khai thac tinh dau

8/7/2019 khai thac tinh dau

1/9

Cac phng phap khai thac tinh du:Tuy thuc tng loai nguyn liu va trang thai cua tinh du trong nguyn liu(t do hoc kt hp) ma ngi ta dung cac phng phap khac nhau tachchung.Cac phng phap tach tinh du cn phai at c nhng yu cu c ban nhsau:* Gi cho tinh du thu c co mui vi t nhin ban u,* Qui trinh ch bin phai phu hp, thun li va nhanh chong,* Phai tach c trit tinh du trong nguyn liu, tn tht tinh du trongqua trinh ch bin va ham lng tinh du trong nguyn liu sau khi ch bin(ba) cang thp cang tt,* Chi phi u t vao san xut la it nht.Da vao cac yu cu a nu trn, ngi ta thng dung nhng phng phapkhai thac tinh du sau:

* Phng phap hoa ly: chng ct va trich ly ( trich ly co th dung dung mibay hi hoc dung mi khng bay hi)* Phng phap c hoc: dung cac qua trinh c hoc khai thac tinh du nhep, bao nao.* Phng phap kt hp: khai thac tinh du bng cach kt hp gia qua trinhhoa ly va qua trinh c hoc, hoc sinh hoa (ln men) va c hoc, hoc sinh hoava hoa ly. Vi du, trong qua vani, tinh du dang lin kt glucozit nn dungenzym thuy phn, pha huy lin kt nay ri sau o dung phng phapchng ct (hoa ly) ly tinh du.

Tach tinh du bng phng phap chng ct (hoa ly):a. Nhng hiu bit c ban v qua trinh chng ct tinh du: Tinh du la mthn hp gm nhiu cu t tan ln vao nhau. Trong qua trinh chng ct, cungvi s thay i thanh phn cua hn hp long co th lam thay i thanh phncua hn hp hi. Trong iu kin ap sut khng i, dung dich long ma tathu c bng cach ngng tu hn hp hi bay ra se co thanh phn cu t dbay hi cao hn so vi cht long ban u, nu tip tuc chng ct thi cangngay thanh phn d bay hi trong cht long ban u cang it va trong cht

long sau ngng tu cang nhiu. Nu ngng tu theo thi gian thi ta co th thayi thanh phn cua tinh du sau ngng tu so vi thanh phn cua tinh du cotrong nguyn liu. Vic lam nay nhm muc ich nng cao cht lng tinhdu. Vi du, yu cu cua tinh du sa la ham ng xitronenlal phai >35%nhng tinh du cua ta thng chi at 32 %, do o co th dung phng phapchng ct ngng tu theo thi gian nng cao ham lng xitronenlal trongtinh du sa.


2/9

b. Cac dang chng ct tinh du: co 3 dang chng ct tinh du nh sau:* Chng ct vi nc: Nguyn liu va nc cung cho vao mt thit bi . Khiun si, hi nc bay ra se cun theo tinh du, ngng tu hi bay ra se thuc hn hp gm nc va tinh du, hai thanh phn nay khng tan vao nhaunn d dang tach ra khoi nhau.Phng phap nay n gian, thit bi re tin va d ch tao, phu hp vi nhngc s san xut nho, vn u t it. Tuy nhin, phng phap nay con mt vainhc im nh hiu sut thp, cht lng tinh du khng cao do nguynliu tip xuc trc tip vi thit bi nn d bi chay khet, kho iu chinh cacthng s ky thut nh tc va nhit chng ct.

* Chng ct bng hi nc khng co ni hi ring: Nguyn liu va nccung cho vao mt thit bi nhng cach nhau bi mt vi ni. Khi un si, hinc bc ln qua khi nguyn liu keo theo tinh du va i ra thit bi ngngtu. nguyn liu khoi ri vao phn co nc ta co th lot trn vi 1 hay nhiulp bao tai tuy theo tng loai nguyn liu. Phng phap nay phu hp vinhng c s san xut co qui m trung binh.So vi phng phap trn, phng phap nay co u im hn, nguyn liu itbi chay khet vi khng tip xuc trc tip vi ay thit bi , cac nhc im

khac vn cha khc phuc c. Phng phap nay thich hp cho nhng loainguyn liu khng chiu c nhit cao.* Chng ct bng hi nc co ni hi ring: Phng phap nay phu hp vinhng c s san xut ln, hi nc c tao ra t mt ni hi ring va cdn vao cac thit bi chng ct.Phng phap nay cung mt luc co th phuc vu c cho nhiu thit bi chngct, iu kin lam vic cua cng nhn nhe nhang hn, d c khi hoa va tng hoa cac cng oan san xut, khng ch tt hn cac thng s cng ngh,

rut ngn c thi gian san xut. Ngoai ra, phng phap nay a khc phucc tinh trang nguyn liu bi kh, khet va nu theo yu cu cua cng nghthi co th dung hi qua nhit, hi co ap sut cao chng ct. Tuy nhin,i vi mt s tinh du trong iu kin chng ct nhit va ap sut caose bi phn huy lam giam cht lng. Hn na, cac thit bi s dung trongphng phap nay kha phc tap va t tin.


3/9

c. Nhng u nhc im chung cua phng phap chng ct:* u im:- Thit bi kha gon gang, d ch tao, qui trinh san xut n gian,- Trong qua trinh chng ct, co th phn chia cac cu t trong hn hp bngcach ngng tu tng phn theo thi gian,- Thi gian chng ct tng i nhanh, nu thc hin gian oan chi cn 5-10gi, nu lin tuc thi 30 phut n 1 gi,- Co th tin hanh chng ct vi cac cu t tinh du chiu c nhit cao.

* Nhc im:- Khng ap dung phng phap chng ct vao nhng nguyn liu co hamlng tinh du thp vi thi gian chng ct se keo dai, tn rt nhiu hi vanc ngng tu,- Tinh du thu c co th bi giam cht lng nu co cha cac cu t d bi thuy phn,

- Khng co kha nng tach cac thanh phn kho bay hi hoc khng bay hitrong thanh phn cua nguyn liu ban u ma nhng thanh phn nay rt cnthit vi chung co tinh cht inh hng rt cao nh sap, nha thm...- Ham lng tinh du con lai trong noc chng (nc sau phn ly) tng iln,- Tiu tn mt lng nc kha ln lam nhng tu hn hp hi.c. Qui trinh cng ngh chng ct tinh du: Tuy theo tng loai nguyn liu

ma qui trinh chng ct co nhng im khac nhau nht inh. Nhin chung, quitrinh chng ct tinh du phai co nhng cng oan c ban sau:NGUYN LIUX LY


4/9

CHNG CT HiHN HP HINGNGTU NcTINH DU + NCPHN LYNC CHNG TINH DU THNc thai X LY TINH CH

TD LOAI II TD THANH PHMTrc khi san xut cn kim tra tht cn thn thit bi chng ct, chu y xemnp, voi voi co kin khng, phn ngng tu co bi tc, ro ri khng, sau o tinhanh lam v sinh thit bi .Ba cng oan c ban cua qua trinh chng ct tinh du (chng ct gian oan)gm: nap liu, chng ct, thao ba.

* Nap liu: Nguyn liu t kho bao quan c nap vao thit bi , co th lamm nguyn liu trc khi nap vao thit bi thun li cho qua trinh chngct. Vic nap liu co th thc hin bng thu cng hoc c gii, co th naptrc tip vao thit bi hoc nap gian tip qua mt gio cha ri cho vao thit bi bng ti hoc cu. Nguyn liu nap vao thit bi khng c cht qua lamcho hi kho phn phi u trong toan b khi nguyn liu va khng cqua long, qua xp se lam cho hi d dang theo nhng ch rng i ra makhng tip xuc vi toan khi nguyn liu. i vi nguyn liu la, co khi chovao thit bi co th nen cht, trc khi nen nn x tung tranh hin tngrng cuc b. Nap liu xong ong cht mt bich ni thit bi vi np, nn vn

cht theo nguyn tc i nhau np khoi chnh.* Chng ct: Khi bt u chng ct, m van hi cho hi vao thit bi , luc um t t ui khng khi trong thit bi va lam cho hi phn phi u trongtoan b khi nguyn liu. Ngoai ra, m t t van hi nguyn liu khngbi cun theo hi gy tc ng dn hn hp hi.


5/9


6/9

Loai I : Nguyn liu c phn b u, hi ra tp trung nhng kho chonguyn liu vao,Loai II: Khng ph bin, thng dung chng ct hoa hng (do tao botnn phai co chiu cao), nguyn liu cho vao d dang nhng din tich t be(nu t ngoai trc tip),Loai III: Tin li khi chng ct vi nc vi din tich si ln nhng nng sutkhng ln lm,Loai IV: Dung ph bin nht, co kha nng nng cao nng sut thit bi bngcach keo dai thit bi , m rng dung tich d dang.Thng thi th tich cua thit bi 15 m3. Tuy nhin, nu th tich thit bi lnqua chng ct khoang 1,5 thi vic nap liu va thao ba phai c c gii

hoa tit kim thi gian. nc ta, hin nay cac thit bi chng ct co thtich < 3 m3 khi, do o vic cung cp nhit va vn hanh kha d dang.Thit bi chng ct thng co cac b phn sau:Np: co th la hinh chop (I), chom cu (II) hoc elip

Np phai co cu tao sao cho hi thoat ra c d dang va nhanh chong. Nuhn hp hi nm lu trong thit bi se sinh ra hin tng qua nhit lam tinhdu giam cht lng. Ngoai ra, np phai am bao kin khi ghep vi thn thitbi . Gia np va thn thit bi co th vn cht bng bu lng co m. Tuy
http://cnx.org/content/m29869/latest/graphics2.pnghttp://cnx.org/content/m29869/latest/graphics1.png


7/9

nhin, cung phai tn thi gian vn khi thao d. Trong iu kin chng ct ap sut d 20-30 mmHg thi ngi ta thng dung van nc (III) la thichhp hn.C ni, voi voi: C ni va voi voi co th la hai b phn ring bit hay chung,c ni co hinh dang sao cho hng hn hp hi ra nhanh. i vi nhngloai nguyn liu tao bot hoc bui trong khi chng ct thi c ni phai co bphn thay i tc hi va phai co thm li chn bui. Cac loai c ni thngco hinh dang sau:

Chiu dai cua voi voi thay i t 1,5-3 m, nghing v phia thit bi ngng tu

vi dc 1-3 , ng kinh nho dn hn hp hi thoat ra d dang.Chiu dai cua voi voi phai thich hp, nu ngn qua se tao ap sut d trongthit bi , dai qua se co hin tng ngng tu gia chng, hi thoat ra chm,anh hng n tc chng ct va giam cht lng tinh du.

ay ni: Co cu tao ging np ni, ay ni phai co cu tao sao cho vic thaonc ngng tu c d dang (nu chng ct gian tip). Trong trng hpchng ct trc tip thi ay ni phai co b phn phun hi.

Nu chng ct vi hi nc ma khng co ni hi ring thi ay ni la bphn t nong tao hi, do o ay ni phai co cu tao sao cho din tich truynnhit ln nht.* Vi ni: khi nguyn liu, gi cho nguyn liu khoi ri xung ayni lam tc ng dn hi, chiu 10 mm, mt vi c t hoc khoan l hocco day cua vi ni t 8 th c lam bng nhng thanh st an. Thng thi
http://cnx.org/content/m29869/latest/graphics4.png


8/9

tit din cac l vi bng 1/2 din tich cua b mt vi.* ng phn phi hi: ng phn phi hi thng co nhiu dang khac nhau,co th hinh tron, xon c hay ch thp. Cac l phn phi hi b tri so lethanh 2 hang hng v phia ay ni ct cho hi phn phi u va l khoibi tc do nguyn liu ri vao. Tng tit din cac l phn phi hi bng 2 lntit din ng phn phi hi, tit din cua ng phn phi hi ly bng titdin cua ng dn hi vao thit bi va c xac inh theo lng hi nc cnthit dung chng ct trong 1 gi. Tc hi y thng la 20m/s.Vt liu lam ni ct anh hng kha ln n cht lng tinh du thanh phm,nht la v mau sc, mt s mui kim loai tac dung vi tinh du se cho maukhac vi mau sc t nhin cua tinh du. Do o vt liu lam ni ct phaikhng tac dung hoa hoc vi tinh du nht la cac b phn tip xuc trc tip

vi tinh du nh c ni, voi voi..cac b phn nay phai c ch tao bngthep khng ri hoc st trang men, cac b phn khac (thn, ay..) co th lambng thep CT3.Ngoai ra, trong qua trinh chng ct cung cn phai chu y mt s im nhsau:- Tinh du d hp thu mui la nn thit bi chng ct phai c lam v sinhsach se, c bit khi thay i nguyn liu cn phai lam v sinh TB tht ky

lng khng con mui cua nguyn liu trc, thng thi dung hi xngvao TB ui ht mui la. Tinh du cha cac axit hu c se gy n mon TB,do o khi ngng san xut phai thao ht nc ngng tu va lam kh thit bi ,- Thit bi phai c cach nhit tt tit kim nng lng.Thit bi ngng tu: Hn hp hi tinh du va nc t thit bi chng ct quavoi voi vao thit bi ngng tu, y hn hp hi se truyn n nhit bc hicho nc lanh va ngng tu thanh nc. Thit bi ngng tu thc hin hainhim vu: ngng tu hn hp hi thanh long va ha nhit hn hp long va

ngng xong n nhit yu cu. Hai qua trinh nay thng khng co ranhgii ro rt nhng tin cho vic tinh toan ta xem hai qua trinh nay ni tipnhau. Theo thc t san xut, ngi ta rut ra nhng s liu thc nghim sau:- 1 m3 th tich cua thit bi chng 2,5 m2 din tich lam lanh, ct cn 2

- 1 m2 din tich lam lanh se ngng tu c 25 lit hn hp TD + nc trong


9/9

1 gi,- 1 lit hn hp TD + nc ngng tu 28 lit nc dung lam lanh (tinh nhit nc lam c cn 10 150C) lanh 10

Trong san xut tinh du, ngi ta thng dung cac loai TB ngng tu kiung xon rut ga, ng chum, TB ngng tu loai ia.Thit bi truyn nhit loai ia co cu tao nh sau:Cac ia c thng c ch tao bng ng la

hay nhm, cach tinh toan tng t nh a hoc trong QTTB

Cn chu y khi chon nhit nc lam lanh nn chon nhit nc mua nong nht. Hn hp long sau ngng tu phaico nhit khng ln hn 400C, nu ln hn nhit

nay thi kha nng hoa tan tinh du trong nc ln, nu nhit hn hp qua thp thi se tn nc lam ngui ng thi

mt s tinh du se bi ng c gy 400C. tc ng truyn nhit, do o nnchon trong khoang 35

Khi lam vic vi thit bi ngng tu cung cn phai tun thu theo nhng ch v v sinh va bao dng TB nh i vi TB chng ct. Ngoai ra, nc lamngui sau khi ra khoi thit bi ngng tu giam cng nn cho v ni hi tit kim nc.

khai thac tinh dau

Documents