Dr. Julián Andrés Gómez Salazar es Ingeniero en Alimentos egresado de la Universidad de Caldas en el año 2006. Trabajó como profesor de cátedra en la Universidad de Caldas en 2007 impartiendo cursos de licenciatura en el programa de Ingeniería de Alimentos. En enero de 2008, fue becado por el gobierno de Andalucía, España, para realizar sus estudios de Maestría en Formulación y tecnología de productos agroalimentarios en la Universidad Internacional de Andalucía y Universidad de Huelva, en la ciudad de Huelva, concluyéndolos en 2009. Realizó una instancia de investigación en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del CSIC, en Valencia, España en 2009. Finalizando ese mismo año, se incorporó como técnico de investigación en el Grupo de Análisis y Simulación de Procesos Agroalimentarios (ASPA), del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Valencia, España, en donde realizó sus estudios de Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimento, concluyéndolos en 2013.

Durante el año 2014, se desempeñó como asesor de la empresa española Q’omer BioActive Ingredients S.L., liderando actividades en el planteamiento y diseño de proyectos de investigación aplicada, todo ellos enfocados al sector de Productos Naturales e Ingredientes BioActivos, y como resultados de dichos proyectos fue reconocido por parte del Ayuntamiento de Valencia, España, con la Mención Honorífica recibida en el “VIII Certamen de Investigación Valencia busca idea 2014” con el proyecto titulado “Elaboración de productos de consumo y/o de ingredientes funcionales a base de Pitahaya Amarilla y Yacón”.

Desde Junio de 2014 hasta Julio de 2015, trabajó como Investigador en el Centro de Investigación y Asistencia en Diseño y Tecnología del Estado de Jalisco AC/Unidad Noreste (CIATEJ), en la ciudad de Monterrey, México, desarrollando proyectos de investigación para empresas del sector alimentario..

MI HISTORIA

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

JULIÁN ANDRÉS GÓMEZ SALAZAR

Dr. Luz Stella Artajo Medina es Ingeniera de Alimentos, egresada de la Universidad de Caldas en el año de 1999, en la primera promoción de esta carrera. Cumple 17 años de experiencia profesional, la mitad de ellos dedicados a la investigación de los antioxidantes en el aceite de oliva, tema de su doctorado realizado en la Universidad de Lleida en Cataluña, España. Actualmente está dedicada al mundo del café como investigadora y catadora experta reconocida a nivel mundial, siendo la única Instructora en Colombia autorizada por el “Coffee Quality Institute” (CQI) de Estados Unidos para certificar profesionales dedicados a la evaluación de cafés especiales e Inspectora de laboratorios de la “Specialty Coffee Association of America” (SCAA). Además es Máster en Economía y Ciencia del Café Clase 2016, programa de la “Fondazione Illy” de Italia y avalado por la Universidad de Trieste y la Universidad de Udine, Italia, donde obtuvo una beca para participar del exclusivo programa.

Ha tenido experiencia profesional España no solo en Colombia sino en el exterior, destacándose su trabajo como investigadora Junior en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida donde se graduó con honores en 2006.

En el mundo del café ha aportado sus conocimientos en países como México, Perú, Estados Unidos y España. Ha sido autora de distintos artículos publicados en revistas científicas de alto impacto como “Journal of the Science of Food and Agriculture y “Journal of Agricultural and Food Chemistry, además de otras especializadas en el mundo del café como Fórum Café y tiene trabajos aprobados para publicación en “The Coffee Colours” y “Roast Magazine. Su libro “Phenolic Compounds: Their Role in Olive Oil Extraction and in Flaxseed” ha sido publicado por “Lambert Academic Publishing” y ha traducido otros como el “Espresso Italiano Roasting” y el “Handbook of Coffee Post-Harvest and Technology”.

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INGENIERÍA DE ALIMENTOSLUZ STELLA ARTAJO

Ing. Juan Carlos Vargas Valencia. Ingeniero de Sistemas y Computación, egresado de la Universidad de Caldas en el año 2013. En el trayecto de su carrera universitaria se desempeñó como monitor en programación durante varios semestres y a partir de un trabajo en equipo con colegas académicos y con el sueño en común de realizar aportes profesionales a los procesos educativos y empresariales locales, nacionales e internacionales a través del uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) se inició con sus colegas en el mundo del emprendimiento.

Así, el ingeniero Juan Carlos Vargas Valencia, es miembro fundador de la Empresa Anglus, la cual inició en el garaje de su casa en el 2013; hoy tiene reconocimiento local y nacional gracias al impulso que lograron al ser favorecidos con el proyecto presentado a las convocatorias de Fondo Emprender en ese mismo año. Hoy Anglus cuenta con una sede propia y un equipo de trabajo interdisciplinar de 9 profesionales, entre ingenieros, diseñadores, administradores, educadores y creativos que mediante el trabajo colaborativo, la diversión, la investigación y la educación generan importantes ideas que benefician organizaciones de diferentes sectores y especialmente del sector educativo. Se destacan entre estos proyectos los que han apoyado el aprendizaje de las victimas del conflicto en Colombia, y poblaciones vulnerables en el tema de la violencia o abuso sexual infantil; el apoyo a procesos de aprendizaje de una segunda lengua, entre otros.

Es importante anotar que actualmente se desempeña como docente catedrático de la Universidad de Caldas y simultáneamente a sus estudios universitarios y a su labor profesional, se ha desempeñado como deportista de alto rendimiento en la modalidad de Kung Fu – Wushu, con destacada participación a nivel Nacional, Panamericano, Suramericano, y con un cuarto puesto en competencia mundial, dejando en alto el nombre de la Universidad de Caldas y del país en general.

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INGENIERÍA DE SISTEMAS

Juan Carlos Vargas Valencia

El señor Efren Oliveros Moncada, tecnólogo en sistemas, egresado de la Universidad de Caldas en el año 2015, cumple 1 año de experiencia profesional en el área de la programación, estudio realizado a distancia. Ha realizado proyectos tales como la implementación de sistemas de organización para la creación de campeonatos deportivos en su municipio con su portal web, bases de datos para su gimnasio que se encuentra en la localidad de Risaralda y actualmente se encuentra desarrollando otras bases de datos para negocios de comercio en su municipio.Ha tenido la oportunidad de sobresalir entre sus compañeros, por su gran dedicación y análisis; hizo parte del curso Supercomputing and distributed systems camping school 2014; llevado a cabo en la ciudad de Manizales.

Luego de cumplir exitosamente su plan de estudios, a dedicado gran parte de su tiempo a poner en practica todas las temáticas y conceptos aprendidos en el alma mater, logrando paulatinamente crecer a nivel profesional y personal.

Cada proyecto o propuesta que realiza, es un aliciente más para seguir adelante en el camino interminable del aprendizaje y la autorealización.

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TECNOLOGÍA EN SISTEMAS

EFREN OLIVEROS MONCADA

Oscar Eduardo Largo Grajales Tecnólogo en sistemas informáticos egresado de la Universidad de Caldas en el año 2014, Asistió al “Super Computing and Ditributed Computing Camp” realizado del 11 al 15 de agosto del 2014 en la ciudad de Manizales, el 3 de marzo del 2015 empieza a desempeñar una importante labor en el Hospital Departamental San Rafael de Risaralda Calas, donde fortaleció sus conocimientos en el campo de sistemas durante 14 meses en los cuales dio lo mejor de sí mismo para mejorar y mantener el buen funcionamiento de toda el área informática en la institución, el 30 de julio del 2016 renuncia a su cargo como tecnólogo en sistemas para abrirle la puerta a nuevas oportunidades en otro lugar.

Comparte todo cuanto ha aprendido en su vida para que sea más fácil para todos, le gusta ayudar a los demás sobre todo cuando quieren aprender, actualmente desempeña labores relacionadas con programación y tecnologías de la información, desarrolla páginas web y pequeñas aplicaciones de escritorio en java, además realiza mantenimiento preventivo y correctivo a equipos informáticos.

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TECNOLOGÍA EN SISTEMAS

OSCAR EDUARDO LARGO GRAJALES

Hernan Mauricio Márquez Marulanda es egresado de la universidad de caldas como tecnólogo en sistemas graduado en el año 2008, complemento sus estudios en ingeniería telemática.

Se desempeñó como auxiliar de caja en una entidad financiera durante tres años y medio. Caracterizándose como una persona ética y con muy buen servicio al cliente en este tiempo laboral pagó sus estudios de ingeniería en telemática. A realizado otros estudios en diferentes áreas del conocimiento como son administración básica de empresas y talento humano.

Entre los años 2014-2015 fue interventor del ministerio de las Tic´s apoyando la estrategia “computadores para educar” en toda la zona rural de caldas. Durante estos viajes de interventoría se enamoró del sector rural más específicamente del campesino, reconociéndoles como un maravilloso ser y destacando la importancia de este en todos los sectores de nuestra sociedad. Es por esto que en el ir y venir de su gestión detecto la gran falta de apropiación de las tecnologías de la información en este maravillo e importante sector, donde las brechas digitales son mucho más marcadas, relevando de una u otra a este sector.

Por tal razón en agosto de 2015 fundó la fundación para el desarrollo social e inclusivo con el apoyo de las tecnologías de la información y las comunicaciones “FUNDESITICS”, entidad sin ánimo, legalmente constituida, integrada por un grupo interdisciplinario de profesionales que buscan impactar de forma positiva todos los sectores sociales en especial el sector rural y todos los campesinos.

Actualmente está interviniendo como prueba piloto a dos campesinos del sector rural de Manizales cuya explotación es ganadera entregándoles el conocimiento de apropiación Tic´s y el desarrollo de una solución ofimática para la correcta administración de su explotación que poco a poco ha arrojado buenos resultados.

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TECNOLOGÍA EN SISTEMAS

HERNAN MAURICIO MÁRQUEZ MARULANDA