investigacion cafeteria final uniminuto

8/16/2019 Investigacion Cafeteria Final Uniminuto

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INTRODUCCIÓN

En este contexto nos proponemos como grupo a investigar el servicio de cafetería que presta la

universidad Uniminuto sede pachas, basados en el proceso para llevar a cabo una

investigación según lo visto en clase, buscamos un título, planteamos una hipótesis, basados

en eso realiamos un ob!etivo general " específicos, lo cual nos llevó a dise#ar una encuesta

que realiamos en la sede principal, se realió la tabulación de los datos obtenidos, "

posteriormente realiamos un an$lisis " pudimos llegar a una conclusión que exponemos a

continuación


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TITULO

%&'()TO *E+ &(+ ER-%)%O . (+TO )OTO 'OR '(RTE *E +( )(/ETER%( *E

U0%&%0UTO 1 E*E '()2(

PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DE LA INVESTIGACION

2emos identificado que la cafetería necesita me!oramiento en cuanto a los precios ofrecidos "

la atención del personal estudiantil3

OBJETIVO GENERAL

Evaluar el grado de satisfacción de los estudiantes con la cafetería que tiene la Universidad3

OBJETIVOS ESPECIFICOS

•

(naliar la situación actual de la cafetería en cuanto al servicio• *ise#ar instrumentos para medir la satisfacción actual de los estudiantes

• /ormular estrategias para me!or la prestación del servicio

HIPOTESIS

(l presentar esta propuesta de investigación acerca del servicio de la cafetería se pretende

optimiar el servicio que presentan a los estudiantes " un control de costos sobre los productos

de forma adecuada que desembocara en un incremento de ventas e ingreso3

+a cafetería tiene mal servicio al estudiante, adem$s busca obtener ma"or ganancia subiendoun poco m$s los precios establecidos de venta3

MARCO TEORICO

1. ANTECEDENTES CAFETERIA

(nteriormente la tradición de tomar caf4 como un lugar para reunirse, discutir, pasar el tiempo

" no solo es un sitio para consumir, esta tradición es originaria de +ondres, 'arís, -iena3

En algunos países se llama cafetería a un restaurante donde los clientes utilian una bande!apara pasar por una barra de menús para ordenar sus platos " luego pasan a la ca!a para pagar,

esto se realia principalmente en escuelas " sitios de traba!o3

+as cafeterías son habituales en cualquier lugar donde exista alto tr$fico de gente con poco

tiempo para un refrigerio3

2. DEFINICION DE CAFETERIA

Establecimiento donde se vende caf4 " otras bebidas, así como alimentos que requieran poca

preparación para acompa#ar las bebidas3


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¿HACE USO DE LA CAFETERIA DE LA UNIVERSIDAD UNI%

NO%

3. COMPONENTES DE LA CAFETERIA

AREA DE ADMINISTRASTIVA5 )orresponde al !efe " personal encargado de la administración

AREA DE PREPARACION: )orresponde la cocina " dem$s espacios donde se elaboran losproductos inclu"endo el $rea de limpiea o lavado3

AREA DE SERVICIO: on las onas donde se expiden los alimentos 6barras7

AREA DE COMEDORES5 )orresponde al espacio donde est$n las mesas " sillas donde laspersonas consumen los alimentos3

METODO DE INVESTIGACION

INVESTIGACION CONCLUYENTE: Utilice el m4todo conclu"ente "a que esta investigación secaracteria por procedimiento formales de investigación, esto comprende necesidades de

información claramente definidos, se redactara una encuesta !unto un plan de muestreo,

adem$s se subclasifica en inve!i"#$i%n &e$'i(!iv# "a que principalmente se formularan

preguntas con ob!etivos específicos e información detallada3

ENCUESTA REALI)ADA * VER ANE+OS

+a encuesta fue aplicada a 89 personas3

TABULACION DE LA ENCUESTA REALIZADA.


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2. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES ALIMENTODE LA CAFETERIA?

SIEMPREALGUNAS VECES0%

NUNCA

37%

63%

3. ¿QUE CONSIDERAS IMPORTANTE A LA HORA DECOMPRAR UN PRODUCTO?

6% VARIEDAD

29% PRECIO29%

CALIDAD

12% 2% HIGIENE

OTRO


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. ¿ CONSIDERA USTED QUE EL ESPACIO QUE OFRE

17%SI NO!3%

". ¿EL PERSONAL QUE #RINDA LA ATENCION

MUESTRA AMA#ILIDAD PARA ATENDERLE?SIEMPREA VECESNUNCA

17% 9%

7%


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6. ¿EL NUMERO DE PERSONAS QUE ATIENDEN LA CCANTIDAD DE ESTUDIANTES?

37%

SI63%NO

7. ¿QUE PRODUCTOS COMPRA REGULARMENTE EN

CAFETERIA?

DULCES COMIDA DE PAQUETEREFRESCOSEMPANADAS $ FLAUTAS

13%

33%

17%

37%


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!. ¿ESTA SATISFECHO CON LA VARIEDAD DEPRODUCTOS QUE OFRECE LA CAFETERA?

3% SI NO

"7%

9. ¿LA CAFETERIA CUENTA CON HORARIOS FLE&I#LESPARA LOS ESTUDIANTES DE LAS DIFERENTES 'ORNADA

17%

SI NO

!3%


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10. ¿LA CAFETERA OFRECE PRECIOS ACORDE CONEL TIPO DE PO#LACI(N ESTUDIANTIL ?

NO

SI

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

11. ¿LA CAFETERA CUENTA CON UN #U)ON DE SUGERENCIAS ?

6%

SI NO

9%


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12. ¿QU* CAM#IOS CONSIDERAS PERTINENTES ENLA CAFETERA ?

ATENCI(N EL ESPACIO LOS PRECIOS EL TIPO DE ALIMENTO

"%

21%

66%!%

13. EN GENERAL USTED CATALOGA EL SERVIVIO DELA CAFETERA COMO+

E&CELENTE #UENO REGULAR0%

MALO

3%

3%

"%


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CONCLUSIONES

Es evidente que las personas que hacen uso de la cafetería de la universidad de Uniminuto

sede las pachas reconocen que visitan frecuentemente la cafetería, con frecuencia consumen

alimentos en cafetería, que a la hora de comprar productos consideran de vital importancia la

variedad " la higiene, consideran que el espacio que ofrecen es bastante amplio " adecuado,

que en ocasiones el personal muestra amabilidad a la hora de atender al público, que el

personal no es suficiente para la cantidad de personas, lo que m$s consumen son refrescos "

empanadas, adem$s cuenta con horarios flexibles para toda la población estudiantil, pero con

costos mu" altos no aptos para el tipo de estudiantes de la universidad, tampoco cuenta con

buón de sugerencias, si se considerara algún cambio se tendría en cuenta la atención que

prestan, a grandes rasgos el servicio que prestas la cafetería para con la población estudiantil "

profesorado de la universidad es buena3


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ANE&OS


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INTRODUCCION A LA INVESTIGACION

ENCUESTA.Prestación del servicio de cafetería y sus precios.

O,-/+ onocer la opinión de los estudiantes de!ni"inuto#sede pac$as% so&re el servicio y los preciosde la cafetería.

1. '() !SO *) +(

(,)-)/( *) +(

!NI)SI*(*

!NIIN!-O SI NO

2. ON 3!) ,)!)NI(S

ONS!)S (+I)N-OS

*) +( (,)-)/(SI)P)

(+!N(S ))S

N!N(

5. 3!) ONSI*)(S

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OP( !N PO*!-O

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'II)N) O-.O


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4. ONSI*)( !S-)* 3!) )+ )SP(IO

3!) O,)) +( (,)-)/( )S )+

(*)!(*O SI NO

. )+ P)SON(+ 3!) 7IN*( +((-)NION !)S-( ((7I+I*(*

P(( (-)N*)+) SI)P) ())S

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6. )+ N)O *) P)SON(S 3!) (-I)N*)N +( (,)-)/( )S

S!,II)N-) *) (!)*O ( +( (N-I*(* *) )S-!*I(N-)S SI

NO

9. 3!) PO*!-OS OP( )!+()N-) )N (,)-)I(

*!+)S OI*( *) P(3!)-) ),)SOS )P(N(*(S%,+(!-(S% )-

8. )S-( S(-IS,)'O ON +(

(I)*(* *) PO*!-OS 3!)

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SI NO

11. +(

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16/16

NO

12. 3!) (7IOS ONSI*)(S P)-IN)N-)S *) +( (,)-)I(

+( (-)NION )+ )SP(IO +OS P)IOS -IPO *)(+I)N-O

15. )N )N)(+ !S-)*

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