8водич низ категорија...слатка програма 9

водич низ категорија...слатка програма

InStore во разговор со...

КондиторитеСитуацијата со кондиторската индустрија погледната низ призмата на оние што секојдневно го жи-веат „кондиторскиот живот“, пресликана преку одговори на следниве три прашања:

1. Кои се трендовите кај македонскиот народ во поглед на консумацијата на кондиторски произ-води и колку вашата компанија ги следи тие трендови со своите новитети?

2. Кои се најсилните брендови на вашата компанија (од категоријата слатка програма) на маке-донскиот пазар?

3. Какви се плановите за работата на вашата компанија во 2014 година и како врз нив влијае мо-менталната економска ситуација?

Владимир Трпаноски, комерцијален директор на „Витаминка“

Разговараше: Наташа Атанасова, natasha@instore.mk

1. Македонскиот народ не-сомнено е силно поврзан со долгогодишната традиција на нашата компанија, како и со широката палета на про-

изводи што ја нуди. Сепак, водејќи се според психоло-гијата на потрошувачот кој постојано е во потрага по нови вкусови и слатки задо-волства, стратегијата на на-шата компанија се насочува кон следењето на најновите светски трендови од областа на кондиторијата. Се води-ме според идеологијата да ги унапредиме во секој поглед веќе постоечките производи, но исто така, нашата работа се темели и кон создавање на нови брендови, уникатни и по вкус и по изглед, што ќе излезат во пресрет на ба-рањата на сите генерации што со години својата довер-ба й ја даваат токму на „Ви-таминка“.2. Производствената линија на „Витаминка“ опфаќа по-

веќе брендови од палетата на слатки производи што одлично се пласираат на македонскиот пазар. За чо-коладните морски школки, Атлантис, анализите пока-жуваат дека се првиот избор на купувачите при селекција-та на слатко задоволство за подарок за секаква приго-да. Чоко Стоби Флип, што исто така се вбројуваат во оваа категорија, веќе долго време се истакнат бренд на пазарот, единствени по својот уника-тен вкус што не е обожаван само од децата туку и од це-лото семејство. За потребите од чоколадно задоволство во интересно и мало пакување, чоколатцата Сириус се совр-шената ужинка на која никој

не може да й одолее.3. Во нашата компанија, ин-вестициските проекти нико-гаш не прекинуваат. Тука не станува збор само за вложу-вање во производствениот процес, производствени-те капацитетите и обнову-вање на технологијата на „Витаминка“ туку и за кон-

тинуирано вложување во доедукација на нашиот тим, проширување на дистрибутивна-

та мрежа, како и во инова-тивните идеи за креирање на нови и унапредување на добропознатите брендови. Факт е дека отсуството на однапред добро смислена и координирана стратегија ре-зултира со неуспех, што не е случај во „Витаминка“.

Глигор Цветанов, извршен директор на „Макпрогрес“

1. Потрошувачите на маке-донскиот пазар се нависти-на големи сладокусци кои ретко кога би одбиле убаво слатко задоволство во текот на денот. Преку разни мар-кетинг-истражувања, како и истражувања на социјалните медиуми, редовно вршиме

анкети и анализи на потре-бите на потрошувачите, па соодветно со нив креираме и понуда и разновидност на асортиманот. Во последниве години се појавија трендови што ние, во „Макпрогрес“, или ги создадовме или ги следиме. Најважни понови трендови се нутритивните придобивки на производите, како што се полнења со брус-ница, бисквити направени од интегрални брашна и овесни житарки, колачи без шеќер, производи на база на какао како природен антиокси-данс, производи без вештач-ки ароми и бои, а како тренд кон кој индустријата се дви-жи е одржливоста во рабо-тењето преку општествената одговорност и екологијата.2. Винчини е најпрепознат-ливиот член на семејството „Макпрогрес“. Винчини е синоним за слатките вкусови

што се произведуваат во Ви-ница, а кои навистина чинат. На македонскиот пазар пла-сираме над дваесетина суб-брендови на Винчини од кои убедливо најсилен е Тортина, а понатаму следуваат Алми крем, Мини рол, Џамбо рол, Тортина плус, Кексини, Перфето, Долчеза и други повеќе или помалку познати суббрендови.3. Во 2013 година, по неколку турбулентни годи-ни, на пазарот на суровини имавме стабилизирана си-туација и таа многу поволно влијаеше на кондиторската индустрија. „Макпрогрес“ континуирано, во текот на 2013 година, остваруваше пораст на производството и продажбата, па така во ок-томври оваа година оствари и рекордно производство од над 1.000 тони, што е наш

историски успех. Охрабре-ни од позитивните резулта-ти во работењето, како и од барањата на клиентите, оваа година инвестираме над 3 милиони евра во нов про-изводен погон и нова про-изводна линија за вафли,

единствена во регионов по своите можности

за разновидност и креативност во креирањето на

нови производи. До крајот на годинава треба да

излезат и првите производи што очекуваме да ги пласи-раме на домашниот, но во поголем дел и на странските пазари. За 2014 година очеку-ваме стабилноста да продол-жи и земајќи ги предвид ин-вестициите што ги спрове-довме оваа година, очекувам поставување на нови рекорд-ни нивоа на производство и продажба.

Савка Димитровска, генерален директор на „Европа“

кондиторски производи. Во последно време тренд е зго-лемена консумација на „здра-ви“ кондиторски производи како чоколада со високо ко-личество на какао-делови, бесшеќерни, интегрални производи итн. Максимал-но се трудиме да го следиме вкусот на потрошувачите, со тоа што во нашата програ-ма вклучивме чоколада со поголема содржина на кака-о-делови без и со разни до-датоци, интегрални колачи, имаме нови видови бонбони збогатени со витамини, евка-липтус масло, а во развојна фаза се и бесшеќерни бонбо-ни и други диететски произ-

води. Инаку, во целокупно-то производство користиме природни состојки.2. Имаме широк асортиман на производи и поради тоа имаме повеќе познати брен-дови на домашниот пазар и на странските пазари, а најпознати се: Крем бананите, напо-литанките Ја-дран и Hazelnut, Бела и Зелена мента, а од поно-вите – чоколадата Exclusive и Elite.3. За следната година во план имаме зголемување на про-дажбата минимум за 5 до 7%. Исто така, планираме да

продолжиме со унапреду-вање во сите сфери од рабо-тењето: заштеда на енергија, едукација на вработените, подобрување на позицијата на постојните, како и освоју-вање на нови пазари, уна-предување на стандардите

НАССР, ISO 22000, IFS и воведување на нови

според потребите на соодветните пазари. Во оваа

пригода, сакаме да најавиме нов про-

ект за инвестиции што ќе овозможи производство на нови производи, зголему-вање на продуктивноста на постојните како и нови ви-дови пакувања.

Дражен Котески, косопственик на „Дониа“

1. Производите што најдол-го време ги произведуваме, а тоа се традиционалните слатки производи, се одговор на барањата на постара цел-на група кај која трендовите не играат значајна улога. Кај овие производи релативно лесно можат да се предви-

дат побарувањата во текот на годината, бидејќи нивната продажба е поврзана со од-редени периоди и празници во годината. Продажбата на традиционалните производи изминатите години се зго-лемува и генерално се зго-лемува интересот за сè што е поврзано со традицијата и што има традиционален пре-фикс. Од друга страна, голем дел од купувачите се особено заинтересирани за здравата исхрана, здравиот начин на живот и квалитетната храна. Иако во овој момент делот на здрава храна не доминира на полиците во маркетите, оче-кувам дека во блиска иднина бројот на потрошувачи кои ќе се фокусираат на здрава храна постепено ќе се зго-лемува. „Дониа“ како ком-панија што се грижи за по-требите на купувачите секо-гаш ќе работи на развивање производи што ќе одговорат на барањата на пазарот и на потрошувачите.

1. Секој регион има одреде-ни специфики, а Македон-ците ги следат модерните трендови во консумирање на

2. Во нашето портфолио има-ме повеќе од 150 произво-ди, меѓу кои би ги истакнал: Bakehouse – годинава се по-кажа како интересен одговор на барањата на купувачите по однос на повеќе аспекти како: цена, квалитет, дифе-ренцирано пакување и идејно решение; Tea biscuit и Gurabija – вредноста што ја до-биваат купувачите на овие два произво-да е нешто што е пре-познатливо како на до-машниот така и на стран-ските пазари. Можеби ќе збучи премногу субјективно и претенциозно, но мислам дека Tea biscuit како произ-вод e убедливо најдоброто чајно печиво на пазарот. Во моментов развиваме и не-секојдневен производ со кој би требало да ги изненадиме нашите купувачи следната година. Очекувањата од но-виот производи се особено големи и се надевам дека во

иднина ќе бидат оправдани на пазарот.3. Во 2014 година очекуваме неколку големи промени во однос на работењето. Tоа се јавува како резултат на про-мените на пазарот и резултат на внатрешните потреби на

компанијата. Морам да кажам дека како брзо-

растечка компанија, брзо моравме и сè уште мораме да се менуваме за да оста-неме на пазарот и да

го задржиме порастот што го бележиме измина-тите години. Во однос на

нашата соработка со граѓан-скиот сектор, институциите и сите заинтересирани стра-ни во средината каде што ра-ботиме и опстојуваме, вету-ваме дека комуникацијата и соработката ќе биде подигна-та на повисоко ниво и заед-но ќе работиме на полето на корпоративната општестве-на одговорност како поле во кое многу вложивме измина-тите години.