introducción. cafe 2001
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I. INTRODUCCIN
Las condiciones econmicas y ambintales del mundo actual han promovido el
desarrollo de nuevas tcnicas de manejo de los cultivos. Esto es importante en
cultivos perennes que enfrentan nuevos retos relacionados con la eficiencia de
manejo y su efecto en la rentabilidad. Las inversiones agrcolas deben ser
altamente eficientes para competir en mercado globalizado y esta eficiencia solo
se logra a travs de un conocimiento profundo de los procesos de produccin.
Muchas plantaciones han acumulado abundantes y costosos datos agronmicos
sin embargo esta informacin no se usa en forma efectiva para determinar
claramente los factores que afectan la produccin esto se debe a la dificultad de
analizar estos datos con las herramientas convencionales.
Es por esta razn que el caf es un cultivo que da ! veces al a"o producido por el
#rbol del cafeto. Estos arbustos requieren una temperatura elevada $!%& a !'& () y
una humedad atmosfrica importante. Es una planta de semi*sombra que hay que
proteger de los vientos y de las temperaturas bajas. +e todas las plantas podemos
encontrar diferentes variedades la ar#biga $coffea arbiga) robusta $coffeacanephora)y otros. En la actualidad se ha realizado mayor investigacin en este
campo y se han incrementado las #reas de siembra debido a que ha logrado
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campo y se han incrementado las #reas de siembra debido a que ha logrado
II. OBJETIVOS
2.1Objetivo General
+esarrollar actividades enmarcadas en la cadena productiva de caf a fin de
fortalecer e implementar planes programas y proyectos sostenibles de la
+ireccin de (ompetitividad de -gricultura $+(-) /-0-12/2.
2.2Objetivos Ese!"#i!os
Ejecutar acciones que mejoren las potencialidades econmicas del cultivo de caf
para mayor sostenibilidad econmica.
1romover acuerdos entre los comits de productores del caf y los organismos
encargados de la sostenibilidad de la cadena.
3istematizar la informacin de las diferentes parcelas demostrativas o en
produccin comercial que estn involucradas en el cultivo de caf.
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(.1'nte!e)entes*
El caf se cultiva en m#s de '% pases a nivel del mundo siendo los
principales pases productores 4rasil (olombia 5ndonesia M6ico y 7ganda.
4rasil produce el !%8 del caf mundial. +espus del petrleo el caf es el
m#s importante del comercio mundial generando transacciones por hasta m#s
de 9! mil millones de dlares al a"o con mercados diversificados.
En el 1er, e6isten m#s de :;%%%% orte ?:8 (entro :?8 y 3ur !:8. El caf viene liderando
las agro e6portaciones durante dos dcadas hasta por ?9' millones de
dlares y con un volumen : millones ;%% mil quintales generando adem#s ?'
millones de jornales en labores agrcolas como de cosecha y post*cosecha.
El @98 de nuestras e6portaciones est#n en los principales pases como
-lemania EE.77 4lgica uestra regin lidera las e6portaciones a nivel de cafs especiales y beneficia
a un promedio de !? A:A familias con un #rea de '@ AA9 B% ha (on un #rea
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volumen de produccin a nivel nacional. La actividad cafetalera en 3an Martn
beneficia a unas !?;@@ familias rurales. M#s del @%8 del #rea cultivada de
caf se e6plota en peque"as parcelas de 9 a : hect#reas practicando una
caficultora tradicionalF con serias limitaciones tcnicas que traen como
consecuencia baja productividad y calidad heterognea debido al mal
beneficio post cosecha.
+iferentes proyectos dirigidos por instituciones p,blicas y privadas han
apoyado el desarrollo cafetalero en la regin de 3an Martn desde los a"os @%G
entre ello podemos mencionar= Hobierno 0egional de 3an Martn
$H20E3-M) Iondo >acional de +esarrollo -grario $I2>+E-H02)
-sociacin de E6portadores $-+EJ) -gencia para el +esarrollo de las
>aciones 7nidas 73-5+ /23E0KE 5>H 1royecto Especial -lto Mayo
$1E-M) +ireccin de (omercio E6terior y /urismo $+50(E/70) (-05/-3
1royecto de desarrollo alternativo $1+-) 1rograma de +esarrollo alternativo
/ocache 7chiza $102+-/7) 1rograma de las >aciones 7nidas para el
+esarrollo -lternativo $1>7+) 5/+H 5>(-H02 I2>(2+E3 0ainforest
/rading entre otras m#s. +0-3-M*+E-. $!%9%)
( 2Sit+a!i,n ' Nivel Na!ional
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(.(-+ es el Ca#/
3e le conoce como cafeto o planta productora de caf a un arbusto que se da
en regin tropical pertenece a la familia de las rubi#ceas muy numerosa ya
que abarca '%% gneros y @.%%% especies. Las caractersticas que definen
b#sicamente sus cualidades depende mayoritariamente de sus variedades y
de su procedencia. +esde hace mas de dos siglos y hasta nuestros das el
caf se mantiene como una bebida m#s popular en el mundo.El grano del cafeto es considerado como un producto b#sico que tiene una
gran importancia para la economa de numerosos pases productores que en
algunos casos dependen en gran medida de su e6portacin hacia los pases
consumidoras para tener divisas. -dem#s la planta del cafeto es un arbusto
muy comercial que puede ser aprovechado al m#6imo los cafetos viven de !!a !' a"os pero no alcanzan su madures hasta los ? o ' a"os y en cuanto a su
produccin media por cafeto es de O g aun cuando algunos llegan a
producir hasta Dilo y medio de grano.
La produccin de caf en el 1er, estaba dedicada al consumo local con un
bajo porcentaje del grano que se e6portaba a (hile. Las principales zonas de
produccin estuvieron ubicadas en la selva alta semi*tropical en #reas
correspondientes a Moyobamba Nan
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La superficie cultivada de caf en el 1er, es de :;%%%%
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(.6.2 Nivel Tra)i!ional 3 Bajo
Entre A% y A' de los productores cafetaleros producen de B a 9! qqha.
La finca cafetalera vara entre 9 a : has produciendo entre B a :%
qqcampa"a. Estos bajos rendimientos est#n relacionados con los
siguientes factores limitantes.
TECNO$OGI'
1. (omo manejar la chacra
'SISTENCI' TECNIC'CO9ERCI'$I:'CION
0. (alidad y precio del caf 2. (apacitacin del agricultor
(. 5nversiones en chacra
&IN'NCI'9IENTO
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(.;Cara!ter"sti!as E)a#o!li
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Las horas de sol varan de acuerdo a las etapas de la campa"a
Etapa de descanso R -lta luminosidad Etapa de floracin R Mediana luminosidad Etapa de llenado de grano R 4aja luminosidad
Etapa de cosecha R Mediana luminosidad
(.;.5 8+e)a) Relativa
o
+urante el da cuando no llueve vara entre ?%8 a B%8.+urante la noche vara entre A%8 a 9%%8.
o Estas variaciones se producen por los cambios de
temperatura y por las lluvias
o La humedad relativa favorable para el desarrollo del caf
vara entre ;% 8 a @' 8.o La humedad relativa coincide con las lluvias=
Etapa de descanso R 4aja humedad
Etapa de floracin R Mediana humedad
Etapa de llenado de grano R -lta humedad
Etapa de cosecha R Mediana humedad.
(.;.6 4re!iita!i,n
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(.=9ar!o $e7al
Ley !;?!; autoriza a las entidades del sector p,blico a llevar a cabo un
proceso de reestructuracin organizativa institucional en funcin a sus
componentes y responsabilidades con el objetivo de mejorar su eficiencia y
racionalizar sus gastos.
Mediante +3 >S %%A*!%%9*-H del %@ de marzo se declara al Ministerio de
-gricultura en proceso de reestructuracin organizativa institucional.
Mediante +3 >S %9;*!%%9*-H se aprueba el reglamento de organizacin y
funciones del Ministerio de -gricultura el cual establece lo siguiente=
'rti!+lo 01.> La +ireccin de (ompetitividad -graria es la encargada de
facilitar a los productores organizados a nivel nacional la convocatoria y
concertacin de servicios.
(.=.1 'nte!e)entes
L i l t i d i t ti d d i it
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La implementacin de sistemas de control interno como herramienta de
gestin organizativa y comercial para acceder a las diferentes
certificaciones y sellos.
La implementacin de un sistema de manejo administrativo tributario
como herramienta para acceder a los financiamientos de acopio en la
campa"a cafetalera.
-s mismo se debe generar mecanismos y compromisos que permitan=
-segurar un volumen medio de produccin individual y colectiva seg,n
tipo de caf o mercado que permita satisfacer la demanda del cliente o
clientes identificados tratando de minimizar los costos operativos y
haciendo competitiva la actividad comercial.
5niciar un programa de certificacin de acuerdo al an#lisis econmico
$costo beneficio) de las caractersticas productivas y el mercado meta.
5mplementar y mejorar las infraestructuras de post cosecha tanto
individual o centralizada
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(.?9ar!o Te,ri!o
(.?.1 Ca)ena 4ro)+!tivaLa 3ecretaria /cnica de la (adena 1roductiva de (af con el apoyo del
Ministerio de -gricultura viene desarrollando Mesas de +ialogo y
reuniones de (oncertacin con el fin de buscar soluciones a la
problem#tica de la caficulturaF en consenso se proyecta hacia la
concertacin de un 4lan )e Desarrollo Ca#etalero Re7ional quepermita al productor organizado afrontar la crisis cafetalera actualF unir
esfuerzos entre las instituciones y organizaciones que dan asistencia
tcnica para ampliar el #rea de atencinF concertar con las instituciones
financieras e6istentes para e6tender una lnea de crdito en efectivo para
mantenimiento y cosecha de cafF coordinar con instituciones que estnrelacionados con el mercado e6terior para buscar canales de
comercializacin de cafs de calidad y cafs especiales de esta forma
llegar en forma directa a las Empresas /ransnacionales y Empresas
/ostadoras de cafF fomentar la diversificacin con cultivos alternativos
rentables que permitan al productor tener ingresos adicionalesF capacitar
a los productores para instalar sistemas agroforestales que permitan
recuperar el equilibrio ecolgico distorsionado por la tala indiscriminada
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C'DEN' 4RODUCTIV' DE C'&@
+0-3-M*+E-*!%9%
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(.?.2 Esta)"sti!as )e Ca# en San 9art"n
CU'DRO NA 2 Serie 8ist,ri!a De $a S+er#i!ie En Ver)e 8as. Del C+ltivo De Ca#
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Iuente= +E- 3an Martn
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T 5nformacin a Iebrero del !%9%
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I7E>/E = +E- 3an MartnT 5nformacin a Iebrero del !%9%.
CU'DRO NA 0 Serie 8ist,ri!a De 4ro)+!!i,n En T9 Del C+ltivo De Ca# T94ERHODO 1??? > 2?
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16
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total (66.?55=1
I7E>/E= +E- * 3an Martn T 5nformacin a Iebrero del !%9%.
CU'DRO NA 5 Serie 8ist,ri!a Del Ren)iiento T9. Del C+ltivo De Ca#
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I7E>/E= +E- * 3an Martn
T 5nformacin a Iebrero del !%9%.
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(.?.( Coer!ialiLa!i,n
3eg,n una primera estimacin de la 25( la produccin mundial de caf
para el a"o actual !%%A!%9% debera ser de 9!:; millones de sacos de
B% Dilos. El consumo mundial de este producto alcanz los 9:! millones
de sacos en !%%A contra 9:% millones en !%%@.
En cuanto al pasado a"o cafetero !%%@!%%A la 25( recuerda que laproduccin mundial ascendi a unos 9!@ millones de sacos para una
demanda total de unos 9:% millones de sacos.
Las e6portaciones de caf en noviembre totalizaron B?B millones de
sacos para un volumen total de las e6portaciones en los 99 primerosmeses del a"o !%%A de @B@ millones de sacos contra @@B' millones el
a"o anterior.
1rincipales pases= -lemania Estados 7nidos 4lgica
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presentaciones resaltando a nuestra cultura (hanDa que es el smbolo
de una cultura viva y que trabaja respetando su entorno medio ambiental.
El caf tostado*molido V2ro KerdeW se encuentra en las tiendas de
artesanas en /arapoto y Lamas en el s,per marDet VLa 5nmaculadaW y
en el aeropuerto de /arapoto.
Instit+!iones Inersas en el Desarrollo Ca#etalero en San 9art"n
Hobierno 0egional de 3an Martn $H20E3-M). Iondo >acional de +esarrollo -grario $I2>+E-H02).
1royecto Especial -lto Mayo $1E-M).
+ireccin de (omercio E6terior y /urismo $+50(E/70)
1royecto de desarrollo alternativo $1+-).
1rograma de +esarrollo alternativo /ocache 7chiza $102+-/7).
1rograma de las >aciones 7nidas para el +esarrollo -lternativo $1>7+).
+ireccin 0egional -graria 3an Martin +0-3-M.
5>(-H02.
I2>(2+E3.
0ainforest /rading.
Entre otras m#s.
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'roatiLante* 1ara dar aroma y sabor a muchos preparados
alimenticios= helados caramelos pasteles preparacin de moDa
$chocolate caf) etc.
9e)i!ina Nat+ral*/iene virtudes diurticas analgsicas y antio6idantes.
'bono* Los restos de caf contiene muchos minerales nitrgeno
fosforo y potasio facilitan el crecimiento de las plantas.
9iel*La fermentacin del mucilago y la pulpa puede obtenerse un fluido
azucarado en consistencia de miel. $(053/5-> 3. 0. !%%')
(.?.6 El Ca# En $a Sal+) 8+ana
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Sistea )i7estivo.* la cera y grasas del caf estimulan la accin delestomago. /anto el caf normal como el descafeinado aumenta la
secrecin e6ocrina del p#ncreas favoreciendo la digestin pero el e6ceso
de caf m#s de cuatro tazas diarias como con los alimentos muy
condimentados aumenta la produccin de jugos g#stricos y es irritante
por lo que agravara cualquier lesin estomacal.
Riones.* la cafena tiene efectos diurticos.
8"7a)o.* el caf estimula ciertas actividades enzim#ticas facilitando el
efecto de ciertos medicamentos. 3e dice adem#s que las personas que
beben m#s de ? tazas de caf tienen un ?'8 menos de riesgo de formar
c#lculos en la vescula.
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9Ms!+los.* los efectos varan seg,n la persona y el tipo de actividadefectuada. La cafena e6cita el sistema nervioso central aumenta la
resistencia y retrasa la aparicin de la sensacin de cansancio.
-l parecer la cafena mejora en un :%8 la resistencia y la rapidez
disminuye el mismo porcentaje de cansancio y la fatiga y contribuye a la
recuperacin.
Cerebro.* la cafena tiene accin vascoconstrictora sobre la circulacin
cerebral. -larga la duracin de vigilancia retrasa la aparicin de lasensacin de cansancio sobre todo en lo concerniente a actividades
intelectuales o repetitivas. 1uede impedir los dolores de cabeza.
Iavorece el efecto analgsico de la aspirina.
EbaraLo.* casi todos los estudios est#n de acuerdo en el que beber
caf no es da"ino para la salud reproductiva de la mujer - pesar de ello
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Coosi!i,n Des!ri!i,n
'7+a 12 *'L+!ares 5 +e la materia seca de caf
Grasa 2 -pro6imadamente de 9%8 a !%8
4rote"nas 11 +e la materia seca del caf
'ino
-pro6imadamente de %!8 a %@8
9inerales vitainas 3
; Minerales= potasio magnesio calcio
fosforo y sodio.
El grano verde contiene vitaminas= 494! 4: 4' 49! y (
Coonentes no
n+tritivos
15
La base principal del caf es la cafena
$representa de %@8 a ?8 dependiendo
de la variedad bot#nica) seguida por la
teobromina y la teofilina.
(053/5-> 3. 0. !%%'
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!. -poyo en la escuela de campo de la cadena productiva de (af brindada a la
-sociacin -1-E-33 la cual se llevo a cabo en la localidad 3an Nuan de
/alliquiXi.
:. -ctualizacin de informacin de empresas y organizaciones comercializadoras de
(af.
?. -poyo en la elaboracin de presupuesto para 1asanta Lima al 5ng. 1ercy 0ojas
(humbe.
5. -poyo al 5ng. 1ercy 0ojas en el desarrollo del taller V1reparacin de almacigo a
productores del comit de regantes 3hupishi"aW +istrito de (acatachi .
B. -poyo en el 5 Iestival 0egional del -rroz para el concurso de trasplantadores de
arroz (.1.M. Las 1almas
'!tivi)a)es Coleentarias
1articipacin en el curso VElaboracin de 1roductos +erivados de LecheW
+0-3-M
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cadena productiva de caf en el periodo comprendido entre !9%9!%9% al
!9%?!%9%
5.2.1 9ateriales*
1apel -? (artulinas de colores +isco compacto (+ 0 Lapiceros
Mapas de ubicacin 4otas de jebe (apota 1lumones >& ?; $varios colores)
5.2.2 E+ios*
1royector multimedia (omputadora (#mara digital 5mpresora 734 ingston ?H Movilidad $moto)
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contrastar con la +ireccin de 5nformacin -graria $+5-) de la
+0-3-M.
5.2.(.2 Se )esarrollo aterial e)+!ativo )i)
los +ntos !r"ti!os )e las or7aniLa!iones 3 s+s oten!iali)a)es.
3e elaboraron materiales did#cticos el cual nos permiti el desarrollo
de los productores de caf de la regin para de esa manera analizar
las potencialidades y puntos crticos de la asociacin y de esamanera crear una iniciativa para posteriores aplicaciones de los
mismos en otras asociaciones.
5.2.(.( Se realiLaron !aa!ita!iones a los !a#etaleros )e las
aso!ia!iones.3e realizo capacitaciones a los caficultores en temas referidos al
I2+- $Iortalezas 2portunidades +ebilidades y -menazas) para
que de esa manera se pueda analizar adecuadamente las
potencialidades y los puntos crticos de la organizacin.
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que permita insertarnos competitivamente en el mercado globalizado por medios
de convenios y otros ayudando as a complementar informacin b#sica para la
utilizacin correspondiente que necesita la cadena productiva de caf.
'o3o en la es!+ela )e !ao )e la !a)ena ro)+!tiva )e Ca# brin)a)a a
la 'so!ia!i,n '4'E:'SS la !+al se llevo a !abo en la lo!ali)a) P San J+an
)e Talli+iQi.
Ejecutando charlas did#cticas en el fortalecimiento de produccin de caf donde
se informa sobre pos*cosecha y mantenimiento y la baja productividad de acuerdo
a un sistema de beneficio precario y deficiente insuficiente y escasa disponibilidad
de insumos elevada incidencia de plagas limitado acceso y cobertura de servicios
de asistencia tcnica de calidad y un dbil nivel organizativo de las asociaciones
cafetaleras para enfrentar estos problemas y detallar las formas de capacitar a losproductores mediante escuelas de campo $E(-3) cuyo lema es la de aprender
haciendo y fortalecer mediante convenios con instituciones que garantiesen su
participacin donde los productores podr#n participar en forma directa en campo y
proponiendo realizar sesiones seguidas de acuerdo a la fenologa del cultivo.
'!t+aliLa!i,n )e in#ora!i,n )e eresas 3 or7aniLa!iones
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para la comercializacin de caf y promover actividades relacionadas a fortalecer
la cadena productiva por medio de las mesas tcnicas integrada con actores
directos e indirectos e instituciones de apoyo buscando mercados nacionales
internacionales con el fin de poder ofertar su producto que es el caf pergamino.
'o3o al In7. 4er!3 Rojas en el )esarrollo )el taller 4reara!i,n )e
ala!i7o a ro)+!tores )el !oit )e re7antes S+isia P Distrito )e
Ca!ata!i.En la ubicacin adecuada y mantenimiento del caf antes de llevar al campo de
sembro y mandado oficios con el fin de hacer convenios que para trabajar con los
responsables del 5>5- como es el 5ng. Nos 0ojas y firmando dicho convenio entre
estas instituciones y organizaciones de esta manera estar beneficiando a las %!
organizaciones de productores como son= asociacin de productoresagropecuarios bosque sostenible -1-H0243 y la asociacin de productores
-gropecuarios apatero 3an Nos de 3isa -1-E-33.
'o3o en el I &estival Re7ional )el 'rroL ara el !on!+rso )e traslanta)ores
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4arti!ia!i,n en el Taller So!ialiLa!i,n )el SIE' 3 4+esta en 9ar!a
Servi!io )e Res+estas 4r
En la recopilacin de informacin y participacin de charlas propuestas e
integracin de todas las instituciones afines a ella recopilando todos los convenios
propuestos para su correspondiente an#lisis en reuniones correspondientes al
tema.
Ileenta!i,n )e Re7istros )e 4ro)+!!i,n en la 'so!ia!i,n )e
4ro)+!tores )e Sa!a In!i )e 4into Re!o)o. P Distrito )e 4into Re!o)o.
En la participacin de informar a los productores de nuevas capacitacin para pos*
cosecha e implantacin de nuevas parcelas curso taller mediante la metodologa
de escuelas de campo $E(-3) en la localidad de 1into 0ecodo. +istrito de 1into0ecodo con :% productores de sacha*inchi de la asociacin de productores.
El cultivo de caf es conocido tambin como un elemento ecolgico de primer
orden para facilitar y conservar nuestro ecosistema tambin podemos apreciar
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consecuencia baja productividad y calidad heterognea debido al mal beneficio
post cosecha.
Es tambin mencionar que las autoridades encargadas de la cadena productiva de
caf con el apoyo del Ministerio de -gricultura y otras instituciones vienen
desarrollando Mesas de +ialogo y reuniones de (oncertacin con el fin de buscar
soluciones a la problem#tica de la caficultoraF que permita al productor organizado
afrontar la crisis cafetalera actualF unir esfuerzos entre las organizaciones que dan
asistencia tcnica para ampliar el #rea de atencinF para el mantenimiento y
cosecha de cafF con el fin de tener mercado e6terior para buscar canales de
comercializacin de cafs de calidad y cafs especiales de esta forma llegar en
forma directa a las Empresas /ransnacionales y Empresas /ostadoras de caf que
permitan recuperar el equilibrio ecolgico distorsionado por la tala indiscriminada
de los bosquesF por ,ltimo fomentar el consumo interno de caf de calidad a nivel
regional.
VII. CONC$USIONES
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:. (omo estrategia buscaramos promover acuerdos para mejorar la calidad de vida
de la poblacin en el marco de la regionalizacin y descentralizacin del pas que
ser# beneficiado para los productores cafetaleros y demostrar con parcelas
demostrativas la produccin optima del cultivo y un manejo pos cosecha rentable.
?. La informacin sistematizada es importante para destacar que el manejo agrcola
y la industrializacin de los productos de caf y tcnicamente para desarrollar una
agroindustria en forma directa hasta llegar a los mercados con YmarcasYcomerciales y con empresas constituidas por el asocio de muchos peque"os y
medianos caficultores que mayormente buscan la importacin hacia otro pases.
'. Zue al 1romover el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y
proteccin del medio ambiente como estrategia para mejorar la calidad de vida de
la poblacin en el marco de la regionalizacin y descentralizacin del pas sobrela base de la onificacin Econmica Ecolgica y el 1lan de 2rdenamiento
/erritorial nos sirve de mucho como acuerdo para poder sistematizar y llegar a
desarrollar alternativas que involucren el cultivo de caf juntamente con los
productores.
VIII. RECO9END'CIONES
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0. Establecer en su actividad estrategias donde las entidades p,blicas y privadas as
como los comits u gremios constituidos deben organizarse de una maneraadecuada a fin de llevar a cabo actividades que relacionen con la mejora de la
produccin y calidad del mismo para consolidar un buen precio en el mercado
regional nacional e internacional y porque no para e6portacin.
I. G$OS'RIO
Ca# ese!iales*-quellos cafs que por su origen variedad y consistencia en sus
propiedades fsicas sensoriales y en sus pr#cticas culturales se distinguen del
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ecosistema y en particular la biodiversidad los ciclos biolgicos y la actividad
biolgica del suelo.
Ca#s )e !oer!io j+sto* 3on aquellos que se producen conforme con los
principios del comercio justo y que est#n certificados por un organismo o
autoridad de certificacin debidamente constituida.
Ca#s bajo sobra*3on aquellos cultivadas bajo la bveda forestal en entornos
de selva y son beneficiosos para la biodiversidad.
De#e!tos riarios* se entiende por defecto primario aquellos defectos
contenidos en la >/1 532 9%?;% generados en el. (ampo y por un mal
procesamiento del grano maduro de caf. 3eg,n esta >orma la mayor parte de los
defectos primarios se clasifican cualitativamente como siguen= K3 $muy grave) 3
$grave) M3 $Moderadamente grave).
De#e!tos se!+n)arios= se entiende por defecto secundario aquellos defectos
contenidos en la >/1 532 9%?;% generados por un mal procesamientos del
grano maduro del caf. 3eg,n esta >/1 la mayor parte de los defectos
secundarios se clasifican cualitativamente como M $menor).
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%reas 7eore#eren!iales= es un sistema georeferenciado dise"ado como un medio
de captar almacenar analizar y desplegar informacin de distintas fuentes y
escalas en un #rea determinada con el fin de contribuir al 2rdenamiento
/erritorial.
9esa t!ni!a= es para realizar y analizar los diferentes aspectos de un tema
aclarar controversias o tratar de resolver problemas de su inters por un grupo de
especialistas o Ve6pertosW llegando a acuerdos conjuntamente para el desarrollo
de la cadena.
4+ntos !r"ti!os* es un proceso sistem#tico preventivo para garantizar si todo
esta buen sobre todo en la cadena productiva el cual identifican eval,an todo el
desarrollo acordado en la mesa directiva. (-3/-QE+- E. $!%%?)
. RE&ERENCI'S BIB$IOGR%&IC'S
1. (-3/-QE+-. E. !%%?. Manual tcnico (afetalero.
2 (-4E-3 < 2 !%%? Manual de Iitopatologa /ropical (ultivo de caf
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