェラSミキW ┣ ヴWIWヮデ┌ヴEが 2) ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┤ ラHヴルHニ` ┘ゲデ`ヮミE マ;ヴIエ┘キが Iエヴ┣;ミ┌ キ テ;HヘWニが 3) ┣Wデヴ┣┞テ マ;ヴIエW┘ キ テ;Hヘニ; ミ; SヴラHミWテ デ;ヴIW テ;ヴ┣┞ミラ┘Wテが 4) SラS;テ Iエヴ┣;ミが ゴマキWデ;ミ` キ ヮヴ┣┞ヮヴ;┘┞が 5) wymieszaj i podziel na 3 porcje.
N; ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミ┞マ ゲデ;ミラ┘キゲニ┌ ヮヴ;I┞ ┣ミ;テS┣キWゲ┣ ミキW┣H`SミW ゲ┌ヴラ┘IWが ヮルヘヮヴラS┌ニデ┞が ミ;ヴ┣`S┣キ; キ ゲヮヴ┣`デく
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organi┣;Iテキ ヮヴ;I┞が Hエヮ キ ヮヮラ┦く ラヴ;┣ ochrony
ゴヴラSラ┘キゲニ;く
Czas na wykonanie zadania wynosi 120 minut.
Ocenie podlWェ;J H`S┣キWぎ zachowanie zasad organizacji pracy, bhp キ ヮヮラ┦く ラヴ;┣ ラIエヴラミ┞ ゴヴラSラ┘キゲニ;;
oHゲヘ┌ェ; ┌ヴ┣ES┣Wム キ ゲヮヴ┣`デ┌ ニ┌Iエ;ヴゲニキWェラ;
proceゲ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ニミWSノキ キ ゲ┌ヴル┘ニキ; kミWSノW ┣ マキ`ゲWマ に rezultat 1;
s┌ヴル┘ニ; ┣ マ;ヴIエ┘キ キ テ;HヘWニ にrezultat 2;
z;ゲデ;┘; ゲデラヘラ┘; に rezultat 3;
estetyka podania potraw に rezultat 4.
Kヴ┞デWヴキ; ラIWミキ;ミキ; ┘┞ニラミ;ミキ; ┣;S;ミキ; ヮヴ;ニデ┞I┣ミWェラ H`SE ┌┘┣ェノ`Sミキ;Jぎ ゲデラゲラ┘;ミキW ┣;ゲ;S エキェキWミ┞ キ ヮヮラ┦く ラヴ;┣ ラIエヴラミ┞ ゴヴラSラ┘キゲニ;き ゲヮヴ;┘ミラゴJ ┘ ヮラゲヘ┌ェキ┘;ミキ┌ ゲキ` ┌ヴ┣ES┣Wミキ;マキ キ ゲヮヴ┣`デWマき ヮラヮヴ;┘ミラゴJ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; I┣┞ミミラゴIキ ヮラSI┣;ゲ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; ヮラデヴ;┘;
テ;ニラゴJ ニミWSノキ ┣ マキ`ゲWマき テ;ニラゴJ ゲ┌ヴル┘ニキ ┣ マ;ヴIエ┘キ キ テ;HヘWニき ヮラヮヴ;┘ミラゴJ SラHラヴ┌ ┣;ゲデ;┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ ┘┞S;┘;ミ┞Iエ ヮラデヴ;┘き ゲヮラゲルH ヮラS;ミキ; ヮラデヴ;┘く
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 6
UマキWテ`デミラゴIキ sprawdzane zadaniem praktycznym:
2. Sヮラヴ┣ES┣;ミキW キ WニゲヮWS┞Iテ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
3) stosuje receptury gastronomiczne;
5) SラHキWヴ; ゲ┌ヴラ┘IW Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 6) ゲヮラヴ┣ES┣; ヮルヘヮヴラS┌ニデ┞ ラヴ;┣ ヮラデヴ;┘┞ キ ミ;ヮラテWき 9) ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 10) ┌┦┞デニ┌テW ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 12) SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘E Sラ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘ ヮラヴIテ┌テWが SWニラヴ┌テW キ ┘┞S;テW
potrawy i napoje;
13) porcjuje, dekoruje i wydaje potrawy i napoje.
Inne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji T.6. Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
マラェE Sラデ┞I┣┞Jぎ ラIWミ┞ テ;ニラゴIキラ┘Wテ ┦┞┘ミラゴIキ キ SラHキWヴ;ミキ; ┘;ヴ┌ミニル┘ テWテ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ;
oraz ┌┦┞デニラ┘;ミキ; ┌ヴ┣ES┣Wム Sラ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキき SラHキWヴ;ミキ; ゲ┌ヴラ┘Iル┘ キ ヮルヘヮヴラS┌ニデル┘ ミ; ヮラSゲデ;┘キW ヴWIWヮデ┌ヴ キ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; zup
┣キマミ┞Iエ キ ェラヴEI┞Iエが ヮラデヴ;┘ ┣ マEニキが ┣ テ;テ キ ゲWヴル┘が ┣ ニ;ゲ┣ キ ヴ┞┦┌が ゲラゲル┘ ┣キマミ┞Iエ i ェラヴEI┞Iエが ヮラデヴ;┘ ┣ マキ`ゲ; キ ヴ┞Hが テ;ヴ┣┞ミ キ ラ┘ラIル┘が SWゲWヴル┘が Iキ;ゲデが ミ;ヮラテル┘ ┣キマミ┞Iエ i ェラヴEI┞Iエき
┘┞ニラミ┞┘;ミキ; I┣┞ミミラゴIキ ┣┘キE┣;ミ┞Iエ ┣ SラHキWヴ;ミキWマ ┣;ゲデ;┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘が ヮラヴIテラ┘;ミキ;が SWニラヴラ┘;ミキ; キ ┘┞S;┘;ミキ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘く
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 7
Kwalifikacja K2
T.15. Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
1. Pヴ┣┞ニヘ;S┞ ┣;S;ム Sラ I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ Sノ; ┘┞Hヴ;ミ┞Iエ ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣ kwalifikacji T.15. Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキIznych
1.1. Pノ;ミラ┘;ミキW キ ラIWミ; ┦┞┘キWミキ;
UマキWテ`デミラゴJ 1) ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ゲニヘ;Sミキニキ ヮラニ;ヴマラ┘W ラヴ;┣ ラニヴWゴノ; キIエ ┤ヴルSヘ;が ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ラニヴWゴノ; ┤ヴルSヘ; ヮラIエラS┣Wミキ; ┘キデ;マキミ┞ Cき ┘ゲニ;┣┌テW ┦┞┘ミラゴJ ┣ S┌┦E キノラゴIキE Hヘラミミキニ;く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW 1.
ŹヴルSヘWマ ┘キデ;マキミ┞ C Sノ; ラヴェ;ミキ┣マ┌ I┣ヘラ┘キWニ; テWゲデ ┣Wゲデ;┘ ミ;ゲデ`ヮ┌テEI┞Iエ ┘;ヴ┣┞┘ぎ
A. ラェルヴWニが IWH┌ノ;が ゲ┣ヮキミ;ニく B. buraki, kukurydza, marchew.
C. seler, rzodkiewka, natka kopru.
D. kapusta, papryka, natka pietruszki.
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: D.
UマキWテ`デミラゴJ 7) ラHノキI┣; ┘;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミE キ ラS┦┞┘I┣E ヮラデヴ;┘, ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ラHノキI┣; ┘;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミE ヮラデヴ;┘┞ マキ`ゲミWテき ラHノキI┣; ┘;ヴデラゴJ ラS┦┞┘I┣E ヮラデヴ;┘┞ マノWI┣ミWテく
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW 2.
T;HWノ;ぎ Nラヴマ;デ┞┘ ゲ┌ヴラ┘Iラ┘┞が ┘;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミ; ┣ヴ;┣ル┘ ┘ラヘラ┘┞Iエ
Surowce Z┌┦┞IキW ゲ┌ヴラ┘Iル┘ ミ; ヱ ヮラヴIテ` ぷェへ W;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミ; ヱヰ0 g
produktu [kcal]
Wラヘラ┘キミ; ┣ヴ;┣ラ┘;
MEニ; ヮゲ┣Wミミ;
Smalec
Cebula
ŚマキWデ;ミ;
185
5
15
20
15
120
345
900
28
136
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 8
W;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミ; ヱ ヮラヴIテキ ┣ヴ;┣ル┘ ┘ラヘラ┘┞Iエ ┘┞ミラゲキ A. 358,55 kcal
B. 378,75 kcal
C. 388,25 kcal
D. 398,15 kcal
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: C.
UマキWテ`デミラゴJ 9) ocWミキ; テ;Sヘラゲヮキゲ┞ キ ヮラSWテマ┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; ニラヴ┞ェ┌テEIWが ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ;テEI ┣;ゲ;S ヴ;Iテラミ;ノミWェラ ┦┞┘キWミキ;が ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ
ocena jadヘラゲヮキゲ┌ キ SラHヴ;ミキW Sラ S;ミWェラ ヴラS┣;テ┌ SキWデ┞き ┘ゲニ;┣┌テW テ;Sヘラゲヮキゲ┞ ラ マ;ヘWテ ┣;┘;ヴデラゴIキ デヘ┌ゲ┣I┣┌く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW 3.
Odpowiednim zestawem dla osoby stos┌テEIWテ SキWデ` ラSIエ┌S┣;テEIE jest:
A. befsztyk, frytki, fasolka szparagowa.
B. ヮゲデヴEェ ┣ ┘ラS┞が ┣キWマミキ;ニキが H┌ニキWデ ┘;ヴ┣┞┘く C. ┣ヴ;┣┞ ヮラ ヮラノゲニ┌が ニ;ゲ┣; ェヴ┞I┣;ミ;が ゲ┌ヴル┘ニ; ┣ Hキ;ヘWテ ニ;ヮ┌ゲデ┞く D. ニ┌ヴI┣;ニ ヮキWI┣ラミ┞が ┣キWマミキ;ニキ ヮラSゲマ;┦;ミWが ゲ┌ヴル┘ニ; ┣ マ;ヴIエW┘ニキく
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: B.
1.2. Organizowanie produkcji gastronomicznej
UマキWテ`デミラゴJ 5) ヴラ┣ヴル┦ミキ; ヴラS┣;テW ニ;ヴデ マWミ┌が ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ニラノWテミラゴJ ェヴ┌ヮ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘ ┘ ニ;ヴIキW マWミ┌ ニ;┘キ;ヴミキき ┘ゲニ;┣┌テW ェヴ┌ヮ` ヮラデヴ;┘ ┘ ニ;ヴIキW マWミ┌く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヴく KラノWテミラゴJ ェヴ┌ヮ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘ ┣;ヮキゲ;ミ; ┘ ニ;ヴIキW ニ;┘キ;ヴミキ ヮラ┘キミミ; H┞J ミ;ゲデ`ヮ┌テEI;ぎ
A. ミ;ヮラテW ┣キマミWが SWゲWヴ┞が ヮヴ┣WニEゲニキ ┣キマミW キ ェラヴEIWが ミ;ヮラテW ェラヴEIWく B. ミ;ヮラテW ェラヴEIWが ヮヴ┣WニEゲニキ ┣キマミW キ ェラヴEIWが SWゲWヴ┞が ミ;ヮラテW ┣キマミWく C. SWゲWヴ┞が ミ;ヮラテW ェラヴEIWが ミ;ヮラテW ┣キマミWが ヮヴ┣WニEゲニキ ┣キマミW キ ェラヴEIWく D. ヮヴ┣WニEゲニキ ┣キマミW キ ェラヴEIWが ミ;ヮラテW ┣キマミWが ミ;ヮラテW ェラヴEIWが SWゲWヴ┞く
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: B.
UマキWテ`デミラゴJ 7) ラHノキI┣; ┣;ヮラデヴ┣WHラ┘;ミキW ミ; ゲ┌ヴラ┘IW キ ヮルヘヮヴラS┌ニデ┞が ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ oblicza zapotrzebowanie na ゲWノWヴ ミキW┣H`Sミ┞ Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ┣┌ヮ┞き ラHノキI┣; キノラゴJ ゲ┌ヴラ┘Iル┘ キ ヮルヘヮヴラS┌ニデル┘ ミ; ヲヰ ヮラヴIテキ ヮラデヴ;┘┞く
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヵく Kデルヴ┞ ┣Wゲデ;┘ ┣;┘キWヴ; ヮヴ;┘キSヘラ┘E キノラゴJ ゲWノWヴ; ミキW┣H`SミWェラ Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ヵヵ ヮラヴIテキ ┣┌ヮ┞ ゲWノWヴラ┘Wテが テWゴノキ ミ; ヱ ヮラヴIテ` ヮラデヴ┣WH; ヵヰ ェ ゲWノWヴ;く
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 9
A. 6750 g
B. 1235 g
C. 2750 g
D. 5826 g
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: C.
Umiej`デミラゴJ 8) ゲヮラヴ┣ES┣; ニ;ノニ┌ノ;Iテ` IWミ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘が na ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ ゲヮラヴ┣ES┣; ニ;ノニ┌ノ;Iテ` ceny zestawu obiadowego;
ゲヮラヴ┣ES┣; ニ;ノニ┌ノ;Iテ` IWミ┞ テWSミWテ lampki wina.
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW ヶく OHノキI┣ IWミ` テWSミラゲデニラ┘E ミWデデラ テWSミWテ ノ;マヮニキ ┘キミ; ラ ヮラテWマミラゴIキ ヰがヱ ノ ┘キWS┣EIが ┦W IWミ; ┣;ニ┌ヮ┌ ヱ H┌デWノニキ ┘キミ; ラ ヮラテWマミラゴIキ ヰがΑ ノ ┘┞ミラゲキ ヲヱ ┣ヘが ; マ;ヴ┦; ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ; ヱヰヰХく
A. ンがヰヰ ┣ヘ B. ヶがヰヰ ┣ヘ C. ヲヱがヰヰ ┣ヘ D. ヴヲがヰヰ ┣ヘ
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: B.
1.3. Pノ;ミラ┘;ミキW キ ┘┞ニラミ┞┘;ミキW ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
UマキWテ`デミラゴJ 1) ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ne, ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ klaゲ┞aキニ┌テW ┣;ニヘ;S┞ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWき ェヴ┌ヮ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWく
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣;S;ミキW Αく Dラ ┣;ニヘ;Sル┘ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ デ┞ヮ┌ ┦┞┘キWミキラ┘Wェラ ミ;ノW┦Eぎ
A. restauracja, bar, bistro.
B. H;ヴが ニ;┘キ;ヴミキ;が テ;SヘラS;テミキ;く C. テ;SヘラS;テミキ;が H;ヴ ;ヮWヴキデキaが I┌ニキWヴミキ;く D. bar wagonowy, piwiarnia, cafeteria.
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: A.
UマキWテ`デミラゴJ 11) SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` キ HキWノキ┣ミ` ゲデラヘラ┘Eが ミ; ヮヴ┣┞ニヘ;S:
SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` Sラ ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミキ; キ ヮラS;ミキ; ヮラデヴ;┘┞;
SラHキWヴ; HキWノキ┣ミ` ゲデラヘラ┘E Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWテ キマヮヴW┣┞ gastronomicznej.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 10
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣adanie 8.
Dラ ┣;ヮキWニ;ミキ; キ テWSミラI┣WゲミWェラ ヮラS;┘;ミキ; ヮラデヴ;┘ ゲヘ┌┦┞
A. kokilka.
B. sosjerka.
C. miseczka.
D. H┌ノキラミル┘ニ;く
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘;: A.
UマキWテ`デミラゴJ 12) SラHキWヴ; ┌ヴ┣ES┣Wミキ; キ ゲヮヴ┣`デ Sラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ,
na ヮヴ┣┞ニヘ;Sぎ SラHキWヴ; ゲヮヴ┣`デ Sラ ┘┞ニラミ;ミキ; デヴ;ミ┦Wヴラ┘;ミキ;;
dobiera ┌ヴ┣ES┣WミキW Sラ ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミキ; ミ;ヮラテル┘ ェラヴEI┞Iエ.
Pヴ┣┞ニヘ;Sラ┘W ┣adanie 9.
Pヴ┣WSゲデ;┘キラミ┞ ゲヮヴ┣`デ ゲヘ┌┦┞ Sラ
A. filetowania.
B. grillowania.
C. flambirowania.
D. デヴ;ミ┦Wヴラ┘;ミキ;く
ŹヴルSヘラぎ R┞ゲ┣;ヴS J;ヴェラムが OHゲヘ┌ェ; ニラミゲ┌マWミデ;が I┣く ヲ
OSヮラ┘キWS┤ ヮヴ;┘キSヘラ┘a: D.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 11
2. Pヴ┣┞ニヘ;S ┣;S;ミキ; Sラ I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ Wェ┣;マキミ┌ dla wybranych
┌マキWテ`デミラゴIキ ┣ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ T.15. Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych
W┞ニラヴ┣┞ゲデ┌テEI ラaWヴデ` kulinarnE ヴWゲデ;┌ヴ;Iテキ ずWWミWS;ざ キ w┞ニ;┣ ┌ゲヘ┌ェ SラS;デニラ┘┞Iエ ラaWヴラ┘;ミ┞Iエ ヮヴ┣W┣ ┣;ニヘ;Sが opracuj propラ┣┞Iテ` マWミ┌ ┌ヴラS┣キnowego ┘ヴ;┣ ┣ ニ;ノニ┌ノ;IテE ニラゲ┣デル┘ ミ; テWSミE ラゲラH` ラヴ;┣ ┌ゲヘ┌ェキ SラS;デニラ┘W Sノ; ヲヰ Sラヴラゲヘ┞Iエ ラゲルH w tabeli 1く C;ヘニラ┘キデ┞ ニラゲ┣デ ヮヴ┣┞テ`Iキ; ミ; テWSミE ラゲラH` ミキW ヮラ┘キミキWミ ヮヴ┣WニヴラI┣┞J ヱヵヰ ┣ヘラデ┞Iエく Oヮヴ;I┌テ ニ;ノニ┌ノ;Iテ` kラゲ┣デル┘ ヮヴ┣┞テ`Iキ; ラェルヘWマ w tabeli 2く Sヮラヴ┣ES┤ ┘┞ニ;┣ ┣;ゲデ;┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWェラ menu w tabeli 3. Wykラミ;テ ミ;ニヴ┞IキW ゲデラヘ┌ Sノ; ヱ ラゲラH┞ Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWェラ マWミ┌く
OaWヴデ; ニ┌ノキミ;ヴミ; ヴWゲデ;┌ヴ;Iテキ ずWWミWS;ざ
Lp. Nazwa potrawy lub napoju
Porcja
Jednostka
szt. lub ml
Cena
┘ ┣ヘ
Z;ニEゲニキ ミ; zimno
1. T;デ;ヴ ┣ ヘラゲラゲキ; ┣ ニ;ヮ;ヴ;マキ ゲニヴラヮキラミ┞ ラノキ┘E z oliwek 1 14,00
2. Pラノゲニキ ゴノWS┤ ヮラS;ミ┞ ┣ IWH┌ノニE キ テ;HヘニキWマ ┘ ゴマキWデ;ミキW 1 9,90
3. PゲデヴEェ a;ゲ┣Wヴラ┘;ミ┞ ┘ ェ;ノ;ヴWIキW 1 11,90
4. Tymbaliki z drobiu 1 9,90
5. J;テ; ヮヴ┣WヮキルヴI┣W ┘ ェ;ノ;ヴWIキW 1 12,00
6. Galantyna z kaczki 1 13,50
7. PルヘマキゲWニ aキヴマラ┘┞ マキ`ゲ ふヮラ ヵ ヮラヴIテキぶ 5 24,50
Z;ニEゲニキ ミ; IキWヮヘラ
1. P;ミキWヴラ┘;ミ┞ I;マWマHWヴデ ┣ ゲラゲWマ ┦┌ヴ;┘キミラ┘┞マ 1 15,00
2. ZヘラデW ヮキWヴゴIキラミニキ ┣ ニ;ノマ;ヴル┘ ┣ デ;テゲニキマ ゲラゲWマ 1 12,90
S;ヘ;デニキ
1. Cesarska ゲ;ヘ;デ; ノラSラ┘;が ヮラマキSラヴ┞が ┣キWノラミ┞ ラェルヴWニが ゲ┣┞ミニ;が seヴ ラ┘I┣┞が マキェS;ヘ┞が ゲラゲ マ;テラミW┣ラ┘ラ - czosnkowy
1 19,00
2. Grecka ゲ;ヘ;デ; ノラSラ┘;が ┣キWノラミ┞ ラェルヴWニが ゲWヴ aWデ;が I┣Wヴ┘ラミ; cebula, oliwki, vinaigrette
1 16,90
3. S;ヘ;デニ; ┣ デ┌ムI┣┞ニ; ┣ テ;テニキWマ キ ゲラゲWマ I┣ラゲミニラ┘┞マ 1 19,00
4. S;ヘ;デニ; ┘キWテゲニ; ┣ ヮキWI┣ラミ┞マ ニ┌ヴI┣;ニキWマ ┘ ゲラゲキW ゲW┣;マラ┘ラ-
kurkumowym 1 23,90
Zupy
1. Rラゲルヘ ┣ ┘Wヴマキゲ┣WノWマ 1 9,50
2. Barszcz jarski z pasztecikiem z pieczarkami 1 11,90
3. Pomidorowa z lanymi kluseczkami 1 9,50
4. Bヴラニ┌ヘラ┘; ニヴWマ ┣ ェヴ┣;ミニ;マキ 1 9,90
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 12
5. Ż┌ヴWニ ゲデ;ヴラヮラlski z jajkiem 1 11,90
Dania z ryb
1. Szczupak po polsku z jajkiem 1 39,00
2. PゲデヴEェ ヮキWI┣ラミ┞ 35,00
3. Filet z sandacza w papilotach z boczku 1 39,00
Dania z drobiu
1. K;I┣ニ; ┣ ラ┘ラI;マキ ミ; ニ;ヴマWノラ┘┞マ Iエヴ┌ゴIキW ┣ ┦┌ヴ;┘キミE
1 39,00
2. Sマ;┦ラミ┞ aキノWIキニ SヴラHキラ┘┞ 1 21,90
Dania z wieprzowiny
1. Pラノ`S┘キI┣ニキ ミ;S┣キW┘;ミW ゲWヴWマ I;マWマHWヴデ 1 45,00
2. PキWI┣Wム ┣ ニ;ヴニル┘ニキ ┘ ゲラゲキW ゴマキWデ;ミラ┘┞マ 1 25,90
D;ミキ; ┣ ┘ラヘラ┘キミ┞
1. SデWニ ┣ ヮラノ`S┘キI┞ ┘ ゲラゲキW ニ;ヮ;ヴラ┘ラ-czosnkowym 1 49,00
2. Antrykot z sosie z zielonego pieprzu 1 29,00
D;ミキ; マEczne
1. Dラマラ┘W ヮキWヴラェキ ┣ マキ`ゲWマ ラニヴ;ゲ┣ラミW マヘラSE IWH┌ノニE 1 19,00
2. PキWヴラェキ ずヴ┌ゲニキWざ ┘ヘ;ゲミWェラ ┘┞ヴラH┌ ┣ ラニヴ;ゲE HラI┣ニ┌ 1 15,90
3. Gヴ┣┞H┞ ┘ ゴマキWデ;ミキW ヮラS;ミW ミ; ヮノ;Iニ┌ ┣キWマミキ;I┣;ミ┞マ 1 25,00
4. N;ノWゴミキニキ ┣W ゲ┣ヮキミ;ニキWマ ┘ ヮ;ヴマW┣;ミラ┘Wテ ラデラI┣IW 1 15,90
5. Makaron sojowy z warzywami 1 12,00
Desery
1. SWヴミキニ ┘キWSWムゲニキ ┣ ェ;ヘニE I┣Wニラノ;Sラ┘┞Iエ ノラSル┘ 1 17,90
2. Lody waniliowo-czekoladowe z owocami 1 17,00
3. Ciasto jogurtowo-ニ;ニ;ラ┘W ┣ Hキ;ヘE ヮラノW┘E 1 14,90
4. KヴWマ ヮラマ;ヴ;ムI┣ラ┘┞ 1 11,90
5. O┘ラIW テ;ェラSラ┘W ┣ HキデE ゴマキWデ;ミE 1 11,90
6. Sorbet owocowy 1 14,90
7. Tiramisu 1 17,90
8. K;┘; マヴラ┦ラミ; 1 16,00
Dodatki
1. Bukiet z jarzyn 1 11,90
2. M;ヴIエW┘ニ; ノ┌H ニ;ノ;aキラヴっHヴラニ┌ヘ┞ ┣ ┘ラS┞ 1 7,90
3. B┌ヴ;I┣ニキ ┣;ゲマ;┦;ミW 1 7,90
4. Mizeria 1 6,90
5. S;ヘ;デニ; ┣ ラェルヴニル┘ ニキゲ┣ラミ┞Iエ 1 7,90
6. S┌ヴル┘ニ; ┣ マ;ヴIエW┘ニキ 1 6,90
7. S┌ヴル┘ニ; ┣ ヮラヴ; 1 6,90
8. Ziemniaki opiekane 1 3,90
9. Ziemniaki puree 1 5,90
10. R┞┦ ミ; ゲ┞ヮニラ 1 3,90
11. Kノ┌ゲニキ ゴノEゲニキW ノ┌H ヮルヘaヴ;ミI┌ゲニキW 1 5,90
12. Frytki 1 5,90
13. Kosz pieczywa 2 6,90
14. M;ゲヘラ 2 2,90
N;ヮラテW ェラヴEIW
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 13
1. K;┘; I┣;ヴミ;っHキ;ヘ; 100 ml 5,90
2. Kawa po turecku 150 ml 8,90
3. Herbata 250 ml 7,90
4. Czekolada 200 ml 14,90
Napoje zimne
1. Coca-cola, Fanta, Sprite 200 ml 7,00
2. Napoje owocowe 200 ml 7,90
3. Woda mineralna gazowana i niegazowana 200 ml 4,90
4. Sラニ ┘┞Iキゲニ;ミ┞ ┣ ヮラマ;ヴ;ムI┣┞ 200 ml 9.90
Alkohole
1. Amaretto 50 ml 12,00
2. Bailey`s 50 ml 12,00
3. Advocat Bols 50 ml 8,00
4. S┣;マヮ;ミ Cエ;ヴノWゲ SW C;┣;ミラ┗W ふヮルヘ┘┞デヴ;┘ミ┞ぶ 100 ml 14,00
5. K;S;ヴニ; ふ┘キミラ ヴル┦ラ┘W ヮルヘゲヘラSニキWぶ 100 ml 10,00
6. Cエ;Hノキゲ ふ┘キミラ Hキ;ヘW ┘┞デヴ;┘ミWぶ 100 ml 10,00
7. Egri Bikaver (wino czerwone wytrawne) 100 ml 10,00
8. Martini (wytrawne) 100 ml 12,00
9. Hennesy v.s. 40 ml 24,00
10. WルSニ; I┣┞ゲデ; W┞Hラヴラ┘; 40 ml 8,00
11. WルSニ; I┣┞ゲデ; AHゲラノ┌デ 40 ml 8,00
W┞ニ;┣ ┌ゲヘ┌ェ SラS;デニラ┘┞Iエ ラaWヴラ┘;ミ┞Iエ ヮヴ┣W┣ ┣;ニヘ;S
Uゲヘ┌ェ; Cena
Pヴ┣Wミラゴミ┞ ヮノ;I ┣;H;┘ ンヵヰ ┣ヘ
Animator ヵヰ ┣ヘっェラS┣キミ`
Pキニミキニ Sノ; ヱヰ ラゲルH ヶヰヰ ┣ヘ
Gヴキノノ ┘ ラェヴラS┣キW Sノ; ヱヰ ラゲルH Αヰヰ ┣ヘ
Urodziny dla 10 dzieci ヴヵヰ ┣ヘっヱがヵ ェラS┣キミ┞
Zaproszenia ヶ ┣ヘっゲ┣デく
Wキ┣┞デル┘ニキ ミ; ゲデラヘ;Iエ ヵ ┣ヘっゲ┣デく
Dラニ┌マWミデ;Iテ; aラデラェヴ;aキI┣ミ; ヮヴ┣┞テ`Iキ; ンヰヰ ┣ヘ
Gキヴノ;ミS; ┣ ┦┞┘┞Iエ ニ┘キ;デル┘ ンヵ ┣ヘっマWデヴ
Bukiety l┌H キニWH;ミ┞ ┣ ニ┘キ;デル┘ Iキ`デ┞Iエ ヱヵ ┣ヘっH┌ニキWデ
Tラヴデ ゴマキWデ;ミニラ┘┞ ふゴヴWSミキ ヲ ニェが S┌┦┞ ン ニェぶ Βヰ ┣ヘっニェ
Tラヴデ マ;ニラ┘┞ ふゴヴWSミキ ヲ ニェが S┌┦┞ ン ニェぶ Βヵ ┣ヘっニェ
Tラヴデ I┣Wニラノ;Sラ┘┞ ふゴヴWSミキ ヲ ニェが S┌┦┞ ン ニェぶ Αヰ ┣ヘっニェ
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 14
Tabela 1. Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ヮヴラヮラ┣┞Iテキ マWミ┌ ┘ヴ;┣ ┣ ニ;ノニ┌ノ;IテE ミ; ヱ ラゲラH`
Menu
grupy potraw/ミ;ヮラテル┘
Nazwa
potrawy/napoju IノラゴJ Cena 1 porcji
Razem
Tabela 2. Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; I;ヘニラ┘キデWテ ニ;ノニ┌ノ;Iテキ aキミ;ミゲラ┘Wテ キマヮヴW┣┞
Lp. Sニヘ;Sミキニキ キマヮヴW┣┞ Kラゲ┣デ ┘ ┣ヘ
Razem
Tabela 3. Sラ ゲヮラヴ┣ES┣Wミキ; ┘┞ニ;┣┌ ┣;ゲデ;┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWェラ マWミ┌
Nazwa potrawy (grupy potraw) Z;ゲデ;┘; ゲデラヘラ┘;
Czas na wykonanie zadania wynosi 150 minut.
OceniW ヮラSノWェ;J H`dzie:
tabela 1. ┣ ヮヴラヮラ┣┞IテE マWミ┌ キ ニ;ノニ┌ノ;IテE ニラゲ┣デル┘ ミ; ヱ ラゲラH` に rezultat 1;
tabela 2. ┣ I;ヘニラ┘キデE ニ;ノニ┌ノ;IテE aキミ;ミゲラ┘E キマヮヴW┣┞ に rezultat 2;
tabela 3. ┣ ┘┞ニ;┣Wマ ┣;ゲデ;┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWェラ マWミ┌ に rezultat 3;
nakryty ゲデルヘ Sノ; テWSミWテ osoby do zaplanowanego menu に rezultat 4.
MラS┌ヘ ンく W┞マ;ェ;ミキ; Wェ┣;マキミ;I┞テミW ┣ ヮヴ┣┞ニヘ;S;マキ ┣;S;ム
MラS┌ヘ ン Strona 15
Kヴ┞デWヴキ; ラIWミキ;ミキ; ┘┞ニラミ;ミキ; ┣;S;ミキ; ヮヴ;ニデ┞I┣ミWェラ H`SE ┌┘┣ェノ`Sミキ;Jぎ ヮラヮヴ;┘ミラゴJ ラaWヴデ┞ マWミ┌ Sラ ヴラS┣;テ┌ ヮヴ┣┞テ`Iキ; zaplanowanego zgodnie
z ラHラ┘キE┣┌テEI┞マキ ┣;ゲ;S;マキ ヮノ;ミラ┘;ミキ; テ;Sヘラゲヮキゲル┘ キ ラaWrt kulinarnych;
┣ェラSミラゴJ ニ;ノニ┌ノ;Iテキ ニラゲ┣デル┘ ミ; ヱ ラゲラH` z ┣;ヘラ┦Wミキ;マキき テ;ニラゴJ キ Sラニヘ;SミラゴJ ニ;ノニ┌ノ;Iテキ ニラゲ┣デル┘ I;ヘWテ キマヮヴW┣┞ ┣ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミ┞マキ ┌ゲヘ┌ェ;マキ
dodatkowymi;
ヮラヮヴ;┘ミラゴJ wykazu zasta┘┞ ゲデラヘラ┘Wテ Sラ ┣;ヮノ;ミラ┘;ミWェラ マWミu;
ゲヮルテミラゴJ ミ;ニヴ┞Iキ; ゲデラヘu dla jednej osoby z zaplanowanym menu.
UマキWテ`デミラゴIキ ゲヮヴ;┘S┣;ミW zadaniem praktycznym:
ヱく Pノ;ミラ┘;ミキW キ ラIWミ; ┦┞┘キWミキ;
5) planuje ヮラゲキヘニキ ラヴ;┣ ┌ニヘ;S; テ;Sヘラゲヮキゲ┞く
2. Organizacja produkcji gastronomicznej
8) ゲヮラヴ┣ES┣; ニ;ノニ┌ノ;Iテ` IWミ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘く
3. Planowanie i wykon┞┘;ミキW ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
6) ニ;ノニ┌ノ┌テW ニラゲ┣デ┞ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき 8) ヮノ;ミ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWき 11) SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` キ HキWノキ┣ミ` ゲデラヘラ┘Eき 13) ┌┦┞デニ┌テW ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエく
Inne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji T.15. Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych マラェE Sラデ┞I┣┞J:
ヮノ;ミラ┘;ミキ; ヮラゲキヘニル┘ キ ┌ニヘ;S;ミキ; テ;Sヘラゲヮキゲル┘き ニラヴ┣┞ゲデ;ミキ; ┣W ゲヮWIテ;ノキゲデ┞I┣ミ┞Iエ ヮヴラェヴ;マル┘ ニラマヮ┌デWヴラ┘┞Iエ Sラ ヮノ;ミラ┘;ミキ;が
ヴラ┣ノキI┣;ミキ; キ ラIWミ┞ ┦┞┘キWミキ;き planowania produkcji i kontrolラ┘;ミキ; ヮヴラIWゲル┘ ヮヴラS┌ニIテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き ラヮヴ;Iラ┘;ミキ; ニ;ヴデ マWミ┌ ┣;┘キWヴ;テEI┞Iエ キミaラヴマ;IテW Sラデ┞I┣EIW ┘;ヴデラゴIキ ラS┦┞┘I┣Wテ
potraw;
ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; ニ;ノニ┌ノ;Iテキ IWミ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘;
opracowania receptury gastronomicznej;
┌┦┞デニラ┘;ミキ; ゲヮヴ┣`デ┌ キ ┌ヴ┣ES┣Wム Sラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエく
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 1
ZAŁĄCZNIKI
ZAŁĄCZNIK ヱく W┞ニ;┣ ┘┞Hヴ;ミ┞Iエ ;ニデル┘ ヮヴ;┘ミ┞Iエ
ZAŁĄCZNIK ヲ. PラSゲデ;┘; ヮヴラェヴ;マラ┘; ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW technik
┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
ZAŁĄCZNIK ン. Procedury przeprowadzania i organizowania egzaminu
ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ ニ┘;ノキaキニ;IテW w zawodzie
ZAŁĄCZNIK ヴく W┣ルヴ SWニノ;ヴ;Iテキ ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌ Sノ; ┌I┣ミキ;っゲヘ┌Iエ;I┣;っabsolwenta
ZAŁĄCZNIK ヵく W┣ルヴ ┘ミキラゲニ┌ ラ Sラヮ┌ゲ┣I┣WミキW Sラ Wェ┣;マキミ┌ WニゲデWヴミキゲデ┞I┣ミWェラ zawodowego
ZAŁĄCZNIK 6. Wykaz Oニヴ`ェラ┘┞Iエ Komisji Egzaminacyjnych
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 2
ZAŁĄCZNIK ヱく W┞ニ;┣ ┘┞Hヴ;ミ┞Iエ ;ニデル┘ ヮヴ;┘ミ┞Iエ
Uゲデ;┘; ┣ Sミキ; ヱΓ ゲキWヴヮミキ; ヲヰヱヱ ヴく ラ ┣マキ;ミキW ┌ゲデ;┘┞ ラ ゲ┞ゲデWマキW ラゴ┘キ;デ┞ ラヴ;┣ ミキWニデルヴ┞Iエ キミミ┞Iエ ┌ゲデ;┘ ふD┣く Uく ┣ ヲヰヱヱ ヴが Nヴ ヲヰヵが ヮラ┣く ヱヲヰヶぶ
Rラ┣ヮラヴ┣ES┣WミキW MEN ┣ Sミキ; ヲン ェヴ┌Sミキ; ヲヰヱヱ ヴく ┘ ゲヮヴ;┘キW ニノ;ゲ┞aキニ;Iテキ ┣;┘ラSル┘
szkolnictwa zawodowego (Dz. U. z 2012 r., poz. 7)
Rラ┣ヮラヴ┣ES┣WミキW MEN ┣ Sミキ; Α ノ┌デWェラ ヲヰヱヲ ヴく ┘ ゲヮヴ;┘キW ヮラSゲデ;┘┞ ヮヴラェヴ;マラ┘Wテ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエ ふD┣く Uく ┣ ヲヰヱヲ ヴくが ヮラ┣く ヱΒヴぶ
Rラ┣ヮラヴ┣ES┣WミキW Mキミキゲデヴ; ES┌ニ;Iテキ N;ヴラSラ┘Wテ ┣ Sミキ; ヱヱ ゲデ┞I┣ミキ; ヲヰヱヲ ヴく ┘ ゲヮヴ;┘キW Wェ┣;マキミル┘ WニゲデWヴミキゲデ┞I┣ミ┞Iエ ふD┣く Uく ┣ ヲヰヱヲ ヴくが ヮラ┣く ヱΒΒぶ
Rラ┣ヮラヴ┣ES┣WミキW MEN ┣ Sミキ; ヲヴ ノ┌デWェラ ヲヰヱヲ ヴく ┣マキWミキ;テEIW ヴラ┣ヮラヴ┣ES┣WミキW ┘ ゲヮヴ;┘キW ┘;ヴ┌ミニル┘ キ ゲヮラゲラH┌ ラIWミキ;ミキ;が ニノ;ゲ┞aキニラ┘;ミキ; キ ヮヴラマラ┘;ミキ; ┌I┣ミキル┘ キ ゲヘ┌Iエ;I┣┞ ラヴ;┣ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキ; ゲヮヴ;┘S┣キ;ミル┘ キ Wェ┣;マキミル┘ ┘ ゲ┣ニラヘ;Iエ ヮ┌HノキI┣ミ┞Iエ (Dz. U. z 2012 r., poz. 262)
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 3
ZAŁĄCZNIK ヲ. PラSゲデ;┘; ヮヴラェヴ;マラ┘; ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r.
デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ ンヴンヴヰヴ
CWノWマ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ テWゲデ ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミキW ┌I┣EI┞Iエ ゲキ` Sラ ┦┞Iキ; ┘ ┘;ヴ┌ミニ;Iエ ┘ゲヮルヘI┣WゲミWェラ ゴ┘キ;デ;が wykonywania pracy zawodowej i ;ニデ┞┘ミWェラ a┌ミニIテラミラ┘;ミキ; ミ; ┣マキWミキ;テEI┞マ ゲキ` ヴ┞ミニ┌ ヮヴ;I┞く Z;S;ミキ; ゲ┣ニラヘ┞ キ キミミ┞Iエ ヮラSマキラデル┘ ヮヴラ┘;S┣EI┞Iエ ニゲ┣デ;ヘIWミキW ┣;┘ラSラ┘W ラヴ;┣ ゲヮラゲルH キIエ ヴW;ノキ┣;Iテキ ゲE ┌┘;ヴ┌ミニラ┘;ミW ┣マキ;ミ;マキ ┣;IエラS┣EI┞マキ ┘ otoczeniu gospodarczo-ゲヮラヘWI┣ミ┞マが ミ; ニデルヴW ┘ヮヘ┞┘;テE w ゲ┣I┣WェルノミラゴIキぎ キSW; ェラゲヮラS;ヴニキ ラヮ;ヴデWテ ミ; ┘キWS┣┞が ェノラH;ノキ┣;Iテ; ヮヴラIWゲル┘ ェラゲヮラS;ヴI┣┞Iエ キ ゲヮラヘWI┣ミ┞Iエが ヴラゲミEI┞ ┌S┣キ;ヘ エ;ミSノ┌ マキ`S┣┞ミ;ヴラSラ┘Wェラが マラHキノミラゴJ ェWラェヴ;aキI┣ミ; キ zawodowa, nowe techniki i technologie,
a デ;ニ┦W ┘┣ヴラゲデ ラI┣Wニキ┘;ム ヮヴ;IラS;┘Iル┘ ┘ zakresie poziomu wiedzy i ┌マキWテ`デミラゴIキ ヮヴ;Iラ┘ミキニル┘く W ヮヴラIWゲキW ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ┘;┦ミW テWゲデ キミデWェヴラ┘;ミキW キ ニラヴWノラ┘;ミキW ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ラェルノミWェラ i zawodowego, w tym doskonalenie kompetencji kluczowych nabytych w ヮヴラIWゲキW ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ラェルノミWェラが z ┌┘┣ェノ`SミキWミキWマ ミキ┦ゲ┣┞Iエ Wデ;ヮル┘ WS┌ニ;I┞テミ┞Iエく OSヮラ┘キWSミキ ヮラ┣キラマ ┘キWS┣┞ ラェルノミWテ ヮラ┘キE┣;ミWテ ┣ ┘キWS┣E ┣;┘ラSラ┘E ヮヴ┣┞I┣┞ミキ ゲキ` Sラ ヮラSミキWゲキWミキ; ヮラ┣キラマ┌ ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ ;Hゲラノ┘Wミデル┘ ゲ┣ニルヘ ニゲ┣デ;ヘIEI┞Iエ w zawodach, a デ┞マ ゲ;マ┞マ ┣;ヮW┘ミキ キマ マラ┦ノキ┘ラゴJ ゲヮヴラゲデ;ミキ; ┘┞┣┘;ミキラマ ┣マキWミキ;テEIWェラ ゲキ` ヴ┞ミニ┌ ヮヴ;I┞く W ヮヴラIWゲキW ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ゲE ヮラSWテマラ┘;ミW S┣キ;ヘ;ミキ; ┘ゲヮラマ;ェ;テEIW ヴラ┣┘ルテ ニ;┦SWェラ ┌I┣EIWェラ ゲキ`が stosownie do jego potrzeb i マラ┦ノキ┘ラゴIキが ┣W ゲ┣I┣Wェルノミ┞マ ┌┘┣ェノ`SミキWミキWマ キミS┞┘キS┌;ノミ┞Iエ ゴIキW┦Wニ WS┌ニ;Iテキ i ニ;ヴキWヴ┞が マラ┦ノキ┘ラゴIキ ヮラSミラゲ┣Wミキ; ヮラ┣キラマ┌ ┘┞ニゲ┣デ;ヘIWミキ; キ kwalifikacji zawodowych oraz zapobiegania
ヮヴ┣WS┘I┣WゲミWマ┌ ニラムI┣Wミキ┌ ミ;┌ニキく Eノ;ゲデ┞I┣ミWマ┌ ヴW;ェラ┘;ミキ┌ ゲ┞ゲデWマ┌ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ミ; ヮラデヴ┣WH┞ ヴ┞ミニ┌ ヮヴ;I┞が テWェラ ラデ┘;ヴデラゴIキ ミ; ┌I┣WミキW ゲキ` ヮヴ┣W┣ I;ヘW ┦┞IキW ラヴ;┣ マラHキノミラゴIキ WS┌ニ;I┞テミWテ キ ┣;┘ラSラ┘Wテ ;Hゲラノ┘Wミデル┘ マ; ゲヘ┌┦┞J ┘┞ラSヴ`HミキWミキW kwalifikacji w ヴ;マ;Iエ ヮラゲ┣I┣Wェルノミ┞Iエ ┣;┘ラSル┘ ┘ヮキゲ;ミ┞Iエ Sラ ニノ;ゲ┞aキニ;Iテキ ┣;┘ラSル┘ ゲ┣ニラノミキIデ┘; ┣;┘ラSラ┘Wェラく
ヱく CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
AHゲラノ┘Wミデ ゲ┣ニラヘ┞ ニゲ┣デ;ヘIEIWテ ┘ zawodzie techミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ ヮラ┘キミキWミ H┞J ヮヴ┣┞ェラデラ┘;ミ┞ Sラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ミ;ゲデ`ヮ┌テEI┞Iエ ┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエぎ ヱぶ ラIWミキ;ミキ; テ;ニラゴIキ ┦┞┘ミラゴIキ ラヴ;┣ テWテ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ;き ヲぶ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ ekspedycji potraw i ミ;ヮラテル┘き 3) planowania i ラIWミ┞ ┦┞┘キWミキ;き 4) organizowania produkcji gastronomicznej;
5) planowania i ヴW;ノキ┣;Iテキ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエく
ヲく EFEKTY KSZTAŁCENIA Dラ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ┘┞┦Wテ ┘┞マキWミキラミ┞Iエ ┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエ ミキW┣H`SミW テWゲデ ラゲキEェミキ`IキW ┣;ニヘ;S;ミ┞Iエ WaWニデル┘ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;が ミ; ニデルヴW ゲニヘ;S;テE ゲキ`ぎ 1) efekty ksztaヘIWミキ; ┘ゲヮルノミW Sノ; ┘ゲ┣┞ゲデニキIエ ┣;┘ラSル┘き
ふBHPぶく BW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘ラ キ higiena pracy
UI┣Wムぎ ヱぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ヮラテ`Iキ; ┣┘キE┣;ミW ┣ HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘Wマ キ エキェキWミE ヮヴ;I┞が ラIエヴラミE ヮヴ┣WIキ┘ヮラ┦;ヴラ┘Eが ラIエヴラミE ゴヴラSラ┘キゲニ; キ WヴェラミラマキEき ヲぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ┣;S;ミキ; キ uprawnienia instytucji oraz ゲヘ┌┦H S┣キ;ヘ;テEI┞Iエ ┘ zakresie ochrony pracy i ochrony
ゴヴラSラ┘キゲニ; ┘ Polsce;
ンぶ ラニヴWゴノ; ヮヴ;┘; キ ラHラ┘キE┣ニキ ヮヴ;Iラ┘ミキニ; ラヴ;┣ ヮヴ;IラS;┘I┞ ┘ ┣;ニヴWゲキW HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; キ higieny pracy;
ヴぶ ヮヴ┣W┘キS┌テW ┣;ェヴラ┦Wミキ; Sノ; ┣Sヴラ┘キ; キ ┦┞Iキ; I┣ヘラ┘キWニ; ラヴ;┣ マキWミキ; キ ゴヴラSラ┘キゲニ; ┣┘キE┣;ミW ┣ wykonywaniem
┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエき ヵぶ ラニヴWゴノ; ┣;ェヴラ┦Wミキ; ┣┘キE┣;ミW ┣ ┘┞ゲデ`ヮラ┘;ミキWマ ゲ┣ニラSノキ┘┞Iエ I┣┞ミミキニル┘ ┘ ゴヴラSラ┘キゲニ┌ ヮヴ;I┞き
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 4
ヶぶ ラニヴWゴノ; ゲニ┌デニキ ラSS┣キ;ヘ┞┘;ミキ; I┣┞ミミキニル┘ ゲ┣ニラSノキ┘┞Iエ ミ; ラヴェ;ミキ┣マ I┣ヘラ┘キWニ;き 7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z ラHラ┘キE┣┌テEI┞マキ ┘┞マ;ェ;ミキ;マキ Wヴェラミラマキキが ヮヴ┣Wヮキゲ;マキ HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; i エキェキWミ┞ ヮヴ;I┞が ラIエヴラミ┞ ヮヴ┣WIキ┘ヮラ┦;ヴラ┘Wテ キ ラIエヴラミ┞ ゴヴラSラ┘キゲニ;き Βぶ ゲデラゲ┌テW ゴヴラSニキ ラIエヴラミ┞ キミS┞┘キS┌;ノミWテ キ ┣Hキラヴラ┘Wテ ヮラSI┣;ゲ ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; ┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエき Γぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; キ higieny ヮヴ;I┞ ラヴ;┣ ゲデラゲ┌テW ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ヮヴ;┘; Sラデ┞I┣EIW ラIエヴラミ┞ ヮヴ┣WIキ┘ヮラ┦;ヴラ┘Wテ キ ラIエヴラミ┞ ゴヴラSラ┘キゲニ;き 10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w ゲデ;ミ;Iエ ┣;ェヴラ┦Wミキ; ┣Sヴラ┘キ; i ┦┞Iキ;く
(PDG). Podejmowanie i ヮヴラ┘;S┣WミキW S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴIzej
UI┣Wムぎ ヱぶ ゲデラゲ┌テW ヮラテ`Iキ; ┣ obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;
ヲぶ ゲデラゲ┌テW ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ヮヴ;┘; ヮヴ;I┞が ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ヮヴ;┘; Sラデ┞I┣EIW ラIエヴラミ┞ S;ミ┞Iエ ラゲラHラ┘┞Iエ ラヴ;┣ ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ヮヴ;┘; podatkowego i prawa autorskiego;
ンぶ ゲデラゲ┌テW ヮヴ┣Wヮキゲ┞ ヮヴ;┘; Sラデ┞I┣EIW ヮヴラ┘;S┣Wミキ; S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴI┣Wテき ヴぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ヮヴ┣WSゲキ`Hキラヴゲデ┘; キ キミゲデ┞デ┌IテW ┘┞ゲデ`ヮ┌テEIW ┘ Hヴ;ミ┦┞ キ ヮラ┘キE┣;ミキ; マキ`S┣┞ ミキマキき ヵぶ ;ミ;ノキ┣┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; ヮヴラ┘;S┣ラミW ヮヴ┣W┣ ヮヴ┣WSゲキ`Hキラヴゲデ┘; a┌ミニIテラミ┌テEIW ┘ Hヴ;ミ┦┞き ヶぶ キミキIテ┌テW ┘ゲヮルノミW ヮヴ┣WSゲキ`┘┣キ`Iキ; ┣ ヴル┦ミ┞マキ ヮヴ┣WSゲキ`biorstwami z Hヴ;ミ┦┞き Αぶ ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テW Sラニ┌マWミデ;Iテ` ミキW┣H`SミE Sラ ┌ヴ┌IエラマキWミキ; キ ヮヴラ┘;S┣Wミキ; S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴI┣Wテき Βぶ ヮヴラ┘;S┣キ ニラヴWゲヮラミSWミIテ` ┣┘キE┣;ミE ┣ ヮヴラ┘;S┣WミキWマ S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴI┣Wテき Γぶ ラHゲヘ┌ェ┌テW ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Hキ┌ヴラ┘W ラヴ;┣ ゲデラゲ┌テW ヮヴラェヴ;マ┞ ニラマヮ┌デWヴラ┘W ┘ゲヮラマ;ェ;テEIW ヮヴラ┘;S┣WミキW S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ gospodarczej;
10) planuje i ヮラSWテマ┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; マ;ヴニWデキミェラ┘W ヮヴラ┘;S┣ラミWテ S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴI┣Wテき 11) optymalizuje koszty i ヮヴ┣┞IエラS┞ ヮヴラ┘;S┣ラミWテ S┣キ;ヘ;ノミラゴIキ ェラゲヮラS;ヴI┣Wテく
ふJOZぶく J`┣┞ニ ラHI┞ ┌ニキWヴ┌ミニラ┘;ミ┞ ┣;┘ラSラwo
UI┣Wムぎ ヱぶ ヮラゲヘ┌ェ┌テW ゲキ` ┣;ゲラHWマ ゴヴラSニル┘ テ`┣┞ニラ┘┞Iエ ふノWニゲ┞ニ;ノミ┞Iエが ェヴ;マ;デ┞I┣ミ┞Iエが ラヴデラェヴ;aキI┣ミ┞Iエ ラヴ;┣ aラミWデ┞I┣ミ┞Iエぶが ┌マラ┦ノキ┘キ;テEI┞Iエ ヴW;ノキ┣;Iテ` ┣;S;ム ┣;┘ラSラ┘┞Iエき ヲぶ キミデWヴヮヴWデ┌テW ┘┞ヮラ┘キWS┣キ Sラデ┞I┣EIW ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; デ┞ヮラ┘┞Iエ I┣┞ミミラゴIキ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ ;ヴデ┞ニ┌ヘラ┘;ミW powoli
i ┘┞ヴ;┤ミキWが ┘ ゲデ;ミS;ヴSラ┘Wテ ラSマキ;ミキW テ`┣┞ニ;き 3) analizuje i キミデWヴヮヴWデ┌テW ニヴルデニキW デWニゲデ┞ ヮキゲWマミW Sラデ┞I┣EIW ┘┞ニラミ┞┘;ミキ; デ┞ヮラ┘┞Iエ I┣┞ミミラゴIキ ┣;┘ラSラ┘┞Iエき ヴぶ aラヴマ┌ヘ┌テW ニヴルデニキW キ ┣ヴラ┣┌マキ;ヘW ┘┞ヮラ┘キWS┣キ ラヴ;┣ デWニゲデ┞ ヮキゲWマミW ┌マラ┦ノキ┘キ;テEIW ニラマ┌ミキニラ┘;ミキW ゲキ` w ゴrodowisku pracy;
5) korzysta z ラHIラテ`┣┞I┣ミ┞Iエ ┤ヴルSWヘ キミaラヴマ;Iテキく
(KPS). Kompetencje personalne i ゲヮラヘWI┣ミW
UI┣Wムぎ 1) przestrzega zasad kultury i etyki;
2) jest kreatywny i konsekwentny w ヴW;ノキ┣;Iテキ ┣;S;ムき ンぶ ヮヴ┣W┘キS┌テW ゲニ┌デニキ ヮラSWテマラ┘;ミ┞Iエ S┣キ;ヘ;ムき 4) jest otwarty na zmiany;
ヵぶ ヮラデヴ;aキ ヴ;S┣キJ ゲラHキW ┣W ゲデヴWゲWマき ヶぶ ;ニデ┌;ノキ┣┌テW ┘キWS┣` キ Sラゲニラミ;ノキ ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣;┘ラSラ┘Wき 7) przestrzega tajemnicy zawodowej;
Βぶ ヮラデヴ;aキ ヮラミラゲキJ ラSヮラ┘キWS┣キ;ノミラゴJ ┣; ヮラSWテマラ┘;ミW S┣キ;ヘ;ミキ;き Γぶ ヮラデヴ;aキ ミWェラIテラ┘;J ┘;ヴ┌ミニキ ヮラヴラ┣┌マキWムき 10) ┘ゲヮルヘヮヴ;I┌テW ┘ zespole.
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 5
ふOMZぶく Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ヮヴ;I┞ マ;ヘ┞Iエ ┣Wゲヮラヘル┘ ふ┘┞ヘEI┣ミキW Sノ; ┣;┘ラSル┘ ミ;┌I┣;ミ┞Iエ ミ; ヮラ┣キラマキW デWIエミキニ;ぶ UI┣Wムぎ ヱぶ ヮノ;ミ┌テW ヮヴ;I` ┣Wゲヮラヘ┌ ┘ IWノ┌ ┘┞ニラミ;ミキ; ヮヴ┣┞S┣キWノラミ┞Iエ ┣;S;ムき ヲぶ SラHキWヴ; ラゲラH┞ Sラ ┘┞ニラミ;ミキ; ヮヴ┣┞S┣キWノラミ┞Iエ ┣;S;ムき 3) kieruje ┘┞ニラミ;ミキWマ ヮヴ┣┞S┣キWノラミ┞Iエ ┣;S;ムき ヴぶ ラIWミキ; テ;ニラゴJ ┘┞ニラミ;ミキ; ヮヴ┣┞S┣キWノラミ┞Iエ ┣;S;ムき ヵぶ ┘ヮヴラ┘;S┣; ヴラ┣┘キE┣;ミキ; デWIエミキI┣ミW キ ラヴェ;ミキ┣;I┞テミW ┘ヮヘ┞┘;テEIW ミ; ヮラヮヴ;┘` ┘;ヴ┌ミニル┘ キ テ;ニラゴJ ヮヴ;I┞き ヶぶ ニラマ┌ミキニ┌テW ゲキ` ┣W ┘ゲヮルヘヮヴ;Iラ┘ミキニ;マキく ヲぶ WaWニデ┞ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ゲヮルノミW Sノ; ┣;┘ラSル┘ ┘ ramach obszaru turystyczno-ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWェラが ゲデ;ミラ┘キEIW ヮラSH┌Sラ┘` Sラ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW ノ┌H ェヴ┌ヮキW ┣;┘ラSル┘ PKZふTくIぶ キ PKZ(T.h );
PKZふTくIぶ UマキWテ`デミラゴIキ ゲデ;ミラ┘キEIW ヮラSH┌Sラ┘` Sラ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエぎ ニ┌Iエ;ヴ┣が デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych
UI┣Wムぎ ヱぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲ┌ヴラ┘IWが SラS;デニキ Sラ ┦┞┘ミラゴIキ キ マ;デWヴキ;ヘ┞ ヮラマラIミキI┣W ゲデラゲラ┘;ミW ┘ produkcji gastronomicznej;
ヲぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ヴ;Iテラミ;ノミWェラ ┘┞ニラヴ┣┞ゲデ;ミキ; ゲ┌ヴラ┘Iル┘き 3) przestrzega zasad gospodarki odpadami;
ヴぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ヴ;Iテラミ;ノミWェラ ┦┞┘キenia;
ヵぶ ヮラゲヘ┌ェ┌テW ゲキ` キミゲデヴ┌ニIテ;マキ ラHゲヘ┌ェキ マ;ゲ┣┞ミ キ ┌ヴ┣ES┣Wム ゲデラゲラ┘;ミ┞Iエ ┘ produkcji gastronomicznej;
ヶぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; マ;ゲ┣┞ミ┞が ┌ヴ┣ES┣Wミキ; キ ゲヮヴ┣`デ ゲデラゲラ┘;ミW ┘ ヮヴラS┌ニIテキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWテ ラヴ;┣ キIエ ヮラS┣Wゲヮラヘ┞き 7) rozpoznaje instalacje techniczne w ┣;ニヘ;S;Iエ ェ;ゲデronomicznych;
Βぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ラヴェ;ミラノWヮデ┞I┣ミWテ ラIWミ┞ ┦┞┘ミラゴIキき Γぶ ラニヴWゴノ; ┣;ェヴラ┦Wミキ;が ニデルヴW マ;テE ┘ヮヘ┞┘ ミ; テ;ニラゴJ キ HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘ラ ┦┞┘ミラゴIキき ヱヰぶ ゲデラゲ┌テW ヮヴラェヴ;マ┞ ニラマヮ┌デWヴラ┘W ┘ゲヮラマ;ェ;テEIW ┘┞ニラミ┞┘;ミキW ┣;S;ムく
PKZふTくエぶ UマキWテ`デミラゴIキ ゲデ;ミラ┘キEIW ヮラSH┌Sラ┘` Sラ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych
UI┣Wムぎ ヱぶ ┘┞ニラミ┌テW I┣┞ミミラゴIキ ┣┘キE┣;ミW ┣ pobieraniem, zabezpieczaniem i ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキWマ ヮヴルHWニ ニラミデヴラノミ┞Iエ ┦┞┘ミラゴIキき ヲぶ キミデWヴヮヴWデ┌テW ┘ゲニ;┣;ミキ; ヮヴ┣┞ヴ┣ESル┘ ニラミデヴラノミラ-pomiarowych;
ンぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲ┞ゲデWマ┞ ┣;ヮW┘ミキ;ミキ; テ;ニラゴIキ キ HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; ┣Sヴラ┘ラデミWェラ ┦┞┘ミラゴIキき ヴぶ キミデWヴヮヴWデ┌テW ラ┣ミ;ニラ┘;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキき ヵぶ ゲデラゲ┌テW ヮヴラェヴ;マ┞ ニラマヮ┌デWヴラ┘W ┘ゲヮラマ;ェ;テEIW ┘┞ニラミ┞┘;ミキW ┣;S;ムく ンぶ WaWニデ┞ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ヘ;ゴIキ┘W Sノ; ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞Iエ ┘ ┣;┘ラS┣キW デWIエミキニ ┦┞┘キWミia i ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych opisane w I┣`ゴIキ IIぎ
Tくヶく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘
ヱく Pヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキW ┦┞┘ミラゴIキ UI┣Wムぎ ヱぶ ラIWミキ; ┦┞┘ミラゴJ ヮラS ┘┣ェノ`SWマ デラ┘;ヴラ┣ミ;┘I┣┞マき ヲぶ ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ┦┞┘ミラゴJ ┘ ┣;ノW┦ミラゴIキ ラS デヴ┘;ヘラゴIキが ヮラIエラS┣Wミキ;が ┘;ヴデラゴIキ ラS┦┞┘I┣Wテ キ przydatミラゴIキ ニ┌ノキミ;ヴミWテき ンぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ラIWミ┞ テ;ニラゴIキラ┘Wテ ┦┞┘ミラゴIキき ヴぶ SラHキWヴ; ┘;ヴ┌ミニキ Sラ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキき ヵぶ ヴラ┣ヮラ┣ミ;テW ┣マキ;ミ┞ ┣;IエラS┣EIW ┘ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミWテ ┦┞┘ミラゴIキき ヶぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲ┞ゲデWマ┞ ┣;ヮW┘ミキ;ミキ; HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; ┣Sヴラ┘ラデミWェラ ┦┞┘ミラゴIキき 7) dobiera meデラS┞ ┌デヴ┘;ノ;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキき Βぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ┌ヴ┣ES┣Wミキ; ゲデ;ミラ┘キEIW ┘┞ヮラゲ;┦WミキW ヮラマキWゲ┣I┣Wム マ;ェ;┣┞ミラ┘┞Iエき Γぶ ┌┦┞デニ┌テW ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキく
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 6
ヲく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW キ ekspedycja potraw i ミ;ヮラテル┘
UI┣Wムぎ ヱぶ ラニヴWゴノ; ヴラノ` a┌ミニIテラミ;ノミWェラ ┌ニヘ;S┌ ヮラマキWゲ┣I┣Wム ┘ oヴェ;ミキ┣;Iテキ ヮヴ;I┞ ┣;ニヘ;S┌ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWェラき ヲぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; キ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ヮヴラIWS┌ヴ ┣;ヮW┘ミキWミキ; HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; ┣Sヴラ┘ラデミWェラ ┦┞┘ミラゴIキき 3) stosuje receptury gastronomiczne;
ヴぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; マWデラS┞ キ デWIエミキニキ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き ヵぶ SラHキWヴ; ゲ┌ヴラ┘IW Sラ ゲヮラヴ┣ESzania potraw i ミ;ヮラテル┘き ヶぶ ゲヮラヴ┣ES┣; ヮルヘヮヴラS┌ニデ┞ ラヴ;┣ ヮラデヴ;┘┞ キ napoje;
Αぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ヴ;Iテラミ;ノミWテ ェラゲヮラS;ヴニキ ┦┞┘ミラゴIキEき Βぶ ヴラ┣ヮラ┣ミ;テW ┣マキ;ミ┞ ┣;IエラS┣EIW ┘ ┦┞┘ミラゴIキ ヮラSI┣;ゲ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き Γぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキa i ekspedycji potraw i ミ;ヮラテル┘き ヱヰぶ ┌┦┞デニ┌テW ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミキ; キ ekspedycji potraw i ミ;ヮラテル┘き ヱヱぶ ラIWミキ; ラヴェ;ミラノWヮデ┞I┣ミキW ┦┞┘ミラゴJき ヱヲぶ SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘E Sラ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 13) porcjuje, dekoruje i wydaje potrawy i napoje;
14) monitoruje krytyczne punkty kontroli w ヮヴラIWゲ;Iエ ヮヴラS┌ニIテキ ラヴ;┣ ヮラSWテマ┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; ニラヴ┞ェ┌テEIW ┣ェラSミキW z Zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej GHP (ang. Good Hygiene Practice), Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP
(ang. Good Manufacturing Practice) i systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point).
Tくヱヵく Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
1. Planowanie i ラIWミ; ┦┞┘キWミキ;
UI┣Wムぎ ヱぶ ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ゲニヘ;Sミキニキ ヮラニ;ヴマラ┘W ラヴ;┣ ラニヴWゴノ; キIエ ┤ヴルSヘ;き ヲぶ ┘┞テ;ゴミキ; ┘ヮヘ┞┘ ゲニヘ;Sミキニル┘ ヮラニ;ヴマラ┘┞Iエ ミ; a┌ミニIテラミラ┘;ミキW ラヴェ;ミキ┣マ┌ I┣ヘラ┘キWニ;き ンぶ Iエ;ヴ;ニデWヴ┞┣┌テW ヮヴ┣Wマキ;ミ┞ ゲニヘ;Sミキニル┘ ヮラニ;ヴマラ┘┞Iエ ┘ ラヴェ;ミキ┣マキW I┣ヘラ┘キWニ;き 4) przestrzega norm i ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ヮノ;ミラ┘;ミキ; ┦┞┘キWミキ;き ヵぶ ヮノ;ミ┌テW ヮラゲキヘニキ ラヴ;┣ ┌ニヘ;S; テ;Sヘラゲヮキゲ┞き ヶぶ ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ; ┣;ゲ;S ┣;マキWミミラゴIキ ヮヴラS┌ニデル┘き Αぶ ラHノキI┣; ┘;ヴデラゴJ WミWヴェWデ┞I┣ミE キ ラS┦┞┘I┣E ヮラデヴ;┘き Βぶ ゲデラゲ┌テW マWデラS┞ ラIWミ┞ ゲヮラゲラHル┘ ┦┞┘キWミキ;き Γぶ ラIWミキ; テ;Sヘラゲヮキゲ┞ キ ヮラSWテマ┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; ニラヴ┞ェ┌テEIWが ヮヴ┣Wゲデヴ┣Wェ;テEI ┣;ゲ;S ヴ;Iテラミ;ノミWェラ ┦┞┘キWミキ;き ヱヰぶ ニラヴ┣┞ゲデ; ┣W ゲヮWIテ;ノキゲデ┞I┣ミ┞Iエ ヮヴラェヴ;マル┘ ニラマヮ┌デWヴラ┘┞Iエ do planowania, rozliczania i ラIWミ┞ ┦┞┘キWミキ;き ヱヱぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ;ノデWヴミ;デ┞┘ミW ゲヮラゲラH┞ ┦┞┘キWミキ;き ヱヲぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ┣;ェヴラ┦Wミキ; ┣Sヴラ┘ラデミW ┘┞ミキニ;テEIW ┣ ミキWヴ;Iテラミ;ノミWェラ ┦┞┘キWミキ;き ヱンぶ ラニヴWゴノ; ヴラノ` キミゲデ┞デ┌Iテキ ┣;テマ┌テEI┞Iエ ゲキ` ヮヴラHノWマ;デ┞ニE ┦┞┘キWミキ;く
2. Organizowanie produkcji gastronomicznej
UI┣Wムぎ 1) przestrzega zasad planowania produkcji potraw i ミ;ヮラテル┘き ヲぶ ヮノ;ミ┌テW ヮヴラS┌ニIテ` ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 3) kontroluje procesy produkcji potraw i ミ;ヮラテル┘き ヴぶ ラIWミキ; テ;ニラゴJ ゲヮラヴ┣ES┣ラミ┞Iエ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き ヵぶ ヴラ┣ヴル┦ミキ; ヴラS┣;テW ニ;ヴデ マWミ┌き ヶぶ ラヮヴ;Iラ┘┌テW ニ;ヴデ┞ マWミ┌ ┣;┘キWヴ;テEIW キミaラヴマ;IテW Sラデ┞I┣EIW ┘;ヴデラゴIキ ラS┦┞┘I┣Wテ ヮラデヴ;┘き 7) oblicza zapotrzebowanie na surowce i ヮルヘヮヴラS┌ニデ┞き Βぶ ゲヮラヴ┣ES┣; ニ;ノニ┌ノ;Iテ` IWミ ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘き 9) opracowuje receptury gastronomiczne;
10) korzysta ze specjalistycznyIエ ヮヴラェヴ;マル┘ ニラマヮ┌デWヴラ┘┞Iエ Sラ ヮノ;ミラ┘;ミキ; キ rozliczania produkcji
gastronomicznej.
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3. Planowanie i ┘┞ニラミ┞┘;ミキW ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ
UI┣Wムぎ ヱぶ ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWき ヲぶ ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テW ラaWヴデ┞ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ンぶ ニノ;ゲ┞aキニ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマiczne;
ヴぶ ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テW ラaWヴデ┞ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヵぶ ヮノ;ミ┌テW S┣キ;ヘ;ミキ; ┣┘キE┣;ミW ┣ ヮヴラマラIテE ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヶぶ ニ;ノニ┌ノ┌テW ニラゲ┣デ┞ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき Αぶ ヮヴラ┘;S┣キ ゲヮヴ┣WS;┦ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき Βぶ ヮノ;ミ┌テW ┌ゲヘ┌ェキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWき 9) dobiera metody i デWIエミキニキ ラHゲヘ┌ェキ Sラ ヴラS┣;テ┌ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヱヰぶ ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テW マキWテゲI; ┘┞ニラミ;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヱヱぶ SラHキWヴ; ┣;ゲデ;┘` キ HキWノキ┣ミ` ゲデラヘラ┘Eき ヱヲぶ SラHキWヴ; ┌ヴ┣ES┣Wミキ; キ ゲヮヴ┣`デ Sラ ┘┞ニラミ;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヱンぶ ┌┦┞デニ┌テW ゲヮヴ┣`デ キ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ┘┞ニラミ;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき ヱヴぶ ┘┞ニラミ┌テW I┣┞ミミラゴIキ ヮラヴ┣ESニラ┘Wが ヴラ┣ノキI┣; ゲヮヴ┣`デが ┣;ゲデ;┘` キ HキWノキ┣ミ` ゲデラヘラ┘E ヮラ ┘┞ニラミ;ミキ┌ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych;
ヱヵぶ ニラヴ┣┞ゲデ; ┣W ゲヮWIテ;ノキゲデ┞I┣ミ┞Iエ ヮヴラェヴ;マル┘ ニラマヮ┌デWヴラ┘┞Iエ Sラ ヮノ;ミラ┘;ミキ; キ ヴラ┣ノキI┣;ミキ; ニラゲ┣デル┘ ┌ゲヘ┌ェ gastronomicznych.
ンく WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
S┣ニラヘ; ヴW;ノキ┣┌テEI; ニゲ┣デ;ヘIWミキW ┘ ┣;┘ラS┣キW デWIエミキニ ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ ヮラ┘キミミ; ヮラゲキ;S;J ミ;ゲデ`ヮ┌テEIW ヮラマキWゲ┣I┣Wミキ; S┞S;ニデ┞I┣ミWぎ ヱぶ ヮヴ;Iラ┘ミキ` デWIエミラノラェキキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWテが ┘ ニデルヴWテ ヮラ┘キミミ┞ H┞J ┣ラヴェ;ミキ┣ラ┘;ミW ミ;ゲデ`ヮ┌テEIW ゲデ;ミラ┘キゲニ;ぎ ;ぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; マ┞Iキ; ヴEニ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; S┣キWゲキ`Iキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┌マ┞┘;ノニ` ┣ キミゲデ;ノ;IテE zimnej i IキWヮヘWテ ┘ラS┞が Sラ┣ラ┘ミキニ マ┞Sヘ;が ゴヴラSニキ Sラ SW┣┞ミaWニIテキが ヴ`I┣ミキニキ ヮ;ヮキWヴラ┘Wが Hぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ゲヮラヴ┣ES┣ania potraw i ミ;ヮラテル┘ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; デヴ┣WIエ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ゲデラヘ┞ produkcyjne, trzony kuchenne z piekarnikami, zlewozmywaki z キミゲデ;ノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ┣Wゲデ;┘┞ ェ;ヴミニル┘ キ キミミ┞Iエ ミ;I┣┞ム ニ┌IエWミミ┞Iエが ┣Wゲデ;┘ ミラ┦┞ ニ┌IエWミミ┞Iエ キ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`t produkcyjny, termometry, wagi
i マキ;ヴニキが マ;ゲ┣┞ミニキ Sラ マキWノWミキ;が ヴラHラデ┞ ニ┌IエWミミW ┘キWノラI┣┞ミミラゴIキラ┘Wが aヴ┞デニラ┘ミキIW Sラ ゲマ;┦Wミキ;が HキWノキ┣ミ` i ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘Eが デ;IW ニWノミWヴゲニキW マWデ;ノラ┘W ラヴ;┣ ゲデラヘ┞ キ ニヴ┣Wゲヘ;き ヮラミ;Sデラ ヮヴ;Iラ┘ミキ; ヮラ┘キミミ; H┞J ┘┞ヮラゲ;┦ラミ; ┘ぎ IエヘラS┣キ;ヴニ` ┣ ┣;マヴ;┦;ヴニEが ┣マ┞┘;ヴニ` Sラ ミ;I┣┞ムが ヮキWI konwekcyjno-parowy lub piekarnik z デWヴマララHキWェキWマが ニ┌IエWミニ` マキニヴラa;ノラ┘Eが ヮラSェヴ┣W┘;I┣ Sラ デ;ノWヴ┣┞が ミ;ゴ┘キWデノ;I┣ Sラ テ;テが ニラゲ┣ ミ; ラSヮ;S┞が ;ヮデWI┣ニ`が ニ;デ;ノラェキ ラヴ;┣ キミゲデヴ┌ニIテW ラHゲヘ┌ェキ マ;ゲ┣┞ミ キ ┌ヴ┣ES┣Wム gastronomicznych, instrukIテW Sラ J┘キI┣Wムき ヲぶ ヮヴ;Iラ┘ミキ` ヮノ;ミラ┘;ミキ; ┦┞┘キWミキ; キ ヮヴラS┌ニIテキ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWテが ┘┞ヮラゲ;┦ラミE ┘ぎ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ニラマヮ┌デWヴラ┘W (jedno dla jednego ucznia), z Sラゲデ`ヮWマ Sラ IミデWヴミWデ┌が ┣ Sヴ┌ニ;ヴニ` ゲキWIキラ┘Eが ┣ oprogramowaniem do planowania,
rozliczania i ラIWミ┞ ┦┞┘キWミキ;が ヮノ;ミowania i rozliczania produkcji gastronomicznej, planowania i ヴラ┣ノキI┣;ミキ; ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエき デ;HWノW ゲニヘ;S┌ キ ┘;ヴデラゴIキ ラS┦┞┘I┣┞Iエ ヮヴラS┌ニデル┘ ゲヮラ┦┞┘I┣┞Iエが ミラヴマ┞ ┦┞┘キWミキ; キ ┘┞┦┞┘キWミキ;が デ;HWノW ┣;マキ;ミ┞ ヮヴラS┌ニデル┘が テ;Sヘラゲヮキゲ┞ IラS┣キWミミW キ ラニラノキI┣ミラゴIキラ┘Wが ニ;ヴデ┞ potraw i ミ;ヮラテル┘が ヴWIWヮデ┌ヴ┞ ヮラデヴ;┘ i ミ;ヮラテル┘が ┘┣ラヴ┞ Sヴ┌ニル┘ ゲデラゲラ┘;ミ┞Iエ ┘ gastronomii;
ンぶ ヮヴ;Iラ┘ミキ` ラHゲヘ┌ェキ ェラゴIキが ┘ ニデルヴWテ ヮラ┘キミミ┞ H┞J ┣ラヴェ;ミキ┣ラ┘;ミW ミ;ゲデ`ヮ┌テEIW ゲデ;ミラ┘キゲニ;ぎ ;ぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; マ┞Iキ; ヴEニ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; S┣キWゲキ`Iキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┌マ┞┘;ノニ` ┣ キミゲデ;ノ;IテE zimnej i IキWヮヘWテ ┘ラS┞が Sラ┣ラ┘ミキニ Sラ マ┞Sヘ;が ゴヴラSニキ Sラ SW┣┞ミaWニIテキが ヴ`I┣ミキニキ ヮ;ヮキWヴラ┘Wが Hぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ラHゲヘ┌ェキ ェラゴIキ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; デヴ┣WIエ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ゲデラヘ┞ キ ニヴ┣Wゲヘ;が ヮラマラIミキニキ ニWノミWヴゲニキWが HキWノキ┣ミ`が ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘Eが デ;IWが SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニWノミWヴゲニキ ラヴ;┣ WノWマWミデ┞ SWニラヴ;Iテキ ゲデラヘル┘が Iぶ ゲデ;ミラ┘キゲニラ H;ヴラ┘W ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; S┣キWゲキ`Iキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ノ;S` H;ヴラ┘Eが ゲデラヘニキ H;ヴラ┘Wが ゲヮヴ┣`デ H;ヴラ┘┞が マキニゲWヴ H;ヴラ┘┞ ノ┌H HノWミSWヴが WニゲヮヴWゲ Sラ ニ;┘┞ キ エWヴH;デ┞が ミ;I┣┞ミキ; Sラ ゲヮラヴ┣ES┣;ミia i serwowania
ミ;ヮラテル┘が ゲデルヘ ゲデ;ノラ┘┞ ノ┌H Hノ;デ ヴラHラI┣┞が ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ S┘┌ニラマラヴラ┘┞ ┣ キミゲデ;ノ;IテE IキWヮヘWテ キ zimnej wody;
Z;ヘEI┣ミキニキ
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ヮラミ;Sデラ ヮヴ;Iラ┘ミキ; ヮラ┘キミミ; H┞J ┘┞ヮラゲ;┦ラミ; ┘ぎ IエヘラS┣キ;ヴニ` ┣ ┣;マヴ;┦;ヴニEが ┣マ┞┘;ヴニ` Sラ ミ;I┣┞ムが デヴ┣ラミ kuchenny z ヮキWニ;ヴミキニキWマが ニ┌IエWミニ` マキニヴラa;ノラ┘Eが ヮラSェヴ┣W┘;I┣W Sラ ヮラデヴ;┘ キ デ;ノWヴ┣┞が ┘ル┣ニキ ニWノミWヴゲニキW z ┘┞ヮラゲ;┦WミキWマが ニラゲ┣ ミ; ラSヮ;S┞が ;ヮデWI┣ニ`が キミゲデヴ┌ニIテW ラHゲヘ┌ェキ ┌ヴ┣ES┣Wムき 4) warsztaty szkolne, w ニデルヴ┞Iエ ヮラ┘キミミ┞ H┞J ┣ラヴェ;ミキ┣ラ┘;ミW ミ;ゲデ`ヮ┌テEIW ゲデ;ミラ┘キゲニ;ぎ ;ぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; マ┞Iキ; ヴEニ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; S┣キWゲキ`Iキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┌マ┞┘;ノニ` ┣ キミゲデ;ノ;IテE zimnej i IキWヮヘWテ ┘ラS┞が Sラ┣ラ┘ミキニ Sラ マ┞Sヘ;が ゴヴラSニキ Sラ SW┣┞ミaWニIテキが ヴ`I┣ミキニキ ヮ;ヮキWヴラ┘Wが Hぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ラHヴルHニキ ┘ゲデ`ヮミWテ Hヴ┌SミWテ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ z キミゲデ;ノ;IテE zimnej i IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデラヘ┞ ヮヴラS┌ニI┞テミW ┣W ゲデ;ノキ ミキWヴS┣W┘ミWテ ラヴ;┣ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニ┌IエWミミ┞が ヮヘ┌I┣ニラ-
ラHキWヴ;I┣ニ` キ ┌ヴ┣ES┣WミキW Sラ SW┣┞ミaWニIテキ テ;テが Iぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ラHヴルHニキ ┘ゲデ`ヮミWテ I┣┞ゲデWテ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ z instaノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデラヘ┞ ヮヴラS┌ニI┞テミW ┣W ゲデ;ノキ ミキWヴS┣W┘ミWテ ラヴ;┣ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニ┌IエWミミ┞が ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ヴラ┣Sヴ;Hミキ;ミキ; ┘;ヴ┣┞┘ キ ラ┘ラIル┘が ニヴ;テ;ノミキI` ┣ przystawkami,
d) stanowiska produkcji potraw z マキ`ゲ; ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラne w: zlewozmywak
z キミゲデ;ノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデラヘ┞ ヮヴラS┌ニI┞テミW ┣W ゲデ;ノキ ミキWヴS┣W┘ミWテ ラヴ;┣ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニ┌IエWミミ┞が ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ヴラ┣Sヴ;Hミキ;ミキ; マキ`ゲ;が Wぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ヮヴラS┌ニIテキ Iキ;ゲデ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ ┣ iミゲデ;ノ;IテE zimnej i IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデラヘ┞ ヮヴラS┌ニI┞テミW ┣W ゲデ;ノキ ミキWヴS┣W┘ミWテ ラヴ;┣ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニ┌IエWミミ┞ ヮキWI ニラミ┘WニI┞テミラ-
parowy lub piekarnik z デWヴマララHキWェキWマが ヴラHラデ ニ┌IエWミミ┞ ┘キWノラI┣┞ミミラゴIキラ┘┞が ┌ヴ┣ES┣Wミキ; IエヘラSミキI┣Wが aぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; ラHヴルHニキ IキWヮノミWテ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ z キミゲデ;ノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデラヘ┞ ヮヴラS┌ニI┞テミW ┣W ゲデ;ノキ ミキWヴS┣W┘ミWテ ラヴ;┣ SヴラHミ┞ ゲヮヴ┣`デ ニ┌IエWミミ┞が ヮキWI konwekcyjno-parowy lub piekarnik z termoobiegiem, taborety podgrzewcze i trzony kuchenne z wycキEェ;マキが patelnie elektryczne,
g) stanowiska ekspedycji potraw i ミ;ヮラテル┘ ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ zlewozmywak z キミゲデ;ノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ゲデルヘ Sラ WニゲヮWS┞Iテキ ヮラデヴ;┘ ラヴ;┣ ニラマヮノWデ ミ;I┣┞ム キ drobnego
ゲヮヴ┣`デ┌ ニ┌IエWミミWェラが ┘;ェ`が ニ┌IエWミニ` マキニヴラa;ノラ┘Eが ヮラSェヴ┣W┘;I┣W Sラ ヮラデヴ;┘ キ talerzy,
エぶ ゲデ;ミラ┘キゲニ; マ┞Iキ; ミ;I┣┞ム ふテWSミラ ゲデ;ミラ┘キゲニラ Sノ; ゲ┣WゴIキ┌ ┌I┣ミキル┘ぶが ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┣ノW┘ラ┣マ┞┘;ニ trzykomorowy z キミゲデ;ノ;IテE ┣キマミWテ キ IキWヮヘWテ ┘ラS┞が ヮラテWマミキニキ ミ; ラSヮ;Sニキが ┣マ┞┘;ヴニ` Sラ ミ;I┣┞ムが ゲヮヴ┣`デ キ ゴヴラSニキ do
mycia i SW┣┞ミaWニIテキが ゲ┣;aニキ Sラ ミ;I┣┞ムき ヮラミ;Sデラ ┘;ヴゲ┣デ;デ┞ ゲ┣ニラノミW ヮラ┘キミミ┞ H┞J ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ぎ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; IエヘラSミキI┣W ラヴ;┣ ヮラマキWゲ┣I┣Wミキ; マ;ェ;┣┞ミラ┘W ┘┞ヮラゲ;┦ラミW ┘ ┌ヴ┣ES┣Wミキ; Sラ ヮヴ┣WIエラ┘┞┘;ミキ; ┦┞┘ミラゴIキが ゲ;ノ` ニラミゲ┌マWミIニEが ┘┞ヮラゲ;┦ラミE ┘ ゲデラヘ┞が ニヴ┣Wゲヘ;が HキWノキ┣ミ` キ ┣;ゲデ;┘` ゲデラヘラ┘Eが デ;IW ラヴ;┣ WノWマWミデ┞ Sラ SWニラヴ;Iテキ ゲデラヘル┘が ニラゲ┣W ミ; ラSヮ;S┞が ;ヮデWI┣ニ;が キミゲデヴ┌ニIテW ラHゲヘ┌ェキ マ;ゲ┣┞ミ キ ┌ヴ┣ES┣Wムが ヮヴラIWS┌ヴ┞ キ キミゲデヴ┌ニIテW ゲデ;ミラ┘キゲニラ┘W ゲ┞ゲデWマル┘ ┣;ヮW┘ミキ;ミキ; テ;ニラゴIキ i HW┣ヮキWI┣Wムゲデ┘; ┣Sヴラ┘ラデミWェラ ┦┞┘ミラゴIキが ヴWIWヮデ┌ヴ┞ ヮラデヴ;┘が ニ;ヴデ┞ ヮラデヴ;w i ミ;ヮラテル┘く Kゲ┣デ;ヘIWミキW ヮヴ;ニデ┞I┣ミW マラ┦W ラSH┞┘;J ゲキ` ┘ぎ ヮヴ;Iラ┘ミキ;Iエ キ ┘;ヴゲ┣デ;デ;Iエ ゲ┣ニラノミ┞Iエが ヮノ;Iル┘ニ;Iエ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┌ゲデ;┘キI┣ミWェラが ヮノ;Iル┘ニ;Iエ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ヮヴ;ニデ┞I┣ミWェラ ラヴ;┣ ヮラSマキラデ;Iエ ゲデ;ミラ┘キEI┞Iエ ヮラデWミIテ;ノミW マキWテゲIW ┣;デヴ┌SミキWミキ; ;Hゲラノ┘Wミデル┘ ゲ┣ニルヘ ニゲ┣デ;ヘIEI┞ch w zawodzie.
S┣ニラヘ; ラヴェ;ミキ┣┌テW ヮヴ;ニデ┞ニキ ┣;┘ラSラ┘W ┘ ヮラSマキラIキW ┣;ヮW┘ミキ;テEI┞マ ヴ┣WI┣┞┘キゲデW ┘;ヴ┌ミニキ ヮヴ;I┞ ┘ヘ;ゴIキ┘W Sノ; nauczanego zawodu w wymiarze 4 tygodni (160 godzin).
ヴく Mキミキマ;ノミ; ノキI┣H; ェラS┣キミ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ1)
EaWニデ┞ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ゲヮルノミW Sノ; ┘ゲ┣┞ゲデニキIエ ┣;┘ラSル┘ ラヴ;┣ WaWニデ┞ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ゲヮルノミW Sノ; ┣;┘ラSル┘ ┘ ramach obszaru turystyczno-ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミWェラ ゲデ;ミラ┘キEIW ヮラSH┌Sラ┘` Sラ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW ノ┌H ェヴ┌ヮキW ┣;┘ラSル┘
380 godz.
Tくヶく Sヮラヴ┣ES┣;ミキW ヮラデヴ;┘ キ ミ;ヮラテル┘ 700 godz.
Tくヱヵく Oヴェ;ミキ┣;Iテ; ┦┞┘キWミキ; キ ┌ゲヘ┌ェ ェ;ゲデヴラミラマキI┣ミ┞Iエ 300 godz. 1) W ゲ┣ニラノW ノキI┣H` ェラS┣キミ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラ ミ;ノW┦┞ Sラゲデラゲラ┘;J Sラ ┘┞マキ;ヴ┌ ェラS┣キミ ラニヴWゴノラミWェラ w przepisach w ゲヮヴ;┘キW ヴ;マラ┘┞Iエ ヮノ;ミル┘ ミ;┌I┣;ミキ; ┘ ゲ┣ニラヘ;Iエ ヮ┌HノキI┣ミ┞Iエが ヮヴ┣W┘キS┣キ;ミWェラ Sノ; ニゲ┣デ;ヘIWミキ; zawodowego, zachowujEI マキミキマ;ノミE ノキI┣H` ェラS┣キミ ┘ゲニ;┣;ミ┞Iエ ┘ デ;HWノキ ラSヮラ┘キWSミキラ Sノ; WaWニデル┘ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;ぎ
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 9
┘ゲヮルノミ┞Iエ Sノ; ┘ゲ┣┞ゲデニキIエ ┣;┘ラSル┘ キ ┘ゲヮルノミ┞Iエ Sノ; ┣;┘ラSル┘ ┘ ヴ;マ;Iエ ラHゲ┣;ヴ┌ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ゲデ;ミラ┘キEI┞Iエ ヮラSH┌Sラ┘` Sラ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS┣キW ノ┌H ェヴ┌ヮキW ┣;┘ラSル┘ ラヴ;┣ ┘ヘ;ゴIキ┘┞Iエ Sノ; ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞Iエ w zawodzie.
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 10
ZAŁĄCZNIK ン. Procedury przeprowadzania i organizowania egzaminu
ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ ニ┘;ノキaキニ;IテW w zawodzie
Aニデ┌;ノミW ヮヴラIWS┌ヴ┞ Sラデ┞I┣EIW ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミキ; i organizowania Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ kwalifikacje w zawodzie ゲE Sラゲデ`ヮミW ミ; stronie internetowej Centralnej Komisji
Egzaminacyjnej pod adresem http://www.cke.edu.pl.
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 11
ZAŁĄCZNIK ヴ. W┣ルヴ SWニノ;ヴ;Iテキ ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキ; Sラ Wェ┣;マキミ┌
dla uczniaっゲヘ┌Iエ;I┣;っabsolwenta
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 12
ZAŁĄCZNIK ヵく W┣ルヴ ┘ミキラゲニ┌ ラ Sラヮ┌ゲ┣I┣WミキW Sラ Wェ┣;マキミ┌ WニゲデWヴミキゲtycznego
zawodowego
Z;ヘEI┣ミキニキ
Z;ヘEI┣ミキニキ Strona 13
ZAŁĄCZNIK 6. W┞ニ;┣ Oニヴ`ェラ┘┞Iエ Kラマキゲテキ Eェ┣;マキミ;I┞テミ┞Iエ
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ GS;ムゲニ┌
http://www.oke.gda.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ J;┘ラヴ┣ミキW
http://www.oke.jaworzno.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ Kヴ;ニラ┘キW
http://www.oke.krakow.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ Łラマ┦┞
http://www.oke.lomza.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ ŁラS┣キ
http://www.komisja.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ Pラ┣ミ;ミキ┌
http://www.oke.poznan.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘ Warszawie
http://www.oke.waw.pl/
Oニヴ`ェラ┘; Kラマキゲテ; Eェ┣;マキミ;I┞テミ; ┘W WヴラIヘ;┘キ┌
http://www.oke.wroc.pl/
Sヘラ┘ミキニ ヮラテ`J
Sヘラ┘ミキニ Strona 1
SŁOWNIK POJĘĆ
S┣ニラヘ; に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ デヴ┣┞ デ┞ヮ┞ ゲ┣ニルヘ ヮラミ;Sェキマミ;┣テ;ノミ┞Iエ:
に ┣;ゲ;SミキI┣E ゲ┣ニラヘ` ┣;┘ラSラ┘Eが に czteroletnie technikum,
に ゲ┣ニラヘ` ヮラノキIW;ノミEく
Pノ;Iル┘ニ; に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ヮノ;Iル┘ニ` ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┌ゲデ;┘キI┣ミWェラ ノ┌H ヮノ;Iル┘ニ`
ニゲ┣デ;ヘIWミキa praktycznego.
D┞ヴWニデラヴ ゲ┣ニラヘ┞っヮノ;Iル┘ニキ に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ S┞ヴWニデラヴ; ゲ┣ニラヘ┞っヮノ;Iル┘ニキが
w ニデルヴWテ jest rW;ノキ┣ラ┘;ミW ニゲ┣デ;ヘIWミキW ┣;┘ラSラ┘Wく
Pracodawca に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ヮヴ;IラS;┘I`が ┌ ニデルヴWェラ テWゲデ ヴW;ノキ┣ラ┘;ミW
ニゲ┣デ;ヘIWミキW zawodowe.
OゴヴラSWニ Wェ┣aminacyjny に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ゲ┣ニラヘ`が ヮノ;Iル┘ニ` ノ┌H ヮヴ;IラS;┘I`が
┌ヮラ┘;┦ミキラミW ヮヴ┣W┣ S┞ヴWニデラヴ; ニラマキゲテキ ラニヴ`ェラ┘Wテ Sラ ┣ラヴェ;ミキ┣ラ┘;ミキ; I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ egzaminu.
Egzamin zawodowy に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ Wェ┣;マキミ ヮラデ┘キWヴS┣;テEI┞ ニ┘;ノキaキニ;IテW
w zawodzie ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミ┞ ┣ ┣;ニヴWゲ┌ S;ミWテ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`HミキラミWテ ┘ デ┞マ zawodzie,
┣ェラSミキW ┣ ニノ;ゲ┞aキニ;IテE ┣;┘ラSル┘ ゲ┣ニラノミキIデ┘; ┣;┘ラSラ┘Wェラく
Kwalifikacja w zawodzie に w┞ラSヴ`Hミキラミ┞ ┘ S;ミ┞マ ┣;┘ラS┣キW ┣Wゲデ;┘ ラIzekiwanych
WaWニデル┘ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;が ニデルヴ┞Iエ ラゲキEェミキ`IキW ヮラデ┘キWヴS┣; ゴ┘キ;SWIデ┘ラ ┘┞S;ミW ヮヴ┣W┣ ラニヴ`ェラ┘E ニラマキゲテ` Wェ┣;マキミ;I┞テミEが ヮラ ┣S;ミキ┌ Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ ニ┘;ノキaキニ;IテW ┘ ┣;┘ラS┣キW w zakresie jednej kwalifikacji.
PラSゲデ;┘; ヮヴラェヴ;マラ┘; ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエ に oHラ┘キE┣ニラ┘W ┣Wゲデ;┘┞ IWノル┘
ニゲ┣デ;ヘIWミキ; キ デヴWゴIキ ミ;┌I┣;ミキ; ラヮキゲ;ミ┞Iエ ┘ aラヴマキW ラI┣Wニキ┘;ミ┞Iエ WaWニデル┘ ニゲ┣デ;ヘIWミキ;ぎ ┘キWS┣┞が ┌マキWテ`デミラゴIキ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ ラヴ;┣ ニラマヮWデWミIテキ ヮWヴゲラミ;ノミ┞Iエ キ ゲヮラヘWI┣ミ┞Iエが ミキW┣H`Sミ┞Iエ Sノ; ┣;┘ラSル┘ ノ┌H ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┘┞ラSヴ`Hミキラミ┞Iエ ┘ ┣;┘ラS;Iエが ┌┘┣ェノ`Sミキ;ミW ┘ ヮヴラェヴ;マ;Iエ ミ;┌I┣;ミキ; キ ┌マラ┦ノキ┘キ;テEIW ┌ゲデ;ノWミキW ニヴ┞デWヴキル┘ ラIWミ ゲ┣ニラノミ┞Iエ キ ┘┞マ;ェ;ム Wェ┣;マキミ;I┞テミ┞Iエ ラヴ;┣ ┘;ヴ┌ミニキ ヴW;ノキ┣;Iテキ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエが ┘ デ┞マ ┣;ノWI;ミW ┘┞ヮラゲ;┦WミキW ┘ ヮラマラIW S┞S;ニデ┞I┣ミW キ ゲヮヴ┣`デ ラヴ;┣ マキミキマ;ノミ; ノキI┣H; ェラS┣キミ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┣;┘ラSラ┘Wェラく
Sヘラ┘ミキニ ヮラテ`J
Sヘラ┘ミキニ Strona 2
Formy pozaszkolne に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ aラヴマ┞ ┌┣┞ゲニキ┘;ミキ; キ ┌┣┌ヮWヘミキ;ミキ; ┘キWS┣┞が
┌マキWテ`デミラゴIキ キ ニ┘;ノキaキニ;Iテキ ┣;┘ラSラ┘┞Iエ ┘ ヮノ;Iル┘ニ;Iエ キ ラゴヴラSニ;Iエ ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┌ゲデ;┘キI┣ミWェラ i ヮヴ;ニデ┞I┣ミWェラが ; デ;ニ┦W ニ┘;ノキaキニ;I┞テミW ニ┌ヴゲ┞ ┣;┘ラSラ┘W.
Kwalifikacyjny kurs zawodowy に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ニ┌ヴゲが ニデルヴWェラ program
ミ;┌I┣;ミキ; ┌┘┣ェノ`Sミキ; ヮラSゲデ;┘` ヮヴラェヴ;マラ┘E ニゲ┣デ;ヘIWミキ; ┘ ┣;┘ラS;Iエが ┘ ┣;ニヴWゲキW テWSミWテ ニ┘;ノキaキニ;Iテキが ニデルヴWェラ ┌ニラムI┣WミキW ┌マラ┦ノキ┘キ; ヮヴ┣┞ゲデEヮキWミキW Sラ Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ kwalifikacje w zawodzie w zakresie tej kwalifikacji.
C┣`ゴJ ヮキゲWマミ; Wェ┣;マキミ┌ ヮヴzeprowadzana w formie elektronicznej に ミ;ノW┦┞
ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ I┣`ゴJ ヮキゲWマミE Wェ┣;マキミ┌ ┣;┘ラSラ┘Wェラ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣;ミE ┣ ┘┞ニラヴ┣┞ゲデ;ミキWマ elektronicznego systemu przeprowadzania egzaminu.
Operator lub operatorzy egzaminu に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ┘ゲニ;┣;ミE przez
S┞ヴWニデラヴ; ゲ┣ニラヘ┞っヮノ;Iル┘ニキっヮヴ;IラS;┘I` ラゲラH` ノ┌H ラゲラH┞ ラSヮラ┘キWS┣キ;ノミW ┣; przygotowanie
デWIエミキI┣ミW ゲ┣ニラヘ┞っヮノ;Iル┘ニキっヮヴ;IラS;┘I┞ Sラ ヮヴ┣Wヮヴラ┘;S┣Wミキ; I┣`ゴIキ ヮキゲWマミWテ Wェ┣;マキミ┌ z wykorzystaniem elektronicznego systemu oraz za ヮラヮヴ;┘ミラゴJ a┌ミニIテラミラ┘;ミキ; ┘ I┣;ゲキW egzaminu systemu elektronicznego i indywidualnych stanowisk egzaminacyjnych
wspomaganych elektronicznie.
Asystent techniczny に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ラゲラH` ノ┌H ラゲラH┞ ヮヴ┣┞ェラデラ┘┌テEIW
stanowiska egzaminacyjne wskazane przW┣ ニキWヴラ┘ミキニ; ラゴヴラSニ; egzaminacyjnego,
odpowiedzialne za przygotowanie stanowisk egzaminacyjnych キ ┣;ヮW┘ミキ;テEI┞Iエ ヮヴ;┘キSヘラ┘W funkcjonowanie stanowisk komputerowych, specjaliゲデ┞I┣ミWェラ ゲヮヴ┣`デ┌ ラヴ;┣ マ;ゲ┣┞ミ i ┌ヴ┣ES┣Wム ┘┞ニラヴ┣┞ゲデ┞┘;ミ┞Iエ Sラ ┘┞ニラミ;ミキ; ┣;S;ム Wェ┣;マキnacyjnych w czasie
przeprowadzania I┣`ゴIキ ヮヴ;ニデ┞I┣ミWテ Wェ┣;マキミ┌ zawodowego.
N;┌I┣┞IキWノ ┘ゲヮラマ;ェ;テEI┞ に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJ ゲヮWIテ;ノキゲデ` ┣ zakresu danej
ミキWヮWヘミラゲヮヴ;┘ミラゴIキが ラ ニデルヴ┞マ マラ┘; ┘ ニラマ┌ミキニ;IキW S┞ヴWニデラヴ; CKE ┘ ゲヮヴ;┘キW ゲ┣I┣Wェルヘラ┘Wテ informacji o spoゲラH;Iエ Sラゲデラゲラ┘;ミキ; ┘;ヴ┌ミニル┘ キ aラヴマ przeprowadzania egzaminu
zawodowego.
Osoby ヮラゲキ;S;テEIe ゴ┘キ;SWIデ┘; ゲ┣ニラノミW ┌┣┞ゲニ;ミW ┣; ェヴ;ミキIE に ミ;ノW┦┞ przez to
ヴラ┣┌マキWJ ラゲラH┞ ヮラゲキ;S;テEIW ゴ┘キ;SWIデ┘; ゲ┣ニラノミW ┌┣┞ゲニ;ミW ┣; ェヴ;ミキIEが uznane za
ヴル┘ミラヴ┣`SミW ┣W ゴ┘キ;SWIデ┘;マキ ┌ニラムI┣Wミキ; ラSヮラ┘キWSミキIエ ヮラノゲニキIエ ゲ┣ニルヘ ヮラミ;Sェキマミ;┣テ;ノミych
ノ┌H ゲ┣ニルヘ ヮラミ;SヮラSゲデ;┘ラ┘┞Iエく
Sヘラ┘ミキニ ヮラテ`J
Sヘラ┘ミキニ Strona 3
ZS;テEI┞ ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi に ミ;ノW┦┞ ヮヴ┣W┣ デラ ヴラ┣┌マキWJぎ
に ┌I┣ミキル┘が に ゲヘ┌Iエ;I┣┞が に ;Hゲラノ┘Wミデル┘ ヮラゲキ;S;テEI┞Iエ ラヴ┣WI┣WミキW ラ ヮラデヴ┣WHキW ニゲ┣デ;ヘIWミキa specjalnego lub orzeczenie o potrzebie
キミS┞┘キS┌;ノミWェラ ミ;┌I┣;ミキ;が ノ┌H ラヮキミキ` ヮラヴ;Sミキ ヮゲ┞IエラノラェキI┣ミラ-pedagogicznej, w tym poradni
specjalistycznej o specyficznych デヴ┌SミラゴIキ;Iエ ┘ ┌I┣Wミキ┌ ゲキ`が ノ┌H ┣;ゴ┘キ;SI┣WミキW ラ ゲデ;ミキW zdrowia wydane przez lekarza stwierdzaテEIW IエラヴラH` ノ┌H ミキWゲヮヴ;┘ミラゴJ I┣;ゲラ┘Eが ノ┌H ラヮキミキ` ヴ;S┞ ヮWS;ェラェキI┣ミWテ ┘ゲニ;┣┌テEIE ニラミキWI┣ミラゴJ Sラゲデラゲラ┘;ミキ; ┘;ヴ┌ミニル┘ Wェ┣;マキミ┌ ┣W ┘┣ェノ`S┌ ミ; デヴ┌SミラゴIキ ;S;ヮデ;I┞テミW ┣┘キE┣;ミW ┣ ┘I┣WゴミキWテゲ┣┞マ ニゲ┣デ;ヘIWミキWマ ┣; ェヴ;ミキIEが zaburzenia
ニラマ┌ミキニ;Iテキ テ`┣┞ニラ┘Wテが ノ┌H ゲ┞デ┌;Iテ` ニヴ┞┣┞ゲラ┘E ノ┌H デヴ;┌マ;デ┞I┣ミE に osoby niewidome,
ゲヘ;Hラ┘キS┣EIWが ミキWゲヘ┞ゲ┣EIWが ゲヘ;Hラゲヘ┞ゲ┣EIWが ┣ ミキWヮWヘミラゲヮヴ;┘ミラゴIキE ヴ┌Iエラ┘Eが ┘ デ┞マ ┣ ;a;┣テEが z ┌ヮラゴノWS┣WミキWマ ┌マ┞ゲヘラ┘┞マ ┘ ゲデラヮミキ┌ ノWニニキマが ┣ ;┌デ┞┣マWマが ┘ デ┞マ ┣ ┣WゲヮラヘWマ Aspergera,
ヮラゲキ;S;テEIW ┣;ゴ┘キ;SI┣WミキW ノWニ;ヴゲニキW ヮラデ┘キWヴS┣;テEIW ┘┞ゲデ`ヮラ┘;ミキW S;ミWテ S┞ゲa┌ミニIテキが ヮヴ┣┞ゲデ`ヮ┌テEIW Sラ Wェ┣;マキミ┌ ヮラデ┘キWヴS┣;テEIWェラ ニ┘;ノキaキニ;Iテ` ┘ ┣;┘ラS┣キW ミ; ヮラSゲデ;┘キW ゴ┘キ;SWIデ┘; ゲ┣ニラノミWェラ ┌┣┞ゲニ;ミWェラ ┣; ェヴ;ミキIE ノ┌H ┌ニラムI┣ラミWェラ ニ┘;ノキaキニ;I┞テミWェラ kursu
┣;┘ラSラ┘Wェラ ノ┌H SWI┞┣テキ S┞ヴWニデラヴ; ラニヴ`ェラ┘Wテ ニラマキゲテi egzaminacyjnej o dopuszczeniu do
egzaminu zawodowego eksternistycznego.