INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD,

VENTAJAS Y OPORTUNIDADES

ING. FABIAN HERNANDEZ COLOTLA

En los 10 últimos años han ocurrido cosas…….

¿2030?

Mercado

O. Certificación O. Inspección Laboratorio Calib/ Ensayo

Evaluación de la Conformidad

Acreditación

Demanda de agentes de evaluación de la

conformidad

Productos/Servicios/

Procesos Sistema de Gestión

Productor/Prestador de Servicio/

Consumidor

Gobierno Nacional OMC

Bloques Económicos

Agrupación de la IndustriaMercado

Requisitos

INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD.

Fuente: PTB 2014, con una enmienda realizada por consultor 2016.

Organismos de Certificación, Laboratorios y Unidades de Verificación

Empresarios / Usuarios

Acreditación

Certificación, Ensayos, Calibración o verificación

IAF / ILACAcuerdos Multilaterales

Organismo de Acreditación Nacional

Organismos regionales

PAC / APLAC /IAAC

Organismos internacionales

Acuerdos Mutuos

Productos o servicios de acuerdo a las normas que se requieran.

Cadena de confianza

Ventajas de la Infraestructura de la Calidad Reduce Riesgo de producir, proveer o comprar un producto defectuoso. • Evita repetición costosa de Ensayos (Pruebas) seleccionar un laboratorio técnicamente competente reduce la posibilidad de que la repetición de

pruebas sea necesaria. • Aumenta la confianza de sus Clientes Con mayor frecuencia los clientes creen mas en la palabra de un tercero que realiza las pruebas

de forma independiente que en el mismo proveedor

• Aumenta la Aceptación de Sus Productos en el Mercado Extranjero y Reduce Costos

Que sus resultados sean más fácilmente aceptados en mercados del extranjeros, eliminando la necesidad de repetir pruebas en el país de importación.

• SQF (producción primaria,

transporte y distribución)

• PRIMUS GFS

• (agricultura)

• IFS (procesado

de alimentos)

• IFS PAC SECURE

(empaque)

• BRC (empaca

do y procesado de

alimentos)

• The Aliance Global

Agriculture

(seafood)

• Global GAP

(agricultura)

• FSSC 22000 (procesado

de alimentos y empaque)

• GRMS (carne)

• CANADA GAP (producción, empaque, almacenami

ento de frutas y

verduras )

SQF (Producción primaria,

transporte y distribución)

Canada GAP (Producción,

empaque, almacenamiento

de frutas y verduras)

GRMS (Carne)

PRIMUS GFS (Agricultura)

IFS (Procesado de alimentos)

IFS PACsecure

*FSSC 2200 (Procesado de

Alimentos y empaque)

*GLOBAL GAP The Aliance Global Aquaculture)

(Acuacultura)

BRC (Empacado Y procesado de

alimentos)

Australia y Nueva Zelanda son los principales exportadores de productos agrícolas y alimentos en nuestra región. Los principales mercados de exportación de los productos de Australia y Nueva Zelanda en la región siguen cambiando, pero incluyen a China, Japón, Indonesia y Corea del Sur, Estados Unidos, la UE y Oriente Medio.

JAS-ANZ ahora acredita a organismos de certificación e inspección por más de 25 esquemas en este sector y está activo en foros nacionales e internacionales que gestionan esquemas que garantizan la seguridad de las cadenas globales de suministro de alimentos.

SRRCSISTEMA DE REDUCCIÓN DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN EN CULTIVOS

Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación

Lineamientos generales para la operación y cert i f icación de s istemas de reducción de Riesgos de contaminación en la producción Primaria de alimentos de origen agrícola

ISO/IEC 17065:2014

MEXICO CALIDAD SUPREMA (PLIEGOS DE CONDICIONES, PARA LECHE, AGUACATE, BRÓCOLI

ESPÁRRAGOS, JITOMATE, BANANO, LIMÓN, ETC).

Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación

PLIEGOS DE CONDICIONES MÉXICO CALIDAD SUPREMA

ISO/IEC 17065:2012

Esta basado en Normas Internacionales

Organismos de Certificación Organismos de Acreditación

ISO/22000:2005 ISO/IEC 17021-1:2015 ISO/22003:2013

ISO/TS 22002-1:2009

(Pre-requisitos)

ISO/IS-22004:2005

Requisitos adicionales del Esquema de

fundación ISO 22000:2005

El programa de GLOBAL GAP, está reconocido por el Foro Internacional de Acreditación (IAF)

El programa MEXICO GAP, está reconocido como equivalente de GLOBAL GAP, solo para frutas y hortalizas.

Requisitos aplicables en la Certificación Requisitos aplicables en la Acreditación

ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS GLOBAL GAP IFA 5.1

ISO/IEC 17065:2012

Reglamento General Partes 1 y 2 Versión 5.1

GLOBAL GAP (Cadena de Custodia)El programa de GLOBAL GAP, está reconocido por

el Foro Internacional de Acreditación (IAF) El programa MEXICO GAP, está reconocido como equivalente a

GLOBAL GAP, solo para frutas y hortalizas.

Certificación Acreditación

ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS VERSION 5.1

ISO/IEC 17065:2012

Reglamento General Partes 1 y 2 Versión 5.1

Cadena de Custodia / Lista de Verificación Versión 5.1

MOVILIZACIÓN ANIMAL (MEXICO)De conformidad con la Ley Federal de Sanidad Animal publicada en el DOF el 25 de julio de 2007 se establece lo siguiente:

Artículo 68.- La movilización de mercancías reguladas en el interior del territorio nacional, quedará sujeta a la expedición del certificado zoosanitario de movilización en origen de las mercancías, previo al cumplimiento de los requisitos y procedimientos que para tal efecto establezca la Secretaría.

El certificado zoosanitario de movilización será expedido por la Secretaría, por terceros especialistas autorizados por ésta o por terceros especialistas autorizados en centros de certificación zoosanitaria que dependan de un organismo de certificación.

2070 Laboratorios de Ensayo

630Laboratorios de

Calibración

3670 Unidades de Verificación

167 Organismos de Certificación

99 Laboratorios clínicos

11 Proveedores de Ensayos de Aptitud

3 Laboratorios de investigación

8 Laboratorios forenses

9 OV/V GEI

Acreditaciones

CONCLUSIONES

• La infraestructura de la Calidad es una oportunidad para la competitividad.

• La inserción en los programas internacionales le otorga a los productores oportunidades para colocar los productos en mercados internacionales.

• La acreditación un elemento de confiabilidad. • Desarrollo tecnología.

GRACIAS.