JADALNE PREZENTY

GOSIA ŁANIAK

Boże Narodzenie to czas dawania i dzielenia się z najbliższymi. Jest coś bardzo magicznego w planowaniu podarunków dla rodziny i przyja-

ciół. Możemy wtedy pokazać nie tylko jak bardzo nam na nich zależy, ale też jak dobrze ich znamy.

Jaka jest najcenniejsza rzecz jaką można podaro-wać ukochanym? Siebie. Swój czas, uwagę, swoje myśli. Samodzielne wykonanie prezentu jest na to

najprostszym sposobem.Więc zamiast kupować kolejną niepotrzebną tak naprawdę rzecz, zaskocz osobę, którą kochasz podarowując jej samodziel-nie przygotowany prezent. A najlepiej taki, który

można zjeść.

Od dawna wiadomo, że jedzenie to jedna z naj-lepszych i najprostszych dróg wyrażenia miłości. Jedzenie to coś, co ma moc łączenia ludzi. Dziś

mam dla Ciebie trzy proste, ale wspaniałe pomysły na jadalne świąteczne prezenty. Pozwól się więc

zainspirować i wyraź swoją miłość w kuchni.

Gosia

Domowy ekstrakt waniliowy

ok. 10 lasek wanilii (lub więcej)500 ml wódki (można też użyć np. rumu)

Laski rozcinamy wzdłuż, ale nie przecinając ich na pół. Wkła-damy do szklanego naczynia i zalewamy alkoholem. Odsta-wiamy w ciemne miejsce i co jakiś czas potrząsamy naczy-

niem. Ekstrakt jest gotowy, gdy zrobi się ciemnobrązowy. Zajmuje

to kilkanaście dni, ale im dłużej stoi, tym jest lepszy. Gdy część zużyjemy, dolewamy alkohol i zostawiamy do

naciągnięcia. Ja osobiście lasek nie wyrzucam po zrobieniu jednego ekstraktu, bo one długo oddają swój smak. Po jakimś

czasie wystarczy tylko dołożyć kilka świeżych.

Piernikowe trufle z mlecznej czekolady

200 g mlecznej czekolady250 ml śmietanki kremówki80 g mielonych migdałów

3 ziarna kardamonu1 gwiazdka anyżu1 laska cynamonu

2 goździkiposiekane pistacje i wiórki kokosowe do obtoczenia

Wlewamy śmietankę do rondelka. Wyjmujemy nasiona kardamo-nu z łupinek i rozgniatamy. Dodajemy do śmietanki razem z any-

żem, goździkami i połamaną laską cynamonu. Podgrzewamy powoli prawie do wrzenia, ale nie pozwalamy się zagotować.

Łamiemy czekoladę na mniejsze kawałki i wkładamy do miski. Wle-wamy do czekolady przez gęste sitko gorącą śmietankę. Odstawiamy na 3-4 minuty, poczym intensywnie mieszamy, aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy migdały, mieszamy i odstawiamy do całkowite-

go wystygnięcia. Chłodną masę wkładamy do lodówki na 3-4 godziny aż stężeje i bę-

dzie gotowa do formowania. Nabieramy łyżką niewielkie porcje masy i formujemy w dłoniach kulki o wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtaczamy w pistacjach lub wiórkach. Przechowujemy w lo-

dówce nie dłużej niż tydzień.

Domowe pierniczki z lukrempierniczki

370 g mąki1 łyżeczka sody1 łyżeczka kakao

3 łyżeczki przyprawy do piernikaszczypta soli100 g masła

1 jajko200 g miodu

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.Rozgrzewamy piekarnik do 180C. Wykładamy papierem do

pieczenia formę do ciasteczek. Mąkę mieszamy z sodą, solą, kakao i przyprawą. Dodajemy

jajko, miód i masło. Zagniatamy ciasto podsypując w razie po-trzeby mąką. Rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm i wycina-my pierniczki. Układamy na blasze wyłożonej papierem, moż-

na układać blisko siebie. Pieczemy przez 10 min. Studzimy i dekorujemy lukrem królewskim.

lukier królewski

1 małe białkocukier puder (ilość zależy od pożądanej konsystencji)woda lub sok z cytryny (do regulowania konsystencji)

Białko ucieramy z cukrem, aż uzyskamy gładki lukier. Wiem, że tu przepis jest mało precyzyjny, ale robiłam go na

oko dosypując tyle cukru, ile w danym momencie potrzebowa-łam. Do zrobienia obwódek i kropeczek potrzeba lukru gęstego

jak pasta, a do wypełnienia większych obszarów rzadszego.

Fotografia, stylizacja i przepisy Gosia Łaniak

po więcej zajrzyj na:

www.gosialaniak.comwww.moderntasteblog.com

© Gosia Łaniak