kit banquetes 2020 al 03 12 2019 - expo guadalajara · verde jugo de papaya con naranja licuado...

2020

irodriguez

Texto escrito a máquina

D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


DESAYUNOS AJUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

ENTRADA

PLATO PRINCIPAL (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

COMPLEMENTOS

Café americano, Pan dulce y Salsas

INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA,SERVICIO HASTA 3 HR, 1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020

$180.00P R E C I OP o r p e r s o n a

+ I VA

2

PQ00284

NaranjaLima

ToronjaVerde

Jugo de papaya con naranjaLicuado energético a base de leche con fresa, plátano y granola

Licuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa

Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadinaPlato con melón, papaya y queso Cottage

Avena mojada en jugo de naranja, yogurt, miel de abeja, manzana y semillas del bosque

Chilaquiles verdesChilaquiles rojosHuevos al albañil

Huevos revueltos con tocino a la mexicanaOmelette de champiñones con espinaca y queso

Escalopas de pollo al pibil con cebolla des�emada y ajonjolí tostadoOmelette de claras con espinaca, champiñones, panela: bañados con salsa de queso, y papa hash brown

Omelette vegetarianoOmelette Alaska

Enfrijoladas al gratínCrepas a la Reina

Fajitas de pollo al albañilChilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebrado

Chicharrón en salsa verdeCrepas del jardín

Chilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arracheraChilaquiles tronadores en salsa roja con trocitos de �lete de res

Puntas de �lete de res a la criolla

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19


COMPLEMENTOS


DESAYUNOS BJUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

NaranjaLima

ToronjaVerde

Jugo de naranja con zanahoriaJugo de papaya con naranja

Licuado energético a base de leche con fresa, plátano y granolaLicuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa

PQ00070

ENTRADAS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadinaPlato con papaya y sandia, queso cotagge, granola y miel de abeja

Plato con frutas y gelatina de saborPlato con melón, papaya y queso Cottage

Plato de fruta con yogurt de la casa


Huevos al albañilHuevos revueltos con tocino a la mexicana

Omelette de champiñones con espinaca y quesoEscalopas de pollo al pibil con cebolla des�emada y ajonjolí tostado

Omelette vegetarianoOmelette Alaska

Enfrijoladas al gratínCrepas a la Reina

Fajitas de pollo al albañilTortilla de huevo con calabacitas y cebolla bañada con salsa de jitomate y albahaca fresca

y ensalada de lechugas mixtas con arugula y jitomate cherryBurritas norteñas, (rellenas con machaca a la mexicana) y Frijoles fritos

Burritas de chicharrón, carne al pastor bañadas con salsa de molcajete de jitomate asadoy frijoles negros fritos al epazote

Chilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebradoChicharrón en salsa verde

Crepas del jardínChilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arracheraChilaquiles tronadores en salsa roja con trocitos de �lete de res

Puntas de �lete de res a la criolla

INCLUYE; MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERIA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIO HASTA 3 HR,1 MESEROPOR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.

$225.00+ I VA

4

P R E C I OP o r p e r s o n a

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

PQ00071


COMPLEMENTOS


DESAYUNOS C

JUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

-Naranja-Lima-Toronja-Verde-Jugo de naranja con zanahoria-Jugo de papaya con naranja-Licuado a base de jugo de naranja, manzana, apio, fresa, miel y almendras-Licuado energético a base de leche con fresa, plátano y granola -Licuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa

ENTRADAS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)

-Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadina-Plato con plátanos, uvas, fresa y manzana con crema batida y queso -Pan francés con machacado de frutas (Rebanadas de pan de caja capeadas en huevo, cocinadas a la plancha y rebasadas en azúcar con un toque de canela) presentadas en plato trinche cortadas en triangulo y un ramikin de machacado de frutas tibias al lado-Plato con melón, papaya y queso Cottage-Plato de fruta con yogurt de la casa


-Huevos al albañil-Huevos revueltos con tocino a la mexicana-Omelette de champiñones con espinaca y queso-Escalopas de pollo al pibil con cebolla desflemada y ajonjolí tostado-Omelette vegetariano-Omelette Alaska-Omelette con verduras y salmón saute bañado con salsa de espárragos y guarnición de papa a la mexicana-Enfrijoladas al gratín-Crepas a la reina-Fajitas de pollo al albañil-Burritas con chilorio en salsa verde a la crema, papas lionesa, jitomate y aguacate-Puntas de filete de res encebolladas en salsa de chile meco al cilantro, chilaquiles con mole poblano y frijoles fritos-Puntas de filete de res a la primavera (puntas de res en salsa de jitomate y verduras picadas), Guarnición: papa a la lionesa-Chilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebrado

-Puntas de res a la poblana (salsa de jitomate con chile poblano picado, granos de elote y calabacitas, frijoles fritos con chilorio-Chicharrón en salsa verde-Crepas rellenas con calabacitas, flor de calabaza y queso gouda bañadas con salsa de chile pasilla a la crema Guarnición: Ensalada de lechugas mixtas, aguacate y jitomate-Crepas del jardín-Chilaquiles en salsa roja tronadores con trocitos de filete de res. Guarnición: Frijoles fritos con queso Cotija y aguacate fresco-Chilaquiles al pasilla tronadores con trocitos de filete de cerdo encebollado, Frijoles fritos con queso Cotija y aguacate fresco-Chilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arrachera-Chilaquiles en salsa de frijol negro al epazote tronadorescon trocitos de chorizo de cerdo, con rebanadas dejitomate y aguacate fresco-Puntas de filete de res a la criolla

INCLUYE; MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIO HASTA 3 HR,1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.

$306.00+ I VA

6


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIOHASTA 3 HR, 1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.

DESAYUNOS BUFFETJUGOS Y LICUADOS (DOS OPCIONES A ELEGIR)

NaranjaLima

ToronjaVerde

FRUTA, YOGURT Y CEREAL

All BranAvena con leche

Corn FlakesGranola

Queso CottageVariedad de frutas frescas de temporada

Yogurt de fresaYogurt light

Yogurt natural

PLATILLOS CALIENTES (CUATRO OPCIONES A ELEGIR)

Calabacita rellenaChicharrón en salsa roja

Chicharrón en salsa verdeChilaquiles rojos con pollo

Chilaquiles verdes con polloFajitas de pechuga de pollo en salsa pibil

Frijoles peruanos refritosHuevos norteños

Huevos revueltos con vegetales a la cremaJamón rebanado

Omelette de queso con espinacas y champiñonesPapa a la lionesa

Puntas de �lete de res en salsa de chile moritaSalchicha coctelera al horno

COMPLEMENTOS

Pan dulcePan blancoMermeladaMantequilla

CaféTé

Leche

$327.00*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS

+ I VA

8



PQ00072

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


PQ00024

PQ00025

PQ00026

PQ00038

PQ00039

PQ00040

COFFEE BREAK

TRADICIONAL AM (1 HR NO RESURTIBLE)

Café, té y agua embotelladaPastas SurtidasJugo de Naranja $122.00

P R E C I O

+IVA

TRADICIONAL AM (4 HR UN RESURTIDO)


TRADICIONAL AM (8 HR DOS RESURTIDOS)


TRADICIONAL PM (1 HR NO RESURTIBLE)

Café, té y agua embotelladaBotana seca o crudités o fruta de mano de temporadaRefrescos $169.00

TRADICIONAL PM (4 HR UN RESURTIDO)


TRADICIONAL PM (8 HR DOS RESURTIDOS)


+IVA

+IVA

+IVA

+IVA

+IVA

2

Porpersona

P R E C I O Porpersona





irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

PQ00027

PQ00023

PQ00484

PQ00029

PQ00030

PQ00031

3

COFFEE BREAK

TRADICIONAL EJECUTIVO AM (1 HR NO RESURTIBLE)

Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce ogalletas, fruta de mano de temporada y mini croissants $165.00

TRADICIONAL EJECUTIVO AM (4 HR UN RESURTIDO)


TRADICIONAL EJECUTIVO AM (8 HR DOS RESURTIDOS)


TRADICIONAL EJECUTIVO PM (1 HR NO RESURTIBLE)

Café, té y agua embotelladaLimonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de manode temporada, �nger sándwichRefrescos



$189.00

TRADICIONAL EJECUTIVO PM (4 HR UN RESURTIDO)

$309.00

TRADICIONAL EJECUTIVO PM (8 HR DOS RESURTIDOS)

$429.00

+IVA

+IVA

+IVA

+IVA

+IVA

+IVA







irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


PQ00231

PQ00394

PQ00400

PQ00395

PQ00401

PQ00396

PQ00397

4

COFFEE BREAK

TRADICIONAL EJECUTIVO AM/PM (8 HRS DOS RESURTIBLE)

Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce o galletas,fruta de mano y mini croissants Limonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de mano, �nger sandwichRefrescos

$428.00 +IVA


COFFEE BREAK REGIONAL AM

Jugo de lima, jugo de naranjaChocolate caliente, Café de Olla, Café americano, TéBuñuelos, Empanadas dulces, Churros, ConchasGalletas de semillas, Galletas orejas, Galletas elotitos

COFFEE BREAK REGIONAL AM/PM

Jugo de lima, jugo de naranjaChocolate caliente, Café de Olla, Café americano, TéBuñuelos, Empanadas dulces, Churros, ConchasGalletas de semillas, Galletas orejas, Galletas elotitos

COFFEE BREAK REGIONAL PM

$308.00 +IVA


4 HRS. 1 RESURTIDO

$428.00 +IVA


8 HRS. 2 RESURTIDOS

$332.00 +IVA


4 HRS. 1 RESURTIDO

$449.00 +IVA


8 HRS. 2 RESURTIDOS

$375.00 +IVA


4 HRS. 1 RESURTIDO

$482.00 +IVA


8 HRS. 2 RESURTIDOS

POR LA MAÑANA

Agua de pepino y hierbabuena, Agua de jamaica con jengibreRefrescos Triángulos de piña (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Triángulos de sandía (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de jícama (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de pepino (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Medias naranjas (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Mini empanadas de pollo con mole ó Mini tacos dorados de requesón (3 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de carnitas de cerdo (2 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de pechuga e pollo (2 pzas p/p)Dulces típicosGalletas de semillas, terrones de nuez, orejitasCafé y té

POR LA TARDE

Agua de pepino y hierbabuena, Agua de jamaica con jengibreRefrescos Triángulos de piña (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Triángulos de sandía (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de jícama (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de pepino (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Medias naranjas (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Mini empanadas de pollo con mole ó Mini tacos dorados de requesón (3 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de carnitas de cerdo (2 por persona)Mini tortas ahogadas de pechuga de pollo (2 por persona)Dulces típicosGalletas de semillas, terrones de nuez, orejitasCafé y té

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


*CONTRATACIÓN MÍNIMA DE 10 PERSONAS TODOS LOS PRECIOS SON MAS IVA. NO INCLUYE SERVICIO DE MESEROS

ARMA TU COFFEE BREAK

BEBIDAS CALIENTES

Café (taza) ST01203... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Té (taza) PT01874... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chocolate (taza) PT01736... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$17.00 $14.00 $26.00

BOTANAS

Botana seca 100 gramos (Mezcla de garbanzo, habas, cacahuate, chicharos) PT01877... . . . . .Botana seca premium 100 gramos PT00038

(Arándano, nuez de la india, nuez mixta y pistache). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Papas doradas 1 kg PT01613... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$31.00

$94.00 $362.00

BEBIDAS FRIAS

Agua embotellada 500 ml BD00007... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de naranja (1 Lt) ST00358... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de toronja (1 Lt) ST01245... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo verde (1 Lt) ST01246... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de papaya y naranja (1 Lt) ST00359... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonada mineral (1 Lt) ST00373... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonada natural (1 Lt) ST00374... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Refresco familia Coca Cola (Lata 355 ml) BD00042 / BD00477 / BD00055 / BD00073 / BD00093 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Naranjada mineral (1 Lt) PT00309... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Naranjada natural (1 Lt) PT00310... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino limonata 330 ml BD00086... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino melograno y arancia 330 ml BD00087... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino pompelo 330 ml BD00088... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua mineral San Pellegrino 250 ml BD00009... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua Quinada - Tónica Peñafiel 296 ml BD00011... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Yogurt para beber 220 ml MP01442 / MP01569 / MP01570 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Vitaminwater 500 ml BD00139 / BD00140 / BD00141 / BD00142... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Monster 473 ml BD00075... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$17.00 $137.00 $137.00 $137.00 $137.00 $126.00 $126.00

$26.00 $126.00 $126.00

$63.00 $63.00 $63.00 $63.00 $26.00 $22.00 $44.00 $61.00

HARINAS

Charola de pastas (60 pzas) ST00134... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Charola de pastas integrales (60 pzas) ST00135... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pan de la casa (3 pzas) PT01783... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Croissant de jamón y queso PT01996... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sándwich en triángulos (Jamón y queso cortado en triángulos) PT00417... . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mini Brownie de chocolate PT01784... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mini Strudel de manzana PT00283... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$304.00 $304.00 $32.00 $26.00 $29.00 $22.00 $26.00

2PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020

PQ00004

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


LO NATURAL

Fruta de mano de temporada (5 pzas) PT01894... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Crudités 10 Oz PT00141... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Charola de fruta fresca de temporada rebanada p/ 5 personas PT00385... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$111.00 $26.00

$287.00

EXTRAS

Descorche por persona por hora PQ00379... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Descorche nacional e internacional (Incluye 6 mezcladores de 355 ml) PQ00380... . . . . . . . . . . . . . . . .Descorche vino de mesa PQ00381... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mesero (servicio durante 4 horas) AD01097... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mesero (servicio durante 8 horas) AD00098... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$48.00$321.00

$161.00 $658.00

$1,008.00

*CONTRATACIÓN MÍNIMA DE 10 PERSONAS TODOS LOS PRECIOS SON MAS IVA. NO INCLUYE SERVICIO DE MESEROS

ARMA TU COFFEE BREAK


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


mínimo 30 personas

Mini torta de camarón Expo (Con salsa pasilla, salsa cremosa cacahuate, salsa picante y salsa tradicional) PT01614... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tacos de barbacoa 3pzas PT00460... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carne en su jugo (Orden) PT01615... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sopa medula (Orden) PT01616... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Caldo camarón seco con verduras (Orden) PT01900... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua de sabor PT01930 / PT01931 / PT01324 / PT01331... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Clamato PT00117... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bloody Mary PT01067... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Electrolit BD00412 / BD00529 / BD00528 / BD00530... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Monster 473 ml BD00075... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cerveza lata BD00027 / BD00026 / BD00522 / BD00029 / BD00397 / BD00202 / BD00435 / BD000416... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PQ00382

$46.00 $46.00 $32.00$32.00$32.00$17.00$51.00$51.00$29.00$61.00$48.00

COFFEE BREAK “FIRST AID”

2

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


MESA DE AMENIDADESPARA 5 PERSONAS

MESA GOURMET INCLUYE 1 BOTELLA DE BRANDY O RON O VINO TINTO MEXICANO

Mini teleras con roast beefRollitos de vegetales en hoja de arroz

Mini brochetas de camarón y papaTerrina de res y quesos

Fruta de manoNueces mixtas

Limonada de toronja y mentaBotella (ron o brandy o vino tinto) (refrescos de lata, hielo)

$2,714.00P R E C I O

MESA MEXICANA, INCLUYE 1 BOTELLA DE TEQUILA O VINO TINTO MEXICANO

Mini tortas ahogadasChicharrón duro acompañado de salsa mexicana

Guacamole con totoposQuesos frescos (panela, queso de cabra y chihuahua)

Cacahuates al ajo y chile (hechos en casa)Dulces mexicanos

Agua de avena con fresa frescaBotella (tequila o vino tinto mexicano) (refrescos de lata, hielo)

$2,278.00 P R E C I O

MESA SWEET & SALT, INCLUYE VINO ESPUMOSO

Mini BrownieTartaletas de frutas

Mousse de chocolate Mini Strudel de manzana

Banderillas de frutas del bosque con merengue italianoBotana Premium (arándano, nuez de la india, nuez mixta y pistache)

$2,004.00 P R E C I O

+IVA

+IVA

+IVA

2

*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS

PQ00297

PQ00298

PQ00103

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


COMIDA BUFFET MEXICANO

ENTRADA (DOS OPCIONES A ELEGIR)

Pico de gallo Tortas ahogadas

Platón con ensalada de nopales Ensalada de panela y jitomate

Guacamole con totopos Platón con frutas de la estación

Platón con cebollitas cambray y champiñones en escabeche

GUARNICIONES (DOS OPCIONES A ELEGIR)

Rajas con CremaFrijoles refritos

Arroz al cilantro

SOPA O CREMA ( DOS OPCIONES A ELEGIR)

Sopa de lentejas con tocino y plátano Sopa de col con albondiguillas de carne

Crema Conde (de frijol) Sopa de ajo con granos de elote y panela

PLATILLOS PRINCIPALES (CUATRO OPCIONES A ELEGIR)

Chicharrón en salsa verde Chicharrón en salsa roja

Abanico de lomo de cerdo relleno en salsa de cacahuate Medallón de pollo en salsa de tamarindo y chile morita

Puntas de filete de res a la mexicana Escalopas de pollo en salsa de mole verde

Pastel de carne en salsa mancha manteles (Es un adobo con frutas de durazno, piña,manzana, pasitas y nuez)

Estofado de pescado al mezcalPierna de cerdo en salsa borracha (Es una salsa a base de chile pasilla con tomate verde,

pulque y un toque de queso)

POSTRES (TRES OPCIONES A ELEGIR)

Flan al caramelo Arroz con leche

Ate de membrillo y queso artesanal Chongos zamoranosCamote enmieladoGelatina de fruta

Panecillo de elote

2

PQ00022

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


SALSAS Y COMPLEMENTOS

Chile habanero con pepino y cebollaSalsa martajada roja

Salsa verdeChiles toreados

Cebollitas asadasLimones

Queso cotijaCrema ácida

TotoposTortillas de maíz

$401.00

LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN

COMIDA BUFFET MEXICANO

+ I VA

3




irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


COMIDA BUFFET INTERNACIONAL

ENTRADA (DOS OPCIONES A ELEGIR)

Ensalada mixta con jamón serrano y lluvia de almendra tostada Ensalada de coliflor, jitomate, rábano, brócoli y huevo cocido con aderezo roquefort

Ensalada de lechugas mixtas con vegetales cocidos y salmón marinado Platón con carnes frías y quesos

GUARNICIONES (DOS OPCIONES A ELEGIR)

Verduras al vaporPuré de papa

Espinacas a la crema

SOPA Y CREMA ( DOS OPCIONES A ELEGIR)

Crema de espárragos con crotones de pan Potaje de garbanzos con aceite de olivo al romero (Es una sopa de garbanzo triturado,

aromatizada con aceite de olivo al romero) Crema de cilantro con cacahuate tostado

Sopa fría de poro y papa con lluvia de tocino dorado al vino blanco Sopa de cebolla

PLATILLOS PRINCIPALES (CINCO OPCIONES A ELEGIR)

Medallón de pollo con ratatouille (Salsa con pimiento rojo, verde, amarillo, berenjena, jitomate, hierbas de olor y vino blanco)

Medallón de pollo a la livornesa (Salsa de jitomate con aceituna, perejil, albahaca,queso parmesano y un toque de vino blanco)Pechuga de pollo marinada con chimichurri

Puntas de res Strogonoff (Cocinadas en una reducción de vino tinto, cebollitas cambray,champiñones y pepinillo agrio)

Escalopas de cerdo con salsa rosa al vodka Pierna de res en salsa de pimienta verde

Escalopa de res en salsa de albahaca Chuletas de cerdo ahumadas en salsa de mostaza dijon y chucrut (Bañadas con una

salsa de mostaza de dijon sobre una cama de col agria “chucrut”)Lomo de cerdo mechado en salsa de ciruela al kirsch (Lomo mechado con jamón

y zanahoria, la salsa es una reducción de vino tinto con ciruela al kirsch “licor de cereza”) Espagueti a la bolognesa Penne a los tres quesos

Lasagna de carne

5

PQ00021

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


COMIDA BUFFET INTERNACIONAL

POSTRES (TRES OPCIONES A ELEGIR)

Mousse de chocolate obscuro Tarta de frutas con merengue italiano

Trenza danés de pera y nuez con culi de vaina de vainilla (Salsa inglesa a la vainilla)Flan de queso parmesano

$533.00

LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA CON CUBRE SILLAS, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN

+ I VA

6

SALSAS Y COMPLEMENTOS

Aderezo RoquefortVinagreta Balsámica




irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


COMIDAS Y CENAS

ENTRADAS

Brochetitas de panela, nopal y jitomate con vinagreta de chile habaneroHojaldre relleno de mariscos al pibil picante

Carpaccio de salmón marinado al mezcalEspárragos en camisa (Envueltos en roast beef y bañados con salsa de jengibre y teriyaki)Galantina de res (Rollo de carne molida) con cebolla caramelizada en crotón de semillas

Tartar de atún con vinagreta balsámica y chile serranoTimbal de requesón al chipotle

Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratín

Sopa de setas y pimiento morrónSopa de cebolla parisina

(tradicional sopa sofrita y especias mojada en consomé de ternera, vino blanco y trozos de queso gruyere)Sopa de espinacas y champiñones

Sopa fría de poro y papa, con trocitos de salmón al mezcalSopa escocesa de verduras con lenteja y tocino

Crema de espárragosCrema de cilantro y champiñones

Crema de espinacas con granos de eloteCrema de almendras y chile poblano

Crema de vegetales con semillas y queso Chihuahua rústicoCrema de queso con uvas frescas

Crema de flor de calabaza con granos de elote

Ensalada de cítricos con nuez y coco ralladoEnsalada Caprese

Ensalada de hojas verdes frescas, vegetales crujientes y queso de cabraEnsalada mixta con Jamón serrano y lluvia de almendra tostada

Ensalada de lechugas y arúgula con semillas y frutos del bosque con vinagreta de frambuesaEnsalada mixta con aderezo de yogurt y vinagre balsámico

SOPAS Y CREMAS

ENSALADAS

ADEREZO O VINAGRETA A ELEGIR

Vinagreta balsámica con Dijon antiguaAderezo roquefort

Aderezo de yogurt con vinagre balsámico y miel

2

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


Medallón de pollo en salsa de mango al jengibre, puré de papa con nuez y atado de vegetalesMedallón de pollo con salsa de 3 quesos con jitomate provenzal y puré de papa con espinaca troceadaPechuga de pollo rellena con vegetales, queso con salsa de setas con papa cambray al romero

y espinacas a la cremaEscalopas de pollo en salsa curry al coco en base de arroz almendrado y calabacita rellena

Pechuga de pollo a la parrilla en salsa de achiote con guacamole y arroz con plátano macho frito

Filete de res en salsa cremosa de chile poblano y queso de cabracon zanahoria y col de brusellas saute

Filete de res en salsa de echalote y vino tinto en base de Kale sofrito y papa chateauFilete de res con salsa de chile meco con croqueta de frijol negro y brocheta de nopal

Filete en salsa de pimienta verde con papa Chateau al tomillo y jitomate provenzalMedallón de filete de res en salsa de cacao, láminas de portobello y papas al pesto

Mar y Tierra en salsa de echalote con espárragos, callo de almeja y Ratatouille de vegetales

POLLO

RES

PLATOS FUERTES

COMIDAS Y CENAS

CERDO

Cabeza de lomo de cerdo con salsa de ciruela fresca y nuez, puré de papa con espinacas troceadasFiletito de cerdo con salsa de cacahuate tostado, papa mil hojas, brochetita de nopal asado y panelaLomo de cerdo relleno con ciruela, nuez y picadillo, papa rústica al romero y brochetita de vegetales

Cabeza de lomo de cerdo en salsa de moras azules con puré de papa, nuez y calabacita rellena

Medallón de camarón en salsa de mojo de ajo sobre cama de arroz y papas cambray al romeroFilete de pescado al horno Cinque Terre con papas al pesto

Filete del Nilo relleno con espinacas, jamón serrano, queso crema con salsa cremosa de chipotley papas cambray a la mantequilla

Salmón con costra de mostaza Dijon en salsa rosa al vodka con puré de papa y verdurasEstofado de camarón, callo y pescado en chile poblano al gratín con arroz al cardamomo

MARISCOS & PESCADO

3INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESERO

POR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DEL DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

COMIDAS Y CENAS

POSTRES

Pannacotta de limaTartaleta de pera con helado de almendra

Budín con salsa de frutasMousse de guanabana y zapote negro

Ate de membrillo con queso y salsa inglesa al tequilaTrufas de pan de chocolate y frutos secos

Mousse de fruos rojos con coulis de amarettoMousse de chocolate con menta

Pastel de queso con salsa de guanábanaBrownie con salsa de maracuyá

PRECIOS POR PERSONA + IVA

$348.00 PQ00063

$445.00 PQ00541

$348.00 PQ00061

$448.00 PQ00062

$458.00 PQ00067

$572.00 PQ00068

$458.00 PQ00065

$548.00 PQ00066

$278.00 PQ00058

$380.00 PQ00059

$278.00 PQ00056

$366.00 PQ00057

2 TIEMPOS 3 TIEMPOS 4 TIEMPOS

POLLO

RES

CERDO

PESCADOS &MARISCOS

PROTEÍNA

4

INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESEROPOR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS, ADEMÁS SERVICIO DE REFRESCO Y HIELO HASTA POR 5 HRS,

DESCORCHE POR EL HORARIO CONTRATADOPRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


MENÚ VEGETARIANO

ENTRADAS

Espárragos Mornay (Crujientes sobre un crotón de pan bañados con salsa blanca al vino y queso)Bruschetta rústica a la parmesana

Ensalada de frutasFlor de calabaza rellena de queso y calabacita en salsa de cuitlacoche

PLATOS FUERTES

Lasagna vegetariana Crepas vegetarianas con salsa de jitomate y albahaca

Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratínStrudel de espinaca y requesón

Choux (Pasta) relleno con crema de almendras y chocolate amargoBrownie con salsa de maracuyá

Mousse de chocolate con mentaPay de camote con salsa de rompope

Pastel de queso con salsa de zarzamora

POSTRES

$255.00DOS TIEMPOS

PQ00100

PQ00335

$343.00TRES TIEMPOS

LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA CON CUBRE SILLAS, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN.

+ I VA

+ I VA

2




irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


irodriguez


PQ00134

TAQUIZA

GUISADOS (SIETE OPCIONES A ELEGIR)

COMPLEMENTOS

Arroz a la jardinera Puntas a la mexicana

Champiñones al epazote Cochinita pibil

Lengua a la veracruzana Carne de cerdo con nopales en pipián verde

Pollo al albañil Frijoles refritos

Papas con chorizo Tacos dorados de frijoles

Rajas con crema

Nopales a la mexicana Tortillas de maíz

SalsasDulces:

Arroz con lecheJericalla

Agua fresca a elegir:Tamarindo

LimaHorchataJamaica

Menta con Pepino

$263.00

LÍNEA DE SERVICIO. LOZA, CRISTALERÍA Y PLAQUÉ, SERVILLETA DE PAPEL DE LUJO, PORCIONES CALCULADASEN BASE A 5 TACOS POR PERSONA. SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS DE 3 HORAS

+ I VA

2



irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


BOX LUNCH

$195.00

$211.00

Ciabatta de jamón serrano y queso goudaPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

TABLÓN RÚSTICO DE SEMILLAS RELLENO SE SALMÓN MARINADO

Tablón de semillas relleno de salmónPapas doradasFruta de mano de temporadaBrownieRefresco de lata (355ml)

CIABATTA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO GOUDA

+IVA

+IVA

$195.00

CLUB SÁNDWICH

Clásico sándwich de 4 panes (Jamón y queso)Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

$211.00

HAMBURGUESA CON QUESO

Hamburguesa de res con quesoPapas doradasFruta de mano de temporadaPastel de eloteRefresco de lata (355ml)

+IVA

+IVA

$195.00

$195.00

BAGUETTE DE 3 QUESOS

Baguette de 3 quesos (Chihuahua, manchego y provolone)Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

TELERA DE LOMO DE CERDO CON QUESO

Telera de lomo de cerdo con quesoPapas doradasFruta de mano de temporadaMuffinRefresco de lata (355ml)

+IVA

+IVA







PQ00017

PQ00015

PQ00011

PQ00012

PQ00542

PQ00018

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


$163.00

FOCACCIA CON ENSALADA DE ATÚN

Focaccia con ensalada de atúnPapas doradasFruta de mano de temporadaMuffinRefresco de lata (355ml)

BOX LUNCH

WRAP DE PECHUGA DE POLLO CÉSAR

Wrap de pechuga de polloFruta de mano de temporadaBolsita de galletasRefresco de lata (355ml) $195.00

$147.00

BAGUETTE DE JAMÓN Y QUESO AMARILLO

Baguette de jamón de pavo y queso amarilloPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

+IVA

+IVA

+IVA

$163.00

BAGUETTE DE PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

Baguette de pechuga de pollo a la planchaPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

+IVA

3





PQ00009

PQ00008

PQ00019

PQ00013

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


SÁNDWICH DE JAMÓN Y QUESO MANCHEGO

Sándwich de jamón y queso manchego con aderezo de chipotlePapas doradasFruta de mano de temporadaJugo del Valle $147.00

$147.00

$147.00

$147.00

CIABATTA DE JAMÓN DE PAVO CON QUESO MANCHEGO

Ciabatta rellena de jamón con queso manchego Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)

CIABATTA CON SALAMI

Ciabatta con salamiPapas doradasFruta de mano de temporadaBolsita de galletasJugo del Valle

FOCACCIA CON PANELA

Focaccia rellena de panelaPapas doradasFruta de mano de temporadaJugo del Valle

+IVA

+IVA

+IVA

+IVA

BOX LUNCH

4






PQ00014

PQ00016

PQ00010

PQ00144

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


INCLUYE NARANJADA Y REFRESCOS

BARRA DELI SELECCIÓN DE PAN FINO

TIPOS DE PAN

Croissant, Baguette (semillas y queso parmesano)

CARNES FRIAS

Jamón de Pavo, Salami, Selva Negra, Jamón de Pierna, Pepperoni

QUESOS

Provolone, Panela, Manchego, Queso Amarillo

VERDURAS

Cebolla, Jitomate, Pepino, Germen de Alfalfa, Lechuga Fresca, Chiles Jalapeños

ADEREZOS

Mostaza, Cátsup, Mayonesa, Aderezo Chipotle

$189.00 + I VA

2

MÍNIMO 30 PERSONAS


PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DEL DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020

PQ00006

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


NOTA: FAVOR DE CONSIDERAR 6 CANAPÉS POR PERSONA, EL COSTO DE CANAPÉ POR UNIDAD ES DE$25.00 MÁS IVA MÍNIMO REQUISICIÓN POR UNIDAD UN CIENTO. COSTO DE SERVICIO HASTA POR 3 HRSINCLUYE: BARRA DE SERVICIO, CRISTALERÍA MESEROS 1 POR CADA 50 PERSONAS CAPITÁN Y BARMAN.

-NO INCLUYE MOBILIARIO

CÓCTELES

OPCIÓN A

Canapés, refresco, agua embotellada $281.00

OPCIÓN B

Canapés, refresco, agua embotellada,cerveza, vino blanco y vino rojo.

$396.00

OPCIÓN C

Canapés, refresco, agua embotellada,cerveza, vino blanco, vino tinto, destilados(nacionales tequila tradicional, ron Bacardiblanco, vodka Smirnoff, brandy Torres 10)

CANAPÉS FRÍOS

Mini tartaleta con jamón endiabladoApio con mousse de queso roquefort

Vasito con ceviche de pescadoJamón serrano con melón

Rollitos de queso con mousse de ostiónBrocheta Caprese con salsa pesto

Rollitos de selva negra con mousse de queso de cabraBarquita de mousse de camarón a la diabla

Mini telera de semillas de jamón y queso manchegoBarquita de ensalada de surimi

Mini brocheta de pollo tempura con salsa de mangoMini brocheta de brócoli y coliflor cocida con aderezo de anchoas

Sushi CaliforniaEspárrago con jamón serrano

Espárrago con salmón marinado al mezcalMini brocheta de pulpo y papa con aceite de pimentón al merken (Papa cambray aderezada

con aceite paprica y con semillas de cilantro y chile morrón seco quebrado)Mini Baguette de jamón y queso

Mini tortas ahogadasBarquita de requesón al chipotle

Barquita de requesón con nuez y miel de abeja Vol au vent con ostión ahumado

$516.00

+IVA

+IVA

+IVA

2





PQ00543

PQ00544

PQ00545

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


NOTA: FAVOR DE CONSIDERAR 6 CANAPÉS POR PERSONA, EL COSTO DE CANAPÉ POR UNIDAD ES DE$25.00 MÁS IVA MÍNIMO REQUISICIÓN POR UNIDAD UN CIENTO. COSTO DE SERVICIO HASTA POR 3 HRSINCLUYE: BARRA DE SERVICIO, CRISTALERÍA MESEROS 1 POR CADA 50 PERSONAS CAPITÁN Y BARMAN.

-NO INCLUYE MOBILIARIO

CANAPÉS CALIENTES

Alitas de pollo búfaloMini albóndigas de res en salsa pasilla

Mini brocheta de camarón y papita a la diablaMini brocheta de arrachera con chimichurri de la casa

Costillitas de cerdo BBQMini quiche de espinaca con cebolla

Champiñones empanizados rellenos de queso cremaEmpanadas de atún guisado

Empanadas de carne molida y aderezo roquefort Won ton con mousse de ostión ahumado

Vol au vent de pollo al pibilSalchicha rellena de queso crema

CÓCTELES

CANAPÉS DULCES

Mini mousse de Baileys con bizcocho genovés (Crema batida al baileys con base de pan suave)Fresas con chocolate

Brownie clásico de chocolateMini churros con cajetaProfiterol con chocolate

Mini mousse de frutos rojos con biscocho genovésTartaletita de frutas

Mini brocheta de frutos rebosada en vino espumoso

CANAPÉS ESPECIALIDAD DEL CHEF

Won ton con ostión ahumadoCarpaccio de abulón rasurado estilo Baja California (Láminas de abulón aderezado con unasalsa de base de jitomate, pepino, cilantro, cebolla, chile serrano, limón y aceite de olivo)

Mini empanada rellena de magret de pato a la contadina (Empanada rellena con un picadillode pechuga de pato al vino tinto)

Bruschetta en pan rústico con jamón ibéricoCroton a la sueca con terrina de res y mostaza dijon

Tartar de salmón marinado al mezcalCroton de pan de semillas con queso camembert y cebolla caramelizada

Mini brocheta de frutos rebosada en vino espumosoPirámide de chocolate relleno al coñac

Mini tartaleta con crema de whisky, moras azules frescas y piñón rosa


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


PAQUETES DE GRADUACIONES Y POSADAS

ENSALADAS

Ensalada de Cítricos con Nuez y Coco Rallado Ensalada de Frutos Secos

Ensalada Waldorf (espinaca con manzana y piña)Ensalada navideña (manzana, piña, apio y nuez con crema)

Ensalada de berros con tocino y panela con Aderezo de rábanoEnsalada de Vegetales Frescos (Zanahoria, Jícama, Betabel y Apio)

ENTRADAS

Brochetitas de panela, nopal y jitomate con vinagreta de chile habaneroHojaldre relleno de mariscos al pibil picante

Carpaccio de salmón marinado al mezcalCarpaccio de res con arúgula y aderezo de rábano al parmesano

Espárragos en camisa (envueltos en Roast Beef y bañados con salsa de jengibre y teriyaki)Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratín

Timbal de requesón al chipotleGalantina de res con cebolla caramelizada en crotón de semillas

Tartar de atún con vinagreta balsámica y chile serrano

SOPAS Y CREMAS

Sopa fría de poro y papa con lluvia de tocino dorado al vino blancoSopa de cebolla

Sopa de Flor de Calabaza con Elote y ChampiñonesCrema de espinaca con granos de elote

Crema de espárragosCrema de Nuez Decorada con Hojas de Menta

Crema de Cilantro y Almendra TostadaCrema de Queso con uvas frescas

PLATOS FUERTES

Pechuga de pollo rellena de cuitlacochePechuga de pollo con corazón de espinacas, jamón y queso en salsa Livornese

Pechuga de pollo rellena con vegetalesEscalopas de pollo en salsa curry al coco

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso manchego con salsa de jamaica

Filete de res en salsa cremosa de chile poblano y queso de cabra Filete de res en salsa de echalote y vino tinto

Filete en salsa de pimienta verde Medallón de filete de res en salsa de cacao

Medallones de res en salsa de queso

2

POLLO

RES

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


PRECIOS POR PERSONA + IVAREFRESCO Y DESCORCHE VA INCLUIDO EN EL PRECIO

Tronco navideñoPeras al vino tinto

Pastel de chocolate con salsa de rompopePastel de chocolate con coulis de zarzamora

Strudel de manzana en espejo de salsa de frutos rojosManzanas horneadas a la canela bañadas con salsa inglesa

Mousse de frutos rojos con coulis de amarettoMousse de chocolate con menta

Lomo de cerdo en salsa de champagneLomo de cerdo mechado con almendras, nuez y ciruela en salsa de mostaza al vino blanco

Lomo de cerdo relleno con ciruela, nuez y picadilloLomo de cerdo mechado en salsa al Kirsh

Pavo braseado a la mandarina y piñonesPavo navideño con su tradicional relleno de carne

PAQUETES DE GRADUACIONES Y POSADAS

POSTRES

$458.00 PQ00280

$572.00 PQ00282

$458.00 PQ00281

$509.00 PQ00283

$348.00 PQ00285

$445.00 PQ00296

$348.00 PQ00126

$477.00 PQ00077

$278.00 PQ00293

$380.00 PQ00080

$278.00 PQ00074

$378.00 PQ00075

POLLO

RES

CERDO

PAVO

2 T IEMPOS 3 TIEMPOS 4 TIEMPOSPROTEÍNA

3

CERDO

PAVO

INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESEROPOR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


DESAYUNOS

1

2

3

4

5

6

7

8

Jugo de naranjaCóctel de fruta

Enfrijoladas de queso acompañadas con papa leonesaCafé americano

Pan bollo

Jugo naranjaCóctel de fruta

Huevos revueltos al albañil acompañados de frijoles fritosCafé americanoTortillas de maíz

Jugo de naranjaCereal con leche

Puntas de res a la campesinaCafé americanoTortillas de maíz

Jugo de naranjaPlato de fruta

Chilaquiles verdes con polloAgua de fresa

Tortillas de maíz

Jugo de naranjaFajitas de pollo al pibil

Pan dulceCafé americanoTortillas de maíz

Jugo de naranjaOmelette de jamón y queso acompañado con papa hash brown


Jugo de naranjaBurrita de machaca con huevo acompañado con papa leonesa


Coctel de fruta con yogurt y granolaSincronizadas de jamón con queso acompañada con frijoles fritos


MENÚ STAFF

$161.00 + I VA

2



PQ00085

PQ00087

PQ00089

PQ00091

PQ00093

PQ00095

PQ00097

PQ00098

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

1

2

3

4

5

6

7

COMIDA

Sopa de verdurasPierna de cerdo con pipián verde, frijoles y arroz

JericallaAgua de sabor

Tortillas de maíz

Sopa de col con salchichaCarne de cerdo con rajas, calabacitas y puré de papa

GelatinaAgua de sabor

Tortillas de maíz

Sopa de lentejas con plátano macho1/4 de pollo al horno con salsa ranchera

Pay de camoteAgua de sabor

Tortillas de maíz

Crema de cilantroPicadillo de res en salsa pasilla con arroz y frijoles

Panecillo de eloteAgua de sabor

Tortillas de maíz

Crema de brócoliAlbóndigas con verduras al chipotle y arroz a la poblana

Volteado de piñaAgua de sabor

Tortillas de maíz

Crema condeCarne en su jugoPastel de frutasAgua de sabor

Tortillas de maíz

Sopa de papa y espinacaChile relleno de queso acompañado de arroz

Mousse de hierbabuenaTortillas de maíz

Agua fresca a elegir:Tamarindo

LimaHorchataJamaica

Menta con Pepino

MENÚ STAFF

$183.00 + I VA

3



PQ00084

PQ00086

PQ00088

PQ00090

PQ00092

PQ00094

PQ00096

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


BUFFET

Barra de ensaladaVerduras a la parrilla

Sopa de vegetalesArroz a la poblana

Frijoles fritos Escalopas de pollo al pibilAbanico de lomo de cerdo

Fusilli contadin (Pasta fusilli con una salsa de jitomate, verduras, brócoli, zanahoria,calabacita, perejil,cebolla, ajo y vino blanco)

Papas a la francesaComplemento agua y postre

$292.00 + I VA

4

MENÚ STAFF



PQ00099

irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


BARRA LIBRE CERVEZA Y REFRESCO

2

BARRA LIBRE

1 hora PQ00383... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00337... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00384... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 horas PQ00385... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 horas PQ00386... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$224.00 $280.00 $332.00$375.00$412.00

BARRA LIBRE VINO DE MESA, CERVEZA Y REFRESCO

1 hora PQ00340... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00301... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00387... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 horas PQ00388... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 horas PQ00389... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$275.00 $332.00 $383.00$418.00$446.00

BARRA LIBRE ESTANDAR EXPO

1 hora PQ00390... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00391... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00300... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tequila Tradicional reposado, Tequila Tradicional plata, Ron Matusalem platino y clásico,Brandy Torres 10, Vodka Absolut, Whisky Etiqueta roja, Ginebra Beefeater,

Vino blanco y tinto Puerto nuevo, Cerveza Corona y Refrescos

Tequila Tradicional Reposado, Ron Matusalem Blanco, Brandy Torres 10,Vodka Götland, Whisky J&B, Cerveza Corona y Refrescos

$297.00 $355.00 $407.00

BARRA LIBRE VIP EXPO

1 hora PQ00392... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00393... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00316... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

$332.00 $401.00 $453.00

precio por persona


irodriguez


D-GE-010 Rev. 0 03-12-19

irodriguez


kit banquetes 2020 al 03 12 2019 - expo guadalajara · verde jugo de papaya con naranja licuado...

Documents