čistící prostředky – čistí, odstraňují pachy a dezinfikují, ale látky, které obsahují škodí často nám i životnímu prostředí

ekologická trojice – ocet, citronová šťáva, jedlá soda

http://www.pikant-ostrava.cz/katalog-produktu/ocet-kvasny.php http://www.labuznik.cz/ingredience/citron/ https://ljubiustvarjajkuhaj.wordpress.com/2014/02/02/naravna-cistila-iz-kuhinjske-omarice/

mýdlo, šampón, tělový krém, krém na ruce, zubní

pasta, balzám na rty, krém na holení, ….

složení – voda + tuk + bylinky, jedlá soda, barviva,

zahušťovadla, konzervanty, vonné esence, ..ale

neobsahuje chemické látky na úpravu vzhledu

Výroba mýdla

Materiál: bílé a transparentní kousky glycerinového

mýdla, barvivo, esenciální vůně, skleněná kádinka,

skleněné tyčinky, mikrovlnka, celofán

Postup: Mýdlovou hmotu opatrně rozpustíme v

mikrovlnce, poté přimícháme barvivo a necháme za

stálého míchání trochu zchladnout. Přidáme podle

vlastní fantazie trochu esenciálního oleje a pak hmotu

nalíváme do připravených formiček a necháme

ztuhnout.

http://mojedilo.ireceptar.cz/navody/domaci-mydlo/domaci-mydlo3.jpg

Destilovaná voda

voda, která prošla procesem jedné nebo

několika destilací/filtrací a byla zbavena

rozpuštěných minerálních látek

Převařená voda

desinfekce

většina bakterií umírá již kolem 60 C.

http://www.lecenibezchemie.cz/Voda/voda5.htm

Včelí vosk- je přirozený produkt, který vzniká

přestavbou medu a pylu v těle některých druhů včel,

včelám slouží k uskladnění medu, k vývoji včelího

plodu a k izolaci

obsahuje až 284 různých složek

E901

potahové látky tablet, součást tělové kosmetiky

http://cs.wikipedia.org/wiki/V%C4%8Del%C3%AD_vosk#/media/File:Beeswax.jpg

Bambucké máslo - tuk extrahovaný ze semen stromu máslovníku afrického (Vitellaria paradoxa)

http://www.ishambhala.cz/magazin/karite-100p-bambucke-maslo_1224591512.html

http://www.tyden.cz/rubriky/zahranici/afrika/plody-z-tajemne-rostliny-maslovniku-zivi-miliony-africanek_302470.html#.VRQW0_yG-9U

Lanolin - mazlavá látka vylučovaná mazovými

žlázami zvířat tvořících vlnu (ovce), získává se

lisováním vlny

http://www.lastura.cz/rejstrik/lanolin_a_jeho_vlastnosti.html

Glycerin – (glycerol) bezbarvá viskózní kapalina bez

zápachu

vzniká při výrobě mýdla působením hydroxidu

sodného se tuky štěpí na glycerol a směs solí a

kyselin, které jsou podstatou mýdel

E422

kosmetické výrobky, léčiva , cukrovinky,..

http://cs.wikipedia.org/wiki/Glycerol#/media/File:1,2,3_Propantriol.png http://en.wikipedia.org/wiki/Glycerol

Jojobový olej – získává se lisování semen Jojoby

kalifornské (Simmondsia chinensis)

světle žlutá, nežluknoucí kapalina bez vůně

kosmetika, farmacie

náhrada za vorvaní tuk

http://cs.wikipedia.org/wiki/Jojoba_kalifornsk%C3%A1#/media/File:Jojoba.jpg

Kokosový olej

http://www.novazem.info/kokosovy-olej-12-sposobov-jeho-vyuzitia/

Kakaové máslo

http://cs.wikipedia.org/wiki/Kakaovn%C3%ADk_prav%C3%BD#/media/File:Starr_070321-6121_Theobroma_cacao.jpg

http://cs.wikipedia.org/wiki/Kakaov%C3%A9_m%C3%A1slo#/media/File:Cocoa_butter_p1410148.JPG

Sádlo

Živočišný tuk, získává se škvařením teplem nebo

lisováním zastudena

http://cs.wikipedia.org/wiki/S%C3%A1dlo_(tuk)#/media/File:Gaenseschmalz-1.jpg

Vazelína

je polotuhá směs uhlovodíků

poprvé byla objevena v roce 1859 v Titusville

v Pennsylvanii

Robert Chesebrough získal v roce 1872 patent na

výrobu

http://cs.wikipedia.org/wiki/Vazel%C3%ADna#/media/File:White_Petrolatum1.jpg

Využití:

Aranžování

Voničky (tussie-mussie), girlandy, věnce

K vaření – koření, konzervování potravin, přílohy,

octy, oleje..

Léčitelství

Barvení

Voňavé směsi – potpurri

Kosmetika

Bylinkové oleje

olej bez výrazné chuti + čertvé bylinky

kořenité oleje – bazalka, česnek, fenykl, estragon, majoránka, rozmarýn, saturejka, ..

sladké oleje – hřebíček, levandule, lístky růží

Bylinkové octy

vinný nebo jablečný ocet + čerstvé bylinky

bylinky – bazalka, bobkový list, česnek, kopr, estragon, majoránka, máta, meduňka

květiny – hvozdíky, karafiáty, černý bez, levandule, řeřicha, růže, ..

staré herbáře doporučují jako nejvhodnější den pro

zahájení sběru bylin den sv. Jana - 24.6. (letní

slunovrat)

sbíráme v ranních hodinách po opadnutí rosy, ale

dříve než začne pálit polední slunce

sušení – tmavá, teplá, dobře větraná a suchá místa

sušíme rozložené na platech a nebo zavěšené ve

svazcích, můžeme využít i sušičky s šetrným

programem

nejlépe se hodí mladé lístky z rostlin jahodníku, maliníku, ostružiníku, kontryhele

používají se lístky bez řapíků v době od rašení až do začátku kvetení

natrhané lístky se rozloží a nechají se 10 – 20 hodin ve stínu zavadnout

potom se několikrát pomačkají důkladným válením

upravené lístky se uloží v tenké vrstvě na plátno, které se svine a nechá se na teplém místě dva dny zatížené uležet

následně necháme lístky volně doschnout na rozbaleném plátně

takto upravěné lístky jsou tmavší a uvolňují vůni

NaCl – chlorid sodný

krystalický chlorid sodný je bezbarvý nebo bílý,

průhledný, skelně lesklý a má krychlovou strukturu

v přírodě se nachází v podobě nerostu halit http://cs.wikipedia.org/wiki/Chlorid_sodn%C3%BD#/media/File:Halite_crystal.jpg

Mořská sůl

obsahuje navíc např. ionty hořčíku nebo draslíku

Vakuovaná sůl

Vyrábí se ze solného roztoku solanky odpařením a krystalizací

Jodizovaná sůl

kuchyňská sůl s přídavkem malého množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného

zabezpečuje, že v populaci nevzniká deficit jódu

uvádí se max. 0,005%

Plod - interrupce, narození mrtvého plodu, duševní

nedostatky, hluchoněmost, nanismus,

psychomotorické defekty

Kojenec - zvýšení úmrtnosti novorozenců,

zpomalený duševní a fyzický vývoj

Dítě a adolescent - zpomalený duševní a fyzický

vývoj

Dospělý - poruchy štítné žlázy

cukr byl dříve považován za exotické koření

Cukrová třtina

- vyšlechtěna z Saccharum sinense v jižní Číně

- dodávala se ve 4 variantách –sirup, hrudky,

granulované krystaly a rafinované krystaly

- Indie byla po dlouhou dobu jediným zdrojem

krystalického cukru

- rafinace cukru byla vynalezena mnichem Tsou –

ledový cukr

http://cs.wikipedia.org/wiki/Cukrov%C3%A1_t%C5%99tina

Cukrová řepa

dříve pěstovaná jen jako krmivo

1590 poprvé extrahoval Olivier de Serres z kořene

cukrové řepy sladký sirup

první cukrovar otevřel Fridrich Vilém III. Pruský 1802

http://cs.wikipedia.org/wiki/Cukrov%C3%A1_%C5%99epa#/media/File:Zuckerr%C3%BCbe.jpg

rafinovaný

http://fresh.iprima.cz/suroviny/kostkovy-cukr

nerafinovaný

http://mtbs.cz/clanek/cukr-bily-telo-sili

Javorový sirup — získává se z mízy cukrového

javoru

Jablečný koncentrát — koncentrovaný jablečný

mošt,

používají se i jiné ovocné koncentráty např. hruškový a

višňový

Obilné sirupy (rýžový, pšeničný, ječmenný aj.) -

vyrábí se z nejrůznějších druhů obilí

Stevia sladká - rostlina obsahující látku zvanou

steviosid

Stévie sladká

http://www.garten.cz/a/cz/7361-stevia-rebaudiana-stevie-sladka/

Javor cukrový

http://cs.wikipedia.org/wiki/Javor_cukrov%C3%BD#/media/File:Acer_saccharum_JPG01.jpg

Materiál: zkumavky, stojánek, nůž, prkénko, pipeta, špičky, rychlovarná konvice, kádinky, pomeranč, krystalový cukr,

100% pomerančový džus, jitrocelový med, cibule,

10% NaOH, 5% CuSO4.5H2O

Postup: Pomeranč oloupeme a nakrájíme na malé kousky a zalijeme 50 ml vroucí vodou. Necháme 10 minut louhovat. V dalších kádinkách si postupně nachystáme 1 lžičku krystalového cukru, lžičku jitrocelového medu, lžičku 100% pomerančového džusu, lžičku cibulového sirupu a všechny vzorky doplníme do 50ml horkou vodou Z každé kádinky odebereme 5 ml roztoku do zkumavky a pečlivě označíme. K jednotlivým vzorkům přidáme 1,5 ml roztoku, který jsme připravili z 4,5 ml 10% NaOH a 4,5 ml 5% CuSO4.5H2O. Vše postavíme do kádinky s horkou vodou tak, aby voda nenatekla do zkumavek a pozorujeme barevné změny.

1. voda

2. krystalový cukr

3. jitrocelový med

4. cibule s krystalovým

cukrem

5. pomerančový džus

100%

6. pomeranč

mají velmi málo nebo žádné kalorie

náhradní sladidla, jsou předmětem sporů o svoji

zdravotní nezávadnost

sacharin - (E954) vynalezl roku 1878 chemik

Constantin Fahlberg , vyrábí se z kamenouhelného

dehtu, je 500x sladší

aspartam – (E951), 200x sladší, objeven v Searle

1965 , schválen byl až v roce 1983

cyklamát – (E952), 50x sladší

http://cs.wikipedia.org/wiki/Aspartam#/media/File:Aspartame.svg . http://cs.wikipedia.org/wiki/Cyklam%C3%A1t#/media/File:Cyclamate_Structural_Formulae_.V.1.svg

je krystalická forma sodné soli kyseliny L-glutamové

přirozená aminokyselina obsažená v živých organismech

bezbarvý krystalický prášek bez vůně a mírné masové

chuti

používá se pro zvýšení intenzity

chuti pokrmu, E621

poprvé byla izolována z řasy

Laminaria japonica,

prof. Kikunae Ikeda

z Tokijské univerzity v roce 1908 http://en.wikipedia.org/wiki/Kikunae_Ikeda#/media/File:Kikunae_Ikeda.jpg

http://en.wikipedia.org/wiki/Laminaria#/media/File:Laminariasetchellii2.jpg

starověký Egypt

vůně se přenášela po

několik dní do plátů

napuštěných tukem, tuk

se pak rozpustí v lihu a

ten se následně filtruje a

destiluje

finančně náročné, dnes

se již neprovádí

Parfém – příběh vraha

Patrick Süskind