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LECHUGA CRESPA
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INTRODUCCIÓN
El proyecto que llevamos a cabo consistió en la producción de lechuga crespa. Se realizo en el campo escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, ubicado a 15 km de la ciudad de córdoba capital perteneciente al departamento Santa María camino a capilla de los remedios.El tipo de suelo con el que cuenta este campo es de perfil agrícola con precipitaciones que varían entre 400 a 500 mm por año, las temperaturas promedios son entre 20°c - 25°c aproximadamente.
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CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino: Vegetal.División: Traqueófitas. Subdivisión: Espermatofitas. Clase: Angiospermas. Subclase: Magnolideas. Orden: Asterales. Familia: Asteráceas.
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CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
Raíz: Mide menos de 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
Hojas: Hojas colocadas en roseta.
Tallo: es cilíndrico y ramificado.
Inflorescencia: Son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
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REQUERIMIENTOS PARA EL DESARROLLO
• Temperatura óptima de germinación de semilla varia entre18-20ºC.
• Durante la fase de crecimiento se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la noche.
• La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%.
• Suelos arenoso-limosos con pH óptimo entre 6,7 y 7,4.
• Ciclo del momento en que se produce el trasplante a la cosecha es entres 65 – 75 días.
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PRINcIPALES PAUTAS DE MANEJOPreparación del terreno: En primer lugar se nivelara el terreno, posteriormente se procederá a la formación del surco, el cual se basa en una plata banda de 35 m de largo por 30-35 cm de ancho, y de 20-25 cm de altura, que luego se reduce a 15 cm de altura.
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Riego: Los mejores sistemas de riego son, riego por goteo, riego por gravedad y el riego por aspersión.
En el cultivo de lechuga utilizamos el riego por goteo para mantener un caudal constante y con mayor aprovechamiento de agua.Además resulta mas beneficioso ya que no produce inundaciones de agua que causan barrido y perdida de nutrientes por el lavado como en el caso de la aspersión.
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Trasplante: Se aconseja realizar el trasplante cuando la planta tiene tres hojas. En el trasplante se dejan distanciadas a 20 cm entre cada una y a 5 cm de la manguera del goteo.Se extrae una planta de la bandeja, con precaución de no romper las raíces, se hace un pequeño hueco en la plata banda y se coloca el plantin.La hilera del lado se siembra intercalando con los espacios que quedan en la hilera paralela.
Desmalezado: El control de malezas se realizó mediante un control mecánico, trabajo con asadas y palas.
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Cosecha: Forma manual, se eligen las plantas con desarrollo comercial, se cortan en la base de la planta, al ras del suelo, se acondicionan se lavan y se le extraen las hojas amarillas y lesionadas. Posteriormente se coloca en cajones de tal manera que el tallo no toque las hojas las otras plantas, ya que el látex que posee quemará las hojas de valor comercial.
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CÁLCULOSLaboreos culturales:
Semana 1: Labranza convencional Semana 2: Trasplante (3 Hs) 0,37 J Semana 3: Reposición (1,5 Hs) 0,18 JSemana 4: Desmalezado (3 Hs) 0,37 JSemana 5: Desmalezado (2,5 Hs) 0,31 J Semana 6: --------------- --------Semana 7: Desmalezado (2 Hs) 0,25 JSemana 8: Desmalezado (2 Hs) 0,25 J Semana 9: --------------- --------Semana 10: Cosecha (3 Hs) 0,37 J ---------- TOTAL DE JORNALES: 2,1 J
Costos mano de obra: 2,1 J x 250 $: 525 $
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LABRANZA CONVENCIONAL
Rastra de disco doble acción con rastra de dientes y rolo (2 pasadas) 1,32 UTA
Total de UTA utilizadas: 1,32 UTA
Valor de la UTA: 20 Lts de Gas oíl x 13$/lts: 260$/Ha
Costos totales de las labores mecánicas: (1,32 UTA x 260 $) =343.2$/Ha
33333,3 m. . . . . 343,2 $ 35 m. . . . . 0,36 $
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Insumos:
Los materiales que utilizamos para llevar a cabo la producción fueron: - Manguera de riego por goteo 65 mts (Utilizamos 65 metros porque tuvimos que cambiar la manguera una vez debido a que la anterior se había pinchado). El metro de manguera costaba 1 $ por metro.- Cuatro bandejas de plantines de lechuga crepa las cuales costaban 40 $ cada una.
1 mts. . . . . . 1 $ 1 ban. . . . . . . 40 $ 65mts. . . . X: 65 $ 4 ban. . . . . . . 160 $
Total insumos: 225 $
1 planta. . . . .0, 25 kg 240 plantas. . . . 60 kg
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• IB: 60 Kg x 20 $IB: 1200 $
• CD: 0, 36 $ + 225 $ + 525 $
CD: 750, 36 $
• MB: 1200 $ - 750, 36 $MB: 449, 64 $
• RENTABILIDAD: 449, 64 $ / 750, 36 $ RENTABILIDAD: 0, 6
• PRECIO DE INDIFERENCIA: 750, 36 $ / 60 kgPRECIO DE INDIFERENCIA: 12, 50 $ / kg
• RENDIMIENTO DE INDIFERENCIA: 750, 36 $ / 20 $
RENDIMIENTO DE INDIFERENCIA: 37, 5 $
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INTEGRANTES: Sanchez Tessino; Diego. Coniglio; Nicolas. Mugas; Diego.