ketahanan, kedaulatan, keamanan pangan: untuk...
TRANSCRIPT
![Page 1: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/1.jpg)
Ketahanan,Kedaulatan,KeamananPangan:UntukSiapa?
DR.dr.TanShotYen,M.humDr Tan & Remanlay Institute
![Page 2: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/2.jpg)
Tentang“KetahananPangan”• UUNo.18/2012:– kondisiterpenuhinya Panganbaginegarasampaidenganperseorangan,
– Tanda:tersedianyapanganyang:• Cukup:kuantitas+kualitas• aman,• beragam,• merata,• terjangkau• tidakbertentangandenganagama,keyakinan,budayaà hidupsehat,aktif,danproduktifberkelanjutan
![Page 3: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/3.jpg)
1.FoodSovereignity
• KedaulatanPangan adalah:– haknegaradanbangsayangsecaramandiri:– menentukankebijakan panganyang– menjaminhak ataspanganbagirakyatdan– memberikanhakbagimasyarakatuntukmenentukansistem panganyangsesuaidenganpotensisumberdayalokal
![Page 4: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/4.jpg)
FoodResilience
• KemandirianPangan adalah:– kemampuan negaradanbangsadalam– memproduksi panganyangberanekaragamdaridalamnegeriyang
– menjaminpemenuhan kebutuhanpanganyangcukupsampaiditingkatperseorangan
– denganmemanfaatkanpotensi sumberdayaalam,manusia,sosial,ekonomi,dankearifanlokalsecarabermartabat
![Page 5: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/5.jpg)
FoodSafety• KeamananPangan adalah:– kondisidanupaya yangdiperlukanuntuk– mencegahpangandarikemungkinancemaranbiologis,kimia,danbendalainyang
– dapatmengganggu,merugikan,danmembahayakankesehatanmanusia
– sertatidak bertentangan denganagama,keyakinan,danbudayamasyarakatsehinggaamanuntukdikonsumsi
![Page 6: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/6.jpg)
Nature
Nurture
Culture
Education
Policy
PUBLICCHOICES
![Page 7: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/7.jpg)
NatureAvailability
ClimateChange
Technology&
Business
Land/WaterCrisis
NurturingPractices
![Page 8: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/8.jpg)
NURTURE
Education
EconomyFamilyplanning
CommunityAcceptance
![Page 9: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/9.jpg)
CULTURE
IndigenousHeritage
(cultivation)
ImmigrantsInfluence
(collaboration)
Governance(control)
Education(competence)
![Page 10: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/10.jpg)
EDUCATION
OntologyEpistemologyAxiology
EffectiveCommunication
ExperientialLearning
PoliticalPractices
![Page 11: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/11.jpg)
POLICY
AuthorityInterest
NationalSecurity
Business
SDGsPractices
![Page 12: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/12.jpg)
WeberShandwick’s AsiaPacificFoodForwardTrendsReportII
![Page 13: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/13.jpg)
WeberShandwick’s AsiaPacificFoodForwardTrendsReportII
![Page 14: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/14.jpg)
WeberShandwick’s AsiaPacificFoodForwardTrendsReportII
![Page 15: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/16.jpg)
Masalahnya, Anda makanMakanan Orang, atau Dagangan Orang?
![Page 17: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/17.jpg)
Makanan Orang Sehat
• Sehat = Semakin dekat dg bentuk asli di alam
• Seimbang = kebutuhan makro nutrien:– Karbohidrat– Protein
– Lemak
• Memelihara kehamilan àbayi sehat• Usia tumbuh kembang à dewasa sehat
• Usia produktif à bebas penuaan dini• Usia senior à tetap produktif, tdk jadi beban
![Page 18: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/18.jpg)
KebijakanBaru
![Page 19: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/19.jpg)
TantanganTerkini
1. Tertinggalnyateknologiproduksipanganyangamandanmumpunià highmaintenance
2. Tertinggalnyasistemkontroldanproteksikearifanpanganlokalygberagamà highqualitygovernance(Renard&Tilman,Nature2019)
3. Tertinggalnyaliterasidanedukasigizimasyarakatà publicliteracy
4. Tertinggalnyasikronisasiekosistem,keragamanmakanandankesehatanmanusiaà sinchronizedcompetency(FAOjointNUS2018re:masalahketergantunganbbptanaman)
![Page 20: Ketahanan, Kedaulatan, Keamanan Pangan: Untuk Siapa?patpi.or.id/.../06/Dr.-Tan-Ketahanan-Kedaulatan-Pangan.pdf · 2019-06-28 · 1. Food Sovereignity • Kedaulatan Pangan adalah:](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022040215/5edd1971ad6a402d6668103f/html5/thumbnails/20.jpg)