jelovnik - svečana večera

7/28/2019 Jelovnik - Sveana veera

1/10


2/10


3/10


4/10

,

Pripremili smo Vam hrabra i autentina jela,

ukorijenjena u tradiciji svih hrvatskih regija

i reinterpretirana na suvremen i uzbudljiv

nain, obogaena zanimljivim teksturama

kako biste nepcem upoznali Lijepu Nau.

Sve namirnice odabrane su s velikompanjom, dolaze od malih i iskrenih

proizvoaa svakoj se namirnici zna

podrijetlo, lokalitet i povijest.

Nudimo vam sezonske, lokalne i divlje okuse,

ali i one zanemarene, zaboravljene okusekojih se vrijedi podsjetiti.

Odabrali smo prirodna i organska vina,

nastala od autohtonih sorti u kojima

je utjecaj ovjeka minimalan ili gotovo

nikakav. Ta hrvatska vina s karakterom

vjerno prate ponuena jela i sljedove veere.

U slast!


5/10

Topao kruh i par zrna soli iskrena

je dobrodolica obinoga ovjeka

Ispeen je od est itarica iz lokalnih mlinova,

posluen topao s najljepim cvijetom soli iz

Pake solaneunikatnog bouqueta, lagano

kremastog i slatkastog okusa.

S Pleiviceosunanih brega sjeverozapadne

Hrvatske, osvjeavajui, suh i snaan, aromatski

zaokruen.


6/10

Sa zelenih panjaka na kojima

bezbrino pase nae blago dolaze

nam vrhunski sirevi

Autentini kozji i ovji sirevi iz razliitih regija

poslueni su uz mlado organsko povre iz vrtova

vrijednih vrtlara.

Iz mistine zelene Istre, prepoznatljive sortnosti,

mirisna, cvjetna i mineralna, s nijansama vanilije i

bazge, bademastog zavretka.

S vinograda nad Dunavom, zlatne boje, s mednim

aromama osvaja nepce dugo nakon ispijanja.


7/10

Red na gradskoj ribarnici, na

skliskom podu ljuskice, posvuda

miris svjee plave ribe, miris mora,

miris puine

A na tanjuru tri inunajedan mariniran, jedan

konfitiran i jedan slani uz mladi liki krumpirna

podlozi svjee ubranog povradozivaju mirise

djetinjstva generacija priobalnog itelja koji je

opstao i odrastao uz plavu ribu.

Dalmatinsko bijelo vino, raskonih mirisa i aroma

mediteranskog bilja.

Iz arobne Istre, intenzivnog mirisa, s notama vinje i

bobiastog crnog voa, bogat zrelim taninima.


8/10

Tradicionalno hrvatsko jelo

pripremljeno na suvremen nain

S bobom, grahom i kupusom, oplemenjeno divljim

koromaem i smiljemmirisima koji nas vraaju na

makiju gdje pria s janjcima i poinje.

Snano vino s osunanih padina Dalmatinske obale,

elegantno, mekano i toplo.

Iz Slavonije, s mirisom ljubiica i dozrelih kupina,

malina i ljiva, snano i skladno.


9/10

Tipian kolakontinentalne

Hrvatske oplemenjen marelicama i

zainima iz drugih regija povezao

je cijelu Hrvatsku u jednom desertu

,

Iz zlatne Slavonije s aromama junoga posuenog

i ueerenog voa, meda, svijetloga cvijea.

,

Prije 6o godina se njime nazdravljalo na krunidbi

kraljice Elizabete Druge, i sada je s nama, boje suhogzlata, aromatian, elegantan, samozatajan.


10/10

jelovnik - svečana večera

Documents