IV -

24-26

В-первую, очередь слет шеф-поваров и управляющих – это тренингово-

образовательный проект Академии Ресторанного Бизнеса!

Основные задачи которого заключаются в получении посетителями

слета полезных профессиональных навыков, а именно:

-научить работать коллектив шеф-поваров и управляющих в одной

команде, самостоятельно, без «мотивации» со стороны учредителя;

- научить думать о прибыли ресторана и делать все для достижения

этой цели;

- научить думать об интересах гостя, который приносит в наш

ресторанный дом деньги!

Тема слета в октябре 2016 года – Новогодний стол. Симфония вкусов.

2

100 шеф-поваров и управляющих рестораном со всей России и СНГ! Титулованные гости из ресторанного бизнеса Восточной и Западной Европы. Трансляция события в социальных сетях три дня, на совокупную аудиторию более чем 100 000 поваров и рестораторов!

3

-

Мастер-классы и семинары от практиков ресторанного бизнеса направленные на развитие профессиональных навыков посетителей слета.

4

Тренинги по командообразованию, шуточные профессиональные конкурсы и конечно танцы.

5

Презентация и дегустация продуктов оборудования от партнеров слета. Живое общение представителей компаний с шеф-поварами и управляющими. Реальные договоренности!

6

7

-

Объединенный коллектив шеф-поваров и управляющих (пять

команд, которые образуются путем жребия пропорционально)

работают над одной задачей - разработать лучшую концепцию

ресторана на заданную тему слета.

Шеф-повара совместно с управляющими работают над:

- концептом меню со стоимостью блюд и с расчетом

себестоимости;

- названием вымышленного ресторана и фишкой

(отличительной и оригинальной идеей) вымышленного

ресторана;

- проработкой конкурсных блюд (сет закусок, основное блюдо и

десерт);

- мини-спектаклем при подаче оригинальных блюд.

PRE-PR:

• Включение логотипа в рассылку по управляющим рестораном и

шеф-поварам (25 тысяч получателей СНГ);

• Логотип на сайте Академии Ресторанного Бизнеса (15 тысяч

посещений в месяц;

• Анонсирование партнера на сайте и странице Академии

Ресторанного Бизнеса и площадках в Facebook (группа Я повар! –

6 500 поваров и рестораторов, и Вконтакте (группа «Типичный

повар» – 65 000 поваров;

• Совокупная аудитория в соцсети - более 100 000 человек).

• Логотип на всех баннерах.

8

PR на площадке мероприятия:

1. Мастер-класс с демонстрацией продукта или оборудования;

2. Место в зоне мастер-классов и семинаров с возможностью

промоактивности (вручение подарков, раздача POSM, выкладка

печатной продукции);

3. Логотип на пресс-воле;

4. Ролл-ап в зоне мастер-классов и семинаров и на сцене;

5. Выступление во время мастер-класса для партнёров;

6. Упоминание ведущим мероприятия не менее 5 раз.

9

POST-PR:

1. Размещение пост-релиза и фотоотчета в социальных сетях и

на странице Академии Ресторанного Бизнеса с

упоминаниями контактов и атрибутики партнеров ;

2. Доступ к группе «Клуб шеф-поваров и управляющих» в

фейсбук которая состоит из участников слета;

3. Дополнительно рассматриваются и другие проявления по

взаимной договоренности сторон.

10

Анатолий Одинцов с.т. +7-968-688-45-45 odintsov@arbatgroup.ru Татьяна Родригес с.т. +7-916-356-35-77 tania.rodriguez.esp@gmail.com http://academyrestaurantbusiness.ru/ Группа Я повар! в фейсбук https://www.facebook.com/groups/1498726683742262/ Страница АРБ в фейсбук https://www.facebook.com/425786734179193/

11