inta.ascasubi revista fiesta-cebolla 2015.pdf

Muestra agro industrial · Charlas técnicas · Artesanos y juegos infantilesEspectáculos artísticos · Baile y elección de la reina



Hilario Ascasubi · Villarino · Pcia. de Bs. As.10, 11 y 12 de abril de 2015

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3

Bienvenidos

Los días 10, 11, y 12 de abril de 2015 se desarrollara

este evento provincial de importantes características

para la zona de riego del valle bonaerense del río Co-

lorado.

La fiesta se llevara a cabo en la localidad de Hilario Asca-

subi, partido de Villarino, provincia de Buenos Aires, auspi-

ciada por la Municipalidad de Villarino.

Como todos los años la Comisión de festejos y el INTA Hi-

lario Ascasubi presentan esta publicación, cuyo objetivo

es difundir temas relacionados con el cultivo, sus carac-

terísticas e importancia y la programación de la fiesta,

que contara con muestra agroindustrial, charlas técnicas,

conferencias, artesanos, juegos, espectáculos musicales y

patios de comidas.

EL agradecimiento a la Municipalidad de Villarino, al

complejo del Club Social y Deportivo Hilario Ascasubi, a

todos los auspiciantes, instituciones, productores y expo-

sitores que año a año nos siguen brindando su apoyo.

Comisión de Festejos de Hilario Ascasubi:

Walter Rapisarda - Victor Sobarzo - Graciela Capparelli

- Lorena Sánchez - Sergio Gieser - Joaquín Bellini - Ariel

Martínez - Soledad Funes - Diego Sobarzo - Viviana Morreira

- Jennifer Contreras - Nicolás Sobarzo - Daniel Rubén Lopez

- Florencia Minin - Mauro Massi - Emilio Cervetti - Jorge

Cepeda - Hugo Gieser.

Colaboradores:

Rodrigo Sobarzo - Ricardo Mora - Fabián Sánchez - Eduar-

do Pinela - Sandra Minin - Perla Martínez - Diego Ombrosi

- Juan Manuel Guerrero - Facundo Steimbach - Karina Ra-

banedo - Sergio Ramírez - Evelyn Ombrosi - Celeste Castillo

- Funcionarios Municipales - Bomberos voluntarios de Hilario

Ascasubi.

9 º Fiesta Provincial de la Cebolla

EDITORIAL

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Viernes 1018 hs. Apertura.Los SuspendidosDesfile de Postulantes a ReinaLos Chicos del Block Los Diamantes Los Chicos Piolas El Repike.Cumbia Manija.

Sábado 1116 hs. Apertura.CircoEl Choque UrbanoBallet folclórico Jose Fernandez Grupo Nacer

Llaneros Urbanos La Mississippi

22:30 hs. Apertura polideportivo.Baile: Rogelio Ritmo.

Domingo 1210:30 hs. Charlas Técnicas.16 hs. Apertura.CachapagaBallet Folclórico Santiago BuratovichBaglietto VitaleYonathan MansillaPatricio Gimenez - HumoristaLos Pericos.

P R O G R A M A

J O R N A D A D E C H A R L A S

Domingo 12 de Abril de 10 a 12.30 hs. - Complejo polideportivo Club Social y Deportivo de Hilario AscasubiStand de APROVIS 1. La chinche diminuta. Plaga emergente en el valle. Ing. Arturo Dughetti. INTA H. Ascasubi. 2. Avances en el estudio de podredumbre blanda. Rolf Delhey y Mirta Khier. Proyecto interinstitucional Bacteriosis. 3. Situación y perspectivas del agua para riego. Ing. Marcos Aragón. CORFO río Colorado. 4. Aplicación de la Ley de corresponsabilidad gremial para cebolla. Eduardo Juárez. APROVIS.

9º FIESTA PROVINCIALDE LA CEBOLLA 2015

Predio polideportivo - Club Social Hilario Ascasubi

Muestra agroindustrial, patios de comidas, stand de artesanos y manualistas.Entretenimientos para niños.

Trae tu reposera y disfrutá junto a tu familia de este tradicional festejo. Entrada libre al área de escenario.

Comisión de Festejos Fiesta Provincial de la Cebolla junto al Municipio de Villarino. Vamos con vos!

Presencia Institucional

ANSES. PAMI. Ministerio de Desarrollo Social. Fundación YPF. Centro de Acceso a la Justicia.

Subsecretaría de Juventud. Dirección Nacional de Migraciones. INTA


ENTREVISTA


Nueva asociación de pequeñosproductores en el área de riego

Por Lic. Fátima Cano e Ing. Agr. Daniel Iurman. INTA Hilario Ascasubi.

La Asociación Civil de Productores Hortícolas del Sur Bonaerense unió a los pequeños productores de la comunidad boliviana, se congregaron a partir del problema hídrico y lograron su creación el 15 de noviembre de 2014.

Pedro Castro: “Esta idea comenzó hace 14 años atrás, desde el trabajo en el territorio con pequeños productores de Villarino y Patagones mediante el Programa Social Agropecuario (PSA) y el proyecto Minifundio del INTA. En aquel momento se iniciaron conversaciones sobre los beneficios y responsabilidades de con-formar la asociación. El año pasado se convocó a los producto-res por la crisis hídrica, en este caso desde la Escuela Agraria Nº 1 de H. Ascasubi ya que el 60 % del alumnado son hijos de hor-ticultores de la comunidad boliviana, con quienes se mantiene un fuerte lazo por mi trabajo actual en la escuela, la experiencia compartida de aquellos años y además por ser mi abuelo uno de los primeros pobladores que llegó a la zona.”

Benito Rodríguez: “Los objetivos de la asociación son participar

y debatir términos y condiciones en diferentes ámbitos institu-cionales, brindar asesoramiento profesional contable, impositi-vo o legal para el asociado, intercambiar experiencias, ideas y trabajar en conjunto.”

PC: “La entidad también promueve mejorar la calidad de vida de los productores por ejemplo, para quienes se encuentren en emergencia agropecuaria se puede interceder en la gestión de becas estudiantiles o por cuestiones de salud.

También se pretende colaborar en mejorar la economía del produc-tor, en algunos casos se desconocen las exigencias y normativas sobre comercialización, por eso se trata de acercar información y capacitar a las familias y a los jóvenes. Acompañar al trabajador transitorio, ofrecerles herramientas para que continúen con la cul-tura del trabajo rural y puedan seguir produciendo.Otros aspectos son educar sobre la seguridad en el trabajo rural, la protección en el manejo y uso de herbicidas, el cuidado del medio ambiente, el recurso del agua y en desarrollar la forestación.

Participar y debatir condiciones en diferentes ámbitos institucionales, asesorar, intercambiar ideas y trabajar en conjunto son los objetivos de la nueva entidad.

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Por otro lado, pensar en generar valor agregado a las hortalizas, en otra época la zona contaba con una fábrica de tomate, un antecedente para tener en cuenta.”

BR: “Un próximo objetivo es conformar una cooperativa para realizar la compra de insumos en conjunto y abaratar los costos. También ver la posibilidad de comercializar las hor-talizas, en mi caso produzco, comercializo y transporto las verduras, la idea es como presidente de la asociación, trasmitir la experiencia per-sonal y posibilitar el circuito productivo completo.

Otra idea es promover la di-versificación por sobre el mo-nocultivo para la zona. Nues-tro clima seco es extraordi-nario para la construcción de viveros, inclusive mejor que el de Mar del Plata o La Plata que es húmedo. Los vientos son un problema pero en 2 o 3 años se pueden obte-ner óptimas cortinas de caña para reparar el invernáculo. Esta tecnología permite diversificar la producción, sembrar tomate, morrón, berenjena, las especies de hoja verde como lechuga y rúcula con la ventaja que bajo cubierta, a diferencia de la cebolla, se puede producir durante todo el año.”

PC: “Queremos acompañar al asociado con la gestión a nivel mu-nicipal, provincial y nacional. Internacionalmente la mirada está puesta en entablar una relación con nuestro país de origen, para sostener culturalmente las raíces y los productos naturales. La si-tuación económica de Bolivia cambió y es probable que ingrese al Mercosur. Además, tener en cuenta otros mercados como Brasil y el mercado interno. Con la futura organización de la cooperativa la

mirada de la comercialización es hacia Bahía Blanca y las localidades vecinas.

La entidad prevé conformar una mesa de diálogo con la Asocia-ción de feriantes de Pedro Luro y la Cooperativa Hortícola de Pradere para sumar aportes y proyectos en conjunto, APRHO-SUB apoya la propuesta de su-mar días para feriar y que sea un espacio directo del productor al consumidor. También, ver la posibilidad de crear un merca-do mayorista sobre la ruta, de esa manera muchos camiones del sur podrán abastecerse en la zona.”

Contacto con APRHOSUB: - Benito Rodríguez. Cel. (0291) 154 132370

- Pedro Castro. Cel. (0291) 155 743135 - [email protected]

ENTREVISTA

APRHOSUB• Los principios. “Ama quilla, ama llulla, ama shua”: no ser ocioso, no mentir, no robar, son principios de la lengua quechua con los que culturalmente la comunidad boliviana se fortalece. Serán incorporados junto a los conceptos del asociativismo y el cooperativismo en un estatuto interno de la asociación.• Los asociados. Actualmente cuenta con 50 asociados. El 70 % son pequeños productores que producen sólo cebolla y un 20 o 30 % de dedica a la producción de hortalizas. El 90% es arrendatario y en promedio trabajan unas 2 o 3 has. • Los integrantes de la comisión directiva. Presidente: Be-nito Rodríguez. Vicepresidente: Nelson Ruiz. Secretario: Pedro Castro. Tesorero: Jorge Subía. • El funcionamiento de la comisión. Los representantes de la comisión directiva y algunos socios, que van rotando, se reúnen una vez por mes en el Centro de Capacitación de CORFO en Hilario Ascasubi.

FIESTA PROVINCIAL DE LA CEBOLLA10

“VENTA DE REPUESTOS Y MECANICA INTEGRAL”

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SERGIO G. IBARRA

TA L L E R M E C Á N I C O

Corresponsabilidad gremial para cebollaEduardo Juárez. APROVIS.

La Ley 26.377 de Corresponsabilidad Gremial en materia de seguridad social fue sancionada el 21 de mayo de 2008 para las actividades agro-pecuarias de las economías regionales. Con anterioridad a su promulgación en la zona se viene trabajando en procura de herramientas que faciliten las relaciones laborales de los trabajos temporarios. Al respecto, se mantuvieron reuniones con los mi-nisterios relacionados a la aplicación de normativas laborales para dar solución a la problemática. Asimismo, desde 2014 se mantienen reuniones con la Secretaria de Seguridad Social del Ministerio de Trabajo de la Nación para establecer el Convenio de Corresponsabilidad Gremial para Cebolla. La comisión conformada a tal efecto tendrá a su cargo la elaboración y posterior seguimiento de la implementación del convenio.Estos acuerdos pueden ser celebrados para las actividades que por la estacionalidad de las relaciones laborales y/o la alta rotación de la mano de obra dificulta el cumplimiento de las obligaciones de la segu-ridad social y el control por parte del Estado. El empleador reemplaza el pago de aportes y contribuciones destinados al sistema de la seguridad social por un pago diferido al momento de la comercialización de su producción, englobado dentro de la denominada “Tarifa Sustitutiva”, que es recaudada por un agente de retención ele-gido por las partes en el convenio. Los derechos que se garantizan son la cobertura de salud para el traba-jador y su familia a través de una obra social, la percepción de las asig-

naciones familiares, el acceso al Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA), la cobertura de riesgos de trabajo (ART), el seguro de desempleo, la cuota sindical de los trabajadores rurales y el seguro de sepelio. Es para destacar que el trabajador comprendido en los convenios tiene el derecho a la percepción de las asignaciones familiares contributivas, como todo trabajador registrado. Al finalizar la relación laboral el traba-jador vuelve a tener derecho a percibir la Asignación Universal por Hijo. En resumen, los convenios de corresponsabilidad gremial facilitan la unificación de los aportes y el diferimiento del pago al momento de la comercialización de lo producido, la solidaridad de los aportantes a un sistema único e individual por producción, la posibilidad de convenir cláusulas que mejoren el ordenamiento de los derechos y deberes de las partes y del estado y modificar los convenios en pos de mayores beneficios para las partes.

La ley habilita a las entidades de trabajadores y productores a firmar convenios que tienen por finalidad el acceso a la cobertura de los diferentes subsistemas de la seguridad social para el trabajador y su familia.

NOTA

FIESTA PROVINCIAL DE LA CEBOLLA 11

El riego y la cuenca hídricadel río Colorado

Los requerimientos de los cultivos se abastecieron sin inconve-niente, el nivel de nieve aumentó y el uso del agua disminuyó, según informó el Ing. Agr. Marcos Aragón de CORFO Río Colorado.“Según el análisis de la campaña de riego, 1 de junio al 30 de abril, en el último invierno si bien se contó con un 20 % más de nieve que en los 3 años anteriores a la crisis hídrica, con respecto al promedio histórico fue un 40 % menor”, explicó el gerente técnico.“La mayor eficiencia en el uso del agua se debió a las precipitacio-nes sobre todo al principio de la temporada. También a las con-diciones climáticas, un verano caluroso pero sin tan altas tem-peraturas y noches más frescas, disminuyo la demanda de riego.Además, la menor superficie de siembra de cebolla y girasol según datos de la Universidad Nacional del Sur se advirtió en el con-sumo del agua”, indicó Aragón. Por otro lado, la reestruc-turación de los canales, las mejoras en el manejo de los consorcios y en los canales de los campos de productores colaboró con el ahorro de agua. “Las secciones de los canales y las pérdidas de filtración se redujeron, se mejoró la conducción y el manejo del agua. A su vez, los productores reestructuraron los canales y construyeron reservorios de agua, se usó un 15% menos de agua”, recalcó.

El Embalse Casa de PiedraLas reservas del dique, comparando el nivel del 28 de febrero de 2014 y el de 2015 subieron tres metros y medio.

“Es una cota intermedia, para alcanzar una situación óptima de-bería recuperar 5 metros más y entonces alcanzaría el nivel anterior a la crisis. Hay que manejarse con cautela”, señaló el gerente técnico.

La campaña de riego 2015-2016 Para que el dique recupere su promedio histórico y asegurar una entrega de agua sin restricciones dependerá de la nevada del in-vierno.“Si los niveles de nieve en la cordillera se mantienen como los últimos 5 años, según COIRCO, se continuará en un perio-do de crisis hídrica y la entrega de agua continuaría acotada. Una buena nevada permitiría una campaña sin restricciones”,

manifestó el Ing. Agr. Aragón.“De todas maneras, la veda de riego en la zona será entre 90 y 100 días desde el 1 de mayo hasta el 1 agosto, si llueve se alargará para ahorrar más agua”, agregó. Para la siembra de cebo-lla se debería pensar que es un año de crisis.“Las mediciones de la nieve son a partir de

septiembre, por lo tanto, cuándo se cuenta con el pronóstico, la siembra ya está definida. El consejo es mantener un esquema de siembra similar al anterior, si hay agua excedente se guarda y si la siguiente campaña inicia con el dique colmado mejor. El mensaje es: estamos mejor pero continuamos en crisis hídrica”, concluyó.

ENTREVISTA

La temporada de riego transitó sin apremio pero para una situación óptima, el dique deberíarecuperar 5 metros más del nivel de agua.

Por Lic. Fátima Cano e Ing. Agr. Daniel Iurman. INTA Hilario Ascasubi.

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Nivel diario del Embalse Casa de Piedra desde el 2002.Importante recuperación en el último año pero no su�ciente para su colmado máximo

ene-

2001

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2015

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Em

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275,21

Casa de Piedra Cota embalse - Período 2001-2015

FIESTA PROVINCIAL DE LA CEBOLLA12

NOTA

La chinche diminuta en elvalle bonaerense del Río Colorado

Ing. Agr. Arturo Dughetti. INTA Hilario Ascasubi.

Las condiciones agroclimáticas del 2014 favorecieron su proliferación y pasó a ser una plaga emergente, invadió plantas cultivadas y espontáneas.

A mediados de noviembre de 2014, en el campo de un productor de Hilario Ascasubi, se observó en frutilla la aparición de pequeños in-sectos que producían deformaciones de sus frutos. El material co-lectado se identificó, como “chinche diminuta” Nysius simulans Stål (Hemiptera: Ligaeidae).Este insecto es una especie polifitófaga que tiene un amplio rango de plantas huéspedes, desde cultivadas hasta espontáneas. Ocasiona daños directos por la succión de savia e indirectos por la inyección de saliva tóxica y la diseminación de patógenos.Luego de esta primera observación, se comprobó su amplia distribu-ción y el aumento de su densidad poblacional en la zona de riego de los Partidos de Villarino y Patagones. Simultáneamente se observó en varias localidades de la provincia de Buenos Aires (Colonia La

Merced, Bahía Blanca, Tres Arroyos, Necochea, Huanguelén, Barrow y Pigüé), Río Negro (valles inferior, medio y alto), La Pampa y valle del Río Chubut.Esta chinche se había observado en años anteriores en distin-tos cultivos pero en densidades muy bajas, sin afectarlos. Las condiciones agroecológicas del año 2014, un otoño lluvioso, un invierno benigno, una primavera lluviosa y una sequía estival aumentaron su densidad en forma exponencial pasando a ser una plaga emergente. La mayor abundancia de individuos adultos se percibió desde fines de diciembre y en enero. A principios de febrero, se observaron las primeras formas juveniles o ninfas en un lote de girasol enmalezado con verdolaga, siendo una de las especies de preferencia.


NOTA

La chinche diminuta se advirtió, especialmente en las primeras horas del día, sobre las plantas, en el rastrojo o en el suelo, sin embargo ante altas infestaciones pudo percibirse durante todo el día. Se trata de una especie de hábito gregario (se movilizan de manera agrupada), con alta capacidad de vuelo y alta migra-ción auxiliada por las corrientes de aire.

Los resultados del monitoreo en los cultivos de cebolla, gira-sol y otras especies.Los investigadores y extensionistas del INTA Hilario Ascasubi reali-zaron distintos trabajos para adquirir nuevos conocimientos de esta plaga emergente. Uno de ellos fue relevar la distribución espacial en el valle, su presencia y abundancia tanto en cultivos, como en flora espontánea, georreferenciando los sitios de muestreo. Con respecto al cultivo de cebolla, el pico de infestación de la chin-che coincidió con el período de mayor presencia de trips, por lo tanto la presión de insecticidas fue mucho mayor que en otros cultivos y las densidades poblacionales de la chinche fueron bajas. El insecto se observó tanto en tejido tierno como en las puntas secas de las plantas, y los síntomas difícilmente pudieron diferenciarse de da-ños causados por mildiu o raíz rosada pues son coincidentes.

En relación al cultivo de girasol para semilla, se realizaron en-sayos de control mediante el uso de aplicaciones terrestres y aéreas y se continúa con la evaluación de rendimiento, poder germinativo y viabilidad de las semillas. También se constató su presencia en alfalfa para forraje y se-milla, en frutales en pelón y durazno, en hortícolas en tomate y apio, en aromáticas en ajenjo y orégano. También en una amplia gama de plantas espontáneas como verdolaga, flor ama-rilla, abrepuño amarillo y cardos, estas últimas de importancia apícola.

Por otro lado, los depredadores nábidos y vaquitas, contribu-yeron al control natural pero no se encontraron en un número suficiente como para bajar la densidad de esta plaga.La presencia de la chinche tuvo un alto impacto en la produc-ción de semillas y en los rendimientos de miel en la zona. La problemática requiere buscar nuevas alternativas al manejo integrado y minimizar los daños provocados por esta chinche.

“Chinche diminuta” Nysius simulans Stål (Hemiptera: Ligaeidae).El adulto es de tamaño reducido, de 4 mm de largo y 1,5 mm de ancho, color gris oscuro a negro; con las patas y las antenas amarillas con manchas negras; los ojos son grandes y globosos; teniendo a simple vista el aspecto de una mosquita por su tamaño y gran movilidad. Es un insecto heterometábolo, que pasa por los estados de huevo, varios estados ninfales y adulto.Las formas juveniles o ninfas son aún más pequeñas, no tienen alas por eso no pueden volar, pero tienen gran movilidad. El color del cuer-po de las ninfas es rosado en el abdomen, mientras la cabeza y el tó-rax son negros; y al igual que los adultos tienen los ojos prominentes.

Equipo técnico que participó de este trabajo: Dughetti, A.; Rodríguez, G.; Cara-cotche, V.; Mairosser, A.; D´Amico, J.P.; Renzi, P.; Cantamutto, M. ; Marinissen, J.; Anze, R.; Crisanti, P.; Bongiovanni, M; Bellaccomo, M. C.; Palacios, P.; Zubiaga, L.; Pérez Pizarro, J.; Sánchez Angonova, P.; Vanzolini, J.; Herrera, M.; Zárate, A. y García, F.


NOTA

Para lograr un mayor aprovechamiento de los recursos e insumos, en el INTA se estudió la factibilidad de realizar el cultivo sobre un bordo de base ancha sembrado en su totalidad. El bordo que se evaluó estuvo formado por dos ta-blones inclinados “a dos aguas” que hicieron posible el trabajo de la maqui-naria (tractor, sembradora, barra) sobre superficies inclinadas pero planas.En la siembra en tablón, el uso de la superficie está limitado por los bordos. De acuerdo a su geometría podrán ser sembrados con mayor o menor eficiencia, pero en la mayoría de los casos la producción es muy inferior a la obtenida en un tablón plano. Por lo tanto, la conformación de bordos representa una superficie sub-utilizada o sin cultivar de entre el 10% y el 12,5 %. Para poner en práctica este sistema sólo es necesario tener en cuenta la separación entre bordos. Para los que tradicionalmente usan siete tablo-nes y un bordo, la nueva distribución debería ser de cinco tablones planos y un bordo de dos tablones inclinados “a dos aguas”. Para los sistemas de nueve tablones y un bordo tradicional, la nueva distribución el equivalen-te sería de siete y uno con la nueva forma, respectivamente.Los bordos se realizaron con una rastra de simple acción articulada co-múnmente llamada “taipera” que se emplea para la realización de bordos en cultivos forrajeros. Una vez sembrado el cultivo se realizaron los controles y labores habitua-les de riego y fertilización de un cultivo comercial de la zona. Entre las observaciones que se realizaron en diferentes puntos del relieve del bordo se encuentran la cantidad de plantas logradas, la pluviometría

regada, la salinidad en cresta, medio y base del bordo, el rendimiento ob-tenido y el estado sanitario. También se evaluó al momento de la cosecha el desempeño de la barra trabajando inclinada en comparación con su desempeño en un tablón plano.El logro de plantas no fue el esperado en algunas líneas pero se debió a una inadecuada regulación de la sembradora para esta condición de relieve. Sin embargo en las líneas superiores e inferiores donde el cultivo se implantó correctamente el desarrollo fue muy satisfactorio. El ascenso capilar de agua resultó suficiente para alcanzar las líneas su-periores y aunque la salinidad fue más elevada en la cresta del bordo que en el tablón plano, no limitó la producción del cultivo.El desempeño de la barra escardadora fue adecuado con las regulaciones que se realizaron en la nivelación mejorando el paralelismo con la super-ficie inclinada.

Las conclusiones de la experiencia para resaltar: • Es posible incrementar la superficie cultivada en al menos un 10% si se siembran eficientemente los bordos. Las maquinas que se necesi-tan para realizar bordos anchos y de escasa altura se fabrican y están disponibles en la zona.• Con este mayor aprovechamiento del suelo también se mejoraron el uso del agua, el fertilizante, la semilla y los demás insumos aportados al cultivo.

“A dos aguas”Ing. Agr. M.Sc. Juan Pablo D´Amico e Ing. Agr. Patricio Varela. INTA Hilario Ascasubi.

Cultivar cebolla sobre un bordo ancho puede incrementar al menos,el 10% de la superficie y mejorar el uso de los insumos.

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El riego subterráneo es una técnica que consiste en enterrar la cinta de goteo en un suelo no necesariamente nivelado y realizar el riego subsuperficialmente. La profundidad en la cual se dispone la línea de riego puede ser variable. Las posiciones más superficiales obli-gan a levantar la cinta de riego posterior a la caducidad del ciclo del cultivo, sin embargo, en las más profundas puede quedar por varios años, según la vida útil de los materiales y su mantenimiento.En el valle bonaerense del río Colorado (VBRC), cerca del 99% de la superficie se riega por gravedad. Los sistemas de riego presurizados tienen escasa adopción, incluso en cultivos con alta demanda de agua, como la cebolla. La necesidad de aumentar la eficiencia de uso del agua requiere que se examinen alternativas de manejo del riego.Desde hace varios años en el INTA H. Ascasubi se vienen evaluando diferentes tecnologías de riego, dentro de las cuales también está el goteo. En este caso el objetivo de la experiencia fue evaluar el riego subterráneo con el fin de optimizar sus prestaciones sobre una rotación de cultivos.

En el ensayo se planteó observar la respuesta en rendimiento del cultivo a medida que aumentaba la profundidad de enterrado de la cinta de goteo. Simultáneamente, se evaluó qué sucedía cuan-do se usaban dos y tres cintas de goteo sobre cada platabanda de 1,20 m. manteniendo la misma cantidad de milímetros de riego en cada caso. Se usaron dos profundidades de cinta, 0,15 m y 0,25 m., se eligieron considerando que no sea alcanzada y dañada por la acción de la barra escardadora al momento de la cosecha de la cebolla, ni por las cuchillas de la sembradora durante el cultivo sucesor. A su vez, que las profundidades sean compatibles con el desarrollo radicular de los cultivos de la rotación. Para incorporar la cinta al suelo se construyó un prototipo de máquina enterradora que también puede trabajar en suelos con cobertura.Además, se evaluó el comportamiento de las sales mediante muestreos, sobre y entre las cintas de riego para corroborar la evolución en la concentración de las mismas con el transcurrir de los riegos.

NOTA


Riego por goteo subterráneoIng. Agr. Patricio Varela. INTA Hilario Ascasubi.

La irrigación es subsuperficial, se puede implementar en cebolla y otros cultivos.


Permite continuar el riego en el cultivo sucesor Una vez finalizado el ciclo de la cebolla se dejó el lote en des-canso y se sembró centeno con vicia para generar cobertura. Se desecó con herbicida y en noviembre de 2014 se sembró maíz con una sembradora neumática de siembra directa a 0,70 m entre hileras. Se hizo un planteo de alto potencial con 85.000 plantas Ha-1 y varias aplicaciones de nitrógeno posibilitado por el fertirriego. Para el riego del cultivo se anuló la cinta del medio que tenían los tablones de tres cintas usadas en la cebolla. Esta disposición estableció que cada hilera de maíz estuviera afec-tada por una cinta de goteo. El sistema de cintas subterráneas estuvo sin uso durante 10 meses; desde que se levantó la cebolla a principios de febrero de 2014 hasta que se sembró el maíz. Pese a esta prolongación en el tiempo no hubo inconvenientes para regar como obstruccio-nes de goteros, compactación de suelo sobre la cinta de goteo, etc., que demostraran la inviabilidad de dejar la cinta enterrada para volver a usarla. Al reinicio del ciclo de riego, las franjas de siembra comenzaron a recibir la humedad muy satisfacto-

riamente. En ambos cultivos, cebolla y maíz, el riego se realizó en base a los requerimientos hídricos para las distintas etapas de crecimiento.

Las conclusiones de la experiencia:• En el rendimiento comercial de la cebolla no se encontraron diferencias, el promedio fue de 54.000 Kg.Ha-1, pese a un fuerte ataque de raíz rosada. Los resultados obtenidos sugieren que es posible utilizar este sistema de riego, bajo las modalidades evaluadas, sin afectar el rendimiento comercial del cultivo, ni provocar daños mecánicos en las cintas de goteo con la barra escardadora. Además, el uso de una cinta menos por platabanda permitiría reducir el costo por hectárea del sistema de riego.

• Los cultivos se pudieron regar en base a la demanda aumen-tando la eficiencia de uso de agua y disminuyendo la lámina de riego aplicada vs. los sistemas gravitacionales.

• Si bien hubo una tendencia a concentrar mayor cantidad de sales en las entrecintas, donde reduce su acción el bulbo hú-medo del gotero, no hubo impedimento para que se desarrollen los bulbos con calibres de interés comercial ni tampoco en el crecimiento de las plantas de maíz.

• Fue factible dejar la cinta enterrada de una campaña produc-tiva a otra; sembrar el maíz en directa sin alcanzar ni romper el sistema de cintas subterráneas y regar el cultivo.

• En el uso de fertilizantes facilitó la aplicación y mejoró la efi-ciencia de los nitrogenados como la urea mediante el fertirriego.

• El ascenso capilar y rendimiento de la franja húmeda fue ma-yor cuando hubo buena cobertura del suelo.

NOTA

21

Riego por caudales discontinuosen cebolla

CORFO Río Colorado. Área de Desarrollo.

Las mediciones fueron sobre varios lotes con el objetivo de encontrar diferentescombinaciones de suelos, pendientes y largos de lote.

NOTA

El riego por caudales discontinuos o “por pulsos” consiste en regar alternadamente dos “tapadas” de surcos, haciendo que el agua avance un cuarto del lote y cortándose para regar la tapada siguiente. Al avanzar el agua a la misma distancia que la tapada anterior, se corta el suministro de agua y se retoma a la primera, repitiendo el proceso hasta completar el lote. Por lo general se utilizan mangas de riego con compuertas y una válvula automática que se encarga de alternar el riego entre las dos tapadas, aunque puede ser realizado de forma manual o con métodos tradicionales. En tiros de riego superiores a 500 metros, se logran ahorros de agua de hasta un 70 a 80 % y una mejora en la distribución a lo largo del surco según ensayos fuera del valle bonaerense del río Colorado (VBRC).

La experiencia realizada por CORFO Río Colorado consistió en comparar este sistema de riego con el tradicional por sifones en dos caudales diferentes, a 0,6 litros por surco (sifón de ¾”) y a 0,3 litros (sifón de ½”) en lotes de no más de 220 metros de largo. Se buscó evaluar la cantidad de agua utilizada y su distribución en profundidad en todo el tiro de riego, parámetro importante a la hora de evaluar la eficiencia de riego. Al finalizar la campaña se midió el rendimiento del cultivo, separándolo en cabecera, medio y pie de surco.

La lámina aplicada al final de la campaña fue cercana a los 1120 mm para los tres métodos de riego, no se logró un ahorro de agua mediante la adopción de la tecnología, pero sí se des-tacó al momento de evaluar la distribución en el perfil de suelo.El sistema de riego por pulsos tuvo una uniformidad muy elevada, infiltrando en todo el tiro de riego de manera homogénea. En el caso del riego por sifones de ½” fue muy baja, infiltrando en demasía en los primeros metros y con déficit en la cola de surco. Este comporta-

miento se vio reflejado además tanto en el rendimiento como en la calidad de la cebolla.

En el gráfico puede verse que en el sistema por pulsos la canti-dad de bolsas comerciales por ha fue homogénea en todo el lote, hubo una disminución en el pie para el sifón de ¾” y una caída escalonada en el sistema con menor caudal. Estas disminucio-nes se dieron principalmente por el menor calibre de los bulbos en los sectores que recibieron menor cantidad de agua. Los resultados se repitieron en las demás evaluaciones, por lo tanto para los lotes promedio del VBRC, el sistema de riego por caudales discontinuos o por pulsos, si bien no permite un ahorro significativo de agua, permite aplicar de manera más homogé-nea en el tiro de riego, evitando excesos en cabecera de surco y sus posteriores problemas de salinización y aporte a las napas freáticas.

La uniformidad en la distribución del agua, permitió una mejor distribución de los calibres comerciales a lo largo del surco, me-jorando notablemente los rendimientos por hectárea y la calidad del producto final.


22

Programa de certificación en origen de cebolla fresca para exportación

Ing. Agr. Úrsula Gacía Lorenzana. Funbapa.

La Certificación de Cebolla en Origen nació de la solicitud ante el SENASA, de las distintas asociaciones vinculadas a este ru-bro, debido a la necesidad de que existan pautas claras que enmarquen a todo el sector de producción y comercialización de cebolla y garanticen la identificación del origen y la calidad de acuerdo a los estándares vigentes.

Atendiendo a los reclamos de los productores, la Secretaria de Agricultura Ganadería Pesca y Alimentación SAGPyA emitió la Resolución 42/98 que establece que el Certificado Fitosanita-rio debe expedirse en zona de producción. Luego, mediante un convenio marco, SENASA delegó en la Funbapa, las tareas de fiscalización en el ámbito de la Región Protegida Patagónica, no así la emisión del Certificado Fitosanitario que es una función indelegable del SENASA.

El Programa de Certificación tiene una estructura compuesta por una coordinación general, un área técnica y una administrativa, que trabajan en estrecha cooperación con inspectores de SENASA. Desde el Centro Operativo Mayor Buratovich (COMBU) ubicado en

el km 779 de la Ruta Nacional Nº 3, se coordina al grupo de téc-nicos que controlan las cargas de cebolla para exportación en los galpones de empaque de los partidos bonaerenses de Villarino y Patagones y los valles productores de la provincia de Río Negro.

Entre 1999 y 2014, el Programa de Certificación facilitó el envío de 2.857.516 toneladas, es decir 102.565 cargas a distintos mercados extranjeros. Y lo logró haciendo respetar los estándares de calidad, lo que redundó en una reducción de los rechazos en destino.

Además de las tareas inherentes a la certificación de cebolla en origen, los profesionales que trabajan en el programa llevan a cabo otras actividades, privilegiando la integración de la Funbapa con las instituciones locales, a fin de satisfacer las demandas y acom-pañar el desarrollo del sector hortícola de la región.

Es así que se brindaron más de 165 capacitaciones a em-pacadores, productores, empleados y alumnos de todos los niveles educativos; se capacitó sobre las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura y se asesoró a un grupo de pro-


NOTA Fundación Barrera Zoofitosanitaria Patagónica (Funbapa)

Desde 1999 Funbapa coordina el programa en todas las zonas donde se produce y empacacebolla con destino a mercado externo dentro de la Región Protegida Patagónica.

23

NOTA

ductores y empacadores para su implementación; se elaboró junto con la SAGPyA el protocolo de calidad para cebolla sello “Alimentos Argentinos, una elección natural”; junto con ins-

tituciones locales se realizaron los ensayos para la amplia-ción de uso de cuatro productos fitosanitarios, el proyecto de recepción de plásticos usados en el agro y el proyecto de investigación sobre podredumbre blanda en cebolla, por nombrar sólo algunas de las iniciativas en las que hemos participado activamente. Por eso, a diecisiete años de ini-ciada la tarea, el resultado más importante es el trabajo conjunto y el vínculo entre los distintos actores del sector. El cultivo y empaque de cebolla es la actividad más impor-tante para la zona, lo que se evidencia por su participación en el producto bruto regional y en la gran cantidad de pues-

tos de trabajo genuino que brinda, a pesar de la incertidum-bre que siempre se cierne sobre esta actividad y los vaivenes del mercado. Por eso se alienta a todos los involucrados con el sector cebollero, a seguir trabajando en forma responsa-ble para lograr una mercadería con la mejor calidad posible para que “la cebolla” siga siendo, por muchos años más, una actividad sustentable y generadora de oportunidades para la región.


Exportación de cebolla en la temporada 2015La exportación de cebolla de la zona comenzó el 30 de enero, 19 días más tarde que las dos temporadas anteriores y a un ritmo más lento. Hasta el 15 de marzo el volumen exportado fue de 11.787,4 toneladas, 47 % más que el año pasado, pero 61 % menos que en 2013. Con destino a Brasil salieron 11059,4 tonela-das y a la Unión Europea no se registraron exportaciones, mientras que las 728 toneladas que egresaron para Paraguay representan menos de la mitad de lo exportado en el mismo período de 2014.En cuanto a la calidad, sorprende la presencia temprana de podre-dumbre interna en los bulbos, lo que en algunos casos obligó a los técnicos de Funbapa a rechazar mercadería en galpón, por exceder las tolerancias establecidas. Es así, que hasta mediados de marzo se realizaron 38 rechazos por podredumbre interna sobre un total de 58 por calidad, lo que representa un 7,36 % de rechazos sobre las toneladas certificadas, contra un 5,5% del 2013 y 2014.

Diseño Gráfico

Impresiones comerciales y sociales

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El espectro de variedades e híbridos de cebolla presentes en el merca-do es muy amplio, existen cultivares de las más variadas formas, ta-maños, colores y con requerimientos ambientales muy diferentes en-tre sí. Por ello hay que tener en cuenta los factores ambientales más importantes que modifican el comportamiento del ciclo del cultivo.

La planta de cebolla es de climas templados, aunque en las prime-ras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero. La formación del bulbo está relacionado con la interacción de varios factores, los más importantes son: el fotoperíodo (horas de luz) y la temperatura. El fotoperíodo es el factor más importante y determina la adaptación de una variedad ó híbrido a una zona.

De acuerdo al fotoperíodo las variedades e híbridos se pueden cla-sificar en:

• Día corto • Día intermedio • Día largo

Variedades de día corto.Son cultivares que forman bulbos con un fotoperíodo de 12 ho-

ras de luz. Se las conoce con el nombre de Valencianitas. El INTA posee la variedad Angaco INTA, obtenida en el INTA San Juan. Los bulbos tienen forma de trompo, de color amarillo dorados, cuello fino y tamaño mediano. La fecha de siembra óptima en esta región es desde principios de febrero a mediados de marzo (a días acortándose) y la cosecha se realiza desde la última quincena de noviembre.Generalmente se las comercializa con muy poca maduración y son de comercialización en primavera compitiendo en el merca-do con las cebollas producidas en Santiago del Estero.

Variedades de día intermedio.Son cultivares que forman bulbos con un fotoperíodo de 13 horas de luz. La época de siembra aconsejada para cebollas de días interme-dios en esta zona es mayo - junio. La cosecha se realiza desde los primeros días de enero. Se debe tener en cuenta que si se adelanta la siembra existe mayor riesgo de floración y hay que considerar el corte del agua de riego por limpieza de canales. El manejo es el mismo que para las valencianas, obteniéndose los mismos rendi-mientos.En este grupo se encuentran las de tipo Torrentina. Poseen bul-

NOTA

Opciones a la hora de elegirvariedades e híbridos de cebolla

Ing. Agr. M.Sc. Carolina Bellaccomo. INTA Hilario Ascasubi.

Conocer el destino comercial para elegir el cultivar adecuado para la siembra.


NOTA

Recomendaciones para la zona. • Un adelanto en la fecha de siembra de variedades de día largo aumenta el porcentaje de pérdida de plantas por malas condicio-nes climáticas. Además es mayor el número de malezas con las que ha de competir, ya que se agregan las invernales y son menos efectivos los herbicidas. En primaveras frescas pueden ocurrir ca-sos de floraciones prematuras por inducción térmica. • Con fotoperíodos largos las temperaturas altas aceleran la formación de bulbos, mientras que las temperaturas bajas la retrasan.• Una cebolla de día corto sembrada en formatardía (julio- agosto) no hay formaciónde bulbos, sino que la plantasólo forma raíces y hojas.

bos esféricos, con 1 a 2 catáfilas de color bronce claro. Tienen firmeza y conserva-ción media (2 a 4 me-ses). El INTA La Consulta desarrolló la cultivar Navi-deña INTA, de bulbos esféricos, de color marrón, con tres catá-filas coloreadas, semipungente y de buena conservación.

Variedades de día largo.Son cultivares que forman bulbos con un fotope-ríodo de 14 ó más horas de luz, se las conoce con el nom-bre de cebollas tardías o valencianas. Se siembran en agosto (a días alargándose). Se cosechan entre enero y marzo. Tienen alto potencial de conservación (6 a 8 meses).

Ellas son: • Valuno INTA, también conocida como Sintética 1: de día largo, similar a

Valcatorce de mayor tamaño de bulbo.

• Valcatorce INTA con bulbos redon-dos, de tamaño mediano, numerosas

catáfilas de color bronceado, pulpa firme, blanca y pungente. Excelente conserva-

ción.

• Cobriza INTA: bulbos de color cobrizo, más de cuatro catáfilas coloreadas, pungente y de exce-

lente conservación.

• Grano de oro: bulbo grande, color cobrizo. Pungente. Tolerante a Fusarium sp. Buena conservación.


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NOTA

Analizar la calidad de la semilla hace la diferencia

Conocer la calidad de semilla de cebolla previo a la siembra del cultivo es un aspecto clave para lograr una buena implantación. En los aná-lisis de laboratorio la calidad de la semilla está definida básicamente por la pureza de la muestra, el peso unitario de la semilla y el porcen-taje de plántulas normales expresado como Poder Germinativo (PG).

Los ensayos de germinación permiten evaluar el poder germinativo de las semillas y estimar su valor potencial para la siembra a cam-po. En general las muestras remitidas al Laboratorio de Semillas del INTA H. Ascasubi muestran valores muy buenos de pureza (> 95%) y de peso unitario (3,97 ± 0,34 mg semilla-1). No obstante, el rango observado en PG es muy variable (< 40 a 99%). La semilla de cebolla se caracteriza por perder rápidamente su PG durante el almacenamiento. Es por ello, que frente a un stock de semillas de campañas pasadas es prioritario analizar su germinación previo a la siembra, para evitar una merma en la densidad de plantas y una des-uniformidad del cultivo establecido.

En los análisis de germinación que se realizan en el laboratorio, las se-millas se evalúan en condiciones óptimas de temperatura, humedad

y luz. De esta forma el comportamiento de las semillas en la cama de siembra dependerá no solo de su PG, sino también de la eficiencia de siembra y las condiciones ambientales, entre otros factores.

Para poder asociar los resultados de PG obtenidos en el laboratorio con las posibilidades de emergencia de las plántulas de cebolla a campo, durante la campaña 2014 se realizó un ensayo con 10 lotes de semillas (rango 20-98% PG).

La siembra a campo se realizó en un suelo de textura franco-arenoso a una profundidad uniforme de 2 cm. Durante todo el ensayo la hu-medad del suelo se encontró a capacidad de campo.

En el gráfico se observa la relación entre los resultados de laboratorio y la emergencia a campo. A pesar de las óptimas condiciones a campo, los valores de PG en laboratorio fueron mayores al establecimiento ob-servado a campo, con una mayor diferencia a medida que se redujo el PG de la semilla. Los resultados de este ensayo muestran la importan-cia de utilizar semilla de cebolla con altos valores de PG (> 80%), para incrementar las posibilidades de mejorar la eficiencia en la implanta-ción. Semillas de cebolla con bajos valores de PG, del orden al 40, 50 o 60%, en las mejores condiciones de campo solo lograrán implantarse un 20, 29 y 40% respectivamente de las semillas sembradas.

Compensar una mala calidad de semillas con una mayor dosis de siembra (kg ha-1) puede afectar notoriamente la densidad y unifor-midad de siembra y probablemente el rendimiento y calidad del bul-bo de cebolla a cosecha.

Utilizar semilla de cebolla con un valor de poder germinativo mayor al 80%, puede incrementar la eficiencia en la implantación.

Ing. Agr. Juan Pablo Renzi. INTA Hilario Ascasubi.

Equipo técnico del Laboratorio de Semillas del INTA H. Ascasubi:Omar Reinoso, Matías Bruna, Juan Pablo Vasicek y Juan Pablo Renzi

Contacto: [email protected]


En el Módulo de Cultivos Intensivos del Taller de Producción Vegetal del cuarto año de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur se desarrollan dos cultivos, cebolla temprana y ajo, cuyos ciclos ajustan bien al calendario universitario, de abril a diciembre. En el campus de la UNS los alumnos conducen una parcela de cada cultivo en forma personal, registrando datos de interés agronómico. Las actividades del taller privilegian el ritmo esta-cional de los cultivos y la toma de decisión frente a los cambiantes desafíos que se presentan en cada temporada. El programa presenta flexibilidad para incorporar actividades de manejo de situaciones imprevistas determi-nadas por variables climáticas, plagas, enfermedades, etc. El rendimiento obtenido por cada alumno en su correspondiente parcela se considera para la aprobación y calificación de la unidad curricular.En los últimos cinco años el taller fue aprobado por 442 alumnos (88,4 por año). De ellos, un total de 29 estudiantes procedían de localidades de Mayor Buratovich, Hilario Ascasubi, Pedro Luro y Villalonga. Los rendimientos medios obtenidos por los alumnos en las parcelas del mó-dulo de cebolla fueron variables en función del año (Figura 1). Las medias anuales de rendimiento, en kilos por hectárea, se asemejaron a los de pro-ducción local para cebolla valencianita. Se observaron fuertes diferencias entre las parcelas individuales, adjudicadas a la conducción realizada por cada alumno. En 2009 el rendimiento medio fue bajo debido a que se realizó la siembra de dos líneas de cultivo linderas a la cinta para riego por goteo. A partir de 2010 se intensificó el uso del suelo con la utilización de una platabanda de cuatro líneas, con riego por micro-aspersión. Los alumnos del taller experimentaron variantes para la conducción del cul-tivo de cebolla, entre ellas, el trasplante con diferentes tipos de almácigos, sistema de riego, marcos de plantación, manejo de malezas y enfermeda-des, fertilización orgánica e inorgánica, entre otros. En 2009 y 2010 cada alumno utilizó trasplante con cepellón de plantas criadas en bandejas o trasplante a raíz desnuda de plantas obtenidas en almácigo a campo. Asi-mismo, cada uno optó por la distribución de plantas dentro de la hilera que consideró más promisoria (1 plantín cada 5 cm o 3 plantines cada 15 cm).

Desde el 2010 el sistema de riego utilizado fue la micro-aspersión. El obje-tivo principal de la utilización de este sistema consistió en incrementar la superficie bajo cultivo. A partir de 2011 el riego por micro-aspersión se pla-nificó en función a la evapotranspiración del cultivo de cebolla (ETc), aten-diendo las condiciones medias locales. El plan de fertilización fue individual y se calculó según los requerimientos nutricionales del cultivo de cebolla. En 2014 se produjo un severo ataque de mildium que fue remediado con el uso de fungicidas específicos. También se observó floración prematura (“bolting”) en un bajo porcentaje de las plantas (< 4%). En todos los ciclos se determinó el margen bruto de la producción total del lote en base a la situación de manejo y condiciones del mercado local.Durante 2013 se realizó el seguimiento de un lote de cebolla temprana del productor Carlos Dumrauf, de M. Buratovich, como parte del acercamiento a la zona de producción de cebolla en el VBRC. Para 2015, se prevé reali-zar las actividades en un lote de producción de cebolla temprana a esca-la real, en el campo experimental del INTA H. Ascasubi. La validación en condiciones reales es fundamental para el desarrollo de las competencias profesionales. El módulo de cebolla posibilita que los futuros profesionales integren y utilicen con un fin tangible los conocimientos adquiridos en los cursos disciplinares de la carrera de ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional del Sur.

NOTA

Alumnos de la UNS realizanexperiencia productiva con cebolla

Una actividad práctica que integra conocimientos teóricos con actividades demanejo de cultivos representativos de la producción regional.

Ings. Agrs. Juan P. Renzi y Miguel Cantamutto. INTA H. Ascausbi. Alejandro Presotto. UNS.

2009 2010 2011 2012 2013 20140

10000

20000

30000

40000

Figura 1. Rendimiento de cebolla valencianita obtenido por los alumnos del Taller de Producción Vegetal del 4º año de la carrera de ingeniero agrónomo de la UNS.

Rend

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El mercado de la cebolla 2014/2015 Ing. Agr. M.Sc. Daniel Iurman. INTA Hilario Ascasubi.

El comienzo de la comercialización campaña 2014/2015 fue espe-ranzador en cuanto a precios. La acotada superficie sembrada de 10.365 has (de las cuáles 1.200 has correspondían a cebolla tem-prana) así lo indicaba. Incluso, se estima que lo efectivamente sem-brado fue menor. Los magros precios en la campaña pasada y pro-blemas climáticos en la implantación contribuyeron a un escenario de oferta acotada.

La cebolla temprana tuvo precios que llegaron a los $100 la bolsa en algunos casos, fueron elevados producto de una oferta escasa de Santiago del Estero y Cuyo, con problemas de distinto tipo princi-palmente la falta de agua y productivos. Los ingresos en el Mercado Central de Buenos Aires ofrecen una idea del momento de oferta de cada gran región productora.

La producción en el sur de Brasil tuvo pérdidas importantes, por calor y humedad, lo que produjo enfermedades como la bacteriosis (pico de agua). Esa mercadería se comercializó rápidamente, siendo el remanente actual de entre 20 a 30 mil toneladas. El escenario es de una significativa demanda de cebolla desde Brasil hasta que se comience a comercializar la cebolla de las otras zonas productoras.

Sin embargo, algunos nubarrones amenazan la producción del sur de Argentina. Por un lado, la calidad del producto a raíz de la bacteriosis que se está detectando en varios lotes y en varias regiones producto-ras del sur del país. Por otro, la posibilidad nuevamente de un ingreso significativo de cebolla europea que puede competir en el mercado brasilero. Los principales abastecedores son Holanda y España. En este último luego de la superproducción de la cosecha 2011/2012, volvió a aumentar su producción en un 15%.

La información disponible permite suponer que la cebolla de buena calidad que pueda ser almacenada hasta el fin del invierno tendrá una sostenida demanda, ya que no aparecen con claridad otros abastecedores para el mercado interno. Con respecto a Brasil, la cantidad exportada dependerá de la competencia con la cebolla eu-

ropea y de la posibilidad que la mercadería pueda fluir hacia ese mercado, en función de ciertas complicaciones para adaptarse a los requerimientos administrativos en el proceso de exportación.

Para la próxima campaña, la noticia más alentadora es la po-sible disminución de las restricciones en el agua de riego. Es esperable que la oferta desde Cuyo y Santiago del Estero au-menten en función de los buenos precios de la campaña pasada, pero no sería tan significativa debido a una mayor diversificación de sus sistemas productivos. Las condiciones de sanidad serán otro factor que condicionará la siembra, por no poder hasta el momento, superar el problema de la bacteriosis cuando ocurren abundantes precipitaciones en precosecha. La firme presencia en los últimos años de cebolla europea en Brasil puede limitar la suba del precio en un escenario de alta demanda del vecino país.

Fuentes: Estadísticas de producción y comercio de Brasil, España y Holanda. Rolando Anze, Julián Pérez Pizarro, Verónica Caracotche y Flavia García, extensionistas del INTA H. Ascasubi. Daniel Allende del INTA San Juan y Fernando Fernández del INTA Santiago del Estero. Úrsula García Lorenzana de FUNBAPA, Daniel Schmitt del EPAGRI de Santa Catarina, Brasil, José Fernández Lozano del Mercado Central de Buenos Aires. Informe de intención de siembra de CORFO río Colo-rado. Productores de cebolla del VBRC.

La campaña comenzó con elevada demanda pero al inicio de la comercialización surgieron contratiempos.

NOTA


Grá�co. Fuente: elaborado con datos del Mercado Central de Buenos Aires.

Ingresos en ton MCBB 2014

12000

10000

8000

6000

4000

2000

0

Ene

Feb

Mar Abr

May Jun Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Bs. As. - Río Negro

Santiago

Mendoza - San Juan

30

RÍO COLORADORÍO COLORADO

www.corforiocolorado.gov.ar

Administración Central:Calle 5 Nº 1294 PEDRO LUROTe.: (02928) 420431 (conmutador) Fax: (02928) 420495Intendencias de riego:Pedro LuroCalle 7 Nº 1608 Te.: (02928) 42-0394/0497Mayor BuratovichAv. Mitre 1691 Te.: (0291) 491-7294VillalongaSan Martín y 29 de Mayo Te.: (0291) 49-2004

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