inspirasjon til bakeglede! · 2016. 2. 17. · # grunnoppskrift

STORHUSHOLDNING

InspIrasjon tIl bakeglede!24 innbydende oppskrifter av tre basisposer

www.mollerens.no/storhusholdning # 32 # www.mollerens.no/storhusholdning

InnholdGRUNNOPPSKRIFT

Brødmiks Basis................................................. s 4

Gulrotbrød ......................................................... s 4

Byggrissalat ...................................................... s 4

Gode råd ved baking ....................................... s 5

Pizza, langpanne & porsjon ............................ s 6

Pizzasnurrer ...................................................... s 6

Focaccia ............................................................. s 7

Müslibriks .......................................................... s 8

Valnøttbrød ....................................................... s 8

Honninglaserte nøtter ..................................... s 8

Brød UTEN elting ............................................. s 9

Grove Boller ....................................................s 10

Grove Scones .................................................s 10

Rundstykker ....................................................s 11

Kremet Gulrotsuppe ......................................s 11

GRUNNOPPSKRIFT

Knekkebrødmiks Basis ...................................s 12

Knekkebrød - smaker, former & fasonger ...s 12

Italienske knekkebrød ...................................s 13

Lunsjvafler .......................................................s 14

Knekkechips ....................................................s 15

GRUNNOPPSKRIFT

Kakemiks Basis ..............................................s 16

Muffins.............................................................s 16

Blondies...........................................................s 17

Brownies .........................................................s 17

Poppylime kake ..............................................s 19

Sjokoladekake langpanne ..............................s 19

Kokoskake........................................................s 19

Squashkake .....................................................s 20

Vaniljedrøm .....................................................s 20

Eplekake ..........................................................s 21

Tigerkake .........................................................s 22

Rød sjokoladekake .........................................s 23

Det er ingen kunst å sette ditt eget preg på bakverk. Bruk en

pose melmiks, tilsett noen gode tips – og vips så har du 24

originale og velsmakende produkter å glede gjestene med.

Med Møllerens melmikser har du et suverent utgangspunkt for

kreativitet og god smak, og du vil raskt oppdage hvor lett og

lønnsomt det er å bake selv - med Møllerens-metoden!

I dette inspirasjonsheftet har vi laget 10 oppskrifter på brød,

tre på knekkebrød og 11 på kaker. Alle med utgangspunkt i

våre basismikser på brød, kaker og knekkebrød. Vi håper du

lar deg inspirere, at dette kan gi deg en ny bakestart og at du

kontakter vårt kompetente team av bakere og konditorer for

flere gode tips og råd.

god bakeglede!

Kim Kirchert

Produktutvikler Møllerens


gode råd ved bakIngbrødmiks basisBrødmiksen er egnet som utgangspunkt til grove brødtyper, rundstykker, pizza, focaccia og boller med mer.

Følger du grunnoppskriften får du et smakfullt, grovt og godt brød. Deigen kan formes til hvilken som helst type brød,

f.eks. formbrød, rundstekte brød, sammenskjøvede brød, runde brød, rundstykker, horn eller briks.

Deigen kan tilsettes det du selv måtte ønske av smaker som f.eks. frø, nøtter, tørket frukt, revede gønnsaker osv.

Nå kan du enkelt tilby gjesten eget signaturbakverk - bakt på stedet!

Vi har satt sammen noen forslag, men anbefaler deg å prøve deg frem med det du liker av smaker.

Det er kun fantasien som setter grenser!

GRUNNOPPSKRIFT

For best bakeresultat bør alle ingrediensene ha romtemperatur

før baking. Det gjøres enkelt ved å sette dem på benken dagen

før de skal brukes.

Hvis du bruker tørrgjær kan denne røres ut i litt av væsken – da

får du en raskere heveprosess. Husk at temperaturen på væsken

kan være litt varmere enn når du bruker fersk gjær (ca. 40 °C).

Det er viktig at ikke deiger blir for faste under tillagingen. Da kan

du få bakverk som smuler og blir tørt.

Snitting av brød gjøres for å hindre at brødet sprekker under

stekingen. Du kan snitte brødet enten før du hever eller etter.

Det er viktig å bruke en skarp kniv ved snitting. Vær alltid lett på

hånden når du snitter. Særlig er dette viktig når du snitter etter

heving – da kan lett «luften gå ut» av baksten.

Hvis du ikke har heveskap må deigen settes til heving på et lunt

og trekkfritt sted.

Dekk deigen godt for å holde på fuktigheten under heveproses-

sen. Noen ganger er ikke et klede nok, da kan du bruke plastfolie.

Deig skal som regel heve til minst dobbel størrelse før steking.

Dusj bakverket med lunkent vann før du setter det inn i ovnen.

Dette hjelper til slik at skorpen ikke rives så lett under steking.

Dekk bakverket med et bakepapir hvis overflaten blir for mørk

under stekingen.

Hvis du dusjer bakverket med vann med en gang det er tatt ut

av ovnen, vil overflaten bli blankere.

Gjærbakst skal avkjøles på rist. Hvis den blir stående på tett

plate mens den avkjøles, kan den bli fuktig på undersiden.

Hvis du skal fryse ned bakervarer er det lurt å pakke dem i plast-

pose mens de enda er litt lunkne (ikke for varm). Da vil de holde

på fuktigheten lengre og skorpen vil ikke løsne så lett ved opp-

tining. Det er også viktig å ha en hurtig nedfrysning.

# #

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

gulrotbrødLag deig etter grunnoppskriften (over). Tilsett 500 g revet gulrot og

300 g solsikkekjerner i deigen. Form det brødet du ønsker og stek

etter anvisning i grunnoppskrift.

Gulrotbrød smaker godt til en frisk salat. Prøv f.eks en med byggris!

bYggrIssalat - 10 personer 1 kg byggris • 5 egg • 1 agurk • 1 granateple • 4 ss ristede solsikke-

kjerner • 1 eple • 2 avokado • 4 salathoder etter ønske, evt ruccula

eller red rhubarbsalat

Kok byggris etter anvisning på pakken, avkjøl litt.

Kok egg etter eget ønske, 6 min på bløtt eller 8 min på hardkokt.

Skrell eggene og del i båter. Skjær agurk, eple og avokado i

terninger og pill ut granateplekjernene.

Vask salaten godt og bland den med alle ingrediensene.

Brødmiks 3 kg

Vann 1,95 l

Olje (nøytral) 0,45 dl

Tørrgjær 45 g

Deigvekt 5,04 kg

Eltetid (avhengig av utstyr) 6 min

Deigtemperatur 26 °C

Hviletid 20 min

Deigvekt pr brødemne 500 g

Hevetid 60 min

Steketemperatur 220 °C

Steketid 30 min

grUnnoppskrIFt

Alle ingredienser eltes godt til deigen

er glatt og smidig. Del og form deigen

til brød eller rundstykker etter ønske.

Hvis du deler deigen i 10 brødemner

får du en deigvekt på ca. 500 g.

Heves tildekket og lunt i ca. 60 min.

eller til dobbel størrelse.

Stekes ved ca. 220 °C til de har fått

fin farge, ca. 30 min. for brød og ca.

20 min. for rundstykker.

FreMgangsMåte

Hvis du ønsker å lage mindre deiger enn

grunnoppskriften, følg tabell under:

Brødmiks 1 kg 1,5 kg 2 kg

Vann 6,5 dl 9,75 dl 1,3 l

Olje (nøytral) 0,15 dl 0,23 dl 0,3 dl

Tørrgjær 15 g 23 g 30 g

Deigvekt 1,68 kg 2,52 kg 3,36 kg

Brødmiks, 3 x 3 kg. EPD: 2935807


pizza

pizzasnurrerLag deigen etter grunnoppskriften (side 4). Del deigen

i fem emner (ca. 1 kg per emne). Kjevle hvert emne

ut til et rektangel med ca. 4 mm tykkelse. Smør et lag

med ønsket fyll og rull sammen til en pølse (slik man

gjør med skillingsboller). Del pølsene i ca. 20 biter

hver og sett dem på en smurt plate.

La pizzasnurrene heve i 60 min. Dryss revet ost over

før steking. Stekes ved ca. 200 °C i 12 - 15 min.

FocacciaLag deigen etter grunnoppskriften (side 4). Del deigen i tre like

deler som kjevles ut i størrelsen til en gastronormform. Hell

rikelig med olivenolje i langpannen og legg deigen oppi. Vend

deigen rundt så hele deigen får et lag med olivenoljen. Dryss

over rosmarin og grovt salt. Hev focacciaen på et lunt sted i

minimum 60 min.

Stekes ved ca. 225 °C i ca. 15 min.

ferdigsmurt focaccia til flere - på 1•2•3!Del den ferdigstekte focacciaen på langs. Smør et godt lag med

kremost på bunnen. Fordel god spekeskinke, skivede rødløk,

skivede tomater og ruccula over bunnen. Krydre med nykvernet

pepper. Legg på lokket og skjær opp i ønskede serveringsbiter.

langpanneLag deigen etter grunnoppskriften (side 4). Del deigen

i åtte-ni emner (ca. 600 g per emne). Kjevle ut hvert

emne slik at det passer på en gastronormplate. Fordel

fyll etter smak og topp med ønsket ost. Heves i ca. 30

min før steking. Stekes ved ca. 225 °C i 15 - 18 min.

porsjonDel deigen i ca. 50 emner, ca. 100 g per emne.

Kjevles ut i passe størrelser. Vi har valgt følgende

tre fyllvarianter:

Hvit pizza med Philadelphia original i bunn, toppet

med tynne skiver av squash og champignon.

Italiensk vri med pesto i bunn, toppet med mozarella,

og cherrytomater i skiver. Pyntes med basilikum etter

steking.

Spanskinspirert smak med tomatsaus i bunn, toppet

med revet Jarlsberg, tynnskåret spekeskinke, skiver

av rødløk og sorte oliven. Pyntes med ruccula etter

steking.

La porsjonspizzaene heve i ca. 30 min. før steking.


varier focacciaene ved å fordele terninger av

fetaost, oliven, soltørkede tomater eller cherrytomater over deigen.

tIps


MüslibriksvalnøttbrødLag deig etter grunnoppskriften

(side 4). Tilsett 600 g valnøtter og

300 g tørkede tranebær i deigen.

Form brødene slik du selv ønsker

og stek etter anvisning i grunnopp-

skriften.

Lag deig etter grunnoppskriften

(side 4). Tilsett 100 g hasselnøtter,

100 g solsikkekjerner, 100 g

gresskarkjerner og 200 g rosiner

eller tørket frukt i deigen. Stekes

etter anvisning i grunnoppskriften,

men stek briks i ca 15 min.

brød uten eltingDenne deigen kan du lage dagen før når du

har litt ledig tid på kjøkkenet. Da sparer du

tid neste morgen, hvor du bare trenger å ta

ut deigen, sette på plate og bake. Det ut-

vikles en fyldig og god aroma når deigen

står natten over.

Du kan også ha deigen i brødformer dagen

før og la den hvile i disse på kjøl over nat-

ten, da går det enda fortere neste morgen.

HonnIngnØtter tIl ost2 dl valnøtter # 1 dl pistasje-

og 1 dl hasselnøtter # 1/2 dl gresskar- og 1/2 dl

pinjekjerner # 1 1/2 dl god honning.

rist nøttene i varm, tørr panne. tilsett honning og

bland godt. avkjøl og oppbevar i lufttett boks.

Mer smak: skall av 1 sitron # 1 vanilje- og 1 kanelstang # 1 stjerneanis.

tIps

tIps

Lag deig etter

grunnoppskriften (side 4), men øk

vannmengden til 2,5 l.

Dagen etter taes deigen ut og

helles på et melstrødd bord, form

til brød eller rundstykker.

Deigen røres sammen

og blir en bløt deig.

La brødene heve i 30 min

ved romtemperatur.

Dekk deigen med plast og

la det stå på kjøl natten over.

Stekes som vanlig brød,

se grunnoppskriften (side 4).

ved å rulle deigen i polentagryn før steking, oppnår man en vakker gul

overflate på brødet.


grove bollerLag deigen etter grunnoppskriften (side 4), men endre

vann-mengden til 1,65 l og oljemengden til 4 dl. For

fyldigere smak kan oljen byttes ut med smør. Tilsett 200

g sukker. Hvis du ønsker å variere bollene kan du i tillegg

tilsette f.eks rosiner, sjokolade, nøtter, revet gulrot eller frø.

Deigen deles i ca. 80 emner som formes til boller. Hev

bollene i ca. 60 min. Stekes ved ca. 225 °C i 8 – 12 min.

Brødmiks Basis kan like gjerne formes til rund-

stykker, horn eller briks som til brød. En pose

brødmiks basis på 3 kg gir ca. 60 rundstykker.

Pynt med sesam- eller valmuefrø. Rundstykkene

passer f.eks. godt til vår smakfulle gulrotsuppe!

gUlrotsUppe - 10 personer2 kg gulrot • 8 stk sjalottløk eller 2 kepaløk •

1 chili • 5 cm fersk ingefær • 2 l kylling- eller

grønnsakskraft • 2 ss smør/olje • 7 ½ dl matfløte •

2 lime • koriander • gresskarkjerner

Skrell og skjær gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i

små biter. Finhakk chillien og riv ingefær. Smelt

smør i en stor kjele og ha alt i. Surres til løken

er blank, ca. 5 min. Tilsett kraften og la det koke

under lokk til ingrediensene er møre.

Kjør suppen glatt med stavmikser eller blender.

Ha tilbake i kjelen og varm opp med fløten.

Smak til med limesaft, salt og pepper.

Dryss gjerne over ristede gresskarkjerner eller

koriander samt litt småternet gulrot.

rundstykker til gulrotsuppe

Brødmiks basis 3 kg tilsettes 2,1 l vann og 150 g

bakepulver og røres sammen. Del deigen i 10 stk.

som du former til runde brød og trykker flate til

ca. 15 cm diameter. Bruk en slikkepott og kutt hvert

brød i fire biter.

Stekes ved ca. 200 °C i 15 - 20 min.

grove scones

Hvis du ønsker å variere scones kan

du tilsette frø, nøtter eller tørket frukt

i deigen.

sjokolade på pInne tIl varM Melk

lag en vri på kakao. smelt sjokolade og fyll massen

i isbitformer av silikon. stikk en pinne eller skje nedi

før sjokoladen stivner helt. server på siden av et glass

rykende varm melk.

tIps

tIps


knekkebrødmiks basisKnekkebrødmiksen egner seg godt som basis til baking av forskjellige knekkebrød og andre bakervarer.

Knekkebrødene kan varieres ved å strø forskjellige typer frø eller gryn over, som valmuefrø, sesamfrø, gresskarkjerner, solsikkekjerner,

lettkokte havregryn eller semulegryn. De kan toppes med parmesanost og tilsettes urter, soltørket tomat m.m.

Formen kan varieres etter ønske - avlange, firkanter eller runde. Hvis du ønsker å lage knekkebrød til spesielle anledninger

kan du f.eks stikke ut knekkebrødene med pepperkakeformer. Når du bruker former vil du få litt rester, dette kan du

knuse og bruke til å stø på gratenger eller som krutonger i salater.

GRUNNOPPSKRIFT Italienske knekkebrødLag deigen etter grunnoppskriften (motsatt side). Tilsett

15 g oregano, 15 g basilikum og 100 g finhakkede

soltørkede tomater. Følg fremgangsmåten i grunnoppskriften,

men ha dobbel mengde knekkebrødmasse på hver plate

og del i lange tynne stenger. Dryss sesamfrø over

knekkebrødene før steking og stek dem ca. 1½ time.

Knekkebrødmiks 3 kg

Vann 3 l

Olje (nøytral ) 4,5 dl

Deigvekt 6,45 kg

Eltetid (avhengig av utstyr) 3 min

Deigtemperatur 26 °C

Deigvekt 645 g

(tilpasset en gastronormplate)

Steketemperatur 150 °C

Steketid 60 min

grUnnoppskrIFt

Alle ingrediensene røres sammen til

en myk masse. 645 g knekkebrød-

masse smøres jevnt ut på en gastro-

norm plate som er dekket med bake-

papir. Stekes ved ca. 150 °C i 10

min. Ta platen ut av ovnen og kutt

knekkebrødene til ønsket form og

størrelse med et pizzahjul (ca. 18

stk pr plate). Sett platen inn i ovnen

igjen og stek videre i ca. 50 min.

En pose Knekkebrødmiks Basis gir

10 plater á 645 g, som blir ca. 180

knekkebrød.

FreMgangsMåte

Hvis du ønsker å lage mindre deiger enn

grunnoppskriften, følg tabell under:

Knekkebrødmiks 1 kg 1,5 kg 2 kg

Vann 1 l 1, 5 l 2 l

Olje (nøytral) 1,5 dl 2,25 dl 3 dl

Deigvekt 2,15 kg 3,23 kg 4,3 kg

knekkebrØdtapasrull serranoskine rundt

knekkebrødstengene og server med solmodne cherrytomater

og manchego ost.

tIps

Knekkebrødmiks 3 x 3 kg. EPD: 2935377


Mersalg!knekkebrød er ypperlig som

mersalgsvare til dine gjester. du kan variere smak og

former i forhold til årstider eller høytider. knekke-

brødene kan du pakke i små små poser eller eget papir. dette vil garantert bli en

populær vare og gjestene vil kjøpe igjen og igjen....

Lag deigen etter grunnoppskriften (side 12). Tilsett

100 g sprøstekt løk, 30 g paprikapulver og dryss med

revet parmesan på toppen. Følg fremgangsmåten som

beskrevet i grunnoppskriften, men del i mindre biter

som blir egnet til chips.

knekkechipslunsjvaflerDel posen i tre slik at du bruker 1 kg knekke-

brødmiks. Tilsett 7,5 dl vann, 7,5 dl matolje

og 4 egg. Rør sammen til en glatt og fin

røre. Stek vafler i vaffeljern.

Gjør litt ekstra - stikk ut hjerter av ferdig-

skivet brunost. Hvem vil vel ikke sette pris

på en slik lunsjvaffel!

Knekkebrødene blir både smakfulle

og dekorative med korn eller frø på.

Prøv solsikkekjerner, valmuefrø,

sesamfrø eller gresskarkjerner.

Alle gir hvert sitt uttrykk og gode

smak!

tIps


kakemiks basisKakemiks basis kan brukes til å lage nesten alle typer kaker og muffins.

Basis oppskrift gir en lys kake med mild smak av vanilje.

Man kan tilsette alle typer væske, f. eks vann, melk og juice. Hvis man tilsetter nøtter, frukt, grønnsaker, kakao,

krydder eller sjokolade, kan man lage et utall forskjellige kaker av samme basisoppskrift.

Kaken kan stekes i rund form, som langpanne, i terteform, brødform eller som muffins.

Av en pose kakemiks (3 kg) kan man lage: Tre store langpannekaker (gartronorm form),

seks runde kaker (24 cm i diameter), seks brødformer á 2 l eller ca. 80 stk muffins.

GRUNNOPPSKRIFT blondies

muffins

brownies

1 pose Kakemiks basis (3 kg), 4,5 dl vann,

600 g smeltet smør og 6 egg røres godt

sammen. Tilsett røren 375 g grovhakkede

pistasjenøtter, 375 g hakket hvit sjokolade,

3 små pakker friske bringebær og 6 dl mini

marshmallows.

Fordel røren i tre gastronormformer. Stek

kakene ved ca. 180 °C i 20-25 min.

NB! Det er viktig å ikke steke kakene for

lenge, da blir de harde. Det skal være en

seig konsistens på kaken etter steking.

1 pose Kakemiks basis (3 kg), 4,½ dl vann,

600 g smeltet smør, 6 egg og 200 g kakao

røres godt sammen. Tilsett røren 30 myke

fudgekarameller i små terninger og 600 g

hakket mørk sjokolade. Fordel røren i tre

gastronormformer. Stek kakene ved ca.

180 °C i 20-25 min.

NB! Det er viktig å ikke steke kakene for

lenge, da blir de harde. Det skal være en

seig konsistens på kaken etter steking.

Lag røren etter grunnoppskriften over. Røren

kan tilsettes forskjellige smaker etter eget

ønske. F.eks nøtter, bær eller sjokolade.

Fordel røren i muffinsformer (¾ fylte former).


Pynt muffinsene m/ glasur etter at de er av-

kjølte. Som pynt kan du f.eks bruke sjokolade-

rasp, nøtter eller bær.

For en enkel, god og hurtig topping på dine

cupcakes kan du prøve Manuelas fluffy frosting

som finnes i hvit og mørk sjokolade.

Kakemiks 3 kg

Vann 1,05 l

Olje (nøytral) 1,05 l

Egg 12 stk

Deigvekt 5,7 kg

grUnnoppskrIFt

Alle ingrediensene røres sammen til

en jevn masse. Smør røren jevnt ut i

tre gastronormformer som er dekket

med bakepapir.


FreMgangsMåte

Kakemiks, 3 x 3 kg. EPD: 2935310


Lag røren etter grunnoppskriften (side 16). Tilsett revet skall av 3 lime

og 150 g valmuefrø i røren. Fordel røren i seks runde former (22 - 24

cm i diameter), og stek kakene ved ca. 180 °C i 30 - 35 min.

Avkjøl kakene, del dem i to-tre lag. Lag kremostfyll ved å røre 1 kg

kremost og 200 g melis godt sammen. Fordel kremostfyllet mellom

lagene og på toppen. Pynt med hele friske blåbær.

Denne røren kan like gjerne lages som Poppylime muffins.

Følg da steketiden for muffins (side 16).

poppylime kake

Lag røren etter grunnoppskriften (side 16). Tilsett 150 g

kakao eller sjokoladebiter i røren. Fordel røren i tre gas-

tronormformer og stek kakene ved ca. 180 °C i ca. 30 min.

Lag sjokoladeglasur eller smør over kremost med sjokolade.

Pynt med grovhakket sjokolade i forskjellige fargetoner.

Lag røren etter grunnoppskriften (side 16), men bytt ut

vann med appelsinjuice. Tilsett 750 g kokos og 400 g sjoko-

ladebiter i røren. Fordel røren i tre gastronormformer og

stek kakene ved ca. 180 °C i 30 - 35 min.

Smelt 600 g mørk sjokolade og tilsett 250 g kokos. Fordel

over kakene mens de er lune. For ekstra mønster, sprinkle

smeltet sjokolade over glasuren og strø på litt ekstra kokos.

sjokolade langpanne

kokoskake

MIntglasUrdenne kaken smaker også

godt med hakket af-ter eight på varm kake.

sjokoladen vil smelte og kan smøres utover som glasur.

tIps


Lag røren etter grunnoppskriften (side 16).

Tilsett 30 g kanel (3 store ss) i røren.

Fordel røren i rund kakeform eller terteform

(24 cm i diameter). Det er nok røre til seks

former. Skjær epler i tynne båter og legg

dem på toppen av kaken. Ha gjerne skallet

på eplene – da blir kaken mer fargerik.

Dryss kanel og sukker over kaken.

Stekes ved ca. 180 °C i 30 – 35 min.

Server med nypisket krem, vaniljesaus eller is.

eplekake

Lag røren etter grunnoppskriften (side 16). Tilsett

600 g revet squash, 150 g solsikkekjerner og 30 g

kanel i røren. Fordel røren i seks runde former

(22 –24 cm i diameter), og stek kakene ved ca.

180 °C i ca. 45 min.

Pynt med glasur laget av 1 kg kremost og 200 g melsi

som røres godt sammen. Topp gjerne med solsikke-

og gresskarkjerner.

Lag røren etter grunnoppskriften (side 16). Fordel

røren i 6 runde former 22 – 24 cm i diameter (eller

små runde porsjonsformer) og stek kakene ved

ca. 180 °C i 30 - 35 min.

Avkjøl kakene, del dem i to lag og fordel ferdig vanilje-

eller romkrem mellom delene.

Fordel melisglasur over kakene. Pynt ved å lage en

spiral av smeltet mørk sjokolade på lokket. Begynn i

midten og jobb utover. Trekk så en knivspiss fra midt-

punktet og ut til ytterkanten av kaken. Legg på et

friskt bær og server!

Kaken kan også lages i 3 langpanner (gastronorm-

former) og deles i firkantete serveringsstykker.

squashkake

vaniljedrøm

gUlrotkakelag variasjon av squash-kaken ved å bytte ut

squash og solsikkerkjerner med gulrot og valnøtter.

tIps


rød sjokoladekakeLag røren etter grunnoppskrifter (side 16).

Tilsett 100 g kakao, 200 g sjokolade biter og

500 g revede rødbeter. Fordel røren i 6 runde

kakeformer (24 cm i diameter) eller randformer

og stek kakene ved ca. 180 °C i 40 - 45 min.

Bland en enkel melisglasur i en rødlig farge-

nyanse og hell over kaken når den er avkjølt.

Denne kaken kan med hell også lages i rund-

form og fylles. Avkjøl da kakene og del dem i

to lag. Lag sjokoladefyll ved å smelte 1,2 kg

sjokolade i vannbad. Avkjøl denne og rør så

forsiktig inn 1,8 kg rømme. Fordel sjokoladefyll

mellom og over kakene.

Lag røren etter grunnoppskriften (side 16). Del røren i to

boller og tilsett farge til den ene delen. Som farge kan

du bruke kakao eller konditorfarge. Fordel først den lyse

røren så den fargede røren, i seks runde kakeformer (24

cm i diameter) eller seks brødformer á 2 liter. Stikk en

slikkepott ned i røren og lag sikksakk mønster. Stek kakene

ved ca. 180 °C i 45 - 50 min.

Pynt kaken med to forskjellige fargede glasurer (f.eks hvit

og brun), eller i samme farger som du valgte i røren.

tigerkake

benytt deg av vår fagkunnskap og la oss sammen skape bakeglede!

STORHUSHOLDNINGwww.mollerens.no • Tlf: 08855

E-post: [email protected]

Fra Halden via OslO

til vinstra

Arild Mellemsæther , Fagkonsulent

Telefon: 48096719

[email protected]

Buskerud, vestFOld, telemark,

OslO Og akersHus

Thomas Angel, Fagkonsulent

Telefon: 95723697

[email protected]

Sør for Stord

til Kragerø

Leif Ingvar Larsen, Fagkonsulent

Telefon: 48252990

[email protected]

Produktutvikler Kim Kirchert

Telefon: 91715341

[email protected]

midt- Og nOrd-nOrge

(Fra Ålesund Og nOrdOver)

Stig Arne Ekker, Fagkonsulent

Telefon: 99604238

[email protected]

Hele landet

Arnt Marius Omland, Salgssjef Opus

Telefon: 48313330

[email protected]

markedskoordinator Monica Åkvik. Telefon: 55224945. [email protected]

markedssjef Elisabeth Viken Klokkervold. Telefon: 95258782. [email protected]

inspirasjon til bakeglede! · 2016. 2. 17. · # grunnoppskrift

Documents