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INFORME PRELIMINAR
DE INVESTIGACIÓN.
TÍTULO:
EVALUACIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE VIUSID VET. POLVO EN LA
CRIANZA PORCINA.
AUTORES:
JUAN CARLOS RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ.
Ingeniero Pecuario,
Dr. en Medicina Veterinaria,
Máster en Porcinocultura.
Profesor Auxiliar.
Nutrición animal y Salud y producción porcina.
MSc. VICENTE MÉNDEZ GARCÍA. MSc. IBRAÍN CALERO HERRERA. Dra. MV LETICIA SUÁREZ MADRIGAL. Dr. MV OSVALDO SALINAS. y los estudiantes: Osdany Martínez, Jorge Gómez, Odel Paz, Yordanki Bernal y Richar Marín.
Institución de procedencia:
Universidad de Sancti Spíritus “José Martí Pérez” (UNISS). Cuba.
INTRODUCCIÓN:
Los cerdos, fundamentalmente los lechones lactantes y recién destetados, son atacados
con distinta frecuencia por diferentes agentes patógenos causantes de diversas
enfermedades, fundamentalmente trastornos gastrointestinales. Los cerdos en crecimiento
y ceba pueden padecer enfermedades respiratorias, sobre todo si las condiciones de
crianza no son las adecuadas.
Los microorganismos más comunes presentes en estas patologías son los virus y
bacterias, asociados muchas veces a déficit inmunitarios por incorrecto manejo,
alimentación deficiente, etc.
Tradicionalmente se han utilizado como aditivos de los piensos sustancias antimicrobianas
para contrarrestar la aparición de estas enfermedades. Pero por la comprensión de la
mayoría de la población mundial de las consecuencias negativas que para la salud humana
tiene la utilización de estos productos u otros no naturales en la alimentación animal, en los
últimos años se ha generado mucho interés por el uso de productos naturales que posean
propiedades terapéuticas, dietéticas y nutricionales.
Entre estos productos se encuentra el VIUSID, el cual es un preparado nutricional
compuesto de antioxidantes, vitaminas, oligoelementos y el ácido glicirricínico que se
extrae de la raíz del regaliz. Este está especialmente diseñado para el aumento de las
defensas inmunológicas e ideal por tanto en todos aquellos procesos que causan
inmunodeficiencia.
El producto no ha sido suficientemente evaluado en la crianza porcina y sí en personas y
otras especies como las aves.
Como Hipótesis general de trabajo se planteó: El VIUSID vet. utilizado como suplemento
nutricional en cerdos de distintas categorías permite mejorar los indicadores de salud y
productivos.
Objetivo general: Evaluar la utilización de Viusid vet. polvo como aditivo alimentario en la
crianza porcina.
Hasta el momento se ha trabajado en tres objetivos específicos o tareas de investigación, los
resultados preliminares se relacionarán en este informe.
EXPERIMENTO 1.
Evaluación de diferentes dosis de VIUSID vet Polvo sobre el comportamiento productivo de
cerdas gestadas próximas al parto.
(Sistema de crianza especializado).
Hipótesis: El VIUSID vet. utilizado como suplemento nutricional en cerdas gestadas permite
mejorar los indicadores de salud y productivos post parto.
Objetivo: Evaluar el efecto del suministro del producto a cerdas gestadas sobre su
comportamiento productivo post parto.
MATERIALES Y MÉTODOS.
El experimento se realizó en el Centro genético porcino “Cabaiguán”, perteneciente a la
Empresa Genética Porcina Nacional, ubicado en el municipio Cabaiguán, provincia de
Sancti Spíritus, Cuba.
Se conformaron tres grupos de cerdas de la raza Yorkshire homogéneos en cuanto a
paridad, estado físico y tiempo de gestación (ver tabla a continuación).
Estadístico Estado físico (EGD, mm) No. de partos promedio.
Testigo Viusid 1g. Viusid 2g. Testigo Viusid 1g. Viusid 2g.
Cerdas (n) 21 21 25 21 21 25
Valor medio. 18,16 18,50 17,94 4,52 3,90 4,57
Coef. de variación (%). 14,2 14,4 14,3 53,09 51,79 55,79
P = 0,516 NS 0,264 NS
Las cerdas seleccionadas se encontraban entre el segundo y el séptimo parto, de ahí el
alto coeficiente de variación observado en el número de partos. El espesor de grasa dorsal
(EGD), como criterio de estado físico, se determinó midiendo mediante un equipo de
ultrasonidos en el punto P2 (6,5 cm de la línea media del lomo a la altura de la última
costilla).
Los tratamientos consistieron en:
Grupo I: Testigo, sometido al sistema vigente de explotación.
Grupo II: En iguales condiciones de explotación pero recibieron mezclado con el pienso 1
gramo de VIUSID vet Polvo desde 15 días antes del parto y hasta 15 días post
parto.
Grupo III: Ídem al anterior pero con la dosis de 2 gramos por kilogramo de pienso.
El producto evaluado es desarrollado por Catalysis, S.L, es fabricado en la Unión Europea
por la casa matriz en España con las tecnologías más modernas y avanzadas, bajo los
estándares de las Buenas Prácticas de Fabricación ("Good Manufacturing Practices,
GMP") internacionales.
El mismo contiene:
Extracto de la raíz de la planta Regaliz (Glycyrrhiza glabra), originaria de España.
Antivirales: Ac. Málico y Ac. Glicirricínico.
Antioxidantes: Ac. Málico, Ac. Ascórbico.
Antianémicos: Ac. Fólico, Cianocobalamina, Piridoxina.
Inmunomoduladores: Arginina, Glicina, Ac.Glicirricínico, Pantotenato de calcio, Zinc.
Biocataliticos: Zinc y Pantotenato de calcio.
El alimento que recibieron las puercas fue:
Tipo de pienso ED (Mcal/kg.) Prot. Bruta (%) Fibra Bruta máx.
(%) Consumo
promedio (kg.)
Gestación. 3,2 16,0 6,5 3,0
Paridas. 3,2 18,0 6,5 6,0
El producto se mezcló manualmente en el mismo centro, para lo cual se preparo primero una
premezcla de la siguiente forma:
1kg. de Viusid se mezcló con 1kg. de pienso y se movió hasta que estuvo bien
homogéneo, luego se fueron adicionando kg. de pienso a partes iguales y se volvía a
homogeneizar, hasta llegar a una proporción de 1kg. de Viusid con 9kg. de pienso (10
kg. en total), es decir 10% de concentración.
Para la dosis de 1 gramo de Viusid por kg. de pienso, se mezcló entonces 1 kilogramo
del producto ampliado por 100kg. de pienso, se fue mezclando por partes para lograr
homogeneidad. Para la dosis de 2 gramos se mezcló en la proporción de 2kg. por
100kg.
Variables en estudio:
Independientes.
1. La utilización del Viusid en la alimentación de las cerdas.
2. Número de partos.
Dependientes:
1. Crías nacidas vivas (CNV).
2. Peso del cerdito al nacimiento.
3. Peso de la camada al nacimiento.
4. Crías vivas a los 21 días (CV21dias).
5. Peso de la cría a los 21 días.
6. Crías vivas al destete.
7. Peso de la cría al destete (26 días).
8. Mortalidad en crías.
9. Variables hematológicas de la cerda (después de los 21 días post parto como
promedio):
Hematocrito (Hto). %
Hemoglobina (Hb). g/dl
Conteo total de leucocitos (x 106) Leuc./l
Neutrófilos segmentados. Cel./l
Linfocitos. Cel./l
Otras células (Eosin., Basóf., Monoc., etc.) Cel./l
CHGM (Cant. de Hb globular media) Hb*100/Hto
VGM (volumen globular medio) Hto*10/CHGM
10. Intervalo destete - cubrición fecundante.
11. Tamaño de la camada en el próximo parto.
Los resultados de estas dos últimas variables todavía no están recogidos por lo que no
aparecen en este informe.
Procedimientos para el estudio hematológico.
Se tomaron muestras de 48 cerdas del experimento (después de los 21 días post parto y
antes de los 26), por lo que se estudiaron 16 por tratamiento. La sangre se extrajo del
seno venoso orbitario, 4 mL por cerdo y se utilizó como anticoagulante EDTA.
Las muestras fueron analizadas en el Laboratorio provincial de medicina veterinaria y en el
Laboratorio de biología de la Universidad de Sancti Spíritus.
Análisis estadísticos.
Aunque se formaron grupos lo más homogéneos posibles dentro de las condiciones de
producción en que se trabajó, se analizó la influencia del número de parto (paridad) sobre
las variables estudiadas así como su interacción con el tratamiento por lo que se aplicó un
análisis multivariado del Modelo lineal general (MLG). Como la interacción fue no
significativa para todas las variables en estudio (valor de p mayor a 0.05, según Pruebas
de los efectos inter-sujetos) se aplicó la prueba múltiple de comparación de medias
Duncan a las variables que tuvieron una respuesta significativa en el factor tratamiento, el
factor parto no mostró influencia significativa sobre las variables en estudio.
Para estudiar la paridad (número de partos por grupo) y las variables hematológicas se
realizó un análisis de varianza de clasificación simple (ANOVA de un factor) previa
comprobación de la distribución normal de los datos (Kolmogorov-Smirnov) y de la
homogeneidad de varianza (Pruebe de Levene).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
En la tabla 1.1 se aprecia como la dosis de 2g de Viusid por kg. de alimento influyó
significativamente (p < 0,05) sobre las variables crías nacidas vivas (CNV), crías vivas a
los 21 días y peso de la camada al destete. Las demás variables estudiadas no fueron
afectadas por los tratamientos. El tratamiento de 1 gramo no difirió del control ni del
tratamiento con 2 gramos.
En la cantidad de crías nacidas vivas inciden diversos factores relativos a la madre al
padre y al ambiente, pero el diseño aplicado y el procesamiento estadístico realizado
permite afirmar que la aplicación del producto influyó significativamente en la
supervivencia de las crías al nacimiento, se obtuvo aproximadamente una cría más por
parto lo cual es relevante en esta especie.
Las crías vivas a los 21 días que es otra de las variables que difirió estadísticamente a
favor del grupo tratado con 2 gramos debe su comportamiento al mayor tamaño de la
camada al nacer y una mortalidad que no difirió entre los tres grupos, es de destacar que
la cerda a pesar de tener una camada mayor mantuvo su capacidad de criar, lo cual no
ocurre comúnmente, sino que por lo regular un mayor número de crías influye en una
mayor mortalidad y en un menor peso de los lechones al destete lo que no ocurrió en este
caso.
Tabla 1.1: Efecto de los tratamientos sobre de las variables en estudio relacionadas con
el comportamiento productivo de las cerdas (valor medio desviación
estándar).
Variables U/M Control Viusid 1g Viusid 2g p =
Camadas. u. 21 21 25
Crías totales. Cab. 196 209 261
CNV u. 9,33 1,32 b 9,95 1,36 ab 10,44 1,96 a 0,013 *
Peso al nacer. kg. 1,45 0.30 1,50 0,12 1,53 0,13 0,90 NS
Peso camada al nacer. kg. 13,61 3,44 14,92 1,87 15,88 3,01 0,14 NS
Crías vivas 21 días. u. 8,47 1,80 b 9.14 1,06 ab 9,28 1,54 a 0,030 *
Peso cría al destete. kg. 9,11 0,71 8,91 0.60 9,03 0,73 0,90 NS
Peso camada al destete.
kg. 77,43 18,02 b 81,60 11,44 ab 83,56 13,66 a 0,036 *
Leyenda: Letras desiguales en una misma fila difieren significativamente (p < 0,05).
Es conocido que muchas de las muertes que ocurren en las primeras horas de vida, se
deben a la madre, una alternativa para disminuir la mortalidad perinatal es ayudar a la
cerda durante el parto para que el proceso sea más rápido. El alumbramiento requiere de
una intensa actividad física durante un periodo prolongado, el cual puede derivar en estrés
oxidativo, por lo que una opción sería la administración de sustancias con propiedades
antioxidantes que puedan pueden atenuar el daño.
El Viusid tiene sustancias como el Ácido málico y el Ácido ascórbico con efectos
antioxidantes que al ser sometidas a un proceso de activación molecular, mejoran
considerablemente su actividad biológica y la reactividad química de todas las moléculas
antioxidantes.
También el efecto inmunomodulador del producto puede haber incidido en una mayor
respuesta inmunológica de la cerda y por lo tanto un calostro de mayor calidad protectora,
el cerdito depende durante toda su etapa de lactancia de la protección pasiva que le
brinda la madre, porque su sistema inmunológico esta poco desarrollado en las primeras
semanas de vida.
En el gráfico 1.1 se observa el por ciento de mejora que se obtuvo con la administración
de 2g de Viusid vet polvo en el alimento de las cerdas, desde 15 días antes de la fecha
probable de parto, los incrementos con respecto al control son importantes para cualquier
sistema de crianza, sobre todo en los nacidos vivos como se explicó y en la supervivencia
a los 21 días de edad, se sabe que hasta esta edad el cerdo depende fundamentalmente
de su madre para su alimentación, Teniendo en cuenta el rol de la leche materna en la
ganancia de peso, permite suponer que las cerdas tratadas tuvieron mayor producción de
leche, se requieren aproximadamente 4 gramos de este alimento para aumentar i gramo
de peso.
Gráfico 1.1: Incrementos con respecto a los testigos de las variables que difirieron
estadísticamente.
11,89
16,68
7,92
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18%
CNV VIVAS 21 DÍAS PESO CAM.
DEST.
En el gráfico 1.2 se corrobora lo planteado con respecto a la capacidad de criar de las
cerdas, en el mismo se aprecia que aunque fueron ligeramente superiores las muertes en
el tratado con 2g de Viusid estas no difirieron estadísticamente (p > 0,05) entre los tres
grupos. Al comparar 1g con 2g que fue la diferencia mayor observada el valor de p fue de
0,1402. Las muertes ocurrieron en las primeras tres semanas de vida.
Gráfico 1.2: Mortalidad en el experimento.
El análisis de los estudios hematológicos no arrojó resultados de interés, todas las
variables estudiadas mostraron valores dentro de los rangos considerados normales para
la especie, y no difirieron estadísticamente entre sí.
Se concluye que la dosis de 2 gramos de Viusid vet polvo por kilogramo de pienso desde 15
días antes del parto influyó positivamente sobre las crías nacidas vivas, las crías vivas a los
21 días y el peso de la camada al destete.
Se recomienda continuar investigando en esta categoría para confirmar los resultados
obtenidos, así como para evaluar otras dosis y su efectividad en condiciones de crianza
distintas.
EXPERIMENTO 2.
Evaluación del suministro de VIUSID vet Polvo sobre el comportamiento productivo de
cerdos recién destetados.
(Sistema de crianza no especializado).
Hipótesis: El VIUSID vet. Polvo utilizado como suplemento nutricional en cerdos recién
destetados permite mejorar sus indicadores de salud y productivos.
Objetivo: Evaluar el efecto del suministro del Viusid vet Polvo sobre el comportamiento
productivo de cerdos recién destetados.
MATERIALES Y MÉTODOS.
El experimento se realizó en una unidad no especializada en la producción porcina, la
misma se encuentra en la provincia de Sancti Spíritus, Cuba.
Se utilizaron 35 cerdos de preceba recién destetados, 18 testigos y 17 tratados, los
animales se identificaron y se tomó como unidad experimental cada cerdo. El tratamiento
consistió en suministrar diariamente 2g de VIUSID vet Polvo por kg de alimento. El ensayo
tuvo una duración de 52 días.
Las condiciones de crianza fueron desfavorables durante todo el ensayo, sobre todo el
suministro de alimento (ver tabla a continuación):
Alimento Días consumiendo uno u otro alimento.
Pienso gestación. 9
Miel proteica y jugo de caña de azúcar. 18
Norgol. 8
Miel proteica y jugo de caña. 17
Composición de los alimentos.
Alimento. MS (%)
ED (Mcal/kg.)
N x 6,25 (%) Fibra Bruta (%) Consumo
promedio (kg.)
P. gestación. 88 3,2 16,0 < 6,5 0,7
Miel proteica. 30 1.2 5,0 0 Ad libitum
Norgol. 89 3,5 30,9 7,2 0,5
Jugo de caña. 18,0 0,64 0,43 0,05 Ad libitum
La miel proteica consiste en una mezcla de melaza (miel final de caña) y levadura “Torula”
líquida elaborada a partir de vinazas de destilería de alcohol, en una proporción 30:70.
El Norgol es el nombre comercial que recibe un suplemento importado desde los Estados
Unidos y que es un residuo seco de la destilación de alcohol a partir de maíz, por lo que es
rico en proteína microbiana (la proteína verdadera es de aproximadamente un 17%).
Variables en estudio:
Independientes.
1. La utilización del Viusid en el alimento de cerdos de preceba.
2. Peso inicial.
Dependientes:
1. Peso Final: Se determinó mediante el pesaje de los animales al finalizar el
experimento, se expresó en kg.
2. Incremento de peso: Se determinó a partir de las diferencias entre los pesos
iniciales y finales y se expresó en kg.
3. Mortalidad: Por ciento de cerdos que murieron en cada grupo.
Análisis estadístico:
Como los datos mostraron una distribución normal (prueba de Kolmogorov-Smirnov) e
igualdad de varianzas (prueba de Levene), se utilizó la prueba T de student para datos con
igualdad de varianza para su análisis. La mortalidad se analizó mediante la prueba de
hipótesis para proporciones.
Para la mezcla del alimento seco con el producto se utilizó la mezcladora fermentadora
DDK 801F (ver foto a continuación), cuando la dieta fue líquida se mezcló directamente
con el alimento cuando se suministraba.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
En la tabla 2.1 se muestran los resultados del suministro del producto a los animales en
estudio. Se observa que no existió diferencia significativa (p<0.05) entre los pesos iniciales
lo que indica que la muestra seleccionada fue homogénea en cuanto a peso, tampoco se
encontró diferencias significativas entre los pesos finales, los resultados estadísticos de
las demás variables en estudio si mostraron diferencias significativas (p<0,05) a favor de
los tratados, aunque los valores obtenidos son de muy poco valor productivo para esta
categoría.
Tabla 2.1: Comportamiento de los indicadores relacionados con la ganancia de peso,
(media desviación estándar).
Variables U/M Control Tratados p =
n inicial Cab. 18 17
n final Cab. 6 14
Peso inicial. kg. 9,58 3.42 9,84 1.16 0,763 NS
Peso final. kg. 13,95 6,03 14,12 1,18 0,946 NS
Incremento de peso. kg. 2,91 0,62 4,17 1,26 0,034 *
Ganancia media diaria. kg. 0,056 0,01 0,080 0,02
Es de destacar que las ganancias de peso de los animales fue pobre en ambos grupos,
alcanzando valores que no se corresponden ni con la categoría ni con el tiempo que duró
el ensayo, esto estuvo dado por las condiciones tan desfavorables presentadas en la
alimentación, que como se apreció en materiales y métodos no reunió las características
apropiadas para esta categoría, aunque el grupo tratado tuvo un incremento de peso
superior al testigo en 43,3%.
Las condiciones de alimentación tan deficientes, debido a problemas económico-
administrativos, convirtieron el experimento en un desafió al producto utilizado. Los
beneficios más relevantes encontrados en este ensayo, se aprecian en el gráfico 2.1
donde se observa que la mortalidad difirió significativamente entre los grupos en estudio,
siendo un 49,02% menor en el grupo tratado que en el control donde solo sobrevivieron 6
animales de los 18 iniciales.
Con la utilización del producto en cerdos en ceba, en México, Ocampo y Sánchez (2012)
encontraron que la utilización de una dosis de 2 kilogramos por tonelada mejoró los
parámetros productivos, la ganancia media diaria en 89 gramos y la conversión alimentaria
en 90 gramos. También reportaron una mejora de la respuesta inmunológica de los cerdos
tratados.
Gráfico 2.1: Comportamiento de la mortalidad durante el experimento.
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
Mortalidad(%)
n inicial
Tratados 17,65 17
Control 66,67 18
p = 0,0017**
No se han encontrado otros reportes de la utilización del producto en esta categoría, pero
la composición del mismo (ver materiales y métodos) permite inferir que su consumo le
proporciona al animal diversas sustancias que tienen efectos positivos sobre el estado de
salud, lo cual repercute en mayor supervivencia y mejor comportamiento productivo.
Las principales causas de muertes en el experimento fueron los trastornos digestivos, la
desnutrición y los problemas respiratorios (neumonías, ver a continuación fotos de las
necropsias realizadas). Se aplicaron tratamientos con antimicrobianos, vitaminas y
soluciones electrolíticas lo que influyó en la elevación de los costos, los cuales por esta
causa fueron menores en el grupo tratado, aunque no se hizo un análisis económico
exacto por las condiciones tan inadecuadas de crianza.
Ocampo y Sánchez (2012) reportan que con el uso del Viusid vet polvo como
inmunomodulador en el alimento de cerdos de engorda mejoró las defensas del organismo
medido a través de la prueba de Inhibición de hemoaglutinación y RT-PCR real para el
Virus de Influenza Porcina subtipos H1N1 y H3N2. Aunque en Cuba la neumonía más
recurrente es la enzoótica complicada con infecciones secundarias por bacterias, como la
Pasteurella multocida, en este caso también el producto pudó haber influido en una mayor
respuesta inmunológica a las infecciones y de ahí la menor mortalidad en los tratados.
Fotos 1, 2, 3 y 4: Lesiones observadas en la necropsia realizada en el experimento a un
cerdo con síntomas respiratorios severos.
Se concluye que:
Con el suministro de Viusid vet polvo se redujeron significativamente las muertes en
los cerdos tratados con la dosis de 2 gramos por kg. de alimento.
Se mejoró el comportamiento productivo (aunque poco en este caso debido a las
condiciones inapropiadas de alimentación).
Se recomienda continuar los ensayos en condiciones más favorables de crianza que
permitan medir de manera más eficiente la influencia del producto sobre los indicadores
productivos de cerdos en preceba (inicio de ceba, post destete).
EXPERIMENTO 3.
Evaluación de diferentes dosis de VIUSID vet Polvo sobre el comportamiento productivo de
cerdos en cebo.
(Sistema de crianza no especializado).
Hipótesis: El VIUSID vet. Polvo utilizado como suplemento nutricional en cerdos en cebo
permite mejorar sus indicadores de salud y productivos.
Objetivo: Evaluar el efecto del suministro del Viusid vet Polvo sobre el comportamiento
productivo de cerdos en cebo.
MATERIALES Y MÉTODOS.
El experimento se realizó en una unidad no especializada en la producción porcina, la
misma se encuentra en la provincia de Sancti Spíritus, Cuba.
Se utilizaron 33 cerdos de ceba, 17 testigos y 16 tratados, los animales se identificaron y
se tomó como unidad experimental cada cerdo. El tratamiento consistió en suministrar 2g
de VIUSID vet Polvo por kg alimento. El periodo de evaluación tuvo una duración de 52
días.
Las condiciones de crianza fueron desfavorables durante todo el ensayo, sobre todo el
suministro de alimento, fue en la misma granja que se desarrollo el experimento 2 (ver
tabla a continuación):
Alimento Consumo
(kg/cerdo/día) Días consumiendo uno
u otro alimento.
Pienso gestación. 1,2 9
Miel proteica y jugo de caña de azúcar Ad libitum 18
Norgol. 0,8 8
Miel proteica y jugo de caña. Ad libitum 17
Las características de los alimentos se explicaron en el experimento 2.
Definición y operacionalización de las variables.
Variable independiente.
1. La utilización del Viusid en el alimento de cerdos en ceba.
2. Peso inicial.
Variables dependientes:
1. Peso Final: Se determinó mediante el pesaje de los animales al finalizar el
experimento, se expresó en kg.
2. Incremento de peso: Se determinó a partir de las diferencias entre los pesos
iniciales y finales y se expresó en kg.
3. Mortalidad: Por ciento de cerdos que murieron en cada grupo.
4. Variables Hematológicas:
Hematocrito (Hto). %
Hemoglobina (Hb). g/dl
Conteo total de leucocitos (x 106) Leuc./l
Neutrófilos segmentados. Cel./l
Linfocitos. Cel./l
Otras células (Eosin., Basóf., Monoc., etc.) Cel./l
Como se encontró diferencias significativas entre los pesos iniciales y el análisis de
covarianza (Modelo Lineal General) mostró relación entre este y el incremento de peso se
ajustaron los incrementos de peso teniendo en cuenta el efecto del peso inicial como
covariable, por lo que se determinó la influencia del peso inicial como variable
concomitante del incremento de peso.
Para el ajuste del incremento de peso se utilizó la fórmula siguiente:
Yajust = Y – b * (X – Xmedia) planteada por Ríos et al. (1998).
donde:
Yajust: Valor del incremento de peso después de realizada la corrección por efecto de la
regresión.
Y: valor real del incremento de peso.
X: valor de la variable independiente utilizada en la covariación (peso inicial).
Xmedia: Valor medio de la variable independiente utilizada en la covariación (peso inicial).
b: Coeficiente de regresión lineal.
Para la mezcla del alimento seco con el producto se utilizó la mezcladora fermentadora
DDK 801F (ver foto del experimento 2), cuando la dieta fue líquida se mezcló directamente
con el alimento cuando se suministraba.
Procedimientos para el estudio hematológico.
Se tomaron muestras de 24 cerdos del experimento, dos se hemolizaron por lo que se
estudiaron 12 de los tratados y 10 testigos. La sangre se extrajo del seno venoso orbitario,
4 mL por cerdo y se utilizó como anticoagulante EDTA. Las muestras se tomaron una
semana antes de terminar el experimento.
Las muestras fueron analizadas en el Laboratorio provincial de medicina veterinaria y en el
Laboratorio de biología de la Universidad de Sancti Spíritus.
Análisis estadísticos:
Como los datos de todas las variables mostraron una distribución normal (prueba de K-S)
e igualdad de varianzas (prueba de Levene) se utilizó la prueba T para datos con
homogeneidad de varianza para su análisis. La mortalidad se analizó mediante la prueba
de hipótesis para proporciones.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
En la tabla 3.1 se muestran los resultados del suministro del producto a los animales en
estudio. Se observa que existió diferencia significativa (p<0.05) entre los pesos iniciales
por lo que se ajustó el incremento de peso como se explicó en materiales y métodos para
eliminar el efecto de esta diferencia inicial del comportamiento ulterior de los animales,
después de realizada la corrección los resultados estadísticos no mostraron diferencias
significativas entre los tratamientos para la variable incremento de peso ajustada.
Tabla 3.1: Comportamiento de los indicadores relacionados con la ganancia de peso,
(media desviación estándar).
Variables U/M Tratados Control P=
n inicial Cab. 16 17
n final Cab. 16 14
Peso inicial kg. 36.19 5.43 31,06 5.81 0.014 *
Incremento de peso1. kg. 3,23 2,33 3,79 2,51 0.534 NS
Leyenda: 1- El incremento de peso se ajustó teniendo en cuenta el efecto del peso inicial como variable concomitante.
Es de destacar que el incremento de peso de los animales fue insignificante en ambos
grupos, alcanzando valores que no se corresponden ni con la categoría ni con el tiempo
que duró el ensayo, esto estuvo dado por las condiciones tan desfavorables presentadas
en la alimentación, que como se pudo apreciar en materiales y métodos no reunió las
características apropiadas para esta categoría y no se suministró en las cantidades
adecuadas, el alimento solo posibilitó que los animales no murieran pero se perdió el
tiempo y los recursos debido a la poca o ninguna ganancia de peso que era su objetivo
fundamental.
Las condiciones de alimentación tan desfavorables convirtieron el experimento en un
desafío al producto utilizado (igual al experimento 2), y los beneficios de la utilización del
mismo se pueden apreciar en el gráfico 3.1 donde se observa que la mortalidad difirió
significativamente entre los grupos, aunque la ganancia de peso fue insignificante ningún
cerdo del grupo tratado murió por tres en los testigos.
Gráfico 3.1: Comportamiento de la mortalidad durante el experimento.
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
p = 0,039*
tratados 0,00 16
control 17,65 17
Mortalidad (%) n inicial
Con la utilización del producto en esta misma categoría de cerdos, en México, Ocampo y
Sánchez (2012) encontraron que la utilización de una dosis de 2 kilogramos por tonelada
mejoró los parámetros productivos, la ganancia media diaria en 89 gramos y la conversión
alimentaria en 90 gramos.
No se han encontrado otros reportes de la utilización del producto en esta categoría, pero
su composición (ver materiales y métodos) permite inferir que su consumo le proporciona
al animal diversas sustancias que tienen efectos positivos sobre el estado de salud.
Resultados del estudio hematológico.
En la tabla 3.2 se aprecia la influencia del tratamiento sobre las principales variables
hematológicas globales. Se encontró que los animales que recibieron el producto tuvieron
un valor significativamente mayor de Leucocitos que los testigos, no obstante dentro del
rango normal para la especie. Los testigos mostraron una media que está en el limite
mínimo considerado aceptable por varios autores (Merck, 2000; Mundo-pecuario, 2012;
Ramírez et al., 2006), las demás variables no difirieron entre si.
Tabla 3.2: Comportamiento de los valores hematológicos globales en el experimento,
(media desviación estándar).
Variables U/M Control Tratados p = Rango normal (Merck, 2000)
Muestras u. 10 12
Hematocrito. % 41.20 38.92 0.15 NS 36 - 43
Hemoglobina. g/dl 12,36 1,30 11,68 0,70 0.15 NS 9 - 13
Leucocitos. x106./l 11775,0 3095,6 15416,6 4994,1 0.05 * 11000 - 22000
En la tabla 3.3 se observa el resultado del conteo diferencial de leucocitos, no se
encontraron diferencias estadísticas significativas entre ambos grupos para los neutrófilos
segmentados y para el resto de las células (Eosinófilos, Basófilos, Monocitos). Se apreció
mayor cantidad de linfocitos en los tratados lo cual difirió estadísticamente (p≤ 0,05) con
los controles, pero considerados normales para la especie los valores medios obtenidos
en ambos grupos, esto permite inferir que la diferencia observada en los leucocitos está
dada fundamentalmente por los linfocitos los cuales son más abundantes en los animales
tratados.
Tabla 3.3: Resultados del conteo diferencial de leucocitos, (valores promedios).
Variables U/M Control Tratados p = Rango normal (Merck, 2000)
Muestras u. 10 12
Neut. segmentados. x106./l 4481,6 6281,1 0,133 NS 2000 - 15000
Linfocitos. x106./l 5969,8 8707,7 0,050 * 3800 - 16500
Otras células. x106./l 427,8 1323,5 0,298 NS -
En la tabla 3.4 se brinda información complementaria sobre cuantos animales en cada
grupo presentaron valores que no se encuentran dentro de los rangos considerados
normales por Merck (2000), estadísticamente solo se encontró diferencias significativas en
los leucocitos, un 50% de los animales testigos tenía valores inferiores al límite normal
inferior, por lo que se puede considerar que existía ligera leucopenia en los mismos, se
corresponde con lo analizado en la tabla 3.2.
Tabla 3.4: Animales con valores fuera de los rangos normales por tratamiento.
Variables U/M Control Tratados Rango normal (Merck, 2000)
Muestras. u. 10 12
Nivel < > < >
Hematocrito. % 1 3 1 1 36 - 43
Hemoglobina. g/dl 0 3 0 1 9 - 13
Leucocitos. x106./l 5 0 2 1 11000 - 22000
N. segmentados. x106./l 1 0 0 0 2000 - 15000
Linfocitos. x106./l 2 0 1 0 3800 - 16500
Los leucocitos de la sangre de mamíferos incluyen neutrófilos segmentados, neutrófilos en
banda (no segmentados), linfocitos, monocitos, eosinófilos y basófilos. Estas células
varían en cuanto al sitio de su producción, duración en la circulación periférica,
recirculación y en los estímulos que afectan su liberación dentro del lecho vascular y la
emigración fuera de él. Estos factores también varían de una especie a otra.
El resultado obtenido en los leucocitos puede ser debido al fuerte estrés a que estuvieron
sometidos estos animales por las irregularidades con la alimentación, antes descritas, y el
estado físico desfavorable, por lo que los valores normales encontrados en los tratados
debe estar asociado al efecto del producto ante el estrés sostenido, aunque esto requiere
otros estudios para confirmarlo.
Merck (2000) plantea que el tratamiento con glucocorticoides o su liberación endógena da
lugar a un leucograma típico. El efecto neto del recuento leucocitario total es una función
de la especie y su recuento leucocitario diferencial normal. En el perro, en que los
neutrófilos son los leucocitos circulantes predominantes, los glucocorticoides producen
leucocitosis, mientras que en el ganado bovino, en que predominan linfocitos, producen
una leucopenia leve. Los leucogramas por estrés tienen un recuento diferencial
leucocitario característico que comprende una neutrofilia madura, linfopenia y eosinopenia.
El número de monocitos es variable, pero a menudo ocurre una monocitosis en reacciones
a esteroides o estrés en perros y caballos.
En el cerdo los linfocitos y los neutrófilos segmentados son las células predominantes en
un conteo diferencial de leucocitos puede que ocurra algo similar a lo descrito por Merck
(2000) en los bovinos y que se puso de manifiesto en los resultados aquí obtenidos, donde
los cerdos estuvieron sometidos a un intenso estrés alimentario. Según Wikipedia (2012)
los linfocitos son células de alta jerarquía en el sistema inmunitario, principalmente
encargadas de la inmunidad específica o adquirida, por lo que se infiere que el efecto
inmunomodulador del Viusid influyó positivamente en el incremento de los linfocitos (tabla
3.3) y por ende de los leucocitos (tabla 3.2) en los cerdos tratados.
Se concluye que:
El suministro de Viusid vet polvo redujo significativamente las muertes en los cerdos
tratados.
Los animales tratados mantuvieron sus valores hematológicos dentro de los rangos
normales, lo que no ocurrió en los testigos donde se observó en el 50% de
animales con Leucopenia.
Se incrementaron significativamente en los animales tratados los leucocitos y los
linfocitos.
Se recomienda continuar los ensayos en condiciones más favorables de crianza que
permitan medir de manera más eficiente la influencia del producto sobre los indicadores
productivos y los parámetros hematológicos de cerdos en ceba.
CONSIDERACIONES FINALES.
En los tres ensayos realizados la utilización del Viusid vet polvo mostró resultados
positivos, incluso en aquellos experimentos donde las condiciones de crianza fueron en
extremo desfavorables. Se requiere seguir investigando en otras categorías y en otras
condiciones para arribar a conclusiones más precisas. Por lo que se prevé continuar con
las siguientes investigaciones:
EXPERIMENTO 4:
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE DIFERENTES DOSIS DEL PRODUCTO SOBRE
LOS INDICADORES BIOPRODUCTIVOS EN CERDOS LACTANTES.
El ensayo se desarrollará en granjas o unidades porcinas de la provincia de Sancti
Spíritus. Para la realización del mismo se utilizarán cerdos lactantes híbridos distribuidos
en camadas homogéneas, las cuales se dividirán en tres grupos.
Los tratamientos consistirán en:
I- Grupo control. Estará sometido al sistema vigente de explotación. Su composición será
de 8 cerdas y 80 crías nacidas vivas.
II- Se le administrará a las crías mezclado con el pienso en proporción 1,5g de VIUSID por
kg. de pienso desde que comiencen a comer pienso y hasta el destete. Su composición
será de 8 cerdas y 80 crías nacidas vivas.
III- Se le administrará a las crías mezclado con el pienso en proporción 2,0g de VIUSID
por kg. de pienso desde que comiencen a comer pienso y hasta el destete. Su
composición será de 8 cerdas y 80 crías nacidas vivas.
Aquí existe dificultad con el mezclaje, se está buscando la solución porque el pienso de
esta categoría es importado y viene peletizado por lo que la adición del Viusid es más
compleja.
EXPERIMENTO 5:
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE DIFERENTES DOSIS DEL PRODUCTO SOBRE
LOS INDICADORES BIOPRODUCTIVOS EN CERDOS EN DESARROLLO (PRECEBAS).
Se replicará en la misma unidad (no especializada) en que se realizó el experimento 2
expuesto en este informe, pero con mejores condiciones de alimentación durante todo el
ensayo, ya está en fase de montaje, además:
Se desarrollarán otro en granjas o unidades porcinas especializadas de la provincia de
Sancti Spíritus. Para la realización del mismo se utilizarán 160 cerdos recién destetados
(aproximadamente 35 días de edad) distribuidos homogéneamente en tres grupos, para lo
cual se tendrá en cuenta: sexo y masa corporal. El ensayo tendrá una duración de 30 días.
Los tratamientos consistirán en:
I- Grupo control. Estará sometido al sistema vigente de explotación.
II- Se le administrará mezclado con el pienso en proporción 1,5g de VIUSID por kg. de
pienso.
III- Se le administrará a las crías mezclado con el pienso en proporción 2,0g de VIUSID
por kg. de pienso.
Los análisis estadísticos a utilizar serán técnicas de la estadística descriptiva, pruebas de
comparación de medidas de tendencia central (paramétricas y no paramétricas) para más de
dos grupos y prueba de hipótesis para proporciones.
EXPERIMENTO 6:
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE DIFERENTES DOSIS DEL PRODUCTO SOBRE
LOS INDICADORES BIOPRODUCTIVOS EN CERDOS EN CEBA.
También se replicará en la misma unidad (no especializada) en que se realizó el
experimento 3 expuesto en este informe, pero con mejores condiciones, ya está en fase
de inicio.
Además se desarrollará en granjas o unidades porcinas del sector especializado de la
provincia de Sancti Spíritus otro experimento. Para la realización del mismo se utilizarán
160 cerdos en ceba, distribuidos homogéneamente en tres grupos, para lo cual se tendrá
en cuenta: sexo y masa corporal. El ensayo se realizará desde el inicio de esta etapa y
hasta el final de la misma.
Los tratamientos consistirán en:
I- Grupo control. Estará sometido al sistema vigente de explotación.
II- Se le administrará mezclado con el pienso en proporción 1,5g de VIUSID por kg. de
pienso.
III- Se le administrará a las crías mezclado con el pienso en proporción 2,0g de VIUSID
por kg. de pienso.
EXPERIMENTO 7:
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE DIFERENTES DOSIS DEL PRODUCTO SOBRE
LOS INDICADORES BIOPRODUCTIVOS EN CERDAS GESTADAS PRÓXIMAS AL
PARTO.
Se replicará el experimento 1 expuesto aquí en una unidad comercial (producción de
cerdos para cebo), además:
Se evaluará el efecto de otras dosis para lo cual se conformaran tres grupos de cerdas
gestadas próximas al parto, lo más homogéneos posibles en cuanto a composición
corporal y número de partos. Todas estarán sometidas al mismo sistema de alimentación y
manejo.
Los tratamientos consistirán en:
I- Grupo control. Estará sometido al sistema vigente de explotación.
II- Se le administrará mezclado con el pienso en proporción 2,0g de VIUSID por kg. de
pienso.
III- Se le administrará mezclado con el pienso en proporción 2,5g de VIUSID por kg. de
pienso.
En todos los casos se suministrará el producto mezclado con el alimento, desde
aproximadamente 15 días antes de la fecha probable de parto.
NOTA: Como estas investigaciones se desarrollarán en condiciones de producción, los
diseños pueden tener ajustes de acuerdo a la situación imperante en el momento,
además a partir de los resultados que se vayan obteniendo se podrán evaluar
otras variantes de utilización.