PRESSEMEDDELSEK OM O G OPL E V E N F E S T F OR A L L E S A N S E R O G M E D SM A G S OPL E V E L S E R F OR E N H V E R

PINSEN 19.-20. MAJ 2013Kom og besøg Filsøgaard Fødevarefestival i

Et kort historisk rids:

Filsøgård er beliggende på kanten af den nyoprettede Fiil-Sø

på ca. 900 ha, centralt placeret i naturpark Vesterhavet. Filsø

har tidligere været Danmarks næststørste sø med et areal på

over 2000 hektar. I midten af 1800-tallet begyndte inddæm-

ningen. Søen skrumpede gennem de næste hundrede år for

at ende på kun 45 hektar. Området er siden fredet og vand-

standen blev hævet i 1990erne og søen er næsten fordoblet

i areal.

I august 2010 købte Aage V. Jensen Naturfond Filsø Avlsgods

med henblik på at stoppe landbrugsdriften på de tidligere

søarealer og i stedet genoprette søen. Den 2. juli 2012 blev

der åbnet for vandet til Søndersø, og den 7. oktober 2012

blev søen markeret med en stor indvielse. Allerede i midten

af oktober stod søen færdig.

Filsøgård danner en smuk ramme for festivalens udstillere & besøgende.

Der vil være udstillere i de gamle historiske ladebygninger samt en summen af markedsstemning på den idylliske gårdsplads, hvor der også vil være aktiviteter for børn, når Filsø Fødevarefestival for første gang indtager den smukke Avlsgård.

På festivalen præsenteres ca. 50 udstillere i de smukkeste rammer, og det forventes at mellem 6000 og 7000 vil besøge festivalen.

Der vil være mulighed for at købe, se og smage mange delikate og spændende produkter. Alt sker i en helt unik sammenhæng, og hermed åbnes der op for den ultimative sanse- og smagsoplevelse.

Et udpluk af deltagerne i Filsø: Lunagaard, RibeRestaurant Justesen, VardeWarwik, VardeVinspecialisten, VardeHenne KroRav Mads Hus, HenneØkovin, TarmSkovlund Ismageri, AnsagerHedeagergaard, ØlgodMaggies, ØlgodNymindegab KroHr. Skov, BlåvandTatanka, bisonkød, HolstebroVarde Ådal LamFilsø HonningMalabar kaffe, KnebelEnghavegaard ost, KjelstFru h, RøddingMette Kristensen Design, EsbjergKarens Blomster, OksbølRavhuset HennebjergCafe Stranden, HenneWoodshade Organics, KnebelLille Raneladegaard, EbeltoftÅkjærs, EsbjergSydvestjysk smagsoplevelserNaturstyrelsenKøbmand Hansen, Hennestrand

Fødevareproducenter

Råvareproducenter

Plantemarked

Design & brugskunst

Friluftsliv

Gårdbutikker

Micro-bryggerier

Restauranter

Filsø fødevarefestival er en fest for alle sanser og med smagsoplevelser for enhver. På festivalen kan man møde:

Åbningstider: Søndag den 19. maj kl. 10.00-17.00 / Mandag den 20. maj kl. 10.00-16.00Entre: Børn 10-16 år 15 kr., voksne 30 kr.Frontlife Aps: Jimi Kristensen +45 23292622 · www.frontlife.dk

Se mere omkring Filsøgård, Kærgårdvej 12 i 6854 Henne på www.filsoegaard.dk

MØD SPÆNDENDE UDSTILLEREK OM O G OPL E V E N F E S T F OR A L L E S A N S E R O G M E D SM A G S OPL E V E L S E R F OR E N H V E R

man kan blandt andre møde udstillere som

har skabt helt unikke kvalitetsprodukter med udgangspunkt i naturen omkring filsø

Hedeagergaard - et biodynamiske landbrug "Økologisk produktion gør en positiv"

Den lokale Hedeagerslægtsgård som i femte generation lagde kursen om og blev ambassadør for økologiske kvalitetsfødevarer, var forud for tiden. Hedeagergaard lægger idag navn til en lang række lækre økologiske kvalitetsfødevarer.

På slægtsgaarden arbejder og udvikler gårdejer Chriss Hedeager kvalitetesprodukter udfra den fælles filosofi, at økologiske og biodynamiske landmænd ikke er særligt optaget af salg, men meget mere optaget af produktion og kvalitet.

Det biodynamiske landbrug udvikler sammen med andre økologiske landbrug bl.a. økologisk mælk kendt som "Øko-mælk" og økologiske crèmede bløde morgenoste. De er leverandør af biodynamisk mælk til Naturmælk og af den delikate spegepølse Hedeagergaard charcuterie.

Efter mange år med økologisk gårdbutik fra egen gård og siden en stor økologisk gårdbutik adopteres de økolo-giske Hedeagergaard-produkter af SuperBest. "Hedeagergaard produkter sælges ikke på pris, men på kvalitet!"

Hr. Skov fra Blåvand. En bæltet Galloway ko går i skovene i Filsø, hvor den spiser glansbladet hæg.

Køer holder skoven omkring Filsø ren og pæn

I Åle Plantage ved Oksbøl er der skovarbejdere med fire ben, og de gør en stor indsats - helt gratis. Altsammen for at hol-de skoven ren og pæn, så vi andre har glæde af at gå en tur.

Fortidens synder er årsag til, at der i dag er Galloway-køer i Åle Klitplantage. Der er masser af lupiner, bornholmsk røn og såmænd nogle frugttræer. Det er ukrudt, som skov-køerne kan lide.

Galloway-koen er efterhånden sendt på græsning mange steder. På Læsø, Møn, nogle af de sydfynske øer, Rømø, Fanø og altså også i Åle klitplantage.

Men så har vi heldigvis skov-køerne. De er hårdføre og kan gå ude hele året. Kun i meget hårde vintre skal de have ek-stra foder. Bestanden er efterhånden på 35 kreaturer.

Claus ved Hr. Skov producerer herefter den lækreste og de-likate oksespegepølge krydret med ramsløg aioli, som kan nydes på Filsø festivalen.

Åsted Biavl "Det er historien og oplevelserne som sælger produktet." - honningen er solgt inden den er kommet på glas.

Det går stærkt med at få vandet tilbage i Filsø, som i årtier har været tørlagt. ”Filsø honning” er et enestående naturprodukt af høj kvalitet, som samtidig genopliver naturen omkring Filsø. Åsted biavl har eksisteret i 7 år og er grebet af arbejdet med bierne samt med processen at fremstille kvalitetshonning i de helt rigtige omgivelser.

Eneret til filsø - Da det blev kendt at Aage V. Jensen Naturfond ville købe Filsø med det formål at genskabe søen, var det oplagt at have bier stående ved Filsø. Både fordi det kunne give en spændende honning, men også den gode historie i det. Åsted Biavl kontaktede derfor Naturfonden og forelagde ideen, og idag er det hjem for ti bifamilier. En ombygget gammel kostald danner rammen til et flot og funktionelt slyngerum, og i midten af maj flyttede bierne så ud i den smukke natur ved Filsø.

Hos Åsted Biavl er honningkvaliteten i højsædet, og honningen bliver produceret uden brug af nogenformer for pesticider. Det er meget vigtigt, at honningen bliver behandlet så rent og skånsomt som overhovedet muligt, da det er et helt unikt naturprodukt fra naturen omkring Filsø.