insalata di mare come al ristorante
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insalata di mare composta con eleenti semi surgelati che tutti possono fare proprio come al ristorante,da fare AfloTRANSCRIPT
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“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”
Insalata di mare come al ristorante
monsù Tina by Aflo
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Per due persone procuriamoci un polpo congeato di circa 400 gr. E altrettante code di gambero sgusciate-di buona qualità-
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Diamo un bollo al polpo e scottiamo appena le code di gambero
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Procuriamo anche 500 gr di lupini(arselle) fresche
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Ed anche un calamaro di media grandezza
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Appena l’acqua bolle lessiamo il calamaro
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In un’ampia padella facciamo dorare uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti
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Non appena l’aglio è imbiondito versiamo le arselle
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Lasciamole aprire a fuoco vivo
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Il calamaro è lessato
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Tagliamolo a rondelle
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Sgusciamo le arselle e uniamole agli altri molluschi
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Siamo a buon punto
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Non sembrerebbe semisurgelata
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Aggiungiamo uno spicchio di aglio tritato a fresco
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Un pizzico di peperoncino tritato
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L’aspetto ed il profumo non sono male
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Aggiungiamo un cucchiaio di olio ev di oliva
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Manca ancora una cosa importante
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Un’abbondante trito di prezzemolo
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Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare per un’oretta dopo avere aggiunto anche qualche goccia di limone
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Ecco una insalata di mare poco costosa che si può fare d’appertutto –surgelata- sufficientemente gustosa ed almeno paragonabile a quella che assaggiate nei ristoranti anche vìcini al mare ma in ogni caso possiamo accontentarci.Buona fame a tutti
monsùTina by Aflo