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Introducción a la Administración con
Enfoque Empresarial
MTRO. MARTÍN CÉSAR HERNÁNDEZ MIRANDA
Otoño 2016
Contenidos de la materiaUnidad 3
Áreas Funcionales
3.1 Personal.
3.2 Producción.
3.3 Finanzas.
3.4 Mercadotecnia
3.5 Logística o servicios generales.
Unidad3Áreas Funcionales
3.2 Producción
Producción es la transformación de insumos a través de la optimización y transformación de los recursos.
Administración de la Producción
Es planear, organizar, dirigir y controlar todos los procesos productivos que permitan convertir los insumos enproductos de alta calidad.
Objetivo
La producción de bienes y servicios de máxima calidad que satisfagan las necesidades de los clientes.
Funciones básicas
Localización de la planta.
Estudio del trabajo.
Control de inventarios.
Unidad3Áreas Funcionales
3.2 Producción
Planeación y control de manufactura.
Diseño del producto.
Control de procesos.
Seguridad industrial.
Calidad.
Unidad3Áreas Funcionales
3.2 Producción
Organigrama del área de producción
Pro
du
cció
n
Programación de la producción
Diseño y desarrollo de producto
Control de la producción
Control total de calidad
Unidad3Áreas Funcionales
3.2 Producción
Programación de la producción
El proceso de producción es una serie de etapas para elaborar el producto o prestar un servicio.
En el proceso de producción intervienen los siguientes elementos:
Instalaciones.
Insumos.
Maquinaria y equipos.
Tecnología.
Mano de obra.
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3.2 Producción
Sistemas de producción
Podemos mencionar los siguientes:
Procesos: el producto pasa secuencialmente por una serie de procesos, y se produce intermitentemente.
Órdenes: son cantidades determinadas por lotes de producción, según los requerimientos del cliente.
Planeación del proceso de producción
Son un conjunto de actividades para determinar lo bienes y servicios a producir, sus especificaciones,cantidades y tiempos.
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3.2 Producción
Diseño y desarrollo de producto
Todo diseño de producto o servicio debe satisfacer las necesidades y expectativas del cliente.
Requisitos del producto o servicio:
Facilidad de uso.
Funcionalidad.
Confiabilidad.
Calidad.
Costeabilidad.
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3.2 Producción
Etapas del desarrollo de nuevos productos
Generación de ideas
Selección de ideas
Desarrollo de prototipos
Pruebas de mercadeo
Diseño definitivo de
prototipo
Producción
Unidad3Áreas Funcionales
3.2 Producción
Sistemas de diseño
Dependerá del grado de influencia del cliente tanto en el diseño del producto y la programación de laproducción.
Fabricación para almacenamiento: se diseña el producto y se almacena. Ejemplo la ropa, autos, juguetes.
Ensamble bajo pedido: el cliente puede seleccionar opciones a partir de ensambles o partes específicas.Ejemplo en un café la selección del tipo de café, un restaurante la selección de verduras.
Fabricación sobre pedido: el cliente especifica el diseño exacto de producto final. Ejemplo un muebleespecial.
Ingeniería bajo pedido: el cliente controla el diseño. Ejemplo la construcción de una casa.
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3.2 Producción
Control de la producción
Para un adecuado control de la producción podemos utilizar dos técnicas, la Material Requierement Planning(MRP), Planificación de los Requerimientos de Material y los presupuestos, ambos son instrumentos eficientespara planeación y control de las operaciones.
Actividades que controla la MRP:
Estimación de gastos.
Estimación de ingresos.
Estimación de ventas.
Estimación de costos de producción.
Cantidad de materia prima necesaria.
Unidades producidas al terminar determinado período.
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3.2 Producción
Control de la producción
Los presupuestos de producción controlan:
Materia prima.
Compras.
Mano de obra directa.
Gastos de departamentos de servicios.
Inventarios.
Otros gastos.
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3.2 Producción
Control total de calidad
El control total de calidad (CTC), es un elemento necesario para ser competitivos.
Finalidad del CTC
Se enfoca en todas las áreas de la organización para asegurar y garantizar la calidad del producto o servicio.
Calidad: es el cumplimiento de todos los requisitos que satisfacen las necesidades del cliente.
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3.2 Producción
Características del CTC
Control de calidad en toda la empresa: participan todos los miembros de la organización.
Capacitación y educación en el área de control de calidad en todos los niveles.
Círculos de control de calidad.
Auditoría de la calidad.
Utilización de métodos estadísticos.
Referencias bibliográficasUnidad 3
Áreas Funcionales.
Harold Koontz y Heinz Weihrich, 2012 Administración una perspectiva global y empresarial. 14a ed.Mc.Graw Hill.
Hernández y Rodríguez, Palafox de Anda. 2012. Administración teoría, proceso, áreas funcionales yestrategias para la competitividad 3ª ed. McGraw-Hill.
Münch Galindo; Administración: Gestión organizacional, enfoques y proceso administrativo. México, D.F. :Editorial Pearson, 2014.