KERAMISK SPIS

ARDOX IC

Installations- och användningsanvisningar

S/N: 055503/04 Rev.: 2.0

8.6.2005 Rev. 2.0

Bästa kund,

Vi gratulerar till att Ni valde en Metos-apparat för Era köksaktiviteter. Ni gjorde ett gottval. Vi gör vårt bästa för att även Ni skall bli en nöjd Metos-kund, såsom våra andra tio-tusentals kunder över hela världen.

Bekanta Er väl med denna bruksanvisning. I bruksanvisningen beskrivs rätta, säkra ocheffektiva arbetssätt, som ger den bästa nyttan av apparaten. Anvisningar och tips i dennabruksanvisning hjälper Er att snabbt komma igång och få största möjliga nytta av Er Me-tos-apparat.

Rätt till tekniska ändringar förbehålles.

På maskinens typskylt ser Ni apparatens tekniska data. Vänligen meddela apparatens se-rienummer från typskylten den första gången Ni behöver service eller tekniskt stöd. Dettager Er snabbare hjälp. Er servicekontakt går snabbare och lättare om Ni redan nu fyller ikontaktinformationen till närmaste Metos-service på nedanstående rader.

METOS TEAM

Metos-service telefonnummer: ___________________________________________

Kontaktpersonens namn:_______________________________________________

8.6.2005 Rev. 2.0

8.6.2005 Rev.

1. Allmänt .......................................................................................................... 11.1 I anvisningarna använda symbolers betydelse .............................................................. 11.2 I apparaten använda symbolers betydelse ..................................................................... 11.3 Kontroll av sambandet mellan apparat och anvisningar ................................................ 1

2. Säkerhetsföreskrifter .................................................................................... 22.1 Säker användning .......................................................................................................... 22.2 Säkerhetsföreskrifter då fel uppstår ............................................................................... 22.3 Ur bruktagning ............................................................................................................... 2

3. Funktionsbeskrivning ................................................................................... 33.1 Allmänt .......................................................................................................................... 33.2 Apparatens användningsområde .................................................................................... 3

3.2.1 Annan användning ................................................................................................ 33.3 Konstruktion och funktionsprincip ................................................................................ 3

3.3.1 Brytare och signallampor ....................................................................................... 3

4. Användningsföreskrifter .............................................................................. 54.1 Innan användning .......................................................................................................... 5

4.1.1 Val av kokkärl för infrarödkokzoner ..................................................................... 54.1.2 Val av kokkärl för induktionskokzoner ................................................................. 5

4.2 Användning av spisen .................................................................................................... 64.2.1 Infrarödkokzoner ................................................................................................... 64.2.2 Induktionskokzoner ............................................................................................... 6

4.3 Efter användning ........................................................................................................... 64.3.1 Rengöring .............................................................................................................. 64.3.2 Annan service ........................................................................................................ 7

5. Installation ..................................................................................................... 85.1 Allmänt .......................................................................................................................... 85.2 Installationsomgivning .................................................................................................. 85.3 Transport till installationsplatsen och uppacking .......................................................... 85.4 Spisens placering ........................................................................................................... 85.5 Elanslutning ................................................................................................................... 95.6 Provkörning ................................................................................................................... 9

6. Felsökning .................................................................................................... 106.1 Felsökningstabell ......................................................................................................... 11

8.6.2005 Rev.

8. Tekniska specifikationer ............................................................................ 23

8.6.2005 Rev. 2.0Allmänt

1. Allmänt

Läs noggrant anvisningarna i denna manual emedan den innehåller viktig information omapparatens rätta, effektiva och säkra installation, användning och underhåll.

Förvara dessa anvisningar väl för eventuella andra användares bruk.

Installationen av denna apparat skall utföras enligt tillverkarens anvisningar samt följandelokala direktiv och bestämmelser. Apparaten får anslutas till el- och vattennätet endast avbehörig yrkespersonal.

Personer som använder denna apparat skall vara instruerade om rätt och säker användningav apparaten.

Stäng av apparaten om den får fel eller funktionerar avvikande från det normala. Appara-ten bör regelbundet funktionstestas enligt bruksanvisningen. Apparatens service skall ut-föras av tillverkaren bemyndigad servicepersonal med användande avoriginalreservdelar.

Om ovanstående anvisningar ej följes kan apparatens säkerhet äventyras.

1.1 I anvisningarna använda symbolers betydelse

Denna symbol informerar om en situation där en fara eventuellt kan uppstå. Givna anvis-ningar skall följas för att undvika att en risk för olycksfall uppstår.

Denna symbol informerar om rätt förfarande för att undvika möjligheten till dåligt slutre-sultat, apparatskada eller risk för fara.

Denna symbol informerar om rekommendationer och tips med vilka man får den bästanyttan av apparaten.

1.2 I apparaten använda symbolers betydelse

Denna symbol på en apparatdel indikerar att spänningsförande komponenter finns bakomdelen. Apparatdelen får lösgöras endast av behörig yrkespersonal, som har rätt att instal-lera och utföra service på elektriska apparater.

1.3 Kontroll av sambandet mellan apparat och anvisningar

På apparatens typskylt finns dess serienummer, som identifierar apparaten. I det fall att ap-paratens anvisningar har förlorats är det möjligt att beställa nya av tillverkaren eller hanslokala representant. Därvid bör ovillkorligen serienumret från apparatens typskylt uppges.

1

8.6.2005 Rev. 2.0Säkerhetsföreskrifter

2. Säkerhetsföreskrifter

2.1 Säker användning

Då spisen är en värmeapparat, som hettas upp under användningen, bör följande varningaroch anvisningar följas för undvikande av brännskador.

• Vid långvarigt bruk blir även ramen runt kokplattorna het.• Kokplatserna är heta länge efter de har kopplats av fastän den synliga värmestrål-

ningen har upphört.• Säker hantering av kok- och stekkärl förutsätter alltid användning av skyddshand-

skar.• Lämna inte en påkopplad spis helt utan övervakning för längre tider.• Placera inte aluminiumfolie eller plastkärl på den heta kokytan.• Eftersom metallföremål värms på en påkopplad värmeplatta, bör inga matlag-

ningsredskap, bestick osv. ställas på induktionsspisen.• Var försiktig när du använder induktionsspisen, eftersom ringar, klockor osv. kan

värmas upp i närheten av kokytan.• Personer med en pacemaker bör fråga sin läkare om de är säkra i närheten av en

induktionsspis.

2.2 Säkerhetsföreskrifter då fel uppstår

Om den keramiska plattan är sprucken, bör spisen omedelbart kopplas ur elnätet.

2.3 Ur bruktagning

När apparatens ekonomiska livslängd har uppnåtts och den tas ur bruk, skall gällande lo-kala direktiv och bestämmelser följas. Ämnen, som ovarsamt behandlade belastar miljönoch återvändbara material omhändertages bäst genom att använda branschens yrkesar-betskraft.

2

8.6.2005 Rev. 2.0Funktionsbeskrivning

3. Funktionsbeskrivning

3.1 Allmänt

Metos Ardox IC -spisen utnyttjar två slags uppvärmningsteknik: två kokzoner värms uppmed hjälp av induktionsteknik och två kokzoner med hjälp av infrarödstrålare.

3.2 Apparatens användningsområde

Apparaten är avsedd för tillredning av mat i olika beredningskärl. Apparaten kan använ-das för tillredning, att hålla varmt, flambéring, stekning osv. av mat.

3.2.1 Annan användning

Apparatens användning för annat bruk än den ovan beskrivna är förbjuden.

Tillredning av mat direkt på kokplattan är förbjudet.

3.3 Konstruktion och funktionsprincip

Ardox IC:s kokyta är försedd med två kokzoner, som fungerar med hjälp av induktions-teknik, och två kokzoner, som är utrustade med infrarödstrålare. Induktionskokzonerna ärmarkerade på den keramiska ytan med fyrkant och infrarödzonerna med cirklar.

Ett elektromagnetiskt fält, som generas av induktionsenheten, värmer upp kärlet placeratpå induktionskokzonen. Magnetfältet inverkar endast på kokkärlets botten. Om kärlet tasav kokzonen avslutas energiöverföringen omedelbart. Om kärlet placeras tillbaka, över-förs effekt till kärlet igen.

Infrarödkokzonen värms upp av en strålningselement placerat under den keramiska ytan.

3.3.1 Brytare och signallampor

Alla kokzoner har en egen steglös effektregulator. Induktionskokzonernas regulatorer lig-ger på manöverpanelen till vänster och infrarödkonzonernas regulatorer till höger.

Ovanför varje regulator finns en grön signallampa. Den tända signallampan meddelar attströmmen är på och energi överförs till ifrågavarande kokzon.

3

8.6.2005 Rev. 2.0Funktionsbeskrivning

Infrarödkokzoner: vrid kokzonens regulator från läge 0 i vilket som helst läge mellan 1och 6. Största effekten får man med läge 6 och minsta effekten med läge 1.

Induktionkokzoner: Energiöverföring börjar när du placerar ett kärl på kokzonen och vri-der kokzonens regulator från läge 0 i vilket som helst läge mellan 1 och 12. Maximi effektfår man med läge 12 och minimi effekt med läge 1.

4

8.6.2005 Rev. 2.0Användningsföreskrifter

4. Användningsföreskrifter

4.1 Innan användning

4.1.1 Val av kokkärl för infrarödkokzoner

Kärl av rostfritt stål, aluminium och emaljerat stål lämpar sig bäst för infrarödkokzoner.Emaljerade kärl av gjutjärn kan användas med iakttagande av speciell försiktighet.

Kärl av koppar, keramik och glas lämpar sig inte för infrarödkokzoner.

4.1.2 Val av kokkärl för induktionskokzoner

Använd korkärl av rostfritt stål med flerskiktsbotten. En magnetisk induktionsbotten ut-gör en del av kokzonens magnetiskt fält.

För induktionsspisar lämpliga kärl kan vanligen identifieras på grund av markering “In-duction” i kärlets botten. Om kärlet inte har denna marketing, kontrollera med en perma-ment magnet om kärlet är lämpligt. Magneten bör fastna i kärlets botten.

Kokkärlets bottendiameter bör vara minst 120 mm. Av säkerhetsskäl värmer kokzoneninte en mindre botten.

Kärl av koppar, keramik och glas lämpar sig inte för keramisk induktionsspis.

Kokkärl av rostfritt stål, i vilkas botten en permanent magnet inte fastnar, kan inte helleranvändas på induktionsspisen.

Den största nyttan av både spis och kärl erhålles med beaktande av följande saker:

• Lyft kärlena, släpa dem ej längs ytan.• Använd alltid kärl av god kvalitet och med jämna och släta bottenytor.• Låt heta kärl svalna innan de läggs i kallt vatten.• Kontrollera att kärlena har rena och torra botten innan användningen.• Vänd kärlenas handtag så att de är tryggt placerade och så långt som möjligt från

värmekällor.• Använd alltid lock förutom vid stekning.• Välj kärl och kokzon så att deras diametrar är ungefär lika.• Kärl av god kvalitet överför värme väl, så kokzonens låga eller medelstora effekt

räcker vanligen.

5

8.6.2005 Rev. 2.0Användningsföreskrifter

4.2 Användning av spisen

Ardox I -spisens keramiska kokzoner varmnar mycket snabbt vilket gör föruppvärmningonödig.

4.2.1 Infrarödkokzoner

Kokzonen väljs enligt kokkärlets diameter. Kokningen startas i läge 6 och när kokningenbörjat kan effekten minskas enligt behov. Kärlet bör ställas mitt på kokzonen; annarsvärms kärlets botten ojämnt.

Fastän varje kokplats är försedd med ett överhettningsskydd, skall man inte onödigt lämnapå en tom kokplats för längre stunder. Ifall kokplatsens inställda effekt överstiger kokkär-lets värmemottagningsförmåga, kopplas även överhettningsskyddet på och reglerar auto-matiskt effekten till lämplig nivå.

4.2.2 Induktionskokzoner

Energiöverföring börjar när du placerar ett kokkärl på kokzonen och vrider kokzonens re-gulator från läge 0 i vilket som helst läge mellan 1 och 12. Maximi effekt får man medläge 12 och minimi effekt med läge 1.

Kokzonerna kontrolleras av en temperaturgivare. Överhettade kärl (het olja, tomma kärl)kan igenkännas och energiöverföringen stoppas. Kokzonerna måste startas igen efter attde har svalnat.

Om det under spisens användning uppstår längre avbrott i eldistributionen, bör spisens ef-fektregulatorer ställas i 0-läge. Detta för att spisen inte skall oväntat kopplas på när elav-brottet upphör.

4.3 Efter användning

4.3.1 Rengöring

Användning av vattenslang eller tryckspolningsapparat vid rengöringen är förbjudet.

Vid rengöringen bör man beakta att den keramiska kokytan är länge het efter användning-en.

Rengöringen av den keramiska ytan sker lika som rengöring av andra liknande ytor, somt.ex. glasytor. Använd inte frätande eller slipande rengöringsmedel, så som grill- ochugnsspray, fläck- och rostborttagning, skurpulver eller grova svampar. Rengöringen ärallra lättast om överkok omedelbart avlägsnas med en fuktig rengöringsduk.

Socker och kraftigt sockerhaltiga ämnen är det skäl att omedelbart torka bort. Efter enlängre tids vidbränning är det arbetsdrygt att få bort dem och risken för bestående fläckarpå kokytan ökar.

6

8.6.2005 Rev. 2.0Användningsföreskrifter

Matrester som eventuellt bränns fast på den keramiska ytan är lätt att skrapa bort med enskrapa avsedd för rengöring av sådan yta.

Om plast- och aluminiumfolie trots allt smälter ned på kokytan, kan skrapan användasäven för deras avlägsnande.

Vid all rengöring rekommenderas kemiska rengöringsmetoder i stället för mekaniska. Förrengöring av spisens ytor används svagt alkaliskt rengöringsmedel (Ph 8-10) utspätt i vat-ten enligt bruksanvisningen.

4.3.2 Annan service

Apparaten innehåller ej komponenter, som användaren kan utföra service på. Service börutföras av bemyndigad servicepersonal.

7

8.6.2005 Rev. 2.0Installation

5. Installation

5.1 Allmänt

Installationen av denna apparat skall utföras enligt tillverkarens anvisningar samt följandelokala direktiv och bestämmelser. Denna manual skall användas tillsammans med appa-ratens installationsritning.

Apparaten får anslutas till el- och vattennätet endast av behörig yrkespersonal.

5.2 Installationsomgivning

Apparaten är avsedd för användning i följande förhållanden:

Max. omgivningstemperatur:

• lager >-20º C...+70º C• användning >+5º C...+40º C

Max. relativ luftfuktighet:

• lager >10%...90%• användning >30%...90%

5.3 Transport till installationsplatsen och uppacking

Bäst kan spisen förflyttas i sin egen transportförpackning samtidigt som den är skyddadmot yttre skador. Om spisen ändå måste tas bort från förpackningen, så bör lyft vid trans-port ske från stativets mellanstag genom att använda mellanstycken av trä.

För undvikande av skador får spisen inte användas som avlastningsyta under byggnads-och installationsskede.

5.4 Spisens placering

Emedan temperaturen på en infrarödkokzon, som glömts på utan kokkärl, kan stiga ändaupp till 550°C, bör vid spisens installation lokalt gällande allmänna brandsäkerhetsföre-skrifter följas.

Apparaten är utrustad med eget kylningssystem. Luftintag ligger i spisens botten. Intags-luften bör vara under 40ºC. Apparaten får inte placeras i omedelbar närhet av ugnar eller

8

8.6.2005 Rev. 2.0Installation

andra värmestrålande apparater, eftersom omgivningens temperatur då kan stiga över40ºC.

När spisen är på sin rätta plats, bör den justeras i vågrätt läge med hjälp av justerbara föt-terna. Därefter bör apparaten fästas i golvet från flänsarna i de bakre fotskruvarna (se in-stallationsritning).

5.5 Elanslutning

Kontrollera, att nätspänningen är den samma, som anges på typskylten. Elanslutningarnamåste uppfylla lokala installationsregler. I kraft varande, nationella och lokala eldirektivbör även observeras.

För att underlätta och öka säkerheten vid eventuella framtida servicesituationer skall ap-paraten förses med en allpolig huvudstömbrytare, som monteras i apparatens omedelbaranärhet.

Anslutningskabelns genomföring ligger i spisens botten, i det främre högra hörnet. Mat-ningskabelns anslutning till anslutningspunkten utgörs enligt följande:

• Lossa frontpanelens två fästskruvar.• Öppna den keramiska plattan och stöd den till öppet läge med hjälp av en fäststång.

Stången ligger inne i spisen, på vänstra sidan.• Drag frontpanelen utåt ca 200...250 mm.• Anslut matningskabeln till uttagsplinten som finns inne i spisen, på högra sidan.• Sätt ihop delarna i omvänd ordning.

Innan den keramiska plattan kopplas på plats skall man kontrollera, att inga kablar inne ispisen kan komma i kläm.

5.6 Provkörning

Bekanta dig med apparatens bruksanvisning innan provning påbörjas. Efter anslutningenbör spisen provas.

Kontrollera att

• infrarödkokzonerna varmnar och deras signallampor tänds när kokzonen kopplaspå med effektregulatorn

• induktionskokzonerna varmnar när ett kokkärl placeras på kokzonen och effektre-gulatorn kopplas på.

9

8.6.2005 Rev. 2.0Felsökning

6. Felsökning

I det fall apparaten inte funktionerar, kontrollera följande:

• Har apparaten använts enligt anvisningarna i manualen?• Är eventuella löstagbara delar på sina platser?• Är den i apparaten eller omedelbart i apparatens närhet - ofta på väggen - befintliga

huvudströmbrytaren i påkopplat läge?• Är apparatens överströmsskydd (säkringar) i elcentralen hela? Be en behörig per-

son kontrollera överströmsskydden.

Induktionsenhetens avvikande funktion kan igenkännas på grund av den gröna signallam-pans blinkar. Signallampan blinkar med 0,6 sekunders intervall. Följande korta blinkning-ars antal bör räknas. Information om möjliga fel finns i tabellen nedan.

1. Induktionsenheten slutar fungera omedelbart.2. Induktionsenheten fungerar med förminskad effekt.3. Dåligt kärlmaterial.

Antal blink-ningar

Eventuellt fel Anmärkningar

Lampan lyser oav-brutet

Inget fel, normal funktion

01 Ingen spolström, maskinöverström 3)02 Hög spolström, programöverström 3)03 Temperatur, kylplåt för hög 1)04 Temperatur kokplatta för hög 1)05 Brytaren eller potentiometern felaktig 1)06 För hög temperatur på insidan 2)07 Spolens givare, kortslutning 1)0809101112 Effektminskning kylplåtens temperatur 2)13 Effektminskning kokplattans temperatur 2)14 Effektminskning p.g.a. dåligt kärlmaterial 2)

10

8.6.2005 Rev. 2.0Felsökning

6.1 Felsökningstabell

FEL MÖJLIG ORSAK ÅTGÄRDIngen värme, signallampan är av Ingen elmatning Kontrollera elmatningen (kabeln kopplad

till vägguttaget), kontrollera säkringarVredet i OFF- läge Vrid vredet ONKärlet för litet (bottendiametern un-der 12 cm)

Använd ett lämpligt kärl

Kärlet är inte mitt på värmeområdet (spisen hittar inte kärlet)

Flytta kärlet till mitten av värmeområdet

Opassande kärl Välj ett kärl som rekommenderas för induk-tionsspis

Spisen trasig Kontakta servicen, koppla spisen ur elnätetDålig värme, signallampan är på Pannan är inte lämpligt Välj ett kärl som rekommenderas för induk-

tionsspis, jämför kärlenaLuftkylningssystemet täppt Kontrollera öppningarna för luftintag och -

utloppRumstemperaturen för hög (kylsyste-met kan inte hålla spisen i normal brukstemperatur)

Kontrollera, att fläkten inte suger in varm-luft. Sänk rumstemperaturen. Intagsluften måste vara under 40ºC.

En fas fattas (gäller trefasanslutning) Kontrollera säkringarSpisen trasig Kontakta servicen, koppla spisen ur elnätet

Ingen reaktion på vredets position Vredet felaktigt Kontakta service, koppla spisen ur elnätetVärmen kopplas på och av regel-bundet, fläkten fungerar

Luftintag eller -utlopp täppt Ta bort föremål, som täcker luftöppningar, rengör öppningarna

Fettfiltret är smutsigt Rengör fettfiltretVärmen kopplas på och av regel-bundet, fläkten fungerar inte

Fläkten eller fläktkontrollen felaktig Kontakta service

Efter en lång ihållande brukstid kopplas värmen på och av regel-bundet

Spolen överhettad, kokplattan för het Koppla av spisen, ta bort kärlet och vänta tills kokplattan svalnat.Tomt kärl

Kärl med överhettad oljaSmå metallföremål (t.ex. skedar) värms på värmeområdet

Kärlsökningen felinställd Kontakta service

11

8.6.2005 Rev. 2.0Felsökning

12

8.6.2005 Rev. 2.0Tekniska specifikationer

8. Tekniska specifikationer

Kopplingsschema T00436A3

Installationsritning T00437A3

23

Kopplingsschema T00436A3

Installationsritning T00437A3

8.6.2005 Rev. 2.0Tekniska specifikationer

IC=ARDOX IC

Benämning Modell SpecifikationYttre mått BxDxH IC 802x802x900 mmKokytans mått BxD IC 650x650 mmInfrarödkokzoner (2 st) IC 2500W, ¢ 230 mm / kokplatsInduktionskokzoner (2 st) IC 3500W, 270x270 mm / kokplatsEffektreglering IC Steglös effektregulator, signallampa för varje

kokplatsMaterial IC Keramisk kokyta, alla yttre ytor av rostfritt stålVikt med förpackning IC ca 95 kgVikt utan förpackning IC ca. 60 kgFörpackningens mått BxDxH IC 860x920x1050 mmElanslutning IC Se installationsritningDriftsförhållanden IC >+5ºC40ºC, rel. luftfuktighet max. > 30%90%

26