introducción a la producción animal 2014

7/24/2019 Introduccin a La Produccin Animal 2014

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ProduccinAnimal


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PERSONAL CTEDRA DEZOOTECNIA Y GRANJA

PROFESOR TITULAR: Ing. Agr. Fabio TacchiniPROFESOR ASOCIADO Ing. Agr. Graciela Rodriguez

PROFESOR ADJUNTO Ing Agr. Liliana Allegretti

Brom. Elena Spadoni de Rodriguez

Med. Vet. Silvia Van Den Bosch de C.

JEFE DE T. PRCTICOS Ing. Agr. Juan Marcos JuricichIng. Agr. Mariana Savietto

LABORATORIO: Ing. Agr. Vernica Bernasconi

TCNICO DE CAMPO Sr. Juan Carlos Zabala


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1. RGIMEN DE EVALUACIN (Evaluacin continua)

1.1. Desde la segunda clase terico-prctica inclusive y en un nmero de 5evaluaciones a cada alumno, se realizarn cuestionarios o ejercicios escritos u orales,grupales o individuales, referidos a la clase del da y a cierto material bibliogrficopreviamente puntualizado. Con una antelacin de al menos una clase, se publicar ypondr a disposicin el material bibliogrfico a evaluar. Cada evaluacin corresponder

a 8 puntos con una totalidad de 40 puntos.

1.2. En el campus virtual se expondr una serie de ejercicios en lnea referidosfundamentalmente al apunte ayudas didcticas, sobre reconocimiento de razas y

nutricin animal. Los alumnos tienen la obligacin de realizarlos ingresando en elcampus virtual con su cdigo personal. Aquellos ejercicios de carcter auto evaluabledeben ser realizados al menos 5 veces, y se debe obtener un puntaje superior al 80%para acceder a su evaluacin por parte de los docentes, que otorgaran un puntaje totalmximo de 60 puntos.

1.3. Realizar una pasanta grupal, sobre temtica propuesta por los mismos alumnos uofertada por el personal de la ctedra, que deber ser informada y aprobada por un tutordesignado.

1.4. Evaluacin final: examen obligatorio, oral u escrito.


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2. R GIMEN DE APROBACI N.

2.1. Para lograr la regularizacin de la materia PRODUCCINANIMAL los alumnos debern:

2.1.1. Asistir al menos a tres mdulos de Prcticas de campo de loscuatro expuestos en el cronograma de la materia.

2.1.2. Lograr un puntaje mnimo de 60/100, resultante de la sumatoria

de las evaluaciones detalladas en 1.1 y 1.2.2.1.3. Recibir la aprobacin de la pasanta detallada en 1.3.

2.2. Para lograr la aprobacin de la materia PRODUCCIN ANIMALlos alumnos debern aprobar el examen final escrito u oral segn sistemay puntuacin contemplados en el rgimen de enseanza aprendizaje.


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ACTUALES PROYECTOS DEINVESTIGACIN

Utilizacin de subproductos industriales para laalimentacin bovina.

Monitoreo del comportamiento pastoril de vacas decra de la zona rida.

Suplementacin invernal de bovinos de cra. Caprinos: consumo y aceptabilidad de forrajeras

autctonas e introducidas.

Diagnstico de calidad de los huevoscomercializados en el Gran Mendoza


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PASANTA 1) FORMAR UN GRUPO DE 3 ALUMNOS

2) ELEGIR UNA DE LAS LABORESOFRECIDAS (Ver en campus a partir del 30 demarzo) O PROPONER.

3) REALIZAR:

Una jornada completa de trabajo manual y tcnico Estudio de caso de una problemtica puntual Informar en forma CONCISA, CON ADECUADA

REDACCIN, RESALTANDOFUNDAMENTALMENTE LOS RESULTADOS


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1 MORANTPALACIOS,PABLOJAVIER F Aguadas.Campopropio 07jul

2 SANS,NATALIANANCYJULIETA F 07jul

3 VERA,LUCIANOMARTIN F 07jul

4 MARTINEZ,NICOLASEDUARDO

5 MIRALLESGUERRA,CECILIALILIANA ViabilidaddeproduccinHuevosaraucana

6 PETTENARI,MARIAJIMENA

7 FEDERICO,LEANDRO(*)

8 QUIROGA,FLAVIAROMINA

9 TOBARES,DANIELABELEN

10 GUEVARA,ALVAROEMILIANO

11 MORENO,MARIOLEANDRO Sistemasdeeliminacindeavesmuertas

12 ROMERONOVICOV,VICTORNICOLAS

13 PIRRONE,MIGUELANGEL

14 RODRIGUEZDADDA,FEDERICOGERMAN

15 SHEN,PABLO

16 BURGOSVILLA,SONIAMARILUD

17 COLLI,JORGEESTEBAN

18 TOMELIN,MIGUELJAVIER

19 ASTESIANO,ALFREDODANIEL

20 BET,FRANCOJAVIER

21 BOGGETTI,SANTIAGOABEL

22 BARRE,RICARDOANDRES

23 FLORES,JUANANTONIO PeritajejudicialGranjaMartnZaragoza

24 GIORGIO,HUMBERTOJOSE ANTONIO

25 CARRILLO,DIEGOANTONIO F Suplementacininvernal 07jul

26 FERROMARENCO,PABLORAUL F Suplementacininvernal 07jul

27 GUDIOSANCHEZ,MAURICIOEMMANUEL F Suplementacininvernal 07jul

28 GIAMPORTONE,JORGEDANIEL F Aguadas.DanteCrisman 07jul

29 MACKERNOBERTI,MARIAJOSEFINA F 07jul

30 OJEDA,GUILLERMOAGUSTIN F 07jul

6

1

2

3

4

5

Bovinosdecra

Ponedoras

Ovejas

Parrilleros

Bovinos

Fabio

Tacchini

SilviaVan

denBosch

Graciela

Rodriguez

SilviaVan

denBosch

SilviaVan

denBosch

7

8

9

10 FabioTacchini

Ponedoras

Liliana

Allegretti

JuanJuricich

Porcinos Mariana

Savietto

Caprinos

Apicultura

BovinosFabio

Tacchini


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Qu es Zootecnia

Zootecnia es la CIENCIA que estudia lastcnicas y sistemas de EXPLOTACIN DELAS ESPECIES DOMSTICAS

ESPECIE DOMSTICA= Reproduccin en cautiverio


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Desde el punto de vista del IngenieroAgrnomo esto implicafundamentalmete:

CUANTIFICACIN Y

OPTIMIZACIN DE LAPRODUCCIN

PECUARIA


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Qu es Granja

Establecimiento pecuario de animalespequeos: aves, conejos, cabras


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Como Clasificamos a Zootecnia Zootecnia General

Estudia la produccin animal desde el puntode vista de la biologa y tcnica, comunes avarias especies. Ej. Sistema reproductor,

inseminacin artificial

Zootecnia Especial

Estudia la produccin animal desde el puntode vista de las especies o animales enexplotacin. Ej. Bovinotecnia, Apicultura.


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IMPORTANCIA DE LAPRODUCCIN ANIMAL EN

ARGENTINA

Historicamente siempre ha sido una de lasprincipales actividades agropecuarias, sobre todola bovinotecnia que adems constituye unatradicin argentina.

En las ltimas dcadas va perdiendo importanciarelativa en relacin a la agricultura y sobre todoreferido al resto de la economa del pas.

No hay que olvidar el aspecto social. Hayactividades pecuarias que tienen gran impactosobre los estratos sociales ms desprotegidos.


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PRINCIPALES OBJETIVOSDE LAS PRODUCCIONES

PECUARIASCARNE

LECHE

LANA Y PELO

HUEVO


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ESTUDIEMOS ALGUNOSNMEROS


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39%

51%

7%

3%

Participacin de los rubros en el PBI Agropeuario argentino


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Miles ha

Alfalfa Soja

1982 10100 21001992 11031

1996 7300 5088

1997 7000

1999 49002000 5000 10300

2001 4900 11610

En los ltimos diez aos la

cadena de soja multiplic porcuatro su nivel de facturacin


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PRODUCCIN Dinero producido ao

2005BOVINA CARNE 7,500 millones U$S

BOVINA LECHE 3,700 millones U$S

PORCINA 400 millones U$S

AVCOLA (parrilleros) 1.500 millones U$S

AVCOLA (huevos) 600 millones U$S


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Consumo de carne en kg/per cpita enArgentina

AO CARNEBOVINA

CARNEPORCINA

CARNEPOLLO

1980 74 5,5 81990 68 5,8 18

2000 62 7,2 262010 56 8,0 32


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Es importante la produccinpecuaria en Mendoza?

Se abastece de los principalesproductos pecuarios?

EJERCICIO: Estime consumo yaverigue que porcentaje es producido

en la provincia


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ACTUALMENTE

GRANDES OPORTUNIDAES


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Poblacin mundial


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El crecimiento de la

poblacin urbana hace que

el consumo de alimentosvaya creciendo de una

manera muy importante en

los prximos aos.

La demanda en el futuroComparacin del consumo rural y urbano en China (2006)

0

10

20

30

40

50

Carnes Cerdo Aceites Leche

Kg/hab/ao Urbano Rural

140

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148

1999 2000 2001 2002 2003 2004

mill de has

Al mismo tiempo, la superficie

cultivada en China disminuye auna tasa cercana al milln de

hectreas anuales, para el

perodo 1999 - 2004


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Proyecciones de Consumo deCarne a NIVEL MUNDIAL

FUENTE: FAO 2006

56

60

64

68

72

76

19

97

19

98

19

99

20

00

20

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20

15

20

16

Millonesdetoneladas

2006


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Precios internacionales del novillo

FUENTE: SAGPyA en base a diversas fuentes.

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Ene

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May

03

Sep

03

Ene

04

May

04

Sep

04

Ene

05

May

05

Sep

05

Ene

06

May

06

Sep

06

Ene

07

May

07

Sep

07

Ene

08

May

08

u$s/kg

vivo

EE.UU.

Australia

Brasil

Uruguay

Paraguay

Argentina


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Oportunidad

Poblacin mundial en crecimiento. Aumenta el poder adquisitivo.

Cambios en los hbitos del consumidor.


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Qu es educar?

Educar es transferirconocimientos y promoveractitudes (E.Rojas, 1999)


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OTRA DEUDA?:

DESARRROLLO DE UNAMENTE CUANTITATIVA Y

CON ESPRITU CRTICO


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TRABAJO

CAPITAL NATURALEZA

EMPRESARIO


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Un Sueo.


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Un Sueo.

Pas productor

de alimentos.


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