Karboxylové kysel iny - opakování

Základní škola Čelákovice – http://www.kamenka-celakovice.cz/dum/

Jsou to kyslíkaté deriváty uhlovodíků, které se vyznačují funkční skupinou karboxylovou -COOH.

C

O

OHR

OBECNÝ VZOREC:

FUNKČNÍ SKUPINA:

COOH

Karboxylové kysel iny - názvosloví

Systematický název kyseliny tvoří podstatné jméno kyselina plus přídavné jméno odvozené od názvu uhlovodíku (s příponou – ová).

Většinu kyselin označujeme triviálním názvoslovím

H - COOHKyselina mravenčí (kyselina methanová)

METHAN – JEDEN UHLÍK

Karboxylové kysel iny - názvosloví

Například vzorec kyseliny máselné (butanové) vytvoříme následovně:

1. Znázorníme čtyři atomy uhlíku (uhlovodíkový řetězec), vyznačíme jednoduché vazby mezi uhlíky (obecně „ALKAN“)

C – C – C - C

2. Na krajním uhlíkovém atomu vyznačíme karboxylovou skupinu:

C – C – C - COOH

Karboxylové kysel iny - názvosloví

3. Doplníme odpovídající počty vodíkových atomů (uhlík je vždy čtyřvazný:

CH3-CH2-CH2-COOH

nebo zkráceně

CH3(CH2)2COOH

Karboxylové kysel iny - názvosloví

Pokud lze zahrnout karboxylovou skupinu do základního řetězce, započítává se její uhlíkový atom k základnímu řetězci od něhož se odvozuje název kyseliny.

Zakončení přídavného jména:

- ová (1x –COOH) = monokarboxylová k.

- diová (2x –COOH) = dikarboxylová k.

Karboxylové kysel iny - názvosloví

Doplňte vzorce karboxylových kyselin

Kyselina octová (ethanová)

Kyselina šťavelová (ethandiová)

Kyselina akrylová (propenová)

CH3COOH

HOOC-COOH

CH2=CH-COOHPROPEN – JEDNA DVOJNÁ VAZBA

CH COOH

CH3

CH3

1

212

3

3 3

2 - methylpropionová

kyselina

1

ŠpatněDobře

2 - methylpropionová

kyselina

CHCH3

COOH

CH3

Karboxylové kysel iny - názvosloví

Potravinářství

Mnoho karboxylových kyselin a jejich esterů má využití v potravinářství: zředěná kyselina octová - ocet - se používá jako okyselující i konzervační přísada. Hrušková a malinová esence jsou estery octové kyseliny. Kyselina mléčná dodává chuť kysanému zelí i kyselým okurkám, kyselina vinná, která se nachází ve zralém ovoci, se používá jako ochucovadlo ovocných nápojů, kterým dodává ovocnou chuť. Podobně se používá kyselina citrónová, která slouží i jako konzervační prostředek.

Karboxylové kysel iny- využit í

Výroba léčiv

Farmaceutický průmysl využívá kyseliny octové i mléčné, kyselina vinná slouží jako dávivý kámen. Kyselina salicylová a zvláště její ester, kyselina acetylsalicylová, jsou významným lékem proti zánětu a horečce (nesteroidní antiflogistika). Kyselina acetylsalicylová je účinnou látkou ASPIRINU.

Textilní průmysl

Umělé, acetátové hedvábí je esterem kyseliny octové. Z kyseliny tereftalové se vyrábí umělé vlákno terilen.

Karboxylové kysel iny - využit í