joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille
TRANSCRIPT
![Page 1: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/1.jpg)
Ympäristömerkintä
Hotellien, ravintoloiden ja kongressikeskusten joutsenmerkintä Kriteeriversio 4.0 Koulutustilaisuuden esitys
![Page 2: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/2.jpg)
Ympäristömerkintä Esityksen sisältö
Joutsenmerkki yleisesti Hotellien, ravintoloiden ja kongressikeskusten kriteerit Hakemusprosessi Hakemustietokanta MSA (My Swan Account)
![Page 3: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/3.jpg)
Ympäristömerkintä
Joutsenmerkki yleisesti
![Page 4: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/4.jpg)
Ympäristömerkintä
• Viranomaisten perustama
• ISO 14024 type I • Viisi Pohjoismaata
• Aloitettu 1989
![Page 5: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/5.jpg)
Ympäristömerkintä
Miten tuotteille/palveluille voidaan laatia kriteerit?
• Arvioidaan saavutettavaa ympäristöhyötyä ns.
RPS-työkalun avulla:
- Relevanssi - Liittyykö tuoteryhmään ympäristöongelmia ja kuinka suuret ne ovat?
- Potentiaali - Voidaanko ympäristöongelmalle tehdä jotakin?
- Ohjattavuus - Voiko Joutsenmerkintä tehdä ympäristöongelmalle jotakin?
![Page 6: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/6.jpg)
Ympäristömerkintä
Joutsenmerkin kriteerinlaadinta
• Laaditaan pohjoismaisena yhteistyönä.
• Työssä mukana ympäristöasiantuntijat, alan toimijat, tutkimuslaitokset, jne.
• Laadintamenettely sisältää kaikille avoimen lausuntokierroksen.
• Kriteerit vahvistetaan lautakunta-käsittelyn jälkeen.
• Kriteerikehitysprojektin pituus tyypillisesti 1-2 vuotta.
![Page 7: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/7.jpg)
Ympäristömerkintä Joutsenmerkin kriteeriportaat
• Jatkuvan parantamisen ajatus.
• Vaatimuksia kiristetään määräajoin.
• Lähtötasona ovat viranomaisvaatimukset.
• Joutsenkriteerit ovat voimassa 3-5 vuotta.
• Visiona on kestävä kehitys.
![Page 8: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/8.jpg)
Ympäristömerkintä
Hotellien, ravintoloiden ja kongressikeskusten kriteerit
![Page 9: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/9.jpg)
Ympäristömerkintä
Tilannekatsaus – missä mennään nyt
• Hotellit: 1. versio lokakuussa 1999 (kolmas tarkistus/revidointi)
• Ravintolat: 1. versio joulukuussa 2006 (ensimmäinen tarkistus/revidointi)
• Kongressikeskukset: RPS-analyysi marraskuussa 2009, nyt mukana kriteereissä
• Hotellit, Ravintolat ja Kongressikeskukset versio 4.0 • kaikki kolme toimintoa mukana samoissa kriteereissä • yksinkertaistettu/vähemmän vaatimuksia (hotelleilla
aiemmin n. 100 ja ravintoloilla n. 50 vaatimusta; nyt pakollisia + pistevaatimuksia n. 70 kpl)
![Page 10: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/10.jpg)
Ympäristömerkintä
Yhteenveto vaadittavista pistemääristä
Toimintamuoto Pakolliset vaatimukset
Valinnaiset pistevaatimukset
Mahdolliset maksimipisteet*
*
Tarvittavat pisteet
Hotelli
O1 O3 - O25 O27 - O33
P1 - P27 P34 - P38 P39*
72 p 25 p
Ravintola O1 O4 - O24 O26 – O38
P1 - P33 P38 P39*
77 p 27 p
Kongressikeskukset O1 – O2 O4- O25 O27 - O33
P1 – P14 P16 - P27 P38 P39*
59 p 21 p
Hotellit ja ravintolat O1 O3 – O38
P1 - P38 P39*
86 p 30 p
Hotellit ja kongressikeskukset O1 – O33 P1 - P27 P34 - P38 P39*
72 p 25 p
Ravintolat ja kongressikeskukset
O1 – O2 O4 - O24 O26 – O38
P1 - P33 P38 P39*
77 p 27 p
Hotellit, ravintolat ja kongressikeskukset O1 – O38
P1 - P38 P39*
86 p 30 p
![Page 11: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/11.jpg)
Ympäristömerkintä
Tuoteryhmän nykyinen RPS (relevanssi, potentiaali, ohjattavuus)
KORKEA Energiakulutus: käyttö ja huolto (lämmitys, jäähdytys, lämmin vesi jne.) Kulutustarvikkeet Hiilidioksidipäästöt Astianpesuun liittyvät kemikaalit Elintarvikkeet
KESKI-TASO
Keittiön, valaistuksen ja koneiden energiankulutus Jätteet Vesi Kemikaalit
MATALA Kuljetus Laitteet ja huonekalut
![Page 12: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/12.jpg)
Ympäristömerkintä Kriteereiden painopistealueet
• Energiankulutus: pakollinen raja-arvovaatimus (tavoitearvo ideaaliselle energiankulutukselle)
- energiankulutukselle on myös useita pistevaatimuksia
• Kemikaalien käyttö: ympäristömerkittyjen tuotteiden käyttäminen ja kemikaalien oikea annostelu
• Ympäristömerkityt kulutustavarat ja painotuotteet (50 % tulee olla painettu joutsenmerkityssä painotalossa)
• Luomutuotteiden käyttäminen ja suosiminen elintarvikehankinnossa
• Ei kestävällä tavalla tuotettujen kala- ja äyriäislajien vaatimuksia on tiukennettu
• Ravintoloille uusia vaatimuksia (energiankulutus, raja-arvot)
![Page 13: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/13.jpg)
Ympäristömerkintä Kriteereiden rakenne
• ”Moduulirakenne” • Vaatimusten on täytyttävä kaikkien toimintojen osalta,
esim. hotellin ravintolan on myös täytettävä vaatimukset • Keskeiset avainluvut jokaiselle ”moduulille”: pinta-ala ja
asiakkaiden määrä • Raja-arvot lasketaan kaikkien toimintojen kokonaisuuden
perusteella
![Page 14: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/14.jpg)
Ympäristömerkintä
Hotelli
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 200 litraa/asiakas
Jätteet
0,2 kg/asiakas
![Page 15: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/15.jpg)
Ympäristömerkintä
Ravintola
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 45 litraa/asiakas
Jätteet
0,8 kg/asiakas
Hotelli
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 200 litraa/asiakas
Jätteet
0,2 kg/asiakas
![Page 16: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/16.jpg)
Ympäristömerkintä
Ravintola
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 45 litraa/asiakas
Jätteet 0,8 kg/asiakas
Kongressi-/ kokouskeskus
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 25 litraa/asiakas
Jätteet 0,2 kg/asiakas
Hotelli
Pnta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 200 litraa/asiakas
Jätteet 0,2 kg/asiakas
![Page 17: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/17.jpg)
Ympäristömerkintä
Kylpylähotelli
Altaiden pinta-ala
Ulkopuoliset asiakkaat
Vesi 275 litraa/vieras
(hotelli, jossa uima-allas)
75 litraa/muut altaan käyttäjät
Hotelli
Pnta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 200 litraa/asiakas
Jätteet 0,2 kg/asiakas
Ravintola
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 45 litraa/asiakas
Jätteet 0,8 kg/asiakas
Kongressi-/ kokouskeskus
Pinta-ala
Asiakkaat
Energia
Vesi 25 litraa/asiakas
Jätteet 0,2 kg/asiakas
![Page 18: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/18.jpg)
Ympäristömerkintä Raja-arvot
Kolme eri raja-arvoa, joista tulee täyttyä energiankulutus + yksi valinnainen (vedenkulutus tai jätemäärä)
Energiankulutus - Pakollinen vaatimus - Vaatimuksen täyttyminen lasketaan erillisen energiatyökalun
avulla - Tavoitearvo on 1,7 (tuohon arvoon tai sen alle tulee
päästä) - Tavoitearvo on 1,6 hotelleilla, jotka eivät tarjoa aamiaista - Energiantyökaluun syötetään useita eri tunnuslukuja
(ilmastoalue ja kuukauden keskilämpötilat, pinta-alat, asiakasmäärät, pestävien tekstiilien määrä, ostoenergian määrä)
![Page 19: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/19.jpg)
Ympäristömerkintä Raja-arvot / energiankulutus
• Sähkönkulutuksen mittaaminen ravintoloilla, jotka sijaitsevat osana kiinteistöä:
- vaihtoehto a) kiinteä sähkömittari energiaa kuluttavia laitteita (jääkaappi, uuni, astianpesukone, kylmälaitteet) varten
- vaihtoehto b) energiakatselmus (ulkopuolisen tekemä), joka energiaa kuluttavien laitteiden luennan tietyltä ajanjaksolta ja arvion vuosittaisesta kokonaisenergiankulutuksesta
- perusteltavissa olevissa erityistapauksissa oma energiankulutus voidaan laskea suhteessa suuremman rakennuksen pinta-alaan
![Page 20: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/20.jpg)
Ympäristömerkintä Energy Tool / Energiatyökalu
![Page 21: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/21.jpg)
Ympäristömerkintä Raja-arvot
Vedenkäyttö - Vaatimuksen täyttyminen on valinnaista, mutta täytyy
ilmoittaa pyydetyt tiedot - Vedenkulutuksen ilmoittaminen vuositasolla oman mittarin
tai vesilaitoksen ilmoituksen avulla - Mikäli vedenkulutus on raja-arvoa alhaisempi, niin saa
pisteitä 1-3 p
Jätemäärä - Vaatimuksen täyttyminen on valinnaista, mutta täytyy
ilmoittaa pyydetyt tiedot - Vaatimuksessa huomioidaan päivittäisessä toiminnassa
syntyvä lajittelematon jäte (sekajäte, energiajäte, kaatopaikkajäte)
![Page 22: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/22.jpg)
Ympäristömerkintä
Energiankulutukseen liittyvät vaatimukset
• Fossiilisen öljyn käyttö lämmityksessä (O8): ei saa ylittää 30 %
• Ostetun energian hiilidioksidipäästöt (P4): tavoitearvon alittuessa pisteitä 1-3
• Auringonkerääjät ja aurinkopaneelit (P5): hyödyntämisestä lämmitykseen 0,5-1,0 p
• Lämpöpumput (P6): hyödyntämisestä veden tai rakennuksen lämmitykseen 1 p
• Kylmäaineet (P7): ilmastoystävällisten kylmäaineiden (GWP-arvo alle 5) käytöstä 2 p
• Energia-analyysi (P8): energia-analyysin toteuttaminen viimeisen viiden vuoden aikana: 2 p
![Page 23: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/23.jpg)
Ympäristömerkintä
Energiankulutukseen liittyvät vaatimukset
• Valaisimet (P9): 40-60 % valaisimista kuuluvat energialuokkaan B tai parempi tai ovat ledejä: 1-3 p
• Valaistuksen tarveohjaus (P10): 40-80 % sisä- ja ulkovalaisimista on tarveohjattuja (liiketunnistin): 1-3 p
• Ilmanvaihdon ohjaus (P11): 50-90 % ilmanvaihdon ilmavirran määrästä on tarveohjattua: 1-2 p
![Page 24: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/24.jpg)
Ympäristömerkintä
Kemikaalivaatimukset
• Astianpesuaineet ja tekstiilienpesuaineet (O9, O10): käytetyistä tuotteista vähintään 90% on oltava ympäristömerkittyjä (Joutsenmerkki tai EU-ympäristömerkki)
• Siivousaineet (O11): siivouksessa käytetyistä tuotteista vähintään 80 % on oltava ympäristömerkittyjä
• Kemikaalittomat siivousmenetelmät (P12): 1 p
• Astianpesuaineen annostelu (O13): automaattinen annostelujärjestelmä
• Siivousaineiden annostelu (O14): automaattinen tai manuaalinen annostelulaite
• Siivousaineiden annostelusta
(P13) ja kuivausaineen annostelusta (P14) myös pisteitä
![Page 25: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/25.jpg)
Ympäristömerkintä
• Kemiallisten tuotteiden hankintamenettely (O15)
• Kemiallisten tuotteiden käsittely (O16): selkeä ja helppotajuinen ohjeistus henkilökunnalle
Kemikaalivaatimukset
![Page 26: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/26.jpg)
Ympäristömerkintä Vedenkäyttö
• Astianpesukoneiden vedenkulutus (P16): 2 p • Vettä säästävät vedensekoittimet (P17): vedenvirtaamaa on
rajoitettu 5 / 8 litraa/minuutti: 1-2 p • Vettä säästävät suihkut (P18): vedenvirtaamaa on rajoitettu
9 / 11 litraa/minuutti: 1-2 p • WC-istuimet (P19): kaksi huuhtelutasoa: 1-2 p
![Page 27: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/27.jpg)
Ympäristömerkintä Jätehuollon vaatimukset
• Syntypaikkalajittelu (O17): lajittelu vähintään kolmeen jakeeseen (lasi, metalli, ruokajäte, rasva, paperi, pahvi, muovi)
• Lajittelumahdollisuus asiakkaille (O18): - kongressikeskukset ja hotellit: vähintään kaksi jaetta - ravintolat: selkeä lajitteluohjeistus
• Biojätteen käsittely (P20): lajittelu ja toimittaminen
biologiseen käsittelyyn, kompostoiminen tai hyödyntäminen biopolttoaineen tuotannossa: 2-3 p
![Page 28: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/28.jpg)
Ympäristömerkintä Hankinnat Pakolliset vaatimukset
Valonlähteiden käyttöikää koskevat vaatimukset (O19) • Keittiö-, kuivaus- ja WC-paperi (O20): vähintään 90 %
ympäristömerkittyä (Joutsenmerkki tai EU-ympäristömerkki) • Kopiopaperi (O21): vähintään 90 % ympäristömerkittyä • Painotuotteet (O22): vähintään 50 % painettu
ympäristömerkityssä painotalossa sekä painotuotteet ovat joutsenmerkittyjä
Pistevaatimukset
• Ympäristömerkityt käyttötavarat (P21): 1-6 p • Ympäristömerkityt kestokulutushyödykkeet (P23): 1-4 p • Ympäristömerkityt palvelut (P24): 1-2 p
![Page 29: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/29.jpg)
Ympäristömerkintä
• Kertakäyttötuotteet (O23):
kertakäyttöisiä astioita sekä annos- ja pienpakkauksia ei saa käyttää
• Kertakäyttötuotteet take-away ja catering-toiminnassa (O24): raaka-aineen täytyy olla uusiutuvaa, jolloin ne ovat kompostoituvia
• Luomutuotteet aamiaistarjoilulla (O25): vähintään 5 % hankintamäärästä tai 10 tuotetta oltava luomua
• Kalan ja lihan alkuperä on tunnettava (O34)
Ravintoloiden tarjoilua ja ruokaa koskevat vaatimukset
![Page 30: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/30.jpg)
Ympäristömerkintä
• Kestävän kehityksen vastaisesti tuotetut kala- ja äyriäislajit (O35):
A) Ei saa tarjota äärimmäisen tai erittäin uhanalaisia lajeja: - Hailajit - Rauskut - Sampikalat - Tonnikala, eteläntonnikala - Ankerias B) Ei saa tarjota ”punaisen listan” mukaan Suomessa uhanalaiseksi luokiteltuja kalalajeja: - Taimen C) Ei saa tarjota jättikatkarapuja (scampi)
Ravintoloiden tarjoilua ja ruokaa koskevat vaatimukset
![Page 31: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/31.jpg)
Ympäristömerkintä
• Geenimuunneltujen (GMO) ruoka-aineiden käyttö on kielletty (O36)
• Vähimmäisvaatimus luomutuotteille (O37): Suomessa ravintoloissa tulee olla päivittäin käytössä vähintään viisi luomutuotetta
• Luomutuotteiden käyttöä suositaan (P28): luomutuotteita käytössä 6 kpl – yli 30 kpl: 1-6 p
• Ravintolan ruokalistalla tai lounaalla on oltava vähintään yksi kasvisruoka joka päivä (O38)
• Ravintola on kasvispainotteinen tai järjestää lihattoman päivän viikottain (P30): 1-3 p
• Ravintola ei tarjoa pullotettua vettä (P32): 1 p • Ravintola mittaa biojätteen määrää (P33): 1 p
Ravintoloiden tarjoilua ja ruokaa koskevat vaatimukset
![Page 32: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/32.jpg)
Ympäristömerkintä
Hotellihuoneet
• Hotellihuoneessa tai kylpyhuoneessa ei ole kertakäyttötuotteita – tai ainoastaan osassa (25 %) on käytössä näitä tuotteita (P34): 3-4 p
• Televisioiden energiankulutus on matala tai ne suljetaan (P35): 2 p
• Minibaarien energiankulutus on matala tai minibaareja ei ole (P36): 1-2 p
• Allergiahuone (P37): 1 p
![Page 33: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/33.jpg)
Ympäristömerkintä Menettelytavat ja ohjeistus
• Joutsenmerkistä tiedottaminen henkilöstölle (O28)
• Joutsenmerkistä tiedottaminen asiakkaille (O29): internetsivut, asiakastilat
• Hankinnat ja tavarantoimittajat (O30): selkeät menettelytavat kulutustavaroiden, luomuelintarvikkeiden ja painotuotteiden hankintaan
• Ympäristötyön omavalvonta (O31): asiakaspalautteet, tiedottaminen, jätteidenlajitteluohjeistuksen tarkistus, energiaa kuluttavien laitteiden tarkistus, kertakäyttötuotteet
• Vuosiseuranta (O32): edellisen vuoden toiminnan ja tavoitteiden seuranta
![Page 34: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/34.jpg)
Ympäristömerkintä Mitä hyväksyntään tarvitaan?
• Energiankulutusta koskevan tavoitearvon + yhden valinnaisen raja-arvon (vedenkulutus tai jätteet) täyttyminen
• Pakollisten vaatimusten (O) täyttyminen
• Saavutettava 35% mahdollisesta maksimipistemäärästä toimintamuodon mukaisesti
• Ravintoloiden on saavutettava 5 pistettä kappaleessa 2 “Ruoka” mainituista vaatimuksista (maksimi 13 p)
![Page 35: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/35.jpg)
Ympäristömerkintä
Hakemusprosessi pähkinänkuoressa
1. Tutustu hotellien/ravintoloiden/kongressikeskusten kriteereihin - löytyvät Joutsenmerkin kotisivuilta kohdasta Kriteerit
Kriteerit ja hakemuslomakkeet 2. Täyttyykö energiankulutuksen tavoitearvo (1,7)? 3. Täyttyykö vaadittava vähimmäispistemäärä? 4. Lähetä hakemuslomake siinä ilmoitettuun osoitteeseen 5. Saat käyttäjätunnukset My Swan Account –hakemustietokantaan – pääset myös Energy Tooliin 6. Voit alkaa hakemuksen laatimisen sähköisesti 7. Hakemuksen tarkastaminen Ympäristömerkinnässä 8. Tarkastuskäynti paikan päällä 9. Luvan myöntäminen 10. Tiedottaminen, markkinointi ja luvan hyödyntäminen
![Page 36: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/36.jpg)
Ympäristömerkintä
Hakemustietokanta My Swan Account = MSA
My Swan Account on sähköinen hakemustietokanta, joka toimii hakemuksen laatimisessa pohjana MSA toimii sekä Internet Explorer että Firefox -selaimilla Käyttäjätunnukset saa kun on lähettänyt hakemuslomakkeen täydennettynä
Kirjautuminen ja tutustuminen MSA-ohjelmaan: Kirjaudu sisään | My Swan Account
![Page 38: Joutsenmerkin vaatimukset hotelleille, ravintoloille ja kongressikeskuksille](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060116/55823501d8b42a0d368b48bf/html5/thumbnails/38.jpg)
Ympäristömerkintä
Kiitos!