KATA PENGANTAR

Terima kasih Tuhan kami berdoa agar Allah SWT selalu melimpahkan taufiq, rezeki, dan bimbingan-Nya kepada kita, sehingga kita dapat menyelesaikan proyek ini ThinkQuest pada waktu yang tepat. Pada kesempatan ini kami berhasil menyelesaikan proyek ThinkQuest kami berjudul: "Jajanan Anak Kualitas Zero". Proyek ThinkQuest kami menyelesaikan dengan kerjasama berbagai pihak, terutama para anggota kelompok degan ThinkQuest kami. Dalam membuat proyek ini, kita sering mengalami kesulitan. Namun, karena bantuan dari berbagai pihak, dan kerjasama antar anggota kelompok ThinkQuest ini, akhirnya kami dapat menyelesaikan proyek ini dengan kemampuan maksimal. Kami menyadari tanpa peran dan dukungan dari tokoh yang dihormati di bawah ini, ini proyek ThinkQuest kita tidak bisa menyelesaikan maka kami mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada: 1. Kepala Empat puluh Sembilan Senior Sekolah Tinggi Jakarta adalah, "Bapak Drs. Rukiman Lumban Batu" yang telah memberikan kita kesempatan untuk mengikuti lomba ini.2. Guru kami adalah "Ibu Ratih Febrianti" yang telah memberikan bimbingan kepada kami selama ini, dan membantu kita dalam menyelesaikan pertanyaan tentang langkah-langkah dalam pekerjaan kami pada proyek ini.3. Orang tua kita masing-masing yang telah menyediakan fasilitas dan membayar semua kebutuhan kami untuk proyek kami selesai, sehingga kami dapat menyelesaikan proyek ini dengan baik.4. Kami teman-teman yang telah memberikan dukungan bagi kami, terutama teman-teman saya dalam satu kelompok yang telah berjuang bersama-sama dalam menyelesaikan proyek ini.  Kami tinggi sekolah siswa yang masih belajar untuk menyadari bahwa selesainya proyek ini masih banyak kekurangan. Karena itu, kami menyambut setiap saran dan kritik yang membangun sehingga kita bisa tahu di mana kekurangan kita, sehingga kita bisa memperbaikinya dalam pembuatan proyek lainnya pada kesempatan.Akhirnya kami berharap proyek kami dapat memberikan manfaat bagi orang yang membaca ini proyek kami.

Jakarta, Oktober 2011 Penulis

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Kita sudah tahu bahwa jajanan makanan ringan sangat disenangi oleh

masyarakat terutama anak-anak. Dahulu makanan ringan dominan terbuat

dari bahan tradisional seperti ubi kayu, ubi jalar, nasi tape, ketan, dll Namun,

dengan perkembangan teknologi di dunia ini, membuat sistem terutama

dalam penunjukan pengolahan makanan untuk anak-anak adalah makanan

yang dibuat dari bahan kimia, dengan tujuan agar makanan tersebut dijual di

sangat banyak karena mereka tidak ingin kalah bersaing dengan makanan

luar negeri, atau bahwa makanan tahan lama dalam beberapa bulan bahkan

mampu bertahan dalam beberapa tahun, atau lebih makanan memiliki rasa

yang berbeda kepada pembeli, khususnya anak-anak ingin membelinya

dalam jangka waktu tertentu, atau warna untuk membuatnya lebih indah,

dan dapat meningkatkan daya jual industri pemasaran.

Jika kita kembali ke masa pertama pada 1990-an, ketika makanan

ringan untuk anak-anak dalam bentuk makanan tradisional seperti, gethuk

lindri, ketoprak, sate, nasi hitam lengket, pangsit. Apakah mereka masih

sehat sampai hari ini? Apakah mereka mampu berpikir kreatif? Jawabannya

adalah ya, karena tubuh mereka tidak terkontaminasi dengan bahan kimia

dalam jumlah yang sangat berlebihan, mereka tidak terpengaruh oleh efek

bahan kimia yang dapat menghancurkan sedikit demi sedikit sel-sel di otak.

         Kemudian, jika kita melihat anak-anak sekarang ada anak-anak yang

belum pernah membeli makanan atau jajanan yang mengandung bahan

kimia ini?

Jawabannya: jika hanya ada satu dalam satu juta jumlah anak Indonesia. Di

sisi lain karena pengaruh teknologi, juga membuat anak-anak hari ini berani

untuk mencoba zat berbahaya seperti rokok yang mengandung nikotin,

shabu-shabu, obat-obatan narkotika dan zat lainnya. Ini tidak lepas dari

kesalahan orang tua dalam membimbing anak-anak mereka, untuk

memantau dan memelihara anak-anak mereka.

B. Perumusan Masalah

1. Apa saja jenis makanan ringan anak-anak?

2. Apa saja bahan kimia berbahaya yang terkandung dalam jajanan anak-

anak?

3. Bagaimana membantu tips untuk memilih camilan sehat?

C. Tujuan Penelitian

1. Dapat mengetahui jenis makanan ringan anak anak.

2. Dapat mengetahui bahan kimia berbahaya yang terkandung dalam

jajanan anak-anak.

3. Dapat mengetahui tips untuk memilih camilan sehat.

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A.Kajian Pustaka

1. Jenis Kue Anak

Makanan ringan yang dijual di sekolah telah bervariasi, mulai dari

jajanan pasar untuk makanan ringan kelas atas dapat ditemukan di sana.

Makanan ringan dapat dibagi menjadi 2 jenis, yaitu:

a. Kue kering

Snack jenis ini memiliki tas te tajam dan biasanya ditaburi dengan

bubuk bumbu. Misalnya makaroni, goreng pedas. Ini camilan kering terbuat

dari makaroni goreng dan ditaburi bubuk merica. Kita ambil contoh lagi,

adalah tongkat goreng pedas. Snack ini terbuat dari mie spaghetti goreng

dan ditaburi bubuk merica juga. Ini rasa renyah dan pedas dicintai oleh anak-

anak dan bahkan remaja. Selain itu, ada lagi dalam jenis makanan ringan,

produk yang telah lulus bahkan izin dari BPOM terdaftar sebagai makanan

ringan adalah chip yang mengandung MSG. Selain menjadi makanan ringan,

permen dan permen kapas juga termasuk dalam kelompok makanan ringan

kering.

b. Kue basah

Snack jenis ini memiliki rasa yang lembut, dan biasanya terbuat dari

daging rebus. Sebagai contoh, pangsit. Ini makanan ringan dengan daging

ikan sebagai bahan utama dibentuk bulat dan kemudian direbus. Selain itu,

kue disajikan dengan saus kacang. Contoh lain makanan, mereka adalah

"cilok" dan " kue cubit

". Makanan itu asli dari Indonesia.

 B. Kerangka Berfikir

Sekarang, anak-anak akrab dengan nama makanan ringan . Apa yang

menyebabkan bahwa makanan ringan anak-anak yang dijual di sekolah?

seperti jajanan anak di sekolah karena:

1. Pedagang adalah anak-anak penciptaan cerdas makanan pribadi

2. Sebuah warna yang mencolok dengan makanan membuat anak-anak lebih

tertarik yang ingin membeli

3. Rasa anak-anak make beragam kecanduan

4. Harga yang sangat murah

5. Rasanya yang lezat

6. Sebuah inovasi baru jajanan anak

7. Makanan ringan yang dikemas dengan tampilan yang menarik

C. Hipotesis Penelitian

  Seperti yang sering kita lihat, makanan ringan anak-anak sekolah yang

sering mangkal di depan sekolah, terutama di depan sekolah dasar atau

kelompok bermain adalah anak yang sangat menggoda dan menarik.

           Makanan dijual untuk dijual. Sementara anak itu sendiri, bukan untuk

memahami bahwa ada konten berbahaya dalam makanan.

         Perkembangan teknologi di dunia, membuat jenis dan jenis makanan

yang dijual sangat banyak, terutama anak-anak makanan ringan camilan

yang bervariasi. Dengan keragaman seperti itu, ada bahan kimia berbahaya

yang digunakan dalam makanan. Bahan kimia yang digunakan untuk

membuat makanan dapat bertahan dalam beberapa bulan bahkan sampai

beberapa tahun, atau makanan yang memiliki rasa yang berbeda kepada

pembeli, khususnya anak-anak yang ingin membelinya dalam jangka waktu

tertentu, atau warna untuk membuatnya lebih indah. Seringkali, penjual

hanya memikirkan keuntungan saja. Dan tidak pernah memikirkan

bagaimana nasib anak-anak bangsa.

D. Penelitian Lapangan

1. Cilok

               Cilok mayoritas pedagang

menggunakan saus yang tidak aman untuk

dimakan. Sebenarnya berbahaya adalah saus

yang digunakan untuk bumbu, cilok tidak

berbahaya, tapi masih tidak sehat.

Kimia konten berbahaya yang terdapat

pada saus yang merupakan pewarna yang berbahaya dan peringatan

Rodamin B. Tidak sedikit juga diberi tambahan pemanis buatan tidak

dianjurkan.

             Saus ini sebenarnya juga merupakan daya tarik penjualan cilok

karena memberikan sensasi rasa. Sementara cilok sendiri, namun ada

daging bernama cilok, sebenarnya bahan yang paling adalah pati. Daging

biasanya hanya dipakai untuk bumbu tambahan dengan menggunakan

kaldu.

Bahan-bahan berbahaya ini dapat menyebabkan kerusakan pada

ginjal. Tugas akan berat jika ginjal adalah senyawa beracun dalam darah,

ginjal bisa rusak karenanya.

2. "Snow Ice"

Pada Sabtu, Oktober 22, 2011, kami

melakukan penelitian lapangan ke salah satu

sekolah dasar. Di sana kami melihat banyak

para pedagang yang menjual makanan kecil

makanan di depan sekolah, tepatnya di tepi jalan raya. Kami juga telah

meminta beberapa pedagang makanan itu. Salah satunya adalah Mr Imam.

Dia adalah pedagang es salju. Pria 56 tahun adalah orang yang berasal dari

Bojonegoro, Jawa Timur. Beliau memiliki 5 orang anak dan 5 cucu.

        Pak Imam ini dijual jajanan ini karena Anda ingin mengubah nasibnya

menjadi lebih baik. Namun, tanpa menyadari bahwa makanan ringan selama

tahun pertama dia menjual mengandung banyak bahan kimia yang

membahayakan anak-anak.

        Es salju adalah nama produk makanan yang ia jual. Es ini terbuat dari

bahan dalam bentuk es batu, dan beberapa bubuk dari minuman yang

sangat berbahaya bagi kesehatan. Kemudian, Mr Imam menjualnya dengan

seribu rupiah.

Cara membuat, Es serut pertama dengan menggunakan alat yang terbuat

dari kayu dan paku. Kemudian, setelah dicukur, es dimasukkan ke dalam

piring kecil terbuat dari plastik tipis. Setelah itu, membuatnya lebih menarik,

dan memiliki rasa yang disukai oleh anak-anak, es ditambahkan dengan

beberapa rasa dari minuman bubuk yang kami pikir sangat berbahaya

karena mengandung pemanis buatan aspartam bentuk. Pengajuan Nah itu

ada maksimal enam rasa mulai dari anggur, melon, vanili biru, cokelat,

durian leci, dll Oleh karena itu, anak-anak sangat menyukai camilan ini

karena mereka berpikir warna yang aneh dan rasa manis.

E. Berbagai Zat Berbahaya dalam Makanan Ringan Anak

1. MSG (Monosodium Glutamat)

MSG adalah salah satu bahan

tambahan makanan yang paling populer di

seluruh dunia. Selain itu, MSG juga

merupakan salah satu penyedap produk

makanan juga sering digunakan untuk

makanan ringan anak-anak. Dan

menciptakan rasa camilan gurih. Karena

gurih itu anak-anak kecanduan seorang penjaja produk.

      Menurut Russell Blaylock, MSG adalah bahan kimia yang merangsang

dan dapat membunuh sel otak. Blaylock mengatakan MSG dapat

memperburuk gangguan saraf degeneratif seperti Alzheimer, penyakit

Parkinson, autisme dan ADD (gangguan perhatian defisit). MSG menurut

Blaylock:

• Kejang

• Mual

• Alergi

• Ruam

• Asma serangan

• Sakit kepala

• Mulut terasa kering

• Hilang kenangan

      Selain itu, MSG juga bisa mempercepat pertumbuhan sel-sel kanker

dalam tubuh. Oleh karena itu, membatasi penggunaan MSG dalam

kehidupan sehari-hari, termasuk dalam memasak. Dan kurangi

mengkonsumsi banyak makanan ringan yang mengandung MSG. Karena,

akibatnya dapat terjadi dalam jangka panjang atau jangka pendek

2. Formalin

Formalin merupakan cairan tidak berwarna, bau sangat menyengat,

mudah larut dalam air dan alkohol. Penggunaan formalin sebagai

desinfektan, balsem cair, pengawet jaringan, insektisida dan digunakan

dalam industri adalah tekstil dan kayu lapis.

Formalin digunakan sebagai pengawet yang akhir-akhir ini banyak

digunakan dalam makanan, biasanya dalam "industri tahu", mie basah,

bakso, dll tapi jenis pengawet yang sangat berbahaya bagi kesehatan.

Makanan yang mengandung formalin umumnya awet dan dapat

bertahan lebih lama hingga beberapa hari atau bahkan beberapa minggu.

Formalin dapat dikenali dari bau agak menyengat dan terkadang

menyebabkan rasa sakit di mata. Formalin tidak diperbolehkan dalam

makanan dan minuman, karena dalam jangka panjang dapat memicu

perkembangan sel kanker.

3. Rhodamin B

        Rhodamin B adalah zat warna yang digunakan untuk cat industri,

tekstil, dan kertas. Zat pewarna dapat menyebabkan iritasi pada saluran

pernapasan dan karsinogenik (dapat menyebabkan kanker dan dapat

menyebabkan kerusakan hati Rodamin B adalah kristal bubuk pewarna

sintetis, tidak berbau, merah keunguan, dalam bentuk larutan merah

terang..

Karakteristik makanan yang mengandung Rhodamin B:

1. Warna terlihat cerah (berwarna), sehingga terlihat menarik.

2. Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun).

3. Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah makan mereka.

4. Baunya tidak alami sesuai makanannya

5. Harga murah seperti saus yang hanya dijual 800 rupiah per botol.

4. Aspartame

  Aspartame adalah bahan kimia beracun, yang diproduksi oleh

perusahaan kimia bernama Monsanto. Aspartame adalah bahan kimia

beracun yang dapat mengubah kimia dalam otak dan mematikan bagi orang

yang menderita parkinson substansi. Aspartam adalah pengganti gula

sebagai pemanis dalam minuman ini sengaja digunakan karena, dengan

menyediakan sejumlah kecil aspartam, rasa manis ini juga telah dirasakan.

Biasanya penggunaan aspartam adalah produsen minuman, termasuk

makanan ringan dalam bentuk minuman bahwa anak-anak sering membeli

dengan harga lima ratus rupiah.

            Makanan dan minuman produk yang mengandung Aspartame dapat

menyebabkan pengerasan otak atau sumsum tulang belakang dan lupus.

Selain itu, Bagi penderita diabetes, hati-hati bila mengkonsumsi untuk waktu

yang lama pada produk yang mengandung Aspartame ini, karena dapat

menyebabkan koma dan bahkan kematian.

F. Tips Memilih Kue Sehat di Sekolah

• Makanan kemasan

1. Pilih kantin atau lokal lingkungan atau kesehatan.

2. Hati-hati dalam membeli makanan atau minuman. Jangan mudah tergiur

dengan warna mencolok, rasa enak, dan rasanya sangat manis, dll

3. Lihatlah bungkus makanan ringan lalu, melihat tanggal kedaluwarsa.

4. Lihat juga bahan-bahan apa yang dikandung dalam makanan, jika

memang mengandung banyak zat berbahaya, maka jangan membelinya.

5. Lihat apakah kemasan, tampaknya label "halal".

6.Beside itu, melihat apakah ada lisensi label BPOM.

7. Pertimbangkan keadaan kemasan, kemasan dalam keadaan jika tidak

lebih baik tidak dibeli.

8. Jika ada makanan ringan yang tidak dilengkapi dengan tujuh persyaratan

di atas, kemudian tinggal jauh dari makanan, terutama jika warna makanan

yang menggoda.

• Makanan yang tidak dikemas atau dibuat oleh penjual.

1. Pilih kantin bersih, karena kantin yang bersih untuk menjamin perawatan

kesehatan bagi diri kita sendiri.

2. Pilih makanan yang mengisi tapi, bergizi.

3. Pastikan semua perangkat yang menggunakan makanan dalam kondisi

bersih.

4. Jangan membeli makanan secara berlebihan.

5. Lihatlah bentuk makanan, rusak atau tidak.

BAB III. PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari seluruh proyek penulisan dan hasil penelitian lapangan, dapat

disimpulkan bahwa:

1. Ada beberapa makanan kecil di sekolah yang tidak aman dikonsumsi,

terutama di sekolah atau di sekolah dekat.

2. Minat anak untuk jajan di sekolah karena warna, harganya murah, dan

rasa lezat.

3. Makanan ringan untuk anak sekolah membutuhkan perhatian dari orang

tua. Karena ini terlalu solusi untuk problem. Orang tua harus menjaga dan

selalu memberikan perhatian kepada anak-anak mereka. Jika diperlukan,

anak-anak membawa makanan untuk makan di sekolah disertarakan.

4. Peran orang tua sangat diperlukan dalam memilih makanan ringan anak di

sekolah dan perhatian lebih bagi kesehatan anak.

B. Saran

DAFTAR PUSTAKA

http://www.tabloidnova.com/Nova/Keluarga/Anak/Memilih-Jajanan-Sehat-

Bagi-Anak

http://pantangpulangsebelumpadam.blogspot.com/2007/09/msg-dan-

kesehatan-sejarah-efek-dan.html

http://latulite.blogspot.com/2011/03/zat-kimia-berbahaya-pada-jajanan-

anak.html

http://seojoss.blogspot.com/2011/03/zat-kimia-yang-ada-di-jajanan-

anak.html

http://adadi.wordpress.com/2008/07/12/agar-anak-tidak-mudah-jajan-

sembarangan/

www.google.com