jagnjeca corba
TRANSCRIPT
-
Jagnjea orba Uvek kada spremam ovu orbu nastane panika traei recept. Zato e sada imeni i vama biti stalo dostupan.
Autor: anarad
Jednostavno
Sastojci
750 gr jagnjeeg mesa
1/2 jagnjee glave
2 l vode
1 glavica luka
nekoliko zrna bibera
nakoliko zrna najkvirca-pimenta
4-5 argarepa
1 koren peruna
1 kaika masti
2 kaike brana
1 kailica slatke aleve paprike
1 umance
3 kaike kisele pavlake
so
Priprema
1. Jagnjee meso isecite na komade. Glavu i iseeno meso oprati, staviti u lonac i nalitihladnom vodom.
2. Kada voda sa mesom pone da vri dodajte oienu argarepu, koren peruna, so, zrnapimenta i bibera i na ringli ispeenu glavicu luka. orba ne sme nikako naglo da vri.
3. Posle 1 sata i 30 minuta kuvanja zaprite orbu: u manju erpu staviti mast, pa kada sezagreje dodati brano i to uz meanje priti da se dobije uta boja brana. Dodati alevupapriku i ostaviti jo malo na ringli. Ovo vdmah dodati u vrijuu orbu, pa je paljivopromeati. Ostaviti da se orba kuva jo pola sata.
4. Pre nego to orbu zainite umencetom i pavlakom, morate je prvo procediti, tjizvaditi glavu, skinuti meso sa nje, pa u drugi lonac procediti orbu. Dodati sada i mesoiz orbe i meso koje ste skinuli sa kuvane glave. Ako volite vratite u orbu i argarepu.
5. U dubljem tanjiru viljukom umutite umance, dodajte kiselu pavlaku i dobropromeajte. Dovesti orbu do ponovnog kljuanja, skloniti je sa ringle, pa polakokutlaom sipajte orbu u tanjir sa umancetom i pavlakom. Stalno meajte viljukom.Dodajte tri-etiri kutlae, pa onda tu smesu polako opet kutlaom vratite u lonac saorbom. Promeajte.
Posluivanje
orbu polsuite uz limun ili sire.
www.coolinarika.com