ヴィッラ

アンナベルタは、ハイレベル

なアマローネなどを造る家族経営の

生産者です。オーナーは、エノロゴも

務めるディエゴ

コッティーニ。アンナベ

ルタは夫人の名前で、「アンナベルタの

家」という意味です。セラーの設計は

全て夫人の手によるものです。１０ヘ

クタールから始めたワイン造りは、現

在１００ヘクタールを所有するまでに

なりました。海抜は全て３００ｍ以

上、東西に伸びた通りに面していま

す。収穫時には、１０～１２名のスタッ

フがいて、一部は醸造を担当します。

美しく素晴らしいワイナリーで、倉

庫と瓶詰めラインを増設中です。海

抜５００ｍのところにアパッシメント用

の倉庫があります。陰干しはなるべく

自然に乾燥するのが理想なため、中

の湿度が高くなると窓が開き、外の

湿度が高くなると窓が閉まるといっ

た、空気の入れ替えをコンピューター

管理で自動コントロールしています。

理想的な湿度は６０～７０％です。ア

マローネやカナヤにする葡萄は区画で

決めています。

畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。良

いワインが出来ることに喜びを感じ

る」と語ります。ディエゴのワイン造り

の哲学は、「悪い商品を造る位なら、

ワインは造らない」ということです。

現在、イタリアの経済状況が悪いな

か、灌漑用設備や虫除けの網掛けな

ど、畑への投資を行っています。

ハイレベルなアマローネに加え、

ＩＧＰにアパッシメント手法を取り入れた

ユニークなワイン造り

ヴィッラ

アンナベルタ

柑橘系の爽やかなアロマと

余韻を楽しむ ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ

ビアンコ 2015 Jairo Vino del Lago Bianco

カナヤの果皮を使った

リパッソスタイル ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ

ロッソ 2013 Jairo Vino del Lago Rosso

収穫後、5～6 時間コールドマセラシオンしま

す。圧搾して、発酵。澱と共に 3～4 ヶ月熟成

させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわ

らかいアタック、低めの酸、レモンやライム、

程よい苦味と爽やかな余韻があります。ジャイ

ロとは、ラテン語で「アンフォラ」のこと。ロー

マ人が入れていたワインの容器が「アンフォラ」

で、ローマ人の業績への敬意を表しています。

また「ラーゴ」は湖のことで、｢湖のワイン｣と

いうことになります。

国／地域等：イタリア／ヴェネト ＜スクリューキャップ＞

葡萄品種：ガルガネガ、その他

■品番：I-590

■JAN：4935919055901

■容量：750ml

¥1,836（本体価格¥1,700）

カナヤ（I-572）の果皮を使った「リパッソ」

による、カナヤの弟分と言えるワイン。9 月末

から 10 月上旬に収穫します。破砕して、温度

管理の下 7～12 日間発酵させます。その後、

カナヤの発酵が終わるまで、温度管理出来る

タンクで保存します。カナヤの発酵した後の

果皮に、先に保存しておいたワインを入れ、

15～20 日間再度発酵させます。少しポートの

風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、

バナナ、紅茶のニュアンス。綺麗なタンニン

があり、バランスが良いです。

国／地域等：イタリア／ヴェネト ＜スクリューキャップ＞

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ主体

■品番：I-589

■JAN：4935919055895

■容量：750ml

¥1,944（本体価格¥1,800）

白・辛口

赤・フルボディ

JAIRO Bianco & Rosso

イタリア／ヴェネト

オーナー＆エノロゴを務める、ディエゴ コッティーニ

「コメ（こんなもん）」という命名は、品質に対する自信の表れです コメ 2013 Com'è 9 月末から 10 月上旬に収穫します。除梗したのち破搾します。発酵槽に葡萄を全てブレンドしたモストを入れ、人工酵母を入れま

す。22～25 度に発酵温度をコントロールしながら発酵します。期間は 7～12 日間で、発酵の終わった段階でプレスして皮を除きま

す。ステンレスタンクに入れ、毎月タンクを移してオリを除きます。ボトリング前にフィルターを通します。「com’e」とは、『This

is Like This!!』。訳すと「こんなもん」で、「たいしたことないよ！」というような意味ですが、あえてこんなもんという名前を付け

ているところが、オーナーのディエゴの自信が伺える名前です。「これくらいいつでも造れるよ！」という意味にも取れて、流石だ

なと感じさせるワインです。味わいは、口当たりが柔らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンがあります。 国／地域等：イタリア／ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 熟成：ステンレスタンク

■品番：I-639■JAN：4935919056397■容量：750ml ¥1,512(本体価格¥1,400)

ヴァルポリチェッラ

スペリオーレ リパッソ 2013 Valpolicella Superiore Ripasso

収穫は 9 月、素晴らしい葡萄だ

けを摘み、破砕し、ベースとな

るワインを仕込みます。翌年の

1 月に、アマローネを造った後

の果皮の上にベースとなる若

いワインを入れ、約 20 日再び

発酵させます。これが「リパッ

ソ」と呼ばれる製法です。これ

によりドライフルーツや熟し

た果実、ジャムを思わせる濃厚

なアロマがもたらされ、骨格の

あるしっかりとしたボディの

ワインになります。非常にエレ

ガント、持続性のある味わいが

魅力です。

¥2,592（本体価格￥2,400）

アマローネ デッラ

ヴァルポリチェッラ 2012 Amarone della Valpolicella

収穫時に熟練した摘み手が厳しく

2 度選別を行います。1 度目は収穫

時に、2 度目は収穫した後の房をさ

らに選別します。葡萄を乾燥させ

るため、完璧に健全な状態の葡萄

だけを選びます。優れた品質のア

マローネのためには、厳しい選別

は絶対に欠かせない要素です。ア

マローネ用に最も適した葡萄にす

るため、厳しいチェック項目を設

けています。熟成はフレンチオー

クで 24 ヶ月行います。レーズンを

思わせる複雑なフレイバー、ふく

よかな果実味とアルコールのバラ

ンスが絶妙です。

■品番：I-719 ■JAN：4935919057196

■容量：750ml ■飲み口：赤・フルボディ 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、

モリナーラ

¥6,264（本体価格￥5,800）

■品番：I-722 ■JAN：4935919057226

■容量：750ml ■飲み口：赤・フルボディ 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、

モリナーラ

アマローネ

デッラ

ヴァルポリチェッラ

プライヴェート

コレクション

２００７

¥7,560（本体価格￥7,000）

■品番：I-723 ■JAN：4935919057233

■容量：750ml ■飲み口：赤・フルボディ 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリ

ナーラ

ハイレベルな “本格アマローネ” ＆ “ヴァルポリチェッラ”

100％アパッシメント（陰干し）葡萄で造るカナヤはまさにアマローネそのもの

カナヤ ロッソ 2012 CANAJA Rosso

国／地域等：イタリア／ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ 70％、ロンディネッラ 20％、クロアティーナ 5％、カベルネ ソーヴィニヨン 5％

熟成：フレンチバリック（1～2 年樽）で 12 ヶ月

■品番：I-572 ■JAN：4935919055727 ■容量：750ml ￥2,700(本体価格¥2,500)

良いものを選んで造る、カナヤの最高峰 “カナヤ ゴールド”

カナヤ ゴールド 2008 CANAJA Gold

国／地域等：イタリア／ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 熟成：バリックで 24 ヶ月

■品番：I-618 ■JAN：4935919056182 ■容量：750ml ￥3,024(本体価格¥2,800）

最高の年にしか造られないアマローネ

所有する畑の最も樹齢の高い樹からの葡萄

フレンチオークのバリックで３６ヶ月熟成

赤・フルボディ

赤・フルボディ

赤・ミディアムボディ

2/20東京 2/21名古屋 2/22大阪 2/23福岡 各試飲会会場

イ タ リ ア ヴ ェ ネ ト の 生産 者 、 ヴ ィ ッ ラ ア ン ナ ベ ル タ の オ ーナ ー＆醸造家

デ ィ エ ゴ コ ッ テ ィ ー ニ 来 日

※詳細は同封のご案内をご確認ください ※業界関係者を対象としたセミナー及び試飲会です。一般消費者の方はご参加いただけませんのでご了承くださいませ。

CANAJA Rosso&Gold

※無くなり次第 2013 年に切り替わります