jedilnik - gostilna triglav

JedilnikVinska karta

Tradicija,spoštovanje in ljubezen do gostinstva sta razloga,

da so se odprla vrata hotela Triglav s slovensko GOSTILNO.

Naša želja je ohranjanje jedi naših dedkov in babic na vašem krožniku. Spoštujemo tudi sodobne trende, prav tako nam niso tuje jedi naših sosedov. Vse je pripravljeno iz svežih, lokalno pridelanih živil, za izbrane okuse pa smo

posegli vse do Jadranskega morja, ki je poleg našega najvišjega vrha, TRIGLAVA, simbol naše domovine.

Triglav ima tri vrhove, zato je naša hišna kulinarika simbolno povezana z njim. Hišne jedi, ki vam jih ponujamo, so sestavljene

iz treh sestavin, pripravljene v treh tehnikah, s tremi okusi.

Prepustite se užitkom ob hrani in pijači!

Znak Dobra Dobrna simbolizira lokalno pridelane pridelke in izdelke ter recepture.

Jed za vegetarijance

Besedila za jedilni list jesen-zima prispeval dr. Janez Bogataj, etnolog.

Jedi po hišni recepturi in izbor vin sommeliera Hotela, gostilne Triglav

KrožniK zelenjave, za prehlajene in za zdrave …

Radič in zelena solata, zelje s korenjem, rdeče zelje z ajdovo kašo, fižol v zrnju s črno redkvijo

in preliv z jabolčnim kisomAlergen: laktoza

4,50 €

K solati priporočamoRezino hišnega popečenega kruha s šunko,

sirom in sušenim paradižnikomAlergen: gluten, laktoza

2,50 €

Rezine popečenega puranovega mesa z nastrganim jabolkom in nasekljanimi orehi

Alergen: gluten, oreščki

3,00 €

napotniKova sirarna: sirarsKi atelje in ne tovarna!

Siri sirarne Napotnik iz Topolšice, rezina popečenega jabolka, mladi sir,

hišna marmelada in orehiAlergen: laktoza, oreščki

6,90 €

iz ribniKa v dim za dve osebiDrobno nasekljano in zmleto meso prekajene postrvi

iz Ferličevih ribnikov iz Zagrada, maslo s kaprami, krušni opečenci

Alergen: gluten, laktoza

7,40 €

Jedilnik jesen–zimaJesenski hlad se spušča

buča mušKatna, oKusna in izdatna Kremna juha iz muškatne buče

s praženimi bučnicami in bučnim oljem, hrustljavo zapečena sirova paličica

Alergen: gluten, jajca, laktoza

3,20 €

postrežemo na desKi! mladi dami ali staremu stričKu.

Ajdova juha z vitanjsko klobasoBrez alergenov

3,20 €

dobra Kaša nič ne vpraša! Ajdova kaša s praženo hišno slanino,

popečen jesenski jurček iz okoliških gozdov,šopek jesenske solate

Alergen: laktoza

4,50 €

čeprav so bučni, so Kar tihiHišni bučni rezanci z dimljeno postrvjo

in pokuhanim jajcemAlergen: gluten, jajca, laktoza

6,00 €

Juha – pogreje vse, nad in pod trebuhom!

S toplimi nadaljujemo, jesenske okuse snujemo

najboljše od ome amalije, zalito z lašKim rizlingom

Popečen telečji medaljon na zlati maščobi z ocvirki, bela polenta iz Sorževega mlina v Polžah

Brez alergenov

11,50 €

ni ga ptiča čez prašiča!Rožnato pečena svinjska ribica, skutni štruklji, gomoljna zelenjava, naravna omaka s kutino in

zelenim popromAlergen: gluten, laktoza

11,50 €

Kaj so pasli na pašKem KozjaKu?Jagnječja zarebrnica v skorjici z divjimi zelišči in orehi, kutinovo-metina omaka, ocvrti krapec z zeliščno skuto

Alergen: gluten, jajca

14,50 €

ali je v termalni vodi tudi Kaj rac?Hrustljavo pečene račje prsi z ričoto, rdečim zeljem

in zelenjavo, jabolčne rezine na žaruBrez alergenov

13,50 €

če si planinec pravi, na triglavu udarijo z vrvjo,

ne s ponvijo po glavi …! 'Ponev Triglav' rezine pljučnega medaljona

v ponvi z zelišči in začimbami, skutine rezine z rožmarinom in zapečene suhe slive s slanino

Alergen: gluten, jajca

12,50 €

tudi njega srečaš na pašKem KozjaKu Jelenov zrezek z brusnično omako, grahov pire,

skutina rezina z rožmarinom Alergen: gluten, laktoza

14,50 €

Jedi glavne iz hiše slavne

pri 'liKofu' sta vedno najmanj dva Sočna svinjska vratovina, krvavica, jetrnica,

kislo zelje, pražen krompirPotica

Suhe slive v žganju Alergen: gluten, jajca

22,00 € / 2 osebi

Ko se odKrije 'poKrita rihta'Krvavica, sočna vratovina, zelje ali repa,

fižol, zabeljen z ocvirkiBrez alergenov

6,80 €

pečenica – Kolin ali fureža KraljicaPečenica, praženo zelje in krompir, ženof

Brez alergenov

6,50 €

'rajžnata'Krvavica s kislim zeljem, fižolov pire s česnom

Brez alergenov

6,50 €

vesoljsKi center Klobasnih tehnologij

Vitanjska klobasa, rižota, zeljeAlergen: gluten

6,20 €

Kisla juha! saj smo na štajersKem!

Kisla juha s svinjskimi nogicami, ajdovi žganciAlergen: gluten, laktoza

3,50 €

Koline – največji praznik

spomin na monarhijo Zavitek ali štrudelj z nadevom

iz jesenskega sadja in skute, slivov preliv Alergen: gluten, jajca, laktoza

2,70 €

od višine se zvrti …Čokoladni kipnik z jagodičjem in kislo smetano


3,20 €

KoliKor vasic, toliKo poticOrehova ali sadna potica


2,80 €

drevo se poseKa, hrana preseKa!

Suhe slive v žganju s poticoAlergen: gluten, jajca, laktoza

2,00 €

Sladice na vsak krožnik s sladke police

dobrote dobrne Domača salama, bunka,

mladi sir z bučnim oljem, poltrdi sir z zelišči, domača pašteta,

marmelada z dodatki, požirek hruškovega žganja

Alergen: laktoza

7,00 €

KrašKa burjaKraški pršut, mozarella, črne olive,

pesto s staranem sirom Požirek Vipavskega brinjevca

Alergen: laktoza

7,50 €

Hladne predjedi

Jedilnik

babičina goveja juha Domači rezanci, mesni štrukeljc,

jušna zelenjava Alergen: laktoza, gluten

2,80 €

gobova juhaS testeno košarico praženih gobic in kislo smetano

Alergen: laktoza, gluten

3,50 €

Juhe

topli tris triglav Domači žlinkrofi s proseno kašo in gobami,

ajdov krapec s skuto, rezanci z bučnimi semeni na kuhanem maslu, poširano jajce

Alergen: laktoza, gluten, jajca

8,50 €

naseKljan vegeterjansKi medaljonNa ajdovi kaši z jurčki in šopkom solate

z jogurtovim prelivom in balzamično glazuroAlergen: laktoza, gluten, jajca

6,50 €

špageti po željiPo bolonjsko, gozdarsko, s paradižnikovo omako, olivami

in pršutomAlergen: laktoza, gluten, jajca

5,50 €

goveji golaž Alergen: gluten

5,50 €

pohorsKi lonec Alergen: gluten

6,50 €

vampi v KotličKu Alergen: gluten

6,00 €

Tople predjedi

Na žlico

file smučaZ zeliščnim maslom,

obložen s krompirjem in vrtno zelenjavoAlergen: gluten, laktoza

8,50 €

filet postrvi po tržašKo ali ocvrta na dunajsKi način

Krompir s smetano in poromAlergen: gluten, laktoza, jajca

9,50 €

filet brancina na beli omaKi ali na žaru

Z Julien zelenjavo Alergen: gluten, laktoza

9,00 €

lignji - ocvrti ali na žaruZ ocvrtim krompirjem

Alergen: gluten, laktoza, jajca

9,50 €

tris lignjev za dve osebiOcvrti, na žaru in polnjeni z ocvrtim krompirjem


17,50 €

ribje nabodaloFile morske ribe, lignji, rakci, zelenjava z žara, krompir


11,50 €

Ribje jedi

hišna plošča triglav za dve osebi

Pljučni medaljon z zelenim poprom, piščančje prsi s skuto in zelišči na žaru,

svinjski file na dunajski način, domači sirovi štruklji, pražen krompir, riž s porom in sirom,

zelenjava Julien Alergen: gluten, laktoza, jajca

28,00 €

mesno nabodalo triglavRezine marinirane govedine, pikantni piščanec,

svinjski file, slanina, šampinjoni in zelenjava na žaruOpečen krompir s posipom


13,50 €

puranji zrezeK v omaKi treh sirov

Njoki, zelenjava JulienAlergen: gluten, laktoza

9,80 €

piščančji file s hrustljavo sKorjico Z zapečenim krompirjem s smetano,

solatnim šopkom in jabolčne rezine na žaru Alergen: gluten, laktoza

8,70 €

bifteK – pljučni medaljon, pečen po vaši želji (22 dag)

Pečen na klasičen način ali z zelenim popromSirovi štruklji


17,50 €

Glavne jedi

mojca Mala dnevna juha

Puranov zrezek (9 dag) s smetanovo omako s kuhanimi njoki, šopek zelenjave

Čokoladni mafin s prelivom in smetano Alergen: laktoza, gluten, jajca

6,00 €

KeKecMala dnevna juha

Ocvrt piščančji zrezek s pečenim krompirjemVitaminski zelenjavni šopek

Čokoladni mafin s prelivom in smetanoAlergen: laktoza, gluten, jajca

6,00 €

Mini kuhinja Kuhamo za 'Mojce in Kekce'

pražen Krompir, opečen Krompir,

ocvrt Krompir Brez alergenov

2,80 €

sirovi štruKlji Alergen: gluten, laktoza, jajca

3,50 €

dnevna zelenjavna prilogaAlergen: laktoza

2,80 €

sezonsKe jedi: Kislo zelje z ocvirKi, repa s proseno Kašo,

rdeče zelje z jabolKi in ješprenjemAlergen: laktoza

2,80 €

sezonsKa ali mešana Alergen: laktoza

2,80 €

Priloge

Solata

izbrane sladice RUSTIKA iz vitrine

od 2,80 do 4,50 €

dnevne sladice z domače sladKe police

2,70 €

ocvrte jabolčne rezine Z vanilijevim sladoledom, medom in sekljanimi orehi

Alergen: laktoza, oreščki

4,50 €

palačinKeZ orehi, smetano in prelivom

2,50 € / kos

Z domačo marmelado, lešnikovo kremo

2,00 € / kos

Alergeni: laktoza, oreščki, gluten, jajca

gratinirane palačinKeSkutni nadev, preliv z gozdnimi sadeži

Alergen: laktoza, gluten, jajca

6,00 €

Sladice

Vinska karta

hišna penina triglav Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

polsuho, 0,75l, JERUZALEM, ORMOŽ

2,40 € / kozarec 0,1l 16,90 € / steklenica

srebrna radgonsKa penina Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

polsuho, 0,75l, GORNJA RADGONA


zlata radgonsKa penina Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, GORNJA RADGONA

25,00 €

rose Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, M VINA

23,00 €

desiree Posavska vinorodna dežela, Bizeljsko-Sremič,

polsuho, aromatizirana, 0,75l, ISTENIČ

22,00 €

Peneča vina

lašKi rizling 2 leti zorjeno vino v hrastovih sodih

Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija, suho, 0,75l, DUCAL


rensKi rizling 2 leti zorjeno vino v hrastovih sodih

Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija, suho, 0,75l, DUCAL


souvignon Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, VERUS


rensKi rizling Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

polsuho, 0,75l, ZLATI GRIČ

16,90 €

sivi pinot Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, GAUBE


chardonnaY Podravska vinorodna dežela,

suho, 0,75l, DVERI PAX

19,90 €

stara brajda (belo) Primorska vinorodna dežela, Goriška brda,

suho, 0,75l, ŠČUREK

34,90 €

Bela vina

zelen Primorska vinorodna dežela, Vipavska dolina,

suho, 075 l, VIPAVA

18,90 €

malvazija Primorska vinorodna dežela, Slovenska Istra,

suho, 0,75l, VINAKOPER

14,90 €

traminec Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, SANCTUM

19,90 €

sladKi mušKat Primorska vinorodna dežela, Slovenska Istra,

sladko, 0,75l, VINAKOPER



suho, 0,75l, GAUBE



suho, 0,75l, SANCTUM

19,90 €

Rose vina

Bela vina

modra franKinja Posavska vinorodna dežela, Bela krajina Slovenija,

suho, 0,75l, ŠTURM


benedict red Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

suho, 0,75l, DVERI-PAX


cabernet souvignon Primorska vinorodna dežela, Goriška Brda,

suho, 0,75l, KRISTANČIČ

23,00 €

teran Primorska vinorodna dežela, Kras,

suho, 0,75l, LISJAK

19,90 €

up Primorska vinorodna dežela, Goriška brda,

suho, 0,75l, ŠČUREK

64,90 €

Rdeča vina

sanctum mYsterY chardonnaY Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

pozna trgatev 0,5l, SANCTUM

28,90 €

dišeči traminec Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,

izbor, 0,375l, STEYER

24,90 €

rumeni mušKat Posavska vinorodna dežela, Bela krajina,

jagodni izbor, 0,25l, PRUS

36,90 €

Vina posebne kakovosti

Hotel***, gostilna Triglav, Dobrna 12, 3204 Dobrna

jedilnik - gostilna triglav

Documents