instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. aleksandra szczygła
DESCRIPTION
Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła. Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
• Szkoła Podstawowa Nr 48 w Częstochowie, w roku szkolnym 2013/2014, przystąpiła do ogólnopolskiego programu adresowanego do szkół i przedszkoli w ramach zadania realizowanego w polsko-szwajcarskim projekcie współpracy nr KIK/34.
• Celem programu jest wdrażanie zasad prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej u dzieci i młodzieży, kształtowanie postaw prozdrowotnych, walce oraz zapobieganiu nadwadze i otyłości oraz innym chorobom przewlekłym.
Instytut Żywności i Żywieniaim. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie
Kryteria uzyskania certyfikatu: Szkoła/Przedszkole Przyjazne Żywieniu i Aktywności Fizycznej z zakresu żywienia
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
Instytut Żywności i Żywieniaim. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie
Szkoła Przyjazna Żywieniu i Aktywności Fizycznej
Ideą Projektu jest szkoła, w której społeczność szkolna - pracownicy, uczniowie i rodzice: -podejmują wspólne działania dla poprawy i utrzymania swojego zdrowia, samopoczucia poprzez zmianę zachowań żywieniowych i podniesienie aktywności fizycznej; - uczą się jak zdrowiej i lepiej żyć m.in. poprzez edukację żywieniową i poprawę aktywności; - zachęcają innych w swoim otoczeniu, rówieśników, rodziców do podobnych działań
Szkoła przyjazna żywieniu i aktywności fizycznej stwarza środowisko, które zwiększa możliwości młodych ludzi do podejmowania działań i dokonywania zmian w tym zakresie.
Dlaczego szkoła?
• Szkoła, w której uczeń przebywa przez wiele godzin nie Szkoła, w której uczeń przebywa przez wiele godzin nie może pozostać obojętna wobec wymogów rozwojowych może pozostać obojętna wobec wymogów rozwojowych dzieci i młodzieży.dzieci i młodzieży.
•W szkole gdzie naturalnym procesem jest nauczanie i kształtowanie postaw istnieje szereg możliwości wdrażania zasad prawidłowego stylu życia poprzez m.in.
• programy edukacyjne
• organizacja wspólnych śniadań na terenie szkoły
• zwiększanie odsetka uczniów korzystających z obiadów
• zmienianie asortymentu sklepików szkolnych
• wprowadzanie różnych codziennych form aktywności fizycznej
Dlaczego szkoła?
Najbardziej skuteczne programy edukacyjne z zakresu prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej opierają się na środowisku szkolnym, będącym centrum działań, obejmującym także rodziny czy tez lokalną społeczność.
Działania w szkole wpływają na przyszłe zdrowie i ukształtowanie nawyków całych generacji
Organizacja wspólnych II śniadań na terenie szkoły, zapewnienie odpowiednio długiej przerwy śniadaniowej
Umożliwienie uczniom spożycia II śniadania w klasie, stołówce lub w innym pomieszczeniu wspólnie z nauczycielem. Wyznaczenie miejsca do spożywania np. II śniadania, szklanki mleka (np. klasa, stołówka). Zapewnienie co najmniej 15 minutowej przerwy, na której uczniowie mogą spokojnie spożyć śniadanie.
Raport raz na rok:- wyszczególnienie miejsca- % uczniów (lub jakie klasy, roczniki) mających możliwość spożycia śniadania w klasie, stołówce lub innym wyznaczonym pomieszczeniu
Kryteria Opis Dokumentacja
Wspólne śniadania
Wspólne śniadania
Śniadania są organizowane w szkołach na bazie kanapek przynoszonych przez uczniów z domu i napoju zazwyczaj dostarczanego zazwyczaj przez szkołę. Praktykowanie ich od kilku lat wykazuje pozytywne efekty.
Wspólne śniadania pozwalają na:
-poprawę jakości życia, poprawę samopoczucia i stanu zdrowia, eliminowanie niewłaściwych przyzwyczajeń, nauczanie zasad racjonalnego żywienia, kształtowanie zachowań prozdrowotnych, stymulację rozwoju społecznego, rozwijanie wartości humanitarnych (wzajemnej pomocy i zrozumienia),
- stwarzają możliwość: gromadzenia przez nauczycieli istotnych wiadomości o wychowankach, mobilizowania rodziców do troski o żywienie dzieci
Zapewnienie obiadów szkolnych zgodnych z zaleceniami/normami (jeśli są prowadzone)
Jadłospisy/ posiłki zgodne z zaleceniami IŻŻProwadzenie monitoringu ilości uczniów korzystających z posiłków szkolnych/ ewentualnie zwiększanie odsetka uczniów korzystających z obiadów (jeśli są prowadzone)
Raport raz na rok:- 10 dniowy jadłospis z dowolnie wybranej dekady każdego z semestrów (jeden dekadowy jadłospis na semestr) - % uczniów korzystających z obiadów
Kryteria Opis Dokumentacja
Obiady szkolne
Obiady szkolne
Posiłki powinny być spożywane regularnie 4-5 razy dziennie, a przerwy pomiędzy nimi nie powinny być dłuższe niż 3-4 godziny.
Nieregularność posiłków może spowodować nie tylko pewne niedobory składników odżywczych, ale także stanowi ryzyko zmniejszenia wydatku energetycznego organizmu. Osoby spożywające posiłki nieregularnie narażone są na dodatni bilans energetyczny, a w konsekwencji na wzrost masy ciała.
Uczniowie przebywający w szkole do 6 godzin powinni zjeść co najmniej jeden posiłek – II śniadanie lub ciepłe danie, natomiast przebywający ponad 6 godzin powinni spożyć dwa posiłki w tym czasie.
Udowodniono, że dzieci spożywające posiłek w szkole lepiej wykonują niektóre zadania związane z koncentracją i pamięcią od dzieci, które tego posiłku nie spożywają i osiągają lepsze wyniki w takich przedmiotach, jak geografia czy matematyka.
Zmiana asortymentu w sklepikach szkolnych, automatach z napojami i żywnością sprzedawaną na terenie szkoły na prozdrowotne
Zmiana asortymentu sklepiku szkolnego, wprowadzenie produktów prozdrowotnych (np. owoce, warzywa, kanapki z pieczywa razowego, nabiał, soki 100% niesłodzone)
Raport raz na rok:- lista produktów wycofanych ze sprzedaży- lista produktów prozdrowotnych wprowadzonych do sprzedaży
Kryteria Opis Dokumentacja
Sklepiki szkolne
Ograniczenie wpływu reklamy żywności i napojów na terenie szkoły
Usuwanie reklamy żywności niezalecanej w żywieniu dzieci (np. reklamy słodyczy, słonych przekąsek, słodzonych napojów)
Raport raz na rok: - informacja czy na terenie szkoły znajduje się reklama żywności niezalecanej w żywieniu dzieci- informacja dotycząca czy usunięto reklamę
Kryteria Opis Dokumentacja
Reklamy żywności
Umieszczanie na terenie szkoły plakatów lub posterów promujących zdrowe żywienie i/lubOrganizacja wystawy prac uczniów promującej zdrowe żywienie
Wprowadzanie plakatów, posterów o prawidłowym żywieniu dostępnych dla całej społeczności szkolnej przez cały rok szkolny (na korytarzach, w poszczególnych klasach) i/lubzorganizowanie stałej wystawy prac uczniów na temat prawidłowego żywienia (trwającej cały rok szkolny)
Raport raz na rok:- zdjęcia plakatów, posterów itp. z opisem miejsca i czasem ekspozycjii/lub- zdjęcia wystaw promujących zdrowe żywienie z opisem miejsca i czasem ekspozycji
Kryteria Opis Dokumentacja
Promowanie zdrowego żywienia
Rozwijanie zdolności i wiedzy kulinarnej uczniów zgodnej z zasadami racjonalnego żywienia (zajęcia praktyczne)
Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: zajęcia kulinarne, wspólne przygotowywanie potraw, prowadzenie przyszkolnego ogródka, hodowla ziół (np. w klasach), zajęcia ze specjalistą
Raport raz na rok:- krótki opis przeprowadzonych zajęć- zdjęcia z przeprowadzonych zajęć- % uczniów uczestniczących w zajęciach lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami
Kryteria Opis Dokumentacja
Wiedza praktyczna
Organizacja pikników, festynów rodzinnych lub innych imprez upowszechniających zdrowy styl życia
Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: organizacja pikników, festynów lub innych imprez upowszechniających zdrowy styl życia z udziałem rodziców (co najmniej jedna taka impreza w roku szkolnym)
Raport raz na rok:- krótki opis imprez- zdjęcia z imprez
Kryteria Opis Dokumentacja
Imprezy/działania edukacyjne
Edukacja rodziców
Podjęcie przynajmniej jednego z wymienionych działań: organizacja pogadanek, prelekcji, edukacja rodziców z wykorzystaniem strony internetowej szkoły lub innych form (np. ulotki rozdawane na zebraniach)
Raport raz na rok:- krótki opis podjętego działania (rodzaj i ilość podjętych działań)- listy obecności rodziców
Kryteria Opis Dokumentacja
Edukacja rodziców
Organizowanie zajęć motywujących uczniów do samodzielnych prozdrowotnych wyborów
Podjęcie przynajmniej jednego z przykładowych działań:warzywne wtorki, wycieczki na okoliczne stragany, konkursy, quizy z wiedzy na temat zasad prawidłowego żywienia, prowadzenie działu o prawidłowym żywieniu w gazetce szkolnej, warsztaty/lekcje z aktywnym udziałem dzieci lub inne
Raport raz na rok:- krótki opis działań- zdjęcia z podjętych działań- % uczniów uczestniczących w zajęciach lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami
Kryteria Opis Dokumentacja
Prozdrowotne wybory
Organizowanie na terenie szkoły programów edukacyjnych
Prowadzenie co najmniej jednego programu edukacyjnego, np.: Owoce w szkole, Szklanka mleka, Trzymaj Formę, Szkoła Promująca Zdrowie lub inne własne. Organizacja i wdrożenie programu.
Raport raz na rok:- opis programu (w przypadku programu własnego)- zdjęcia z realizacji programu- % uczniów uczestniczących w programie lub jakie klasy/roczniki są objęte zajęciami
Kryteria Opis Dokumentacja
Programy edukacyjne
Przy współpracy rodziców powstała Zdrowcia!
Na podstawie
PIRAMIDY ZDROWEGO ŻYWIENIA dla dzieci i młodzieży w wieku
szkolnym
opracowanej przez IŻŻ
Znaleźliśmy mnóstwo nowych rodzajów
Cukinia!?PYCHA!!
Mama!Ugotujesz
mi brokuły?
Szpinak? Fajny!
Może spróbuję
!
Dokumentacja podsumowująca działania placówki zgodnie z kryteriami - do wypełnienia przez liderów
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
Instytut Żywności i Żywieniaim. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie