nyheterINSPIRERENDE & SMAKFULLE

FEBRUAR 2020

God fagkunnskap – gode måltidsløsninger

Røstipanert fisk

INGREDIENSER: Renskårne fileter av Alaska Pollock* (FISK), (Theragra chalcogramma) 50 %, potet (16 %), vann, rapsolje, HVETEmel, semulegryn av ris, salt, ris-stivelse, SENNEP-pasta (vann, SENNEPSFRØ, eddik, salt, krydder [gurkemeie, paprika, chili]).

Delikate trapesformede biter med Alaska Pollock, panert med god røstipanering av potet. Enkel å tilberede og ypperlig til bruk på bufeet og i lunsj- og middagsretter. Kan serves med pommes frites, ris, pasta eller i en tortilla.

RØSTIPANERT FISK 50 g

1x4 kgEPD: 5468 384

Næringsinnhold per 100 gEnergi 916 kJ / 219 kcalFett 9,8 ghvorav mettet fett 0,7 gKarbohydrater 21 ghvorav sukkerarter 0,7 gFiber 1,2 gProtein 11 g Salt 1,3 g

TILBEREDNING: Tilberedningstider og temperatur varierer med ulike typer ovner og mengder.

Konveksjonsovn/kombiovn: Stekes middels høyt i forvarmet ovn ved 225°C i ca. 12 min.Frityr: Friteres ved 170°C i ca. 5-6 min.

FISK OG GRØNT PÅ MENYEN!I Findus Foodservices er vi opptatt av å inspirere til økt bruk av fisk og grønt. Sett våre nyheter på menyen – så blir arbeidshverdagen din også enklere.

Vår lansering inneholder to fiskenyheter – Fish’n Chips Nuggets 13,5 g og Røstipanert fisk 50 g biter. Våre nye fiskeprodukter er laget med Alaska Pollock som er MSC-sertifisert. Ved å servere disse smakfulle nyhetene støtter du sertifisert og bærekraftig fiske. Det betyr at vi sikrer at fisken kommer fra bærekraftige bestander som er ansvarlig forvaltet, og at fiskens livsmiljø respek-teres og bevares. Vi har alle et ansvar for å ta vare på fisken i havet.

Vi lanserer også to helt nye Quorn-produkter – vegetariske Quorn Bratwurst 90 g og veganske

Quorn Ultimate Burger 113,5 g. Gode plante- baserte produkter som smaker godt! Med disse på menyen vil du kunne tilby gjestene flere gode plantebaserte alternativer. I tillegg kan du sette delikate og fargerike Quinoa Pilaff på menyen. Den står fint alene som egen rett, men er også god som tilbehør til andre retter. Grønnsak Fries Nordic Style er også et nytt og spennende tilbehør på menyen.

Ta utfordringen og lag Veggie Loaded Fries til dine gjester med en god dipsaus til. Velbekomme!

50 G

TILBEREDNING: Tilberedningstider og temperaturer varierer fra ulike typer ovner og mengder. Følgende tider anbefales hvor produk-tet tilberedes fra fryst tilstand og ferdig ved en kjerne- temperatur på 72 °C.

Konveksjonsovn: Legges på brett med bakepapir og stekes ved 220°C i ca. 12 min. Frityr: Friteres i vegetabilsk olje ved 170°C i ca. 3,5-4 min.

INGREDIENSER: Alaska Pollock (FISK) (Theragra chalcogramma) 56%, kavring (HVETEmel, vann, salt, gjær), rapsolje, HVETEmel, vann, stivelse (HVETE, ris) semulegryn av ris, bakepulver (E450, E500), SENNEP-pasta, (vann, SENNEPsfrø, eddik, salt, krydder (bl. a. chilli), salt, mysepulver (MELK).

Kan inneholde spor av sennep.

FISH’N CHIPS NUGGETS, 13,5 g

1x5 kgEPD: 5458 385

Næringsinnhold per 100 gEnergi 976kJ/233 kcalFett 12 ghvorav mettet fett 0,9 gKarbohydrater 19 ghvorav sukkerarter 1,6 gFiber 0,6 gProtein 12 g Salt 0,91 g

Fish’n Chips Nuggets

SLIK GJØR DU:Tilbered Fish’n Chips Nuggets i ovn etter anvisning.

Kok ris, gjerne med litt hel kanel og hel kardemomme og litt salt.Varm gulrot strimlene og bland dem inn i den varme sweet and sour sausen. Hell sausen over fisken, og vend det hele forsiktig sammen. Serveres med ris.

FISH’N CHIPS NUGGETS – SWEET & SOUR

1 kg Fish’n Chips Nuggets 1,5 l Sweet and Sour saus400 g Gulrot Duo Strimler,

EPD nr 42 176 9110 dl Ferdigkokt ris

Tips!

13,5 G

Sprø og deilige nuggets med bredt bruksområde og rask tilberedningstid. Passer utmerket til fingermat og på barne-menyen. Server de gjerne med pommes frites, tortilla, pasta eller ris. Kan også brukes som «topping» på Loaded fries.

God fagkunnskap – gode måltidsløsninger

Quorn Bratwurst er en smakfull vegetarpølse med fin tekstur. Den er ovo-vegetarisk og glutenfri, og kan både stekes og grilles. Server den med klassisk tilbehør eller dine egne favoritter. Dette er en rett som gjestene dine garantert vil like. En nyhet som vil høre hjemme på enhver pølsemeny hvor det behov for et vegetarisk alternativ.

Quorn BratwurstOBS! FORSTEKT - TRENGER KUN OPPVARMING TIL 72° C

TILBEREDNING: Tilberedes fra frossen tilstand. Grill: 12 min. Forvarm grillen - pensle med litt olje. Grill ved middelshøy varme – vend pølsene ofte.Stekepanne: 14 min. Forvarm panne med litt olje og stekes på medium varme, vendes jevnlig. Tilberednings- utstyret varierer – anbefalingene er kun retningsgivende. Sjekk at pølsene er gjennomvarme (72°C) før servering. INGREDIENSER: Mycoprotein (42%), rehydrert EGGE- HVITE fra frittgående høns, vegetabilsk olje (raps-, palme-), naturlig aroma, merian, potetstivelse, stabilisator, methylcellulose.

QUORN BRATWURST – VEGETAR, 90 g

3x2,07kgEPD: 5457 916

Næringsinnhold per 100 gEnergi 1015 kJ / 246 kcalFett 20 ghvorav mettet fett 5,2 gKarbohydrater 5,2 ghvorav sukkerarter 0 gFiber 4,2 gProtein 8,6 g Salt 1,6 g

90 G

VEGETAR!

Quorn Ultimate Burger

TILBEREDNING: Tilberedes fra FRYST tilstand. Grill: 14 min. Forvarm grillen - pensle med litt olje. Grill ved middelshøy varme – vend burgerne ofte.Stekepanne: 12 min. Forvarm panne med litt olje – stekes på medium varme – vendes jevnlig.Tilberedningsutstyret varierer – anbefalingene er kun retningsgivende.Sjekk at burgeren er gjennomvarm (72°C) før servering.

QUORN ULTIMATE BURGER - VEGANSK, 113,5 g

3x2,04 kgEPD: 5458 021

Næringsinnhold per 100 gEnergi 1070 kJ / 255 kcalFett 14 ghvorav mettet fett 3 gKarbohydrater 10 ghvorav sukkerarter 3 gFiber 3,1 gProtein 21 g Salt 1,2 g

INGREDIENSER: Vann, teksturerte proteiner (HVETEGLUTEN, erte- protein, (HVETESTIVELSE, HVETEMEL, erteprotein- isolat), vegetabilsk olje (solsikke-, palme-, kokos-), mycoprotein (10%), naturlig aroma, rødbetesaft (4%) (rødbet, sitronjuicekonsentrat), konsistensmiddel: methylcellulose; potetprotein, ekstrakt av BYGGMALT.

En ultimat burger som passer alle – enten de er veganere eller kjøttelskere. Denne veganske burgeren er full av smak og har en saftig og god konsistens. Perfekt for gjester som ønsker å spise mer klimasmart og samtidig beholde smaksopplevelsen. Et nytt og godt tilskudd på hamburgermenyen. Rødbetjuice gir farge og saftighet.

113,5 G

VEGANSK!

God fagkunnskap – gode måltidsløsninger

GRØNNSAK FRIES NORDIC STYLE 6 kg

3x2 kgEPD 5458 005

Næringsinnhold per 100 gEnergi 736 kJ / 136 kcalFett 8 ghvorav mettet fett 0,8 gKarbohydrater 22 ghvorav sukkerarter 3,4 gFiber 2,8 gProtein 2,6 g Salt 0,87 g

TILBEREDNING: Tilberedes fra dypfryst tilstand. Tilberedningstider og temperaturer varierer fra ulike typer ovner og mengder. Følgende tider anbefales hvor produktet tilberedes fra fryst tilstand og ferdig ved en kjernetemperatur på 70 °C

Konveksjonsovn/kombiovn: Legges i lave bakker med bakepapir og stekes på 220 °C i ca. 10 min.Frityr: Friteres i rapsolje v/170 °C i 2 min.

INGREDIENSER: Grønnsaker 58 % (gulrot (28 %), aspargesbønner (16 %), pastinakk (14 %)), mel (av mais, HVETE), solsikkeolje, salt, maisstivelse, naturlig aroma, hevemiddel (dinatri-umfosfat, natriumkarbonat). Produktet inneholder 42 % panering. Produktet er vegansk.

6 KG

Grønnsak Fries Nordic Style

SLIK GJØR DU:Stek fries etter anvisning på pakken. Garner de stekte grønnsakene med alt av ingredienser og ha over varm cheddar saus til slutt.

GRØNNSAK FRIES NORDIC STYLE – LOADED

1,5 kg Grønnsak Fries Nordic style200 g Chunky salsa250 g Cheddar saus150 g Syltet rødløk200 g Avocado100 g Nacho chips

Tips!

Sprø og smaksrike nordiske grønnsaker i en unik, god batter. Leveres singelfryste. Serveres som smårett, snack m/dipp eller garnityr. Dette kan være et godt alternativ til pommes frites og kan lages som Loaded Veggie Fries. Kort tilberedningstid.

3 kg Quinoa pilaff m/ linser og brokkoli100 g Biryani krydder mix5-6 stk Kanel stenger2-4 stk Stjerneanis10 stk Nan brød, små

SLIK GJØR DU:Stek Quinoa pilaffen i en panne eller ovn sammen med Biryani krydder mix. Server retten med Nan brød penslet med smør og hvitløk. Tilby gjerne mango chutney og raita til.

QUINOA PILAFF BIRYANI

Tips!

Quinoa PilaffMED LINSER OG BROKKOLI

Quinoabasert grønnsakspilaff med linser, brokkoli, løk, søtpotet, erter, rød paprika og soyabønner. En delikat og fargerik pilaff med frisk og god smak. Kan brukes som egen rett og som garnityr til andre produkter. Enkel og rask tilberedning.

TILBEREDNING: Tilberedningstider og temperaturer varierer fra ulike typer ovner og mengder.Følgende tider anbefales hvor produktet tilberedes fra fryst tilstand og ferdig ved en kjernetemperatur på 70°C.

Konveksjonsovn/kombiovn: Fylles i lave bakker med litt olje og bakes i ovn på 200°C i ca 8-10 min. Rør om etter halvgått tid.Stekepanne: Tilsett litt olje og varm ved middels varme i 6-9 min. Rør om av og til.Må varmebehandles før servering.

INGREDIENSER: Quinoa (33%), linser (21%), brokkoli (17%), løk, søtpotet, ert, rød paprika, soyabønne, solsikkeolje salt, pepper.

QUINOA PILAFF MED LINSER OG BROKKOLI 2,5 kg, 10 kg

4x2,5kgEPD: 5463 773

Næringsinnhold per 100 gEnergi 509 kJ / 121 kcalFett 3,3 ghvorav mettet fett 0,5 gKarbohydrater 15,4 ghvorav sukkerarter 1,9 gFiber 4,1 gProtein 5,3 g Salt 0,02 g

FINDUS FOODSERVICES – FOR KOKKERVårt mål er å tilby smakfulle produkter basert på gode råvarer. Vi ønsker å bidra til at våre kunder gir sine gjester inspirerende matopplevelser på menyen.

Les mer om nyhetene på www.findusfoodservices.noSammensetningen av ingredienser i produktene kan bli endret. Les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, E-mail: findus.foodservices@no.findus.com www.findusfoodservices.no Tlf: 800 40 480

For mer inspirasjon og fristende oppskrifter, følg oss på:

findusfoodservicesnorge findusfoodservices

FOR Å REDUSERE MATSVINN:

Tenk deg om før mat kastes. Frys eventuelle rester eller lag en ny rett av dette dagen etter.

Ta KUN ut den mengde du har behov for.

Bruk fryseren smart.Fryst mat kan redusere matsvinn.

Tips

Av kokker, for kokker