kako hrana mijenja svijet - dv snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/kako hrana mijenja...
TRANSCRIPT
![Page 1: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/1.jpg)
KAKO HRANA MIJENJA SVIJET
![Page 2: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/2.jpg)
Kakav svijet ostavljamo našoj djeci?
ili
Kakvu djecu ostavljamo svijetu u bududnosti?
![Page 3: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/3.jpg)
Imamo samo jedan planet!
Shvadamo li to?
![Page 4: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/4.jpg)
Koristimo više nego nam je potrebno
![Page 5: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/5.jpg)
Voda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane
Proizvodnja hrane:
• doprinosi globalnom zatopljenju više od svih automobila, kamiona,
zrakoplova i vlakova na zemlji zajedno
je najvedi potrošač i zagađivač pitke vode zbog uporabe pesticida i gnojiva
intenzivira i potiče smanjenje biološke raznolikosti
glavni je uzrok deforestacije i dezertifikacije na planetu
![Page 6: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/6.jpg)
Hrana je u centru globalnih promjena
![Page 7: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/7.jpg)
Ima neka tajna veza!!!
Proizvodnja hrane
Klimatske promjene
![Page 8: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/8.jpg)
Iskorištavanje prirodnih resursa u proizvodnji hrane („VET spona“)
Voda
EnergijaTlo
![Page 9: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/9.jpg)
Virtualna (skrivena) voda
![Page 10: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/10.jpg)
Virtualno (skriveno) tlo
![Page 11: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/11.jpg)
Virtualna (skrivena) energija
![Page 12: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/12.jpg)
Veza „VET spone” s proizvodnjom i potrošnjom hrane
Proizvodnja različite vrste hrane zahtijeva različito iskorištavanje resursa!
Stvarna količina skrivenih resursa ovisi o:
Načinu (metodi) proizvodnje
Načinu (metodi) prerade
Udaljenosti između mjesta na kojem je hrana proizvedena i mjesta na kojem je konzumirana
![Page 13: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/13.jpg)
Radionica:
Prekoračenje zemljinog biološkog kapaciteta
![Page 14: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/14.jpg)
Naš životni stil i njegov utjecaj na svijet
![Page 15: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/15.jpg)
Kako ono što jedemo utječe na globalan svijet u kojem živimo?
5 ključnih pitanja
odgovornog
konzumenta:
Koliko hrane
konzumiram?
Koliko hrane bacam?
Što je na mom tanjuru?
Kako je praizvedena
hrana koju jedem?
Odakle dolazi moja
hrana?
Što se
skriva iza
hrane koju
konzumira
mo
Koliko
putuje
naša
hrana?
Hrana je
prevrijedna
da bi ju
bacali
Koja je veza
između
svinjske
šnicle i
Amazonske
prašume
Koja je veza
između
sladoleda i
ruralnog
sela na
Sumatri?
Koliko se
različitih
sorti i
vrsta
uzgaja?
![Page 16: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/16.jpg)
Kako prilagoditi prehranu da bi bila odgovorna?
Veličina porcija
![Page 17: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/17.jpg)
Veličina porcija
Prosječan dnevni unos kalorija značajno varira diljem svijeta:
2,120 kcal u nerazvijenim zemljama,
2,640 kcal u zemljama u razvoju
3,430 kcal po osobi u razvijenim zemljama
U prosjeku, da bi održale poželjnu težinu, žene trebaju oko 1500 kalorija dnevno, a muškarci oko 2200 kalorija.
![Page 18: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/18.jpg)
Veličina porcija
795.000.000
1.900.000.000
![Page 19: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/19.jpg)
Veličina porcija
795.000.000
gladnih
1.900.000.000
pretilih
•42 miliona djeca mlađe od 5 godina je bilo pretilo u2013. godine
![Page 20: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/20.jpg)
Tko su gladni?
Mali poljoprivrednici
Radnici bez zemlje
Ribari, stočari, prašumski domorodci
Gradska sirotinja
![Page 21: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/21.jpg)
Što je prehrambena sigurnost?
„kad svi ljudi, u svakom trenutku, imaju fizički i
ekonomski pristup dovoljnoj količini, zdravstveno ispravnih i hranjivih namirnica, koje zadovoljavaju njihove prehrambene potrebe i afinitete kako vodili aktivan i zdrav život "
World Food Summit, 1996
![Page 22: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/22.jpg)
Veličina porcija
•18 % svjetske populacije koristi 39 % žitarica i41 % životinjskih proteina (meso, riba, mliječni proizvodi) od ukupne svjetske proizvodnje
![Page 23: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/23.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Možemo li smanjiti potrošnju nezdrave hrane koja kroz svoju proizvodnju narušava kvalitetu
života ljudi na drugoj strani svijeta?
I za sebe izabrati hranu koja je ukusna i zdrava i ne šteti svjetskim resursima?
![Page 24: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/24.jpg)
Jedemo li previše mesa i mliječnih proizvoda?
![Page 25: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/25.jpg)
Diljem svijeta prehrana sadržisve više mesa, masti i šedera....A sve manje žitarica, krumpira i
mahunarki
![Page 26: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/26.jpg)
KVIZ
Koja je prosječna godišnja potrošnja mesa po osobi u Indiji?
A) 5, 2kg
B) 18,2kg
C) 28,2kg
![Page 27: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/27.jpg)
KVIZ
A u Hrvatskoj? Što mislite?
A) 42kg
B) 50kg
C) 62kg
![Page 28: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/28.jpg)
Jedemo li previše mesa i mliječnih proizvoda?
Činjenice:
•U svijetu se danas jede više mesa nego ikada prije
•Najvedi potrošači su razvijene zemlje
•U posljednjih se 50 godina svjetska proizvodnja mesa peradi povedala 10 puta
![Page 29: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/29.jpg)
Zemlje u razvoju
Razvijene zemlje
![Page 30: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/30.jpg)
KVIZ
Koliko ljudi možete prehraniti u jednoj godini s jednim hektarom zemlje ukoliko ga koristite za proizvodnju janjetine ili govedine?
• Približno 1 osobu
• Približno 3 osoba
• Približno 6 osoba
![Page 31: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/31.jpg)
KVIZ
Koliko ljudi možete prehraniti u jednoj godini s jednim hektarom ukoliko na njemu uzgajate krumpire?
• Približno 10 osoba
• Približno 20 osoba
• Približno 30 osoba
![Page 32: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/32.jpg)
https://www.facebook.c
om/thelip.tv/videos/610
625735706243/
![Page 34: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/35.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Je li mogude jednom tjedno zamijeniti meso u našim obrocima s žitaricama, mahunarkama ili
povrdem?
Da kada je god mogude koristimo meso koje nije proizvedeno intenzivnim zgojem?
![Page 36: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/36.jpg)
Koju udaljenosti prevali naša hrana i koliko joj vremena treba
da bi došla do naših tanjura
![Page 37: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/37.jpg)
KVIZ
Koliko kilometara je putovala banana iz Kostarike koju kupimo u našem dudanu?
• 6000 km
• 10000km
• 14000km
![Page 38: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/38.jpg)
Koju udaljenosti prevali naša hrana i koliko joj vremena treba
da bi došla do naših tanjura
![Page 39: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/39.jpg)
Koju udaljenosti prevali naša hrana i koliko joj vremena treba
da bi došla do naših tanjura
• Daleko putovanje hrane do tržišta snažno doprinosi klimatskim promjenama zbog emisija CO2 uzokovanih zračnim, cestovnim ili pomorskim putovanjem
• Vedina proizvoda ubrana je prije sazrijevanja i tretirana je kemikalijama kako bi izdržali putovanje.
![Page 40: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/40.jpg)
Koju udaljenosti prevali naša hrana i koliko joj vremena treba
da bi došla do naših tanjura
• Kako uvoz hrane iz nerazvijenih zemalja dugoročno utječe na ljude?
– Pitanje poštene rapodjele posla
– Pitanje neravnopravne raspodjele profita
– Pitanje gubitka resursa
![Page 41: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/41.jpg)
Šparoge u Peruu
![Page 42: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/43.jpg)
Koju udaljenosti prevali naša hrana i koliko joj vremena treba
da bi došla do naših tanjura
Što mislite koji od navedenih procesa koji se danas događaju s hranom ima najvedi ugljični otisak?
• Proizvodnja i prerada
• Pakiranje (ambalaža)
• Transport
![Page 44: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/44.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Znamo li kada je sezona pojedinog voda i poveda?
Razmišljamo li o to me je li naša hrana proizvedena uz minimalan utjecaj na ljude i prirodne resurse?
Uzimamo li u obzir udaljenost s koje je došla naša hrana?
![Page 45: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/45.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
![Page 46: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/46.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
Koliko hrane u svijet se baca?
• 1/5 proizvedene hrane
• 1/3 proizvedene hrane
• 1/2 proizvedene hrane
![Page 47: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/47.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
Ako ne pojedem hamburger do kraja i bacim tredinu koju količinu vode koja je bila potrebna za njegovu proizvodnju sam bacio?
• 600 liters
• 700 liters
• 800 liters
![Page 48: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/48.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
Činjenice
•Tredina hrane proizvedene na svijetu se baci
•U zemljam u razvoju: 6–11 kg po osobi
•U razvijenim zemljama: 95–115 kg
![Page 49: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/49.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
Žitarice Vode i povrde Meso
780 680 000 t 851 947 000 t 54 720 000 t
Mlijeko i mliječni proizvodi Riba i morski plodovi
62 813 000 t 124 680 000 t
![Page 50: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/50.jpg)
Razbacujemo li se hranom?
Posljedice:
•Razbacivanje i uništavanje resursa – vode, tla, energije te uzrokovanje nepotrebnog zagađenja
•Čovječanstvo bi moglo iscrpiti planet do te mjere da de ugroziti vlastito preživljavanje
![Page 51: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/51.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Primjedujemo li uopde da bacamo hranu?
Imamo li razrađenu strategiju kojom bi spriječili ili smanjili bacanje hrane?
Što možemo napraviti s ostatcima hrane?
![Page 52: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/52.jpg)
Gubitak biološke raznolikosti(nestajanje sorti)
![Page 53: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/53.jpg)
![Page 54: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/54.jpg)
Svalbardsko globalno skladište sjemena
![Page 55: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/55.jpg)
KVIZ
• Koliko se od 80.000 jestivih biljnih vrsta aktivno uzgaja?
• 150 vrsta
• 1.500 vrsta
• 15.000 vrsta
![Page 56: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/56.jpg)
Gubitak biološke raznolikosti(nestajanje sorti)
Činjenice:
•Na Zemlji postoji oko 80 000 jestivih biljnih vrsta, no samo 150 ih se aktivno uzgaja, a vedina naše hrane dolazi od samo 30 vrsta usjeva
•Oko 75% genetske raznolikosti usjeva nestalo je tijekom poslijednjeg stoljeda
•U Europi je trenutno polovica tradicionalno uzgajanih domadih životinja pred izumiranjem
![Page 57: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/58.jpg)
Gubitak biološke raznolikosti(nestajanje sorti)
![Page 59: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/59.jpg)
Gubitak biološke raznolikosti(nestajanje sorti)
„Alarmantan tempo gubitka biološke raznolikostihrane i degradacije ekosustava te njihov utjecaj nasiromaštvo i zdravlje ljudi navodi nas na preispitivanje sustava proizvodnje hrane i prehrambenih navika.”
Changchui He
Zamjenik direktora FAO-a, 2010
![Page 60: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/60.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Možemo li sačuvati bogatstvo naših prehrambenih resursa ponovo otkrivajudi
zaboravljene vrste voda i povrda?
Cijenimo raznolikost i potičemo li poljoprivrednike da uzgajaju raznovrsnu hranu?
![Page 61: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/61.jpg)
Pazite na palmino ulje
![Page 62: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/62.jpg)
Pazite na palmino ulje
Što mislite koliko postotatk prerađene prehrambenih proizvoda sadrži palmino ulje?
• 20 %
• 50 %
• 80 %
![Page 63: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/63.jpg)
Pazite na palmino ulje
Ukupna površina zasađena palminim drvetom potrebnim za ukupnu proizvodnju palminog ulja u svijetu veličine je
• pola Hrvatske
• jedne Hrvatske
• dvije Hrvatske
![Page 64: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/64.jpg)
Pazite na palmino ulje
Palmino ulje:
•Najčešde korišteno biljno ulje u Europi
•Biljno ulje kojim se najviše trgovalo u svijetu 2000.
•Koristi se u 50% prerađene hrane, kozmetike, sredstava za pranje, stočne hrane i goriva
•Samo 15% palminog ulja je certificirano
![Page 65: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/66.jpg)
Pazite na palmino ulje
Posljedice:
•Proizvođači (velike kompanije) otimaju zemlju lokalnom stanovništvu
•Deforestacija uništava prorodna staništa mnogih biljnih i životinjskih vrsta i najvedi je neprijatelj biološke raznolikosti danas u svijetu
![Page 67: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/67.jpg)
Pitanja za razmišljanje:
Tražite li prilikom kupovine proizvode koji ne sadržavaju palmino ulje?
![Page 68: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/68.jpg)
Kakav svijet ostavljamo našoj djeci?
ili
Kakvu djecu ostavljamo svijetu u bududnosti?
![Page 69: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/69.jpg)
Odgajamo li globalno odgovorne i aktivne građane
![Page 70: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/70.jpg)
Radionica:
Mit
ili
činjenica
![Page 72: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/72.jpg)
Zdrava prehrana =
Ključno obilježje zdrave prehrane je konzumiranjerazličite hrane unutar svih prehrambenih skupinakako bi se osiguralo unos esencijalnih hranjivihtvari. Vode, povrde, kvalitetni ugljikohidrati, orašasti plodovi, riba, zdrava biljna ulja i manje količinemliječnih proizvoda su naglašeni. Šeder, trans masti, mesne prerađevine i prerađen hrana bi trebala bitiograničena.
(Nugent et al., 2011)
![Page 73: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/73.jpg)
Održivost =
Održivost podrazumijeva stanje u kojem se potrebe trenutne i lokalne populacije mogu zadovoljiti bez smanjuje sposobnost bududih generacija ili populacija u drugim mjestima da zadovolje zadovolje njihove potrebe i bez nanošenja štete okolišu i prirodnim vrijednostima.
(Foresight, 2010)
![Page 74: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/74.jpg)
Održiva prehrana=
Održiva prehrana je prehrana s niskim utjecajem naokoliš koji pridonosi prehranoj sigurnosti i zdravomživot za sadašnje i budude naraštaje. Održiva prehrana podrazumijeva zaštitu i poštovanjebioraznolikosti i ekosustava, kulturno je prihvatljiva, pristupačna, ekonomski poštena i prihvatljiva; nutricionistički adekvatna, sigurna i zdrava; uzoptimalnu uporabu prirodnih i ljudskih resursa.
(FAO/Bioversity International, 2012)
![Page 75: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/75.jpg)
Odgovorna prehrana =
?
![Page 76: KAKO HRANA MIJENJA SVIJET - DV Snjeguljicadv-snjeguljica.hr/programi/KAKO HRANA MIJENJA SVIJET.pdfVoda, tlo, ekosistemi i energija su neophodni za proizvodnju hrane Proizvodnja hrane:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020319/5e3076e4f937775d2b7f9f05/html5/thumbnails/76.jpg)
Odgovorna prehrana =
„Prehrana je odgovorna kad se uzme u obzir njezin utjecaj na kvalitetu ljudskog života u svim njegovim dimenzijama: zdravlje, upravljanje prirodnim resursima, gospodarstvo, prostorno planiranje, okoliš, borba protiv siromaštva i socijalne isključenosti, društveni život, kultura, itd."
Council of Europe, 2006