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Juan M. Soares de Lima
Metodología
Uso de la simulación para estimar el impacto productivo y económico de diferentes
tecnologías, medidas de manejo, orientaciones productivas, precios de mercado e interacciones
sobre sistemas vacunos de Basalto
El Basalto…4 millones ha
2.750.000 ha suelos superficiales y medios
1.280.000 ha suelos profundos
Variabilidad de la producción de forraje del campo natural
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
Kg
MS/
ha
Verano Otoño Invierno Primavera
Fuente: Berreta y Bemhaja, 1998
Efecto de la variabilidad en la producción de forraje de Campo Natural sobre un sistema de cría
Año Peor de 10 Peor de 5 Promedio Mejor de 5 Mejor de 10
Vacas de Cría 266 311 470 629 674
Carga (Ug/ha) 0.43 0.50 0.74 1.01 1.09
Producción
(Kg PV/ha/año)41 48 73 97 104
Margen Neto (US$/ha) 1 8 36 63 71
Supuestos: Campo 1000 ha, (33% BP,33% BSN, 33% BSR), 100% CN, entore 2 años, 68% destete, venta vacas invernada, precios actuales
Variabilidad del Margen Neto. Clima y precios
0 20 40 60 80 100 120
Peor de 10
Peor de 5
Promedio
Mejor de 5
Mejor de 10
1
8
36
63
71
10
20
53
85
95
18
29
67
104
115
Set2012 Prom (Ene2011-hoy) Hoy
Año Peor de 10 Peor de 5 Promedio Mejor de 5 Mejor de 10
Vacas de Cría 164 192 289 387 415
Carga (Ug/ha) 0.39 0.46 0.70 0.92 0.99
Producción
(Kg PV/há/año)49 58 87 117 126
MN (US$/há) 16 26 66 103 115
Efecto de la variabilidad en la producción de forraje de Campo Natural sobre un sistema de ciclo completo
Sistemas de producción en Basalto
Sistemas extensivos
• Hay margen para explorar el potencial del campo natural
• El incremento en productividad e ingreso tiene la importancia de afectar a un número muy elevado de productores en su mayoría familiares
• Las medidas a considerar son de bajo costo e inversión
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6
Pro
du
cció
n p
or
he
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ea
rela
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Pro
du
cció
n p
or
anim
al r
ela
tiva
Carga animal relativaSubpastoreo SobrepastoreoÓptimo
Curva de Mott. Producción individual y por superficie en función de la carga
Setiembre 2012
Comparación de resultados productivos y económicos de diferentes sistemas de
producción
Variables que caracterizan los sistemas de cría comparados
Base forrajera
Edad Entore % Destete Venta Vacas
Sistema Base CN 3 65 Invernada
1000 ha; CN=3744 kgMS/año)
Diagnóstico multíparas
CN 3 65 Invernada
Diag + Ajuste Carga
CN 2 71 Invernada
Mejorado (refugototal)
Mej (10%) 2 71 Gordas
15m alta Preñez Prad (20%) 15m 86 Gordas
15m baja Preñez Prad (30%) 15m 67 Gordas
Ingreso por ventas de las diferentes categorías
49 50 59 5681 89
15 714
3
33
40 5654 77
107
62
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
PR
OD
UC
TO B
RU
TO (
US$
/HA
)
Terneros Terneras Vacas
- - - - -- Tasa de preñez + + + + + +
• Los sistemas de cría son ante todo sistemas de producción de carne
• La tasa de preñez define cuánto de cada producto (vaca refugo/ternero) voy a tener
• La conveniencia de producir más de uno u otro está definida por muchas variables e interacciones
• Las relaciones de precios también afectan sustancialmente este balance
Características de los sistemas de cría
Resultados de los sistemas de cría contrastados
Base forrajera
Edad Entore
% DesteteVenta Vacas
Sistema Base CN 3 65 Inv
Diagnóstico multíparas
CN 3 65 Inv
Diag + Ajuste Carga
CN 2 71 Inv
Mejorado (refugo total)
Mej (10%) 2 71 Gordas
15m baja Preñez Prad (30%) 15m 67 Gordas
15m alta Preñez Prad (20%) 15m 86 Gordas
Vacas Cria
556
569
583
576
778
685
PPV (kg/ha)
68
79
85
98
136
120
Ing. Neto (US$/ha)
23
34
49
69
79
84
Incremento %
+32
+31
+29
+13
+18
Aumento de 1% preñez. Margen neto incremental según sistema
• 1000 ha.• 100% CN• 68% Destete• Venta VC Invernada
Extensivo Ajustado Mejorado 15m BajaPreñez
15m AltaPreñez
900800
300 300200
1100
800
500 500400
Precios Hoy
Promedio 2011 a hoy
Reducción edad entore de 3 a 2 años. Margen neto incremental según sistema
Extensivo Ajustado Mejorado
4600
8300
9500
5600
9900
10600
Precios Hoy
Promedio 2011 a hoy• 1000 ha.• 100% CN• 68% Destete• Venta VC Invernada
Manejo “tradicional” Manejo “ajustado”
Alta carga Carga ajustada
Bajo empotreramiento Empotreramiento adecuado
Pastoreo continuo Diferimiento forraje, alivio potreros
Sin diagnóstico gestación Diagnóstico gestación
Sin refugo vacas falladas Refugo y venta vacas falladas
Entore 3 años Entore 2 años
65% Destete 72% Destete
Baja CC /Bajo PD/Bajo peso VI Buena CC rodeo/PD adecuado/mayor peso VI
Sistema 100% Campo Natural Sistema 100% Campo Natural
Venta vacas de invernada Venta vacas de invernada
Producción PV 67 kg Producción PV 90 kg
Margen Neto 23 US$/ha Margen Neto 49 US$/ha
Establecimiento 500 ha. = +13000 US$/año
Significa pasar de 960 US$ a 2040 US$ = +1080 US$/mes
Variabilidad en el resultado económico según orientación productiva
0
500
1000
1500
2000
-134 -107,2 -80,4 -53,6 -26,8 0 26,8 53,6 80,4 107,2 134 160,8 187,6 214,4 241,2 268 294,8Fr
ecu
enci
a (%
)
Cría Extensiva
0
200
400
600
800
1000
1200
-134 -107,2 -80,4 -53,6 -26,8 0 26,8 53,6 80,4 107,2 134 160,8 187,6 214,4 241,2 268 294,8
Frec
ue
nci
a (%
)
Ciclo Completo “mejorado”
0
100
200
300
400
500
-134 -107,2 -80,4 -53,6 -26,8 0 26,8 53,6 80,4 107,2 134 160,8 187,6 214,4 241,2 268 294,8
Frec
uen
cia
(%)
Margen Bruto (US$/ha)
Invernada Intensiva
• Existen medidas de bajo y mediano costo que permiten superarineficiencias, fundamentalmente en el proceso de cría ydeterminan un alto retorno económico
• Es necesario comprender la “lógica” de la cría para hacerla máscompetitiva. El adelanto en la edad de entore determina unincremento en la eficiencia global del sistema.
• El entore de 15 meses constituye una de las últimas etapas en elproceso de optimización de la cría
• La cría es un proceso de menor eficiencia que el engorde, porlo que la intensificación en ella seguramente tendrá un topeinferior (optimización vs maximización)
• De cualquier manera, el espectro de alternativas tecnológicaspara una cría con un ternero de 2,20 US$ necesariamente debeser superior a las opciones para cuando valía 1 US$
