judul kak: inovasi dan pengembangan teknologi...
TRANSCRIPT
Potensi Bahan
Bahan Potensi
Bungkil inti sawit 7. Juta Ha kebun sawit/ 600.000 ton/tahun
Biji kapuk Produksi 150 kg/th/pohon
Biji karet ? / 3.5 juta Ha kebun karet
Daun lamtoro 6-8 ton/th
Kulit ubi kayu 3.9 juta ton
Kendala2 Pemanfaatan-Ant nutrisi-Serat kasar--keterbatasan data
Perbaikan Kualitas Bahan Baku
Teknik FermentasiMerupakan proses pemecahan senyawa organik menjadi senyawa sederhana yang melibatkan mikro-organisme
m.organismePegertian klasik: Urai seny organik komplek--------------- senyawa
Anaerobik sederhana
m.organismePengertian moderenn: Pengubahan suatu substrat----------------:> bahan
Terkontrol bermanfaat
Menghasilkan suatu produk (bahan pakan) yang mempunyai kandungan Nutrisi lebih baik, tektur, biological availability yang lebih baik
Tujuan Fermentasi
Komponen Fermentasi (medium, nutrient, fermentator)
Jenis medium fermentasi
•Fermentasi medium padat (Kadar Air 12-60%)•Fermentasi Medium semi padat (Kadar Air 61-80)• Fermentasi medium cair (Kadar Air > 80%)
Fermentator: Aspergillus niger, Rhizophus oligosphorus, Trichodermavaridae, ragi tape, ragi tempe
Beberapa Hasil Uji Pebaikan Kualitas Bahan Baku dengan Fermentasi
Jenis Bahan Protein awal(%)
Protein fermentasi (%)
Kenaikan(%)
Fermentator
Bungkil inti sawit 15.23 21.47 39.65 Aspergillus niger
Dedak Padi 12.50 14.90 19.00 R. oligosphorus
Polar 13.95 19.20 38.00 R. oligosphorus
Jagung 9.49 12.83-17.68 35.19—86.30 R. Oligosphorus,R. Oryzae, Aspergillus
niger
Kulit Ubi kayu 5.36 8.49-21.81 58.49-306.90 R. oligosphorus, Aspergillus niger’
Trichoderma varidae,
Tongkol jagung 2.00 12.58 600 Konsorsium mikrobaAspergillus oryzae, Rhilo, T viridae, T ressei
Perubahan nutrisi setelah fermentasi
Pengamatan
K . Air (%)
Protein (%)
Lemak(%)
Abu (%) S. Kasar(%)
Awal 4.60 9.49 3.95 1.24 9.71
Fermentasi
- 17.68 6.04 2.94 15.30
Fermentasi jagung sebagai contoh
Terjadi penurunan hemi seluloasa 50%
Uji Fermentasi Tepung Kulit ubi KayuDengan Berbagai Kapang/fungi/jamur
Jenis Kapang Lama Fermentasi(hari)
Protein (%)
Awal - 5.36
Trichoderma varidae 7 20.20
R. Oligosphorus 6 16.82
Aspergillus niger 6 20.87
Ragi tape 6 15.16
Uji fermentasi pada maggot
Jenis kapang Protein (%) Lemak (%)
Awal 32.38 14.20
Aspergillus niger 33.28 5.71
Rhizophus oligosphorus 34.17 5.92
Trichoderma viridae 34.23 1.63
Kandungan Protein Kasar, Serat Kasar dan Gula pada Substrat TongkolJagung Yang Difermentasi Konsorsium Trichoderma viride, Trichoderma reesei,Aspergillus oryzae, Rhizopus oligosporus (Rostika.2010)
POTENSI BAHAN BAKU
DOKUMENTASI SURVEI LAPANG
A. LAMPUNG
Kolam SukarmanSampel Pakan Sukarman Limbah jagung potensial
Limbah Kulit Ubi Kayu Limbah Keripik PisangOnggok Kering
HASIL SEMENTARA
B. PALEMBANG
LANJUTAN DARI HALAMAN SEBELUMNYA…
Pakan Hadian (Ogan Ilir) Pakan Bastian (Banyuasin) Ikan Asin BS (Bastian)
Pabrik Pakan Hadian Pabrik Pakan Bastian Kolam Patin Bastian
HASIL SEMENTARA
C. CIRATA
LANJUTAN DARI HALAMAN SEBELUMNYA…
Siput Tutut Waduk Cirata Mesin Pelet (H. Mahfud)
Home Industry Pakan Mandiri (H. Mahfud)Sampel Pakan Bawal H. Mahfud
PENUTUP
- Pengurangan bahan baku import, substitusikan dengan bahan baku lokal
- Identifikasi ketersediaan bahan baku harus dilakukan untuk mendukung
industri pakan
- Penelitian Perbaikan kualitas bahan baku terus dilaksanakan melalui
mikrobiologi dan teknologi (identifkasi anti nutrisi, senyawa lain yang
susah di cerna, mereduksi bahan penganggu pecernaan
- Partisipasi pemerintah dalam mengatur eksport bahan baku potensial
- Pembinaan terhadap industri pakan mandiri
-