jedalny a napojovy listok - pivárium Žilinapivarium.sk/wp-content/uploads/2013/12/jedalny-a... ·...

www.pivarium.sk, [email protected], tel: 0948 27 37 93,

www.facebook.com/pivarium.zilina

Jedálny lístokJedálny lístokJedálny lístokJedálny lístok

Ponúkame Vám široký výber chutí od ľahkých

šalátov, pripravovaných výlučne z čerstvých surovín,

cez jedlá tradičnej česko-slovenskej kuchyne

z kvalitného mäska, až po ponuku neodolateľných

sladkých dezertov pre malých aj veľkých.

A samozrejme na záver máme niečo aj pre

milovníkov pizze, v klasickom, ale aj trošku

nezvyčajnom a zaujímavom zložení, pripravovanú

podľa originálneho talianskeho receptu.

Veríme, že každý z Vás si tu nájde niečo

neodolateľné a chutné, čím zasýti bruško,

ukojí mlsný jazýček a uspokojí dušičku.

PolievkyPolievkyPolievkyPolievky

0,33l Slepačí vývar s domácimi rezančekmi, zeleninou Juliene a kúskami šťavnatého mäsa

1,60€

0,33l Brokolicová krémová so slaninovými chipsami a parmezánovými hoblinami

1,90€

0,33l Staročeská cesnačka podľa tradičného receptu (so zemiakmi, údeným mäsom, krutónmi a syrom)

1,90€



Studené predjedláStudené predjedláStudené predjedláStudené predjedlá

120g Nakladaný hermelín v jemne pikantnom náleve s guľatou feferónkou, cibuľkou a baraním rohom, pečivo

2,70€

100g 200g 300g

Jemne sekaný tatarák zo sviečkovice podávaný s hriankami a cesnakom

(každý si namieša podľa svojej chuti)

6,90€12,90€18,90€

100g Domáci utopenec nakladaný v sladkokyslom náleve podávaný s kyslou kapustou a čerstvým chrenom, pečivo

2,70€

120g Tlačenka od nášho mäsiara s octom a cibuľou, pečivo

2,70€

100g Domáca huspenina čerstvo urobená podľa overenej receptúry (ocot, cibuľa)

2,70€

80g Domáca kačacia paštéta servírovaná s brusnicovým a marhuľovým džemom, čerstvo upečená bagetka

4,90€

200g Tradičný plzenský údený tanier (údené koleno, klobása, krkovička, slanina),

dva druhy horčice, čerstvý chren, pečivo

5,30€

200g Zmes pivných syrov servírovaných špeciálne na drevenom prkne

5,90€



Teplé predjedláTeplé predjedláTeplé predjedláTeplé predjedlá

120g Grilovaná pivná klobáska s dvoma druhmi horčice a čerstvým strúhaným chrenom, pečivo

2,60€

150g 300g

Rezy z bavorského kolena pečené na čiernom pive podávané so zemiakovou plackou, horčicou, chrenom

a baraním rohom

3,70€6,90€

120g Grilovaný hermelín v slaninovom opasku s cibuľovými krúžkami na brusniciach, zľahka opečený toast

4,90€

Pivné špecialityPivné špecialityPivné špecialityPivné špeciality

6ks Jemne pikantné šťavnaté kuracie krídelká Buffalo wings s omáčkou z modrého syra a pikantnou BBQ omáčkou

4,90€

1,2kg (+doblok

podľa skutočnej

váhy)

Do zlata pečené celé koleno výdatne podlievané čiernym pivom Master podávané so všetkým čo k tomu

patrí, (jedlo vhodné pre 2 -4 osoby, príprava cca 40minút)

11,90€

100g/1€

200g Pečené vykostené koleno podliate čiernym pivom, dva druhy horčice, chren, kyslá uhorka, baranie rohy, pečivo

4,90€

300g Grilované mäsité bravčové rebierka s kyslou oblohou, grilovanou kukuricou, horčicou a čerstvým chrenom,

pečivo

4,90€



200g Hamburger s domácim mletým steakom z býka podávaný s čerstvou zeleninou, šalátom Coleslaw

a hranolkami

5,90€

200g Bravčový hamburger s filetom šťavnatej panenky s kyslou uhorkou, šalátom Coleslaw

a hranolkami

5,90€

Poctivé hotové jedlá Poctivé hotové jedlá Poctivé hotové jedlá Poctivé hotové jedlá zzzz našich surovínnašich surovínnašich surovínnašich surovín

Ponúkame Vám len to najchutnejšie

a najšťavnatejšie, kuracie prsia z Hyzy, bravčové

a hovädzie mäsko odoberané výlučne od slovenských

a českých dodávateľov.

200g Plzenský hovädzí guláš prevoňaný čerstvými bylinkami a prúžkami cibuľky, zdobený chilli papričkou, domáca

parená knedľa

5,90€

200g Originálny moravský vrabec naložený na kyslej kapuste so smotanou, opekaný zemiakový knedlík

5,70€

200g Sviečková na smotane „ako od našich maminiek“, s citrónom a brusnicovou šľahačkou, domáca

karlovarská knedľa

5,90€

300g 300g steak z bravčovej krkovičky marinovaný v zmesi korenia podávaný s horčicou, čerstvým chrenom,

pečivom a baraním rohom

5,70€



Hovädzie jedlá Hovädzie jedlá Hovädzie jedlá Hovädzie jedlá zzzz mladých býkovmladých býkovmladých býkovmladých býkov

250g

Hovädzí steak pripravovaný podľa Vašej chuti na špeciálnom grile,

s grilovanými fazuľkovými luskami, slaninkou a cesnakom

alebo s balzamikovou redukciou

alebo s bylinkovým maslom

alebo s pfefer omáčkou.

Podávaný s opekanými zemiakmi, americkými zemiakmi, opekanými pikantnými zemiakmi alebo

s hranolkami (200g)

10,90€

Jedlá zJedlá zJedlá zJedlá z prasiatka prasiatka prasiatka prasiatka

250g Maxi vyprážaný bravčový rezeň z panenky v trojobale s varenými maslovými zemiakmi s pažítkou a s kyslou

uhorkou z nášho nálevu

6,90€

200g Bravčový steak z panenky pečený do ružova s grilovanou slaninkou a tymiánom na šalviovej omáčke, pečený zemiačik v šupke s kyslou smotanou a dusená

ryža

6,90€



200g Bravčové medajlóniky na hubovom základe podávané so zemiakovými plackami a strúhanou nivou

6,70€

200g Plzenské pníčky z bravčovej panenky plnené slaninkou a syrom v zemiakovom cestíčku uložené na pučených

zemiakoch s cibuľkou a slaninkou

6,90€

Kuracie lahôdkyKuracie lahôdkyKuracie lahôdkyKuracie lahôdky Kuracie mäsko originál z Hyzy

200g Kuracie prsia plnené chilli papričkami a syrom

na bylinkovej omáčke, gratinované zemiaky

5,90€

200g Grilovaný kurací steak s pórovou slamou na smotanovej omáčke z modrého syra, jemne pikantné americké

zemiaky v šupke

5,70€

200g Kuracie prsíčka s grilovaným enciánom na hríbovej omáčke podávané so šafránovou ryžou

5,30€

200g Kurací tournedos, kuracie plátky prekladané so zemiakovými plackami, slaninkou a syrom so sviežim

šalátikom Coleslaw

5,30€

RybyRybyRybyRyby

200g Filet z lososa z nórského chovu s limetkou na grilovanej zelenine s pestom, opekané zemiakové guličky

7,30€



200g Zapekaný filet z lososa s bylinkovým maslom obložený varenými zemiačikmi a čerstvými bylinkami

7,30€

Cestoviny Cestoviny Cestoviny Cestoviny aaaa bezmäsité jedlábezmäsité jedlábezmäsité jedlábezmäsité jedlá

250g Špagety Aglio-Olio pepperoncino

(cesnak, chilli, parmezán, petržlenová vňať, panenský olivový olej)

4,50€

350g Zemiakové gnocchi v smotanovo-hubovej omáčke s medailónikmi z bravčovej panenky zapekané

s mozarellou

6,30€

350g Tagliatelle s omáčkou bolognese a parmezánom

5,50€

250g Bazalkové gnocchi s listovým špenátom, cesnakom, parmezánovými hoblinami a rukolou

5,90€

200g Plnený vyprážaný syr so šampiňónmi a kápiou, varené zemiaky, domáca tatarská omáčka

4,70€

350g Grilovaný steak z lososa podávaný na tagliatelle s restovanou Juliene zeleninou a bazalkovým

kapučínom

6,90€



ŠalátyŠalátyŠalátyŠaláty

350g Originálny grécky šalát so slaným syrom v náleve, olivami a extra panenským olivovým olejom, bylinková

bagetka

5,30€

250g Pečené kúsky lososa s bazalkovým pestom na listovom šaláte s cherry paradajkami a s citrónovým

vinaigrette, toast

5,90€

350g Caesarov šalát s grilovanými kuracími rezančekmi naloženými v čerstvých bylinkách so slaninkou,

krutónmi, caesar dressingom a parmezánom

5,70€

250g Caprese šalát s bazalkovým pestom a balzamikovou redukciou, opečená bagetka

5,30€

Sladké pokušeniaSladké pokušeniaSladké pokušeniaSladké pokušenia

80g Horúce maliny naložené v Amarette s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou a čokoládovým topingom

2,90€

80g Cheese cake, smotanovo syrová torta preliata s jahodovým dipom

2,90€

120g Palacinky s lesným ovocím, zmrzlinou a veľkou porciou domácej šľahačky

2,90€



PizzaPizzaPizzaPizza Z originálnej talianskej múky.

550g 1.Paradajková drť, mozzarela, šunka, šampiňóny

4,90€

520g 2.Paradajková drť, mozzarella, saláma, cibuľa, feferónky

4,90€

500g 3.Paradajková drť, mozzarella Buffalo, plátky čerstvých paradajok, bazalka

4,30€

570g 4.Kyslá smotana, bryndza, slanina, chilli, cibuľa, klobáska

4,90€

560g 5.Smotanový základ, mozzarella, encián, niva, parmezán

5,00€

520g 6.Cesnakový základ, mozzarella, paradajky, kukurica, brokolica, čierne olivy

4,30€

570g 7.Paradajková drť, mozzarela, kuracie kúsky, cesnak, bazalka, syr niva

5,30€

480g 8.Paradajková drť, mozzarela, cesnak, červená cibuľa, údený losos, citrón, feta syr

5,60€

580g 9. Paradajková drť, mozzarella, niva, proscuito, parmezán, saláma, rukola

5,90€

610g 10. Paradajková drť, mozzarella, šunka, slanina, šampiňóny, kukurica, cesnak, feferónky

4,60€

610g 11. Paradajková drť, šunka, saláma, mozzarella, vajíčko, parmezán

5,60€



580g 12. Paradajková drť, údený syr, údené koleno, klobása, cibuľa, feferónka

4,90€

600g 13. Paradajková drť, údený syr, kyslá kapusta, slaninka, klobáska, kyslá smotana

4,70€

250g 14. Pizza tyčinky s cesnakovým a pikantným dressingom

3,90€

Pri zmene prílohy, prosíme, aby ste si vybrali z príloh, ktoré sú uvedené pri iných jedlách, prípadne sa informujte u čašníka.

Gramáž príloh je 200g, polovičná porcia 100g.

Pre deti, prípadne pre slabých jedákov pripravíme polovičné porcie, kde účtujeme 60% z uvedenej ceny.

Váha jedál je uvedená v surovom stave. Príprava minútiek trvá min 30min (podľa obsadenosti reštaurácie).

Všetky pokrmy pripravujeme z čerstvých surovín až po Vašej

objednávke, preto buďte, prosím, trpezlivý, určite to oceníte.

Ďakujeme.

Zoznam možných alergénov: Obilniny, kôrovce, vajcia, ryby, arašidy, sójové bôby, mlieko, orechy, zeler , horčica, sezamové semená, kysličník

siričitý a siričitany v koncentrácii maximálne 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2 , vlčí bôb, mäkkýše. Váha surovín je uvedená v neupravenom stave. Ceny sú uvedené vrátane 20% DPH.



Nápojový lístokNápojový lístokNápojový lístokNápojový lístok

NealkoNealkoNealkoNealko

Pepsi Cola, 0,25l 1,40€ Pepsi Cola light, 0,25l 1,40€ 7up, 0,25l 1,10€ Mirinda, 0,25l 1,40€ Schwaps Cola, 0,25l 1,40€ Schwaps biele hrozno, 0,25l 1,40€ Tonic, 0,25l 1,40€ Toma višňa, 0,25l 1,40€ Toma jahoda, 0,25l 1,40€ Toma jablko, 0,25l 1,40€ Toma pomaranč, 0,25l 1,40€ Toma broskyňa, 0,25l 1,40€ Toma hruška, 0,25l 1,40€ Toma čierna ríbezľa, 0,25l 1,40€ Toma multivitamín, 0,25l 1,40€ Toma grep, 0,25l 1,40€ Toma čučoriedka, 0,25l 1,40€ Minerálka Toma natura nep, 0,3l 1,00€ Minerálka Toma natura jemne per, 0,3l 1,00€ Minerálka Toma natura per, 0,3l 1,00€ Zázvorová limonáda, 0,25l 1,40€ Bitter lemon, 0,25l 1,40€ Ľadový čaj broskyňa, 0,2l 1,40€ Ľadový čaj citrón, 0,3l 1,40€ Ľadový čaj zelený, 0,3l 1,40€ Energetický nápoj Rockstar, 0,25l 1,90€



Teplé nápojeTeplé nápojeTeplé nápojeTeplé nápoje Ristretto, 7g 1,20€ Espresso, 7g 1,20€ Espresso doppio, 14g 1,60€ Cappuccino, malá porcia espressa s bohatou mliečnou penou,7g

1,70€

Caffe latte, espresso s ohriatym mliekom a ľahkou penou,7g 1,80€ Viedenská káva, 7g ( šľahačka) 2,00€ Írska káva, 7g, (2cl Jameson, šľahačka) 2,50€ Alžírska káva, 7g (2cl vaječný likér, šľahačka) 2,30€ Mliečko Maresi, 0,02l 0,20€ Horúce jabĺčko, brusnica, 23g 1,30€ Čaj, rôzne druhy, 2g 1,30€ Čaj z čerstvej mäty, 10g 2,30€ Čaj z čerstvého zázvoru, 20g 2,30€ Horúca čokoláda biela, hnedá, 25g, šľahačka 2,00€ Varené víno biele, červené, 0,2l 1,90€ Medík HB, 20g 0,40€

Všetky kávy pripravíme na požiadanie aj bez kofeínu.

VínkoVínkoVínkoVínko Matyšák Rizling vlašský, 0,1l 0,80€ Hardys Austrália Cghardonnay Colombard, odrodové suché, 0,1l 0,80€ Reya Rosé, akostné odrodové suché, 0,1l 0,80€ Reya Red, akostné odrodové, suché, 0,1l 0,80€ Frankovka modrá, akostné odrodové, suché, 0,1l 0,80€

Kompletnú ponuku vín nájdete v našej vínnej karte.

VermutVermutVermutVermut Martiny (bianco, cherry, extra dry, rosso), 0,1l 1,50€ Garone cherry, 0,1l 1,40€ Garone bianco, 0,1l 1,40€



VodkVodkVodkVodkaaaa Vodka Absolut, 0,04l 1,60€ Vodka Finlandia, 0,04l 1,50€ Vodka Finlandia cranbery , 0,04l 1,50€ Vodka Finlandia limetka, 0,04l 1,50€ Vodka Finlandia black currant, 0,04l 1,50€ Vodka Absolut vanilka, 0,04l 1,60€ Vodka Absolut pear, 0,04l 1,60€ Fjodor vodka, 0,04l 1,20€

RumRumRumRum Tuzemský Um, 0,04l 1,00€ Havana Club 0,04l 1,40€ Havana Club Anejo 7, 0,04l 3,00€ Captain Morgan, 0,04l 1,50€ Captain Morgan black, 0,04l 1,90€ Stroh 80, 0,04l 2,30€ Zacapa 23, 0,04l 2,50€

Likéry a destilátyLikéry a destilátyLikéry a destilátyLikéry a destiláty Fernet Stock, 0,04l 1,30€ Fernet Stock citrus, 0,04l 1,30€ Hruška Spiš, 0,04l 1,50€ Čerešňa Spiš, 0,04l 1,50€ Malina Spišl 0,04l 1,50€ Marhuľa Spiš, 0,04l 1,50€ Čučoriedka Spiš, 0,04l 1,50€



Borovička Koniferum, 0,04l 1,00€ Vilmos, 0,04l 2,00€ Tatranský čaj, 0,04l 1,70€ Slivovica Bošácka, 0,04l 1,60€ Becherovka, 0,04l 1,20€ Becherovka lemon, 0,04l 1,20€ Jagermeister, 0,04l 1,70€ Malibu, 0,04l 1,40€ Baileys Originál, 0,04l 2,70€ Vaječný Koňak, 0,04l 1,00€

Whiskey aWhiskey aWhiskey aWhiskey a BourbonBourbonBourbonBourbon Ballantines, 0,04l 2,00€ Johnnie Walker Red Label, 0,04l 2,00€ Johnnie Walker Black, 0,04l 2,90€ Chivas Regal 12 roč., 0,04l 3,30€ Jim Beam, 0,04l 2,00€ Jack Daniel, 0,04l 2,20€ Four Roses, 0,04l 2,00€ Jameson, 0,04l 2,00€ Tullamore Dew, 0,04l 2,00€

KKKKooooňak, brandyak, brandyak, brandyak, brandy Karpatské brandy, 0,04l 1,30€ Karpatské brandy špeciál, 0,04l 2,50€ Soberano, 0,04l 1,30€ Metaxa *****, 0,04l 1,80€ Hennessy VS, 0,04l 3,50€ Remy Martin VS, 0,04l 3,00€ Martel VSOP, 0,04l 3,80€



TequilaTequilaTequilaTequila Olmeca gold, silver, 0,04l 2,40€ Pepe Lopez silver, 0,04l 1,40€ Pepe Lopez gold, 0,04l 1,40€

PivoPivoPivoPivo

Pivo čapované Pilsner Urquell12°, 0,5l 1,60€ Pilsner Urquell12°, 0,3l 0,96€ Master polotmavé 13°, 0,4l 1,90€ Birell, nealkoholické, 0,5l 1,30€ Birell, nealkoholické, 0,3l 0,78€

Pivo fľaškové Birell, nealkoholické, ochutené, 0,5l 1,30€ Smädný mních radler grep, 0,5l 1,30€ Smädný mních radler citrón, 0,5l 1,30€ Smädný mních radler pomaranč, 0,5l 1,30€

Master polotmavé 13° je vynikajúce špeciálne pivo

vyváženej chuti s jemnou karamelovou horkosťou a

farbou, svetoznámy žatecký chmeľ dodáva pivu

jedinečnú arómu, najlepší svetlý slad s karamelom

potom jemne karamelovú chuť a tmavšiu farbu.



PivoPivoPivoPivo

Nápoj vyrábaný z chmeľu a jačmenného sladu,

obsahuje 92% vody a látky, ktoré pôsobia pozitívne na

ľudský organizmus. Pivo znižuje riziko srdcovo-

cievnych chorôb, udržuje optimálny krvný tlak,

pomáha v prevencii pred rakovinou, predchádzať

osteoporóze, znižuje riziko cukrovky, posilňuje imunitu,

znižuje riziko demencie, prečisťuje obličky. Je nutné

vyvrátiť pojem „pivné bruško“. Má menej kalórií než

kolové nápoje či jablková šťava. Pivo podporuje chuť k

jedlu, čo má za následok vyšší príjem potravín, ktorý

môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. To znamená,

že po samotnom pive sa nepriberá!



Tanková technológiaTanková technológiaTanková technológiaTanková technológia Každý milovník piva Pilsner Urquell sníva o tom,

aby si aspoň raz v živote mohol vychutnať

nepasterizované pivo priamo z tanku v ležiackej pivnici

plzenského pivovaru. Naša reštaurácia prináša všetkým

milovníkom kvalitného piva možnosť vychutnať si pivo,

ktoré je podobné pivu z ležiackej pivnice pivovaru,

a to vďaka jedinečnej technológii čapovania piva – tzv.

pivným tankom.

Pri tankovej technológii sa pivo nečapuje z

klasických sudov, ale z väčších, originálnych

nerezových tankov s objemom 5 alebo 10 hl.

Nepasterizované pivo dovezené z plzenského pivovaru v

tepelne izolovanej cisterne sa stáča do nepriepustného

sterilného vaku, ktorý je vo vnútri tanku. Tomuto

systému sa odborne hovorí „bag-in-box“. Zlatý mok

sa čapuje tlačením vzduchu na vak. Je nepasterizované

a pritom dokonale chránené, preto je čerstvé a

zachováva si svoje pôvodné vlastnosti.



Pilsner Urquell v tejto forme nájdete v Žiline jedine

v Plzenskej reštaurácii & piváriu.

jedalny a napojovy listok - pivárium Žilinapivarium.sk/wp-content/uploads/2013/12/jedalny-a... ·...

Documents