JUSTIFICACION

La necesidad de elaborar productos cada vez más diferenciados para satisfacer un mercado siempre ha necesitado de mejoras y novedades generando así una mayor diversificación de nuevos productos.

Del mismo modo, los factores nutricionales juegan un importante papel en la adquisición y mantenimiento de la masa ósea. Una baja ingesta de calcio, vitamina D y ácidos grasos incrementan el riesgo de enfermedades Oseas como la osteoporosis.

El presente trabajo de investigación es ofrecer a la sociedad una nueva alternativa de alimentación con mayor valor nutritivo que un producto normal de este tipo, siendo asi