intervention ademe - festival icare2011
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Intervention de Stéphane DELAUTRETTE de l'ADEME dans le cadre de la session pro du 28/10/2011 lors du festival Icare de BriveTRANSCRIPT
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Eco-label européen
pour les services d’hébergement touristiques
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2
Tourisme durableC’est quoi ?
Tourisme Equitable
Tourisme
Solidaire
Eco tourisme
Tourisme Social
Tourism
e
Responsable
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3LM 110323
efficacitééconomique
équité sociale
DURABLErespect de
l'environnement
équitable
viable
vivable
Créer de la richesse en "consommant" moins d’environnement
et en contribuant au progrès social
>« Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre les capacités des générations futures à répondre aux leurs. »
Rapport Brundtland Our Commun Future 1987
Tourisme durableDu développement durable ….
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4LM 110323
Tourisme durableDu développement durable ….
• Assurer une activité économique viable sur le long terme offrant aux parties prenantes des avantages économiques bien répartis
– Rentabilité économique
• Actions en faveur de l’environnement
– Préserver les ressources naturelles – Réduire les impacts sur l’environnement– …..,
• Actions en faveur de l’équité sociale :
– Permettre l’accueil des personnes handicapées– Respect de la culture et des populations locales
– Utilisation de produits issus du commerce équitable…..,
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5LM 110323
Quelques reconnaissances
> Aujourd’hui l’intérêt pour un tourisme différent grandit
> C’est la raison pour laquelle de plus en plus de types de reconnaissance sont apparues en France
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6LM 110323
Zoom sur l’Ecolabel Européen
>Les écolabels officiels (type I) :
• Marque NF Environnement
• Ecolabel Européen
>Selon la norme EN ISO 14 024 :• Un écoproduit est un produit de qualité qui génère moins d’impacts sur
l’environnement tout au long de son cycle de vie• Certification par tierce partie
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7LM 110323
But et objectif de l’Ecolabel Européen
>But :• Réduire les impacts sur l’environnement dus à l’activité de
fabrication du produit ou du service en :
– Limitant la consommation d’énergie et d’eau,
– Limitant la production de déchets,
– Favorisant l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement,
– Promulguant communication et éducation environnementale,
>Objectif :• Valoriser les produits ou services plus respectueux de
l’environnement.
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8LM 110323
> Aujourd’hui plus de 50 familles de produits pour les deux labels écologiques pour 200 entreprises en France et plus de 600 en Europe
• jardinage • papeterie• bricolage / décoration• bazar • électroménager et appareils électriques• emballage• détergence• audiovisuel et informatique• ameublement• textiles• hébergement touristique• campings
Domaines d’applicationDomaines d’application
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9LM 110323
Les écolabels : principes et avantages
CRÉDIBLE
Basé sur des études scientifiques
Supporté par les Pouvoirs publics
VISIBLE
Facile à reconnaître
Vie duproduit
FIABLE
Certifié par un Organisme indépendant et
compétent
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10LM 110323
Evolution du nombre de titulaires Ecolabel Européen
Evolution of the Total Number of Licences from 1992 to 2010**Up to 31/08/2010
0 0 0 0 6 1139 53
95128
224
514
754
1003
1101
33
166
279
386
0
200
400
600
800
1000
1200
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
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11LM 110323
Nombre d’hébergements certifiés au 30.09.2010 par pays
Tourist accommodation services
0
50
100
150
200
250
AT CZ DK GR ES FR UK IE IT NL PT
Tourist accommodation services
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12LM 110323
Nombre de campings certifiés au 30.09.2010 par pays
Campsite services
02468
1012141618
AT CZ DE DK ES FI FR UK IT SE
Campsite services
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Ecolabel Européen Ecolabel Européen Hébergement touristiqueHébergement touristique
> Décision du 4 avril 2003 remplacée
par la Décision du 9 juillet 2009
> Durée de la décision 4 ans
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Ecolabel Européen Ecolabel Européen Hébergement touristiqueHébergement touristique
TYPES D’HEBERGEMENT
> Hôtels, Motels, appartements hôtels,
> Pension de famille, gîte d’étape, Chambres d’hôtes
> Auberges de jeunesse, refuges de montagne
> Villages vacances
> Résidences locatives
> La prestation pourra inclure, en plus de la nuit d’hôtel, un service de restauration, des activités sportives et/ou l’utilisation d’espaces verts.
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Ecolabel Européen
Critères obligatoires sur :Hébergement
touristiquel'energie 10l'eau 5les déchets 4les détergents 1autres services 2la gestion environnementale 7TOTAL 29
![Page 16: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/16.jpg)
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Critères optionnels sur :Hébergement
touristique
l'energie 20
l'eau 13
les déchets 4
les détergents 7
les autres services 12
la gestion environnementale 5
TOTAL 61
Total de critères conformes au moins égal à 20 points.
Résultat agrémenté de 3 points supplémentaires par service existant (restauration, remise en forme, espaces verts). 5 points pour centre de bien-être (spa)
Ecolabel Européen
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ENERGIE
> Au moins 50% d’électricité produite doit provenir de sources d’énergies renouvelables,
> Si nouveau dispositif de production de chaleur installé, il doit s’agir d’une unité de cogénération à haut rendement. Le rendement d’une nouvelle chaudière devra être de 4 étoiles (92 % à 50° et 95 % à 70°C). Sinon 88% minimum pour chaudière en place.
> Tout système de climatisation acheté pendant la durée d’attribution du label doit présenter une efficacité énergétique de classe A
> Au moins 80 % des ampoules électriques doivent avoir une efficacité énergétique de classe A 100 % des ampoules électriques susceptibles de rester allumées plus de cinq heures doivent avoir une efficacité énergétique de classe A
Exemples de critères
![Page 18: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/18.jpg)
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EAU
> Débit d’eau des robinets et des douches inférieur à 9 l/mn (8 l/mn en optionnel),
> Dans les sanitaires, les clients doivent être informés de manière adéquate sur les possibilités de contribuer aux économies d'eau,
> Traitement de toutes les eaux résiduaires, (élimination correcte des eaux usées : information aux clients et personnel de l’utilisation correcte des rejets aqueux pour éviter les effets néfastes sur le traitement des stations d’épuration).
Exemples de critèresExemples de critères
![Page 19: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/19.jpg)
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DECHETS
> Tri des déchets par la clientèle et le professionnel (containers spécifiques, poubelles spéciales, dispositifs adaptés…),
> Tri des déchets dangereux.
> Pas de produits jetables. Verres, tasses, assiettes et couverts jetables pourront être utilisés que s’ils sont fabriqués à partir de matières renouvelables et biodégradables et compostables
Exemples de critères
![Page 20: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/20.jpg)
20LM 110323
La certification : comment ça La certification : comment ça marche ?marche ?
Envoi de documents
Envoi de documents
Dossier à remplirDossier à remplir
AuditAudit
Rapport d’AuditRapport d’Audit
Délivrance du certificat
Délivrance du certificat
référentiel de certification, tarification
apport des modes de preuve de conformité aux critères
Fiches d’écart éventuelles Réponses à ces fiches d’écart
Programmation dans les 2 mois, Réalisation sur site (1 audit tous
les 2 ans)
2 ans Notification à la Commission
Européenne si Ecolabel Européen 2° année : surveillance
![Page 21: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/21.jpg)
21LM 110323
Consommations :Consommations : quelques données de quelques données de basebase
• Consommation moyenne d’eau par personne et par jour ?
57 l 165 l 224 l
• Nombre de kWh par personne et par jour ?
16 kWh 33 kWh 52 kWh
• Production de déchets par personne et par jour ?
0.33 kg 0.55 kg 0.98 kg
![Page 22: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/22.jpg)
22LM 110323
Tourisme Vie quotidienne
Consommation d’eau 300 litres 165 litres
Consommation d’électricité 40 kWh 8 kWh
Production de déchets 1 kg 0.98 kg
Nécessité de réduire l’impact sur l’environnement de cette activité
Source : ADEME 2006
Comparatif des Consommations
![Page 23: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/23.jpg)
23LM 110323
Moyenne Moyenne pour les hôtels
éco-labellisés
Classement
kWh/nuitée
kWh/m² kWh/nuitée kWh/m²
2 étoiles 74.8 299.6 33.4 169.4
3 étoiles 77.8 315.3 33.7 185.6
4 étoiles 83.5 324.4 34.2 199.5
5-étoiles 96,4 357.6 58.6 209.9
Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Consommation en électricité
![Page 24: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/24.jpg)
24LM 110323
Moyenne
Moyenne pour les hôtels
éco-labellisés
Classement
l/nuitée l/nuitée
2-étoiles 335 201
3-étoiles 424 210
4-étoiles 454 283
5-étoiles 594 310
Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Consommation en eau
![Page 25: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/25.jpg)
25LM 110323
Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés
2 - 4 étoiles 2 kg/nuitée 0.8 kg/nuitée
2 - 4 étoiles 0.28 €/nuitée 0.11 €/nuitée
Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Production de déchets
![Page 26: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/26.jpg)
26LM 110323
Exemple hôtel centre ville
>Caractéristiques • 55 Chambres
• 3 étoiles
• Certifié en 2008 et renouvelé 2010
• Bâtiment de 1860
• Réduction de 20% du contrat d’abonnement EDF (contrat puissance inférieure)
Poste 2006 2008 ΔEAU 11 500 € 5 500 € - 50%
ÉNERGIE 28 000 € 21 000 € - 33%
DÉCHETS 9 300 L/sem. 2 100 L/sem. - 400 %
![Page 27: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/27.jpg)
27LM 110323
Exemple hôtel de montagne
>Caractéristiques • 2 Etoiles• 15 chambres• Certifié en 2009
Poste 2008 2010 Δ
EAU 194, 4l/nuitée
131,28l/nuitée
- 33%
ÉNERGIE 39,94 kw/nuitée
27,92 kw/nuitée
- 30 %
DÉCHETS 2,61 l/nuitée
2,52l/nuitée
- 3,5%
![Page 28: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/28.jpg)
28LM 110323
Exemple hôtel de bord de mer
>Caractéristiques• 3 Etoiles• 24 chambres• Certifié en 2008 renouvelé en 2010• Hôtel + restaurant
> - 20% de consommation en eau dès la première année
• Investissements 400€ de réducteurs de débit d’eau
> - 50% d’utilisation de détergents
> 300kg de déchets en moins la 1ère année
> Fédère l ’équipe autour d’un projet qui les concerne au quotidien
![Page 29: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/29.jpg)
29
Les aides possibles
Action Climat
![Page 30: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/30.jpg)
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Eco-label européen
> Partenariat AFNOR, ADEME et Région (soutenu dans le cadre du programme Action Climat - contrat de projet Etat/Région)
> Objectifs :• Accompagner les entreprises touristiques aux adaptations structurelles
et fonctionnelles du secteur• Accompagner les structures à la mise en œuvre de bonnes pratiques
environnementales• Développer l’offre touristique régionale
> Comment :• En mettant en place un réseau de structures touristiques pilotes…• … qui s’engagent à obtenir l’éco-label• … avec l’aide d’un expert (diagnostic, plan d’actions et mise en oeuvre)• … avec AFNOR pour la certification
![Page 31: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/31.jpg)
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Une démarche en 4 étapes
> un diagnostic :• Apprécier la situation de l’établissement au regard des
critères de l’Eco-label Européen,• Evaluer l'organisation mise en place au sein de
l'établissement pour traiter les questions d'environnement au regard des exigences des critères de l’Eco-label
• Identifier et hiérarchiser les axes d'amélioration (identifier les points forts, les points faibles et le cas échéants les points bloquants)
> Un accompagnement :• Soutenir techniquement le maître d’ouvrage dans la mise en
oeuvre des actions préconisées
> Un audit de certification
![Page 32: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/32.jpg)
32
Engagement des partenaires …
> Une subvention de l’ADEME et de la Région sur l’intervention d’un expert, pour aider la structure touristique à obtenir l’ éco-label européen et sur l’audit de certification• 70 % du montant HT de la prestation
> Un accompagnement de l’ADEME et de la Région tout au long de la démarche :• Restitution du diagnostic et présentation du plan d’actions• Réunions de suivi et de bilan final
![Page 33: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/33.jpg)
33
Une opération réussie !
A l’issue de l’appel à projet :
20 structures d’hébergement engagées dans l’écolabel• 2 campings• 2 villages de vacances• 6 hôtels• 10 gîtes
> Et aujourd’hui, 13 structures certifiées !• 4 gîtes/chambre d’hôte • 3 villages de vacances• 3 hôtels• 3 campings
![Page 34: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/34.jpg)
34
Communication
> Un guide des bonnes pratiques en Limousin en cours d’élaboration• Sous forme de pochette
– Enjeux et présentation de l’Ecolabel
– Le dispositif de soutien régional : accompagnement des structures (technique et financier + les contacts)
• Une fiche par structure certifiée (témoignages, retour d’expérience…) classées par type d’hébergement
![Page 35: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Communication
> Lettre nationale de l’ADEME
> Nombreux articles dans la PQR
> Insertion dans guide du routard…
![Page 36: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/36.jpg)
36
À votre dispositionauprès de l’ADEME et de la Région ou de la CCi
> 1 fiche écolabel Limousin pour présenter la démarche
> 1 dossier complet• Présentation du dispositif• 1 dossier de candidature + fiche de renseignement AFNOR• 1 cahier des charges• 1 liste de bureaux d’études
> 1 guide des bonnes pratiques
![Page 37: Intervention ADEME - Festival Icare2011](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/54942922b47959f2128b4570/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Merci pour votre attention
Des questions ?