SVEUČILIŠTE U RIJECI

FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU OPATIJA

CIS ZABOK

DOVRŠENJE I OPREMANJE OBJEKTA ZA PRUŽANJE UGOSTITELJSKO – TURISTIČKIH USLUGA

INVESTICIJSKI PLAN

Kolegij: Investicijski menadžment Studentice: Dunja Halapir

Vahdela Slobodić

Mentor: prof. dr. sc. Elvis Mujačević Mat. broj indeksa: 19391/Z-07

18452/Z-06

Smjer: Međunarodni turistički i hotelski

menadžment

Status: Izvanredni

Zabok 2012.

I. SAŽETAK POSLOVNOG PROJEKTA

1. Investitor: OPG „Lampuš“ vl. N.n. , Vrtnjakovec , Krapinske Toplice

2. Naziv pothvata: Dovršenje i opremanje objekta za pružanje ugostiteljsko-turističkih usluga

koje mogu pružati obiteljska poljoprivredna gospodarstva. (izletište i vinotočje)

2. Cilj: dovršenje postoječeg ugostiteljskog djela objekta u vlasništvu investitora , uklučujući i popratne, a potrebne djelove cjeline- terasa, pečenjara i parkiralište.

3. Karakteristike prodajnog tržišta: Istraživanjem tržišta lokalne turističke destinacije , anketiranjem i razgovorom sa ljudima iz struke , došlo se do saznanja da , nedostaje takav tip ugostiteljske ponude u samom seoskom domačinstvu , te se povezivanjem sa turističkom zajednicom i ponuđačima klasične smještajne , zdrvstvene , kulturne turističke ponude , može upotpuniti cjelokupna ponuda turističke destinacije , a samim time polučiti dobar poslovni rezultat.

4. Karakteristike nabavnog tržišta: Sve što je potrebno za dovršenje i opremanje navedenog objekta , uključujući i izvođaće radova na objektu, svih materijala potrebnih za dovršenje, moguće je pod povoljnim uvjetima osigurati u lokalnoj i široj lokajnoj zajednici. A s obzirom na pomanjkanje ponuđenih građevinskih radova na tržištu zbog recesije, materijal i radovi se mogu dobiti vrlo povoljno i u prihvatljivim rokovima.

5. Tehnološko-tehničke osobine pothvata: radovi u samom objektu i radovi izvan objekta mogu se izvoditi paralelno , odnosno neovisno jedno o drugom. Što se tiče parkirališta potrebno je osigurati mjesto za deponiranje humusa , te osigurati odvodnju oborinskih voda . unutrašnjost objekta uglavnom je dovršena i potrebni su samo završni radovi ličioca i dekoratera.

6. Lokacija: Vrtnjakovec, Krapinske Toplice , Kraponsko – zagorska županija.

7. Broj zaposelnih: 4

2

8. Ukupna ulaganja: 31 000 eura

8.1. Ulaganja u stalna sredstva: 27 900 euro 90%

8.2. Ulaganja u obrtna sredstva: 3 100 eura 10%

9. Izvori financiranja: 21 000 eura 67,74%

9.1. Vlastita sredstva: 10 000 eura 32,26%

9.2. Kredit /

10. Bruto dobit/ukupni prihodi 24 - 26%

11. Bruto dobit/ukupna ulaganja 28 - 31%

12. Vrijeme povrata ukupnih ulaganja 4 godine

3

1. INFORMACIJA O INVESTITORU I SVRHA INVESTIRANJA

Investitor je registrirani proizvođač grožđa i vina sa svim potrebnim licencama i certifikatima u proizvodnji navedenih proizvoda. Pošto se već duže vrijeme bavi navedenom djelatnošču, namjera je proširiti djelatnost u najlogičnijem smjeru, a to je plasman vlastitih proizvoda (za koje je prmio nekoliko visokih odlikovanja). Na taj način omogućiti će se bolja zarada, a samim time otvaranje nekoliko novih radnih mjesta te upotpuniti ponuda lokalne turističke destinacije.

2. TRŽIŠNI ASPEKTI

Turizam i turistička potrošnja godinama pa i desetljećima shvaća se kao djelatnost usko vezana za glavnu turističku sezonu (najčešće tri ljetnja mjeseca ) i isto tako vezana za more ili možda još par poznatih destinacija na kontinentu. No danas to više nije tako, jer se uvidjelo da turistička ponuda na kontinentu tokom cijele godine ima također veliku šansu za razvoj, te su i nastojanja države kroz institucije koje se bave unapređenjem turizma , krenula u tom smjeru. Danas, turističke destinacije koje uspješno povezuju sve mogućnosti koje im pruža sama priroda i prirodno okruženje, te pojedina trgovačka društva svojim ponudama, a isto tako i ponudu obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava sa njihovim vrlo specifičnim mogućnostima u smislu ponude domaće zdrave hrane, često pripremane na način koji je gostima vrlo primamljiv i interesantan zbog autentičnosti, te ponudom vrhunskih domaćih vina , postižu vidljive i zavidne rezultate. S obzirom na navedeno, investitor zaključuje da sudjelovanje u ponudi lokalne turističke destinacije ima dobru budućnost.

3. STRUKTURA I ORGANIZACIJSKI ASPEKTI POSLOVANJA

Struktura OPG-a „Lampuš“ podrazumjeva usklađivanje i suradnju već dosad uhodanih djelova OPG-a, a to je održavanje i uređivanje nasada vinove loze te bavljenje svim poslovima vezanim za proizvodnju kvalitetnog grožđa, zatim održavanje strojeva i priključaka koji se rabe u obrađivanju loznih nasada. S obzirom na to da se jedino uz ove uvjete može doći do sirovine za proizvodnju kvalitetnog vina, a ovdje u organizacijskom smislu dolazi do drugog dijela poslovanja OPG-a koji se bavi proizvodnjom i svim poslovima vezanim za čuvanje i distribuciju vina, uključeno i održavanje strojeva i posuda koje služe u proizvodnji i čuvanju vina. U dosadašnjem načinu poslovanja u organizacijskom smislu, na kraju uspješnog odrađivanja posla, preostalo je još – prodati proizvod.

4

Uvijek je bilo lakše proizvesti i ispodrumariti kvalitetno vino nego li ga prodati, pa je namjera za proširenjem u smislu ovog investicijskog projekta – logičan smjer i od njega se puno očekuje.

Dakle u organizacijskom smislu , sada se pojavljuje nova djelatnost koja bi trebala zaokružiti cjelinu - ugostiteljska ponuda vlastitih proizvoda na vlastitom pragu. Nova struktura za sobom povlači i neke organizacijske promjene – uvođenje nove radne snage. Do sada su se svi poslovi obavljali zalaganjem, radom i trudom članova obitelji uz povremeno korištenje najamne radne snage, no privođenjem ovog investicijskog projekta kraju i početkom rada sa gostima na obiteljskom gospodarstvu, OPG će morati zaposliti barem dva nova djelatnika, a daljnji razvoj situacije i samog poslovanja pokazat će da li će to biti dovoljno.

S obzirom na imperativ stručnog pristupa poslovanju sa gostima i pružanju vrhunske usluge jasno je da u obzir dolazi samo stručno ospobljeno osoblje, pa je namjera investitora objaviti potrebu za stručnom radnom snagom, te izabrati djelatnike između onih koji će se javiti na razgovor za posao.

4. LOKACIJSKI ASPEKTI

S obzirom na lokacijski aspekt, bitna je neskromost i potrebno je uvidjeti prednosti prirodnog i društvenog okruženja. Naime Krapinske Toplice su veoma poznata turistička destinacija, pogotovo u smislu razvoja zdravstvenog turizma, dakle ovdje su i izvori tople vode, koji su jedan od uvjeta za razvoj turizma na kontinentu, a treba spomenuti i veliki interes za već dosada pokrenute privatne inicijative za razvoj ruralnog turizma , pa tako i investitor ovog projekta ima opravdane razloge za optimizam. Naravno u prilog tome ide i šire okruženje koje svakako treba napomenuti, a to su dvorci i kurije Hrvatskog Zagorja, na koje se investitor treba pozvati prilikom svojeg predstavljanja na tržištu. Ovdje se podrazumjeva vlastita prezentacija objekta kao mogući izbor za uživanje u vrhunskoj ponudi jela i pića, te upotpunjenje doživlja prilikom posjete lokacije iz bilo kojeg razloga.

5. FINANCIJSKI ASPEKTI PRIPREME PROJEKTA

5

S obzirom na situaciju u gospodarstvu, aspekt financiranja ovog investicijskog projekta, nije nemoguć. Naime, OPG je u proteklim godinama , korak po korak išao ka finalizaciji ovog tzv. konačnog dijela investicijskog projekte i sve do sada učinjeno, financirano je vlastitim sredstvima. Pa je za ovaj završni dio investicijskog projekta potrebno još oko 31 000 eura od čega će OPG sam investirati 10 000 eura , a ostatak će biti financiran od strane privatnog financijskog ulagaća.

6. OCJENA UČINKOVITOSTI

S obzirom na to da sličnih projekata ima i u bližem i u daljnjem okruženju, ocjenu učikovitosti se nije pokušavalo raditi pomoću parametara koji se koriste u ocjenjivanju učinkovitosti projekta, nego, se u ocjenjivanju moguće učinkovitosti koristilo poznatim rezultatima več dodada živućih OPG-a koji posluju na sličan način, na kakav želi poslovati i OPG „Lampuš“.

Dakle, iskustva govore da takav način poslovanja koji podrazumjeva prije svega vlastitu radnu snagu uz korištenje minimalnog udjela osoba zaposlenih izvan obitelji, uz korištenje vlastitih resusa u proizvodnji jednog dijela gastro ponude i vlastitu proizvodnju vrlo kvalitetnog vina, mogu se postići dobri rezultati poslovanja i povrat uloženih sredstava može se očekivati kroz 4 do 5 godina, naravno ne računajući vrijednost objekata.

6

II. ZAKLJUČAK

Ako se u obzir uzmu svi pokazatelje navedeni u ovom investicijskom projektu, nameće se zaključak da će dovođenje ovog investicijskog projekta biti lako, no poučeni dugogodišnjim iskustvom, u OPG-u nema euforije, već se svemu pristupa trezveno i sa oprezom se promatraju mogući rizici, kojih u poslovanju uvijek ima. Uspjeh je zapravo balansiranje između maksimalnog napora da se poslovanje drži u koraku sa razvojem situacije na tržištu i sprječavanju utjecaja rizika koji nisu nužno vezani za samo poslovanje, nego mogu biti uvjetovani i vanjskim čimbenicima koje se može ili ne može predvidjeti. Što se tiče ugostiteljskog poslovanja OPG-a, za čiju se potrebu ovaj investicijski projekt provodi, svjesnost da je za sticanje dobrog glasa u branši potrebno mnogo više od dobro uređenog ambijenta je vrlo važna, jer prije svega pristup gostu i stalno nastojanje da se dobro gost osjeća u tom ambijentu je najvažnije. Takav glas teško je steći, jednom kada se stekne, brzo se širi, ali ga se brzo može i izgubiti, zato je namjera OPG-a da se bez obzira na prve financijske pokazatelje u početku poslovanja, prvenstveno drži nivo usluge i ponude.

7