INNOVACIONES TCNICAS Y ORGANIZACIONALES EN EL SECTOR AGROPECUARIO: SU CONTRIBUCION A LA COMPETITIVIDAD REGIONAL Y EL DET Reflexiones a partir de experiencias en la promocin de asociatividad bajo un enfoque de desarrollo territorial en los proyectos ejecutados APOMIPE-COSUDE y Qorichacra-SFSA/Arcos Dorados

Carola Amzaga Lima, 24 de noviembre de 2015

INDICE

1. Programas/proyectos Implementados 2. Diagnstico inicial 3. Marco Conceptual 4. Estrategias APOMIPE y Qorichacra 5. Resultados e Impacto de los programas 6. Lecciones aprendidas: Buenas Prcticas

para la Gerencia Social y el DET

2005 2011: Programa de Apoyo a la Micro y Pequea Empresa en el Per, de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin COSUDE. Implementado por HELVETAS Swiss Intercooperation en Cajamarca, La Libertad y Cusco en alianza con CEDEPAS Norte, Minka y Centro Bartolom de las Casas.

2010 a la fecha: Programa de la Fundacin Syngenta para una Agricultura Sostenible y la empresa Arcos Dorados, empresa franquiciadora en LATAM de McDonalds. Implementado por el Centro Bartolom de las Casas en Cusco.

1. Programas Implementados

2. Diagnstico inicial

Tamao Empresarial G.E. 200 M.E. 50 P.E. 10 Micro Empresa

Muchas micro empresas que operan aisladas y muy pocas pequeas empresas (sus clientes naturales)

Demanda insatisfecha de GME por los escasos volmenes ofertados de manera agregada (micro empresas atomizadas)

Estructura empresarial asimtrica, micro empresas rurales aisladas, desarticulacin entre empresas

Problema principal

3.167.751 98,1 %

Fuentes: MTPE (2006) / Villarn (2000)

49.728 1,54 %

11. 718 0,36 %

Baja productividad La micro empresa de subsistencia no tiene posibilidad de generar

excedentes ni de crecer.

Las micro empresas agropecuarias constituyen el 60% de las micro empresas del Per (MTPE, 2007).

Microempresas

3.150

Pequea

Empresa

8.000

Mediana Empresa 27.000

Gran Empresa 48.000

Producto por trabajador, 2006 (USD)

Fuente: Chacalltana (2006)

Millones de trabajadores

Brecha en productividad Micro empresas por sector

Fuente: MINTRA (2006).

Agro - Pesca 60%

Comercio 20%

Servicios 12%

Industria 6%

Construccin 2%

No. unidades productivas agro - pesca: 1886,872 unidades productivas (estimacin indirecta)

Dbil informacin jurdica y tributaria

Ms de 1,200 asociaciones de productores constituidas como asociaciones sin fines de lucro sin orientacin tributaria (Fuente Direcciones Agrarias MINAG)

Ineficiencias en la cadena de hortalizas en Cusco

Bajo consumo de frutas y hortalizas / demanda insatisfecha localmente

Recomendado OMS: 400 grs diarios per cpita Promedio Per: 270 grs diarios per cpita* Sierra Per: 240 grs diarios per cpita*

* INEI, Per: consumo per cpita de los principales alimentos 2008-2009.

Muy baja productividad en el cultivo de hortalizas: altos mrgenes para crecer

3. Marco Conceptual

Red Empresarial: Es una alianza estratgica entre

pequeos productores/productoras o micro

empresas que se integran por vnculos de

confianza y trabajan conjuntamente para mejorar

sus negocios y articularse al mercado de manera

beneficiosa y sostenible (Manual para la

Articulacin de Redes Empresariales APOMIPE

COSUDE 2011).

Innovacin: La ltima (tercera) edicin del Manual de Oslo define la innovacin como la implementacin de

un producto (bien o servicio) nuevo o con mejoras

significativas, o un proceso, un mtodo de

comercializacin, o un mtodo organizacional nuevo en

una prctica empresarial, organizacin de trabajo o en

relaciones externas Por definicin, la innovacin debe

incorporar cierto grado de novedad. (OCDE y Eurostat,

2005*). * Citado en OCDE-Foro Consultivo Cientfico y Tecnolgico 2012. LA ESTRATEGIA DE INNOVACIN DE LA OCDE: EMPEZAR HOY EL MAANA

Segn la misma fuente Innovacin comprende los siguientes tipos: Innovacin de producto: la introduccin de un bien o un servicio nuevo o con mejoras significativas asociadas con sus caractersticas o su uso previsto. Innovacin del proceso: la implementacin de un mtodo de produccin o provisin nuevo o con mejoras significativas. Innovacin de marketing: la implementacin de un nuevo mtodo de marketing que incluya cambios significativos en el diseo, el empaque, la comercializacin, la promocin o el precio del producto. Innovacin organizacional: la implementacin de un nuevo mtodo organizacional en las prcticas comerciales de las empresas, organizacin del lugar de trabajo y relaciones externas.

1. Innovaciones Tecnolgicas * De Producto: nuevos materiales, mejoras en diseo y diversificacin de productos, creacin de marcas, certificacin de calidad, control ambiental. * De Proceso: nuevos equipos, nuevas instalaciones, mejoras en la lnea de produccin, control de calidad, informatizacin. 2. Innovaciones de Gestin * Mejoras en flexibilidad y eficiencia productiva, calificacin de recursos humanos, mejoras en los procesos de trabajo, acceso a redes de informacin, relacin con proveedores. 3. Innovaciones Socio Institucionales * Promocin de actividades innovadoras, descentralizacin de decisiones sobre innovacin, concertacin de agentes pblicos y privados, difusin de buenas prcticas.

Complementariamente Albuquerque* presenta la siguiente tipologa de innovacin productiva:

En Desarrollo econmico local y descentralizacin en Amrica Latina: una revisin conceptual y analtica realizada en Santiago de Chile el 2001.

Desarrollo Econmico Territorial: Proceso de desarrollo

participativo que fomenta los acuerdos de colaboracin entre los

principales actores pblicos y privados de un territorio,

posibilitando el diseo y la puesta en prctica de una estrategia

de desarrollo comn a partir del aprovechamiento de los recursos

y ventajas competitivas locales, en el contexto actual de la

globalizacin, con el objetivo final de estimular la actividad

econmica y la creacin de empleo e ingreso, para asegurar

mejores condiciones de vida de la poblacin. Este enfoque

incluye una visin integrada de la funcionalidad entre lo rural y lo

urbano Francisco Albuquerque y Marco Dini, El Enfoque del Desarrollo Econmico Territorial, Mdulo 7 de la Gua de aprendizaje sobre integracin productiva y desarrollo econmico territorial, MIF-FOMIN, 2008).

4. Estrategias APOMIPE y Qorichacra

Estrategia 1: Anlisis del territorio y cadenas productivas para una visin comn de DET

PRODUCCION

PROVEEDORES DE SERVICIOS

ENTORNO

TRANSFORMACION

COMERCIALIZACION

NORMAS CULTURA

RR NN INSTITUCIONES

MERCADO FINAL

ASISTENCIA TECNICA CREDITO

INSUMOS

CAPACITACION

PROCESOS SOCIALES PROCESOS ECONMICOS

FASE 02 Promocin y seleccin

FASE 01 Anlisis de territorios y cadenas

FASE 03 Generacin de confianza y plan de mejoras

FASE 04 Consolidacin de confianza: acciones piloto

FASE 05 Proyecto estratgico

FASE 06 Gestin del negocio conjunto

PE

Red de Redes FASE 07

Estrateia 2: Asociatividad a travs de Redes Empresariales

Productores con negocios exitosos y

sostenibles organizados en

Redes Empresariales

Estrategia 3: Priorizacin de cadenas alimenticias con demanda urbana creciente (local / regional), de ciclo productivo corto y/o con alto margen de rentabilidad

Carnes (protenas) como cuyes

Lcteos y derivados lcteos

Hortalizas como lechugas

Flores

36%

10% 17%

Estrategia 4: Introduccin de tecnologa apropiada a condiciones climticas de altura en sierra

Invernaderos

Estrategia 5: Fortalecimiento de liderazgos para el DET

P4

P2 P1

P3

P5 P6

P4

P2 P1

P3

P5 P6

P4

P2 P1

P3

P5 P6

Red de Redes

GOBIERNO LOCAL / DE

GOBIERNO REGIONAL

EMPRESA PRIVADA,

UNIVERSIDADES, ENTIDADES DE

PROMOCION

GOBIERNO NACIONAL

Ley No. 29337 PROCOMPITE

Estrategia 6: Gestin de conocimientos

Prctica de la gente /

Necesidad especfica

Produccin colectiva de

conocimiento

Compartir los saberes

Cambios e innovaciones /

Mejora en la prctica

Las personas

Prctica de la gente /

Necesidad especfica

Produccin colectiva de

conocimiento

Compartir los saberes

Cambios e innovaciones /

Mejora en la prctica

Las personas

Prctica de la

gente /

Necesidad

especfica

Produccin

colectiva de

conocimiento

Compartir los

saberes

Cambios e

innovaciones /

Mejora en la

prctica

Las

personas

Prctica de la

gente /

Necesidad

especfica

Produccin

colectiva de

conocimiento

Compartir los

saberes

Cambios e

innovaciones /

Mejora en la

prctica

Las

personas

Estrategia 1: Decisin de una gran empresa de proveerse localmente (cambio en el core del negocio)

Estrategia 2: Diseo de proyecto sobre experiencias locales exitosas

Invernaderos Asociatividad

Estrategia 3: ubicacin geogrfica

Ccorimarca y Sequeraccay, distrito y provincia de Cusco-Per: A 17 km de Cusco

(~ 40min), buenas vas de acceso

Experiencia en agricultura (hortalizas)

Acceso a fuentes de agua limpia e infraestructura de riego

Energa elctrica, telefona

Ventajas de localizacin

Estrategia 4: Transferencia de tecnologas y altos estndares de calidad

Semillero BPA: Buenas

Prcticas Agrcolas Motocultor

Estrategia 5: Planes de negocio

Tomado de: Umaa, Gottret, Mojica. Elaboracin de planes de negocio para la gestin de empresas asociativas rurales. Costa Rica, CATIE, 2011.

Estrategia 6: Mejoras en viviendas a travs de concursos

5. Resultados e impacto de los programas

https://www.youtube.com/watch?v=fFpKxWa4dSU

Ingresos netos anuales (promedio familia) provenientes de la crianza de cuy - Cajamarca (PEN)

FASE I (67 familias): 2007: S/. 1,116 2011: S/. 9,022.37 Incremento 2007 - 2011: 708% (2009 2011 sin proyecto)

FASE II (237 familias): 2007: S/. 1,730 2011: S/. 6,462 Incremento 2009 - 2011: 273%

https://www.youtube.com/watch?v=0o8Bcih-9J4

Testimonios

Dominga Gormaz (27 aos) / Red de Productores/as El Huayo (Cajamarca)

Hoy mi hijo tiene los juguetes que quiere, tiene zapatos. A esa edad yo no tena ni zapatos Me gustara dar trabajo a otras personas .

Ya hay para la mensualidad de mis hijas (estudios), ya saco con ms tranquilidad para apoyarlas. Antes no tenamos. Hay productos para la casa, llevo semanalmente, hay para comprar tambin. No sufro como antes, ya hay de dnde sacar Ahora me consideran empresaria. Bernardina Raya (54 aos) / Red Empresarial de Productores/as de Flores Munay Rosas (Cusco)

Impacto cualitativo

Los pequeos productores/as, cambiaron su visin y actitud pasando a verse como empresarios/as y tener

una actitud emprendedora

Las redes empresariales han dinamizado por demanda los mercados de servicios productivos y empresariales

ASISTENCIA TECNICA

CAPACITACIN

Tasas Comparadas de Reduccin de Pobreza Total Rural

Fuente: Datos SMEVIR Estadsticas INEI (2009), elaborado por S&C Negocios.

2009: 86% 2011: 57%

2013: 27% (proy)

Estrategia Redes Empresariales: acelera salida de la pobreza

Gestin del conocimiento

Manual para la Articulacin de Redes Empresariales

Sistematizaciones: Cadenas Cuy (Cajamarca) y Artesana (La Libertad)

Manuales para la gestin

39

Rplica de la estrategia Redes Empresariales y desarrollo de capacidades al 2012:

21 programas de desarrollo han asumido la metodologa beneficiando a otros 5.700 productores rurales

17 entidades nacionales (9 ONG, 2 fundaciones de empresas, 1 gran empresa, 5 GL), 150 funcionarios de Agrorural, PRODUCE, Gerencias DE / GR, Direcciones Regionales Agrarias y DIREPROs) y 70 articuladores capacitados y con experiencia que venden servicios

A la fecha: convenio firmado entre HELVETAS y Agrorural para el escalamiento de la metodologa de Redes Empresariales en 6 regiones del pas: Ancash, Apurmac, Cusco, Junn, Lima y Puno.

Impacto Fase I

39 familias (41%) de 2 comunidades han mejorado

sus viviendas.

Impacto Fase II

Internacionalizacin del modelo Qorichacra: tres nuevos pases en LATAM en alianza con Arcos Dorados

Municipio de Bandeirantes, Paran, Brasil

Secretara de Agricultura de Puerto Rico

Gua Tcnica con diseo de invernadero adaptado a condiciones de altura en sierra

Trazabilidad, altos rendimientos, productos inocuos

Nuevos recursos gestionados por CBC (Fondecyt y AEA)

Formacin de 20 tcnicos campesinos

- Construccin de invernaderos

- BPA

Capacitacin a productores de

nuevas comunidades

- Cultivos en invernaderos - BPA

Escalamiento a nuevos distritos en Cusco y alianzas con entidades del Estado y sector privado

GL promueven BPA y hortalizas comerciales en

invernaderos

- Taray: 150 productores - Ccorca: 400 productores - Santiago: 40 productores - San Jernimo: 30

productores

Viviendas Saludables

96 familias han mejorado sus viviendas: 40% en 5 comunidades

6. Lecciones Aprendidas: Buenas Prcticas para la Gerencia Social y el DET

AUTOESTIMA Y EMPODERAMIENTO

CONFIANZA Y CONSTRUCCIN DE

CAPITAL SOCIAL

VISIN EMPRESARIAL

ACCESO A TECNOLOGA

SE ABARATAN PRECIOS DE INSUMOS

MAYOR PODER DE NEGOCIACIN Y

PRESENCIA EN MERCADO

ACCESO A SISTEMA CREDITICIO

ACCESO A CAPACITACIN

49

SOCIALES ECONMICOS

Beneficios de la asociatividad a travs de una red empresarial

EQUIDAD DE GNERO

FORTALECIMIENTO UNIDAD ECONOMICA

FAMILIAR

Innovacin organizacional e innovacin

en gestin

Principios estratgicos para promover asociatividad horizontal

Partir de una oportunidad clara de negocio Mostrar beneficios tangibles Promover empoderamiento (rol facilitador de las entidades promotoras) Gradualidad en la accin: 7 fases Desarrollar confianza: es la clave para la sostenibilidad social de los negocios conjuntos Es necesario un anlisis participativo de cadenas productivas La mirada de cadenas, el xito de los negocios y el fortalecimiento de liderazgos permiten sensibilizar y convocar el apoyo de los GL y GR

Contraparte de los productores: esfuerzo, tiempo y dinero (cofinanciamiento)

Innovacin organizacional e innovacin

en gestin

Rescate de prcticas ancestrales de cooperacin: ayni

Construccin de invernadero

Innovacin organizacional e innovacin

en gestin

Los pequeos productores pueden alcanzar altos estndares de calidad y articularse a grandes empresas

Venta a McDonalds Innovaciones de producto, procesos y marketing Valor agregado al

producto permite acceso a nuevos mercados

Cuy beneficiado

Innovaciones de producto y

procesos

Con la implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas se obtienen productos de calidad e inocuos (seguridad

alimentaria), se cuida la salud del pequeo productor y su familia y se contribuye al cuidado del medio ambiente

El cultivo al interior de invernaderos es una medida de adaptacin al

cambio climtico

Principal articulacin comercial se da en mercados locales

ACOPIADORES

P1 P2 P3

P4 P5 P6

ACOPIADORES ACOPIADORES

Ferias, mercados tradicionales, consumidores

finales

Ferias, mercados tradicionales, consumidores

finales

Ferias, mercados tradicionales, consumidores

finales

A NIVEL TERRITORIAL

SERVICIOS

MERCADO LOCALES

Innovacin en marketing

Ruta interna de crecimiento y ruta gradual hacia la formalizacin: modalidades

ECONOMAS DE ESCALA:

EXCEDENTES

COMPRA DE SERVICIOS:

TECNOLOGA, CAPACITACIN,

CRDITO

AUMENTO DE PRODUCTIVIDAD,

ACCESO A NUEVOS MERCADOS,

COMPETITIVIDAD

RED EMPRESARIAL CONSOLIDADA /

RED DE REDES

Red de redes empresariales con negocios exitosos

CONSORCIO SIN CONTABILIDAD INDEPENDIENTE

COOPERATIVA DE SERVICIOS

Registro en SUNAT

Forma jurdica independiente

Innovacin organizacional e innovacin

en gestin

Los Gobiernos Locales y Regionales tienen un rol clave en la promocin de las cadenas

productivas

Innovaciones socio -

institucionales

Instituciones estatales, ONGs, empresas privadas son aliados clave para la gerencia

social y el DET

Implementacin a travs de aliados regionales

Rol de acompaamiento a las decisiones de los productores organizados en redes

empresariales Innovaciones

socio - institucionales

Muchas gracias

INNOVACIONES TCNICAS Y ORGANIZACIONALES EN EL SECTOR AGROPECUARIO: SU CONTRIBUCION A LA COMPETITIVIDAD REGIONAL Y EL DETINDICE1. Programas ImplementadosNmero de diapositiva 4Nmero de diapositiva 5Baja productividadDbil informacin jurdica y tributariaNmero de diapositiva 8Nmero de diapositiva 9Nmero de diapositiva 103. Marco ConceptualNmero de diapositiva 12Nmero de diapositiva 13Nmero de diapositiva 14Nmero de diapositiva 15Nmero de diapositiva 16Nmero de diapositiva 17Nmero de diapositiva 18Nmero de diapositiva 19Nmero de diapositiva 20Nmero de diapositiva 21Nmero de diapositiva 22Nmero de diapositiva 23Nmero de diapositiva 24Nmero de diapositiva 25Nmero de diapositiva 26Nmero de diapositiva 27Nmero de diapositiva 28Nmero de diapositiva 295. Resultados e impacto de los programasNmero de diapositiva 31Nmero de diapositiva 32Nmero de diapositiva 33Nmero de diapositiva 34Nmero de diapositiva 35Nmero de diapositiva 36Nmero de diapositiva 37Nmero de diapositiva 38Nmero de diapositiva 39Nmero de diapositiva 40Nmero de diapositiva 41Nmero de diapositiva 42Nmero de diapositiva 43Nmero de diapositiva 44Nmero de diapositiva 45Nmero de diapositiva 46Nmero de diapositiva 476. Lecciones Aprendidas: Buenas Prcticas para la Gerencia Social y el DETNmero de diapositiva 49Principios estratgicos para promover asociatividad horizontalNmero de diapositiva 51Nmero de diapositiva 52Nmero de diapositiva 53Nmero de diapositiva 54Nmero de diapositiva 55Nmero de diapositiva 56Nmero de diapositiva 57Nmero de diapositiva 58Muchas gracias