jl. raya purwodadi no. 1 kabupaten pasuruan telp....
TRANSCRIPT
Jl. Raya Purwodadi No. 1Kabupaten Pasuruan
Telp. (0341) 428717Fax. (0341) 425542
Email : [email protected]
www.spat-indonesia.or.id/repoebliktelo/
www.roemahtelo.com
Jl. Raya Purwodadi No. 1Kabupaten Pasuruan
Telp. (0341) 428717Fax. (0341) 425542
Email : [email protected]
www.spat-indonesia.or.id/repoebliktelo/
www.roemahtelo.com
SEJARAH ASAL MULA SPAT
PERIODE 1980 s/d 1990-. Memulai perintisan usaha budidaya pertanian diDesa
Parerejo, Kabupaten Pasuruan, sejak menjadiMahasiswa Fakultas Pertanian Univ. Brawijaya.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Membudidayakan berbagai jenis tanaman pangan(padi,
jagung, ubi jalar), buah-buahan (jeruk, tomat, melon)dan
sayur-sayuran.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
PERIODE 1991 s/d 1997-. Merintis usaha peternakan bebek dan sapi.-. Pembangunan pabrik/industri
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Menerima kunjungan, dan mengadakan magangserta
pelatihan dari petani, kelompok tani, LSM, dinaspemerintah serta instansi/lembaga lain.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Merintis kerjasama dgn instansi pemerintah danpihak-
pihak lain yang saling menguntungkan
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Perluasan usaha penyediaan saprodi (pupuk)
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Ekstensifikasi dan intensifikasi komoditipertanian-. Kursus singkat Agribisnis di Australia Barattahun 1991-. Sebagai Ketua Litbang Asosiasi Pupuk CairTahun 1993
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Sebagai Pemuda Pelopor Tahun 1996
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Ketua Brigade Pemuda Pelopor PembangunanDesa (BP3D) tahun 1997
SEJARAH ASAL MULA SPAT
PERIODE 1998 s/d 2003-. Ditunjuk sebagai Pusat Pelatihan Pertanian dan
Pedesaan Swadaya (P4S) dari Menteri Pertaniantahun 1998 dikukuhkan kembali tahun 2003
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Sekjen KTNA Nasional Tahun 1999-. Berdirinya SPAT tgl 16 April 1999 oleh MenteriPemuda dan Olahraga ditandai dengan denganperesmian Terminal Agribisnis
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Merintis usaha di pengolahan pasca panenkhususnya ubi jalar dan pemasaran produkUKM sejak tahun 2000
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Sejak Tahun 2000, SPAT berkembang dan terbagimenjadi 6 Divisi Kerja yakni Data & Informasi, TTG,Diklat, Kajian Pembangunan Desa, Investasi &Pembiayaan dan Terminal Agribisnis.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Magang agribisnis di Jepang tahun 2003.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
PERIODE 2004 s/d sekarang-. Pengembangan teknologi informasi agribisnis
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Magang agribisnis di Belanda tahun 2004.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Pendidikan dan latihan baik lokal, regionalmaupun internasional
SEJARAH ASAL MULA SPAT
SEJARAH ASAL MULA SPAT
-. Workshop agribisnis di Belanda, Malaysia, China,dan Thailand.
Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu(Integrated Farming Development Centre)merupakan perwujudan usaha agribisnis
terpadu dari hulu hingga hilir
Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu(Integrated Farming Development Centre)merupakan perwujudan usaha agribisnis
terpadu dari hulu hingga hilir
Menjadi industri terkemuka di bidang agribisnisdengan Model Usaha Agribisnis Terpadu yangkreatif, inovatif, modern, berdaya saing dan
berdimensi kerakyatan
Menjadi industri terkemuka di bidang agribisnisdengan Model Usaha Agribisnis Terpadu yangkreatif, inovatif, modern, berdaya saing dan
berdimensi kerakyatan
Produk Negeri Sehat untuk Indonesia
Healthy is Our Priority
Produk Negeri Sehat untuk Indonesia
Healthy is Our Priority
- Menghasilkan produk agribisnis yang mempunyai daya saing tinggi - Rebuilding image produk lokal - Peningkatan kesejahteraan UKM dan Petani
- Menghasilkan produk agribisnis yang mempunyai daya saing tinggi - Rebuilding image produk lokal - Peningkatan kesejahteraan UKM dan Petani
Thinks Big, Start Small, Let’s do it
Berfikir Besar, Memulai dari Kecil, Kerjakan !!!
Thinks Big, Start Small, Let’s do it
Berfikir Besar, Memulai dari Kecil, Kerjakan !!!
Produksi dalam negeri tidak mencukupi
Ditopang oleh impor
Beberapa Fakta Terigu :
1. Diketahui pertama pada abad 18 di German & Hunggaria2. Tahun 60-an mulai masuk Indonesia melalui kebijakan
diversifikasi pangan pertama. Waktu itu, negara Paman Samitu memberikan secara cuma-cuma (grant) dan fasilitaspinjaman lunak untuk mengimpor gandum, melalui insentifyang dinamai PL480. AS lantas memberikan dana konsensiuntuk beli gandum dari AS (program PL 481 Title I) denganbunga sangat ringan, dalam rangka membantu pemerintahOrba menyetabilkan kondisi pangan nasional.
3. Pada awal 1970-an mulai dibangunlah tiga pabrikpengolahan biji gandum. Sejak itulah impor gandumberkembang pesat. Pada periode 1973/74-1977/78 saja,total impor gandum mencapai 4,6 juta ton.
4. Akhir 2006 BPS mencatat impor gandum Indonesiamencapai 7 juta ton/thn, Dengan menggunakan hargapatokan gandum 2002 sebesar USD.175/ton, silakan hitungberapa devisa yang kita keluarkan….???
1. Diketahui pertama pada abad 18 di German & Hunggaria2. Tahun 60-an mulai masuk Indonesia melalui kebijakan
diversifikasi pangan pertama. Waktu itu, negara Paman Samitu memberikan secara cuma-cuma (grant) dan fasilitaspinjaman lunak untuk mengimpor gandum, melalui insentifyang dinamai PL480. AS lantas memberikan dana konsensiuntuk beli gandum dari AS (program PL 481 Title I) denganbunga sangat ringan, dalam rangka membantu pemerintahOrba menyetabilkan kondisi pangan nasional.
3. Pada awal 1970-an mulai dibangunlah tiga pabrikpengolahan biji gandum. Sejak itulah impor gandumberkembang pesat. Pada periode 1973/74-1977/78 saja,total impor gandum mencapai 4,6 juta ton.
4. Akhir 2006 BPS mencatat impor gandum Indonesiamencapai 7 juta ton/thn, Dengan menggunakan hargapatokan gandum 2002 sebesar USD.175/ton, silakan hitungberapa devisa yang kita keluarkan….???
2009 : Impor 4,65 jt ton (3,8%)2010 : Impor 4,79 jt ton (3,0%)2011 : Impor 5,50 jt ton (14,9%)
2009 : Impor 4,65 jt ton (3,8%)2010 : Impor 4,79 jt ton (3,0%)2011 : Impor 5,50 jt ton (14,9%)
2009 : US$ 297/MT = 13,8 T2010 : US$ 394/MT = 18,9 T2011 : US$ 394/MT = 21,7 T
Indonesia, importer gandum terbesar keenam, setelah Brasil, Mesir,Iran, Jepang dan Aljazair.
talas
bentulsingkong
ganyong
telo
gadunggarutUwi
harusnya diarahkan pada pengembanganproduk-produk pangan seperti makananbayi, snack, cracker, fried chips, friedsticks, aneka kue, roti, flake, jelly, jam,minuman soft drink maupun minumanyang mengandung asam amino (isotonicbeverage), proses fermentasi (minumanalkohol), aneka produk farmasi (glukosa,maltosa, fruktosa dan sorbitol).
harusnya diarahkan pada pengembanganproduk-produk pangan seperti makananbayi, snack, cracker, fried chips, friedsticks, aneka kue, roti, flake, jelly, jam,minuman soft drink maupun minumanyang mengandung asam amino (isotonicbeverage), proses fermentasi (minumanalkohol), aneka produk farmasi (glukosa,maltosa, fruktosa dan sorbitol).
CONSUMER
PROCESSING BERAS
NASI
TEPUNG,PASTA
SNACK
TERIGU
MIE,ROTI
5%
PROCESSING
ON - FARM PADI
BERAS
UBI2,BIJI2LOKAL
TEPUNG,PASTA
GANDUMIMPORT
TERIGU
Kontribusi thdasupan energi(susenas 2009, BPS)
78% 17%5%
Kaya karoten
Anthosianin
var. Beny Azuma
var. C65 Ungu /Ayamurazaki
var. Sukuh/ase(lokal)
TepungUbi
Banyaknya dalamNo. Kandungan
Gizi UbiPutih
UbiMerah
UbiKuning Daun
1. Kalori (kal) 123,00 123,00 136,00 47,00
2. Protein (g) 1,80 1,80 1,10 2,80
3. Lemak (g) 0,70 0,70 0,40 0,40
4. Karbohidrat (g) 27,90 27,90 32,30 10,40
5. Kalium (mg) 30,00 30,00 57,00 79,00
6. Posfor (mg) 49,00 49,00 52,00 66,00
7. Zat besi (mg) 0,70 0,70 0,70 10,00
8. Natrium (mg) - - 5,00 -
9. Kalium (mg) - - 393,00 -
10. Niacin - - 0,60 -
11. Vitamin A (SL) 60,00 7.700,00 900,00 6.105,00
12. Vitamin B1 (mg) 0,90 0,90 0,10 0,12
13. Vitamin B2 (mg) - - 0,40 -
14. Vitamin C (mg) 22,00 22,00 35,00 22,00
15. Air (g) 68,50 68,50 - 84,70
16. Pati 28,20 17,10 25,30 -
17. Serat Kasar 0,90 1,20 1,40 -
18. Abu 0,40 0,20 0,30 -
19. Kadar gula 0,40 0,40 0,30 -
20. Beta karotin 31,20 174,20 - -
21. Bagian yang dptdimakan (%)
86,00 86,00 - 73,00
Banyaknya dalamNo. Kandungan
Gizi UbiPutih
UbiMerah
UbiKuning Daun
1. Kalori (kal) 123,00 123,00 136,00 47,00
2. Protein (g) 1,80 1,80 1,10 2,80
3. Lemak (g) 0,70 0,70 0,40 0,40
4. Karbohidrat (g) 27,90 27,90 32,30 10,40
5. Kalium (mg) 30,00 30,00 57,00 79,00
6. Posfor (mg) 49,00 49,00 52,00 66,00
7. Zat besi (mg) 0,70 0,70 0,70 10,00
8. Natrium (mg) - - 5,00 -
9. Kalium (mg) - - 393,00 -
10. Niacin - - 0,60 -
11. Vitamin A (SL) 60,00 7.700,00 900,00 6.105,00
12. Vitamin B1 (mg) 0,90 0,90 0,10 0,12
13. Vitamin B2 (mg) - - 0,40 -
14. Vitamin C (mg) 22,00 22,00 35,00 22,00
15. Air (g) 68,50 68,50 - 84,70
16. Pati 28,20 17,10 25,30 -
17. Serat Kasar 0,90 1,20 1,40 -
18. Abu 0,40 0,20 0,30 -
19. Kadar gula 0,40 0,40 0,30 -
20. Beta karotin 31,20 174,20 - -
21. Bagian yang dptdimakan (%)
86,00 86,00 - 73,00
Rebuilding image komoditi teloadalah suatu proses
SweetPotatoes are theChampion of Vegetables
Keyakinan akan potensi & keunggulan komoditi
SweetPotatoes are theChampion of VegetablesThe SweetPotato has been ranked number one by the
Center for Science in the Public Interest (CSPI), since
the total nutritional content of the SweetPotato far
exceeds that of other vegetables.
Nama Sayuran Ubi Jalar Kentang Wortel Tomat
Ranking CSPI (Skor) 1 (183) 2 (83) 11 (30) 14(27)
Air g 77.28 80.96 88.29 94.50
Energi kcal 130.00 70.00 41.00 18.00
Protein g 1.57 1.89 0.93 0.88
Total Lemak g 0.05 0.14 0.24 0.20
Akadar Abu g 0.99 1.10 0.97 0.50
Karbohidrat g 20.12 15.90 9.58 3.92
Serat g 3.90 1.70 2.80 1.20
Gula total g 4.18 1.00 4.74 2.63
Ca mg 30.00 1.00 33.00 10.00
Fe mg 0.61 22.00 0.30 0.27
Vitamin A IU 26081.90 7.00 16811.00 833.00
Vitamin B mg 0.14 0.11 0.12 0.06
Vitamin C mg 2.40 8.60 5.90 12.70
Vitamin E mg 0.26 0.01 0.66 833.00
Nama Sayuran Ubi Jalar Kentang Wortel Tomat
Ranking CSPI (Skor) 1 (183) 2 (83) 11 (30) 14(27)
Air g 77.28 80.96 88.29 94.50
Energi kcal 130.00 70.00 41.00 18.00
Protein g 1.57 1.89 0.93 0.88
Total Lemak g 0.05 0.14 0.24 0.20
Akadar Abu g 0.99 1.10 0.97 0.50
Karbohidrat g 20.12 15.90 9.58 3.92
Serat g 3.90 1.70 2.80 1.20
Gula total g 4.18 1.00 4.74 2.63
Ca mg 30.00 1.00 33.00 10.00
Fe mg 0.61 22.00 0.30 0.27
Vitamin A IU 26081.90 7.00 16811.00 833.00
Vitamin B mg 0.14 0.11 0.12 0.06
Vitamin C mg 2.40 8.60 5.90 12.70
Vitamin E mg 0.26 0.01 0.66 833.00
Sumber :USDA danCSPI,www.sweetpotato.org
SPAT
Memproduksi + 50 varian olahan dariubi jalar !!!
Memproduksi + 50 varian olahan dariubi jalar !!!
Keripik Telo36%
Bakpao Telo18%
Dodol Telo7%
Bakery3%
Es krim2%
Lain-lain4%
Mie Telo6%Aneka Jajanan
Telo7%
Cookies Telo3%
FrenchFries Telo
2%
Bakpia Telo12%
Bakpao Telo18%
Bakpao Telo
Kapasitas = 300.000 biji/bulanJenis produk = Ready to eat dan Bakpao bekuVariasi Rasa = 8 rasa (coklat, keju, abon dll)Substitusi terigu = 45%
Mie Telo
Kapasitas = 52.100 pack/bulanJenis produk = Mie Telo Ungu dan Mie Telo KuningSubstitusi Terigu = 40 - 50%
Bakpia Telo
Kapasitas = 525.000 biji/bulanJenis produk = Ready to eatVariasi Rasa = 3 rasa (coklat, keju, kacang hijau)Substitusi bhn utama = 35-45%
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
1200
1400
1600
1800
2000
Perkembangan Harga Rata-rata Ubi Jalar di SPAT (Rp)(Data Intern SPAT)
0
200
400
600
800
1000
Thn1999
Thn2000
Thn2001
Thn2002
Thn2003
Thn2004
Thn2005
Thn2006
Thn2007
Thn2008
Thn2009
Thn2010
Thn2011
Thn2012
Harga Rata-rata Ubi Jalar (Rp)
40
50
60
70
Perkembangan Kebutuhan Rata-rata Ubi Jalar SPAT (bln/ton)(Data Intern SPAT)
0
10
20
30
40
Thn1999
Thn2000
Thn2001
Thn2002
Thn2003
Thn2004
Thn2005
Thn2006
Thn2007
Thn2008
Thn2009
Thn2010
Thn2011
Thn2012
Rata2 Kbthn per bln(ton)
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK1. Sistem Jaminan Halal (SJH) dan HACCP
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK2. Ketersediaan Bahan Baku Petani Plasma
Info pasarRitel UKMAgro expo
Agro society
Info pasarRitel UKMAgro expo
Agro society
PetaniKelompok tani
Industri pengolahan hasil pertanianIndustri saprotanPembeli eceranAsosiasi grosirAsosiasi retail
PetaniKelompok tani
Industri pengolahan hasil pertanianIndustri saprotanPembeli eceranAsosiasi grosirAsosiasi retail
SPAT dengan UKM dan Petani Mitra
UKMUKMPRODUK
Verifikasi :Kualitas
PackagingMerk
Depkes (makanan)Dll.
Tes market(3 bulan) Suplier
Petani(KPK)Petani(KPK)
PRODUK
Verifikasi :Kualitas
PackagingMerk
Depkes (makanan)Dll.
Pelatihan
Tes market(3 bulan) Suplier
UKM PRODUK
SPAT
AVALIS
SupermarketAtau
hypermarketPetani(KPK)
PRODUK
SPAT
AVALIS
SupermarketAtau
hypermarket
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK3. Membangun Brand
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK3. Membangun Brand
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK4. Diversifikasi pangan mengikuti trend
VSVS
NUTRITION FACTProduk : Sweet
Potato Chips (100gr)Calories: 140, Fat: 7g,
Carbs: 19g, Protein: 2g
NUTRITION FACTProduk : Lays (150gr)Calories: 130, Fat: 3.5g,Carbs: 24g, Protein: 2g
NUTRITION FACTProduk : Sweet
Potato Chips (100gr)Calories: 140, Fat: 7g,
Carbs: 19g, Protein: 2g
NUTRITION FACTProduk : Lays (150gr)Calories: 130, Fat: 3.5g,Carbs: 24g, Protein: 2g
VSVS
NUTRITION FACT Produk : SOYJOY (25gr)Calories: 133, Fat: 6.8g, Carbs: 12.5g, Protein: 4g
NUTRITION FACT Produk : FITBAR (25gr)Calories: 110, Fat: 3.5g, Carbs: 18g, Protein: 0g
Kompetisi Menciptakan produk-produk yang kompetitif dandiminati konsumen
Koneksi
Kolaborasi
Memperluas jaringan dengan pihak luar ygmemiliki kesepahaman dalam pembangunanpertanian
Melaksanakan kerjasama dengan pihak-pihakyang memiliki visi dan misi yang sama untukmencapai tujuan bersama
Kerjasama
Riset dan Pengembangan
Universitas, Lembaga Riset dan Penelitian
Kerjasama Pendidikan dan Pelatihan
Kualitas Pasar & Pertumbuhan Market
Kelompok tani, UKM, Bank, Sekolah,Lembaga pemerintah
Sertifikasi mutu (HACCP dan halal), ITF-net, SIRIMMalaysia, UKM, bank
• Menristek : Teknologi tepat guna• TNI AL : Bakti surya baskara jaya• TNI Pusdik : ABRI manunggal pertanian• Politeknik Negeri Malang : Pengembangan TTG• SIRIM : Standarisasi untuk ekspor ke Malaysia• UPN Veteran Surabaya : Magister Agribisnis• JICA : Magang Agribisnis• Uni Eropa : Private label• Kementrian Luar Bandar Malaysia : Pembangunan
desa• Universitas Brawijaya : Agribisnis• ITFNet : Board Member• Pemprov Papua : Pengembangan pangan ubi jalar• Department of Agriculture Malaysia : Training SME• Republik Fiji• dll
Kerjasama• Menristek : Teknologi tepat guna• TNI AL : Bakti surya baskara jaya• TNI Pusdik : ABRI manunggal pertanian• Politeknik Negeri Malang : Pengembangan TTG• SIRIM : Standarisasi untuk ekspor ke Malaysia• UPN Veteran Surabaya : Magister Agribisnis• JICA : Magang Agribisnis• Uni Eropa : Private label• Kementrian Luar Bandar Malaysia : Pembangunan
desa• Universitas Brawijaya : Agribisnis• ITFNet : Board Member• Pemprov Papua : Pengembangan pangan ubi jalar• Department of Agriculture Malaysia : Training SME• Republik Fiji• dll
SPATSPAT melebur menjadimelebur menjadiPT Repoeblik TeloPT Repoeblik Telo
Komentar?Pertanyaan?
Saran?Ide?
Komentar?Pertanyaan?
Saran?Ide?