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Implementação de Boas Práticas
Agrícolas e Certificação do Café
no Estado de Minas Gerais
Foz do Iguaçu 11/11/2014
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O café em Minas
Múltiplas Condições Naturais
Múltiplas Tecnologias de Produção
Múltiplas Tecnologias de Processamento
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O café em Minas
Diversos tipos de solos e de cobertura vegetal natural: Mata
Atlântica, Cerrado, mata seca, etc;
Plantios de 300 a 1.600 m de altitude;
Todas as faces de exposição (norte, sul, leste, oeste, sudeste, ... );
Latitudes: de 15-16º S (Unaí, Taiobeiras e Mata Verde) a 22º S (extremo Sul de Minas);
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O café em Minas Múltiplas Tecnologias e Formas de Produção
Mais de uma centena de cultivares de Arábica registradas:
- com diferentes perfis genéticos;
- variações importantes na bebida;
- MG tem todas as cultivares de aceitação agronômica e comercial
Diversas formas de condução e níveis tecnológicos:
- convencional x SAT x orgânico,
- Sequeiro x irrigado,
- Espaçamento tradicional x hiperadensado,
- Manual x mecanizado, etc.
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CERTIFICA MINAS CAFÉ
ESTRUTURA OPERACIONAL
PONTOS FUNDAMENTAIS
OBJETIVOS
EMATER/MG
SEAPA
IMA
Segurança Alimentar, Rastreamento,Responsabilidade Social e Ambiental, Boas Práticas Agrícolas.
Atender as exigências dos mercados, aperfeiçoamento contínuo, permitir a todos cafeicultores acessos a certificação e gerar renda respeitando as
boas práticas de produção.
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Operacionalização do Programa
ADEQUAÇÃO DAS PROPRIEDADES
AUDITORIA INTERNA
AUDITORIA EXTERNA
EMATER MG
EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DE
MINAS GERAIS
IMA
INSTITUTO MINEIRO DE AGROPECUÁRIA
IMO CONTROL WQS
SAVASSI
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2008: 383 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2009:1.025 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2010:1.230 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2011 :1.431 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2012: 1643 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
2013: 1633 PROPRIEDADES CERTIFICADAS
Propriedades Certificadas por Região
Sul de Minas – 62,8% PROPRIEDADES
Zona da Mata – 20,8% PROPRIEDADES
Cerrado – 15,3% PROPRIEDADES
Chapadas de Minas – 1,1% PROPRIEDADES
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Três pilares da Certificação
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Estratégias de
Implementação do
CMC
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Estratégias de Implementação do CMC
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Estratégias de Implementação do CMC
• Produtores LIDERES e motivados;
• Ter facilidade de trabalhar em grupos;
• Agricultores dispostos a seguir as normas;
• Legalização da propriedade;
• Uso de produtos registrados e cadastrados para a cultura do
café;
• O produtor terá que fazer as anotações que serão
necessárias durante todo o processo.
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Estratégias de Implementação do CMC
Alertas:
• Agregação de preços dependerá da organização dos
produtores;
• Demanda crescente de cafés certificados;
• Busca-se conseguir mercados diferenciados;
• Propriedades com parceiros/meeiros devem ser certificadas
totalmente;
• O processo de certificação é contínuo, onde se buscará após
a certificação da propriedade, a certificação do produto.
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Estratégias de Implementação do CMC
ASSISTÊNCIA TÉCNICA DIFERENCIADA
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Estratégias de Implementação do CMC
ENTREVISTA ESTRUTURADA E SEMI ESTRUTURADA
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Estratégias de Implementação do CMC
DIAS DE CAMPO
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Estratégias de Implementação do CMC
EXCURSÕES TECNICAS
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Estratégias de Implementação do CMC
OFICINAS E REUNIÕES
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Estratégias de Implementação do CMC
UNIDADES DE EXPERIMENTAÇÃO
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Estratégias de Implementação do CMC
1 EDIÇÃO AO ANO
REALIZADOS : 3O ETAPAS NOS POLOS NO ESTADO
CAFEICULTORES ASSISTIDOS : 10 A 12.000 CAFEICULTORES AO ANO
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Estratégias de Implementação do CMC
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Estratégias de Implementação do CMC
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Parcerias Certifica Minas Café
11 Cooperativas (COOPARAISO, COOPERCAM, CAPEBE, COOPFUNDO, COOPFAM, COOMAP, COOPAMA, MINASUL, COCATREL, COOPASSA, CAPECA)
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Os desafios do processo de certificação
Conhecimento de toda a cadeia;
Exs: Como é a formação de preços do café; Produção Mundial; Consumo Mundial; Principais países produtores; Principais países exportadores; Principais compradores da região/município; Como acessar os mercados do município/região, etc.
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Os desafios do processo de certificação
Mais informações sobre a atividade (conhecimentos dos processos produtivos e mercadológicos);
Foco no consumidor final; A concorrência do agricultor hoje é o mundo
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Os desafios do processo de certificação
Reconhecimento do produto certificado e a valorização do mesmo pelo consumidor final;