Titel pagina

Chips, waar gaat de voorkeur naar uit?

Naam onderzoekers:Karst Hannema Kayleigh TademaEsther MeerstaKoen van der HoekLisanne Mink

Onderzoek begonnen op: 19 november 2018 Onderzoek afgerond op: 8 februari 2019

2

Voorwoord/inleiding Bij de leereenheid Marktonderzoek moeten wij een onderzoek doen in de gehele markt. Wij hebben met ons groepje gekozen om een productonderzoek te houden. Hier hebben wij een verslag over geschreven. Dat was ook het doel van de leereenheid. In dit groepje zitten Kayleigh, Esther, Karst, Koen en Lisanne.

Wij hebben ervoor gekozen om het over het product chips te doen, omdat we daar graag meer over te weten wouden komen.

Het schrijven van dit onderzoek heeft ons goed ervaren. De samenwerking is ook goed gegaan. We hebben een planning gemaakt, maar onderling ook wel veranderd van opdrachten. Iedereen heeft zich hieraan gehouden.

8 februari 2019Leeuwarden

3

InhoudsopgaveVoorwoord/inleiding..................................................................................................................................... 3

Samenvatting................................................................................................................................................ 5

Hoofdstuk 1................................................................................................................................................... 6

Waar gaat het onderzoek over........................................................................................................................6

Wat is de relevantie van het onderzoek?.........................................................................................................6

Wat is de aanleiding van het onderzoek?........................................................................................................6

Wat is de doelstelling van het onderzoek?......................................................................................................6

Centrale vraag + deelvragen............................................................................................................................7

Hoofdstuk 2................................................................................................................................................... 8

Hoofdstuk 3................................................................................................................................................. 10

Plan van aanpak.............................................................................................................................................10

Onderzoeksvraag............................................................................................................................................10

Deelvragen.....................................................................................................................................................10

Hoofdstuk 4................................................................................................................................................. 12

Hoofdstuk 5................................................................................................................................................. 14

Hoofdstuk 6................................................................................................................................................. 16

4

Samenvatting Wat je kan verwachten in ons onderzoek:

We hebben een onderzoek gedaan in chips. We kregen vanuit school de taak om een product onderzoek te doen en hebben voor het product chips gekozen, omdat dat ons het leukste leek om te onderzoeken. Wij waren benieuwd of iedereen het verschil tussen de verschillende chips merken zou proeven.

Een productonderzoek bestaat uit verschillende factoren. De factoren zijn: Smaaktest Producttest Verpakkingstest Prijsmeter

Wij hebben ervoor kozen om een smaaktest te onderzoeken onder studenten van het Friesland College. Voor dat wij begonnen met het onderzoek hebben een onderzoeksvraag en deelvragen opgesteld. Dit hebben we gedaan om te zien of we ons doel hebben gehaald.

Hoofdvraag:Proeven de studenten het verschil tussen A-B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de doelgroep het lekkerst? Word het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit?

Deelvragen:o Proeven de jongeren verschil, zo ja wat?o Naar welk chips merk gaat de voorkeur uit? o Als de doelgroep niet blind zou kiezen zouden dan altijd A merk kopen of ook

bijvoorbeeld B of huismerk? o Welk merk chips vindt de doelgroep in het algemeen lekkerder?

We hebben na aanleiding van de hoofd- en deelvragen een chips onderzoek gedaan. We hebben studenten van het Friesland College 3 verschillende merken chips laten proeven. Een A-merk: Lays. Een B-merk: Crocky. En het huismerk van de Jumbo. Verschillende studenten konden uit 3 bakjes een chipje proeven, daarna konden ze aangeven of ze dachten dat het het A-merk, B-merk of huismerk was. We hebben de studenten een enquête laten invullen. We hebben dus gebruik gemaakt van een attitudeonderzoek. We hebben het onderzoek ook gestructureerd uitgevoerd, want we hebben van tevoren het observatiedoel vastgesteld. 53 studenten hebben onze enquête ingevuld.

Wat dus de uitkomst van ons onderzoek is, is dat de meeste jongeren in de winkel Lays kopen maar de eigenlijk over het algemeen huismerk het lekkerst vinden. Ook weten veel studenten van het Friesland college het verschil niet te proeven tussen A- B- en C-merk. Aan de hand van ons onderzoek zijn we veel te weten gekomen over het koopgedrag van de studenten over chips.

5

Hoofdstuk 1

Waar gaat het onderzoek over Wij gaan een productonderzoek houden. Als product hebben we chips uitgekozen, omdat er veel verschillende chips merken zijn. We willen gaan onderzoeken of de doelgroep het verschil proeft tussen verschillende soorten merken chips. Dit gaan we uitvoeren bij studenten van het Friesland College. We gaan in de kantine staan en het onderzoek uitvoeren. We gaan aan studenten vragen of ze de soorten chips willen proeven en daarna een enquête willen invullen. Het onderzoek is een productonderzoek onder chipsfabrikanten. Onze doelgroep is jongeren we willen gaan onderzoeken of zij het verschil proeven tussen de verschillende merken. Na het proeven vult de doelgroep een enquête in. De informatie die uit de enquêtes komt kunnen wij verwerken in het onderzoek. Wat is een product onderzoek? Productonderzoek kan worden uitgevoerd voor bestaande producten en voor het testen van nieuwe concepten/markten. Aan de hand van een productonderzoek kunnen er bijvoorbeeld nieuwe ideeën worden opgedaan voor/over een product en informatie worden verzameld over een betere samenstelling van een bestaand product. Een product onderzoek is een onderzoek naar een bepaald product, doormiddel met verschillende onderzoeken zoals een Enquête, groepsdiscussies, diepte-interviews, face-to-face straatinterviews en in-home onderzoek.Wij willen informatie halen uit de Enquêtes die we voor de studenten gaan maken en we zullen daar verschillende vragen in verwerken die ons helpen om dit onderzoek te onderzoeken.

Wat is de relevantie van het onderzoek? De relevantie van dit onderzoek is erachter komen wat onder de jongeren het lekkerste chips is. Doordat de jongeren niet weten wat het A-merk, B-merk of huismerk is kunnen ze geen vooroordelen hebben bij welke chips ze het lekkerst vinden. Zo kun je goef wat de lekkerste chips is. Wat is de aanleiding van het onderzoek? Onze leereenheid heet “onderzoek”. De bedoeling van deze leereenheid is een onderzoek te houden. Bijvoorbeeld over een Product, Prijs, Naamsbekendheid etc. Ons groepje heeft Productonderzoek. We willen gaan onderzoeken of de doelgroep het verschil proeft tussen verschillende chipsfabrikanten. Met een enquête voor de studenten van het Friesland College willen wij hierachter gaan komen. Wat is de doelstelling van het onderzoek?Door dit onderzoek te doen komen willen we erachter komen of de chips die daadwerkelijk het meest word gekocht ook bij de Studenten van het Friesland College het lekkerst is.

6

Centrale vraag + deelvragenCentraal vraag: proeven de studenten het verschil tussen A-B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de doelgroep het lekkerst? Word het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit? Deelvraag

o Proeven de jongeren verschil, zo ja wat?o Naar welk chips merk gaat de voorkeur uit? o Als de doelgroep niet blind zou kiezen zouden dan altijd A-merk kopen of ook

bijvoorbeeld B of huismerk? o Welk merk chips vindt de doelgroep in het algemeen lekkerder?

7

Hoofdstuk 2 Theorie kader/inhoudelijke verkenning

In dit hoofdstuk worden de vraagstellingen uitgelegd met een theoretisch kader. Onze hoofdvraag is: proeven de studenten het verschil tussen A-B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de doelgroep het lekkerst? Word het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit? Door deze vraagstelling willen wij erachter komen of het daadwerkelijk je geld waard is om een duurder merk chips te kopen. Wat is de reden dat je een A-merk koopt in plaats van een B – of huismerk koopt, is het lekkerder? Of is het de marketing van het merk wat jou overhaalt om de duurdere chips te kopen die misschien wel minder lekker is als je dit blind zal proeven.

In een onderzoek van Staphanie Mahieu onder leiding Van Prof. Dr. P van Kenhove, 2012, A-merken versus private labels wordt er onderzocht wat het verschil tussen A-merk en huismerk is. In het stuk Lost prospect/ lost sale/ lost goodwill model wordt de relatie tussen prijsverschillen en kwaliteitsverwachtingen besproken aan de hand van het lost prospect /lost sale/ lost good wil model. Dit model beschrijft hoe de consument beslist of hij een A-merk zal kopen of niet. Bron: Stapanie Mahieu onder leiding van Prof. Dr. P. van Kenhove. A-merken versus private Labels: relatie tussen prijsverschillen en kwaliteitsverwachtingen 2012.

2.1 Proeven jongeren verschil tussen de verschillende merken chipsEen deelvraag die wij hadden was of jongeren het verschil proeven tussen de verschillende soorten merken chips. Bij onze enquête hadden we 3 verschillende merken chips dit waren: Lays, Crockey en huismerk (zie bijlagen in hoofstuk4). 35,9% van de bevraagden dachten dat in het 1ste bakje Lays chips zat, 35,8% dacht dat dit huismerk was en 28,3% dacht dat in bakje 1 Crockey chips zat. In bakje 1 zat Lays chips hiervan wisten ca. 19 bevraagden dit te proeven (35,9% 53x0,359=19,027). In het 2de bakje zat huismerk hiervan dacht 28,3% dat dit Lays was, 28,3% dacht dat dit huismerk was en 43,4% dacht dat dit Crocky Chips was. Bijna de helft van de jongeren (43,4%= 53x0,434=23,002) ca. 23 jongeren dachten dus dat crocky chips huismerk was. In bakje 3 zat crocky hiervan dacht 35,8% dat dit lays was, 37,7% dacht dat dit huismerk was en 26,4% dacht dat dit crocky was.

8

Of de jongeren het verschil proeven tussen de verschillende merken chips verschilt erg. Wat duidelijk is dat de chips zeker voor iedereen anders smaakt, niet een merk heeft een duidelijke herkenbare smaak waardoor het duidelijk is dat het bijvoorbeeld Huismerk is.

2.2 naar welke chips gaat de voorkeur uit In onze enquête vragen we naar welke chips de jongeren zelf het vaakst kopen. Wij hebben 53 leerlingen van het friesland college gevraagd welke chips zij het vaakst kopen. Van deze 53 leerlingen was er een overduidelijke meerderheid die lays chips koopt dit was maar liefst 84,9% (84,9%= 53x0,849=44,997) ca. 45 jongeren. De leerlingen die Crocky en huismerk kopen zijn allebei 7,5% van de bevraagden (7,5%= 53x0,075=3,975) ca. 4 leerlingen. 45 leerlingen kopen lays, 4 leerlingen kopen Crocky en 4 leerlingen kopen huismerk.

2.3 Welk merk chips vindt de doelgroep in het algemeen lekkerder? Bij de vraag welke chips koop je het vaakst was er een grote meerderheid 45 leerlingen die Lays kopen. Echter is deze voorkeur niet terug te zien in het resultaat van de vraag welke chips vond je het lekkerst. Sterker nog de chips die het lekkerst werd gevonden was het huismerk dit vonden (37,7%= 53x0,377=19,981) ca. 20 jongeren de lekkerste chips. Hierna kwam Lays met (34%=53x0,34=18,02) ca. 18 jongeren die dit het lekkerst vonden, de chips die het minst lekker gevonden werd was Crocky met 28,3%= 53x0,283=14,999) ca.15 jongeren vonden crocky het lekkerst.

2.4 Als de doelgroep niet blind zou kiezen zouden ze dan altijd A-merk kopen of ook bijvoorbeeld B of huismerkIn onze enquete hebben we niet direct gevraagd of de jongeren aan de hand van de chips die ze het lekkerst vonden of ze deze ook zouden kopen. Dus of de doelgroep daadwerkelijk een andere keuze zal maken met het kopen van chips of ze Lays blijven halen of dat hun keuze toch naar het b of huismerk zal gaan zijn we niet achter gekomen.

2.5 Bronnen “Uit onderzoek van de Universiteit Gent blijkt dat er geen smaakverschil is tussen producten van A-merken en huismerken. Reclame zou er wel voor zorgen dat consumenten denken dat iets beter smaakt.Enorme evolutie huismerken“Toen huismerken opkwamen, was de kwaliteit van deze producten aanzienlijk lager dan die van de A-merken.Toch hebben huismerkproducten een enorme evolutie doorgemaakt op vlak van kwaliteit, vaak zelfs tot op het niveau van A-merken”, zegt onderzoeker Joachim Schouteten van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen.”

Bron: https://www.retaildetail.be/nl/news/food/geen-smaakverschil-tussen-merken-en-huismerken?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+retaildetailbe+%28RetailDetail+België%29

9

Hoofdstuk 3 In dit hoofdstuk bespreken we hoe we dit onderzoek hebben aangepakt. Er zijn verschillende deelvragen en één hoofdvraag geformuleerd om dit onderzoek te gaan uitvoeren.

Plan van aanpak: onderzoek chips proeven

a. Wie is de opdrachtgeverb. Welke beslissingen overweegt de opdrachtgeverc. Wat is de doelstelling van het onderzoekd. Omschrijf de doelgroep van het onderzoek e. Formuleer de probleemstelling van het onderzoek

- Doelstelling: Er achter komen wat mensen de lekkerste chips vinden en of zij het verschil tussen de merken proeven.

- Probleemstelling: er zijn veel verschillende soorten chips merken, hoe onderscheiden deze zich van elkaar.

Wij gaan een productonderzoek houden. Als product hebben we chips uitgekozen omdat er veel verschillende chips merken zijn. We willen gaan onderzoeken of de doelgroep het verschil proeft tussen de verschillende merken.

Onderzoeksvraag- Proeven studenten het verschil tussen A- B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de

doelgroep het lekkerst? Wordt het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit?

Deelvragen- Proeven de jongeren verschil tussen de verschillende chips, zo ja wat?- Naar welk chips merk gaat de voorkeur uit? - Als de doelgroep niet blind zou kiezen zouden ze dan altijd A merk kopen of ook

bijvoorbeeld B of huismerk? - Welk merk chips vindt de doelgroep in het algemeen lekkerder?

Waar: We gaan dit onderzoek houden in de kantine van het Friesland College.

Wat: We gaan in de kantine van het Friesland college staan met onze chips om de studenten te vragen of zij mee willen doen met ons onderzoek voor school. Het onderzoek is een productonderzoek onder chipsfabrikanten. Onze doelgroep is jongeren we willen gaan onderzoeken of zij het verschil proeven tussen de verschillende merken. Na het proeven vult de doelgroep een enquête in. De informatie die uit de enquêtes komt kunnen wij verwerken in het onderzoek. Vooral hebben we een onderzoeksvraag en deelvragen bedacht.

10

Waarom: Onze leereenheid heet “onderzoek”. De bedoeling van deze leereenheid is een onderzoek te houden. Bijvoorbeeld over een Product, Prijs, Naamsbekendheid etc. Ons groepje heeft Productonderzoek. We willen gaan onderzoeken of de doelgroep het verschil proeft tussen verschillende chipsfabrikanten.

Doelgroep: Studenten van het friesland college.

De doelgroep is studenten van het Friesland College omdat zij veel in het algemeen veel chips koopt en eet. Leek het ons leuk en interessant om te onderzoeken of de doelgroep ook het verschil proeft tussen verschillende chipsfabrikanten. Ook is het makkelijk om deze doelgroep te onderzoeken omdat wij zelf ook op het Friesland College studeren. En zo kunnen wij makkelijk in de kantine het onderzoek uitvoeren.

Verwachtte impact: - Antwoord op onderzoeksvraag en deelvragen- Uitslag van de enquête

11

Hoofdstuk 4In dit hoofdstuk worden alle resultaten besproken. Op woensdag 16 januari hebben wij ons onderzoek uitgevoerd op het Friesland college in Leeuwarden. Wij hebben 53 respondenten weten te strikken voor ons onderzoek.

12

Vraag 1: leeftijdGemiddelde leeftijd: 18 jaar oudVraag 2: geslacht Man: 50%Vrouw: 48,1%Genderneutraal: 1,9%Vraag 3: opleidingVeel verschillende opleidingen Vraag 4: welke koop je het vaakst?Lays: 84,9%Huismerk: 7,5%Crocy: 7,5%Vraag 5: bakje 1 Lays: 35,9%Huismerk: 35,8%Crocy: 28,3%

Vraag 6: bakje 2 Lays: 28,3%Huismerk: 28,3%Crocy: 43,4%Vraag 7: bakje 3 Lays: 35,8%Huismerk: 37,7%Crocy: 26,4%Vraag 8: lekkerst Bakje 1: (lays) 34%Bakje 2: (huismerk) 37,7%Baje 3: (crocky) 28,3%Vraag 9: beoordeling Gemiddelde: 8

13

Hoofdstuk 5 Omdat wij een productonderzoek hebben uitgevoerd was het op het begin erg lastig om dit via een bedrijf te doen. Uiteindelijk hebben wij geen bedrijf gekozen en zelf een onderzoek opgezet. Uiteindelijk kwamen wij op een chipsonderzoek. Dit vonden wij een erg leuk idee. Hieronder is te lzen of ons onderzoek is gelsaaf of niet en wat hiervan de reslutaten zijn.

Naar aanleiding van ons uitgevoerde onderzoek en de reslutaten die we hebben behaald vind wij dat we een geslaag onderzoek hebben uitgevoerd. Onze hoofdvraag met de daarbij passende deelvragen waren:

Proeven studenten het verschil tussen A- B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de doelgroep het lekkerst? Wordt het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit?

- Proeven de jongeren verschil tussen de verschillende chips, zo ja wat?- Naar welk chips merk gaat de voorkeur uit? - Als de doelgroep niet blind zou kiezen zouden ze dan altijd A merk kopen of

ook bijvoorbeeld B of huismerk? - Welk merk chips vindt de doelgroep in het algemeen lekkerder?

Wij hebben deze vragen uitgewerkt aan de hand van een onderzoek op het friesland college. Wij hebben studenten 3 verschillende soorten merken chips laten proeven en na afloop hiervan een enquete laten invullen. Wij hebben 53 respondenten gestrikt hiervoor en hier is een mooie uitslag uitgekomen. Wij zijn tevreden met de uitslagen, want hierin is te zien hoe slecht de studenten de verschillende merken proeven. Van de 3 merken die wij hadden (Lays, Crocky en huismerk) vond het meerendeel huismerk het lekkerst, namelijk 37,7%. Dit vonden wij een verassende uitslag. Maar toch vonden wij alle 5 huismerk ook het lekkerst. Ons onderzoek is dus zeker geslaagd, omdat wij op onze hoofdvraag maar ook op onze deelvragen antwoord hebben gekregen. Over het algemeen was de uitlslag erg verassend, maar 13,21% wist alle 3 de bakjes chips goed te raden. De rest van de respondenten had of 2 of 1 bakje goed geproefd en deze ook zo ingevuld.

Wat dus de uitkomst van ons onderoek is, is dat de meeste jongeren in de winkel Lays kopen maar de eigenlijk over het algemeen huismerk het lekkerst vinden. Ook weten veel studenten van het Friesland college het verschil niet te proeven tussen A- B- en C-merk. Aan de hand van ons onderzoek zijn we veel te weten gekomen over het koopgedrag van de studenten over chips.

Wij vonden het een super leuk onderzoek om uittevoeren helemaal omdat we zelf ook verrast waren van de uitslagen. We hebben met veel plezier maar toch ook moeite aan dit onderzoek gewerkt, want het is toch wel lastig om z’n onderzoek uittevoeren. Uiteindelijk zijn we tevreden met de resultaat en de manier hoe het onderzoek is afgelopen.

14

Hieronder is in het excel bestand te zien hoe wij de enquetevragen hebben uitgewerk:

15

Hoofdstuk 6 Voor dat wij dit onderzoek gingen uitvoeren hebben we verschillende deelvragen en één onderzoekvraag op gesteld. Dit hebben wij gedaan om een goed beeld te krijgen over wat we gaan onderzoeken.Maar ook of wij doormidden hiervan het antwoord kunnen krijgen op de vragen. In dit hoofdstuk leest u de aanbeveling.

Voor dat we begonnen met het onderzoek hebben een onderzoeksvraag opgesteld. Deze is als volgt “Proeven studenten het verschil tussen A- B- en Huismerk- merk chips en wat vindt de doelgroep het lekkerst? Wordt het verschil geproefd en waar gaat de voorkeur naar uit?”

Daar hebben wij een antwoord op gekregen. Uit het onderzoek is gebleken dat de respondenten het verschil amper proeven tussen de verschillende chips merken. 7 respondenten konden alle 3 de chipsmerken proeven dit is 13% (7:53x100). In het algemeen vinden de mesten het “Huismerk” het lekkerst. Dit is met 37,74% (20:53x100).

AanbevelingIn de enquête hadden we een vraag over welke chips koop je het vaakst en dat was "welke van deze 3 chips merken koop jij het vaakst?’ daar had de meerderheid op geantwoord “Lays” met 84,91% (45:53x100). Ook hadden we een vraag over de smaak dat was “Welke chips vond je het lekkerst?”. Daar bleek uit dat de meerderheid het “Huismerk” het lekkerst vond met 37,74% (20:53x100). Daarom raden we aan om over te stappen naar het “Huismerk” in plaats van “Lays”. Dit is voor de portemonnee beter en het is ook nog lekkerder.

16