kohdekuvaus 3 kellokosken juhlatalon leirikeskus...palveluesimies siivoussuunnittelija kesäisäntä...
TRANSCRIPT
Helsingin seurakuntayhtymä
Kiinteistötoimisto
Kolmas linja 22 B
00530 Helsinki
p. 09 23400 (vaihde)
www.helsinginseurakunnat.fi
Liite 8
1 (28)
Kohdekuvaus 3
Kellokosken Juhlatalon leirikeskus
Helsingin seurakuntayhtymän leirikeskukset järjestävät pääasiassa
rippikoululeirejä koulujen lomakautena. Muina aikoina viikonloppuisin ja jonkin
verran arkipäivisin eri seurakunnat järjestävät lasten, nuorten tai vanhusten leirejä.
Muita vapaita vuoroja pyritään tarjoamaan ulkopuolisille asiakkaille.
Ympärivuoden käytössä oleva Kellokosken Juhlatalo sijaitsee kauniissa
kulttuurimaisemassa Keravanjoen rannalla, aivan Kellokosken historiallisen ruukkimiljöön
ja kartanoympäristön kupeessa. Helsingistä on 45 kilometriä Juhlatalolle.
Leirikeskuksessa voi pitää leirejä, seminaareja, kokouksia, saunailtoja ja perhejuhlia
suuressa juhlasalissa.
Kirkon ympäristödiplomi on seurakuntia varten kehitetty väline, joka auttaa niitä
täyttämään hyvin vastuutaan luomakunnasta. Ympäristödiplomi on täyttänyt jo 14 vuotta.
Diplomi on voimassa neljä vuotta kerralla ja Helsingin seurakuntayhtymän diplomi on
uusittu joulukuussa 2013 ja on voimassa 2014 – 2018. Ympäristödiplomissa on oma
osionsa ruoka- ja keittiötoimintaan sekä leirikeskuksiin. Lisäksi osa seurakunnista
järjestää ”Vihreä ripari” -leirin, jossa tulee olla ainakin yksi kasvisruokapäivä ja olemmekin
tarjonneet tämän mahdollisuuden leireillä.
2 (28)
Sisällysluettelo Sivu
1. Hankinnan kohteet ............................................................................................... 4
Leirikeskukset ja kesäkodit ................................................................................. 4
Leirikeskuspalvelu ................................................................................................ 4
2. Ruokapalvelut ....................................................................................................... 4
Tilaajan velvollisuudet ......................................................................................... 4
Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet ................................................................. 4
Yhteistyö ................................................................................................................ 4
Leirikeskusten asiakkaat ..................................................................................... 5
Ruokapalveluntoiminta ........................................................................................ 5
Ruokapalvelun laadunseuranta ......................................................................... 5
2.7 Muut seurantamenetelmät .................................................................................. 6
3. Ruokapalvelun toimintaraportit........................................................................... 6
4. Ravintolan valikoima ............................................................................................ 6
5. Palvelu ................................................................................................................... 7
Aukioloaika ............................................................................................................ 7
Tarjoilutapa ........................................................................................................... 7
Maksutapa ............................................................................................................. 7
Asiakasvuoropuhelu ............................................................................................ 8
6. Toimitilat ................................................................................................................ 8
Tilaaja .................................................................................................................... 8
Ruokapalvelunpitäjä ............................................................................................ 8
7. Koneet ja kalusteet .............................................................................................. 8
Tilaaja .................................................................................................................... 8
Ruokapalvelunpitäjä ............................................................................................ 9
8. Henkilökunta ......................................................................................................... 9
9. Hinnoitteluperiaatteet ........................................................................................... 9
10. Laskutettavat kulut ............................................................................................... 9
Raaka-aineet......................................................................................................... 10
Palkat ja sosiaalikulut .......................................................................................... 10
Työpuvut ja liinavaatteet ..................................................................................... 10
Puhdistusaineet ja – tarvikkeet .......................................................................... 10
Muut kustannukset ............................................................................................... 10
Hoitokorvaus ......................................................................................................... 10
Laskutus ................................................................................................................ 10
11. Budjetointi ja tulosseuranta ................................................................................ 11
12. Kirjanpito ja rahaliikenne ..................................................................................... 11
13. Arvonlisävero ........................................................................................................ 11
14. Kohdekortti ............................................................................................................ 11
15. Hinnastot ............................................................................................................... 12
16. Kustannusvastuut ................................................................................................. 18
17. Kävijätilastot 2014 – 2015 ................................................................................... 20
18. Ateriakonsepti ....................................................................................................... 21
19. Siivouspalvelut ...................................................................................................... 21
Hankinnan kohde ................................................................................................. 21
Siivouspalvelun tuottaminen ............................................................................... 22
3 (28)
Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito ......................................................... 23
Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen ...................................................... 23
Siivousvälineet, puhdistusaineet ........................................................................ 23
Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus ................................................. 24
Siivouspalvelun laadunvalvonta ......................................................................... 24
Siivouspalvelukuvaukset ..................................................................................... 24
Puhtaustasot ......................................................................................................... 28
4 (28)
1. Hankinnan kohteet
Leirikeskukset ja kesäkodit
Helsingin seurakuntayhtymällä on kahdeksan leiri- ja kurssikeskusta,
joista ympärivuotiset leirikeskukset ovat Kellokosken Juhlatalo
Kellokoskella, Korpirauhan leirikeskus Siuntiossa ja Lohirannan
leirikeskus Lohjalla. Kesäkäytössä olevat saaristossa sijaitsevat
kesäkodit ovat Honkalinna Sipoossa, Kivisaari ja Lekholmen
Helsingissä sekä Porkkalan leirikeskus Kirkkonummella.
Leirikeskuspalvelu
Leirikeskuspalvelut sisältävät muutakin kuin ruoka- ja siivouspalvelun
tuottamista mm. asiakaspalvelua, avustamista ja huolehtiminen
turvallisuudesta.
2. Ruokapalvelut
Tilaajan velvollisuudet
a) antaa ruokapalvelunpitäjälle yksinoikeuden ruokatavaroiden valmistukseen, jakeluun, myyntiin ja tarjoiluun kohdekorttien määrittelemissä kohteissa eikä salli ko. tiloissa harjoitettavan muuta ravitsemusalan toimintaa
b) määrittelee ruokapalvelutoimintaperiaatteet, joiden mukaan toimintaa harjoitetaan
Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet
a) hoitaa sopimuskohteen ruokapalvelutoimintaa tilaajan määrittelemien periaatteiden mukaisesti
b) tuottaa kioskimyyntipalveluja(virvokkeita, makeisia yms) c) käyttää tilaajan tilavarausohjelma Primea tilavarauksissa ja
tilastoinnissa
Yhteistyö
Tilaaja nimeää yhdyshenkilön ja hänelle varahenkilön, jotka ensisijaisesti hoitavat yhteydenpidon ruokapalvelunpitäjän nimeämien edustajien kanssa ruokapalveluntoimintaa koskevissa asioissa. Mikäli tilaaja muodostaa ruokapalveluntoimintaa koskevien asioiden käsittelyä ja selvittelyä varten ruokapalveluntoimikunnan, kutsutaan mukaan ruokapalvelunpitäjän edustaja.
5 (28)
Leirikeskusten asiakkaat
Ruokapalvelun asiakkaita ovat leirikeskuspalveluiden käyttäjät jotka ovat pääasiassa Helsingin eri seurakunnat ja työmuodot. Lisäksi leirikeskuksissa käy myös ulkopuolisia asiakkaita, joita ovat mm. muut seurakunnat, koulut, opistot, järjestöt ja taloyhtiöt. Pelisäännöistä sovitaan jokaisen kohteen kesken erikseen. Ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan tulee tarvittaessa ottaa asiakkaat vastaan, luovuttaa heille avaimet ja ohjata heidät majoitushuoneisiin. Ruokapalvelunpitäjän tulee antaa laskutustiedot asiakkaiden ruokailuista ja muusta käynnistä leirikeskuksissa kiinteistötoimistolle, joka lähettää laskun asiakkaalle.
Ruokapalveluntoiminta
Ruokapalvelunpitäjä hoitaa omissa nimissään ja omalla vastuullaan sopimuskohteen ruokapalvelut:
eri työmuotojen leirit ja päiväkäynnit
ulkopuolisten asiakkaiden leirit ja päiväkäynnit
Harjoittaa karkin ja limsan osalta kioskimyyntiä.
Ruokapalvelunpitäjä sitoutuu pitämään tarjolla terveellistä ja vaihtelevaa ruokaa sovittuina aikoina. Ateriat tulee valmistaa leiri- ja kurssikeskusten keittiössä. Tilaaja ilmoittaa ruokailijamääriin ja palveluihin vaikuttavista lomista, irtisanomisista ja lomautuksista ja muista ravintolapalvelujen käyttöön vaikuttavista tekijöistä ruokapalvelunpitäjälle samanaikaisesti kuin henkilöstölleen. Ruokapalvelunpitäjä tekee oman toimintasuunnitelmansa yhteydessä tilaajalle esitykset toiminnan kehittämisestä, hankinnoista ja investoinneista.
Ruokapalvelun laadunseuranta
Seurantaraportin avulla seurataan työsuoritusten toteutumista sekä ruokapalvelun sopimuksen tason säilymistä. Seurantaraportin avulla seurataan palvelutason riittävyyttä eri kohteissa. Lisäksi seurantaraporttia käytetään työntekijän vaihtuessa ja lomien aikana. Seurantaraporttiin laitetaan mahdolliset asiakaspalautteet ja muutokset olosuhteissa. Työnjohto merkitsee käyntinsä
6 (28)
seurantaraporttiin. Työnjohtokäyntien yhteydessä verrataan työsuorituksia ja seurantaraporttia laadun arvioinnissa. Seurantaraportista pystytään selvittämään tehdyt toimenpiteet ym. tapahtumat asiakaspalautteisiin liittyen, esim. erityisruokavalio, kasvisruoka. Laadunseurantamenetelmät sovitaan erikseen.
2.7 Muut seurantamenetelmät
Helsingin seurakuntayhtymä sähköinen huoltokirja (Haahtela RES) pidetään ajan tasalla oman vastuualueen osalta. Huoltokirjan kautta tulleet reklamaatiot ja vikailmoitukset käsitellään ja kuitataan sovitusti.
Sovitut asiat kirjataan huoltokirjaan viivyttelemättä. Kirjatut tiedot ovat olennaisia, oikeellisia ja aukottomasti tehtyjä. Kirjaukset tehdään luotettavasti, sovitulla tavalla ja sovittuna aikana. Mahdollisten vastuukysymysten takia kiinnitetään erityisesti huomiota mm. pelastustoimilain edellytyksiin. RESiin laitetaan asiakirjat mitkä tulee viranomaisilta. Ruokapalveluntuottaja hoitaa pelastussuunnitelman noudattamisesta ja toimimaan apulaissuojelupäällikkönä kohteessa, mikäli kohteessa ei ole omaa isäntä-talonmiestä.
3. Ruokapalvelun toimintaraportit
Toimintaraportit annetaan tilaajalle kuukausittain. Raportissa tulee näkyä
asiakasmäärät
käyttöpäivät
myynnit ja kulut
4. Ravintolan valikoima
a. Täysihoito
Aamupala
Lounasvalikoima o Lounaspaketti sisältää o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat o jälkiruoka ja kahvi
Päiväkahvi o kuumat ja kylmät juomat, makeat kahvileivät
Päivällinen
7 (28)
o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat
Iltapala Teematapahtumia järjestetään säännöllisesti eri vuodenaikojen mukaan.
b. Vieras- ja kokoustarjoilu Tilaajan kaikki vieras- ja kokoustarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. Vieraslounaat otetaan yleensä linjastosta. c. Päiväkäynnit Päiväkerhot, koulut ja muut ryhmät käyvät leirikeskuksissa päiväkäynneillä. Tarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. d. Yksityistilaisuudet Leiri- ja kurssikeskuksissa järjestetään jonkin verran myös perhejuhlia, saunailtoja jne. Tarjoilu hoidetaan tilausten mukaisesti. Tilaisuuksien laskutus Ravintolanpitäjä laatii tarjoilutilauksen leirikeskuksessa kävijöitä (ruoka ja majoitus) ja lähettää sen seurakuntayhtymään laskutusta varten
5. Palvelu
Aukioloaika
Henkilökunta paikalla noin klo 7–20 leirien aikana tai toiminnan mukaan. Ruokailuajat vaihtelevat toiminnasta riippuen.
Aamupala 8.30–9.30
Lounas 11.30–13.00
Päiväjuoma 14.30–15.00
Päivällinen 16.30–18.00
Iltapala noin 20–21. Saarikohteissa on iltapalan aikaan keittiötyöntekijä paikalla.
Tarjoilutapa
Tarjoilutapana on linjastosta itseotto
Maksutapa
Kaikki asiakaslaskutus tapahtuu Helsingin seurakuntayhtymän kautta
8 (28)
Asiakasvuoropuhelu
Vuosittain tehdään laaja asiakaskysely, lisäksi pitää kerätä päivittäin palautetta asiakkailta. Palautteisiin pitää reagoida.
6. Toimitilat
Tilaaja
jää tilojen haltijaksi ja vastaa, että ne täyttävät lakien, asetusten ja viranomaisten antamien määräysten vaatimukset;
vakuuttaa tilat sekä niissä olevat tavarat, koneet ja laitteet palovahinkojen ja muiden vahinkojen varalta;
kustantaa tiloissa tarvittavan veden, valon, lämmön, ja voimavirran ja kaasun;
antaa ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan käyttöön avaimet, joilla pääsee leirikeskusten rakennuksiin korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten;
Ruokapalvelunpitäjä
saa korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten tarvittavat keittiö-, ruokasali-, varasto- ja sosiaalitilat ei käytä ruokalan tiloja ja laitteita tilaajan suostumuksetta muuhun tarkoitukseen kuin tässä palvelukuvauksessa edellytetään;
huolehtii keittiön ja siihen liittyvien tilojen siivouksesta sekä ruokasalin lattian, pöytien ja tuolien puhtaudesta
7. Koneet ja kalusteet
Tilaaja
hankkii ruokapalvelutoimintaan liittyvät koneet, laitteet ja elintarvikeautomaatit, vastaa niiden määräaikaishuolloista ja korjauksesta sekä siitä, että ne täyttävät työsuojelulliset vaatimukset; vastaa puhelinkustannuksista; hankkii ruokailu-, tarjoilu-, ja keittiöastiat sekä täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan;
9 (28)
sisustaa ruokasali-, ja kabinettitilat ja hankkii tekstiilit, viherkasvit, taulut ja muut sisustustarvikkeet sekä uusii ja täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan.
Ruokapalvelunpitäjä
huolehtii keittiö-, ruokasali-, ja kabinettitilojen liinavaatteiden pesusta ja kunnossapidosta; hoitaa käyttöönsä samaa omaisuutta huolellisesti ja vastaa henkilökuntansa puolesta toimitiloille, kalustolle tai koneille aiheutuneista vahingoista, elleivät ne johdu raaka-aine- tai rakennevioista tai luonnollisesta kulumisesta. Tilaaja ja ruokapalvelunpitäjä laativat yhteisesti irtaimistoa koskevan inventaarin ennen toiminnan aloittamista/lopettamista.
8. Henkilökunta
Ruokapalvelunpitäjä ottaa palvelukseensa tarvittavan henkilökunnan ja vastaa sen palkka- ja sosiaalimenoista sekä vakuutuksista; leirikeskukseen valitun henkilökunnan on esitettävä rikostaustaote tilaajalle; johtaa ja valvoo henkilökuntansa toimintaa sekä tekee sen avulla kaikki ravintolan päivittäiseen hoitoon liittyvät työt; hankkii henkilökunnalleen työvaatteet ja huolehtii niiden täydentämisestä ja puhtaanapidosta; huolehtii henkilöstön perehdyttämiskoulutuksesta, työhön opastuksesta sekä lisäkoulutuksesta; Lekholmenissa esimiehen tai kokin on oltava ruotsinkielentaitoinen.
9. Hinnoitteluperiaatteet
Tilaaja määrittelee leiri- ja kurssikeskusten hinnoitteluperiaatteet ja myyntihinnat. Hinnat tarkistetaan vähintään kerran vuodessa.
10. Laskutettavat kulut
Laskutettavia kuluja ovat tilaajan leiri- ja kurssikeskusten ruokapalvelutoiminnan hoitamisesta aiheutuvat ja siihen muutoin välittömästi liittyvät kulut, jollaisia ovat:
10 (28)
Raaka-aineet
Ruokapalvelutoimintaa varten hankittavat elintarvikkeet, kertakäyttöastiat ja paperitavarat pakkaus- rahti- ja laskutuskuluineen. Raaka-ainekustannusten hyvityksenä ravintolanpitäjä suorittaa tilaajalle henkilökuntansa työehtosopimuksen mukaisesta ruokailusta perityn ruokarahakorvauksen. Leirikoot vaihtelevat suuresti ja siksi palvelutuottajan täytyy saada ostettua myös tukusta purettuja eriä.
Palkat ja sosiaalikulut
Tässä leirikeskuksessa tehdyltä työajalta, työehtosopimuksen mukaisilta lisävapaapäiviltä ja seurakuntayhtymän järjestämästä koulutusajalta maksetut palkat sosiaalikustannuksineen ruokapalvelupitäjän sosiaalikustannusprosentin mukaisesti.
Työpuvut ja liinavaatteet
Henkilökunnan työvaatteiden ja keittiön, ruokasalin sekä kabinettien tekstiilien hankinnasta, pesu ja kunnossapidosta.
Puhdistusaineet ja – tarvikkeet
Keittiö, ruokasalin ja muiden tilojen siivouksessa tarvittavat pesuaineet ym. puhdistusaineet ja – tarvikkeet
Muut kustannukset
Konttoritarvikkeet, pientarvikkeet
Hoitokorvaus
Hoitokorvauksen minimi tarkistetaan kerran vuodessa.
Laskutus
Hyvitettäviä myyntituloja ovat kioskiautomaattitulot ja kioskin myyntitulot. Maksuehto on 14 päivää netto. Yliajalta ravintolanpitäjällä on oikeus periä viivästyskorkoa. Budjetin mukaisen ennakkomaksun ja toteutuneiden menojen erotus tasoitetaan (veloitetaan tai hyvitetään) kuukausittain jälkikäteen.
11 (28)
11. Budjetointi ja tulosseuranta
Ruokapalvelunpitäjä laatii tilaajan antamien tietojen pohjalta toimintasuunnitelman ja budjetin vuodeksi kerrallaan. Tilaaja saa kuukausittain budjetinseurantaraportin.
12. Kirjanpito ja rahaliikenne
Ruokapalvelunpitäjä vastaa ruokapalvelutoimintaan liittyvästä kirjanpidosta ja rahaliikenteen hoidosta. Tilaajan yhdyshenkilöllä tai tilintarkastajalla on oikeus tarkastaa ravintolaa koskevat tositteet ja kirjanpito.
13. Arvonlisävero
Noudatetaan kulloinkin voimassa olevaa arvonlisäveroa.
14. Kohdekortti
Kohde Kellokosken Juhlatalo leirikeskus
Juhlatalontie 4, 04500 Kellokoski
puh. (09) 2340 2019
Yhteyshenkilö: Palveluesimies Arja Wuoti (09) 2340
2729
www.helsinginseurakuntayhtyma.fi
Kohteen luonne
- ruokasalin koko
- vuodepaikkojen määrä
Rippikoululeirit ja muut seurakunnalliset ryhmät sekä jonkin verran ulkopuolista toimintaa (yhdistysten kokouksia, perhejuhlia (häät), saunailtoja jne.) Ruokasaliin mahtuu ruokailemaan 40 henkilöä kerralla. Vuodepaikkoja 36 + 4 varavuodetta
Keittiöhenkilökunnan tarve 1 kokki (esimies) 1 osa-aikainen keittiötyöntekijä
Siivottavat neliöt ja
pintamateriaalit
950m2 Puu- ja laattalattia
Tilasto 2015 Käyttöpäivät: 226
Kävijöitä: 3179
12 (28)
Toimintakausi Ympärivuotinen toiminta
Seurakuntayhtymän
henkilökuntamäärä
Palveluesimies
Siivoussuunnittelija
Kesäisäntä 1.6.–15.8. (1-2 pv/vko)
15. Hinnastot
LEIRI- JA KURSSIKESKUS HINNASTO / Oma käyttö (alv. 0 %)
Täysihoito Majoitus ja ruokailut
Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) 20 euroa/henkilö
Ateriahinnat Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat)
Aamupala
Lounas
Päiväkahvi (suolainen/makea
kahvileipä)
12 euroa/henkilö
Päiväkahvi (suolainen/makea
kahvileipä)
Päivällinen
Iltapala
12 euroa/henkilö
Juhla-ateriat Tarjouksen/sopimuksen mukaan
Päiväkäynti veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua. Hinta sisältää 8 tuntia vahtimestaripalvelua
klo 8-20. Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 22 euroa /alkava tunti.
Alle 20 henkilön ryhmä 70 euroa
21–50 henkilön ryhmä 80 euroa
yli 50 henkilön ryhmä 90 euroa
Tiilikanoja (sisältää yöpymisen ja saunomisen)
- päiväkäynneissä noudatetaan päiväkäyntihintoja
150 euroa/vrk
Sauna Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja rippikoululeirien hintaan sisältyy
kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa.
13 (28)
Sauna 4 tuntia/sauna
Lohirannan kahden saunan lämmityskerta
55 euroa/lämmityskerta
(Lisätunnit 10 €/tunti)
100 euroa/lämmityskerta
Lohirannan savusauna 120 euroa/lämmityskerta
Muut maksut
Liinavaatesetti (sis. lakanat, tyynyliina ja pyyhe)
Liinavaatteet yksittäin
7,50 € / setti
2,50 € / kpl
Pöytäliinat 8 € / kpl
Korpirauhan telttailumaksu/henkilö/vuorokausi 2,50 € / hlö / vrk
Tiilikanojan siivous 105 euroa
Lekholmenin avoimenetoiminnan hinnasto (yli 15-vuotiaat)
(Nuoret maksavat itse)
Aamu/iltapala
Louna /Päivällinen
Välipala (sama kuin leiriläisille)
Päivän ruokailupaketti
(aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala)
3,50 euroa
6,50 euroa
2 euroa
16 euroa
Peruutusmaksut
Varauksen mukaan 100 %
Varauksen muutos tai leirin peruutus, muutoksen tulee tehdään sähköpostilla varattuun
leirikeskukseen. Leirikeskusten sähköpostiosoitteet löytyvät Sinfosta https://sinfo.evl.fi/
Muut ehdot
Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 10 mennessä. Leirit alkavat aikaisintaan klo 15 ja päättyvät klo 13 mennessä, ellei ole muuta sovittu leirikeskuksen henkilökunnan kanssa.
Alle 5-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana.
Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 105 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 180 euron korvaus siivouksesta.
Varaus on laskutuksen perusta.
Leirikeskusten täyttöasteen alarajat
Leirikeskuksen voi varata kokonaan omaan käyttöön maksamalla vähintään alarajaan määritetyn
henkilöluvun mukaan. Jos leiriläisiä on enemmän kuin alaraja, maksetaan todellisen
henkilömäärän mukaan. Mikäli tulijoita on alle täyttöasteen, voidaan heidät sijoittaa
leirikeskukseen toisen ryhmän kanssa, mikäli toiminnan luonne antaa siihen mahdollisuuden.
14 (28)
Kellokosken juhlatalo 30 henkilöä
Korpirauha 50 henkilöä
Lohiranta 35 henkilöä
Porkkala 30 henkilöä
Honkalinna 35 henkilöä
Kivisaari 35 henkilöä
Lekholma 70 henkilöä
LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö I
Järjestöt, muut seurakunnat, oppilaitokset, partiolaiset ym.
Täysihoito Majoitus (alv. 10 %) Ruokailu (alv. 14 %)
Aikuiset ja lapset (yli 5
vuotiaat)
(ei sisällä liinavaatteita)
19 euroa/yö 32 euroa/henkilö
Lapset (3-4 vuotiaat) 7 euroa/yö 12 euroa/henkilö
Yhden hengen huonelisä 16 euroa/yö
Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5
vuotiaat)
Lapset (3-4 vuotiaat)
Aamu- tai iltapala 6,50 euroa 3 euroa
Lounas 12 euroa 5 euroa
Päiväkahvi
(makea- tai suolainen kahvileipä)
5 euroa 1,50 euroa
Päivällinen 10,50 euroa 4 euroa
Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan
Päiväkäynti (alv. 24 %) (Tilavuokra veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua). Hinta sisältää 8
tuntia vahtimestaripalvelua klo 8-20. Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 25 euroa
/alkava tunti.
Alle 20 henkilön ryhmä 120 euroa
21–50 henkilön ryhmä 140 euroa
yli 50 henkilön ryhmä 160 euroa
Tiilikanojan päiväkäynti 160 euroa/vrk + siivous 135 €
Sauna (alv. 24 %) Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja 7 päivän leirihintaan
sisältyy kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa.
15 (28)
Sauna (4 tuntia)
Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta
90 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 18 €/tunti)
170 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 18 €/tunti)
Lohirannan savusauna 260 euroa/lämmitys
Muut maksut
Liinavaatesetti
(sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe)
Liinavaatteet yksittäin
12 € / setti
4,20 € / kpl
Pöytäliinat 11 € / kpl
Korpirauhan telttamaksu/henkilö 5 € / hlö / vrk
Peruutusmaksut
jos tilaus peruutetaan 15 – 30 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta
jos tilaus perutetaan 7 – 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 % tilauksen kokonaisarvosta
jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen arvon täysimääräisenä
jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle (1.6.–15.8.) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa
jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta
Varausmuutokset ja peruutukset tulevat tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen.
Leirikeskusten osoitteet löytyvät Internetistä http://www.helsinginseurakunnat.fi/
Muut ehdot
Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä.
Alle 3-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana.
Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 135 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 250 euron korvaus siivouksesta.
Tilaus on laskutuksen perusta.
LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö II
Yritykset, yksityistilaisuudet
Kokouspaketit
(alv. 10 % majoitus, 14 % ruokailu ja 24 % palvelu)
16 (28)
Päiväkokous/koulutus
tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi ja makea
kahvileipä ja tilavuokra (min. 10 henkilöä)
Kahden päivän kokous/koulutus
1.päivä tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi
ja makea kahvileipä, päivällinen, kevyt iltapala, majoitus 2-3 hh,
saunan ja tilojen käyttö
2.päivä aamupala, lounas iltapäiväkahvi +makea kahvileipä ja
tilojen käyttö (min. 7 henkilöä)
47 euroa/henkilö
132 euroa/henkilö
Majoitus (alv. 10 %) Aikuiset ja lapset (yli 5
vuotiaat)
Lapset (3-4 vuotiaat)
Yhden hengen huonelisä 16
€/yö
37 euroa/yö (sis. aamupala) 15 euroa/yö (sis. aamupala)
Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5
vuotiaat)
Lapset (3-4 vuotiaat)
Aamu- ja iltapala 6,70 euroa 4,20 euroa
Lounas 12 euroa 7 euroa
Päiväkahvi
(makea tai suolainen kahvileipä)
5 euroa 2,10 euroa
Päivällinen 10,60 euroa 5,60 euroa
Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan
Tilavuokra (alv. 24 %) Hinta sisältää vahtimestaripalvelua klo 8-20. Ilta- ja lisätunneista peritään
kello 20 jälkeen 40 euroa/alkavalta tunnilta.
10–50 henkilön ryhmä 250 euroa
yli 50 henkilön ryhmä 320 euroa
Kellokosken Juhlatalon juhlasali vuokra klo 10-
22
klo 22 jälkeen 125 € tunti/ alkavalta tunnilta
1200 euroa
Sauna (alv. 24 )
Sauna (4 tuntia)
Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta
120 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 22 €/tunti)
200 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 40 €/tunti)
Lohirannan savusauna 450 euroa/lämmitys
Muut maksut
17 (28)
Liinavaatesetti
(sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe)
Liinavaatteet yksittäin
15 € / setti
4,70 € / kpl
Pöytäliinat 10 € / kpl
Peruutusmaksut
jos tilaus peruutetaan 15 – 30 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 %
tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan 7 – 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 %
tilauksen kokonaisarvosta
jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen
arvon täysimääräisenä
jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle (1.6.–15.8.) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään
peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa
jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen
varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta
Peruutus tai muutos tulee tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen. Leirikeskusten
osoitteet löytyvät Internetistä http://www.helsinginseurakunnat.fi/ hallinto / kiinteistötoimisto
Muut ehdot
Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä.
Alle 3-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana.
Kellokosken Juhlatalon juhlasalin vuokraan sisältyy, edellisenä päivänä klo 16 jälkeen tilan valmisteluaikaa 3 tuntia ja juhlatilaisuuden jälkeisenä päivänä siivousaikaa 3 tuntia klo 15 mennessä.
Tilaus on laskutuksen perusta.
18 (28)
16. Kustannusvastuut
RUOKAPALVELUN KUSTANNUSVASTUUT
RUOKAPALVELUT
Tilaaja Tuottaja Tilaaja Tuottaja
Ruokapalvelu Pääoma- ja vuokrakustannus X X
siivous, koskee valmistuskeittiötä
kaikkine laitteineen ja varastoineen X X
Sähkö X X
Vesi X X
Jätehuolto X X
Vakuutukset X X
Ruokasali Pääoma- ja vuokrakustannus X X
Siivous X X
Sähkö X X
Vesi X X
Jätehuolto X X
Vakuutukset X X
Kalusto, Laitteet X X
välineet ja Kalusteet X X
tekstiilit Ruoanvalmistusastiat ja työvälineet X X
Ruokailuastiat X X
Pöytäliinat X X
Kuljetuskalusto ja välineistö X X
Keittiötekstiilien (pyyhkeet, tms.)
hankinnat ja huolto X X
Henkilöstö Rekrytointi X
- työnjohto X
- työntekijät X
- varahenkilöstö X
- toimistotyöntekijät kuten
palkanlaskenta ja laskutus X
Palkat ja sosiaalivakuutusmaksut X
Vastuuvakuutukset X
Koulutus X
Terveydenhuolto X
Työvaatteet X X
Kaikki muut henkilöstömenot X
IT-laitteet ja Puhelin, fax ja modeemi X
ohjelmistot Atk-laitteet X
Atk-ohjelmistot
seurakuntayhtymän ohjelmat X X
tuottajan omat ohjelmat X X
Käyttökoulutus X X
Hankinnat Elintarvikkeet ja muut raaka-aineet X
Astianpesu- ja puhdistusaineet X
Muut tarvikkeet X
Investointikustannuk-
sista vastaa
Käyttö- ja ylläpito-
kustannuksista vastaa
19 (28)
SIIVOUSPALVELUT
KUSTANNUSVASTUUT
Investointikustannuksista
vastaa
Käyttö-ja
ylläpitokustannuksista
vastaa
Tilaaja Tuottaja
Siivousvälineet esim.
- mopit - siivouspyyhkeet - harjat, pesimet - kuivaimet - varret
Hankinnat tilaajan
sopimustoimittajalta
x maksaa x tilaa
Hygieniatuotteet
- wc.paperit - käsipaperit - käsisaippuat - laudeliinat
Hankinnat tilaajan
sopimustoimittajalta
x maksaa x tilaa
Puhdistusaineet
Hankinnat tilaajan
sopimustoimittajalta
x maksaa x tilaa
Toimeksisaaja voi käyttää
omia, mutta hyväksytettävä
tilaajalla. Huomioitava
ympäristömyönteisyys
Roskapussit, jätesäkit x maksaa x tilaa
Siivousvälineiden
huolto(pesu/kuivaus)
HSRKY-> tilat/koneet
Siivouskoneet
- imuri - yhdistelmäkone - lattianhoitokone - painehuuhtelukone - muut laitteet
x Kaikki
siivouskonehankinnat
HSRKY.n kautta
Koneiden ja laitteiden
huolto ja korjaus
x maksaa x tilaa
Toimijalla
ilmoitusvelvollisuus viallista
laitteista
Koneiden ja laitteiden
vuokrauskulut
x maksaa Koskee vain HSRKY.n
hankintoja
20 (28)
17. Kävijätilastot 2014 – 2015
2014 2015
Kellokosken juhlatalo sisäinen ulkoinen yöt/kpl sisäinen ulkoinen yöt/kpl
tammikuu 134 208 9 100 140 5
helmikuu 54 121 10 44 80 4
maaliskuu 129 115 14 123 80 9
huhtikuu 59 100 10 100 110 6
toukokuu 67 700 9 90 195 6
kesäkuu 276 99 21 229 25
heinäkuu 174 30 157 30
elokuu 159 369 15 89 112 16
syyskuu 96 200 7 6 218 4
lokakuu 135 106 7 150 180 6
marraskuu 135 142 9 135 83 10
joulukuu 44 163 5 127 7
Yhteensä 1462 2323 146 1350 1198 128
21 (28)
18. Ateriakonsepti
19. Siivouspalvelut
Palvelukokonaisuutta ja sen sisältämiä siivouspalveluja koskeva
palvelukuvaus on liitteenä. Mahdolliset paikalliset erikseen sovittavat
muutokset huomioidaan sopimusneuvotteluissa tai sopimuskauden aikana.
Hankinnan kohde
Leirikeskukset ja kesäkodit (8 kpl)
Ateriakonsepti
Ruokalaji * = vaihto- Raaka-aine
ehto
Aamupala Kahvi, tee, kaakao Automaattikaakao/Lohiranta
8:00 - 9:00 Mehu, vesi Appelsiinitäysmehu
Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma
Puuro Hiutale leiriläisten toiveiden mukaan
Aamiaismurot
Hillo, mehukeitto
Mysli
Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia
Leipä, sämpylä Vaalea hiivaleipä, ruisleipä
Levite Margariinit
Juusto 1 laji
Makkaraleikkele 1 laji
Mansikka/ tuore hedelmä
Maustamaton jugurtti laktoositon
Lounas Pääruoka Kastike, laatikkoruoka, kappaleruoka, pataruoka, risotto, pastaruoka
arkilounas/sunnuntailounas Energialisäke Pääruoan mukaan
noin klo 12:00 Kasvislisäke Tarvittaessa lämmin lisäke
Salaatti/raaste Kauden kasviksista
Salaatinkastike vaihdellaan, 1 tarjolla
Jälkiruoka Hedelmä
Leipä Vaalea, ruisleipä
Levite Margariinit
Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma
Piimä Rasvaton, laktoositon
Vesi
Päiväkahvi Kahvi, tee
14:00 Mehu, vesi Sekamehu
Leivonnainen Kääretorttu, piirakka, pulla, kuivakakku
Hedelmä
Päivällinen Pääruoka Keitto, laatikko, kasvisohukaiset
17:00 Salaatti/raaste Kauden kasviksista
Salaatinkastike
Etikkasäilyke Pääruokaan liittyvä
Leipä Vaalea, ruisleipä
Levite Margariinit
Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma
Piimä Rasvaton laktoositon
Vesi
Hedelmä
Iltapala Leipä, sämpylä Vaalea, ruisleipä
Tarjolla linjastossa Levite Margariini
Juusto viipale/ sulatejuusto
Makkaraleikkele 1 laji
Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia
Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma
Mehu, vesi
Karjalanpiirakka *
Jogurtti *
Hedelmä *
22 (28)
Tilaajan omistamat leirikeskukset ja kesäkodit; siivotaan sopimuksen
mukaan kaikkien kiinteistöjen osalta. Yksityiskohtainen siivousohjelma on
kerrottu liiteasiakirjan ”palvelukuvaus”.
Kohteiden pohjakuvat ovat saatavissa pyydettäessä siivoussuunnittelija
Sirpa Turuselta sähköpostitse [email protected].
Siivottavat lattiapintamateriaalit leirikeskuksissa ovat: puu-, muovi-, Flotex
ja laattalattiaa.
Siivouspalvelun tuottaminen
Leirikeskuksissa siivous hoidetaan päivittäin ylläpitosiivouksena, joka on säännöllisesti tehtyä siivousta ja sisältää tarkistussiivoukset. Perussiivoukset ja yli 180cm ylittävien kohteiden siivoukset tehdään erillistyönä tilaajan kanssa sovittuna ajankohtana. Leirinaikainen siivous koskee pääsääntöisesti yhteisessä käytössä olevia tiloja, majoitushuoneet siivotaan leirien jälkeen. Siivous suoritetaan pääosin arkipäivisin (ma-la)klo 7- 19 välisenä aikana, paitsi yhteiskäytössä olevat tilat pyhäpäivinä. Palvelutuotantoa voidaan sopeuttaa joustavasti tilan käytön ja kuormitusten
mukaisesti, esimerkiksi tilojen varauksista johtuen. Koskee esim:
rippikoululeirien vaihtopäivät
Siivous suoritetaan tuntityönä ja tilaajalle on toimitettava kuukausittain yhteenveto toteutuneista tunneista. Kiinteistöille valitaan niiden käyttöön ja olosuhteisiin sopivat
siivousohjelmat. Liitteenä olevan palvelukuvauksen mukainen eri tiloissa
vallitseva puhtaustaso säilytetään sovitun tavoitteen mukaisesti. Tavoite
määritetään yhdessä tilaajan kanssa kohdetietojen ja tilaajan tarpeiden
mukaisesti.
Siivouksen suunnittelussa ja suorituksessa pitää huomioida tilojen käyttäjät
ja erimuotoiset tilaisuudet.
Peruspuhdistukset ym. harvemmin suoritettavat työt tehdään
erillistilauksena annetun ohjeistuksen mukaisesti.
Töiden laiminlyönti tai puutteellinen suoritus sovittuna ajankohtana johtaa
aina kyseisen palvelukerran hyvitykseen seuraavassa laskussa.
Sopimuksessa palvelukuvauksen mukaiset tekemättömät työsuoritukset,
pitää tehdä ennen sopimuskauden loputtua tai niistä maksetaan korvaus
23 (28)
tilaajalle. Muussa tapauksessa, voi tilaaja teettää valitsemallaan
palveluntuottajalla työsuoritukset ja veloittaa puitesopimuskumppania.
Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito
Tilaaja edellyttää, että palveluntuotannosta vastaavat henkilöt sekä
siivoustyönsuorittajat, jotka ovat tekemisissä tilaajan kanssa, osaavat ja
ymmärtävät suomea siten, että he pystyvät omaksumaan suomenkieliset
palvelukuvaukset, suulliset ja kirjalliset turvallisuusmääräykset ja –ohjeet
sekä toimimaan niiden mukaisesti.
Kohteen asiakasvastaavalla tulee olla puhtauspalvelualan koulutus
(laitoshuoltaja/toimitilahuoltaja perustutkinto) tai 2 vuoden
siivoustyökokemus leirikeskustilojen tai vastaavien majoitus- ja pesutilojen
siivouksesta.
Toimeksisaaja voi olla monipalvelualanyritys, edellä mainittujen edellytysten
täytyttyä.
Tarjouksessa pitää olla selvitys osaamisesta sekä referenssit, mikäli
selvitys ja referenssit puuttuvat, tarjous hylätään.
Toimeksisaaja vastaa kaikista työntekijöidensä, asiantuntijoidensa ja
alihankkijoiden työsuorituksesta sekä toimenpiteistä Helsingin
seurakuntayhtymän kiinteistöissä.
Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen
Toimeksisaajan vastuulla on perehdyttää/kouluttaa omat työntekijät.
Tilaaja antaa tilojen siivousohjelman ja huolehtii, että tilojen käyttöön
liittyvät ohjeistukset ovat päivitetyt.
Siivousvälineet, puhdistusaineet
Palvelu suoritetaan, tilaajan nykyisillä siivousvälineillä ja -koneilla.
Siivousvälineiden – ja koneiden, puhdistusaineiden ja hygieniatuotteiden
hankinnat hoitaa toimeksisaaja, tilauksista sovitaan tilaajan kanssa.
Tilaukset tehdään tilaajan sopimuskumppanilta.
Tilaaja maksaa siivousvälineet, puhdistusaineet ja hygieniatuotteet.
24 (28)
Toimeksisaaja voi käyttää oman sopimuskumppanin puhdistusaineita, ne
on kuitenkin hyväksytettävä tilaajalla.
Kaikkien siivousvälineiden ja puhdistusaineiden tulee olla
ympäristömyönteisiä.
Toimeksisaaja noudattaa kaikessa työskentelyssään seurakunnan tiloissa
Kirkon ympäristödiplomin periaatteita.
Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus
Toimeksisaaja on velvollinen ilmoittamaan siivousvälineiden- ja koneiden
mahdollisista vioista ja korjaustarpeista tilaajalle.
Asianmukaiseen käyttöön liittyvät huollot ja korjaukset tehdään tilaajan
toimesta. Tilaaja on velvollinen toimittamaan kohteisiin siivouskoneiden
huoltoon liittyvät yhteystiedot. Toimeksisaajan on huolehdittava ja
käytettävä siivousvälineitä-ja koneita huolellisesti ja siivouskoneiden
käyttöohjeita noudattaen.
Siivouspalvelun laadunvalvonta
Siivottavien tilojen yleisilme on sovitunlainen, noudattaen tilaajan laatimaa
puhtausluokitusta, joka on määritelty palvelukuvaustaulukossa.
Laadunvalvonta on jatkuvaa ja poikkeavuudet ilmoitetaan osapuolille
välittömästi ja tehdään tarvittavat korjaustoimenpiteet. Työtä kehitetään
asiakaskyselyjen ja asiakkaiden toiveiden mukaisesti.
Käyttöönotetut kehitys- ja parannusehdotukset raportoidaan.
Keittiön siivous kuuluu keittiöhenkilökunnalle.
Siivouspalvelukuvaukset
Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien jälkeen Puhtaustaso
Yhteiskäytössä
olevat tilat
(aulatilat, eteiset,
kokous-
luokkatilat,
- roska-astioiden
tyhjennys ja
puhdistus
- tahrojenpoisto
kosketuskohdista(ov
- roska-astioiden
tyhjennys ja puhdistus
- hylly- ja tasopintojen
pyyhintä vapailtaosin
- pölyjen pyyhintä
Siisti =
Tilan käyttö on
normaalia tai vähäistä.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
25 (28)
taukotilat,
toimistotilat,
kappelit,
minikeittiöt,
portaikot,
käytävät)
enpielet, -kahvat,
valokatkaisijat)
- peili- ja lasipinnoilta
tahrojen poisto
- kalusteiden harjaus/
tai pyyhintä,
kosketuskohtien
pyyhintä
- tekstiililattiat ja
irtomatot imuroidaan
- lattiat/portaat
kosteapyyhitään
laitteiden
päältä(esim.Tv.t,
radiot, tulostimet,
soittimet, mikrot,
jääkaapit,
valaisimet,)ulottuvuus
korkeudelta
- tahrojenpoisto
pystypinnoilta
kosketuskohdista(oven
pielet, -kahvat,
valokatkaisijat,
patterit)ulottuvuuskor
keudelta
- kalusteiden harjaus/
tai pyyhintä,
kosketuskohtien
pyyhintä
- peili- ja lasipintojen
puhdistus
- tekstiililattiat ja
irtomatot imuroidaan
- lattiat/portaat
kosteapyyhitään
silmiinpistävästi likaa
tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia, irtolikaa
ja kiinnittynyttä likaa
tahroina. Siivoustaso
koskee esimerkiksi
Kerho-, luokka,-
kokoustiloja,
majoitustiloja,
toimistotiloja,
kahvihuoneita,
käytäviä, aula- ja
eteistiloja ja
asiakastiloja.
Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien
jälkeen
Puhtaustaso
Majoitustilat Leirin aikana ei ole
majoitustilojen siivousta
- roska-astioiden
tyhjennys ja puhdistus
- vuoteet sijataan ja
patjan alustat
puhdistetaan
- hylly- ja tasopintojen
pyyhintä vapailtaosin
- pölyjen pyyhintä
laitteiden
päältä(esim.Tv.t,
radiot, tulostimet,
soittimet,
valaisimet)ulottuvuus
korkeudelta
- tahrojenpoisto
Siisti
Tilan käyttö on
normaalia tai vähäistä.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
silmiinpistävästi likaa
tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia, irtolikaa
ja kiinnittynyttä likaa
tahroina. Siivoustaso
26 (28)
pystypinnoilta,
kosketuskohdista(oven
pielet, -kahvat,
valokatkaisijat,
patterit)ulottuvuuskor
keudelta
- kalusteiden harjaus/
tai pyyhintä,
kosketuskohtien
pyyhintä, koskien
sänkyjen laitoja
- peili- ja lasipintojen
puhdistus
- lattiat, tekstiililattiat ja
irtomatot imuroidaan
- lattiat kosteapyyhitään
ja irtoroskat poistetaan
Likaantuneet
vuodevaatteet vaihdetaan
tarvittaessa.
koskee esimerkiksi
Kerho-, luokka,-
kokoustiloja,
majoitustiloja,
toimistotiloja,
kahvihuoneita,
käytäviä, aula- ja
eteistiloja ja
asiakastiloja.
Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien
jälkeen
Puhtaustaso
Wc-tilat - Roska-astioiden
tyhjennys, puhdistus
- Hygienia-
annostelijoiden täyttö
ja puhdistus
- Tahrojenpoisto
pystypinnoilta ja
kosketuskohdista(sei
nät, ovenpielet, -
kahvat,
valokatkaisijat)
- Peilien ja lasipintojen
puhdistus
- Pesualtaan pesu ja
kuivaus(myös
ulkoreunoilta)
- Wc-altaan pesu wc-
harjalla, istuin osan
- Roska-astioiden
tyhjennys, puhdistus
- Hygienia-
annostelijoiden täyttö
ja puhdistus
- Tahrojenpoisto
pystypinnoilta ja
kosketuskohdista(sein
ät, ovenpielet, -kahvat,
valokatkaisijat)ulottuv
uuskorkeudelta
- Peilien ja lasipintojen
puhdistus
- Pesualtaan pesu ja
kuivaus(myös
ulkoreunoilta)
- Wc-altaan pesu wc-
harjalla, istuin osan
Puhdas =
Tilan käyttö vaatii
hygieenistä
puhtaustasoa.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
lainkaan havaittavaa
likaa tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia ja likaa.
Siivoustaso koskee
esimerkiksi WC-tiloja,
pesu,-ja pukutiloja
sekä saunatiloja.
27 (28)
sekä ulkopuolen
puhdistus
- Lattian
kosteapyyhintä
sekä ulkopuolen
puhdistus
- Lattian kosteapyyhintä
Suihkutilat
- tarvittaessa saippua-
annostelijan täyttö
- suihkukalusteiden ja
suihkuseinän pesu ja
kuivaus
- tahrojenpoisto
kosketuskohdista(ov
enpielet, -kahvat,
valokatkaisijat)ulottu
vuuskorkeudelta
- lasi- ja peilipinnoilta
tahranpoisto
- lattian pyyhintä/pesu
ja kuivaus
- tarvittaessa saippua-
annostelijan täyttö
- suihkukalusteiden
pesu ja kuivaus
- tahrojenpoisto
kosketuskohdista(oven
pielet, -kahvat,
valokatkaisijat)
- lasi- ja peilipinnat
pestään
- lattian pesu harjalla ja
kuivaus/ lattiakaivon
puhdistus
Puhdas =
Tilan käyttö vaatii
hygieenistä
puhtaustasoa.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
lainkaan havaittavaa
likaa tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia ja likaa.
Siivoustaso koskee
esimerkiksi WC-tiloja,
pesu,-ja pukutiloja
sekä saunatiloja.
Saunat - lattian letkutus ja
kuivaus
- lattiakaivon päältä
poistetaan irtoliat
- lauteiden pesu
- tahrojenpoisto
kosketuskohdista(oven
pielet, -kahvat,
valokatkaisijat)
- lasi- ja peilipinnoilta
tahranpoisto
- lattian pesu ja
lattiakaivon puhdistus
Puhdas =
Tilan käyttö vaatii
hygieenistä
puhtaustasoa.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
lainkaan havaittavaa
likaa tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia ja likaa.
Siivoustaso koskee
esimerkiksi WC-tiloja,
pesu,-ja pukutiloja
sekä saunatiloja.
28 (28)
Keittiöt
Keittiön siivous
kuuluu
keittiöhenkilöku
nnalle. Keittiön
siivous
omavalvonta
ohjeistusta
noudattaen
päivittäin.
- roska-astioiden
tyhjennys ja
puhdistus
- tahrojenpoisto
kosketuskohdista(ov
enpielet, -kahvat,
valokatkaisijat)
- mikrot, jääkaapit,
pyyhitään
ulkopinta(tarvittaess
a sisäpinta)
- peili- ja lasipinnoilta
tahrojen poisto
- kalusteiden harjaus/
tai pyyhintä,
kosketuskohtien
pyyhintä
- lattiat
kosteapyyhitään
Saari kohteiden ja
Porkkalan leirikeskusten
keittiöt peruspestään
ennen kautta ja kauden
jälkeen
- kaikki pystypinnat
(seinät, ikkunat,
ovet, peilit)pestään
- kaapit pyyhitään
sisäpuolelta(hyllyt,
ovet)
- roska-astiat
pestään/kuivataan
- mikrot, jääkaapit,
hellat, uunit
pestään(sisä/ulkopinta
)
- lattiat pestään harjalla
ja kuivataan
- lattiakaivo pestään
Puhdas =
Tilan käyttö vaatii
hygieenistä
puhtaustasoa.
Siivouksen jälkeen
tilassa ei esiinny
lainkaan havaittavaa
likaa tai roskia.
Siivouskertojen välillä
voi satunnaisesti
esiintyä roskia ja likaa.
Siivoustaso koskee
esimerkiksi Keittiötilat
kaikissa kohteissa.
Puhtaustasot
Siisti
Tilan käyttö on normaalia tai vähäistä. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny
silmiinpistävästi likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti
esiintyä roskia, irtolikaa ja kiinnittynyttä likaa tahroina. Siivoustaso koskee
esimerkiksi Kerho-, luokka,-kokoustiloja, majoitustiloja, toimistotiloja,
kahvihuoneita, käytäviä, aula- ja eteistiloja ja asiakastiloja.
Puhdas
Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei
esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi
satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WC-
tiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja.