informe práctica de laboratorio de nutrición animal

7/24/2019 Informe Prctica de Laboratorio de Nutricin Animal

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Informe prctica de laboratorio de nutricin animal

Por:

Jairo Andres Mendoza Jimnez

Curso: Nutricin y alimentacin. Cdigo: 1122237604

Tutora:

Leonor Barreto De Escovar

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrarias, Pecuarias y de Medio Ambiente

Programa Zootecnia

Noviembre 2015


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Introduccin

El presente informe se desarrolla de acuerdo al Anlisis Qumico Proximal de

Wendee o bromatolgico de determinadas muestras haciendo identificacin de los

componentes y clculos en porcentajes de los mismos como son la materia seca,

humedad, ceniza, protena cruda, fibra cruda, grasa cruda, pH, que se encuentran

en las materias primas llevadas al laboratorio de nutricin, las cuales fueron dos, el

pasto estrella (Cynodon nlemfluensis), y el pasto Micay (Axonopus Micay).

Adems se hace reconocimiento de las normas de bioseguridad, equipos y

materiales y del laboratorio en general.


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OBJETIVO GENERAL

Realizar el anlisis qumico proximal de Weende de las materias primas para saber

sus valores nutricionales.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Utilizar las normas de seguridad dentro del laboratorio de nutricin.

Aprender a utilizar los instrumentos de laboratorio necesarios para hacer anlisis

de materias primas (Weende)

Conocer y tener claridad de los mtodos que se van a utilizar para ejecutar la

actividad planteada.

Determinar el valor nutricional de alimentos destinados a la nutricin animal

evaluando % de M.S, % humedad, % de cenizas, protena cruda (Mtodos

Kjeldahl), pH, fibra cruda y grasa.


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Desarro llo de la p rctic a:

Proced imiento para M.S %, H20%, Cz.

a) Tarada de crisol

Lavar, secar y rotular horno 105 c desecador (enfriar 10minutos)

(Pesar)

w1: crisol vaco

b) Secado a 105 c (3 horas)

Esterilizacin y secado de los crisoles para calcular M.S y fibra cruda

Llenar crisol con de muestra Balanza W2peso crisol con muestra

Horno por 3 horas105Horno 105 por 3 horasDesecar (enfriar 15

minutos)

Balanza:pesar (W3)

Peso de crisol + M.S

Para ceniza: crisol con

M.S Horno 600 una hora

Desecar 20minutosBalanza: W4:Peso crisol + ceniza

Balanza


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Crisoles con las materias primas para pesarlas y llevarlas a la estufa para lograr M.S.

Horno de conveccin para secar la muestra (forraje) a 105 c, durante 3 horas. Tabla1 Datos para M.S, % de h20, % de Cz

Muestras W1(g) W2(g) W3(g) W4(g)

P. Micay

(Axonopus

Micay)

32,8594

Peso

vaco crisol

41,0644

Crisol + forraje

verde

34,6649

Crisol + M.S

33,0797

crisol + ceniza

P. estrella

Cynodonplectostachium

37,5869

Peso

vaco crisol

44,0411

Crisol + forraje

verde

39,6871

Crisol + M.S

37,8046

crisol + ceniza

Pasto Micay:

Peso F.V= W2 W1= 8,205 grs

M.S= W3 W1= 1,8055 grs

Humedad= 8.205

1,8055= 6,3995 ml

% Humedad= 6,3995 ml x 100 / 8,205= 77,99512492 %

Ceniza= W4 W1=0,2203 grs

% ceniza= 0,2203 x 100/8,205= 2,684948202 %


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Pasto Estrel la

Peso F.V= W2 W1= 6,4542 grs

M.S= W3 W1= 2,1002 grs

Humedad= 6,4542

2,1002= 4,354 ml

% Humedad= 4,354 ml x 100 / 6,4542= 67,45994856 %

Ceniza= W4 W1=0,2177 grs

% ceniza= 0,2177 x 100/6,4542= 3,372997428 %

Procedimiento p ara hal lar f ibra cruda

Ceniza hallada

Agregar 500 ml de agua destilada, 255 ml

de cido sulfrico (H2S04), agitar por 30

segundos, luego agregar (H2S04) hasta

el aforo, agitar por 30 segundos y rotular.


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Pesar crisoles para fibra

(W1)

Pesar crisoles + fibra (W2)

De la mezcla anterior (agua destilada con (H2S04) sacar 600 ml y agregar 5 granitos de

sulfito de sodio y 20 gotas alcohol octilico, precalentar por 15 minutos en la plancha de

calentamiento. Adems en otra jarra precalentar 500 ml agua destilada.

Encender el extractor de fibra, se colocan las muestras, a cada extractor se le

adiciona 100 ml de la mezcla realizada anteriormente, colocar en tiempo 3 minutos

y en hoarting 3 para precalentar, luego se aumenta a 30 minutos y el hoarting se

pone al mximo (10), la cual marca una T de 250c


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Pasado este tiempo se procede a evacuar el lquido y realizar dos lavados a la

muestra con 30 ml de agua destilada en cada lavado para evacuar nuevamente.

Se le adiciona 100 ml de hidrxido de sodio y se deja por 30 minutos en el hoarting

mx.

Pasado este tiempo se repite el proceso de lavado anterior. Se le adiciona 20 ml de

acetona 50 % como ltimo lavado a cada extractor para quitar completamente el

(H2S04).

Retirar muestras y enfriar por 5 minutos en el portamuestras del extractor, luego

llevarlas al horno a 105 por 30 minutos, pasar al desecador por 10 minutos, de all

sacar, pesar y apuntar el W3 de la fibra cruda.

Pasto estrella (Cynodon nlemfluensis)

W2 W1 = 3,1499 grs de forraje

W3 W1 = 1.5679 grs de forraje sin fibra

Restamos 3,1499 grs1,5679 grs = 1,582 grs


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Entonces si 3,1499 grs ----------------100%

1, 582 grs------------------ x

% de fibra= 50,22381662 % del pasto estrella.

Pasto Micay (Axonopus Micay)

W2 W1 = 32, 7097 grs - 29, 0958 grs = 3, 6139 grs de forraje

W3 W1 = 31, 0527- 29, 0958 grs = 1, 9569 grsde forraje sin fibra

Restamos 3, 6139 grs de forraje - 1, 9569 grs de forraje sin fibra = 1,657 grs

Entonces si 3, 6139 grs de forraje ----------------------100%

1,657 grs-------------------------------------x

% de fibra del pasto Micay = 45,85074296

Proced im iento para hal lar NT y prot ena cru da

Se pesa la muestra, se apunta el dato, se tara la balanza (cero) luego se adiciona

un catalizador y se apunta el dato.


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Se colocan las muestras envueltas en el papel dentro de los matraces que se

encuentran en el digestor, se le adiciona 8 ml de (H2S04) a cada matraz y se

enciende el digestor y se deja aproximadamente 45 minutos hasta que llegue a 420

c.

Pasado los 45 minutos se le agrega 30 ml de agua destilada al amonio (color verde)

para que se fije.

Se procede a alistar el destilador, se prepara una mezcla en otros matraces con 30

gotas de cido brico y 3 gotas de indicador de tashiro, se coloca en el destilador el

matraz que contiene la muestra en el digestor y el otro matraz con la mezcla para

iniciar el procedimiento que dura 3 minutos.


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De all se pasa al titulador automtico este contiene cido clorhdrico, se coloca el

matraz con un magneto y se le adiciona el cido clorhdrico hasta que cambie de

color nuevamente.

Procedimiento pa ra

De color rosado pasa a color verdeen

el destilador


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Procedimiento p ara grasa

Rr


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p

pp

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