ST/DUL LFE 0C/ 2O1`2OO1128 S/Y. 2O1` 0C/ FYATI a 6KKT0FYlTa 7.25ocakson.indd 1 12/24/12 10:48 PMistanbulLife_Kapakici_195x275.indd 1 12/24/12 6:46 PMistanbulLife_Kizkulesi_207x275.indd 1 12/24/12 6:47 PMistanbulLife_Kapak_195x275.indd 1 12/24/12 6:46 PMistanbulLife_SehrinTaKendisi_210x275.indd 1 12/24/12 6:47 PMLditor|\ J|\'JJ|!J J|JJ J \ ! |)1| J | \stanbul Modernde km. 441lkler sergsn kar-mayn! Nantanda alan Mahalledebr yemek molas vern! Rgaton, Mano Bur-ger, Yanar Dner lezzet du-raklarndan brka!sbal@doganburda.com0|stanbul Lif e003_LF200_EDITO.indd 1 12/25/12 4:20 PMOcak 2013uyesioi: b|stanbul Lif e006_008_LF200_ICINDEKILER_.indd 2 12/25/12 4:13 PM009_010_LF200_antre.indd 1 12/25/12 3:32 AM\'\l\\'\ J|\TA5APIHl0|stanbul Lif e009_010_LF200_antre.indd 2 12/25/12 3:33 AMISTANBUL_LIFE_21X27,5_CN.indd 1 12/20/12 2:46 PMETKINLIKETKINLIKETKINLIKOcak 2013stanbul Lfe setBAJKA NELER VAR? Bu ay 12|stanbul Lif eIMA$ 5ANAT KLTP HEPKEZKUZEYDENGELENI LI KRZGARIMAOcak ayna zel ehrn karlmayacak etknlklern lsteledk.012_LF199_SECME.indd 1 12/25/12 3:28 AMCMYCMMYCYCMYKCAZ ilan 21x27.5cm.pdf 1 25.12.2012 16:22MAMAa 115Mama deyin-ce akla ilk ola-rak nefis pizza-~:: qese oe, o~q meyveli sosla servis edi-e: P~::~ Coll~s::: o~ Li: an nce denemenizi tav-siye eoe:i. i;~:l~;: ve Runeiis~:::o~ ;uLee:i Luu:~: ne~: qu:u: e: s~~li si.i ~q::~y~Liece Li: o:seple s~ip Abd pek Cad. No: 7/2 N-anta Tel: 0212 241 11 52ROSSOPOMODOROa 169~poi nul~q:::: ou:y~o~i o:en-li temsilcilerin-den Rossopomo-doroda panna cotta da ~poi usuu y~p::yo: De-y~. io~l~y~ ~.::~-:~: l~l:, o:n~: neyve-li sos ve limoncello ile da-n~~:: ;e:e:oi:iyo: e:oi:i.i ;:n~:ln~ is-liyo:s~::. nul~~ qioi:Prof. Dr. Hulus Behet Cad. No: 10 Gztepe Tel: 0216 385 23 00talyan mutfann en sevlen tatllarndan br olan panna cotta, yemen haff br lezzetle sonlandrmak steyenlern favors. Lir ltulyun klusigi5Tk0 33a 151C~ooe:i: ~~L~:-q::o~: u.~, s~i: Li: o:l~n ~:~y~:~-::: Luu;n~ :ol~-s: o~: Disl:o ``u: e: o le:ci eoie: l~l:~:::o~: Li:i p~::~ coll~ F:~nLu-~. l~:ee:iye ~.::~:~: l~l:, oo:ou:n~y~ se:vis ediliyor. Badat Cad. Zncrlkk Sok. Kk Apt. No: 10/1 Erenky Tel: 0216 478 65 500A HAkI0a 163Se:i: e: iooi~-: l~y~: :eslo:~:-~:::o~: Li:i o~: Da Marionun odun ::::::o~ pi;i:ie: pi..~~-:: ~o~: p~::~ coll~s: o~ ne;u: ~:~ne sos~ se:-vis eoie: Lu l~l:::: l~o:-:: :~:n~ isliyo:s~::. qil-meden nce rezervasyon y~pl::n~::.o~ ~yo~ v~: Dlhayat Sok. No: 7 Etler Tel: 0212 265 15 96PALHA 00k0a 8.507Sei:oe p~::~ coll~y: ~:y-~ yiyeLieceqi:i. Li: L~;~ ~o:es oe, /:~oou y~~s:::: e.-.el ve eyi ou:~q: P~n~ o0:o Doqu:le: sosu ie su:u~: l~l:::.~ e;i eoe-ce .e:qi: Li: ;~:~p ~v: da mevcut. Suadye Mah. Kazm zalp Sok. No: 50 aknbakkal Tel: 0216 363 21 10 tatli2 4 814|stanbul Lif e014_LF200_1YEMEK10ADRES.indd 1 12/24/12 10:04 PMBILGIdeLisansstAlanlarnn nde gelen akademisyen ve profesyonellerinden oluan retim kadrolar BLG Lisansst Programlarnda!Siz de lisansst eitimi iin stanbul Bilgi niversitesini tercih edin, bir adm ne gein.444 0 428 | graduate.bilgi.edu.tr | graduate@bilgi.edu.trstanbul Bilgi niversitesi santralistanbul Kamps Kazm Karabekir Cad. No: 2/13 Eyp stanbulBavurular devam ediyor.Yksek Lisans Programlar2013 Bahar Dneminde Bavuru Alacak ProgramlarDoktora Programlar letme Avrupa Etdleri Bankaclk ve Finans Biliim ve Teknoloji Hukuku MBA e-MBA Finansal Ekonomi Grsel letiim Tasarm Halkla likiler ve Kurumsal iletiim Ekonomi Hukuku nsan Haklar Hukuku Kltr Ynetimi Kltrel ncelemeler Medya ve letiim SistemleriYEN Muhasebe ve Denetim rgtsel Psikoloji Pazarlama/Next Academy Pazarlama letiimi/Adschool stanbul Uluslararas Ekonomi Politik Uluslararas likiler Yapm Ynetimi Ynetim Biliim SistemleriYENYENALES art aranmayan Tezsiz Yksek Lisans Programlar iin: 444 0 428Art arda alan mekanlarla son gnlern popler semtlernden br halne gelen Galatada br gn nasl geer dye dnmeyn! Tasarm butklern gezerken, gn boyu hem lezzetl hem uygun fyatl adreslerde kendnz martmanz mmkn.Galata ruhunu bulablecenz ad-reslern banda gelyor Mavra. Doan Apartmannn tam karsndak mekana gnn her saat gdeblrsnz. Ama ne yapn edn, br gn de kahvalt n yolu-nuzu drn. Tatl-tuzlu etlern yer ald ak bfe bar, daha grte akln-z almaya yetecek. Mnde kahvalt ta-ba ve tost gb klasklern yan sra, o-cukken annelermzn yapt yumurta-l ekmek gb hatralar canlandracak se-enekler bulablrsnz. Yumurtal ekme-, beyaz peynr ve domates-le servs edyorlar. Fyat 10 lra. ayla brlkte gne nostaljk ba-lang yapablrsnz (ay 2.50 lra). Tel: 0212 252 74 88 Kuledbndek Kva, en esasl Ana-dolu yemeklern tadablecenz lez-zetlerle dolu. Sn oruu, soan keba-b, katk dolmas, kabak dzma, erk-l yavan sarma bunlardan sadece br-ka. Bzm terchmz Amasya yres-nn mehur yeme bakla sarmas olu-yor. Br tabakta sekz porsyon gelyor. Souk k gnlernde fa olsun dye yarm porsyon da Labada orbas sy-lyoruz. Sarma 12 lra, yarm orba 3 lra. Yemek sonra-s kram edlen de-mrhnd erbet de azmzda ho br tat brakyor. Tel: 0212 292 98 98Galata5izin iin aratrdgmz diger semtIeri web sitemizde buIabiIirsiniz.www.istanbuIIife.ccm.tr50a a aILE BIR GNHem yemek hem alveri Yresel ziyafet MavraSntrl DkkanKivaYumurtal ekmek akna!J'| !|1| a 15 \/J\1!|1|a 21 KAHVALTIa 12.50 Galatann tasarm harkas mekan-larndan br olan Sntrl Dkkan, n-den kmak stemeyecenz zende denm. Br blm, nl tasarmc-larn mzasn tayan aksesuarlarnn satld maaza, br blm de evn-zn salonu rahatlnda. Laptopunuzla gdersenz br koca gn h sklma-dan burada germenz mmkn. Ak-denz mutfa arlkl mns yaban mantarl taglatelle, bruschetta, barbe-k tavuk, zgara somon, noodle gb se-eneklerle dolu. Bz, spesyal olan Sntrl Dkkan Burgern denyoruz. Hem le-zz hem doyurucu. Fyat 21 lra. Tel: 0212 243 18 6816|stanbul Lif eYaz EBRU YARBASAN Fotoraflar OZAN AKGNLF200_50TL.indd 1 12/24/12 11:02 PMLife+Life+Life+Ocak 2013R e s t o r a n + M zk + T a s a r m + A t l y eehrde kaplarn aan en yen mekanlar!Sayfa 18 dll eften lezzetl br tarfSayfa 32 Nantann yen tasarm ssSayfa 34Sahne Bektan hkayes!Sayfa 36017_LF200_YENI_KAPAK.indd 1 12/25/12 2:51 AM18|stanbul Lif e!|\Yaz SENEM BAL AYBUYAKADA FRANSIZ E5NT5!7 Getmz yl kaplarn aan Buyaka Alver Merkeznn ar-tk yen br lezzet kes daha var: Paul. Fransz mutfann nl temslclernden Paul, aslnda ta-ndk br mekan. Daha nce de stanbulda ubeler ve oka m-davm olan mekan br ara kapan-d. Ancak mdavmlerne mjde, yen yernde tekrar merhaba ded. Buyaka Alver Merkeznn g-r katnda bulunan Paule adm atar atmaz cam bfenn ndek tatllar ve ms gb kokan ekmek-ler tahnz kabartyor. Buradan dledklernz alablecenz gb yksek tavanl mekannda ve bahesnde de mnden lezzetler tadablrsnz. ncelkle ekmekle-rnden balayalm. zel un ve ta-rfyle mayalanarak yed hazrla-nan Paul ekmekler de ok cezbe-dc duruyor. enl, kepekl, ba-get, soanl, cevzl gb farkl e-tler var. Mnde ayrca salata, bonfle, krep sandv gb yemek etler de var. Bzm sze ner-mz br kahvalt keyf n meka-na uramanz. Peynr taba, om-letler, kruvasanlar tadlmaya de-er. Kahvalt n aklnzdan geen tm detaylar burada buluuyor. s-ter yemek ster kahvalt sonras ol-sun, tatl dennce burada akan su-lar duruyor. Tartlar, ekler, mlfy tatllar da ok baarl. Mutlaka deneyn!- FATR 5ULTAN HERHET HAR. BALKAN CAD. N0: 5 BUYAKA AH HPANYETEL: 021 290 79 2PauI`n ck geni bir tatI mns buIunuycr. Hey-veIi tartIar 8,50-9 lira, yelveli pielar Iparas! 7,50-11,50 Iira. 0zeI ya-pm kckteyIIerden Banana Berries ise 12,50 Iira, PauI Hix 13,50 Iira. De-neyin. Hekan her gn 10.00-22.00 saatIeri arasn-da ak. 0tcpark ve vaIe var. Kre-di kart geerIi. zel kokteyllerDETAYK A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8 S E R \ S 8 l / MD Y / S 8PAULKAFE | HPANYE018_LF200_PAUL.indd 1 12/24/12 11:51 PMCMYCMMYCYCMYKSOL_SYF_210x275_adios_Premium_Horeca_Restoran_IST_LIFE.pdf 1 20.12.2012 15:57CMYCMMYCYCMYKSAG_SYF_210x275_adios_Premium_Horeca_Restoran_IST_LIFE.pdf 1 20.12.2012 15:5922|stanbul Lif eYaz BEGM NALBANTLI Fotoraflar MER UZUNECE KU$LAPINA MJDE!7 stanbul gece hayatnn pop-ler adreslernden Blackk blen-ler blr. Smsyah dekorasyonuy-la, yllardr, zellkle hafta sonu gecelernn vazgelmez adresler arasndayd. Dl gem zaman kullanyoruz nk Blackkn yernde artk br ba-ka Emre Ergan markas var. Case by Croc. Croc Ultra Pre-mum Votkann, Londra, Du-ba, Uzak Dou gb lkelerde de gece kulpler bulunuyor. Marka-nn, Trkyede marka els ola-rak Emre Erganyle anlamasn-dan sonra bu zncre stanbul da eklenm oldu. Mekan br sre nce olduka kalabalk ve renk-l br al yapt. Daha al ge-cesnde, ehrllern lstesnde lk sralara oturacann snyallern de verd. Crocun tm dnyada kendne zg br yol hartas var. Bu nedenle tasarm ve renklerde tm dnyada uygulad, sadk kalnmas gereken baz kurallar sz konusu. Moblyasndan tu-tun da aydnlatma semne ka-dar her ayrnt, DDF Ajansn ve Emre Ergannn kontroln-de yaplm. erdek kapkaran-lk ortamda gznze arpan en neml detaylardan br, mav kl buz kovalar. Heps de zel tasarm. Casen mzk drektr-ln Frat Tunba yapyor. Mekanda, nmzdek gnlerde pek ok srprz etknlk ve ok konuulacak partler deolacak. - HUALLH NAC CAD. N0: 71 0PTAK0YTEL: 0212 23 72 5Mekanda apera-tif bir ey yck! A-I ve davetIer-de drt eit s-cak ve scguk ka-nepe sunuIuycr. 5aI-cumartesi gnIerinde saat 23.00`ten 0.30`e kadar ak. ki-Ierin kadeh fiya-t 15-35 Iira. ctka ve viskinin ie fi-yat 50-950 ara-snda degiiycr. aIe var.Yemek sonras elence!DETAYK A R N E N O T U 9 l Y E M E / L T E S 9 l S E R \ S 9 l / M D Y / S 9CASE BY CROCKULP|KUPUE$HE!|\022_LF200_CASE.indd 1 12/25/12 3:35 AMcekilis_ve_oscar_210x275 12/21/12 8:35 PM Page 1 CompositeC M Y CM MY CY CMY K24|stanbul Lif eYaz EBRU YANBASAN Fotoraflar MER UZUNMICHELIN YILDIZLI TATLAR7 ehrde Mchelnl eern hnerlern konuturduu res-toranlara br yens daha eklen-d. Mart stanbul Otelnn g-rndek Brassn mutfa, sv-re ve Fransada ynett k resto-rann Mcheln yldzyla talan-drm olan Frdrc Medguye emanet. Fransz olan ef, lke-nn farkl blgelernden sevlen lezzetler mnye tam. Bu-nunla yetnmeyp alt yl boyun-ca kald Uzak Dou karyern-de ednd brkme de yer ver-m. Japonyann geleneksel mut-fandan lezzetler de bulacanz Brassta mutlaka yemenz tavsye edecemz ana yemek, kuzu pr-zola. Frk rsotto ve pm mr-dm eryle servs edlen yeme-e lezzet veren, hazrlk safha-s gn sren Brown wll sosu. Rsottosunun da beyaz arap ve r-dek suyuyla ektrldn eklersek nasl br lezzet olduu konusunda az ok fkrnz olablr. Asya mut-fandan kardes, tavuklu ve Hn-dstan cevzl Tom Yum orbas, Tuna balkl Tatak le vejetaryenle-re zel balkaba orbas, Japon y-lan balndan yaplan rsotto gb seenekler de var. k bulu-malarnn favor adreslernden ol-maya aday Brass, cuma ve cumar-tes geceler A Lttle Late Nght Jazz adyla canl caz performans-larna ev sahpl yapyor. Caz se-vyorsanz hemen rezervasyonunu-zu yaptrn! - ABDLRAK RAHT CAD. N0: 25 TAK5H TEL: 0212 987 0 00Brass`n en sev-digimiz yan, cgu yerde karm-za kan yan yana masa dzeninin dna km cI-mas. 5ade ama kIktan taviz ver-meyen dekcrasyc-nu Zeynep FadI-IcgIu imzas ta-ycr. BaIangIar 18-27 Iira, ana ye-mekIer 33-0 Iira arasnda. Rer gn 11.00-01.30 ara-s ak. 0tcpark ve vaIe mevcut. Fadllolu mzasDETAYK A R N E N O T U 8 l Y E M E / L T E S 8 l S E R \ S 8 l / M D Y / S 8BRASSREST0R/&D/R l BEY0LU!|\Mert eran024_LF200_BRASS.indd 1 12/25/12 2:56 AMLF_TITANIC.indd1 12/24/1212:34PMYENI.BALIA D0YACAK5INIZ 7 Br balkdan beklentnz nedr? Lks ve zahmetl br yerden zyade ya-ln ve samm br or-tam sz mutlu ed-yorsa doru yerdes-nz. Canl Balk s-tnye kahvereng ah-ap masalar ve be-yaz rtleryle nsa-nn kanna gryor. Tavana gerlm olan alar, duvarlarda-k ahap balk fgrler mekann scakl-n ve mtevaz havasn arttryor. Me-kann mnel blmn ok sevdk. st camla rtlm bu blm zellk-le yamur yaarken ok key oluyor. Canl Balk tam br denz rnler res-toran. Balk orbas ok baarl. Meka-nn en byk kozlar arasnda ara scak-lar yer alyor. Kalamar tava, kardes g-ve gb tandklarn tadna burada mut-laka bakmalsnz. Yemek sunumlar da son derece tah ac. Mekan hem -le saatlernde hem de akam yemekle-rnde olduka kalabalk oluyor. Sz de kefedn!- 5TNYE CAD. N0: 3 5TNYE 5APIYEP TEL: 0212 22 91 91 CANLI BALIKRESTORAN |5TNYE AIkcIsz baIk restcran cIarak hizmete gi-ren CanI BaIk stinye, haftann her gn 09.00-2.00 saatIerinde ak. Ara scakIar 12-15 Iira, baIkIar 12-21 Iira arasnda de-giiycr. Kredi kart geerIi, ctcpark vaIe var. Taze baln yen ev DETAY26|stanbul Lif eYaz EBRU YARBASANFotoraflar MER UZUN Fotoraflar FARUK SOLAKYENDEN APAHIZDA 7 Baheehrdek yaplan-mayla doru orantl olarak, yeme-me mekanlarnn says da gn getke artyor. On-lardan br de Gallera AVM ndek Flambe. Franszcada alev manasna gelyor. Baz yemekler masaya alev ovu elnde servs edld n bu sm verlm. Krmz et zya-fet ektren mnnn spesya-l, Tuncel yresnn gz bebe r Kebab. Srf bu kebab yemek n ehrn neresnde olursanz olun, Baheehre gtmey gze alablrsnz. Dana klbast, sac tava, baba-gannu, dana antrkot, kaarl kfte, pl zgara, kuzu de Tuncell ef Umut Kalkann sunduu der lezzetler. Paz sarma, paanga bre ve hu-mus balang tavsyemz. Tat-lda kararsz kalyorsanz don-durmal rmk tatlsn gznz kapal syleyeblrsnz. Sadece kebaplar del, elencesyle de ddal Flambe. aramba, cuma ve cumartes Bora Sezer kyor. Orkestrann k elema-n sze tandk geleblr. Anl-can Turfan (klarnet) ve Ozan Kartal (perksyon), bu sezon Yetenekszsnz yarmasnn fnalstlernden. Onlardan nce Aslhan Say, klavyesyle ortam styor. Baheehr gecelern-de neler olup bttn merak edenlern blgsne- KEHAL 5UNAL CAD. ALLEPA AH N0: 15 BARE$ERP TEL: 0212 9 7 35$u sra en ck dc-gum gn kutIa-maIar iin ter-cih ediIen me-kan, kapaI aIan-da 10, ak aIan-da 300 kii kapasi-teIi. Bahardan iti-baren bahesin-de brunch keyfi de sunuIacak. Heze-Ier -15 Iira, ana yemekIer 15-30 Iira, raknn ka-dehi 15 Iira, arap kadehte 12 Iira. 0tcpark mevcut. Doum gn n dealDETAYK A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8 S E R \ S 8 l / MD Y / S 8K A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8S E R \ S 8 l / MD Y / S 8FLAMBERESTORAN&BAR| BARE$ERP026_LF200_FLAMBE_CANLIBALIK.indd 1 12/25/12 2:54 AMistlifeAralik-TR copy.pdf 1 21.12.2012 10:58Yaz EBRU YARBASAN Fotoraflar MER UZUN - RESTORAN- BAR- KULP- S/RTER- KAFE- MEYHANE- 0/Z0YENI.K A R N E N O T U 8 l Y E M E / L T E S 9 l S E R \ S 8 l / M D Y / S 8D05TLAPLA BULU$HA7 hanenn en popler cad-des halne gelen Merutyet, gne key mola verecemz br adrese daha kavutu: Cac-h Lokanta&Bar, 150 yllk tarh bnada yer alan Adahan Otelnn teras katnda. nceden otel res-toran olarak kullanlan bu alan, yen yla yenlenerek grd. Ahap dekorasyonuyla hanenn ru-huna ve nde bulunduu mmar Kamondo alesnn mzasn ta-yan bnaya yakr br atmosfere sahp. Mekana ulamak n Ada-han Otelnn zln almanz ge-rekyor. Oteln nden asansr-le yukar kyorsunuz. Bar gr-mezden gelrsenz, at katnda oturan br arkadanza msafr-le geldnz dneblrsnz. Klask masa dzen dnda ke-lere serptrlen oturma grupla-r bu duyguyu yaatyor. Mnyatr meyve aalar da erye k bah-es havas verm. Doa dostu hava yemeklere de hakm. Ba-langlarda rek otlu patlcan pate, karanfll peynr tava gb sebze arlkl etler var. Ev ya-pm makarnalar, pde ve pzzalar, frnda nck, zgara balk da ana yemek alternaternden. Bzm tavsyemz, ansnza o gn bula-blrsenz humus orbasn dene-menz. Doum gn kutlamalar n de uygun br mekan olduu-nu ekleyelm. Evnz, dostlarnz arlamaya msat delse, burada gerekletreblrsnz.- A5HALIHE5CT HAR. ENEPAL YAZAN 50K. N0: 1 BEY0LU TEL: 0212 23 85 81Yksek tavany-Ia ferah bir at-mcsfer sunan Cachi`nin manza-ras da grIme-ye deger. 0zeI-IikIe baharda, Tarihi Yarma-da`ya bakan te-rasta kahvaIt et-mek keyifIi cIa-biIir. PizzaIar 18-2 Iira, ana yemekIer 28-8 Iira arasnda. Rer gn 07.00-01.00 saatIerinde ak. 0tcpark ve vaIe yck.Teras keyfDETAYCACHILOKANTA&BAR|BEY0LU28|stanbul Lif e028_LF200_CACHI.indd 1 12/25/12 1:25 AMCMYCMMYCYCMYK30|stanbul Lif eFotoraflar UFU S/RSE Yaz SEL 0RSEL Fotoraflar ERTU0RUL D/LC00LUTPUHP`IN YEN5. 7 Trump Towersn adn, ald gnden ber stlend- etknlkler sayesnde ska duyuyoruz. Bu sefer se eker m eker br cupcake dkka-n le lgl konuacaz. Mrs. Cupcake, Trump Towersn yen gz bebe. Aslnda bu mekan, endstr mhends-l okuyan rn zdyenn hayalyd. Ve sonunda o, ha-yal ett dkkana, Trump mterler se rn br kafe-ye sahp oldu. Trumptak k-k kelernde, beyaz masa ve sandalyeler arasnda, renk-l kekler yce ortaya k-yor. eker pembes ve mav renktek kutularla dolu raf-lar se cupcakelern ken-ds gb rengarenk br at-mosfer oluturmu. Mekan, 27 ed ayn anda bulun-durunca, sem yapmak da o kadar kolay olmuyorta-b. Bu nedenle gnlk m-nler var. Bz semm-z Red Velvet, Caramel Fudge ve Chocolate Chp Bananadan yana kullandk, olduka da memnun kaldk. Sz de br yemek sonrasn-da veya sevdklernze tatl srprzler yapmak sted-nzde Mrs. Cupcakee ura-yablrsnz. - HECDYEK0Y Y0LU CAD. N0: 12 TPUHP T0WEP5 AH N0: 103 HECDYEK0Y TEL: 0212 212 11Hrs. Cupcake her gn 08.30-22.00 sa-atIeri arasnda ak ve her gn iki e-it tuzIu cupcake`Ieri buIunuycr. Cupcake`Ier .5 Iira, sipari zerine yap-Ian mini cupcake`Ier ise 3 Iira. 0zeI gn-Ierinizde sipari de verebiIirsiniz. Kah-ve ve ay fiyatIar 2.5-5.75 Iira arasn-da degiiycr. 0tcpark vaIe var. Kredi kart geerIi. Tuzlu cupcake de var!DETAYH5 B PA5TA K0KU5U7Bu ay Badat Caddesnde yen ke-fettmz br adresten bahsetmek st-yoruz. Pett Pan adl bu mekanla lgl syleyecemz lk ey son derece mte-vaz ve rn br yer olmas. Hatta evn-zn br paras olacak tatta desek yerdr. Pett Pan adndan anlalaca zere hamur konusunda uzman br pastane. er grer grmez sz karlayacak olan pasta vtrnnn ok tah ac olduunu sylemek sterz. Pastalar lk nce gz okuyor, lezzetlernnde son derece ye-rnde olduunu belrtmek sterz. Bah-ey grnce bzm gb br an nce ba-har ve yaz aylarnn gelmesn steye-ceksnz. nk burada gzel br kah-ve elnde enfes turtalardan brn tat-mak n sabrszlanyorsunuz. Bu ara-da ev n rn de satn alablyorsunuz. Pasta seenekler, turta, mlfy, cheese-cake ve makaron etler olduka dd-al. Alver nces bu seeneklere mut-laka ans tanyn. zellkle gne balar-ken kahve kruvasan klsnn hakkn veryorlar. Ekmekler de uzmanlatklar baka br alan. - BADAT CAD. N0: 350l F EPENK0YTEL: 021 39 11 03MRS. CUPCAKE/FE l HECDYEK0Y PETIT PAINP/ST/E l BADAT CADDE5Petit Pain hem IezzetIi hem de taze rn satycr. 5ipari zerine diyabetik rnIer de hazrIycrIar. Btn pastaIar 35-70 Iira, diIim pastaIar 2- Iira, kruvasanIar 1.50-3.50 Iira, ekmek eitIeri 2-7 Iira arasnda degiiycr. Raftann her gn 08.00-22.00 saatIerinde ak. Kredi kart geerIi. 0tc-park, vaIe yck.Tatl tutkunlarna DETAY/|J'030_LF200_CUPCAKE_PETITPAIN.indd 1 12/25/12 2:17 AM031_LF_NAMLI.indd1 12/25/1212:26PMJ | 'Gajann baarl ef Wllam Mah, yen lezzetler yaratrken, mterlernn bak asn da mutlaka dkkate aldn sylyor. utfagnz yeniIiki, cesur ve sra d cIarak tanmIycrIar. 5izce neden?Bu seviyeye ulaabilmek iin ok altm. Bugn Maestro diye adlandrdmz Helene Darozze, Christian Tetoie, Alain Ducasse gibi dnyaca nl eer tarafndan eitildim. Kk yatan itibaren Fransann en iyi mutfaklarnda staj yaptm. Bu tecrbelerle kendime zg bir stil gelitirdim. Baarl bir en arkasnda mut-laka gl bir ekip vardr. Gaja ekibi, alkan, yetenekli ve hzl. Bir ef olarak benim de grevim her birinin ileride ef olarak ayn yorumlar almasn salamak.Rangi IezzetIere nceIik tanycrsunuz?Mutfamda ana tad tanmlayamam, hisse-derek piiriyorum, misarlerimizi artacakyenilikler tasarlyorum. Bundan sonras misare kalyor, sevip sevmeyeceine o karar verecek. Bana her zaman kalbimle piirmem retildi. Diger kItrIere gre TrkIerde gzIemIediginiz en baskn fark nedir?Yemek yemekten zevk almak.Rerhangi bir restcranda siz nceIikIi cIarak neye dikkat edersiniz?Drst olmak gerekirse, bir sre ncesine kadar bir restoranda hatalara dikkat ederdim. imdiyse iimdeki olgunlukla dnyadaki hibir restorann mkemmel olmadn rendim. Mkem-mel bir restoran m? Bunun zerinde 17 yldr alyorum, bunun doru tarini bulduum gn, byk bir ihtimalle yeni Bill Gates olacam! MKHDP?WiIIiam Hahi, 1 ya-ndan itibaren mes-Iegini en iyiIerden grenme ans ya-kaIam. 17 yan-dayken 'Un des me-iIIeurs apprentis de France' IFransa'nn en iyi rakIarndan biri! dIn aIm.\\'!\'' |'1\ eImaaniIya ubugu50 gr eker30 gr margarin YAPILI$I En~y: soyu:, n~:q~:i:i l~v~o~ :s:l:p en~y: :.~:l:: See: ve v~:iy~ i~ve eoip, ~:~nei.e o~:~ ~o~: Leeli: D~~ so::~ soqun~s: ii: Lu.oo~L::~ oyu: 505 N1 It krmz arap20 cI pcrt arab200 gr eker YAPILI$I S~:~L: ve po:l ;~:~L::: ~y:~l:: ve ;ee: eeyi: Su:up ~i:e qee:e ~o~: yeoi:i: Yaz DE0M /LD/TL Fotoraflar 0MER UZU W''''\1 1\!'/|\J\|J|Jl'!'|Life32|stanbul Lif e032_LF200_SEF.indd 1 12/25/12 1:54 AMMacrocenter Varyap Meridianda ald.Barbaros Mah. Dereboyu Cad. Ard Sk. H Blok No: 6 Varyap Meridyen Bat AtaehirTel: (0850) 229 87 20 (0850) 229 87 14 Faks: (0850) 229 87 15varyapyeniTatlsyla, tuzlusuyla dnyann nefis lezzetleri Macrocenter ile hayatnza giriyor.Yaz EBRU YARBASAN Fotoraflar MER UZUNYA$AH ALANI7 Ece rn ad profesyonel ha-yatnda olanlara yabanc gelmeye-cektr. Br dnem byk frmalar-da st dzey ynetclk yapyor-du. Bugnlerde se starlarn tasa-rmcs olarak anyoruz onu. Kyle Mnoguetan Pars Hltona, Kate Mosstan Rhannaya pek ok dn-ya star, onun mzasn tayan mcevherler tayor. Ece rnn mtolojk kahramanlar ve sem-bollerden lham alarak oluturdu-u Bee Goddess markasn Bey-men, stnye Park, Les Ottomans ve Akmerkezden sonra, artk Abd pek Caddesnde alan yen maazasndan da temn edeblrs-nz. Aslnda buraya maaza demek hakszlk. Mterlern ay-kahve p sohbet ederken tak bakable-ce br buluma noktas gb d-nlen mekan, k oda br salonu ve bahesyle br nev yaam ala-n. Tts kokular elnde gr-yorsunuz er. Salondak tezgah-lar mcevherlerle dolu. Ama bun-lar yle sradan alp kaym ta-klar del. Hepsnn br hkaye-s, br enerjs var. Braz da o yz-den der maazalardan farkl br atmosfere sahp. Grdnz her ey, yllar nde toparlanm zel paralardan oluuyor ve heps sat-lk. Ece Hanm yen maazas n yer ararken, ok beenlen koleks-yonlarndan Secret Gardenla ayn ruhu tayan sakl bahey grnce tereddt etmem. Bee Goddess@Home konsept bu eklde olutu-rulmu. Yastk klf, bardak altl gb rnler de bulablrsnz. - ABD PEK CAD. EHEK PALA5 APT. N0: 37l2 N$ANTA$I TEL: 0212 230 29 32Ece $irin`in scn kcIeksiycnu, AIIah`n 99 ismin-den biri cIan `EI edud` adn ta-ycr. Paris RiItcn ve Jennifer Lc-pez de scn stan-buI ziyaretIerin-de bu kcIeksiycn-dan satn aIm. HcevherIer 100 dcIarIa 10 bin dc-Iar arasnda. Pa-zar hari her gn 10.00-19.00 ara-s ak. Apartma-nn hemen aItnda ctcpark var.Lopez ve Hlton da aldDETAYBEE GODDESS@HOME/|J'34|stanbul Lif eM/0/Z/ l N$ANTA$I034_LF200_BUTIK_BEE_GODDESS.indd 1 12/25/12 3:04 AMLF_.indd 1 24.09.2012 15:02:44\!\|J|J/l\JLifeR P O R l AJPERDE AILIYOR!Televzyon dnyasnn popler smlernden Osmantan Erkr, Sahne Bekta adyla br sahne kurdu. Burada tyatro oyunlarndan konserlere brok performans dzenlenecek. YAZI A.5AH 0ZBUDAKekta Leker Sokakta hzmete gren Sah-ne Bektan konumland bnann ol-duka youn br serven var. 1903 ylnda na edlen bna, nce Hlal Snemas daha sonra se en Snemas olarak kullanlm, bu durum 1955 ylna kadar devam etm. 1960lardaysa Rum genlernn topland br lokalm. Br ara DYP par-tsne ev sahpl yapm. Tam br harabeye dn-mken Erkr buray kefetm ve kollar svam. Fu-ayesnden sahnesne bnann yaad eyler hatrla-tan ayrntlar konuklar beklyor. zelllkle Yen Me-lek Snemasnn koltuklarnn kullanld balkon ok key olmu. Bu arada salon ayn anda toplam 180 k arlayablyor. 05HANTAN EPKIP: HAYALM GEREK OLDU.5ahne Beikta` kurmaya nasI karar verdiniz?Bu benm yllardr hayalmd. Ba-bam oyuncuydu, ben de oyunculuk etm aldm. Yllardr da hep br sahnemz olsa ve stedmz eyler orada gerekletrsek dye dnr-dk. Uzun araylardan sonra bu sahney bulduk. Sahne derken bz buray bulduumuzda neredeyse yklm, ok esk ve unutulmu br yerd. Ama buradan gzel br sahne karablrz dye dndk.Lckasycn cIarak bu semti seme-nizin zeI bir nedeni var m?Bekta ok zel br semt. Bunun-la brlkte Bektan fonksyonu Osmanl Saraylarnn burada ol-masndan tr ynetmsel olmu, elence ve kltr hayat daha ok Perada gelm. Gnmzde Be-yolu bu mras hala devam ett-ryor. Bzm Bekta terch ed sebebmz se bylesne br semt-te gnmzde sanat konusun-da hala yeternce alternatfn ol-mamas. Aslnda buray bulup n-aatna baladktan sonra bzler de Bekta yenden kefettk.Burada nasI crganizasycnIara yer vereceksiniz?ncelkle tab k tyatro olacak. Bunlardan bazlar bzzat bzm ta-rafmzdan oluturulmu ler. B-lyorsunuz benm doalama t-yatroya ayr br dknlm var. Uzun sredr aklmda doalama olacak br oyun vard. En sonun-da gerekletryoruz. Aspava adn verdmz bu oyun, sezon boyunca perembe akamlar seyrcyle bu-luacak. Ben kabarelerle bydm ve ok severm. O esk kabarele-rn tadn verecek br oyun yazyo-ruz md. Tab der topluluklara da ak olacak sahnemz. Ayn za-manda ocakta her cumartes aka-m Alaturka Geceler olacak.Siftah etkinlikleri Rer cumartesi edat 0zdemi-rcgIu, `80 Dakikada DevriaIem`. Rer perembe `Aspava`, 0sman-tan Erkr`n dcgaIama cyunu.Leker 5ck. Kyii Cad. Nc: Beikta TeI: 0212 259 50 30Siftah etkinlikleri Rer cumartesi edat 0zdemi-rcgIu, `80 Dakikada DevriaIem`. Rer perembe `Aspava`, 0sman-tan Erkr`n dcgaIama cyunu.Leker 5ck. Kyii Cad. Nc: Beikta TeI: 0212 259 50 3036|stanbul Lif eB036_LF200_SAHNEBESIKTAS.indd 1 12/25/12 3:02 AMTP_NASASERGI.indd1 12/22/1211:49AMMUNA1J\\ !J'!|l l\J)' ' J|\|'|J /l\J|!\\J\\ JJ!J/ \'\\'1'| \J 1|Jl JJ|'/|J J1JJJ'J//|1\' \!)\ J|l|/ !\!'\'\J'Farkl tatlara merak-lysanz bu ktab ednme-lsnz. Annes Arap Ortodoks, babas Ermen olan Muna J. Ta, ocukluunun get ve halen yaad Mersndek zengn yemek kltrnden ednd tecrbelern paylayor. Munann, annes Jorjetten rendklern aktard ktabnda, dostlar n sunduu yemek tarfler tah ac resmleryle brlkte yer alyor. Souk orbalar, lkrler, kbbeler Arap, Ortodoks, Ermen kltrlern sentezleyen Munann mutfandan kmak stemeyeceksnz. mzah brlep ktap yazarsa ne olur? lk basks k hzyla tkenr. Mesut Sre, lker Gmoluk ve Kemal Ayann, radyo programlarn ve stand up performanslarn yazya dktkler ktapta, snnet, annelerle olan dyalog gb gnlk hayata dar pek ok ey komk fotoraarla desteklenm.zz Ked smn, ga-zete yazlarndan ve Okan Baylgenn programlarn-dan tanma htmalnz yk-sek. md de ktabev ola-rak kt karmza! Beyo-lu Tomtom Sokakta, mte-vaz br mekan. Tpk sah-b gb. Bunca byk yayne-v ve zncr maazalar durur-ken yapt ey Donkotluk gb grneblr. Meer bu, onun ocukluk hayalym. Br dostu sayesnde Tom-tom Sokaktak letmele-rn sahbyle tannca haya-l gerek olmu. Elence me-kanlarnn arasnda br kl-tr durann olmasna, ya-trmcnn da destek verme-s sonucu adn tayan k-tabevn am. Buray ben-zerlernden ayran en nem-l zellk, stoktak 12 bn k-tabn da seme edebyat ese-r olmas. Alm olduu-muz zere ok satanlar dye br raf yok. y br edebyat eser olmas artyla satma-yan ktaba da yer verlyor. Sattklar her ktab y bl-yor olma ddasndalar. Ka-pdan gren kmseye m-ter gzyle bakmyorlar. Sohbet edp, onu tandk-tan sonra o knn skalad-n dndkler ve ona y gelecek ktaplar neryorlar. Buraya sadece ktabev g-zyle bakmak hakszlk olur. Azz Ked nedenn yle aklyor: Sadece ktap al-np satlsn derdnde de-lz. Buras genler ynlen-drecek br hareket merke-z. Okul, ale veya evre bas-ks gren genlere yol gs-terp salayacak, gayr res-m br nverste kuruyo-ruz. Tomtomdak tm me-kanlar derslklermz. Okan Baylgen, Hayko Cepkn, Can Bonomo, ebnem Fe-rah gb dostlar cretsz e-tm verecek. Br yl sonra da Kampsmz stanbul d-yerek ehre srayacaz.Tcsbaga 5ck. 11 A aIatasa-ray TeI: 0212 23 0 1Azz Kedde sa-dece seme edebyat eserler bulablrs-nz. ALife/ T A P \! ' \/ ' l\ ' \ J 'A|| /|J\!JJ|1J\|Jl|Esprl ke yazlaryla tannan Azz Ked, ocukluk hayaln gerekletrerek br ktabev at. Ona sorarsanz buras, genler ynlendrecek br hareket merkez.38|stanbul Lif eYaz EBRU YANBASAN Fotoraflar MER UZUN038_LF200_KITAP_AZIZKEDI.indd 1 12/24/12 11:46 PMrkyenn en kk-l naat rketlern-den STFA, 75. yan zel br sergyle kut-luyor. stanbul Modernn ev sa-hpl yapt bu alma lke-mzn 1930lu yllara varan m-hendslk servenn mth ma-teryallerle gn na karyor. 20 Ocaka kadar devam edecek olan serg adn, Seza Trke ve Feyz Akkayann brlkte al-tklar lk proje, Svas-Erzurum hattnda yer alan km. 441 kod adl kprden alyor. Zra km. 441 lkler sergsnde lkemz-de naat, mmarlk ve mhen-dslk alannda br sr lke rast-layacanzn habern vermek sterz. STFAnn kurum arvn-de yer alan fotoraf, zm, plan, da poztf ve 8mm. flmler, ve-rml br eklde zleycyle bulu-1938 ylnda kurulan STFA naat Grubunun km. 441 lkler sergs stanbul Modernde zleycyle bulu-tu. Trkyenn dem servennfarkl br perspekte grmek stersenz bu sergy mutlaka grn.uyor.Mesela Feyz Akkayann ekt fotoraarda Trkyenn dem macerasn heyecan-la zleyeceksnz. stanbul Mo-dern kratr Levent alkolu ve STFA CEOsu Mehmet Al Neyz sergnn al gn br araya geldk.HERHET AL NEYZ STFA CEOsuBalang noktamz STFAnn 75. yl. Trkyede 75. yl arka-snda brakan ok rket yok. Bu balamda br kutlama yapmak stedk. Nasl br ey yapaca-mz dnrken, aklmza ge-len lk adreslerden brs stan-bul Modern oldu. lk buluma-mzda Levent alkolu, stan-bul Modernn Trkyenn mo-dernlemesyle lgl br msyo-nu olduunun altn zd. Bura-da paralel br ey yakaladk, nk STFA da Trkyenn modernle-me srecnde neml etkye sahp br rket. stanbul Moderne, -renclerden rketn esk alanla-rna kadar brok k gelp bu ser-gyle buluablr. Ayrca Takent ales stanbul Modernn mdav-m, burada serg yapmak fkr on-larn da ok ne snd.LEENT ALIK0LU stanbul Modern KratrSTFA oumuzun algsnda uzun soluklu br naat frmas olarak yer etm. Bu sadece mar-kann sergs del de, ayn za-manda markann arvyle brlkte br tartmasnn sergs olsun de-dk. Tartma derken Trkyenn modernleme srecnde naat ve bayndrlk faalyetlernn dn-mn kastedyorum.BJ '/'|J'| J|Jl/\|J|J|\\|J|!|lYaz /

S/M 0ZDUD/ 40|stanbul Lif e7 5TFA`nn bu sergiden bagmsz cIarak yaynIadg `LK` isimIi kitap, markann hikayesini ck keyifIi bir e-kiIde anIatycr. 0zeI kitapIara merakI cIanIarn arivinde mutIaka yer aImaI. Mth br kaynakDETAYLifeS | J G Hehmet AIi Neyzi 040_LF198_SERGI.indd 1 12/25/12 1:14 AMSTANBULVLAYETLER EVist :Layout 1 12/24/12 10:28 AM Page 1Eer isteiniz esiz birBoaz manzarasndayeil ve mavininmuhteem uyumu ileburam buram tarih kokanrya gibi bir mekan isedoru yerdesiniz...Kireburnuna ismini veren ve Boazn sim-gesi olan Rumeli Hisarnn yapmnda hiz-met gren kire ocaklar ve bu tarihihizmete ahitlik eden asrlk nar aacnnglgesinde Sultan II. Mahmut Hannyaptrm olduu tarihi emesi ile nlBoaz manzaral otelimiz siz deerli misafir-lerimizi arlamaktan mutluluk duymaktadr.stanbul Vilayetler EviAdres: Haydar Aliyev cad. No:110Tarabya-Saryer/stanbulTel: 0212-262 69 90www.istanbulvilayetlerevi.comistanbul@vilayetler.gov.trist :Layout 1 12/24/12 10:28 AM Page 2J|!J\ |\ !|\Dnercisi, bakkal, iekisi Citys Alveri Merkezinin 5. katnda alan Mahallede yok yok! ehrin en renkli, samimi ve elenceli mahallesini grmek iin acele edin!ir mahalle dnn Bakkal, iekisi, dnercisi, bar, balks ve aklnza gelebilecek, bir mahallede olmas gereken ne varsa bir alveri merkezinin bir katnda bulumu! Herkesin kendi mahallesi gibi, hatta daha fazlas. Dostane, enlikli ve kalabalk!zzet apa ve ekibinin imza att Mahallenin aln uzun zamandr bekliyorduk. Ha ald, ha alyor derken, Mahalle hayatmza giriverdi. Pek ok tandk mekann yer ald Mahallede taze adresler de var. Cannz ne yemek istiyorsa bulabile-ceiniz, kitaptan mutfak malzemelerine, iekten meyve-sebzeye alveri yapabileceiniz Mahallenin dekorasyonu da scack. Her mekann kendi blmnde oturabileceiniz gibi, ortak yeme-ime alanlar da ok keyi i. Mahallenin duvar yazlar da yznzde kocaman glmsemeler yaratyor. Sahip olduu balkonlar da eklemeden geemeyeceiz. Niantana bir de tepeden bakn deriz!1\!\''|\\ | \!'|J /1'|JEn sevilen lezzetlerden dneri nerede yiyeceiz sorusu oka karmza kar. te Mahallenin en yeni mekanlarndan olan Yanar Dner hem bu sorunun tam yant, hem de bir lezzet vahas. zzet apa ve Murat zalpn imzasn tayan mekann barnda veya hemen yan bandaki masalarda dnerinizin tadna bakabilirsiniz. yle enlikli bir dekorasyonu var ki yemeinizi yerken, gznz de bu manzaraya taklyor. Cam kavanozlardaki turular, soslar Rengarenk bir bar! Gelelim mnye; tavuk ve et dner mevcut. Cackl Mykonos dner, babagannulu Osmanl dner, sarmsakl ve mayonezli Arabic dner, acl olan yanar dner, fajita dner gibi eitler arasnda seim yapmak gerekten zor. Vejeteryanlarn da unutulmad mekanda kuzularn sessizlii isimli etsiz dner de var. Fiyatlar ise; et dner 11 lira, tavuk dner 9 lira. Bu gzel yemei bir de tatl ile sonlandrmak isterseniz ikolata dneri (10 lira) hem grmenizi hem de tatmanz neririz. !|\Fotoraflar MELS /Y/CK|JF|D \ !44|stanbul Lif e044_048_LF200_mahalle.indd 1 12/25/12 2:27 AMlk olarak stinye Park AVM nin iinde alan Balkev, deniz kysndan uzakta da baln tadnn kartlabileceinin ispat durumunda. Mahalledeki ubesinde balk tezgahndan balnz seip ayetle burada yiyebilirsiniz. Ayrca satn alarak evinize de gtrebilirsiniz. Balkevin somon dneri (20 lira) ve balk iskenderi (22 lira) ok mehur. Balk orbas (8 lira), balk kftesi (12 lira), hamsi i (12 lira), levrekli salata (14 lira), somonlu salata (14 lira), levrek kavurma (22 lira), katta mercan (24 lira) mnde yer alan lezzetlerden.Evet, Tirebouchon, tam bir mahalle bar gibiYksek sandalyelere kurulup, arap key yapa-bilirsiniz. Kadeh ve ie eklinde sipari vere-bilirsiniz. kinize peynir taba veya mndehazrlanan gnn yemei de elik edebilir. arap mnsnde Doluca ve birka yabanc arap bulunuyor. Karakye gitme sebeplerimizden birisi olan Naml, Mahalleye gelme sebeplerimizden de biri olacak gibi grnyor. Kendi izgisini burada da rahatlkla gstermeyi baarm. tah aan peynir reyonu, zeytin seenekleri ve dier arkteri rnleriyle gz kamatryor. Zeytinyal seenekleri salkl beslenmek isteyenler iin birebir. Kark zeytinyal tabann yat 33.80 lira olarak belirlenmi. Reel seenekleri 217 lira, sandvi eitleri 418 lira arasnda deiiyor. Mahalleye girdiiniz zaman sol tarafta karnza kacak olan Kabeyaz, bir bar andran servis masasyla dikkati ekiyor. Mn tam bir ziyafet! Antep fndk lahmacun, acl Antep kebap, kuzu i kebap, Kabeyaz sarma bizim favori seeneklerimiz arasnda. Lahmacunlar 3.50-8.50 lira, kebaplar ise 24.50-40 lira arasnda deiiyor.MURAT ZALP[Mahallenin CEOsu]HahaIIe prcjesi nasI crtaya kt, bundan baIayaIm m?0ilys l\M old gn-den beri kirocsyz. Bili-yorsunuz doho once bu-rodo ils o |oke diye bir mekonmz vord. 0ndon sonro bu kol uzun zomon sergi olon olorok kullo-nld. 0ilys, doru pro|e gelene kodor goleri olo-rok kullond. Borcelono ve Modridde pozor lo-dndo boyle yerler vordr. Hem olveri hem de yemek yenebilen bu yer-lere boklk. Trkiyede de yoplmod iin burodo yopmoyo koror verdik. Dekcrasycn ve atmcs-fer ck keyifIi, bu nasI geIiti?Dekorosyonu lbdulloh Burnoz yopl. Her meko-n kendi konsepline uy-gun bir ekilde losorlod. 0leki lrl, herkes kendi dekorosyonuylo gelseydi buros srodon bir food courl olurdu. Bir bln-lk yokoloyomozdk. Peki, HahaIIe`deki mar-kaIar nasI beIirIediniz?Bir mohollede olmos gereken her ey olmol diye dndk. Sonro kendi sevdiimiz ve ol-veri yoplmz yerleri dndk. Nionlondo yer olmosgereken odresler konusundo hemfikir olduk. lk defo gorcye kon odresler de vor. Yonor Doner gibi. Bir de lmerikonn en iyi hol dogclorndon Nolhonsn do yeni oldu-unu belirlmek islerim. 45stanbul Lif e | 044_048_LF200_mahalle.indd 2 12/25/12 3:37 AMGnaydn Steakhouse her yerde olduu gibi Mahallede de fark ediliyor. zellikle insann gzn alamayaca byklkte olan Dry Age dolabndan bahsetmek isteriz. Burada birok nl ismin eti yer alyor. Mnde tabii ki et rnleri barolde. Souk balanglar 25-35 lira, salatalar 16-35 lira, burgerler 18-27 lira, ana yemekler 23-160 lira arasnda deiiyor.Kocaman kftesi, karamelize soan ve ekmeiyle bir efsaneye dnen Mano Burger de mahallenin sakinlerinden. Kftelerin kzard ocan evresi bar modeli servis alan olarak dnlm. En gzde spesiyalleri arasnda Ventura, Ottoman ve Mano Burger bulunuyor. Burger yatlar 11-13 lira arasnda deiiyor. 3.50 liraya servis edilen baharatl patates kzartmasn tatmay unutmayn. Kabeyazn tatl seenekleri iin zel bir corner bulunuyor. tah aan baklava eitlerine mutlaka ans tanyn.nsan adeta batan karan eitleriyle Godiva hem hedi-yelik hem de tadmlk enfes rnler servis ediyor. Pralin eitleri 24 lira.nl dondurma markasnn Mahalledeki ssnde klah dondurmalar 5-12 lira, kaptak-iler 5-15 lira arasnda.zellikle vineli kekiyle kalplerde taht kuran Komu Frnnn taze rnlerinden almadan buray terk etmeyin. Kek seenekleri 10.50-12.50 lira arasnda deiiyor.Tatlnz almay unutmayn!46|stanbul Lif e044_048_LF200_mahalle.indd 3 12/25/12 2:30 AMBu ke de mant kesi. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle Hocann Yerindeki mantlar gayet tatmin edici. Mant dnda i brek ve gzleme eitleri de revata. Mekann ana spesiyali mantnnyatlar 15 liradan balyor. zellikle spanakl olann tadna bakmanz neririz. Pideler 15-20 lira, gzlemeler 14-15 lira, i brekler de 14-15 lira arasnda deiiyor.[ Mahallenin Sosisisi]NathansGrdnz gibi yeni Mahallemizde her ey var. nl sosis markas Nathans hem bfe tasarmyla hem de mnsyle annda fark ediliyor. Chili dog, gora dog, cheese dog favori spesi-yaller arasnda. Fiyatlar 5.95-7.45 lira arasnda deiiyor. Trtkl patateslerin de enfes olduunu belirtmek isteriz.Asmalmescitin ilk talyan Rigatoni, bir ubesini de Mahallede at. Risottolardan pizzalara, zel soslarla bezenmi taze makarnalardan zengin salata eitlerine kadar birbirinden farkl tatlar bulunuyor. talyadan zel getirilen frnndan kan pizzalarn da mdavimi ok. Calzone (22 lira), kepekli pizza (24 lira), porini mantarl pizza (24 lira), bresaola pizza (30 lira), diavola pizza (28 lira) aklnzda olsun.!|\Kahve sefas!Kahve molas vemek istediinizde Selamlique, 40 yl hatr olacak bir lezzet bulabileceiniz bir adres.Amerikann ikinci byk kahve zinciri olan Caribou Coee de, Mahallenin kahve key noktalarndan. Geni bir kahve mns mevcut. Ayrca kahveye elik edebilecek mozaik pasta gibi tatllar da iddial. Klasik kahveler 5 liradan balyor. zel mochalar 7 liradan balyor. Mndeki yemek alternatieri ise 7-9 lira aras. 47stanbul Lif e | 044_048_LF200_mahalle.indd 4 12/25/12 2:31 AMJ|!J\ |\ !|\Mahal esiMahal esiAsmalemescitte ilk kez kaplarn aan Vida, bir ubesini de Mahallede at. Burada biranz yudumlarken, nes lezzetler de tadabilirsiniz. Mnsnde parmak patates (9 lira), sosis taba (11 lira), mozzarella ubuklar (12 lira), pano karides (16 lira) gibi alternatier var, aklnzda olsun.Cannz Uzak Dou mutfa ekerse, Mahallede bulunan Wagamama tam size gre! Wagamama teriyaki (25 lira), chicken ramen (19.50 lira), somon salatas (25.50 lira) burada deneyebileceiniz lez-zetlerden sadece birka!ALI$VER$48|stanbul Lif e044_048_LF200_mahalle.indd 5 12/25/12 2:34 AMGece Tarifesi7 Son gnlerde derg olarak bze en ok soru-lan soru; hem yemek hem de elencenn oldu-u br adres var m? Zarf, Nomads, Rena gb demrbalarn dnda yemekl dansl mekanlar o kadar azald k. Onun yerne paket programlar nerr olduk nsanlara. Brka tanesn de sznle paylamak sterz. Alaturka: Zbeyrde yemek, Ablamda k ve dans, Sesste fnal.Elektronk: Unterde yemek, Basete dans.Pop: Nanta Elo veya Hardalda yemek, Scotchta dans, Aztekte fnal.Bohem: Mnfertte yemek, 45lkte k, Rehabta dans.A. Sam zbudak | sozbudak@doganburda.comPaket program devri7 Kaytsz artsz elen-ce n gdleblecek en g-zel mekanlardan brs Araf. Sala br adres olma-sna ramen mth br e-km gcne sahp. Bura-da haftann her gn fark-l br etknlk var. Bz ge-enlerde Cmb Cemaat topluluunun performan-sn zledk. len tadnda gece yaatyorlar. Bu ara comas gelenler, per-embeler urasn.7 Bekta Balk Pazarna yen br adres gel-d. Rak balk olayna baylanlara Aterna Balk Restaurantn mjdesn verelm. nmzdek saylarda ayrntl br eklde yer vermeden nce kk de olsa anon-sunu yapalm dedk. Buras tam br ale letmes. Mekann arkasnda deneym-l letmec Cenk Cokun var. Balk ve meze konusunda ok urayorlar. Aru`tu Cunbu CemaatIuzur`n yoni gzeliBU AY TOP 5 LEYLA ULLUDAN Y K N K YEk 5ZCE NEkE5?Kauf ve Changa.EN Y TkKE NEkE0E 0NLENk?Corridor.0AN5 0EYNCE AKLINIZA6ELEN LK K A0kE5?Nupera ve Novo.CANLI PEkF0k-HAN5 5ZCE EN Y NEkELEk0E ?Frankie, Nardis Jazz CuL ve S~o: S\E6LENCE 50N-kA5I NEkE0E, NE YEk5NZ?Sisorede pide, Arna-vuloy ole \i~o~ kfte, Aztekte sahan-da sucuk.v||\\MEKANIT0P 5!|\GNDEMAYIN en keyifIi partiIerinden birisi Rairmafia`nn partisi cIdu. Rem iki, hem de yemek kcnusunda cIduka be-reketIiydi. 5et banda Dj Fattish buIunuycrdu. Bir diger gzeI ey de parti cyuncakIaryd. eIen kitIe de giyim kuamyIa scn dnem trendIeri hakknda sagIam ipuIar veriycrdu.\Jl/|J'049_050_LF200_GECETARIFESI.indd 1 12/25/12 6:47 PMGece Tarifesi7 Herkes bu adam konuuyor! Aslnda br opera sanats olan Nur Harun Aten garajstanbuldak program fslt gazetes-nn manetlernde. Herkes ondan sz edyor, programnn ok elencel olduu konusun-da gdenler hemfkr. Nur Harun Ate, ses-nn gtt yere kadar gdyor, extra large br repertuarla performans gsteryor. Srprz-lerle dolu yan. Sra d kostmlerle ovunu renklendryor. zellkle kollarna balad- tllerle tam br ehr pers gb grnyor. Merak edenlere Kafas Kark Kontrtenor programnn 5 ve 25 Ocakta garajstanbulda seyrcyle buluacan syleyelm.7 Aralk ay partler-le sndk, ayn ddal etknlklernden b-rs de Borusan Oto Dolmabahede gerek-leen Rza Kocaolunun performans oldu. Ko-caolu Emrah Serbesn son ktab Hkayem Paramparay farkl br stlde yorumlad. Geceye Kvan Tatltu, Meltem Cumbul, Denz Ak-kaya, Aye zylmazel gb smler katld. 7 Dnya Rak Haftas geen ay ehrdek en key etknlklerden brsyd. Festval kom-tesnn baarl kardn sylemek sterz. Festval n Kumkap ve Samatya semtlernde-k rak gecelerne katldk. unu da grdk k Samatya ve Kumka-p tadklar enerjye ramen hakk verle-rek kullanlmyor. Bu blgeler stanbulda rak rtelnn ba-kent, bu zellkler unutulmamal.Yoni sunutsul soluklurIuk osti\uliylodonlondikKontrtonor osunoloiyorvTest| !\\ PAKLARGNDEMARALIK AYININ enIikIi geceIerinden bir digeri de NetIence partisi cIdu. aIata Hcda kapsamnda FuIya Yap Endstri Herkezi`nde gerekIetiriIen partinin ev sahibi A cIdu. Herak edenIere NetIence`in hem bir scsyaI payIam sitesi hem de bir aIveri sitesi cIdugunu syIeyeIim. \Jl\JlJ||'049_050_LF200_GECETARIFESI.indd 2 12/25/12 1:18 AMLF_DIVERSEYY.indd1 12/17/123:06PMzelS/YF/60200200052_060_LF200_AGIZTADI.indd 1 12/25/12 3:54 AMAl MuhttnHac Bekrn tarnl kaymakl lokumu53stanbul Lif e | 200az tadSUNADA FAA YENP Kandllde bulunan Sunann Yernde tad-lacak ok ey var. Meka-nn yaratc-larndan Suna Trksezern elnden kan fava en ok lg gren lez-zetlerden b-rs. Fyat 7 lra.052_060_LF200_AGIZTADI.indd 2 12/25/12 3:06 AMBEBEK BADEH EZHE51904 y-lndan bu yana hzmet veren Be-bek Badem Ezmecs ayn zaman-da semtn yzlernden brs. Bunca yllk dene-ym, badem ezmesn tadnca daha y anlyor-sunuz. Klo fyat 140 lra.RELATYE TATLISIAstanenn en zel spe-syallern-den Helatye tatls dam-la sakzl br muhalle-b. Glsuyu le yaplyor, erbet, mev-sm meyve-ler ve yel fstkla ss-lenyor. F-yat 12 lra.4020813052_060_LF200_AGIZTADI.indd 3 12/25/12 1:38 AMKATMERE FAPKLI BP BAKI$ya tam br yeme-me cennet, ls-temze brok lezzetyle grmey ba-ard. Meh-met Yalnn buradak favors se katmer. Scak servs edlen kat-mer burada normal yufkayla yaplyor. Yel fst kararnda koyuyorlar. A$KANA`DA HANTIKemerburgaz ve Ulusta ubeler bulunan Akanann mants, mant ca-navarlar n enfes br seenek. En-fes tereyal sos le servs edlen bu lezzetn fya-t 15 lra.58435455stanbul Lif e | 052_060_LF200_AGIZTADI.indd 4 12/25/12 3:08 AMJACK DANIEL`5 & RAHBUP-GER Burger Barn Re-t Paa ve Sapph-re olmak zere k tane ubes bulunuyor. Gltrkn bahsett Jack Danel s sosun fyat 2 lra. Bur-ger fyatlar se 13.50-24 lra arasnda deyor. PATLICANLI B0PEKPandel, M-sr arsnda 1901 yln-dan bu yana hzmet ve-ryor. Brok spesyaln beendn dle getren nl ef Esra Muslunun bahsett patlcan b-re beamel sos, kaar ve yufkadan olu-uyor. Fyat 10 lra. 77747586052_060_LF200_AGIZTADI.indd 5 12/25/12 1:40 AM0Z KL5 KEBAP`IN 5APIH5AKLI LARHACUNUHrka- erf Caddesnde bulu-nan z Kls Kebapn spesyal sarmsakl lahmacun 3 lradan satlyor. Sarmsan yan sra nde et, maydanoz ve domates bulunuyor.Astane'nn kaz kebab.57stanbul Lif e | 052_060_LF200_AGIZTADI.indd 6 12/25/12 3:08 AMRN-KAP`DAN PAA 0PBA5I Hnkar Lo-kantas da lstemze brok lez-zetyle gr-mey baar-d.1950 y-lndan bu yana hz-met ve-ren restora-nn paa or-bas Kasm Zotonun fa-vorler ara-snda. Fyat 10 lra.CRALET`DEN F0NDSwssotel n svre resto-ran Chalet hem ortamyla hem de lezzet-leryle ehrn en ho klk adreslernden brs. Mevsm meyveleryle servs edlen scak kolatal fond 25 lra.131135126119052_060_LF200_AGIZTADI.indd 7 12/25/12 1:41 AMHEM MUHALLE-B5 REH TATLILARI GZELKurtuluta bulunan G-reme Muhal-lebcs tat-lya dkn herkesn ke-fetmes gere-ken br adres. Conradn usta ef Ale-xs Atlama-zolu bura-da Kemalpaa tatlsn sev-yor. Klo fya-t 20 lra.BRYANIN ALA5IKuruluu 1892 ylna uzanan Srt eref Br-yan, bryan kebap konu-sunda stat br adres. Bu kebap yap-lrken kuzu et 2.50 metre dern-lnde br kuyuda atee demeden prlyor. Porsyon fyat 12 lra. 14114915959stanbul Lif e | 052_060_LF200_AGIZTADI.indd 8 12/25/12 3:10 AMABBAS DE$HEZ ZEKHZAbbas Waff-le, wafflenokulu dersek abartmayz. MekannBebekten Yelkye brok semtte ubes bulu-nuyor. Waffle fyat 10 lra olarak belr-lenm. KI$IN KE5TANE YENPChangann orta Tark Beyaztn l-ham ald lezzetler ara-snda br s-tanbul klas- olan kes-tane kebap da bulunu-yor. zel-lkle stklal Caddesnn en vazgel-mez sokak lezzetlernden brs oldu-unun altn zmelyz.178175182177052_060_LF200_AGIZTADI.indd 9 12/25/12 4:53 PMLF_BRASS.indd1 12/21/126:29PMCibalidenFenereYAZI-F0T0PAFLAP CEPEN 5ALHANEHRGEZGNGalataADIM ADIM56|stanbul Lif eYen ylla brlkte yen br rota setk kendmze. Hal!.. stanbul un gerek yz. stanbul u stanbul yapan, gemn hatralarn yaatan ve gemn seven br blge... 062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 1 12/25/12 2:10 AMYanmzda yne Murat Belge ve Hlary Sumner-Boyd/John Freely. Tarhle e olmak Halte ya-ayanlarn ayrlmaz br gere. Her-kesn br syleyece var. Esklerden aktarlan blglerle ya da br yerlerde okuduklaryla bugne getrmler hkayelern. Konutuum herkes ok yardmc oldu. Herkesn ortak fkr, buralarn stanbul tarhnn capcanl yaad br blge olduu. Mth br duygudalk var.Hale gtmek kolay. Emnnne gdn, stersenz Unkapan tara-fna yryn, stersenz otob-se bnn. Buras Bzansn ve Osman-l mparatorluunun merkez. B-zans zamannda yaplan kara surlar-nn, denz surlaryla brlet yer. H-lary Sumner Boyd/John Freelynn be-lrttne gre Hal kysndak surla-rn yksekl 10 metre, uzunluu 5 k-lometre. Surlar, Hallar ve Trkler ta-rafndan yaplan kuatmalarda byk ykma uram. Haln der ad Al-tn Boynuz. Mtolojye gre toprak-larn ok verml olmas nedenyle bu-raya keroessa denm. Zamanla keros (boynuz) smne dnm. Bereketn-den dolay hrsokeros yan altn boy-nuz olarak anlmaya balam. Cebe Aliden Cibaliye...Yrymze Unkapan kpr-sn getkten sonra sada yenlen-mekte olan park ve solda Kadr Has nverstes olmak zere Cbalden balyoruz. Park Haln kysnda. stersenz braz yryn parkta. Kar-nzda Galata kules, sahlde balk-lar, balk ekmek tekneler, yrye km nsanlar var. Br banka oturup manzarann keyfn karn bence. Brounuz esk Hal fotoraarn grmtr. O gnler gznzn n-ne getrmeye aln. Havay nze ekn braz, tarhn kokusunu duyacaksnz. Had bakalm, artk yrymze balayablrz. Braz nce ad geen Kadr Has nverstesnn bulunduu bna esk Cba-l Sgara Fabrkas. Hal Osmanl dnemnn neml br sanayleme blgesyd. Fabrkalarla dolu kyda hatrlayacamz gb 1980lere ka-dar kt kokudan durulmazd. Daha sonra Hal temzleme almalar balatld. Bugnlerde de beledye yen almalar nde. Halte u anda 3 kpr var. Tarh Galata Kprs de ayrca paralar halnde Haln de-k yerlernde. Metronun geece drdnc br kpr de yaplma aa-masnda. Bu kprnn, tarh dokuya ve Haln sletne zarar vereblecek br ykseklkte olmasndan korkarm. ehrn grnmyle lgl alnacak her karar, bu ehrde yaayanlar zellkle lglendrr. Byles durumlarda halkn dncesn, elmlern gz ard et-memek gerektn dnyorum. nverstey getkten sonra brka sra restoran gelr karmza. Bunlar-dan br Sur Balk. stanbuldak Sur Balklarn ncs ve en yens. Ha-zran 2012de hayata balam. Daha nce Barba Grtl Balk Lokanta-s m. Restoran katl. Her kat orta-lama 70 klk. Brnc ve nc kat-larda teras mevcut. lk katta aram-ba, cuma ve cumartesler Hellas (Ela) geceler dzenlenyor. Drt klk or-kestra elnde Yann kyor sahneye. Mnnn fyat her ey nde 125 lra. knc kat gruplara ayrlm. Benm gt-tm gn Japon br grup arlanyordu. Dorak Holdng Trkyeye byk tu-rst gruplarn getren rketlerden br. Otelclkte bymeye ak yksek he-deer olan br letme. Mterler-nn yars yabanc, yars bural. Tm mterlerne ayn zen gsteryorlar. Mn fyatlar her gruba ayn. En st kat a la carte mnnn servs edld blm. Mnde 16 et souk meze, ara scaklar bulunuyor. Balk gnlk. Ege otlar, zeytnyallar, lakerda, kala-63stanbul Lif e | Fener Rum evleri Kadir Has niversitesi J\' | '|\|JlJ'\17 SAAT JJJJ062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 2 12/25/12 2:11 AMmar zgara, ahtapot zgara, gvete ka-rdes mantar soslu, balk kftes, laker-da mezelerden bazlar. (Lakerda, ba-lk kftes gb adetle satlan mezele-rn tanes 7 lra. Der mezeler 18-25 lra aras deyor. Denz levre klo-su 110 lra, lfer aded 35 lra, balk f-yat klosu ortalama 110-140 lra ara-s deyor). Tuzda balk, levrek ya da lagostan yaplyor. Sunum ve kaltel servs ok neml. Mesela tuzda bal-n masa banda aaal br eklde su-nulmas ok lg topluyor. Meze ve tat-l tabaklarnn dolatrlmas mter-ye kolay seme olana salyor. Tuz-da balk styorsanz 45 dakka bekle-me sres var. Mnde balk harcn-de et ve tavuk etler de var. (Bonf-le 38 lra, tavuk klbast 32 lra. Tat-llar ortalama 12 lra. Bazlar, vanlya dondurmal rmk helvas, tahnl pro-fterol, kolatal sue ve en ok ra-bet gren karma Osmanl Trk tat-l taba-kabak ve ayva tatllar, fstk-l baklava). Sur Balktan hemen sonra Cbal-kap Balksna gelyoruz. 10 senedr buradalar. Sahb esk gazetec Beh-zat ahn. Benm gttm gn kend-s yoktu ama br alanndan blg al-dm. Mn balk zerne. 25 adet so-uk meze, 4-5 adet de scak meze var. Ege otlar ok mehur. zellkle cbes, kaya koruu, evket bostan gb otla-r var. Kuru domates nde levrek, sa-rayl (levrek buulama), Grt ezmes, topk, ahtapot zgara, kalamar zgara, parmesan peynrl mdye, mevsmn-de arap soslu denz tara der baz mezeler. Balklar gnlk ve taze. Tatl-lardan da dek olarak engnar tatls var.(K ba ortalama 80-100 lra ara-s). Modada da br ubeler var. Cbalkap Balksndan braz sonra, lerdek sokaktan sola dnd-nzde Bzans dnemnden kalma Cbalkapy grrsnz. Bu semte smn veren Cebe Al Bey stanbulun alnmas srasnda bu kapdan er grm. Bu kapnn hemen yannda da mehur Cbal Karakolu. md terk edlm durumda. Rvayete gre susuz br mahkumun Ben susuzum dye haykrmas seneler sonra karakol alanlar tarafndan duyulmaya de-vam etm. Karakolu Zeyrek tarafna tamlar.Yola devam ederken solda baz tasarm atlyeler ve modern ofslern nnden geyoruz. Cbal ve evres son yllarda ok rabet gryor. Sa-natlar, tasarmclar, akademsyenler, entelektel kesm tarafndan terch edlen yen yerlem blges. Kentsel dnm projesyle brlkte ehres deyor. Metronun gelmesyle daha da deecee benzyor. Bu dem, br yandan evlern tadlat ve evrenn modernlemes asndan olumlu saylsa da, te yandan genel dokunun bozulmasna ve nsan proflnn de-mesne de yol aablr! nsan tarhe saygl, duyarl yaklalsn styor akas.Braz yrrsek solda bu sefer EHRGEZGNCibaliveev-resi son yllar-da sanatlar, tasarmclartarafndan ter-cih edilen yer-leim blgesi.64|stanbul Lif eCiL~i P~::062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 3 12/25/12 2:11 AMCbal Balks var. 1998den ber faalyetteler. Mn balk arlkl. stanbulun meyhane kltrn ya-atma abasndalar. aramba, cuma ve cumartes lk katnda fasl geceler dzenlyorlar. Fasl stee bal olarak yukarya da kyor. Bu cvardak der restoranlar gb muhteem br Hal manzaras var. Ayrca Aya Nkola Klsesne komu. knc kattan klse-y greblyorsunuz. ou meze bu-rada hazrlanyor. Aba kalteye ve lezzete ok nem veryor. Alvern zellkle organk pazarlardan yapyor. Isrgan otu, radka, spr otu gb de-k otlar, Grt mezes, levrek marn, soya soslu uskumru, Ermen plaks gb ok lezzetl mezeler var. Balk gnlk ve taze. (Zeytnyallar 8 lra, balk mezeler 12 lra, kalamar tava, zgara, kardes gve 18 lra. Barbun porsyonu 35 lra, pura, levrek 18 lra, denz levre klosu 100 lra, sarkanat 3 adet 35 lra, kalkan porsyon 50 lra, klosu 120 lra). Otopark sorunu yok. Aya Nkola Klses 1720de ya-plm. John Freelye gre buras Athos Dandak Vathoped Manastrnn zel mlkyet. En neml zell de portatf moza. Aya Nkola bat kl-trlernde Noel Baba olarak blnse de denzlern koruyucu azzdr de. Bu yzden sahle yakn kurulan klsele-re ad verlr.Yrymze devam edyoruz. Braz lerde solda yne Bzansllardan kalma Ayakapy gryoruz. Bu ka-py geer gemez solda kck br dkkan var. Kurtnn Yer. Oyuncu Erkan Erdoan Ounun babas Cevat Ou tarafndan letlen br yer. O-lunun vefat zerne onun canlandr-d br karaktern smn verm me-kana. ocukluu burada gem Cevat Beyn. 70 senedr bu bnada. Esk br Rum ev. Tadlat srasnda yalboya-nn altndan konalar km ama yen boyayla brlkte yok olmu. Hsseler devralp kendne kk br dkkan a-m. kembe, paa, Sultanahmet kf-tes, zeytnyal dolma, l kfte gb yemekler bulmak mmkn. (Kfte 7.5 lra, orba 5 lra) Ayakapnn yanndak yoldan yukar doru yrdmzde braz sonra esk Aya eodosa Klses md Gl Cams olan yapy g-ryoruz. 10 ya da 11. yya at olduu dnlen klsenn plan Yunan ha bmnde. 1499 ylnda camye ev-CALSur BalkKadir Has Cad. No:2 CibaliTel: 0212 531 3593Cbalkap BalksKadir Has Cad. No:5 CibaliTel: 0212 533 2846Cbal BalksKadir Has Cad. 61/A CibaliTel: 0212 534 1079Kurtnn YerKadir Has Cad. No:73 Cibalirlm. Bu yapyla lgl brka tane efsane var. Murat Belgenn anlatmna gre bu efsanelerden brs; Trklern stanbula grmesnden br gn nce eodosann yortu gnym. Bu-raya ayn n gelenler klseye gller getrm. stanbulun fethnden sonra gller gren Trkler buray camye evrdkten sonra smn Gl Cams koymular. Bu blm Kk Mustafa Paa Mahalles. Camnn braz tesn-de stanbulun en esk Trk hamamla-rndan Kk Mustafa Paa Hama-m var. Yne bu blgede stanbulun en esk narlarndan brn grrs-nz. Yolumuza, Fener ynne do-ru, kahvehanelern, cumbal esk ev-lern arasndan yryerek devam ed-65stanbul Lif e | CiL~i~p: D~::s:yoruz. Ana caddeye geldmzde saa sahle doru dnyoruz. Sahlde ke-de Mmar Snan eser olan Havuzlu Hamam var. Mlkyet zel br ahsa at olduundan restorasyonu da o k-ye at. Umalm k mekan yce hara-beye dnmeden yenleme almala-r balasn. Burada Osmanllar dne-mnde yaplm Mmar Snan mzal hamama alan Yen Aya Kapy gr-mek mmkn./''.:' /:t.t'..t :;.. ':t:.Fener, zamannda varlkl Rum-larn ounlukta olduu br semt. CiL~: /y~~p:062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 4 12/25/12 2:12 AMvFenern nde ok dk br yoku var. Murat Belgenn dedne gre bu yo-kuun tepesndek blgeye Yunan-ca Petron (kaya) denrm. Fath Sul-tan Mehmet stanbulu kuattn-da Petron kales ok drenm. Bu d-ren zerne Sultan buray ayrcalk-l klm. Buraya Osmanl dnemnde kysnda bulunan denz fener yzn-den Rumlar tarafndan Fanarak/Fa-nar denlrm. Zamanla mdk s-mn alm. Sahlden yrmeye devam edyo-ruz. Braz lerde Hotel Daphns var. 115 yllk 4 Rum evnn aslna sadk kalnarak restore edld br otel. Sa-hb, mmar Defne Keskn. 2000 yln-dan ber faalyette. 16 tane odas var. 13 ft klk, 3 de st. Duvarlarda-k kalem ler, ahap kaplar, tavan ve yer demeler aslna uygun yenlen-m, esk zamandan kalma mermer la-vabolar, renkl camlar vb. hala kulla-nlmakta. Oteln gr katnda restoran blmnde duvarda asl br fotoraf var. Seneler nce burada yaam, son-ra Yunanstana g etm Yorg Beyn Defne Hanma lk buray otel olarak at dnemlerde yazm olduu br mektubun bytlm fotoraf. Yor-g Bey frsat bulduka buray zyaret ederm. (ft klk oda gecelk 110 Euro, st oda 125 Euro).Oteln hemen yannda kk br dkkan var. Kafe ve hedyelk eya dkkan. Dkkanm Ncomedan. Sa-hb Aya Koa. Aslen zmtller. N-comeda zmtn esk ad. Hem kend kltrlern yaatmak n, hem de bu-rann tarh dokusuna uygun olsun dye bu sm semler. 3 senedr buradalar. Babas mmarlk, annes mmarlk, kends zel Franszca retmenl ya-pyorken lk bata hedyelk eya dk-kan amaya karar vermler. Dek sanatlarn rnlern satyorlar. Ko-leksyonel turalar, seramkler, hat a-lmalar, sedef zerne zel kuma a-lmalar, yemenler, model gemler vb. Sonradan kafeye de arlk verm-ler. Esk br Rum evnn gr katnda-lar. Kk, sevml br yer. rnlern-de organk ve doal malzemeler kul-lanmaya alyorlar. Belrl br mn-ler yok. Her gn kurabye, brek, or-ba, bazlama gb temel yyecekler k-EHRGEZGN66|stanbul Lif eFener Rum Kilisesi Hotel DaphnisFeneryor ama gnne gre er deyor. Hemen yandak Hotel Daphns le or-taklaa almalar yapyorlar. Dkkan yalnzca 8 ky arlayablyor. Der mterlern otelde arlyorlar. Pazar kahvaltlar ok ho. Hem serpme ek-lnde, hem de tabakta verd rnler var. Kahvalt, erne gre 12, 20 veya 35 lra aras deyor. 35 lralk kah-valtda 5 et peynr, 5 et reel, 5 et zeytn vb. etllkte rnler bul-mak mmkn. Her kahvaltya ay da-hl. Organk portakal suyu ve kahvalt sonrasnda Trk kahves 35 lralk kah-valtyla gelyor. Bu kahvaltyla brlk-te eer talep olursa kahvalt sonrasn-da evre semtler de dahl olmak zere br yry dzenlyorlar. Tarhn n-FenereOs-manl dne-minde kysn-dabulunandenizfeneriyzndenFa-naridenilir-mi. 062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 5 12/25/12 2:12 AMde dolap ayn zamanda der mekan-larda oturup ay kahve molas veryor-lar. Semt tantmak n ho br etkn-lk. 08.00-20.00 aras ak. Bu mekandan sonra lk klardan sola dnyoruz. Hemen br sol daha yaptmzda karmza Fener Rum Patrkhanes kyor. Patrkhane br-ka yer detrdkten sonra 1601 y-lnda buraya yerlem. 1941de b-yk br yangn germ. Sonrasn-da bugnk mtevaz yapy na et-mler. Grte 3 kaps var. Sol kap Patrkhanenn klses olan 1720 ta-rhl Aya Yorg Klsesne kyor. Klsenn nde Grgoros, Ionass ve Vasls adl patrklern konalar, Mer-yem Anann mozakten yaplm res-m, Bzansn ft bal kartal sembo-l, 3 azzenn tabutlar, sede Pat-rk taht ve Hz. sann gerld ar-mha at olduu sylenen merme-r grmek mmkn. Sa taraftak kap Patrkhaneye kyor. Orta kap 1821 ylnda vatana hanet ddasyla ne ya-zk k dam edlen Patrk V. Grgor-os ansna o zamandan ber kapal tu-tuluyor. Patrkhaneden sonra hemen le-rde Maral Rum lkretm Okulunu gryoruz. Ne yazk k -rencs artk pek azaldndan okul ak del. Geldmz yne, yan gerye do-ru yrdmzde sada mav tentel Byzas Cafey gryoruz. Mav tente-snden tr herkes buray Mav Cafe olarak blyor. Denz Engndenz sa-hb. Fransada tarh zerne doktora yaparken btrme tez olarak Bzans sem. Bu sem hayatn detrm. Yolu Patrkhaneye dm ve o za-mandan berdr de buradan ayrlma-m. 3 sene nce havlucu olarak am dkkan, 4 aydr se br kafe. Patrk-hane alanlarnn sklkla geld br yer. Kk ve rn br mekan. Yazla-r hep dolu. Hafta sonlar da ayn e-klde. (Mnden baz rnekler: Kah-valt taba 15 lra, sahanda yumur-ta 5 lra, tost 5 lra, kahve yannda Sa-kz adasndan getrtlen sakzla brlk-te 5 lra, ay 1 lra). Buradan hemen sonra yne sada br cam atlyes g-ryoruz. Fahr Kaplan Cam Atlye-s. Camcla gen yalarda balam. nverstede tarh-felsefe okurken cam da okumaya karar verm. 5 yldr Fenerde. Trkyedek camclkla lgl hayanyor Fahr Bey. Bzm olduu-nu dndmz em- Blbln aslnda bzden 350 yl nce yapldn sylyor. Camcl pek blmedm-z ve bu yzden skntlar yaandn sylyor. Kends br cam ustas. Sanat yapmak del amac, geleneksel metot-larla farkl tasarmlar yaratmak, yen ustalar yettrmek. Umalm k onun da abasyla camclk daha y br yerlere gelr bu lkede. Fahr Beyn atlyesnden ktk-tan sonra k sokak teden sola sap-yoruz. Daha nce bahsettm dk yo-kutan yukar karken sada syah de-mr br kap var. Avlusuna grdmz araz Kantemrn Evnn olduu yer. 16. yyda burada yaayan Rumlar saygn mevklere geldler. Hatta bazlar Ef-lak ve Bodan Voyvodalna getrld. Bunlardan br Dmtr Kantemr. Mu-rat Belgenn dedne gre uzun sre-ler stanbulda yaam. Osmanl tar-h ve Trk mz zerne blmsel k-taplar yazm. Rus ar le ttfaka g-rnce Rusyaya kam. Bundan son-ra voyvodalar Fener Rumlar arasn-dan selm. Halen Romanyada Kan-temr soyunu grmek mmkn. Bu-radan ktktan sonra yokutan yuka-r kmaya devam edyoruz. Sada b-tn hametyle 1881 ylnda yaplm Fener Rum Lses ya da der ady-la Krmz Mektep. Murat Belgenn syled gb bu tr mmary stanbulda grmek zor. Vyanadak Rum Ortodoks klsesne benzet-mek daha doru olur. Dn etm Heybeladada devam ederken, sek-ler etm Fener Rum Lsesnde ya-plrm. Zamannda Babalye terc-manlar ve bell bal Rum voyvodalar ve Hospodarlar yettrm bu mektep. u an ok kstl sayda renc var. Yokuun tepesne geldmzde saa dnersek u anda tadlatta olan Mes-nevhane Camsne gelrz. Soldan yukar knca karlkl k tane daha F~:i ~p~: C~n SluoyosuByzas Cafe67stanbul Lif e | 062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 6 12/25/12 2:12 AMEHRGEZGN68|stanbul Lif eFener evlericam grlr. Tekrar Mesnevhane Camsne gder gb yapp soldan Kr-mz Mektepn yanndan aa nyo-ruz. Braz lerde solda Kanl Klse ya da Moollarn Meryem Aya Ma-ra Klses var. Hala klse olarak kul-lanlan Bzansllardan kalma tek kl-se. Dtan drt, ten yaprakl yon-ca bmnde. Moollarn han Hla-g Han tarafndan evlendrlmek ze-re yola km, Moolstana vardn-da Hlag Hann ldn renm, bunun zerne olu Abaka Hanla ev-lenm. O da karde tarafndan ld-rlnce, Mara stanbula ger dnm ve bu klseye yerlem. Aa doru nerken sada merdvenler greceks-nz. Buradan ndnzde Kantemrn evnn bulunduu alana kacaz. Semtn bu blm aslnda Balata dahl. Fener ve Balat e gem, brbryle btnlem k semt. Br-brnden ayrmak mmkn olmasa da yry rotamzdan tr ben ayrmak zorunda kaldm. Vodna Caddesndek Vodna Cafey, Balat Kltr Evn, braz lerdek tarh frn ve sahle ndmzde grece-mz Bulgar Klsesn br sonrak Balat-Ayvansaray yrymzde grecez. Bz md buradan sahle nelm ve Emnn tarafna yrrken sadak Tarh Hal kembecs le yrymz noktalayalm. 1938den ber burada. stanbulun en esk me-kanlarndan br. Eskden Rumlara atm. mdk sahb Ret Sar. Kumkapdak -artk kapanm olan- 18/A FenerTel: 0212 534 4063Byzas CafY:o:::n C~o o.1O D~~lTel: 0544 632 7337Tarh Hal kembecs/Loue.ep~;~ Cad. No:117 FenerTel: 0212 534 9414FENERHotel DaphnsD: S~o: /met Cad. No: 12 FenerTel: 0212 531 4858Dkkanm NcomedanKadir Has Cad.No: 103/A FenerTel: 0533 458 1941Fahr Kaplan Cam AtlyesY:o:::n C~o o. mehur Kr Agopun da ortaklarn-danm. Ret Bey btn mekan elden germ ve bugnk dekoru yaratm. Bna 3 katl. Toplam 300 kye hzmet veryor. En st kat teras. nde Hal manzaras, arkada Patrkhane. Grte solda maara dedkler br blm var. Tarh surlarn oyulmasyla ortaya km. Grte sada ve st katta du-varlar Atatrk portreleryle sslem Ret Bey. Duvara asl tfekler ok esk. Mekan br mzey andryor adeta. 10 sene kadar nce vefat eden ustalar Osman Ustann bu meka-nn kaltesnde ok byk eme var. Onun vefatndan sonra da rnlernde ayn kaltey srdryorlar. En nl yemekler rdenden ve damardan keslen ok y terbye edlm, ok y temzlenm kembes ve tuzlamas. Tatllardan da zerde. Kekk, zeytnya- ve zerdenn yapmnda kullanlan safran da (Kaz) Dalarndan getr-tlyor. Mndek der baz yemekler mercmek orbas (4 lra), kembe (9 lra), tuzlama (9 lra), damar (13 lra), kelle paa (13.5 lra), kokore gvete (15.5 lra), kokore tandr (14.5 lra), kuzu kelle tandr (13 lra), beyn salata (9 lra), zerde (5 lra). Mekan 24 saat ak. Yrymz burada btyor. Umarm key ve yararl gem-tr. Benm n yle oldu. Br sonrak Balat-Ayvansaray yrymzde g-rmek zere! 062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 7 12/25/12 2:13 AMIstanbul Lifekoryurek@gmal.comMehmet KoryrekAKSAK*/s~, Le:in nu.iqe o~: ne:~:n ve o.eie ~s~, ::: y~ o~ L:oe: o~:~ ~o~:o:::~: Lu usue uyqu: o~:~ y~p:~: nu.iqe o~~ y~:: on~n so:ucu u~:n~y~ ~:~: ve:oiqin Li: ~l: Y~:i ~:;:o: leou.e /// :ilin ye:i:e E//, /8, // qiLi oue:e y~p:~:, Lee:neye:i, ye:iyi, eyec~:: o:l~y~ oy~:, vucuounu.u: e: ~. Li: :sn::: ~:eele qei:e:, s~~y~: Li: l~:. Twille:, i:sl~q:~n, www qiLi ~~:~:o~ u~:o:q:n ve Le:in u:uns~ on~y~: l~:~:n: lop~:~y~: Li: ~l:aklak br buuk ay nce uzun ve aktarmal br yol-culuk yaparak n Brezlyaya gttm. Aslnda yo-un br seyahat trafmn balang noktasyd Ro. Takp eden k hafta boyunca hem Avrupa hem de lke nde yaklak 20 bn ml kadar uu yaptm ve hastalanmadan sa salm tamamladm tm ler. Kn bu souk gnlernde gnen kavurduu, kzgn kumlarnda herkesn spor yapt Rodan braz bahsetmek styorum szlere. Uu Frankfurt aktarmalyd. Hayatmn lk yurt d seyaha-tnde de Frankfurttan aktarma yapmtm bundan tam otuz-br yl nce. Benm aklmdak hayalmdek Frankfurt ha-Hem Avrupa hem de lke nde ge-tmz ay yaklak 20 bn ml kadar uu yaptm. Yaz kokan bir mola!Y69stanbul Lif e |*N E D E NA K S A K ?069_070_LF200_MEHMETKORYUREK.indd 1 12/25/12 12:25 AMIstanbul Lifevaalan halen ayn eklyle, tm gr-kem ve byklyle duruyordu vardm-da. Ro ua nces akam yeme ve sga-ra htyalarm karlayp Padmn arjn kontrol ettkten sonra bndm uaa. ok key olduunu syleyemeyecem, yak-lak onbr buuk saatlk uuun ardndan bugne kadar Gney Amerkada gttm en gney noktaya, Roya vardm. BRIC l-kelernden olduundan kalknmada ve ye-nlemede olduunu dndm, pet-rol, kahve, elk, ttn, eker, futbol ve ta-b karnaval lkes Brezlyann bu mehur ehrnden beklentlerm halyle ok yk-sekt. lk oku havaalannda yaadm. Ter-mnal sank son krk yldr dokunulmam, yapld eklyle kalm br grnmdey-d. Pstte her ne kadar son model uaklar, A380ler, 747ler olsa da ers Moskovann arametyevo havaalanndan hallce, esk zmr l havaalann andrr br esklk-teyd. Ayn anda nen uaklardan kanlar se toplam drt (yaz le drt) pasaport me-muru karlyordu. Gmrk ve bnann d-ndan h bahsetmeyecem ble. Bz s-tanbullular n haff saylablecek ama kendlernn ok youn dye adlandrdkla-r br araba sel nden ehre, kalacamz otele doru yola koyulduk. Yolda gderken edlen sohbetten lk rendklerm Roda yaklak yrm Trk vatandann yaad-, ok dalgal olduu n denze grmenn pek mmkn olmad, Dnya Kupas ha-zrlklarnn henz tamamlanmaya yaklaa-mad, favela ad verlen gecekondu ma-hallelerne kesnlkle grlmemes gerekt ve genel olarak Roya zel Brezlyal halkn pek alkan olmadyd.Ntekm otele varnca bu yaval braz daha belrgn olarak gzlemleme ansm oldu. Her ne kadar yava ve ar br servs ortam olsa ve n gelm olsam da d-ardak havann gzell az da olsa -m rahatlamay baard. ten kalan aralarda bo zaman en y eklde deerlendrme-nn yollarndan br de ehrn neml yerle-rne zyarette bulunmak elbette. Bz de bu boluklarda nce ehrn en neml smgele-rnden br olan Chrsto Redempton ant-na gttk. Royu sorsam aklnza lk gelecek eyler elbette bu heykel ve upuzun kumsal-lardr herhalde. Atlantk Okyanusu'na yak-lak sekzyz metre yukardan bakan br tepenn zerne na edlm olan bu ant aslen turst ekm merkez olarak dnl-m. Nasl Parsn Eyfel, New Yorkun da zgrlk Ant bu gryorsa Roda da te bu ant stlenm. Gerekten ok heybetl br yap ama bence yukardan g-rlen manzara ok daha muhteem. Hem Copacabana hem de Ipanema plajlarn, Ipanemann arka tarafna den gl, h-podromu hatta ucundan Maracana stadn greblyorsunuz.Ben ksa br Ro gezs yaptm, beendm yerler kadar beenmedklerm oldu. Ta-tl n lk aklma gelen yer olur mu zannet-myorum ama en az k haftalk br Gney Amerka turundan rahatlkla 3-4 gn ay-rablecenz br ehr. >KE$FE0N!/sn~:nescille yepye:i Li: i;iye, ~livileye, ;i:ele o.e oeqe:e:oi:ieLie:, e:oi le:ooi ~ly~p:s:, i:~n i.nele:i ve e: qu.ei ou:y~ l~l:s: ii i;elnecisi o~: Li: ye: ~:o:. Soy~: Ju::~ De: ~:~l~:~ si:i:i Lo.n~y~y:n, si. Li: ~:~;l::::, qioi: ve e;eoi:>AKLINIZ0A 0L50NDu y~.:y: oun~ ::s~l:::. oouqu:~ qo:e 21 /:~: qe:ioe ~n:; ve e:~:qi Li: e~el on~o~: ~y~l oev~n eoiyo: oeneli: Si. si. ou: u:~ee:e o~y o~y i:~:n~y:: ~n~ Lu ou:y~::: o~ oev~n::q:::: ve su:ou:ueLii: on~s: ii: u.e:i:i.e ou;e:e:i y~pn~y: u:uln~y:: /s: e~el, y~;~:~c~ Li: ou:y~ ~n~y~:~ ~o~: Li.e:i: o:u luelni; on~s: o~c~AKSAK*io`:u: qo:unesi qe:ee: ye:e:i:oe: o~: eyLeli M~:~c~:~ sl~o: ve ne;u: ~::~v~:: y~p:o:q: l:iLu:u you o~ ~l~n~n~ ~.:n M~:~c~:~ u.u: Li: :e:ov~syo: su:eci:oe: qeip Du:y~ up~s::~ ~.::~::yo: Duqu:e ~o~: ~q:::: o~:~ ~y~l~ vey~ Lelo:~ olu:~:~ n~ sey:eoie: ve :e:eoeyse iiyu.Li: i;i ~p~silei Lu ulLo n~Leoi ye:ie:iyo: U.u: Li: :e:ov~syo: oeoin u:u L~selliqin y~v~;: ve ~q::: Lu:~y~ o~ y~:s:n:; ~::~v~ ~~:: o~ ~y:: eyLeli l~;:yo: Top~n 12 o~:s ouu:u: y~::;:p cepe:i:e e: ~.::o~: /E niyo: oo~: ~.~: s~q~y~:~ ~y::o:~:: Li: u:qu v~: Diel iy~l~:: ise EOO oo~:~:o~: L~;~y:p :iv~yele qo:e Li:Luu niyo: oo~:~:~ ~o~: :~Liiyo:nu; ~::~v~ oo:eni:oe qe:e o~:~ e:;eyi: iy~l: o~ e: ~. iiu ~l::~ ::yo: oiyo:~: Di: L~;~ v~il oeqe:e:oi:ne you ise spo: y~pn~ Rio s~ie:i spo: y~pn~y~ o eve:i;i 0u:u: e: s~~li:oe Li:e:ce i;i Lu:~o~ spo: y~p:yo: RMehmet KoryrekK I S AK I S A70|stanbul Lif eDNYA KUPASINA HAZIRLANIYOR!>KAIkHAYINDu y: Du:y~ up~s: v~: Evel, evel Lioiqi:i. ulLo Du:y~ up~s: 2O y~; ~l: lu::uv~s: ii: p:oq:~n:::.: ~y~:~y::, Lieli:i.i ~:: ;inoioe: D~.: q:up n~~:: ve i:~e: sl~:Luo~ o~c~ ~Le:in yolu oene.si:i.069_070_LF200_MEHMETKORYUREK.indd 2 12/25/12 12:25 AMLF_HAMDI.indd1 12/20/124:04PMElbette her stanbullunun bu ehirdeki harika listesi farkldr. Biz, 200. saymzn eref ine ehrin en popler semtlerine uradk ve kendi harikalarmz belirledik. Sayfalar evirdike stanbul da yaadnza yine kredeceksiniz. YAZIA.5AH0ZBUDAK77SemtlerinSemtlerinSemtlerinHarikasiHarikasiHarikasi072_079_LF200_7HARIKA.indd 1 12/25/12 12:51 AM1 Abd pek Caddes: stanbulun en haval alver caddes olduu konusunda ou e-hr sakn hemfkr. Lous Vutton, Beymen, Ermenegldo Zegna gb markalar caddenn nefes olmu du-rumda. Nanta Brassere se bura-nn en mknatsl noktas. 2 Maka Park: Nantanda kpe olanlarn gn nde mutlaka urad br nokta. Ayn za-manda key br yry parku-ru. ehrn kalbnde lakn nsan her eyden uzaklatracak br saknl-e sahp.3Konak Pastanes: Bu k-ck dkkan sank Nantann tm renklern barndryor. Nefs rnlerle donatlm vtrndek en neml rn elma eker. 4 zmr Palas: Dantel gb -lenm onca gzel Nanta- apartmanndan brs. Cumhur-yet dnemnn lk apartmanlarndan br olarak geyor.5 Tevkye Cam: Daha ok hretl smlern cenazeleryle konuulan cam, Nantann merkez desek yanl olmaz. Brok adres buraya gre tarf edlr. M-marsyle dkkat eker. 1854 yln-da Abdlmect tarafndan na et-trlm. 6 Atye Sokak: Belk br-ka yl nce sorsanz bura-ya Nantann harkalar nde yer vermezdk. Lakn u sralar na-nlmaz br enerjye sahp. Hardal, Elo, e House Cafe Tevkye, Sa-lomanje sokan nabzn tutan ad-resler. 7 Hnkar Lokantas: lke-nn en y gurmeler n br ta-pnak desek abartmayz. Ferdun gmnn banda olduu restoran 63 yldr hzmet veryor.1 Balk Pazar: Kadky ars olarak da anacamz bu yer, AVM mparatorluklarna nat esk usul alver ruhunu yaatmaya al-yor. Balk, arkter, manav 2 Haydarpaa Gar: Son brka yldr, hakknda kan dedkodular btmek blm-yor. 1908 ylndan ber stanbulun buluma yer olan Haydarpaa Gar ne olursa olsun bzm ga-rmz olarak kalacak. 3 Surp Takavor Ermen Klses: Gem 1720 ylna uzanan klse Kadkyn en hareketl meydanlarndan brnde yer alyor. zellkle tasarm harkas an kulesy-le semtn yzlernden brs olmu durumda.4Haldun Taner Salonu: Burada sah-nelenen onlarca tyatro oyununun yan sra her stanbullunun hayatndan Haldun Tanern nnde tabr gemtr, nk buras stanbulun en neml buluma noktalarndan.5 Kadfe Sokak: Kadkyller barlar soka olarak bahseder. stanbulun gece hayatnda neml br yere sahp.6ya: Efsaneye dnm br zyafet ss. Kadkyle ad btnlem br restoran. 7Baharye Caddes: Boadan balayan bu yoku Kadkyn en lek kelernden br. Sreyya Operas da bu cadde zernde!`;A`1A;! ;!H!` !` HAVA!! !M1!!!`!` !!.NANTAI------------------------------------------------KADIKY----------------------------------------Abdi peki 0addesiHaydarpaa 0arSemtlerinSemtlerinSemtlerinHarikasiHarikasiHarikasi73stanbul Lif e | 072_079_LF200_7HARIKA.indd 2 12/25/12 12:51 AM1 Fruzaa Kahves: Changrn mahalle kahves. nl-nsz ou nsann bu ke banda kahve ve ay ml vardr. Burada nl br ynetmen projesn anlatrken, br esnaf baka br esnafa dert yanarken bulablrsnz. 2Asr Turucu: Turu ve tur-u suyunu sevdren br dkkan. Al tarh 1913. Turu suyunun geld nce uzun cam bardaktan, yu-varlak kk masalarna her ayrnt-snda nsana y gelen br scaklk var. 3Smyrna: Changr nllernn buluma yer. Oyuncu ve ynet-menler n neml br pyasa. Kah-valtdan akam yemene her saat, br ktles var.4Changr Park: Muazzam br saknle sahp. Semtn arka bahes. 5Savoy Pastanes: ehrn yl-lanm dkkanlarndan brs. zellkle dlm pastalar enfes. Esk stanbul pastanelern hatrlatan br enerjs var ayn zamanda. 6Changr Caddes: Semtn en gen caddes. Buradak apart-manlar brok sanatya mesken ol-mu. Kakts, Alye Meyhane ve Jash caddenn y adresler arasnda.7talyan Yokuu: Defterdar Yo-kuu olarak da blnr. Semtn en karakterstk yerlernden. Br ucu Sraselvlere br ucu Tophaneye uza-nr. 1Balk Pazar: Bektan buluma noktas. Tezgahlardak nefs ve taze denz rnler nsann gzn alyor. Burann asl olay se meyhaneler. 2Bulgarn Yer: Kaymak Pando olarak da blnr. Burada kahval-t etmek n Bektaa gden ok n-san var. Kaymak ve bal olaynn hasta-s olanlar n bamllk yaratacak br mekan. 3Bekta Kftecs: Semtte ok var ama hakk olan ar Leyla Sokak No: 13te.4Bekta Kltr Merkez: Ge-rek sahnes gerek yapt konser ve tyatro organzasyonlaryla stanbul n de neml br noktada duruyor.5Snan Paa Cam: Mmar S-nan tarafndan 1555 ylnda ta-mamlanan cam, semtn traf nde sesszce zamana meydan okuyor.6 Akaretler: Baaryla elden ge-rlp, hayatmza ltl br eklde dnen Akaretler, bugn haval resto-ranlardan maazalara brok adrese ev sahpl yapyor. 7 Dolmabahe Saray: Sadece Bektan ya da stanbulun de-l, dnyann 7 harkasndan br ola-blr. nas 1843 ylnda balayan sara-yn mmarlar Garabet Balyan ve N-goos Balyan.1Ortaky Byk Mecdye Ca-m: Belk de ehrde, en gzel de-nz manzarasna sahp cam. Yllar yl Boaz Kprs ve Boaz sularyla ahbaplk yapyor. 2Esma Sultan Yals: Bu by-leyc yapnn gem 18. yzyla uzanyor. Ad se I. Abdlhamdn kz Esma Sultandan gelyor.3Ferye Lokantas: Osmanl Trk mutfa konusunda mth lezzet-ler sunan restoran, Boazn yan ba-nda, tarh Ferye Karakolunda hz-met veryor. 4Ayos Fokas Rum Ortodoks Klses: Ortakyde bulunan kl-se, zamanlar buradak kltrel zengn-ln neml br paras olan Rum ce-maatnn badethanesyd. 5Anjelque: stanbulun en m-hm Boaz kulplernden brs. Yaz k esasl br mdavm ktles var. 6Ortaky Hamam: Gem 16. yzyla uzanan hamam, Mmar Snann eser. Gnmzde Delta Tasarm Atlyes olarak hzmet veryor.7Galatasaray nverstes: Boazn sularyla ahbaplk ede-rek 1992 ylndan ber retme devam edyor. CHANGRBEKTA--------------------------------------------ORTAKY------------------------------------------Asri TurucuDolmabahe 5aray74|stanbul Lif e072_079_LF200_7HARIKA.indd 3 12/25/12 12:51 AMSULTANAHMET--------------------------------------------------------------------------KUZGUNCUK--------------------------------------------------------------7Jstanbul Lif e | 072_079_LF200_7HARIKA.indd 4 12/25/12 3:58 AM1 Salt Galata: Serglerden sanat aktvtelerne brok etknle ev sahpl yapan mekann bnyesnde Cadoro dye ddal br ehr restora-n da bulunuyor.2Tarh Karaky Balks: Hakan zkaramann lett Tarh Karaky Balks manzaras-ve lezzetleryle mest edyor. 3Kamondo Merdvenle-r: Abraham Kamondo adna 1850l yllarda na edlen bu merd-venler sank sonsuzluu artryor. Brok stanbullunun bu merdven-lerde br fotoraf vardr.4Arap Cam: stanbulda lk ezan ses bu camden duyulmu. Daha nceler San Paolo Klses olarak anlan yap, cam ve klse m-marsnn mth br harman. 5Karaky Rhtm: zellk-le gn batm saatler tablo gb olur. Koturan nsanlar, balk mey-hanelernden gelen rak ve bra ko-kusu rhtm daha da byl klar. 6Galata Kprs: Yaz-k de-meden stnden olta sallayan balklar m, dantel gb gvdes m? Galata Kprsn neden severs-nz? Osmanl kltrn Pera haya-tna balayan sk br dm olma-s yetmez m?7Naml Gurme: Engn Mepann yaratt Naml Gur-me br yeme-me cennet. KARAKY1Bebek Kahve: Bebek Koyunu avu-cuna alan Bebek Kahve nsan gerek Bebekle tantryor. Yan mtevaz, de-nz kokan br Boaz ky olan Bebekle. ay da enfes!2Bebek Badem Ezmecs: 1904 ylndan ber var olan Be-bek Badem Ezmecs, Mehmet Hall gdern kurduu br ale letmes. 3Mangere: zellkle kahvalt sa-atlernde tadndan yenmez br me-kan olan Mangere hem zulada hem de gzel br manzaraya sahp. 4Bebek Cam: Nam- der Hmayun-u Abad Cam. 1912 y-lnda Mmar Kemalettn tarafndan ya-plan bu badethane huzur kales gb.5Bebek Park: Sz daha ok oray nl annelerle tanyorsunuz. Oysa Bebek Park paparazz markajnda ol-mad zaman hem yrmek hem de denz seyretmek n ho br nokta. 6Msr Konsolosluu Bna-s: 1902 ylnda Hdv Abbas Hl-m Paann annes n yaptrd bna Boazn en gzel yaplarndan brs. 7Bebek Balk: Balklarn babas Bebek Balk, Bebek Koyuna uza-nan caml blmes le yaz-k nsana hu-zur veryor. 1Surye Pasaj: Yapm tarh 1908 olan Surye Pasaj, Beyolunun en karakterstk bnalarndan. Gnmz-de brok farkl hayat bnyesnde ba-rndryor. 2Galata Mevlevhanes: II. Ba-yezd dnemnde 1491de yaplan Galata Mevlevhanes gnmzde br-ok sema etknlyle hzmet veryor. 3Gnl Sokak: Beyolunda kur-tarlm br blge....Sokan sa-knler Flavo, Nar Pera, Propaganda ve O Pera buraya gz gb bakyor.4Ece Aksoy 9: Bu mekanda y ye-mek yersnz, yednz tm lez-zetlerle sohbet mayalanr, tadndan yenmez br gece yaanr. 5Tnel Ged Han: Bu get-te K.V., e House Cafe, Pera-nostra gb mekanlara rastlayacaksnz. stanbuldak en gzel avlulardan brs.6Narmanl Han: 1831 ylnda na edlen han sr ve z vermez du-varlaryla Beyolunun kadm bnas karmzda esz br heykel gb duruyor. 7Pera Palas: 1895te yapm ta-mamlanan Pera Palas, stanbulun efsanev otellernden brs. Aslnda Te-peba snrlar nde bulunan otel bn-lerce hatrann da beks. BEBEK------------------------------ASMALIMESCT--------------------------------------------------------------------------Kamondo MerdivenleriBebek Park76|stanbul Lif e072_079_LF200_7HARIKA.indd 5 12/25/12 12:52 AM1A!H OA` A!A!1-MA`!, 18D Y!!!`A` !!! AYA!1A.Y----------------------------------------------GALATA-----------------------------------1 Yelky Marna: Yaz-k bu-rada yrmek terap gb. zel-lkle gn batm saatlernde burada yryeblrsnz.2 Rnepark: Semtn ay bah-es demek haff br tabr ola-blr.Marmara Denzn gren masalarnda br deml ay mek ble yorgunluunuzu alr. Parkn or-tasndak tavus kularnn ses kulak trmalasa da grntler gzel.3Aqua Florya: Bu hattn en yen adreslernden, ancak ol-duka ddal. Aslnda Florya snr-lar ersndek AVMnn, ak de-nze bakan mekanlarnda keyf yap-mak ok gzel. 4 stanbul Akvaryum: Bn-lerce denz canlsyla su altnda key br yolculua kacanz s-tanbul Akvaryum son dnemde e-hrdek en y projelerden brs.5 Hakk Roma Dondurma-cs: n yapmas bouna del. Semtte k ubes var her k ubede de yaz akamlarnda uzun kuyruk-lar oluyor. 1970 ylndan ber bura-larn az tad.6 Latn Katolk Klses: Yelkyn en ketum ve b-yleyc badethanelernden br-s. Kapsndak Meryem Ana ko-nas sank baktka br ey anlat-mak styor.7 Eleos: Rum ve Ermen meze-lernn barolde olduu br ba-lk, aslnda Yunan adalarna k-k br seyahat. Eleosa gdp de sev-meyen yoktur, bu yzden harkalar-dan brsdr.1 Galata Kules: stanbulun da harkalarn-dan br. Bugn hem restoran hem de zya-ret n kullanlan kulenn tepesnden bakp bura-dan umay gze alan Hezarfene selam yollama-mak ne mmkn! 2 Serdar- Ekrem: Bu sokak Galatada ola-caklarn mjdecs gbyd. k maazalar, oteller ve bnalaryla nsan kk br talya se-yahatne karyor. Santral arkter, Mavra, Ge-orges Hotel sokan harkalar arasnda.3 Llec Hendek Sokak: Galatay Karakye balayan zel hat demelyz bura-s n. Brka yl sonra ad daha ok duyulacak. 4 Doan Apartman: Sar ve cssel duvar-laryla nsan hpnotze edyor. nsann sa-atlerce zleyes gelyor. Merak edenler n yapm yl 1895.5 Nards Jazz Club: ehrn caz mabed dersek ok olur mu? Mekan usta caz mzs-yenlern arlayarak stanbulun caz kltrn ykseltmeye alyor.6Barnathan Apartman: Tmarc Sokakta bulunan bu bna talyan mmarsnden zler tayor. Duvarlarndan zamann tm tahrbatn grsenz de mhrap yernde.7Reat Belger Gz Hastanes: Mmarsy-le nsan mest eden bnay Galatadak Konak Cafeden zlemek byk br keyf. Latin Katolik KilisesiDoan ApartmanELKY77stanbul Lif e | 072_079_LF200_7HARIKA.indd 6 12/25/12 12:52 AM\AY! VA!!O, A!``` !` O!!!M! !O;!!!!`!`!!.MODA-----------------------BADAT CADDES-------------------------------------------------------------------------------------------1 ay baheler: Burada deml ay meyen stanbullulara bzden dev olsun; lk frsatta gdlecek ve ay lecek!2 Moda skeles: Bu skele yaayan br kart-postal gb. 1916 ylnda na edlen yap Mmar Vedat Tekn stanbula armaan olan yaplardan brs. 3Al Usta: Dondurmann ktab bu dk-kanda yazlmtr. nndek kuyruk, dol-mu ve otobs kuyruklaryla yarr.4 Koo: Anadolu yakasnn baba meyhane-lernden brs. Rum geleneyle olgunla-m mekanda denz rnlernn barolde oldu-unu hatrlatalm.5 Moda Denz Kulb: 1935 ylnda ku-rulan Moda Denz Kulb ald gn-k gb lkelernden dn vermeden yola devam edyor. Modann en neml noktalarndan brs. 6 Moda Park: Hem kedlere hem ocukla-ra ev sahpl yapar, semtn kalb desek ye-rdr.7 Bar Mano Ev: 80 kuandan TRTdek Bar Mano 81300 Moda anonsunu hatrlamayan var m? Flozof, ark-c, gnl adam Bar abmzn ev onlarca an-nn ev sahb.1 Caddebostan Sahl: Me-hur Perl Kkn nndek menlk alana denyor. zellkle yaz geceler panayr yer gb. arap-peynrle pknk yapanlar, bra mu-habbet edenler, frzb oynayanlar Bu sahl Anadolunun nefes.2 Suadye Park:nde brok key adres barndran br lez-zet kompleks. Beyaz Frn, Mrror, Galatal demrbalar arasnda.3skele Sokak: Badat Caddesn Caddebostana ba-layan bu sokak barlar soka ola-rak da anlr. Yerfst, Benzn gb Cadde genlnn pek sevd me-kanlar barndryor.4 stanbul Oyuncak Mzes: Sunay Aknn kurduu stanbul Oyuncak Mzes oyuncaklarla o-cukluun tarhne br yolculuk yap-tryor. Byk kk herkesn mutlu olablece br mze.5Gztepe Park: Badat Caddesnn en byk parkla-rndan brs. Bebeklere lk yrme derslernn verld park olarak da blnr.6 Vakko: zellkle ylba za-man, Cadde nsanlar kar ya-drlm Vakko kknn nnde fotoraf ektrmeye baylr. 7 Cafe Cadde: Cafe Cadde Badat Caddesnde yeme-me ve kafe kltr konusunda ayr br yerde duruyor, zra caddenn lk gz arlarndan. Ald gnden bu yana da stkrarn koruyor. Vakko78|stanbul Lif e072_079_LF200_7HARIKA.indd 7 12/25/12 12:53 AMYENKY-----------------------------------------ENGELKY---------------------------------------------------------1 Emek Mant: Yenkyn adyla btnle-m mekanlardan brs. Mants efsane!2 Panaga Rum Ortodoks Klses: Sem-tn sunduu grsel zyafetlerden brs bu klse. Kaynaklar na tarhn 1837 olarak yazar. 3Tarh Yenky Breks: Tam br ha-mur cennet. Br kere kefedenn akln-dan br daha kmyor. 4Takank Balk: 1998 ylnda kk br tekneyle e balayan Takank Balk temz ve mtevaz br balk restoran. Yenky deynce akla gelen lk eylerden br olmay baard.5 Sat Halm Paa Yals: Gnmzde brok davet ve organzasyon n kullan-lan bu grkeml yapnn tarh 1860lara uzan-yor. Yaldan brok ale ve hayat gem, ok ke-reler el detrm. 6Ahmet Aff Paa Yals: Bnbr Gece le hatrlayacanz bu yal Barok mmars-nn en arpc rneklernden brs. Ayrca yal-nn 58 mlyonluk sat olay da gndem olduk-a megul etmt. 7 Fak ve Bekr Bey Yals: Yenkyn gzl yldzlarndan bu yal Ramondo Da-ronco tarafndan 1906 ylnda na edlm. 1 Tarh engelky naralt Kahves: stanbulda brok -naralt kahves vardr ama buras ba-kadr. Br tarafnzda ms gb Boaz, banzn stnde se kocaman br -nar aac uzanr. Zengn fakr herkes br araya getrmesyle de nl. Scak smt ve ay burann en ho keye-rnden brs. 2 Del Mare: Anadoludan Boaz seyredecenz en g-zel manzaralardan brs bu restora-na at. Manzarann en neml rak-b mns.3 Sumahan: ehrn gzl harka-larndan brs. Mth br m-marye ve konuma sahp Sumahan dnyada da sm yapm br otel.4 Kulel Asker Lses: engelkyn btmnde yer alan Kulel Asker Lsesn sevme-yen var mdr? 1845 ylnda na ed-len okulun masals mmars nnden geen herkese lham verecek ntelkte.5 engelky Badem: Kk ve krpe salatalklar olarak ta-rf edeblecemz engelky bade-m semtle brlkte sm yapm en-fes br tat.6Sadullah Paa Yals: Efsa-ne Boaz yallarndan br der de buras. Klask Osmanl yal mma-rsyle yaplan bna maceralarla dolu br geme sahp.7engelky skele Restaurant: engelky skele Meydannda bulunan restoran zellkle akam sa-atlernde Boaz kusursuz br ay-la gryor. Uzmanlk alanlar denz rnler.!OAZ`!` !` !HAM V!!!` !`A!A!!`A` !! ! !\!!! A!!! !!.Kuleli Askeri LisesiEmek Mant79stanbul Lif e | 072_079_LF200_7HARIKA.indd 8 12/25/12 12:53 AM

080_083_LF200_sefarathaneler.indd 1 12/25/12 4:03 AM1080_083_LF200_sefarathaneler.indd 2 12/25/12 4:03 AMBebek sahilindeki Msrn stanbul Bakonsolosluunun bulunduu yerde, Sultan Abdlhamidin eyhlislamlarndan Drrizade Esseyyid Mehmet Ataullah Efendinin yals bulunuyordu. Drrizadeler, Sultan 1. Mahmuddan Sultan 2. Mahmuda kadar olan dnemde, be Osmanl eyhlislam yetitirmi bir aile. Drrizadelerden Abdullah Efendinin lmnden sonra yal, Sadrazam MehmetEmin Rauf Paaya, ardndan da Sadrazam Ali Paaya geti. (1815-1871)Ali Paann, Hariciye Nazrl srasnda yal, nemli konferans, davetlere ev sahiplii yapt. Ali Paann, 1871de lmnden sonra Sultan 2. Abdlhamid yaly satn alarak, son Msr HdiviAbbas Halim Paann annesi ve eski Hdiv Tevk Paann ei Hdiva Emine Paaya hediye etti.Art Nouveau slubundaki bu saray yavrusu, 1902de yapld. Hdiva Saray olarak da bilinen saray, sklkla Raimondo dAronconun eserleri arasnda gsterilse de, iki Avusturyal mimar Fabricius ve Antonio Lasciac tarafndan tasarland dnlyor.Hdiva Emine Hanm, Osmanl tarihinde paa unvan alan tek kadn. 2. Abdlhamidden bu unvan alan Valide Paa, hayatnn son yllarn, yalnn arkasndaki av kknde geirdi. Valide Paa, 1913te ld. Olu Abbas Hilmi Paa, 30 yl hdivlik yaptktan sonra 1914 ylnda Osmanl yanls olduu gerekesiyle ngilizler tarafndan Msrn ynetiminden uzaklatrld. O tarihe kadar buray yazlk olarak kulland. Paa, mrnn kalan ksmn ounlukla Avrupada geirdi ve 1944te Cenevrede hayata veda etti.Anlatlan ehir efsanesi doruysa, Emine Hanm binay Trk devletine vermek istemi ama resmi bir yazma, koskoca Hdivaya Bebekli Emine Hanm diye yollannca vazgemi ve saray, bykelilik olarak kullanlmas kouluyla Msr Devletine vermi.Msr Bykeliliinin 1923 ylndan sonra Ankaraya tanmasyla, Bebekin en etkileyici yaps bakonsolosluk oldu ve 2010 ylnda batan aa, ok baarl bir ekilde restore edildi.Yenikyn kuzeyinde, Kalender ile birletii yerde Saidbrahim Yalsnn yannda bulunan Avusturyann stanbul Bakonsolosluu, gemite Cezayirliyan Yals olarak bilini-yordu.Ermeni banker Mgrd Cezayirliyan ailesine ait olan yal, ge klasik stil tarznda tahminen 19. yzyl ortalarnda Balyanlarn ikinci kalfaln yapan Mgrd Kalfa tarafndan ina edildi. Yal, 28 Eyll 1882 tarihli ferman ile politik anlamalar salamlatrmann en iyi yolunun, deerli bir gayrmenkul hediye etmek olduu zamanlarda Sultan 2.Abdlhamid tarafndan Avusturya-Macaristan mparatoru 1. Franz Josephe hediye edildi.Yalnn eyalarnn ou, 1. Dnya Sava sonunda satld. Ksa bir sre ngilizlerin mlkiyetine geen yal, daha sonra tekrar Avusturyallara kald. 2. Dnya Sava srasnda Avusturya, Almanlar tarafndan ilhak edilince yal tekrar Almanlara verildi. Tarihi srete yal, tekrar Avusturyallarn eline geti. u anda Avusturyann stanbul Bakonsolosluu ve kltr merkezi olarak kullanlyor.1A!H YA!!, !(M;1! !ZAY!!YA` YA!!! O!A!A! !!`YO!\.82HdivaSarayBEBEKNSefarethanelerBir Klasik19. YZYILDANAvusturya KonsololuuFotoraf /YD SERTD/S080_083_LF200_sefarathaneler.indd 3 12/25/12 4:56 PM

Sefarethaneler080_083_LF200_sefarathaneler.indd 4 12/25/12 4:04 AM084_089_LF200_VISKI.indd 1 12/25/12 2:39 AM)/'|J\\'J\J)/'|J\\'J\J)/'|J\\'J\J084_089_LF200_VISKI.indd 2 12/25/12 2:39 AMiski ime yanageldiyseniz, hayata dair ok ey renmisiniz; renmeye de devam ede-ceksiniz demektir. Viski demek deneyim demektir, acelesi olmamak, zamann kymetini bilmektir. Hayata dair kouturma bitmemitir de eskisi kadar tez canl deilsindir. En iyi ilacn zaman olduunu bilirsin, bu yzden de ar ar yudumlarsn elindeki kadehi. Kimi baba ikisi der, kimi zengin ikisi. Kim, nasl tanmlarsa tanmlasn, ikilerin kral, en serti ve sekinidir viski. lkemizde de ciddi bir tketim oranna sahip bu klas ikiyi daha yakndan tanyalm dedik ve iki uzman, Adan Zye Viski kitabnn yazar Mehmet Yalnn kapsn aldk. Bir cumartesi gn, yayn ynetmeni olduu Gusto Dergisinin dzenledii viski tadm kursunda arlad bizi. yle eyler rendik ki, bir daha nerede viski grsek, sayg duruunda bulunmadan elimizi sremeyecek haldeyiz. Gelin size de daha yakndan tantalm ikilerin bu ar abisini.iskiyIe nasI tantnz?22-23 yalarndaydm. Nokta Dergisinde alrken bir yolsuzluk haberini aydnlatmak zere Ankaraya gitmitim. Dn trenini beklerken vakit gesin diye gar lokantasna oturdum. Yaa benden ok byk bir garson gelip bir isteim olup olmadn sordu. 12 yllk viski var m? diye sordum. Johnnie Walker Black Label olduunu syledi. Bir duble istedim. Gm tepsi iinde su, soda ve kuruyemile birlikte servis etti. yle zenli bir servisti ki, itibar ikisi olduunu anladm. Viski itiim iin garson beni onore etmiti.Ka yanda viski iecek kvama geIiycruz?Viskiye uygun damak tad 25ten sonra oluuyor. Erkekler ikiyle daha erken yalarda tanyor. Kadnlarn ilk viski deneyimi ise damakta dolatrmadan genize akttklar iin ac ve sert oluyor. Srf bu yzden erkeklere gre kadnlar daha ge tanyor. Aslna bakarsanz 90l yllarda spanyann gney sahil-lerinde yerel distribtrlerin de katksyla viskinin genlerin trend ikisi olmas iin partiler organize ediliyor, plajlarda viskili 86|stanbul Lif e/'/J/l|!''|J!\|'J'\!'JJ|)/\ )/!lJ|\J!!\1\)\J\'\J'JJJJ\\| /\'\JJ|\)'/)/J|'JJ`Mehmet Yaln084_089_LF200_VISKI.indd 3 12/25/12 4:58 PM084_089_LF200_VISKI.indd 4 12/25/12 2:39 AM084_089_LF200_VISKI.indd 5 12/25/12 2:40 AM084_089_LF200_VISKI.indd 6 12/25/12 2:40 AMLF200_radyocular.indd 1 12/25/12 3:14 AMl!l' J' \J\J'JLF200_radyocular.indd 2 12/25/12 3:14 AMLF200_radyocular.indd 3 12/25/12 3:14 AMLF200_radyocular.indd 4 12/25/12 3:14 AMLF200_radyocular.indd 5 12/25/12 3:15 AMLF200_radyocular.indd 6 12/25/12 3:15 AMLF200_radyocular.indd 7 12/25/12 3:15 AMSorunik sunutnn buyuk ustus' eyolunda, Msr Prens Abbas Halm Paa n, dnemn nl mmarlarndan Hovsep Az-navouryan tarafndan na edlm olan Msr Apartmanndak Galer Neve grdnz an sem-tn kemeke arkanzda kalyor! Alevn bu serg n yaratt syah, gr ve beyaz renk paletndek muhteem anaklar, sz baka br dnyaya gtryor. Ebuzzya, 1969 ylnda Kopenhagda kend atlyesn a-t gnden bu yana, tarhn en esk formu olarak blnen a-naklara yanstt kendne zg boluk bmlendrme tekn- le tannyor. Yksek sda prlm gzeneksz top-BDnyaca nl seramk sanats Alev Ebuzzyann 5 Ocakta son bulacak olan sergsn karmak stemyorsanz, Beyolu na gdp Msr Apartmannda bulunan Galer Neve uramalsnz!akmoglu@hotmal.comAlex AkmoluM.O.D.A STANBUL97stanbul Lif e | 097_098_LF200_ALEX.indd 2 12/25/12 1:21 AM raktan ekllendrd formlar ve kulland renklerle kend alannda br ekol olan Ebuzzyann eserler, Lond-ra Vctora and Albert Museum, New York Copper Hewt Museum, Zrh Musee Bellerve ve Ankara Devlet Re-sm ve Heykel Mzes gb dnyann sayl mzelernde serglenyor. stanbul Boaznn reng olarak ntelendrd turkuaz tonlar etra-fnda gerekletrd ve anaklar le zdelem olan renk palet, bu kez syah-beyaz tonlarna dnm olarak serglenyor Galer Nevde.JJlJ1 \'| |JJ||!\|Alevle dostluumuz, yllar nce yollarmzn kest Parste balad. ehrde yaayan yazar, zerlern urak yer olan Palettede grmtm lk ola-rak Alev. Sonra sk sk br araya gel-meye baladk. Sanat kl ve b-rkmnn yan sra scak dostluu lk grdm andan tbaren ben etkle-mt. Franszlarn Perfecsosme yan mkemmelyetlk term, Alev n en geerl sz kanmca. Atlye ve al-ma dzen, kend deym le anakla-rnn dzl ekl ble bu mkemmel-yetln uzantlar olarak gze arp-yor. Onu alrken zleme ayrcalna ertmde se n cddye almann, baarya ulamann en neml gc ol-duunu br kez daha anlamtm. Alev, byk br sanat, seramk dnyas n byk br deer, br ekol. Ancak onun en sevdm yan se gzlernn dernl-nde ldayan ocuksu enerj.stanbul Lfen 200. saysnda, tm okuyucularma mutlu yllar dlerken yazm, Abdn Dnonun Alev Ebuz-zya n syled szlerle btrmek styorum; anak, mlek, kap, kacak, kase, fafur, seramk, porselen, n, gre, ne dersenz deyn, bu szck-lern hbr Alevn yarattklar le pek lgl del Alev, anaklar aracl le kmsenn blmed, duymad, var olan ya da cat edlmes gereken br trey haber veryor bze. Hem kuzum, syler msnz, bu anaklara ne koyma-y gze alyorsunuz? Nar taneler m, zencefl m, ku st m yoksa? ngilteredeki oq:e:ini:oe: so::~ Li: nuooel ii: sl~:Lu~ oo:e:e 0u.e S~:~l~: /~oenisi:oe Fu:ey~ o:~i: oq:e:cisi o~: ELu..iy~, 18 y:::o~ ope:~qo~: ~y:::p P~:ise ye:e;e:e y~;~n::: s~:~l:: L~;e:li:oe su:ou:neye L~;~n:;D~:in~:~o~ y~;~o:q: su:e ii:oe, Rose:l~ Po:see:oe l~s~::nc: o~:~ ~:;~: s~:~l:, 181 y:::o~ D~:in~:~ :~iyel /~oenisi uyeiqi:e seini;, 182 oe T~qe~ D:~:l oouu:e ~y: qo:unu; 18` y:::o~ ise, Ece:sLe:q n~o~y~s: ie ooue:oi:ini;TASARIM !J'J'JJFranszlarn perfecso-sme yan mkemmel-lyetlk term, Alev Ebuzzya n en geerl sz! M.O.D.A STANBULAlex Akmolu98|stanbul Lif eGaleri Nev097_098_LF200_ALEX.indd 3 12/25/12 1:21 AMCMYCMMYCYCMYKPower 2012 damga stlfe 210x275_B.pdf 1 20.12.2012 13:29LifeET K N L KHer yl dnyann farkl br kesnde yaplan Red Bull BC One Breakdance Yarmas, bu sene Ro de Janeroda dzenlend. Dnyann en y 16 B-Boyunun kyasya mcadeles, deym yerndeyse