JEDÁLNY LÍSTOK

Šéfkuchár odporúča Pikantné

Polovičné porcie nepodávame.

PREDJEDLÁ

6 ks Zapekané slimáky s bylinkovým maslom, čerstvá bagetka /1,3,7,14/* 4.90 €

100 g Grilovaný kozí syr SOIGNON s hruškovým chutney,

vlašskými orechmi v mede a čerstvou bagetkou /1,3,7,8/*

6.90€

150 g Tatarský biftek namiešaný z pravej sviečkovice,

opečený chlieb 4ks, cesnak /1,3,7,10/*

12.90 € Neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso a vajcia deťmi, tehotnými ženami, dojčiacimi ženami

a osobami s oslabenou imunitou

POLIEVKY

0.30 l Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami /1,3,9/* 2.40 €

0.30 l Číra cesnaková polievka so strúhaným syrom a krutónami /1,7,9/* 2.40 €

0.30 l Paradajková polievka s parmezánom a domácim bazalkovým pestom /7,8,9/* 2.90 €

0.30 l Dubákový krém s baby zemiakmi a opečenou panchetou /1,7,9/* 3.50 €

VEĽKÉ ZELENINOVÉ ŠALÁTY

Šalát CÉZAR 300 g Rímsky šalát s grilovanými kuracími prsiami, parmezánovými hoblinami,

slaninovými chipsami, krutónami a originál dressingom /1,3,4,7,9,10/*

7.50 €

Šalát CAPRESE

300 g Listy mladého špenátu, talianska mozzarela, cherry paradajky,

domáce bazalkové pesto, čerstvá bagetka /7,8/*

6.90 €

Šalát PERFETO

300 g Mix listových šalátov, marinované kúsky čerstvej hrušky, sušené paradajky,

zrejúci syr camembert, tekvicové jadierka, prosciutto crudo, vinaigrette, /1,3,4,7/*

6.90 €

Šalát GOAT CHEESE

300 g Listy mladej červenej repy, grilovaný kozí syr SOIGNON, vlašské orechy v mede,

cibuľová marmeláda, cherry paradajky, tekvicový olej, čerstvá bagetka /1,3,4,7,8/*

7.90 €

Šalát GRÉCKY

300 g Paradajka, paprika, uhorka, čierne olivy, mladá cibuľka, mäkký feta syr,

olivový olej, šťava z citróna /7,12/*

6.90 €

Šalát SALMON

300 g Rukola, mladý špenát, rímsky šalát, grilované kúsky čerstvého lososa,

medovo - horčicový dip s kôprom, cherry paradajky, grilovaná cukina,

mandľové lupene, čerstvá bagetka /4,7,10,12/*

7.90 €

HOVÄDZIE MÄSO

230 g Grilovaný steak zo sviečkovice s omáčkou podľa výberu ● pfeffer omáčka so zeleným korením a chili ● pikantná omáčka zo slaniny, cesnaku a feferónov ●

● syrová omáčka ● smotanová dubáková omáčka ● /6,7,9,10/*

14.90 €

230 g Grilovaný steak BUTTER zo sviečkovice s bylinkovým maslom

a demi glace omáčkou, /7,9/*

14.90 €

230 g Grilovaný steak BACON zo sviečkovice s opečenou slaninkou

z boku mangalice /7,9/*

14.90 €

230 g Grilovaný steak OČKO zo sviečkovice s volským okom

a demi glace omáčkou /3,9/*

14.90 €

200 g Hovädzie BEEF SOTÉ prudko opečené kúsky sviečkovice, cibuľa, paprika,

paradajky, dubáky, feferóny /9,10/*

12.90 €

Príprava steaku Rare:

jemne, mierne opečený, teplota stredu okolo 52°C, pripravuje sa približne 1,5 minúty z každej strany. Zvonku zo všetkých strán je už tmavohnedý a vnútro sa taktiež začína zafarbovať, avšak zostáva červené.

Príprava steaku Medium rare:

stredne prepečený, teplota stredu 55°C. Zvonku je tmavohnedý, stred steaku je ružový a zvyšok vnútra prechádza pomaly blízko povrchu do šedo-hnedej farby. Pripravuje sa 2,5 minúty z každej strany.

Príprava steaku Medium:

taktiež stredne prepečený; vyššia teplota v jadre 58 - 60 °C. Úplný stred je stále ružový, avšak zvyšok mäsa je už celkom prepečený do šedohnedej farby. Doba prípravy je zhruba 3 minúty z každej strany.

Príprava steaku Well done:

(úplne, plne) prepečený; teplota stredu 71 °C. Mäso je už celkom prepečené a okraje mierne ohorené. Stred je šedo hnedý. Príprava trvá približne 5 minút z každej strany. Na tento stupeň steaky neodporúčame prepekať,

mäso je zbytočne “žuvačkové”

TEĽACIE MÄSO

450 g Ružový teľací DOUBLE RICH STEAK /sous-vide/ zo stehna s omáčkou podľa

výberu ● pfeffer omáčka so zeleným korením a chili ● pikantná omáčka zo slaniny, cesnaku a feferónov ●

● syrová omáčka ● smotanová dubáková omáčka ● demi-glace omáčka a bylinkové maslo ● /6,7,9,10/*

17.50 €

220 g Vyprážané teľacie rezne, slovenský zemiakový šalát /1,3,7,9,12/*

10.90 €

200 g Pikantné teľacie ragú na údenej slaninke, papričkách jalapeňo, mladej

cibuľke, zelených fazuľových strukoch a smotane /7,9,12/*

9.90 €

BRAVČOVÉ MÄSO

230 g Ružová bravčová panenka na grile /sous-vide/ s omáčkou podľa výberu ● pfeffer omáčka so zeleným korením a chili ● pikantná omáčka zo slaniny, cesnaku a feferónov ●

● syrová omáčka ● /6,7,9,10/*

9.90 €

230 g Ružová bravčová panenka na grile /sous-vide/ s grilovanou čerstvou zeleninou

a smotanovo – dubákovou jäger omáčkou /7,9,10/*

11.90 €

230 g Ružová bravčová panenka na grile /sous-vide/ s grilovanými fazuľovými

strukmi na cesnaku, údenej slaninke a feferónoch /9,10/*

10.90 €

230 g Ružová bravčová panenka na grile /sous-vide/ s bylinkovým maslom a demi

glace omáčkou /9,10/*

9.90 €

200 g Ragú z bravčovej panenky PIKANT so zeleným korením,

papričkami jalapeňo a údenou slaninou /7,9/*

9.50 €

KURACIE MÄSO

220 g Grilované kuracie prsia s omáčkou podľa výberu ● smotanovo-dubáková jäger omáčka ● pfeffer omáčka so zeleným korením a chili ● syrová omáčka ●

● pikantná omáčka zo slaniny, cesnaku a feferónov ● /6,7,9,10/*

7.50 €

220 g Grilované kuracie prsia BUTTER s domácim bylinkovým maslom

a demi glace omáčkou /7,9/* 7.50 €

220 g Grilované kuracie prsia CLASIC zapečené so syrom a šunkou /7,9/* 7.50 €

220 g Grilované kuracie prsia CARAPELI zapečené s nivou a mladou cibuľkou /7,9/*

7.50 €

220 g Grilované kuracie prsia ALFREDO zapečené s čerstvou paradajkou, talianskou mozzarelou a bazalkou /7,9/*

7.50 €

220 g Grilované kuracie prsia PROSCIUTTO preložené s prosciuttom crudom na grilovanej čerstvej zelenine /9/*

7.90 €

200 g Kuracie soté MAĎAR s paradajkami, čerstvou paprikou, údenou slaninou, zelenými fazuľovými strukmi a feferónmi /9/*

7.90 €

200 g Kuracie soté ZUCCHINI s grilovanou mladou cukinou, šampiňónmi a červenou cibuľou v jemnej smotanovej omáčke /7,8/*

7.90 €

200 g Vyprážané kuracie prsia CORDON BLEU v trojobale plnené so syrom a šunkou /1,3,7/*

7.90 €

200 g Vyprážané kuracie prsia v trojobale plnené mozzarelou, mladým listovým špenátom a prosciuttom crudom /1,3,7/*

7.90 €

200 g Vyprážaný rezeň z kuracích pŕs v trojobale /1,3,7/* 7.50 €

200 g Vyprážané kuracie stehná bez kože a kosti v trojobale /1,3,7/*

7.90 €

250 g Grilované kuracie stehná bez kosti a kože s domácim bylinkovým maslom a demi glace omáčkou /7,9/*

7.50 €

250 g Grilované kuracie stehná bez kosti a kože zapečené s talianskou mozzarelou a čerstvými papričkami jalapeňo /7,9/*

7.50 €

250 g Grilované kuracie stehná bez kosti a kože na dubákovej omáčke, preložené s prosciuttom crudom /7,9,10/*

7.90 €

Metóda Sous Vide

Slovo Sous-Vide pochádza z francúzštiny a v preklade znamená "vo vákuu". Metóda

Sous-Vide je varenie pri konštantne nízkej teplote. Všetky chute sa počas pomalého

varenia premiešajú a prestúpia celú ingredienciu, ktorá sa varí rovnomerne a je všade

rovnako „prepečená“.

RYBY

220 g Filety z čerstvej bielej COD tresky s grilovanou zeleninou /4,7/*

10.90 €

200 g Grilované lúpané tigrie krevety na cesnaku s maslom, koriandrom

a papričkami jalapeňo, čerstvá bagetka /1.2,4,7/*

13.50 €

200 g Filet z čerstvého lososa s domácim bylinkovým maslom /3,4,7/*

12.90 €

200 g Filet z čerstvého lososa s grilovanými fazuľovými strukmi

a cherry paradajkami na masle a portskom víne /4,7/*

13.50 €

200 g Filet z čerstvého lososa na dusenom listovom špenáte so sézamom /4,7,11/*

12.90 €

RIZOTO

250 g Rizoto SALMONE s grilovanými kúskami pravého lososa, parmezánom,

domácim bazalkovým pestom, maslom a cherry paradajkami /4,7,8,9/*

8.90 €

250 g Rizoto SPINACHI s lístovým špenátom na masle, cesnaku a bielom víne,

parmezánové hobliny /7,9/* 7.90 €

250 g Rizoto ZUCCHINI s grilovanou cukinou, šampiňónmi, zelenými fazuľovými

strukmi a mladou cibuľkou na masle, parmezánové hobliny /7,9/* 7.90 €

250 g Rizoto MANZO s grilovanými kúskami sviečkovice na masle a cibuľke,

chilli, dubáky, tymián, biele víno, smotana, parmezánové hobliny /7,9/* 8.90 €

Rizotá pripravujeme z talianskej ryže Carnaroli krémové a Al Dente.

CESTOVINY

300 g Cestoviny LINGUINE GAMBERI s čerstvými lúpanými tigrími krevetami,

mladou cibuľkou, koriandrom, pečeným cesnakom, listovým špenátom,

sušenými paradajkami a papričkami jalapeňo /1,2,3,4/

8.50 €

300 g Cestoviny LINGUINE VITELLO s ružovými kúskami teľacieho mäsa na grile,

pečeným cesnakom na olivovom oleji, mladou cukinou, údenou slaninou,

rukolou a parmezánovými hoblinami /1,3,7/

8.50 €

300 g Cestoviny LINGUINE ROSSINI s dubákmi na cibuľke, bielom víne a masle, čerstvá petržlenová vňať, parmezánové hobliny /1,3,7,9/*

8.50 €

300 g Cestoviny LINGUINE CRUDO SPINACHI s listovým špenátom na cesnaku v smotanovo - parmezánovej omáčke, preložené prosciuttom crudom /1,3,7,9/*

7.50 €

300 g Cestoviny LINGUINE POMODORO s čerstvými paradajkami na cibuľke, bazalke a olivovom oleji s pravou talianskou mozzarelou /1,3,7/*

7.50 €

300 g Cestoviny LINGUINE PEPERONCINO s prudko opečeným cesnakom na olivovom oleji, petržlenovou vňaťou a čerstvými chilli papričkami,

parmezánové hobliny /1,3,7/* 6.90 €

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

150 g Vyprážaný syr EIDAM v trojobale /1,3,7/* 6.50 €

120 g Grilovaný syr CAMEMBERT s figovou marmeládou /7/*

6.90 €

300 g Panvička s grilovanými baby zemiakmi v šupke, mladou cukinou,

cherry paradajkami, paprikou, červenou cibuľou, zapečená s pravou talianskou

mozzarelou /7/*

7.50 €

DETSKÉ MENU

100 g Vyprážaný kurací rezeň s hranolkami /1,3,7/* 4.99 €

100 g Kuracie prsia na prírodno s ryžou /9/*

4.99 €

120 g Vyprážané biele rybie filé z tresky s varenými zemiakmi /1,3,4,7/*

4.99 €

120 g Cestoviny LINGUINE so sladkou paradajkovou omáčkou, bazalkou a strúhaným syrom /1,3,7,9/*

4.99 €

PRÍLOHY A DOPLNKY K JEDLÁM

200 g Domáce zemiakové hranolky 2.00 €

200 g Opekané baby zemiaky v šupke

2.00 €

200 g Varené zemiaky parisienne s maslom /7/* 2.00 €

200 g Zemiakové krokety /1,3,7/*

2.50 €

200 g Ryža 2.00 €

200 g Slovenský zemiakový šalát s cibuľou /9,12/*

2.50 €

150 g Grilovaná čerstvá zelenina /cukina, paprika, paradajky, červená cibuľa/ 3.90 €

150 g Paradajkový šalát s cibuľou

2.70 €

150 g Uhorkový šalát s cesnakom 2.70 €

150 g Šalát podľa sezónnej ponuky

2.50 €

20 g Domáca tatárska omáčka, Kečup, Cesnakový dressing /3,7,9,10/* 1.70 €

0.10 l Teplá omáčka k jedlu podľa výberu /6,7,9,10/*

2.50 €

DEZERTY

75 g Domáce brownies z belgickej čokolády a vlašských orechov, podávané s mangovým pyré /3,7,8/*

4.50 €

90 g Výber sorbetov s kvapkou karibského rumu Diplomatico Mantuano a čerstvou mätou

3.90 €

100 g Čokoládový fondant so zmrzlinou a ovocným coulis /1,3,7/* 4.20 €

130 g Horúce maliny s mrazeným vanilkovým krémom /7/* 3.90 €

100 g Nutelové palacinky s jahodami, domácou šľahačkou a mandľovými lupeňmi /1,3,7,8/* 2.90 €

130 g Džemové palacinky s domácou šľahačkou a čokoládou /1,3,7/* 2.70 €

NÁPOJOVÝ LÍSTOK

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,25 l Pepsi cola 1,90 € 0,25 l Pepsi no calories 1,90 € 0,25 l 7up 1,90 € 0,25 l Tonic schweppes 1,90 € 0,25 l Vinea biela, červená 1,90 € 0,33 l Kofola flašková 1,90 € 0,30 l Pramenitá voda aquila neperlivá 1,80 € 0,33 l Minerálna voda mattoni perlivá, jemne perlivá 1,90 € 0,10 l Sóda post mix 0,40 € 0,10 l Džús rozlievaný 0,70 €

pomarančový, grepový 0,25 l Džús toma fľaškový jahoda, ríbezľa, jablko, multivitamín 2,00 € 0,25 l Ľadový čaj lipton 2,00 €

broskyňový, citrónový, zelený

0,02 l Čerstvá citrónová šťava 0,80 €

DOMÁCE LIMONÁDY 0,50 l CITRONÁDA 2,60 € Čerstvá citrónová šťava, trstinový cukor, sóda, citrón 0,50 l ZÁZVOROVÁ LIMONÁDA 2,90 € Citrónová šťava, čerstvý zázvor, uhorka, trstinový cukor, neperlivá voda, citrón

0,50 l JAHODOVÁ LIMONÁDA 2,90 € Jahodová šťava, čerstvé jahody, mäta, citrónová šťava, sóda, citrón

0,50 l BAZOVÁ LIMONÁDA 2,90 € Bazová šťava, maliny, čerstvá citrónová šťava, sóda, citrón

TEPLÉ NÁPOJE

8 g Ristretto 1,80 € 8 g Espresso 2,10 € 8 g Espresso Lungo 1,80 € 16 g Double Espresso 3,60 € 8 g Káva latte 2,90 € 8 g Káva viedenská 2,90 € 10 g Čaj z čerstvého zázvoru 2,30 € 10 g Čaj z čerstvej mäty 2,10 € 1 ks Čaj - podľa ponuky 1,90 € 0,10 l Varené víno 1,90 € 1 ks Med 0,90 € 0,02 l Mlieko do kávy 0,30 €

PIVO

0,30 l Pilsner Urquell 12% čapované 1,70 € 0,50 l Pilsner Urquell 12% čapované 2,30 € 0,50 l Šariš tmavé fľaškové 2,30 € 0,50 l Nealkoholické BIRELL fľaškové 2,30 € 0,50 l Nealkoholické BIRELL RADLER fľaškové 2,30 €

VÍNO

0,10 l Rozlievané biele víno /Pezinok/ 1,60 € 0,10 l Rozlievané červené víno /Pezinok/ 1,60 € 0,10 l Rozlievané ružové víno /Morava/ 1,60 €

Ochutnajte u nás aj 0,75l výberové vína od slovenských a svetových vinárov podľa vínnej karty

ŠUMIVÉ VÍNO

0,75 l Proseco Treviso DOC brut, Domus-Picta 17,00 € 0,75 l Hubert Club polosladké 9,90 € 0,75 l Hubert Club DeLuxe 12,90 €

APERITÍVY

0,08 l Campari 3,90 € 0,08 l Martini Bianco 2,90 € 0,08 l Martini Dry 2,90 € 0,08 l Martini Rosso 2,90 €

BYLINNÉ LIKÉRY

0,04 l Fernet Stock 2,50 € 0,04 l Fernet Stock Citrus 2,50 € 0,04 l Becherovka 2,50 € 0,04 l Jägermaister 3,50 € 0,04 l Demänovka bylinná horká 2,50 €

DESTILÁTY

0,04 l Slivovica 52% 2,90 € 0,04 l Hruškovica 42% 2,90 € 0,04 l Borovička 2,30 € 0,04 l Tequila Olmeca 2,90 € 0,04 l Vodka Finlandia 2,90 € 0,04 l Gin Beefeater 2,90 €

WHISKEY A RUM

0,04 l Rum PLANTATION XO 20YO 9,90 € 0,04 l Rum DIPLOMÁTICO MANTUANO 8YO 4,90 € 0,04 l Rum DIPLOMATICO RESERVA 12YO 5,90 € 0,04 l Rum ZACAPA CENTARIO 23YO 7,50 € 0,04 l Rum DOS MADERAS PX (5+5) 6,50 € 0,04 l Rum DON PAPA 7,50 € 0,04 l Rum BLUE MAURICIUS 9,90 € 0,04 l Rum CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD 3,50 € 0,04 l Rum HAVANA CLUB 3,90 € 0,04 l Tullamore DEW 3,50 € 0,04 l Jameson 3,50 € 0,04 l Jack Daniel’s 4,90 € 0,04 l Chivas Regal 12 r. 6,50 €

COGNAC A BRANDY

0,04 l Karpatské Brandy špeciál 4,90 € 0,04 l Metaxa***** 3,50 € 0,04 l Martell V.S. 7,50 € 0,04 l Martell V.S.O.P. 9,90 €

Využite našu reštauráciu na usporiadanie

rôznych firemných alebo rodinných posedení.

Navštívte aj našu druhú prevádzku IDYLA

CAFE & RESTAURANT 2 v Slávičom údolí 106 Kontakt: 0917 545 100

www.restauraciaidyla.sk

Ceny sú platné od 1.2.2020 Ceny kalkuloval: Martin Antalič Zodpovedný vedúci: Martin Antalič Objednávky na tel. čísle: 02/55566233, idyla@restauraciaidyla.sk Ceny sú dohodou a vrátane 20% DPH. Prevádzkovateľ: ANRY group s.r.o, Miletičova 24, 821 08 Bratislava, IČO: 44 551 398 DIČ: 2022754943

Obsluhujúcemu čašníkovi zaplaťte len doklad z e-kasy!

Na základe ustanovenia § 17 zákona č. 250/2007 Z. z. o ochrane spotrebiteľa ako gastro prevádzka si účtujeme za každý obal na jedlo 0,33 €

http://www.restauraciaidyla.sk/

*Zoznam alergénnych zložiek

l. Obilniny obsahujúce lepok

t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, pšeno, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky

z nich okrem: pšeničných glukózových sirupov, dextrózy, pšeničných

maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu

2. Kôrovce a výrobky z nich

3. Vajcia a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich

okrem: rybacej želatíny, používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidných prípravkov

rybacej želatíny alebo rybacieho oleja používaných na čírenie piva a vína

5. Arašidy a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

8. Orechy

t.j. mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, makadamové orechy,

queenslandské orechy, para orechy, pistácie, a výrobky z nich

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

12. Kysličník siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg, vyjadrené ako

SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho

14. Mäkkýše a výrobky z nich

Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 – 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005100, č. 3069/2005100, č.

3493/2005100 a č. 2319/2007100).