Iosu Razquin

(Pamplona, España, 1984) Microbiólogo español. En un ambiente familiar dominado por el interés por las letras y el mayor de 3 hermanos pamplonicas, me licencié en Biología y Bioquímica en junio de 2007 en la Universidad de Navarra. Tras vivir 5 años apasionantes en el mundo de la ciencia sanitaria en los que asenté mi carrera cientí�-ca, en 2012, me doctoré como Microbiólogo por la Universidad de Navarra.Durante esta etapa, realicé estudios en el diseño de nuevas terapias antibióticas para vencer graves enfermedades infecciosas hospitalarias, como las neumonías y choques sépticos en pacientes inmunodeprimidos. Estos estudios dieron lugar a 3 publicaciones en colaboración con grandes expertos en microbiología infecciosa y �sicoquímicos de conocida fama mundial. A partir de 2012, mi vida profesional siguió ligada estrechamente a la microbiología, aunque desde un punto más ambiental y con microorganismos diferentes a los anteriores. Mi entrada en Lev2050, con conoci-da trayectoria de su fundador y director de la empresa, el Dr. David García, fue un impulso en mi carrera profesional, un gran reto que pasaba por entender y compren-der el maravilloso y sorprendente mundo de las levaduras y productos derivados.Como integrante de Lev2050, hemos apostado por la no estandarización de los vinos y cervezas y por la generación de bancos propios de microorganismos, con el �n de aportar singularidad y exclusividad a nuestros clientes. En de�nitiva, hacer de un producto tan global una seña de identidad única. Además, hemos puesto a punto la producción de levadura a media escala y somos capaces de multiplicar levaduras únicas de hasta once géneros diferentes, decenas de especies y cientos cepas diferen-tes.